li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Roti Goreng Ayam yang Renyah Untuk Camilan Sore

    Jakarta –

    Camilan renyah gurih ini dibuat dari roti tawar. Diberi topping adonan ayam berbumbu. Rasanya renyah garing. Enak dimakan hangat dengan saus timun dan bawang.

    Jika punya roti tawar sisa, kamu bisa membuat camilan gurih renyah ini. Potongan roti tawar yang diberi topping adonan ayam ini bisa jadi camilan murah enak. Cocok dinikmati dengan kopi atau teh.

    Adonan ayamnya diberi bumbu bawang dan sedikit minyak wijen sehingga aromanya harum sedap. Bisa ditaruh di tengah atau dioleskan rata ke seluruh permukaan roti.


    Yang penting saat menggoreng pastikan minyak cukup banyak dengan api sedang agar ayam dna roti matang bersamaan dan kering. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

    Resep Roti Goreng Ayam

    Renyah garing roti goreng ini semakin enak dengan olesan adonan ayam di tengahnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 5 lembar roti tawar putih
    • minyak goreng
    • 1 putih telur ayam, kocok dengan 1 sdm air
    • Olesan:
    • 200 g daging ayam cincang
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, parut halus
    • 2 sdm daun bawang/daun ketumbar, iris halus
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 kuning telur ayam
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Saus Bawang dan Timun, aduk jadi satu:
    • 3 sdm kecap asin
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 1 sdt cabe rawit merah, gerus kasar
    • 1/2 buah timun, kupas, iris kasar
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdm air jeruk nipis/cuka
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Buang bagian pinggir roti. Lalu potong masing-masing roti menjadi 4 bagian hingga mendapatkan 20 potong roti.
    2. Olesan: Campur uayam cincang dan bahan-bahan lainnya dalam wadah.
    3. Aduk-aduk hingga tercampur dengan rata dan menyatu.
    4. Ambil 1 potongan roti tawar, tekan sedikit bagian tengahnya, taruh 1/2 sdm adonan ayam di tengahnya.
    5. Olesi seluruh permukaan dengan putih telur lalu sisihkan. Kerjakan yang sama dengan sisia roti dan adonan ayam.
    6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga roti tawar kering dan ayam matang. Angkat dan tiriskan.
    7. Sajikan dengan Saus Bawang dan Timun.
    Roti tawar untuk French toast.Roti tawar untuk roti goreng ayam. Foto: Getty Images

    Tips membuat roti goreng ayam:

    1. Agar roti goreng bisa matang merata dan kering, pastikan saat menggoreng seluruh bagian roti terendam minyak dengan suhu sedang.
    2. Jika mau yang praktis, sajikan roti goreng ayam dengan saus cabe atau mayones.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Pasta Saus Udang yang Berempah Sedap Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Beragam pasta kini populer sebagai menu lezat. Selain saus klasik bisa disajikan dengan saus udang yang gurih. Dengan rasa pesto, creamy hingga yang pedas.

    Selain spaghetti, pasta jenis fettucine, tagliatelle atau linguine juga populer. Karena jenis pasta ini bisa dipadukan dengan saus creamy, saus pedas atau saus pesto. Apalagi dipadukan dengan udang segar.

    Seperti pasta linguine yang dipadukan dengan udang dan saus merica yang pedas menyengat enak. Udang jerbung udang gurih juga enak dipadukan dengan saus pesto dari basil segar.


    Saus creamy juga enak dipadukan dengan brokoli dan keju. Aneka pasta dengan udang ini cocok disajikan di hari libur. Berikut resep-resep selengkapnya yang gampang dibuat.

