li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Mie Kuah Daging Sawi Asin yang Berkaldu Sedap Untuk Makan Malam

    Jakarta –

    Mie kuah daging sapi ini memakai bumbu rempah dan topping sawi asin. Kuahnya gurih berempah dengan irisan daging yang lembut. Cocok untuk penghangat badan.

    Saat cuaca dingin berangin, sajian mie kuah bisa jadi pilihan tepat. Selain mie kuah ayam, mie kuah sapi tak kalah enak. Apalagi dibumbui rempah dengan topping yang lengkap. Cocok untuk menu makan malam.

    Topping-nya memakai daging sengkel yang kenyal gurih. Ditambah irisan sawi asin yang segar dan cabe merah yang pedas menyengat. Mie kuah daging ini makin mantap rasanya.Apalagi dinikmati hangat.


    Gunakan mie telur yang bagus kualitasnya dan racik serta sajikan mie kuah saat hangat. Untuk bahan-bahan, bumbu dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Mie Kuah Daging Sawi Asin

    Kuahnya gurih berempah dengan topping sawi asin dan cabe, mie kuah daging ini makin sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 1 kg g mie telur segar
    • 100 g sawi asin, iris kasar
    • 2 buah cabe merah, iris kasar
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • Kuah:
    • 500 g daging sengkel sapi
    • 1.5 liter air
    • 5 siung bawang putih, memarkan
    • 50 g bawang bombay, potong kasar
    • 100 ml shoyu/kecap Jepang
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 buah bunga lawang
    • 3 cm kayu manis
    • 5 butir cengkih
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siram mie telur dengan air hangat lalu tiriskan.
    2. Kuah: Taruh daging sengkel sapi dalam panci lalu tuangi air.
    3. Tambahkan jamur, kecap, jahe dan bumbu lainnya.
    4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuahnya bening. Jika perlu tambahkan air panas.
    5. Angkat daging sengkel, iris melintang serat tipis. Sisihkan.
    6. Penyajian. Taruh mie hokkian dalam mangkuk saji.
    7. Beri irisan daging sengkel, sawi asin, cabe merah, daun bawang.
    8. Siram dengan kakdu panas. Sajikan hangat.
    Resep Bakut Sayur AsinSawi asin untuk mie kuah daging sawi asin. Foto: iStock

    Tips membuat mie kuah daging sawi asin:

    1. Selain daging sengkel bisa dipakai daging sandung lamur atau beef sliced dengan sedikit lemak agar kuah kaldunya gurih enak.
    2. Pilih sawi asin yang bagus kualitasnya. Bongkolnya besar dengan warna hijau kekuningan pucat.

    Simak Video “Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Cumi Bumbu Cabe yang Pedas Enak Untuk Lauk Nasi

    Jakarta –

    Cumi-cumi rasanya sedikit liat dan gurih banyak penggemarnya. Apalagi dibumbui cabe. Diungkep dengan cabe iris, dimasak dengan cabe atau sambal asam Jawa.

    Cumi-cumi segar merupakan jenis seafood yang bisa diolah menjadi cumi goreng, pepes atau dibuat gulai. Jika suka pedas, cumi bisa diolah dengan bumbu cabe yang pedas menyengat.

    Buat penyuka rasa gurih, cumi yang dimasak berikut tintanya bisa ditambah dengan cabe iris. Atau dimasak dengan bumbu cabe dan rempah. Yang paling sedap cumi dimasak dengan cabe plus asam Jawa.


    Gunakan cumi-cumi segar agar tak anyir aromanya. Saat memasak, gunakan api sedang agar bumbu cabe meresap sempurna. Tiga reseo cumi berbumbu cabe yang sedap bisa kamu lihat di bawah ini.

