li.jumatberkah.com

Author: Import

  • 3 Resep Ayam ala Restoran Chinese Food yang Lezat dan Populer

    Jakarta –

    Olahan ayam selalu jadi lauk favorit di restoran Chinese Food. Seperti ayam saus asam manis, ayam general tso dan ayam kung pao khas Szehuan. Gampang sendiri!

    Selain ayam goreng mentega, ada banyak menu ayam di restoran Chinese Food yang enak dan gampang dibuat. Seperti ayam general tso yang direndam bumbu lalu dimasak dengan cabe merah.

    Tak kalah enak dan populer, ada ayam kung pao khas Szechuan. Potongan daging ayam dibumbui dengan cabe merah kering, bawang bombay dan kacang mete. Gurih pedas enak rasanya.


    Ayam goreng tepung dengan saus asam manis juga tak kalah lezatnya. Tiga olahan ayam ala restoran Chinese Food ini bisa jadi lauk spesial di hari libur. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep General Tso Chicken

    Bumbu bawang, kecap dan sedikit cabe membuat sajian ayam ini gurih sedikit pedas.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 500 g daging paha ayam, potong-potong
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdt jahe cincang halus
    • 200 g tepung maizena
    • 3 buah cabe merah kering, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, potong kasar
    • 1 sdm tepung maizena
    • 150 ml kaldu ayam
    • Bumbu Perendam:
    • 4 sdm kecap Jepang/shoyu
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdt cuka masak
    • 2 sdt sambal goreng/ulek
    • 1 sdt minyak wijen
    • Taburan:
    • biji wijen sangrai

    Cara Memasak:

    1. Bumbu Perendam: Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
    2. Taruh potongan ayam dalam wadah, campur dengan potongan ayam dan diamkan selama 30 menit. Angkat dan tiriskan lalu sisihkan sisa saus perendamnya.
    3. Lumuri potongan ayam dengan tepung maizena hingga terbalut rata. Ketuk-ketukkan hingga sisa tepung rontok.
    4. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
    5. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    6. Larutkan maizena dengan kaldu ayam lalu aduk dengan sisa bumbu perendam.
    7. Tuangkan ke dalam tumisan bawang dan tambahkan cabe kering serta daun bawang, aduk hingga mendidih.
    8. Masukkan ayam goreng dan aduk hingga terbalut rata.
    9. Angkat segera dan sajikan hangat.

    2. Resep Ayam Kung Pao

    Kung Pao ChickenResep Ayam Kung Pao Foto: Dok. Ikke Anggraini

    Rasa ayam kung pao yang pedas menyengat dan sedikit asam serta gurih cocok dipadukan dengan nasi putih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 350 g daging paha ayam, potong dadu 1 cm
    • ¼ sdt garam
    • 1 sdt lada hitam, giling kasar
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdt maizena, larutan dg 1 sdm air
    • ½ sdm jus apel
    • 5 siung bawang putih, iris tebal
    • 2 ruas jahe, iris tebal
    • 10 buah cabe merah besar kering, potong 2 cm
    • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
    • 50 g kacang tanah goreng
    • 3 sdm minyak goreng
    • Saus :
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm cuka masak
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm jus apel
    • 2 sdm air/ kaldu ayam

    Cara Memasak:

    1. Siapkan wadah, masukkan ayam, garam, lada hitam, kecap asin, larutan maizena dan jus apel. Aduk rata dan rendam selama 15 menit.
    2. Dalam wadah terpisah, campur semua bahan saus, aduk rata.
    3. Panaskan wajan wok dengan api besar, tuang minyak goreng. Masukan cabe kering dan ayam yg sudah dimarinasi.
    4. Masak dengan api besar sambil aduk, hingga ayam matang kecokelatan selama 2-3 menit saja.
    5. Tambahkan irisan bawang putih, jahe dan daun bawang, masak kembali sebentar.
    6. Tuang semua bahan saus, aduk hingga mengental. Kemudian tambahkan kacang tanah, aduk rata, matikan api.
    7. Siap disajikan.