    1. Resep Linguine Saus Udang Pedas

    Bumbu merica hitam yang pedas dan udang segar yang gurih jadi paduan lezat linguine ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : pasta

    Bahan Bahan

    • 250 g linguine kering
    • 2.5 liter air
    • Saus Udang Pedas:
    • 2 sdm mentega
    • 5 butir bawang merah, cincang kasar
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 10 ekor udang jerbung sedang, kuoas, sisakan ekornya
    • 1 sdm pasta tomat
    • 1 sdt cabe merah bubuk
    • 2 buah tomat merah, cincang
    • 2 lembar bay leaf
    • 1 sdt oregano kering
    • 1 sdt basil kering
    • 1 sdt merica hitam, memarkan
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • Keju parmesan parut
    • Peterseli cincang

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air dalam panci besar. Rebus linguine hingga lunak al dente. Tiriskan dan sisihkab air perebusnya 200 ml.
    2. Tumis bawang bambay dan bawang putih hingga harum dan layu.
    3. Masukkan udang, aduk hingga udang berearna kemerahan.
    4. Tambahkan tomat, tomat pasta, cabe bubuk, merica hitam, gula dan garam. Aduk hingga rata.
    5. Tuangi air perebus pasta lalu masak hingga mendidih lalu angkat.
    6. Taruh linguine di piring saji, tuangi saus udangnya.
    7. Taburi keju parmesan parut dan peterseli.

    2. Resep Spaghetti Saus Pesto Udang

    Resep Spaghetti Saus Pesto UdangResep Spaghetti Saus Pesto Udang Foto: iStock

    Saus pesto yang segar harum cocok dipadukan dengan udang yang segar kenyal.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : pasta

    Bahan Bahan

    • 250 g spaghetti kering
    • 6 buah udang jerbung besar, kupas, sisakan ekornya
    • Saus Pesto:
    • 100 ml minyak olive
    • 80 g daun basil segar
    • 4 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 50 g almond/kacang tanah kupas
    • 2 sdm keju parmesan
    • 1 sdt garam
    • Topping:
    • keju parmesan parut

    Cara Memasak:

    1. Saus Pesto: Haluskan semua bahan saus pesto dengan blender hingga lembut. Sisihkan.
    2. Rebus spaghetti dengan 2.5 liter air yang diberi sedikit garam hingga lunak ‘al dente’. Angkat dan tiriskan spaghetti. Sisihkan 250 ml air perebusnya.
    3. Panaskan Saus Pesto dalam wajan. Masukkan udang, aduk hingga berubah warnanya kemerahan.
    4. Masukkan spaghetti dan air perebusnya. Masak dan aduk hingga hampir kering lalu angkat.
    5. Sajikan dengan taburan keju Parmesan.

    3. Resep Fettucine Alfredo Udang dan Brokoli

    Resep Fettucine Alfredo Udang dan BrokoliResep Fettucine Alfredo Udang dan Brokoli Foto: iStock

    Gurih mulur fettucine semakin lezat dengan paduan udang dan brokoli yang renyah segar.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : pasta

    Bahan Bahan

    • 250 g fettucine kering
    • 100 g udang kupas sedang
    • 50 g brokoli, blansir, potong-potong
    • 2 sdm mentega
    • 20 g bawang bombay, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 ml krim segar
    • 100 ml susu fullcream
    • 1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
    • 50 g keju parmesan parut
    • 50 g keju cheddar parut
    • Taburan:
    • 50 g keju parmesan parut
    • 1 sdm paterseli cincang

    Cara Memasak:

    1. Didihkan 2.5 liter air dalam panci, beri sedikit garam. Rebus fettucine kering hingga hampir lunak atau ‘al dente’. Angkat dan tiriskan. Sisihkan sedikit airnya.
    2. Tumis udang kupas dengan sedikit minyak hingga kemerahan dan agak kering lalu angkat.
    3. Panaskan mentega hingga leleh dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum
    4. Tambahkan krim segar dan susu, beri 100 ml air rebusan pasta, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
    5. Masukkan fettucine, udang, brokoli, keju parmesan dan cheddar, aduk hingga rata , mendidih dan agaj susut airnya.
    6. Angkat, sajikan dengan taburan peterseli dan keju parmesan.
    7. Sajikan hangat.