    1. Resep Ungkep Cumi Hitam dan Cabe

    Cumi dimasak bersama tintanya hingga gurih sedap. Tambahan cabe membuat rasanya makin menantang.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi sero segar ukuran sedang
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 10 buah cabe rawit
    • 4 buah tomat hijau, potong-potong
    • 200 ml air
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih cumi, ambil tulang lunaknya dan biarkan kantong tintanya. Jika agak besar, potong-potong cumi.
    2. Taruh cumi dalam wajan, beri Bumbu Halus, daun jeruk, kaldu jamur, merica dan garam.
    3. Tuangi 200 ml air, tutup wajan masak beberapa saat hingga mendidih dan air cumi keluar.
    4. Tambahkan tomat hijau dan cabe rawit.
    5. Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan cumi empuk.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Tumis Cumi Bumbu Cabe

    Resep Cumi Bumbu CabeResep Cumi Bumbu Cabe Foto: iStock

    Cumi dimasak dengan balutan bumbu cabe ini gurih pedas menonjok. Cocok untuk lauk nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi ukuran sedang
    • 1 buah jeruk nipis
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 batang serai, iris halus bagian putihnya
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 150 ml air
    • 1 tangkai kemangi, petiki daunnya
    • Bumbu Halus:
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 1/4 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta dan tulang lunaknya. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Potong-potong cumi melintang 1 cm. Kucuri air jeruk nipis, remas-remas dan sisihkan selama 15 menit.
    3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
    4. Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata.
    5. Tambahkan cumi,saus tiram, kaldu jamur dan gula. Besarkan api, aduk cepat dan tambahkan air. Tutup wajan.
    6. Masak hingga cumi matang dan kuah susut. Tambahkan kemangi, aduk rata lalu angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Sambal Cumi Asam Jawa

    Resep Sambal Cumi Asam JawaResep Sambal Cumi Asam Jawa Foto: Getty Images

    Balutan bumbu cabe dan asam Jawa membuat cumi-cumi ini semakin sedap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : cumi-cumi

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi segar
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm cabe bubuk
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 sdm air asam jawa
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabe merah besar rebus
    • 5 butir bawang merah besar
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam
    • 250 ml air

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya dan lepaskan kepalanya. Cuci hingga bersih. Potong-potong melintang 1 cm.
    2. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
    3. Masukkan daun jeruk serai dan asam Jawa, aduk hingga mendidih.
    4. Tambahkan potong cumi, tambahkan kaldu jamur, gula pasir, cabe bubuk dan air.
    5. Masak dengan api sedang hingga cumi empuk dan kuah mengental.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Telur Puyuh Berbumbu Pedas Gurih Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Meskipun kecil telur puyuh punya nutrisi lengkap. Telur mungil ini enak dimasak dengan bumbu pedas. Seperti sambal goreng, masak kecap pedas atau balado.

    Tekur puyuh umumnya diolah dengan cara direbus lalu dimasak dengan bumbu pedas atau kuah santan. Seperti opor, bumbu cabai atau sup dengan paduan bahan lain. Dari sayuran hingga ayam dan tahu.

    Yang paling populer telur puyuh dibuat sambal goreng yang pedas menyengat. Untuk lauk nasi gurih atau nasi kuning. Atau diolah dengan bumbu kecap dan wijen ala Korea. Tak kalah enak dibalut sambal dan teri.


    Pilih telur puyuh yang masih baru agar bulat sempurna bentuknya. Tiga olahan telur puyuh ini cicok untuk lauk bekal. Enak dimakan dengan nasi. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Sambal Goreng Telur Puyuh

    [Sambal yang pedas menyengat jadi jodoh telur puyuh yang kenyal. Makin menarik selera.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
    • Minyak goreng
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 sdm cabai bubuk
    • 2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 100 ml air
    • Haluskan:
    • 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
    • 10 buah cabai rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 sdt merica butiran
    • 10 g gula merah
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, goreng telur puyuh hingga agak kekuningan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis cabai iris hingga layu.
    3. Masukkan cabai bubuk dan bumbu halus, aduk hingga mendidih.
    4. Tambahkan lengkuas, daun salam dan serai, aduk hingga harum.
    5. Masukkan telur, dan tuangi air.
    6. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Telur Puyuh Kecap Pedas