    3. Resep Ayam Asam Manis

    Resep Ayam Asam ManisResep Ayam Asam Manis Foto: iStock

    Ayam goreng tepung yang renyah garing semakin lezat dibalut saus asam manis yang sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g fillet dada atau paha ayam
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 butir telur ayam
    • 5 sdm tepung kanji
    • Minyak goreng
    • Saus Asam Manis:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 50 g bawang bombay, cincang kasar
    • 1 siung bawang putih, cincang kasar
    • 50 g paprika hijau, potong kasar
    • 200 ml air
    • 1 sdm sari jeruk bubuk
    • 2 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt cuka masak
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt tepung kanji, larutan dengan air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran dadu sedang.
    2. Lumuri ayam dengan merica, bawang putih dan garam hingga rata.
    3. Kocok telur hingga berbuih lalu aduk bersama potongan ayam.
    4. Balut potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
    5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang lalu angkat dan tiriskan.
    6. Saus Asam Manis: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
    7. Masukkan paprika, aduk hingga layu.
    8. Masukkan air dan bahan lain kecuali tepung kanji. Aduk hingga mendidih.
    9. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
    10. Masukkan ayam goreng lalu aduk hingga mendidih dan matikan api.
    11. Sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Makaroni dan Brokoli Saus Creamy untuk Makan Malam Praktis

    Jakarta –

    Olahan pasta bisa jadi pilihan menu makan malam praktis. Kali ini makaroni dimasak dengan saus creamy yang gurih. Ditambah brokoli hingga rasanya renyah segar.

    Makaroni merupakan jenis pasta populer yang gampang diolah. Bisa jadi isian sup, dipanggang dengan keju atau digoreng kering untuk camilan. Makaroni juga bisa dimasak dengan saus krim yang enak.

    Elbow makaroni yang direbus lalu dimasak dengan saus susu yang gurih enak. Ditambah dengan brokoli dan keju, rasanya makin gurih segar mantap. Bahan dan cara membuatnya ada di resep di bawah ini.


    Resep Makaroni dan Brokoli Saus Creamy

    Sajian makaroni yang praktis ini rasanya kenyal, renyah sekaligus gurih. Bisa jadi menu makan malam praktis.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : pasta

    Bahan Bahan

    • 150 g elbow makaroni kering
    • 100 g brokoli
    • Saus:
    • 1 sdm mentega
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 1 sdt tepung terigu
    • 250 ml susu UHT
    • 50 g keju cheddar parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • keju parmesan bubuk

    Cara Memasak:

    1. Rebus makaroni dengan air secukupnya hingga hampir lunak. Tiriskan hingga agak dingin.
    2. Cuci bersih brokoli, lepaskan kuntumnya dan potong ukuran sedang. Rebus sebentar dalam air mendidih hingga agak layu lalu dinginkn.
    3. Saus: Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    4. Taburi sedikit terigu lalu aduk rata.
    5. Tuangi susu, aduk hingga kental dan mendidih.
    6. Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga rata.
    7. Masukkan makaroni dan brokoli, aduk hingga mendidih lalu matikan api.
    8. Sajikan hangat dengan taburan keju parmesan.

    brokoliBrokoli untuk makaroni brokoli saus creamy. Foto: Getty Images/i

    Tips membuat makaroni dan brokoli creamy:

    1. Saat merebus makaroni jangan terlalu lunak, ketika hampir lunak langsung angkat dan tiriskan. Karena makaroni akan dimasak lagi.
    2. Jenis keju untuk taburan bisa disesuaikan dengan selera, bisa memakai keju parmesan atau keju gouda.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sandwich Ramen Keju, Camilan Gurih yang Renyah Enak

    Jakarta –

    Suka roti dan mie instan? Keduanya bisa digabung dalam sandwich yang renyah gurih ini. Diisi dengan keju smoked cheddar yang leleh, makin gurih mantap rasanya.

    Sekali-sekali boleh juga meracik menu sarapan yang beda. Jika biasanya mie instan dan roti jadi menu sarapan berbeda, kali ini digabung jadi satu. Gunakan roti tawar loaf atau segi empat.

    Setelah dilapisi telur roti dibalut dengan remahan mie instan hingga melekat. Selanjutnya dimasak hingga kering renyah. Sebagai sentuhan akhir, diberi isian keju cheddar lembaran yang kenyal.


