li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Gyoza Goreng Isi Ayam dan Sayuran, Renyah Gurih untuk Camilan

    Jakarta –

    Gyoza alias dumpling ala Jepang ini bisa jadi lauk atau camilan. Kali ini versi yang digoreng dengan isian ayam dan sayuran yang padat gurih rasanya.

    Dumpling jenisnya sangat banyak. Yang populer pangsit atau wonton dan gyoza. Isiannya bisa beragam, hanya saja bentuk lipatan yang berbeda. Bisa dikukus atau digoreng kering renyah.

    Isian gyoza ini memakai daging ayam cincang dan sayuran yang diiris halus sehingga gurih sedikit renyah rasanya. Secara tradisional gyoza dimasak dengan cara goreng air. Memakai sedikit air dan minyak.


    Gyoza juga enak digoreng kering atau deep fried sehingga bagian dalam dan luarnya garing renyah dan gurih. Dimakan hangat dengan saus favorit. Berikut ini bahan-bahan dan langkah pembuatannya.

    Resep Gyoza Goreng Isi Ayam dan Sayuran

    Gyoza ini kulitnya renyah garing dengan isian ayam dan sayuran yang padat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 20 lembar kulit gyoza siap pakai
    • minyak goreng
    • Isian:
    • 200 g daging ayam cincang
    • 50 g wortel, iris kecil halus
    • 2 lembar kol, iris halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • saus cabe rawit

    Cara Memasak:

    1. Isian: Taruh daging ayam cincang dalam wadah.
    2. Tambahkan wortel, kol, daun bawang, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, tepung terigu, merica dan garam.
    3. Aduk semua bahan hingga benar-benar menyatu.
    4. Ambil setiap kulit gyoza dengan 1 sdm adonan isi lalu lipat dua sambil pilin salah satu sisinya dan tekan-tekan hingga rapat.
    5. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
    6. Goreng gyoza hingga kuning keemasan dan kering.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
    Resep Gyoza GorengBentuk gyoza sebelum dogoreng. Foto: iStock

    Tips membuat Gyoza Goreng:

    1. Untuk kulit gyoza bisa makai kulit gyoza siap pakai. Dijual segar atau beku di supermarket atau toko online.
    2. Pastikan gyoza terendam minyak dengan api sedang agar bagian dalamnya matang dan bagian luar tidak gosong.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Speculoos Soft Cookies yang Renyah Legit Beraroma Rempah

    Jakarta –

    Kue spekulas identik dengan Natal. Kali ini dibuat menjadi soft cookies yang lembut legit rasanya. Isiannya selai kacang yang creamy gurih. Legit gurih rasanya.

    Spekulas atau speculoos bumbu spekuk diracik dari beragam rempah seperti kayu manis, cengkeh, jahe, pala dan vanili. Karena sering dipakai untuk lapis legit maka dikenal dengan sebutan bumbu lapis legit.

    Kali ini spekulas tak dibuat ginger bread melainkan soft cookies. Bagian tengahnya diisi dengan selai kacang yang meleleh saat digigit. Kuenya jadi makin spesial dengan tambahan biskuit spekulas Lotus Biscoff.


    Resep soft cookies ini dibagikan oleh Executive Pastry Chef Hotel Tentrem Jakarta, Aditya Nugroho yang sudah berpengalaman di berbagai hotel berbintang. Tampilan kue ini menarik dengan rasa yang unik. Cocok buat suguhan tamu di hari Natal. Berikut resep selengkapnya.

    Resep Speculoos Soft Cookies

    Kue kering dengan aroma rempah yang wangi ini semakin spesial dengan isian selai kacang.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Eropa
    Kategori Masakan : kue kering

    Bahan Bahan

    • 170 mentega tawar
    • 85 g gula pasir halus
    • 125 g light brown sugar
    • 2 g garam
    • 50 g telur
    • 30 g kuning telur
    • 5 g esens vanili
    • Ayak jadi satu:
    • 90 g tepung terigu
    • 5 g soda kue
    • 10 g bumbu spekuk
    • Isian :
    • selai kacang halus/kasar
    • Hiasan:
    • 6 buah biskuit Lotus Biscoff