    Resep Telur Puyuh Kecap PedasResep Telur Puyuh Kecap Pedas Foto: Getty Images

    Bumbu kecap yang meresap ke dalam telur puyuh membuat warnanya cokelat dengan rasa mans gurih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 20 butir telur puyuh
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm cuka masak
    • 3 buah cabe hijau besar, potong dua
    • 3 buah cabe merah kering, potong-potong
    • 4 buah jamur shitake, potong-potong
    • 5 siung bawang putih, cincang kasar
    • Bumbu:
    • 100 ml shoyu
    • 2 sdm air jeruk nipis/lemon
    • 250 ml air
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Taburan:
    • duan bawang iris
    • biji wijen

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Beri garam dan cuka masak lalu rebus telur puyuh selama 5 menit.
    2. Angkat lalu rendam dalam air dingin hingga telur dingin lalu kupas telur. Sisihkan.
    3. Dalam panci sedang, masukkan bahan-bahan Bumbu lalu didihkan dengan api kecil.
    4. Tambahkan cabe hijau,cabe merah, jamur shitake, bawang putih dan didihkan kembali.
    5. Masukkan telur puyuh rebus yang sudah dikupas. Masak dengan api kecil hingga kuahnya susut sepertiganya.
    6. Angkat, dinginkan.
    7. Taburi wijen dan daun bawang iris dan sajikan.

    3. Resep Sambal Telur Puyuh dan Teri

    Sambal Telur Puyuh dan TeriResep Sambal Telur Puyuh dan Teri Foto: Dok. MasakMasakTransTV

    Sambal yang pedas dan teri yang gurih asin membuat telur puyuh semakin lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 30 butir telur puyuh
    • 50 g teri medan
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • Bumbu Merah:
    • 5 buah cabe merah besar
    • 100 g cabe merah keriting
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih

    Cara Memasak:

    1. Rebus telur puyuh hingga matang. Tiriskan dan kupas.
    2. Goreng telur puyuh hingga agak kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan
    3. Goreng teri medan hingga kering lalu tiriskan.
    4. Bumbu : Haluskan bahan bumbu dengan blender atau ulekan hingga halus benar.
    5. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga matang.
    6. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
    7. Tambahkan telur puyuh, tomat, dan cabe rawit merah, masak hingga mendidih.
    8. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Didihkan kembali.
    9. Masukkan teri goreng, aduk rata lalu angkat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Daging dan Brokoli, Lauk Praktis Untuk Makan Malam

    Jakarta –

    Teksturnya renyah dan segar, brokoli cocok ditumis dengan daging. Keduanya kaya nutrisi. Diberi bumbu bawang dan saus khas Asia rasanya gurih sedap.

    Brokoli dikenal sebagai superfood karena kandungan nutrisinya. Biasa diolah sebagai campuran salad, tumisan atau isian sup. Brokoli juga enak ditumis dengan daging sapi dan wortel.

    Tambahan sayuran membuat tumisan jadi semakin kaya nutrisi. Bumbunya sederhana, bawang dan saus tiram dan saus tomat untuk mmeberi rasa manis sedikit asam yang segar.


    Tumis daging dab brokoli ini gampang dibuat. Cocok untuk lauk nasi. Bahan dan bumbunya mudah didapat. Untuk membuatnya ikuti petunjuk resep di bawah ini/

    Resep Tumis Daging dan Brokoli

    Daging sapi yang juicy enak ditumis dengan brokoli dan wortel. Nutrisinya bertambah, rasanya makin lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 200 g brokoli, potong-potong
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
    • 1 buah wortel, iris tipis panjang
    • 150 g daging has sapi, iris melintang tipis
    • 200 ml air
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    3. Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga kaku.
    4. Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
    5. Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
    6. Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, kecap, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga mendidih, brokoli lunak dan kuah menyusut.
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    brokoliBrokoli untuk tumis daging dan brokoli. Foto: Getty Images