    Simak Video “Pasta by The Park yang Hidden Gem di Jakarta Selatan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Semur Telur Puyuh dan Daging yang Manis Gurih Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Semur dengan isian sedikit daging sapi dan telur puyuh ini rasanya gurih sedikit manis. Dimasak perlahan hingga bumbunya meresap. Cocok untuk lauk bekal.

    Semur diadaptasi dari kuliner Belanda. Berbumbu bawang, kecap manis dan sedikit rempah jadi ciri khasnya. Kemudian ada semur Betawi dengan tambahan kemiri dan kuah kental.

    Kali ini semur daging dipadukan dengan telur burung puyuh. Bumbunya diberi tambahan rempah ala China. Seperti bunga lawang, cengkih dan kayumanis. Aroma semur jadi lebih harum.


    Dimasak perlahan hingga bumbu meresap ke dalam daging dan telur puyuh. Kuahnya bisa dibuat kental atau banyak. Berikut ini daftar bahan, bumbu dan cara membuatnya yang gampang diikuti.

    Resep Semur Telur Puyuh dan Daging

    Semur telur puyuh yang manis gurih dan meresap bumbunya ini cocok untuk lauk bekal.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
    • 200 g daging has luar sapi, potong-potong
    • 750 ml air
    • 1 buah bunga lawang
    • 3 cm kayu manis
    • 3 butir cengkeh
    • 100 ml kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 20 butir telur puyuh rebus, kupas

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    2. Tambahkan irisan daging has, aduk hingga kaku dan berwarna putih.
    3. TUangi air, tambahkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh, kecap manis, kaldu kamur, merica dan garam. Masak hingga mendidih.
    4. Kecilkan api, masukkan telur puyuh, masak hingga daging empuk dan kuah susut setengahnya.
    5. Angkat dan sajikan hangat.
    olahan telur puyuhTelur puyuh untuk semur telur puyuh dan daging. Foto: thinkstock

    Tips membuat semur telur puyuh dan daging:

    1. Jika suka daging sapi lebih berlemak atau bisa memakai daging sengkel atau sandung lamur.
    2. Pilih telur puyuh yang baru agar bentuknya bulat utuh. Bisa diganti dengan telur kampung atau telur ayam biasa.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ayam Bakar Bumbu Tradisional yang Sedap Meresap Bumbunya

    Jakarta –

    Ayam bakar dengan bumbu pedas berempah enak dimakan dengan nasi hangat. Ada ayam bekakak khas Sunda, ayam taliwang khas Lombok dan ayam bakar Jawa.

    Selain ayam goreng, ayam bakar bumbu tradisional selalu menarik selera makan. Umumnya ayam kampung direndam bumbu atau diungkep dengan bumbu hingga lunak. Setelah itu dibakar di atas bara api arang.

    Seperti ayam bekakak khas Sunda. Ayam dibelah utuh lalu diolesi bumbu bawang dan cabe. Dibakar di atas api arang semakin sedap rasanya. Ada juga ayam bakar Jawa dengan bumbu yang manis gurih.


    Yang suka pedas bisa membuat ayam bakar Taliwang khas Lombok. Bumbu cabe yang pedas menyengat membuat ayam ini semakin enak. Tiga pilihan ayam bakar ini bisa jadi pilihan untuk menu makan siang yang nikmat.