    Cara Memasak:

    1. Biarkan mentega bersuhu ruangan. Taruh dalam mangkuk mikser.
    2. Tambahkan gula pasir dan soft brown sugar, kocok hingga lembut.
    3. Tambahkan telur, kuning teur dan esens vanili, kocok rata.
    4. Masukkan campuran terigu lalu aduk rata hingga kalis.
    5. Bentuk tiap 1 sdm penuh selai kacang atau lebih sesuai dengan besar cookies.
    6. Susun dalam loyang lalu simpan dalam freezer selama 15 menit hingga agak keras.
    7. Timbang adonan cookies seberat 60 g lalu pipihkan.
    8. Isi dengan bulatan selai kacang dan bentuk jadi bulatan sedang.
    9. Susun di atas loyang dan panggang dalam oven bersuhu 170 C selama 15-17 menit.
    10. Keluarkan dari loyang, tancapkan Lotus biscuit di atasnya.
    11. Biarkan hingga dingin dan sajikan.
    racikan kopi campur selai kacangSelai kacang halus untuk isian speculas soft cookies. Foto: Getty Images

    Tips membuat speculoos soft cookies:

    1. Pilih selai kacang untuk isian cookies yang lembut atau yang kasar, sesuai selera. Pastikan yang berkualitas bagus dan tidak berminyak.
    2. Selai kacang perlu dibekukan sebentar agar lebih mudah diisikan pada adonan cookies dan akan meleleh saat dipanggang.
    3. Beli bumbu spekuk yang baru dan bagus kualitasnya agar mendapatkan aroma yang harum.

    Simak Video “Bazar Kue Kering di Blok M Square, Nastar Masih Jadi Favorit“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Kue Kering Keju yang Renyah Gurihnya Bikin Nagih

    Jakarta –

    Selain kastengel ada banyak kue kering dengan bahan keju yang tak kalah enak. Kue kering dengan keju krim, keju tua hingga keju cheddar. Guirh renyah rasanya.

    Selain buah-buahan dan cokelat, keju sering jadi bahan campuran kue kering. Bisa berupa keju krim, keju lunak atau keju tua. Keju memberi rasa gurih asin yang enak pada kue kering.

    Seperti kue kering dengan paduan keju segar berupa keju krim yang memberi aksen rasa creamy pada kue kering. Pilihan lainnya, kue kering dengan paduan emping melinjo dan keju yang gurih mantap rasanya.


    Tak kalah gurih, kue semprit keju yang klasik yang lumer gurih rasanya. Kue-kue gurih keju ini cocok untuk suguhan hari Natal. Cocok sebagai alternatif kue kering manis. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Cream Cheese Cookies

    Lembut gurih keju krim memberi rasa istimewa pada kue kering yang gampang dibuat ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : kue

    Bahan Bahan

    • 120 g mentega tawar
    • 120 g cream cheese
    • 150 g gula pasir
    • 1 butir telur ayam
    • 1/2 sdt baking powder
    • 220 g tepung terigu
    • Taburan:
    • 100 g keju cheddar atau natural, parut

    Cara Memasak:

    1. Biarkan mentega dan keju dalam suhu ruangan hingga lunak.
    2. Kocok mentega, keju dan gula hingga lembut.
    3. Masukkan telur, kocok hingga rata.
    4. Ayak terigu bersama baking powder.
    5. Masukkan ke dalam adonan sambil aduk rata.
    6. Bungkus adonan dengan plastik. Simpan dalam lemari es selama 2 jam hingga agak keras.
    7. Bentik adonan menjadi bola-bola atau bentuk dengan sendok teh.
    8. Susun di loyang datar dan taburi keju cheddar parut.
    9. Panggang dalam oven panas 170 C selama 25 menit.