    Tips membuat tumis daging dan brokoli:

    1. Gunakan daging has dalam sapi yang cepat empuk. Iris melintang serat agar daging cepat lunak saat dimasak.
    2. Pilih kuntum brokoli yang hijau segar merata dengan kuntum yang rapat sebagai tanda brokoli masih segar.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Spaghetti Tumis Jamur dan Beef Bacon yang Gurih Mulur

    Jakarta –

    Spaghetti tak harus dimasak dengan saus tomat atau creamy. Ditumis dengan jamur dan beef bacon rasanya jug atak kalah gurih dan lezat. Cocok untuk praktis.

    Spaghetti kini sepopuler mie di dunia. Disukai banyak orang dan punya banyak variasi olahan. Seperti spaghetti tumis dengan aneka bahan, mirip bakmi goreng. Rasanya juga semakin lezat.

    Jika ingin meracik spaghetti tumis yang praktis dan enak bisa memakai isian jamur dan beef bacon. Jamur yang kenyal juicy dan beef bacon yang gurih jadi olahan lengkap yang enak. Bisa dinikmati sebagai pengganti nasi.


    Meskipun tanpa krim dan saus tomat, spaghetti dengan bumbu bawang ini sedap rasa dan aromanya. Selain itu juga gampang dibuat. Cara dan tips membuat spaghetti tumis bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Spaghetti Tumis Jamur dan Beef Bacon

    Meski ditumis dengan jamur dan beef bacon saja, spaghetti ini gurih mantap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : pasta

    Bahan Bahan

    • 250 g spaghetti kering
    • 2 liter air
    • 5 sdm minyak olive/sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 150 g jamur kancing segar, iris tipis
    • 4 lembar beef bacon, iris kasar
    • 200 ml air rebusan pasta
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu sapi bubuk
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • peterseli cincang

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air dalam panci, rebus spaghetti hingga hampir lunak atau al dente Angkat spaghetti dan tiriskan. Sisihkan airnya 200 ml.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    3. Masukkan irisan jamur, tumis hingga layu dan kecokelatan.
    4. Masukkan potongan beef bacon, aduk hingga agak kering dan lemaknya leleh.
    5. Tambahkan spaghetti rebus, merica, kaldu jamur dan garam, aduk rata.
    6. Tuangi air rebusan pasta, masak hingga air habis.
    7. Sajikan hangat dengan taburan peterseli cincang.

    resep spaghetti saus bola dagingSpaghetti kering direbus ‘al dente’ untuk tumis spaghetti. Foto: iStock

    Tips membuat spaghetti tumis jamur dan beef bacon:

    1. Pastikan merebus spaghetti dengan air cukup dan tingkat kematangan ‘al dente’. Karena spaghetti masih akan dimasak lagi.
    2. Beef bacon bisa diganti dengan salami atau daging asap sesuai selera.

    Simak Video “Pasta by The Park yang Hidden Gem di Jakarta Selatan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Wedang Jahe Kaya Khasiat Untuk Hangatkan Badan di Pagi Hari

    Jakarta –

    Wedang jahe dikenal sebagai minuman tradisional kaya manfaatnya. Bisa dipadukan dengan kunyit, susu atau gula aren yang legit menghangatkan badan.

    Rempah jahe berbentuk rimpang sejak lama dikenal kaya khasiat sehat. Ini karena kandungan antioksidan gingerol dan shogaol di dalam jahe. Saat musim hujan dianjurkan banyak mengonsumsi jahe.

    Selain menghangatkan badan juga bisa meningkatkan imunitas. Wedang jahe bisa diracik dengan kunyit yang bersifat anti peradangan dan menambah aroma sedap. Atau dibuat susu jahe yang creamy gurih rasanya.


    Kalau suka yang klasik bisa meracik wedang jahe dengan tambahan serai dan gula aren. Tiga racikan wedang jahe ini cocok untuk hangatkan badan di musim hujan. Gampang diracik dan murah bahan-bahannya.