    1. Resep Ayam Bekakak

    Ayam spesial khas Sunda ini disajikan utuh berupa belahan ayam. Bumbunya pedas gurih mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung/jantan besar
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 1 liter santan sedang
    • 500 ml santan kental
    • 1 sdm air asam Jawa
    • Bumbu Halus:
    • 8 buah cabai merah besar
    • 10 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 5 butir kemiri
    • 4 cm kunyit
    • 2 sdt ketumbar
    • 2 cm jahe
    • 1 cm lengkuas
    • 2 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ayam, kepala ayam bisa dipotong jika tak suka. Belah membujur dada ayam hingga terbuka.
    2. Lipat sayap ke arah belakang dan tekan agar terbuka, jika perlu semat dengan lidi.
    3. Tumis bumbu halus dalam wajan besar bersama serai, dan daun jeruk hingga matang dan harum.
    4. Tuangi santan encer, didihkan.
    5. Masukkan ayam utuh, masak hingga santan susut sebagian.
    6. Tuangi santan kental, masak hingga seluruhnya matang dan bumbu mengental lalu angkat.
    7. Bakar ayam di atas bara api arang atau dalam oven sambil olesi sisa bumbu hingga agak kering lalu angkat.
    8. Taruh ayam di piring saji, tuangi sisa bumbu. Sajikan.

    2. Resep Ayam Bakar Jawa

    Resep Ayam Bakar JawaResep Ayam Bakar Jawa Foto: Getty Images

    Ayam bakar bebrumbu manis gurih ini enak dimakan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (1.2 kg) ayam jantan/kampung yang gemuk
    • 1 liter air kelapa
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 50 g gula merah/jawa, iris halus
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar sangrai
    • 1 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam
    • Olesan:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 sdm kecap manis

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
    2. Taruh potongan ayam di dalam wajan atau panci. Tambahkan Bumbu Halus, daun salam, serai dan lengkuas.
    3. Tuangi air kelapa dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan.
    4. Olesan: Aduk semua bahan hingga rata.
    5. Olesi ayam dengan bahan Olesan hingga rata. Panggang di atas bara api arang sambil balik dan olesi lagi dengan bahan Olesan hingga agak kering.
    6. Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal sesuai selera.

    3. Resep Ayam Bakar Taliwang

    ayam bakar taliwangResep ayam bakar taliwang Foto: Detikfood

    Bumbu super pedas jadi ciri khas ayam bakar khas desa Taliwang Lombok ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Lombok
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung muda
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 1 sdt garam
    • Bumbu:
    • 5 sdm minyak sayur
    • Haluskan:
    • 10 buah cabe keriting
    • 5 buah cabe merah kering
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 2 cm kencur
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah, potong kecil
    • 1 sdt gula merah
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • 2 buah jeruk limau

    Cara Memasak:

    1. Belah ayam membujur di bagian dadanya lalu tekan hingga terbuka. Lipat sayap ayam ke arah belakang.
    2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
    3. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
    4. Panggang ayam di atas bara api sambil balik-baik hingga ayam kaku.
    5. Olesi Bumbu sambil balik-balik beberapa kali hingga daging ayam matang dan Bumbu meresap.
    6. Taruh ayam dalam loyang atau wadah yang sudah diolesi minyak sayur.
    7. Olesi lagi dengan sisa Bumbu dan panggang dalam oven panas selama 20 menit.
    8. Angkat, sajikan dengan kucuran air jeruk limau dan Sambal.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bihun Goreng Minimalis, Sederhana dan Gurih Enak Rasanya

    Jakarta –

    Meskipun tanpa banyak isian dan bahan tambahan bihun goreng ini rasanya gurih enak. Tanpa kecap manis ternyata rasanya tetap lezat. Cocok buat sarapan.

    Selain bakmi goreng, bihun goreng juga jadi favorit banyak orang. Biasanya dibumbui bawang dan kecap manis sehingga rasanya manis gurih dengan warna kecokelatan.

    Bihun goreng bisa dibuat dengan bumbu minimalis. Tanpa kecap manis sehingga rasanya dominan gurih tanpa rasa manis. Warnanya juga putih pucat tetapi rasanya tetap gurih lezat.