    2. Resep Kue Semprit Keju

    Resep Kue Semprit Keju LumerResep Kue Semprit Keju Lumer Foto: detikfood/odilia

    Kue sagu klasik ini rasanya semakin gurih dengan tambahan keju cheddar parut yang asin renyah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 12
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : kue

    Bahan Bahan

    • 500 g tepung sagu
    • 150 g mentega
    • 100 g margarin
    • 200 g gula bubuk, ayak
    • 3 butir kuning telur ayam
    • 1 sdm tepung maizena
    • 100 g keju parmesan/edam parut
    • 2 sdm santan instan
    • Topping:
    • 100 g keju cheddar parut

    Cara Memasak:

    1. Taruh tepung sagu dalam wajan di atas api kecil. Sangrai sambil aduk-aduk hingga sedikit kekuningan. Angkat dan diamkan hingga dingin.
    2. Taruh mentega dan margarin dalam wadah, tambahkan gula bubuk, kocok hingga halus.
    3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
    4. Masukkan tepung sagu bertahap sambil aduk ringan hingga menyatu.
    5. Tambahkan santan, aduk rata.
    6. Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue beri spuit mawar.
    7. Sempotkan adonan ke atas loyang datar.
    8. Taburi bagian atasnya dengan keju parut.
    9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 150 C selama 40 menit hingga kering dan matang.
    10. Angkat dan dinginkan.

    3. Resep Kue Melinjo Keju

    Resep Kue Melinjo KejuResep Kue Melinjo Keju Foto: Detikfood

    Perpaduan enak rasa gurih melinjo dan keju membuat kue kering ini spesial rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 12
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : kue

    Bahan Bahan

    • 50 g Hollman Butter
    • 50 gr Margarin
    • 50 g mentega Wijsman
    • 1/2 sdt Garam
    • 1 sdt Toffieco Vanilla Butter
    • 90 g Gula halus
    • Adonan Melinjo:
    • 75 g emping goreng
    • 35 g tepung maizena
    • 140 g tepung terigu
    • 50 g keju cheddar parut
    • Olesan :
    • 2 butir kuning telur
    • Taburan :
    • Keju parmesan natural

    Cara Memasak:

    1. Kocok butter, margarin, wijsman, garam, vanilla butter, dan gula halus hingga gula larut.
    2. Campurkan adonan melinjo yang sudah dihancurkan, maizena, tepung terigu dan keju parut dan kocok hingga rata.
    3. Masukkan kuning telur ke dalam adonan dan kocok secara perlahan hingga tercampur rata.
    4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan cetak di atas loyang.
    5. Taburi keju parmesan di atas kue. Simpan dalam kulkas selama 1/2 jam.
    6. Panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 130 C.

    Simak Video “Bazar Kue Kering di Blok M Square, Nastar Masih Jadi Favorit“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Perkedel Ikan yang Gurih Renyah Untuk Lauk Makan Siang

    Jakarta –

    Tak melulu digoreng atau dibakar,ikan juga enak dibuat perkedel. Bisa dibumbui cabe, digoreng dengan lapisan tepung panir atau dipadukan dengan kenntang.

    Daging ikan air laut atau air tawar bisa diolah jadi beragam hidangan enak. Selain digoreng dengan lapisan tepung, daging ikan juga enak dibuat perkedel. Dipadukan dengan tepung terigu dan kanji jadi perkedel renyah.

    Jika suka pedas, adonan ikan bisa dipadukan dengan bumbu cabe sehingga rasanya gurih pedas sekaligus renyah. Cocok untuk camilan atau lauk nasi. Jika suka yang empuk bisa dipadukan dengan kentang.


    Perkedel ikan jadi lembut dengan lapisan tepung panir yang renyah garing, makin enak rasanya. Perkedel ikan ini bisa jadi pilihan lauk untuk anak atau makan siang. Berikut resep-resepnya.

    1. Resep Perkedel Ikan Renyah

    Renyah gairng perkedekl ikan benar-benar nagih rasanya. Dicocol mayones selagi hangat makin sedap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 500 g fillet ikan kakap/tenggiri
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 2 butir bawang merah, cincang halus
    • 1 batang seledri, cincang halus
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 sdm tepung tapioka
    • 1 butir telur ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam
    • Pelengkap:
    • jeruk nipis, potong-potong

    Cara Memasak:

    1. Cincang daging ikan hingga halus. Teruh dalam wadah.
    2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, selederi, tepung terigu, tepung kanji, aduk hingga rata.
    3. Masukkan telur, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan menyatu.
    4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
    5. Sendoki adonan dengan sendok makan, goreng dalam minyak banyak hingga kecokelatan dan kering.
    6. Angkat dan tiriskan.
    7. Sajikan dengan Pelengkapnya.