    1. Resep Wedang Jahe dan Kunyit

    Kunyit yang kaya khasiat membuat wedang jahe ini semakin kaya nutrisi dan aroma.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : minuman

    Bahan Bahan

    • 100 g jahe tua yang segar
    • 50 g kunyit tua
    • 1 liter air
    • 1 lembar daun pandan, ikat
    • 2 batang serai, ambil bagian yang putih
    • 50 g gula batu
    • 1 buah jeruk lemon, iris tipis

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih jahe dan kunyit hingga tak ada tanah yang melekat. Keringkan.
    2. Panggang atau bakar jahe dan kunyit di atas api hingga agak kecokelatan.
    3. Angkat lalu keruk kulitnya hingga bersih dan iris kasar.
    4. Masak air bersama daun pandan, serai, jahe dan kunyit dengan api kecil hingga mendidih beberapa saat dan air sedikit susut.
    5. Matikan api dan tambahkan gula batu, tutup panci. Biarkan hingga hangat lalu saring.
    6. Tambahkan irisan jeruk lemon dan sajikan hangat.

    2. Resep Wedang Jahe Susu

    Resep Wedang Jahe SusuResep Wedang Jahe Susu Foto: iStock

    Tambahan susu membuat wedang jahe ini creamy hangat dan makin berkhasiat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : minuman

    Bahan Bahan

    • 1 rimpang jahe
    • 750 ml susu cair
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 lembar daun pandan
    • 1 buah kembang lawang
    • 2 cm kayu manis
    • 80 g gula batu

    Cara Memasak:

    1. Bakar rimpang jahe di atas bara api hingga agak gosok.
    2. Kerok kulitnya dengan sendok lalu potong jadi 2-3 dan pukul-pukul hingga memar.
    3. Didihkan susu bersama jahe, serai, daun pandan, bunga lawang dan kayu manis.
    4. Aduk-aduk di atas api kecil hingga mendidih dan agak menyusut. Angkat, saring susujahe. Tuangkan ke dalam gelas-gelas saji. Sebagai pemanis tambahkan gula batu.
    5. Aduk selagi masih hangat hingga seluruhnya larut.
    6. Sajikan hangat.

    3. Resep Wedang Jahe Gula Aren

    wedang jaheResep wedang jahe gulaaren Foto: Instagram @laila_umi

    Perpaduan jahe yang pedas hangat dengan gula aren yang legit manis membuat wedang jahe ini enak rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : minuman

    Bahan Bahan

    • 1 rimpang jahe (100 g) yang tua
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 lembar daun pandan
    • 1 liter air
    • 80 g gula merah
    • 1 sdm gula pasir

    Cara Memasak:

    1. Bakar rimpang jahe di atas bara api hingga agak gosok.
    2. Kerok kulitnya dengan sendok lalu potong jadi 2-3 dan pukul-pukul hingga memar.
    3. Rebus jahe bersama air, serai dan daun pandan hingga mendidih. Tutup panci, kecilkan api dan rebus hingga airnya menyusut.
    4. Tambahkan gula merah dan gula pasir.
    5. Rebus kembali hingga mendiidh. Angkat dari api dan saring hingga jernih.
    6. Tuang ke gelas-gelas saji dan nikmati selagi hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sup Ayam Korea yang Berkaldu Gurih Pedas Untuk Penghangat Badan

    Jakarta –

    Sup ayam Korea ini bisa jadi sajian penghangat badan yang spesial. Dibumbui cabe Korea, wakame dan jahe. Rasanya pedas gurihnya lengkap. Apalagi dimakan hangat.

    Sejak dahulu orang di dunia percaya jika sup ayam merupakan obat alami. Karena kaya protein dan nutrisi. Jadi obat flu paling ampuh terutama saat cuaca dingin. Menghangatkan badan dan perkuat imunitas

    Kali ini sup ayam diracik dengan bumbu Korea yang pedas menyengat dan hangat. Memakai ayam kampung dan dimasak dengan api kecil hingga dagingnya empuk dan bumbunya meresap.