    Sandwich dimasak sebenar hingga keju leleh lalu disajikan dengan taburan peterseli cincang. Dimakan hangat, gurih renyah dan creamy. Sandwich ini bisa jadi menu sarapan atau camilan enak. Berikut resep selengkapnya.

    Resep Sandwich Ramen Keju

    Sandwich dengan perpaduan roti dan mie yang garing renyah semakin lezat dengan isian keju melelh.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Asia
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 4 buah lembar roti tawar loaf/kotak
    • 2 bungkus mie instan kaldu ayam
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 1 sdm mentega
    • 2 lembar keju smoked cheddar
    • Taburan:
    • peterseli cincang

    Cara Memasak:

    1. Keluarkan mie dari kemasan mie instan dan sisihkan bumbunya.
    2. Tumbuk kasar mie instan lalu sisihkan.
    3. Kocok telur bersama1 bungkus bumbu mie instan hingga rata.
    4. Olesi permukaan roti dengan telur kocok hingga rata lalu balut dengan mie instan yang sudah dimemarkan hingga menempel kuat.
    5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, masak roti tawar berbalut mie instan hingga kering kedua sisinya.
    6. Angkat dan olesi mentega salah satu sisi roti, beri 1 lembar keju lalu tangkupkan dengan 1 roti lagi.
    7. Panaskan sebentar dalam wajan hingga keju leleh.
    8. Angkat, belah diagonal masing-masing menjadi dua.
    9. Taburi peterseli cincang dan sajikan hangat.
    Keju smoked cheddar untuk sandwichKeju smoked cheddar untuk sandwich Foto: iStock

    Tips membuat sandwich ramen keju:

    1. Pilih jenis mie instan sesuai selera. Jika suka pedas, pakai bumbu pedasnya untuk dikocok bersama telur dan dioleskan pada roti.
    2. Isian keju bisa memakai keju mozzarella atau keju natural yang leleh jika dipanaskan.

    Simak Video “Nyobain Hidden Gem Ramen Halal di Shinjuku Jepang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sup Ayam Kampung Berkuah Bening Untuk Penambah Stamina

    Jakarta –

    Untuk jaga stamina tubuh, racikan sup ayam bisa jadi asupan terbaik. Bisa dipadukan dengan sayuran, rempah segar dan kering atau dibuat dengan kaldu bening.

    Sejak dulu sup ayam dipercaya sebagai ‘obat’ untuk atasi flu dan menambah imunitas tubuh. Karena kandungan nutrisi dalam daging dan kaldunya. Yang paling cocok tentu ayam kampung.

    Dimasak perlahan dengan bumbu bawang dan rempah hingga kaldunya bening dan daging ayam empuk. Sebagai penambah nutrisi bisa ditambahkan sayuran. Versi racikan sup ayam beragam.


    Sup ayam ala pak Min, sup ayam bumbu Jawa atau sup dengan beragam sayuran. Ketiga sup ini cocok untuk dinikmati saat cuaca tak tentu. Berikut ini resep-resep selengkapnya yang mudah dibuat.

    1. Resep Sayur Sop

    Sup ayam khas Jawa ini memakai bumbu ulek yang gurih sedap rasanya. Ditambah sayuran semakin segar rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 1 sdm margarin
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 30 g bawang bombay, cincang
    • 100 g daging ayam rebus
    • 1 liter kaldu ayam
    • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
    • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
    • 5 buah buncis, potong-potong
    • 100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
    • 10 buah kapri, bersihkan ujungnya
    • 100 g kol, iris kasar
    • Bumbu:
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • 2 sdm bawang merah goreng
    • Irisan daun bawang dan seledri

    Cara Memasak:

    1. Lelehkan margarin dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata.
    3. Tuangi kaldu ayam, masak hingga mendidih.
    4. Tambahkan kentang, wortel, masak hingga hampir lunak.
    5. Masukkan buncis, brokoli, kapri dan kol.
    6. Tambahkan bumbu, didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
    7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang bawang serta seledri.