    2. Resep Perkedel Ikan Bumbu Cabe

    Resep Perkedel IkanResep Perkedel Ikan Bumbu Cabe Foto: Getty Images

    Sedikit sengatan pedas cabe membuat perkedel ini semakin enak rasanya. Apalagi saat hangat!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 500 g fillet ikan tenggiri/kakap
    • 2 batang daun bawang, iris halus
    • 1 buah cabe merah besar, cincang kasar
    • 1 butir telur ayam
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 sdm kaldu jamur
    • Bumbu Halus:
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1/4 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • Saus Mayones Bawang, aduk rata:
    • 150 ml mayones botolan
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cincang halus daging ikan lalu campur dengan daun bawang dan cabe merah cincang.
    2. Tambahkan Bumbu Halus, telur dan tepung terigu. Aduk hingga benar-benar rata.
    3. Bagi adonan menjadi 6 bagian atau lebih. Bentuk menjadi bulatan pipih.
    4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, goreng perkedel ikan hingga matang dan kering kedua sisinya.
    5. Angkat, sajikan hangat dengan Saus Mayones Bawang.

    3. Resep Perkedel Ikan Garing

    perkedel ikan renyahResep perkedel ikan garing Foto: iStock

    Garing renyah rasa perkedel ini semakin enak dicocol mayones atau saus cabe.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 500 g kentang
    • 250 g fillet ikan kakap/dori/tenggiri. cincang halus
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 sdt peterseli/seledri cincang halus
    • 1 kuning telur ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Lapisan:
    • 1 putih telur ayam, kocok
    • 100 g tepung panir kasar
    • minyak goreng

    Cara Memasak:

    1. Kupas kentang lalu potong-potong ukuran sedang dan agak tipis.
    2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga lunak lalu tiriskan.
    3. Haluskan kentang lalu campur dengan ikan cincang halus.
    4. Tambahkan bahan lainnya dan aduk hingga tercampur rata.
    5. Bentuk adonan ini menjadi bola-bola ukuran sedang.
    6. Celup dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
    7. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
    8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
    9. Angkat dan tiriskan.
    10. Sajikan dengan saus tomat atau mayonnaise.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Ayam dan Kol Bumbu Tauco yang Segar Gurih Lezat

    Jakarta –

    Lauk tumisan sederhana ini bisa jadi pilihan praktis jelang akhir bulan. Bumbu tauco dan cabe hijau memberi rasa gurih sedikit pedas yang enak. Sedap Gurih!

    Olahan ayam selalu disukai keluarga. Jika ingin yang praktis, tumisan ayam bisa jadi pilihan. Bisa diberi paduan bumbu gurih pedas. Seperti ayam tumis ini yang dipadukan dengan bumbu tauco.

    Gurih mantap tauco dengan aroma khas membuat tumis ayam jadi menarik rasanya. Cabe hijau memberi aksen sedikit pedas menyengat. Tambahan kol memberi rasa renyah segar yang enak.


    Tumis ayam ini cocok jadi lauk nasi hangat untuk makan malam. Sebaiknya tumis ayam ini disajikan segera agar rasanya lebih lezat. Bahan-bahan dan langkah membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

    Resep Tumis Ayam dan Kol Bumbu Tauco

    Gurih segar ayam tumis ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm bawang bombay cincang kasar
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 1 buah cabe hijau, iris kasar
    • 150 g fillet ayam, potong kasar
    • 150 ml air
    • 3 lembar daun kol, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • Bumbu:
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 sdm tauco, haluskan
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan jahe dan cabe hijau, aduk hingga layu.
    3. Tambahkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku dan berwarna pucat.
    4. Masukkan semua bahan Bumbu, aduk rata.
    5. Tuangi air, masak hingga mendidih dan ayam matang.
    6. Masukkan daun kol dan daun bawang, aduk hingga layu.
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    taucoTauco botolan untuk tumis ayam. Foto: detikcom

    Tips membuat tumis ayam dan kol bumbu tauco:

    1. Jika suka rasa gurih sedikit berlemak, fillet ayam bisa diganti dengan fillet paha ayam berikut kulitnya.
    2. Pilih tauco yang bagus kualitasnya, warnanya cokelat terang dengan biji kedelai yang utuh.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Galantin Daging ala Belanda yang Padat Gurih dan Istimewa

    Jakarta –

    Sajian dari daging ayam dan daging sapi ini merupakan kuliner kolonial. Galantin yang renyah gurih, dilengkapi sayuran, kentang dan saus yang gurih manis.