    Sup ayam ini gampang dibuat, pemakaian api kecil untuk merebus ayam jadi rahasia kelezatan kaldunya. Berikut ini bahan-bahan bumbu dan langkah pembuatannya yang mudah diikuti.

    Resep Sup Ayam Korea

    Bumbu cabe Korea membuat sup ayam ini pedas gurih rasanya. Cocok untuk hangatkan badan.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung gemuk
    • 2 liter air
    • 3 cm jahe, iris tipis
    • 5 siung bawang putih, memarkan
    • 10 g wakame
    • 2 batang daun bawang, potong kasar
    • 1 buah (250 g) lobak putih, kupas, potong kasar
    • 2 sdm gochugaru/cabe merah bubuk
    • 2 sdm gochujang
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ayam lalu potong menjadi 8 bagian. Ceker bisa dimasak jika suka.
    2. Didihkan air lalu masukkan potongan ayam kampung.
    3. Tambahkan jahe, bawang putih dan wakame. Kecilkan api, masak hingga daging ayam hampir lunak.
    4. Masukkan daun bawang, gochugaru, gochujang, merica, gula dan garam.
    5. Masak hingga mendidih. Tambahkan lobak.
    6. Masak dengan api kecil hingga seluruhnya matang.
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    Gochugaru, Bubuk Cabe Khas Korea yang Pedasnya KhasGochugaru, cabe merah bubuk Korea untuk sup ayam Korea. Foto: Getty Images

    Tips membuat sup ayam Korea:

    1. Bumbu gochugaru, gochujang bisa dibeli di toko online atau toko makanan Korea atau supermarket.
    2. Gunakan api kecil saat merebus ayam agar bumbu meresap dan kaldunya bening.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bubur Mutiara Jagung dan Kelengkeng yang Legit Untuk Camilan

    Jakarta –

    Bubur sagu mutiara ini bisa jadi camilan enak. Dibuat dari sagu mutiara dipadukan dengan biji jagung manis dan kelengkeng. Rasanya legit lembutnya bikin nagih.

    Sago atau sagu mutiara umumnya diolah jadi dessert. Isian es campur, kue hunkue, atau dimasak sebagai bubur manis. DIpadukan dengan saus santan sehingga rasanya legit gurih.

    Bubur sagu mutiara ini memakai aroma pandan, kemudian diberi campuran biji jagung manis dan kelengkeng kalengan. Selain legit ada rasa renyah yang enak. Diaduk dengan saus santan semakin lezat rasanya.


    Gunakan biji mutiara putih dan rebus hingga bening transparan. Bubur ini bisa dinikmati hangat atau dingin. Bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya ada di resep berikut ini.

    Resep Bubur Mutiara Jagung dan Kelengkeng

    Sagu mutiara yang lembut legit semakin enak ditambah jagung dan kelengkeng yang renyah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : bubur

    Bahan Bahan

    • 150 g sagu mutiara putih
    • 1 sdt pasta pandan
    • 2 liter air
    • 1 buah jagung manis, sisir bijinya
    • 100 g gula pasir
    • 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan air
    • 1 kaleng kelengkeng, tiriskan airnya
    • Saus Santan:
    • 750 ml santan sedang
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt tepung beras

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air bersma pasta pandan dan sagu mutiara, masak hingga sagu mutiara hampir matang.
    2. Masukkan biji jagung manis dan gula pasir, rebus sebentar hingga lunak dan sagu mutiara bening.
    3. Tuangkan larutan kanji, didihkan hingga kental. Matikan api.
    4. Tambahkan kelengkeng, aduk hingga tercampur rata.
    5. Saus Santan: Masak semua bahan dengan api kecil hingga mendidih dan agak kental. Angkat dan dinginkan.
    6. Sajikan sagu mutiara dengan Saus Santan.
    Sagu mutiara untuk kuih sago merahSagu mutiara untuk bubu rmutiara jagung dan kelengkeng. Foto: iStock