    Sedikit tambahan wortel dan ayam cincang membuat bihun goreng ini tetap spesial rasanya. Bisa untuk menu makan siang atau bekal. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

    Resep Bihun Goreng Minimalis

    Meskioun bumbunya hanya bawang putih tanpa kecap manis, bihun goreng ini tetap gurih enak rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : bihun

    Bahan Bahan

    • 200 g bihun kering
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 100 g ayam cincang
    • 1/2 buah wortel, potong keci panjang
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebu sbihun hingga hampir lunak lalu angkat dan tiriskan. Biarkan hingga agak dingin.
    2. Dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    3. Tambahkan ayam cincang, aduk hingga matang.
    4. Masukkan wortel dan daun bawang, aduk hingga layu.
    5. Masukkan bihun lalu bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam.
    6. Tambahkan sedikit air lalu aduk-aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan kering.
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    Cara Membuat Bihun GorengBihun kering untuk bihun goreng minimalis Foto: iStock

    Tips membuat bihun goreng minimalis:

    1. Pilih bihun yang bagus kualitasnya, tidak apek dan tidak terlalu mulur teksturnya.
    2. Selain bihun beras, bisa juga dipakai bihun jagung.
    3. Sebagai pelengkap jika ada, bihun bisa ditaburi bawang merah goreng atau telur dadar yang diiris halus.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Kapri Manis Ayam Cincang Pedas yang Praktis Lezat

    Jakarta –

    Tumisan sayur yang sederhana bisa jadi pilihan lauk praktis untuk makan malam. Seperti kapri manis yang renyah, enak ditumis dengan ayam dan bumbu cabe kering.

    Salah atau teknik memasak yang praktis dan mudah adalah menumis. Aneka sayuran bisa ditumis dengan paduan beragam bahan. Sebaiknya piiih bahan yang mudah matang.

    Kapri manis yang renyah dengan rasa sedikit manis bisa ditumis dengan ayam cincang yang cepat matang. Keduanya diberi bumbu cabe kering dan bawang yang pedas menyengat.


    Sebaiknya tumis kapri manis ini sesaat akan disajikan agar terasa gurih segarnya. Bahan-bahannya gampang didapat. Berikut ini racikan bumbu dan cara membuatnya.

    Resep Tumis Kapri Manis Ayam Cincang Pedas

    Renyah gurih kapri manis cocok dipadukan dengan ayam cincang dan sedikit cabe kering.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 100 g ayam cincang
    • 150 g kapri manis, buang ujungnya
    • 2 buah cabe kering, iris kasar
    • 1 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air
    • Taburan:
    • daun bawang/seledri, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Panskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    2. tambahkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
    3. Masukkan kapri manis dan cabe kering, aduk hingga layu.
    4. Bumbui dengan saus cabe, saus tiram, kaldu jamur, kecap manis, merica bubuk dan garam. Aduk hingga rata.
    5. Tuangi sedikit air, tutup wajan dan masak hingga seluruhnya matang.
    6. Angkat taburi daun bawang/seledri, sajikan hangat.
    Kapri manisKapri manis yang segar untuk tumis kapri manis ayam cincang. Foto: istock

    Tips membuat tumis kapri manis ayam cincang:

    1. Pilih kapri manis yang muda agar rasanya renyah manis. Buang bagian ujung kapri yang keras.
    2. Selain ayam cincang bisa dipakai daging sapi cincang atau udang cincang.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Nasi Goreng Bumbu Rempah yang Sedap Aroma dan Rasanya

    Jakarta –

    Nasi goreng juga bisa diracik dengan bumbu rempah-rempah segar. Seperti nasi goreng kunyit, nasi goreng kencur dan nasi goreng daun mengkudu. Sedap!

    Rempah-rempah segar sangat melimpah dan murah. Selain menjadi obat, rempah juga bisa jadi penyedap alami nasi goreng. Seperti nasi goreng bumbu kunyit dan ayam yang gurih harum.

    Kencur yang beraroma khas dan tajam juga enak dijadikan bumbu nasi goreng. Dipadukan dengan ebi, rasanya gurih sedap. Jika suka yang lebih unik ada nasi goreng daun mengkudu.