    Galantin mirip dengan beef loaf hanya saja dibentuk bundar silinder. Populer sebagai makanan yang dipengaruhi oleh kuliner Belanda. Di Jawa Tengah khususnya Solo, galantin disajikan di saat istimewa.

    Untuk sajian Natal, galantin termasuk yang populer karena rasanya empuk dan sajiannya mirip dengan beefsteak. Dilengkapi dengan setup sayuran, kentang goreng dan saus cokelat yang manis gurih.


    Galatin bisa dibuat dengan bahan daging sapi saja. Atau dibuat dengan campuran daging sapi dan daging ayam. Membuatnya tidak terlalu sulit. Tiga resep galatin ini bisa jadi pilihan untuk hantaran atau sajian Natal.

    1. Resep Galantin Daging Sapi

    Gurih mantap galantin daging sapi ini semakin enak disiram saus yang gurih manis. Disajikan dengan sayuran, makin lengkap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • Adonan Daging:
    • 500 g daging sapi giling
    • 50 g tepung panir putih
    • 3 sdm tepung terigu
    • 2 butir telur ayam
    • 50 ml susu UHT
    • 3 sdm bawang merah goreng, haluskan
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Saus:
    • 2 sdm mentega
    • 50 g bawang bombay cincang
    • 2 siung bawang putih, memarkan, cincang
    • 2 sdm tepung terigu
    • 750 ml kaldu sapi
    • 3 sdm BBQ sauce
    • 2 sdm saus tomat
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 50 g kacang polong beku
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
    • Pelengkap :
    • Kentang goreng
    • Setup buncis dan wortel
    • Daun selada
    • Tomat, iris
    • Acar Timun

    Cara Memasak:

    1. Adonan Daging: Campur semua bahan menjadi satu. Aduk-aduk hingga benar-benar menyatu.
    2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Taruh di atas selembar kertas aluminium atau pastik tahan panas.
    3. Bentuk masing-masing menjadi bulat panjang. Semat kedua ujungnya.
    4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    5. Angkat dan dinginkan.
    6. Buka kemasannya, goreng hingga kecokelatan.
    7. Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    8. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
    9. Tuangi kaldu, tambahkan merica, pala, garam dan kacang polong. Aduk hingga mendidih.
    10. Tuangi larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
    11. Penyajian: Potong-potong galantin, sajikan dengan Saus dan Pelengkapnya.

    2. Resep Galantin Solo

    Resep Galantin SoloResep Galantin Solo Foto: Dok.Harinnita Detta

    Meskipun lebih ringan rasanya, galantin Solo ini tetap lezat dan lengkap sajiannya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Solo
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • Galantin:
    • 500 g daging sapi giling
    • 150 g tepung panir
    • 5 siung bawang putih, parut
    • 2 butir telur ayam
    • 2 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Kuah :
    • 800ml air
    • 30 g gula merah
    • 3 sdm kecap manis
    • 3 buah tomat potong potong
    • 1 buah bawang bombay iris tipis
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 2 butir bawang merah haluskan
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam merica bubuk
    • Pelengkap :
    • wortel rebus
    • selada
    • buncis rebus
    • kentang goreng
    • mayones
    • acar mentimun

    Cara Memasak:

    1. Galantin: Campur daging cincang dengan tepung panir, telur ayam, bawang putih dan bumbu lainnya. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    2. Siapkan selembar kertas aluminium atau plastik tebal atau daun pisang. Olesi sedikit minyak.
    3. Taruh adonan daging di atasnya, bentuk bulat panjang, padat dan rapi. Rekatkan ujungnya agar tak terbuka saat dikukus.
    4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    5. Kuah: Didihkan air. Tumis bumbu halus dengan bawang bombay sampai harum.
    6. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Beri merica, gula merah, garam, gula pasir dan kecap manis.
    7. Masukkan tomat. Masak sampai mendidih dan tomat menyatu dengan bahan saus lainnya. Angkat.
    8. Penyajian: Tata dalam piring saji, selada, potongan galantin, buncis, wortel, kentang goreng, mayonaise, acar mentimun.
    9. Siram dengan kuah. Sajikan segera.