    Tips membuat bubur mutiara jagung dan kelengkeng:

    1. Gunakan biji mutiara yang bagus kualitasnya agar rasanya lembut dan tidak mudah lengket.
    2. Selain jagung manis bisa dipakai nangka yang dipotong kecil.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ifumie Topping Lengkap yang Mulur Lezat dan Mengenyangkan

    Jakarta –

    Mie goreng kering dengan siraman kuah kental yang enak dimakan hangat. Topping-nya bisa sayuran, daging ayam, bakso atau beragam seafood yang mengenyangkan.

    Ifumie atau mie berkuah kental populer sebagai menu di restoran Chinese food. Mienya memakai mie yang dibentuk bundar lalu digoreng garing renyah. Kemudian disiram kuah kental dengan berbagai isian.

    Seperti aneka jenis seafood, beragam bakso atau dengan potongan daging ayam. Ifumie atau lomie ini harus dimakan hangat. Kuah kental akan membuat mie goreng jadi lembek mulur enak. Isiannya menambah rasa lezat.


    Ifumie semakin enak ditambah dengan aneka bakso yang kenyal gurih. Atau beragam seafood yang kenyal segar. Sebaiknya ifumie disiram kuah saat akan disajikan dan dinikmati selagi hangat. Berikut resep-resepnya.

    1. Resep Ifumie Ayam dan Sayuran

    Potongan daging ayam ditambah sayuran lengkap membuat ifumie ini mantap gurih sedapnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 2 buah mie goreng kering, siap pakai
    • Topping:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 20 g bawang bombay, cincang kasar
    • 1/4 cm jahe, cincang halus
    • 5 buah jamur kancing, iris tipis
    • 100 g fillet daging ayam, iris kecil panjang
    • 4 buah jagung muda, potong memanjang kecil
    • 50 g wortel, iris memanjang
    • 1 batang daun bawang, potong kasar
    • 250 ml kaldu ayam/udang
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

    Cara Memasak:

    1. Topping: Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.
    2. Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku dan putih.
    3. Tambahkan jamur dan aduk hingga berubah warnanya kecokelatan.
    4. Tambahkan jagung muda, wortel, daun bawang dan tuangi kaldu, didihkan sebentar.
    5. Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
    6. Masak hingga sayuran layu, tuangi larutan kanji.
    7. Didihkan hingga kental lalu angkat.
    8. Taruh mie goreng kering di piring saji.
    9. Siram dengan Toppingnya dan sajikan segera.

    2. Resep Ifumie Bakso

    Resep Ifumie BaksoResep Ifumie Bakso Foto: Getty Images
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 2 buah mie kering goreng untuk ifumie
    • Kuah:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 20 g bawang bombay, cincang kasar
    • 1/4 cm jahe, cincang halus
    • 100 g udang kupas
    • 5 buah bakso sapi, iris kasar
    • 3 buah bakso goreng besar, potong-potong
    • 1 buah fishcake, iris kasar
    • 5 helai daun sawi, potong kasar
    • 1 butir telur ayam, bikin orak-arik
    • 500 ml kaldu ayam/udang
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

    Cara Memasak:

    1. Kuah: Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.
    2. Masukkan udang, aduk hingga berwarba kemerahan.
    3. Tambahkan bakso sapi, bakso goreng dan fishcake, aduk sebentar.
    4. Tuangi kaldu, bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
    5. Masukkan sawi, telur orak-arik dan asak hingga sayuran layu, tuangi larutan kanji.
    6. Didihkan hingga kental lalu angkat.
    7. Taruh mie goreng di piring saji. Tuangi Kuahnya, sajikan segera.