    Nasi goreng khas Betawi ini memakai daun mengkudu yang harum dan kaya khasiat. Nasi goreng berempah ini bisa jadi pilihan menu sarapan enak. Berikut ini resep-resepnya yang mudah dibuat.

    1. Resep Nasi Goreng Kunyit Ayam

    Nasi goreng ini warnanya kuning menarik. Rasa dan aromanya juga sedap menarik selera.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 200 g daging ayam, potong-potong
    • 50 g wortel, potong dadu kecil
    • 500 g nasi putih dingin
    • 1 sdm kaldu jamur
    • Bumbu Halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 3 butir bawang merah
    • 2 cm kunyit tua
    • 1 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
    2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
    3. Tambahkan wortel, aduk-aduk hingga layu.
    4. Masukkan nasi putih dan kaldu jamur, aduk dengan api besar hingga seluruhnya tercampur rata.
    5. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Nasi Goreng Kencur

    Nasi Goreng KencurResep Nasi Goreng Kencur Foto: iStock

    Nasi goreng ini unik rasanya. tambahan bumbu kencur yang wangi sedap membuat rasanya spesial.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 300 g nasi putih
    • 1 sdm ebi, rendam air hangat hingga lunak
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • Bumbu:
    • 12 buah cabe rawit hijau
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 2 cm kencur tua
    • 1/2 cm jahe
    • 1/2 cm lengkuas muda
    • 1 potong kecil terasi
    • 2 sdt garam
    • Pelengkap:
    • telur dadar, iris kasar
    • bawang merah goreng
    • timun, iris tipis

    Cara Memasak:

    1. Tumbuk ebi hingga halus lalu sisihkan.
    2. Bumbu: Giling atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus.
    3. Panaskn 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
    4. Masukkan ebi, aduk hingga harum.
    5. Tambahkan nasi putih lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan nasi.
    6. Masukkan daun bawang, aduk rata lalu matikan api.
    7. Taruh nasi goreng di piring saji.
    8. Beri Pelengkapnya, sajikan hangat.

    3. Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu

    Resep Nasi Goreng Daun MengkuduResep Nasi Goreng Daun Mengkudu Foto: Getty Images

    Daun mengkudu yang renyah kaya khasiat ternyata membuat nasi goreng rasanya semakin sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Betawi
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 5 sdm minyak goreng
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 lembar daun mengkudu muda, iris halus
    • 1 butir telur ayam,kocok
    • 500 g nasi putih dingin
    • 5 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 3 buah cabe merah besar
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kencur
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam
    • Pelengkap:
    • timun, iris tipis
    • kerupuk udang/kanji

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
    2. Masukkan daun bawang dan daun mengkudu, aduk hingga layu.
    3. Sisihkan ke sisi wajan, tuangkan telur kocok, aduk-aduk hingga bergumpal kecil.
    4. Masukkan nasi putih, kecap manis, kaldu dan merica.
    5. Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruh bumbu menyatu dan meresap.
    6. Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

    Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ikan Bawal Goreng Saus Cabe Bawang yang Renyah Pedas

    Jakarta –

    Ikan bawal goreng yang minim duri ini rasanya gurih renyah. Disiram saus cabe bawang yang wangi dan sedikit pedas, semakin lezat rasanya.

    Ikan air tawar atau ikan laut yang digoreng rasanya renyah enak. Untuk memperkaya rasanya bisa diberi aneka saus. Saus asam manis, saus cabe atau saus lada hitam.

    Kali ini ikan bawal yang minim duri dilumuri bumbu lalu digoreng kering. Sebagai pelengkapnya diberi saus cabe bawang. Paduan bawang yang renyah wangi dengan cabe kering yang pedas.