    3. Resep Galantin Daging dan Ayam

    Resep Galantin Daging SapiResep Galantin Daging Sapi dan Ayam Foto: Dok. Hestri Susilowati

    Galantin ini rasanya super komplet. Galantin daging sapi dan ayam dan disajikan dengan telur dan sayuran.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • Adonan Daging:
    • 275 g daging sapi, potong-potong
    • 75 g daging ayam, potong-potong
    • 50 g tepung panir putih
    • 2 butir telur ayam
    • 2 siung bawang putih, goreng utuh
    • 50 ml susu cair
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 2 sdt gula pasir
    • 2 sdt kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • Saus :
    • 2 sdm margarin
    • 1 buah bawang bombay cincang kasar
    • 3 siung bawang putih cincang halus
    • 400 ml air
    • 4 sdm saus tomat
    • 2 sdt kecap manis
    • 1 sdm kecap Inggris
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1 sdt kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
    • Pelengkap :
    • Kentang Goreng
    • Buncis rebus
    • Wortel rebus
    • Selada
    • Brokoli rebus
    • Tomat, iris-iris
    • Telur rebus

    Cara Memasak:

    1. Adonan Daging: Masukkan semua bahan galantin dalam food processor , kemudian giling sampai halus dan tercampur rata.
    2. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata kemudian masing-masing bungkus seperti lontong dengan aluminium foil atau daun pisang.
    3. Kukus galantin dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
    4. Setelah dingin, buka bungkusnya lalu goreng galantin utuh di minyak panas sampai kecokelatan dan kering. Tiriskan lalu iris-iris sesuai selera.
    5. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
    6. Tuangi air dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
    7. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental, Matikan api.
    8. Siapkan piring saji, letakkan irisan galantin bersama bahan pelengkap lalu guyur dengan saus. Sajikan segera.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sup Jamur Creamy yang Gurih Enak dan Gampang Dibuat

    Jakarta –

    Sup krim jamur ini rasanya gurih creamy. Cocok dinikmati saat udara dingin. Berisi irisan jamur kacang dan wortel, disajikan hangat dengan crouton renyah.

    Untuk melengkapi sajian natal yang spesial, sup krim yang lembut gurih cocok sebagai pilihan. Bisa diracik dari beragam sayuran segar, seperti brokoli hingga jamur kancing yang empuk juicy.

    Sup jamur ini memakai jamur kancing yang earthy harum aromanya. Rasanya gurih umami, semakin enak dimasak dengan susu dan sedikit bumbu rempah. Sup ini cocok dinikmati hangat dengan taburan crouton.


    Pastikan memakai jamur yang segar. Kamu bisa tambahkan sayuran lain sesuai selera. Bahan-bahannya gampang didapat. Cara membuatnya bisa kamu lihat selengkapnya di resep berikut ini.

    Resep Sup Jamur Creamy

    Jamur kancing yang kenyal juicy dengan aroma harum membuat sup ini makin istimewa rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 3 sdm mentega
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 20 g bawang bombay cincang
    • 200 g jamur kancing/champignon, iris tipis
    • 50 g wortel, cincang kasar
    • 100 g fikket ayam, cincang kasar
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 liter susu UHT
    • 250 ml kaldu ayam
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 1 sdt garam
    • Crouton:
    • 4 lembar roti tawar
    • 2 sdm mentega

    Cara Memasak:

    1. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang bombay, aduk hingga layu.
    2. Masukkan irisan jamur kancing, tumis hingga kecokelatan dan layu.
    3. Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
    4. Masukkan ayam cincang, aduk hingga kaku dan matang.
    5. Taburkan tepung terigu, aduk hingga menyatu dan agak kecokelatan.
    6. Tuangi susu dan aduk-aduk hingga licin dan kental.
    7. Bumbui dengan kaldu jamur, pala, merica, dan garam, tambahkan krim segar dan didihkan lalu angkat.
    8. Crouton: Buang pinggiran roti tawar.
    9. Olesi kedua sisinya dengan mentega.
    10. Potong-potong kotak 1 cm. Susun di loyang datar.
    11. Panggang dalam oven panas 170 C hingga kering lalu angkat.
    12. Sajikan dalam mangkuk-mangkuk saji.
    13. Sajikan hangat dengan crouton.
    jamur champignonJamur champignon segar untuk sup jamur creamy. Foto: Getty Images

    Tips membuat sup jamur creamy:

    1. Gunakan jamur kancing yang putih, segar tanpa ada yang busuk atau rusak, agar sup rasanya gurih umami.
    2. Jika suka rasa lebih gurih, bisa ditambahkan keju parut sebagai pelengkapnya.

    Simak Video “Raspberry Pistachio Parisian Flan, Hidangan Manis Saat Natal“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Goreng Thailand yang Krispi Garing dan Gurih

    Jakarta –

    Seperti masakan Thailand lain, ayam goreng ini memakai bumbu sederhana. Saus ikan dan daun ketumbar menjadi bumbu spesialnya. Rasanya gurih ringan renyah.

    Tiap negara Asia punya racikan ayam goreng berbumbu lokal yang unik. Seperti Thailand yang punya ayam goreng khas. Berbumbu bawang, saus ikan dan akar daun ketumbar yang aromatik.

    Setelah direndam bumbu hingga meresap, ayam kemudian digoreng kering. Ada juga yang melapisi dengan adonan tepung beras hingga kering renyah. Rasanya tentu saja gurih renyah dan garing.


    Kamu bisa memakai potongan bagian ayam atau ayam yang dipotong kecil. Ayam goreng ini enak dimakan dengan sambal. Bahan-bahannya mudah didapat. Berikut ini cara membuatnya yang mudah diikuti.

    Resep Ayam Goreng Thailand

    Ayam goreng renyah ini berbumbu sederhana dan harum. Rasanya gurih garing, cocok dimakan dengan nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (800 g) ayam jantan
    • minyak goreng
    • Perendam:
    • 4 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt merica bubuk
    • 100 ml saus ikan
    • 2 sdm kecap asin
    • 2 akar daun ketumbar, cincang halus
    • 2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
    2. Perendam: Aduk semua bumbu perendam hingga rata.
    3. Lumuri potongan ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
    4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
    5. Goreng potongan ayam hingga kering kecokelatan dan matang.
    6. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sesuai selera.

    daun ketumbarAkar daun ketumbar dipakai sebagai bumbu ayam goreng Thailand. Foto: iStock

    Tips membuat ayam goreng Thailand:

    1. Selain ayam utuh, bisa dipakai bagian ayam seperti sayap ayam, paha ayam atau dada ayam.
    2. Pastikan minyak cukup banyak dan sudah panas saat ayam dimasukkan ke dalam wajan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tahu Kung Pao yang Gurih Pedas Untuk Tanggal Tua

    Jakarta –

    Olahan tahu putih dengan bumbu pedas khas Szechuan ini bisa jadi pilihan lauk akhir bulan. Dipadu aneka sayuran rasanya menyegarkan, apalagi saat masih hangat.

    Kung pao merupakan bumbu pedas khas Szechuan yang biasa dipaki untuk memasak ayam. Ditambah dengan kacang mete dan potongan cabe merah kering rasa gurihnya jadi semakin spesial.

    Jelang akhir bulan, kamu bisa membuat kung pao dengan paduan tahu putih yang dipotong dadu dan digoreng agak kering. Sebagai tambahan ditambahkan brokoli dan paprika yang kaya nutrisi.


    Lauk enak dan murah ini bisa jadi paduan nasi hangat yang spesial. Bahan-bahannya murah dan gampang didapat. Tahu kung pao ini bisa jaid menu makan malam lezat dan praktis. Berikut ini resep selengkapnya.