    3. Resep Ifumie Seafood ala Restoran

    Resep I Fu Mie Seafood ala RestoranResep I Fu Mie Seafood ala Restoran Foto: iStock

    Ifumie topping seafood ini paling populer dan disukai. Mienya renyah, isian seafood dan sayurannya mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 250 g mie telur basah
    • minyak goreng
    • Topping:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 30 g bawang bombay, iris tipis
    • 1/4 cm jahe, cincang
    • 5 ekor udang kupas
    • 100 g cumi-cumi bersih, potong-potong
    • 100 g fillet kakap, potong-potong
    • 2 buah jamur kuping, iris kasar
    • 50 g wortel, kupas, potong tipis panjang
    • 5 buah jagung muda, belah-belah
    • 5 tangkai sawi hijau, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, iris serong
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt minyak wijen
    • 250 ml air
    • 1/2 sdt tepung kanji, larutkan sedikit air

    Cara Memasak:

    1. Susun mie basah dalam sendok penyaring yang lebar hingga rata.
    2. Taruh minyak banyak dalam wajan dan panaskan minyak hingga panas benar.
    3. Masukkan mie dalam saringan dan goreng hingga kering lalu tiriskan segera.
    4. Topping: Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga wangi dan layu.
    5. Masukkan udang, cumi dan ikan, aduk hingga berubah warna.
    6. Masukkan jamur, wortel dan jagung muda, aduk hingga layu.
    7. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air dan didihkan.
    8. Tambahkan sawi dan daun bawang, aduk hingga layu.
    9. Tuangi minyak wijen dan larutan kanji, didihkan hingga kental lalu angkat.
    10. Susun mie goreng kering di atas piring saji lalu tuangi dengan Toppingnya dan sajikan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Kangkung dan Cumi yang Gurih Spesial Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Tumis kangkung jadi lauk favorit. Selain dibumbu terasi, kangkung juga enak ditumis dengan cumi. Rasanya gurih dengan taburan bawang putih goreng berlimpah.

    Cara memasak sayuran dengan ditumis merupakan cara populer yang sehat. Karena sayuran dipanaskan dengan api besar dan waktu singkat. Seperti tumis kangkung yang memakai daun dan batang mudanya.

    Ditumis dengan sedikit cabe dan bumbu bawang sehingga rasanya pedas gurih. Tambahan cumi-cumi segar dan sedikit terasi memperkuat rasa gurihnya. Tumisan kangkung yang spesial ini bisa untuk menu makan siang enak.


    Pilih kangkung yang muda daun dan batangnya agar rasanya renyah segar. Bumbunya sederhana dan murah. Berikut ini resep dan cara membuat selengkapnya. Dalam beberapa menit lauk segar siap disajikan.

    Resep Tumis Kangkung dan Cumi

    Cumi-cumi yang kenyal gurih justru membuat tumis kangkung makin sedap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : kangkung

    Bahan Bahan

    • 5 ekor cumci-cumi sedang
    • 1 ikat sedang kangkung
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm bawang bombay cincang halus
    • 1 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1/2 sdt terasi goreng
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • bawang putih cincang goreng

    Cara Memasak:

    1. Kupas kuit ari cumi dan buang kantong tintanya. Belah cumi lalu cuci hingga bersih.
    2. Potong-potong cumi ukuran kecil lalu sisihkan.
    3. Petiki daun dan batang kangkung yang muda. Bilas air bersih lalu tiriskan.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    5. Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe, aduk hingga layu.
    6. Masukkan terasi dan potongan cumi, aduk-aduk hingga kaku hingga harum.
    7. Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api.
    8. Aduk-aduk hingga layu, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Masak hingga seluruh bumbu meresap dan kangkung lunak.
    9. Angkat dan sajikan hangat dengan bahan taburan.

    kangkungKangkung yang muda dan segar cocok untuk tumis kangkung. Foto: iStock

    Tips membuat tumis kangkung dan cumi:

    1. Pilih cumi sero yang berukuran sedang yang benar-benar segar agar aromanya tidak anyir dan tidak alot.
    2. Kangkung bisa dipakai jenis kangkung sawah atau kangkung cabut.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com