    Racik dan sajikan ikan bawal ini dalam keadaan hangat agar terasa semakin gurih. Bahan-bahan dan trik membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

    Resep Ikan Bawal Goreng Saus Cabe Bawang

    Gurih renyah ikan bawal goreng dengan siraman saus cabe bawang jadi lauk sedap untuk makan malam.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor @ 300 g ikan bawal putih atau hitam
    • 1 sdt garam
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • minyak goreng
    • Saus Cabe Bawang:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 buah cabe merah kering, potong kasar
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus tiram
    • 250 ml air
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Besihkan ikan bawal, buang isi perutnya lalu kerat-kerat kedua sisi badannya.
    2. Lumuri ikan bawal dengan gara, bawang putih dan air jeruk nipis hingga rata. Biarkan sebentar.
    3. Goreng ikan dalam minyak banyak dengan api sedang hingga matang dan kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
    4. Saus Cabe Bawang : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
    5. Masukkan cabe kering, aduk hingga rata.
    6. Tuangi air, bumbui dengan kecap, kaldu jamur, merica, saus tiram dan garam. Didihkan sebentar hingga agak kental lalu angkat.
    7. Taruh bawal goreng di piring saji. Tuangi Saus Cabe Bawang dan taburi bawang merah goreng.
    8. Sajikan hangat.
    Ikan Bawal Bakar SpesialIkan Bawal segar untuk ikan bawal goreng. Foto: iStock

    Tips membuat ikan bawal goreng saus cabe bawang:

    1. Pilih ikan bawal putih atau bawal hitam yang segar. Jika memakai bawal hitam, buang sisiknya hingga bersih.
    2. Untuk saus cabe bawang bisa dipakai cabe merah kering atau cabe merah segar atau cabe hijau.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Perkedel Ikan Pedas, Enak Buat Camilan atau Lauk

    Jakarta –

    Ikan tak melulu digoreng atau dibakar. Juga bisa diolah jadi perkedel. Diberi bumbu cabe dan dicampur irisan kacang panjang rasanya jadi pedas dan renyah.

    Daging ikan kakap, tenggiri atau dori bisa diolah jadi bakso atau perkedel. Jika suka yang lebih menarik selera bisa dibuat perkedel ikan yang pedas enak dengan bumbu cabe dan rempah.

    Bumbu cabe dan rempah ditambah dengan daun bawang dan irisan halus kacang panjang. Rasanya jadi pedas dengan tekstur krenyes renyah. Perkedel ikan ini bisa jadi camilan atau lauk nasi.


    Saat menggoreng pastikan memakai minyak banyak dengan api sedang dan seluruh perkedel terendam minyak. Rasa renyah, pedas dan gurih perkedel ini cocok jadi camilan atau lauk nasi yang enak.

    Resep Perkedel Ikan Pedas

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    0 [difficulty] 0
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 300 g daging ikan kakap/tenggiri/dori
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 3 helai kacang panjang, iris halus
    • 1 butir telur ayam
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm tepung terigu
    • minyak goreng
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabe merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir bawang merah
    • 2 cm kencur
    • 1 sdt merica butiran
    • 1/2 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Cincang halus daging ikan lalu taruh dalam wadah.
    2. Tambahkan Bumbu Halus daun bawang, kacang panjang, telur, kaldu bubuk dan tepung. Aduk hingga menyatu rata.
    3. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
    4. Sendoki adonan dengan 2 buah sendok makan hingga jadi bulatan panjang lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
    5. Angkat dan tiriskan.
    6. Sajikan hangat.
    Fillet Ikan untuk Donat Nugget Ikan TortilaFillet Ikan untuk perkedel ikan pedas. Foto: iStock

    Tips membuat perkedel ikan pedas:

    1. Pastikan semua bahan tercampur rata dan menyatu sebelum digoreng. Bisa dibentuk bulat panjang atau bola-bola sedang.
    2. Saat menggoreng perkedel harus terendam minyak seluruhnya agar matang merata dan kering.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Tongkol Bumbu Cabai, Gurih Pedasnya Nampol

    Jakarta –

    Ikan tongkol yang berdaging kokoh dan tebal bisa diolah dengan bumbu cabe dan rempah. Seperti dibuat asam padeh, bumbu cab emerah atau dibuat gulai. Sedap!