    Resep Tahu Kung Pao

    Tahu goreng yang sederhana dibumbui Szechuan yang gurih pedas jadi lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih sedang, potong dadu 1.5 cm
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 50 g bawang bombay, cincang kasar
    • 50 g paprika merah, potong panjang tipis
    • 50 g paprika kining, potong panjang tipis
    • 100 g brokoli, potong-potong, blansir
    • 150 ml kaldu ayam
    • 1 batang daun bawang, iris kasar, belah-belah
    • Saus:
    • 2 sdm shoyu
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm chili flakes
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt tepung maizena

    Cara Memasak:

    1. Goreng potongan tahu hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    3. Masukkan paprika dan brokoli, aduk hingga layu.
    4. Tambahkan tahu goreng dan semua bahan Saus, aduk hingga mendidih.
    5. Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
    Nutrisi yang terkandung dalam tahu sutra dan tahu biasaTahu putih yang segar untuk tahu kungpao. Foto: Getty Images

    Tips membuat tahu kung pao:

    1. Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya agar rasanya gurih empuk.
    2. Chili flakes bisa diganti dengan cabe merah kering yang diiris kasar.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Buncis Bumbu Sederhana yang Gurih, Cocok untuk Lauk Akhir Bulan

    Jakarta –

    Buncis tergolong sayuran yang kaya protein dan murah. Sayuran renyah ini bisa dimasak dengan tomat, teri atau sedikit ayam. Jadi lauk enak di tanggal tua.

    Banyak sayuran murah, kaya nutrisi dan tersedia sepanjang musim dengan harga terjangkau. Mudah juga diolah menjadi beragam lauk. Seperti buncis yang bisa dibeli di tukang sayur.

    Meskipun sederhana buncis enak dimasak dengan bahan-bahan lain. Seperti dipadukan dengan tomat yang asam segar. Atau ditumis dengan tambahan sedikit daging ayam cincang. Rasanya gurih segar.


    Yang paling nikmat, buncis dipadukan dengan teri goreng tawar yang renyah gurih. Meski sederhana rasanya sedap untuk lauk nasi. Berikut ini resep-resep olahan buncis yang sederhana dan gampang dibuat.

    1. Resep Tumis Buncis dan Tomat

    Tumisan buncis ini sangat segar karena dipadukan dengan bumbu bawang dan tomat yang asam segar.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 5 butir bawang merah, cincang halus
    • 1 buah tomat merah, cincang halus
    • 150 g buncis, potong kasar
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 2 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
    • 1 batang seledri, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
    2. Masukkan tomat cincang, aduk hingga mendidih.
    3. Tambahkan buncis, aduk hingga latu.
    4. Masukkan saus cabe, kaldu jamur, gula, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan buncis lunak.
    5. Tambahkan kacang cincang dan seledri, aduk hingga air menyusut lalu angkat.
    6. Sajikan hangat.

    2. Resep Oseng Buncis dan Ayam

    Resep Tumis Buncis dan AyamResep Oseng Buncis dan Ayam Foto: iStock

    Tambahan sedikit daging ayam memberi rasa gurih enak pada tumis buncis ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 150 g buncis muda
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 100 g daging ayam, potong kecil
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 sdm saus cabe
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt minyak wjen
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan buncis, potong-potong menjadi dua.
    2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
    3. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
    4. Tambahkan daging ayam dan daun bawang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
    5. Masukkan buncis, besarkan api, aduk hingga layu.
    6. Bumbui dengan saus cabe, saus tiram, kecap, minyak wijen, merica dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Tumis Buncis dan Teri

    Resep Oseng Buncis dan TeriResep Oseng Buncis dan Teri Foto: Getty Images

    Renyah segar buncis cocok dipadukan dengan teri goreng yang asin gurih. Lauk enak untuk nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayur

    Bahan Bahan

    • 150 g buncis muda
    • 3 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml
    • 50 g teri medan tawar, goreng

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ujung buncis lalu cuci bersih. Iris serong buncis tipis. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
    3. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
    4. Masukkan buncis, aduk-aduk hingga layu.
    5. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam lalu bri air.
    6. Tutup wajan, masak hingga buncis layu dan lunak.
    7. Angkat, taburi teri tawar goreng dan sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com