    Ikan tongkol tergolong jenis ikan laut populer. Diolah segar atau diasap sama enaknya. Ikan berdaging tebal dan agak keras ini paling cocok dibumbui pedas. Seperti dimasak dengan bumbu cabe merah.

    Jika suka berkuah bisa diolah asam padeh khas Minang. Diberi bubu cabe dan asam dengan kuah bening rasanya pedas menyegarkan. Untuk rasa yang gurih pekat bisa dibuat gulai.


    Diberi bumbu cabe, tauco dan kuah santan rasanya gurih pedas sedap. Tiga olahan ikan tongkol ini cocok untuk menu makan siang. Resep-resep selengkapnya bisa dilihat di bawah ini.

    1. Resep Ikan Tongkol Bumbu Cabe

    Ikan tongkol semakin enak dibalut bumbu cabe. Pedas gurih mantap bumbunya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 750 g ikan tongkol
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • 2 buah cabe merah, iris kasar
    • 1 batang serai, memarkan
    • 5 lembar daun jeruk, iris halus
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • Bumbu Halus:
    • 150 g cabe merah keriting
    • 20 buah cabe rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ikan ukuran sedang. Perciki air jeruk nipis dan taburi garam. Remas-remas hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
    2. Goreng ikan tongkol hingga matang dan kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan, tumis cabe merah, Bumbu Halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga matang.
    4. Tambahkan tongkol goreng, kaldu jamur, gula dan air jeruk nipis. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
    5. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Asam Padeh Ikan Tongkol

    Resep Asam Padeh Ikan TongkolResep Asam Padeh Ikan Tongkol Foto: iStock

    Gulai berkuah asam pedas khas Minang ini sederhana bumbunya tetapi rasanya lezat bikin nagih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 1 kg ikan tongkol
    • 3 buah jeruk nipis
    • 750 ml air
    • Rempah:
    • 4 lembar daun salam
    • 5 ;embar daun jeruk purut
    • 2 batang serai, memarkan
    • 1 helai daun kunyiy, ikat
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 3 butir kapulaga
    • 4 buah asam kandis
    • Bumbu Halus:
    • 150 g cabe merah
    • 10 butir bawang merah
    • 7 siung bawang putih
    • 3 cm jahe
    • 4 butir kemiri
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm garam

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan hingga bersih, potong-potong menjadi berukuran sedang. Perciki air jeruk nipis dan remas-remas hingga meresap. Sisihkan.
    2. Bumbu Halus: Giling atau tumbuk semua bahan hingga benar-benar halus.
    3. Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga matang lalu angkat, masukkan ke dalam panci.
    4. Tambahkan air dan bumbu Rempah. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
    5. Masukkan potongan ikan, masak terus hingga kuahnya susut dan menjadi kental.
    6. Angkat asam kandis sebelum disajikan.

    3. Resep Gulai Ikan Tongkol Tauco

    Resep Gulai Tauco Ikan TongkolResep Gulai Tauco Ikan Tongkol Foto: iStock

    Bunbu tauce yang gurih asin memberi rasa lezat pada gula ikan tongkol berbumbu cabe ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 750 g ikan tongkol, potong-potong
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 500 ml santan sedang
    • 250 ml santan kental
    • 2 lembar daun salam
    • 5 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun kunyit, ikat
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 50 g cabe hijau keriting, belah
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 2 cm jahe
    • 2 sdm tauco
    • 1 sdt merica butiran

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ikan tongkol lalu tiriskan. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
    2. Goreng ikan tongkol dengan minyak banyak hingga agak kering lalu tiriskan.
    3. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun kunyit hingga layu dan harum.
    4. Tuangkan santan, masukkan tomat, cabe hijau, garam dan gula.
    5. Masak dengan api kecil hingga mendidih beberapa saat.
    6. Masukkan ikan goreng dan santan kental.
    7. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah gulai agak kental.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com