    2. Resep Sup Ayam Kampung

    sup ayam gurihResep Sup Ayam Kampung Foto: iStock/detikfood

    Isian sup ayam berkaldu bening ini komplet. Ada tambahan kentang, wortel dan tomat yang segar kaya nutrisi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 1,5 liter air
    • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
    • 1 batang seledri, ikat
    • 2 sdm minyak sayur
    • 20 g bawang bombay, iris kasar
    • 1 siung bawang putih, memarkan
    • 100 g wortel, potong kasar
    • 300 g kentang, kupas, potong kasar
    • 1 buah tomat, potong-potong
    • ½ sdt merica bubuk
    • ½ sdt pala bubuk
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • 2 sdm daun bawang, iris kasar
    • 2 sdm bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air, masukkan potongan ayam.
    2. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
    3. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
    4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
    5. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
    6. Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
    7. Masukkan pala, merica dan garam
    8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
    9. Angkat, beri bahan Taburan.
    10. Sajikan hangat.

    3. Resep Sup Ayam Pak Min

    Resep Sop Ayam Pak Min KlatenResep Sop Ayam Pak Min Klaten Foto: iStock

    Sup ayam ini tak memakai tambahan sayuran. Hanya daging ayam dan kaldu serta sedikit bumbu.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Klaten
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung muda
    • 2 liter air
    • 2 lembar daun salam
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 50 g bawang bombay, iris halus
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • 2 sdm garam
    • 1 sdt bumbu penyedap, jika suka
    • Taburan:
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 batang seledri, iris kasar
    • 4 sdm bawang merah goreng
    • 2 buah jeruk nipis, potong-potong
    • Sambal rawit merah
    • Haluskan:
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1/4 biji pala
    • 1 sdt merica butiran

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
    2. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
    3. Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.
    4. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
    5. Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
    6. Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
    7. Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Pare Tempe dan Udang yang Pedas Gurih Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Kalau bosan dengan olahan ayam dan daging, tumis sayur sederhana ini cocok buat lauk makan siang. Perpaduan tempe, pare dan sedikit udang rasanya gurih pedas.

    Masakan rumahan yang sederhana bisa jadi penambah selera makan. Seperti olahan pare yang sedikit pahit. Ditumis dengan tambahan udang dan tempe yang gurih kaya nutrisi rasanya makin lezat.

    Sebagai bumbunya selain bawang juga ditambahkan sedikit cabe merah untuk memberi rasa pedas menyengat yang lezat. Bahan-bahannya gampang didapat dan murah. Berikut ini resep selengkapnya yang mudah diikuti.


    Resep Oseng Pare Tempe dan Udang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 150 g tempe yang bagus
    • 1 buah pare sedang
    • 3 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabe merah keriting, iris serong kasar
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 100 g udang sedang kupas
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air/kaldu

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran 1×3 cm. Kemudian goreng hingga setengah kering dan tiriskan.
    2. Cuci pare belah menjadi dua, keluarkan bijinya lalu iris melintang kasar. taburi sedikit garam dan remas-remas hingga layu. Bilas air bersih dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    4. Tambahkan cabe merah, lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
    5. Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
    6. Tambahkan pare dan tempe lalu aduk hingga tercampur rata.
    7. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air/kaldu.
    8. Masak hingga bumbu meresap dan agak kering lalu angkat.
    9. Sajikan hangat.

    Jus parePare segar untuk tumis pare tempe dan udang. Foto: Getty Images

    Tips membuat oseng pare tempe dan udang:

    1. Pilih pare yang segar dan bisa memakai pare Bangkok yang besar atau pare lokal yang kecil dan keriting permukaannya.
    2. Jika tak ada udang bisa dipakai ebi (udang kering) yang direndam air hingga lunak atau teri tawar yang digoreng kering.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sup Pangsit yang Lembut Gurih Untuk Penghangat Badan

    Jakarta –

    Pangsit atau wonton tak hanya digoreng. Diberi kuah kaldu yang bening gurih sangat segar. Bisa berupa pangsit udang, pangsit ayam atau pangsit tahu.

    Meskipun berasal dari China, pangsit sangat populer di dunia. Bentuk dan isiannya bisa dipilih sesuai selera. Bisa digoreng kering dan disajikan dengan saus atau direbus dan diberi kuah kaldu.

    Isian pangsit bisa berupa daging ayam cincang atau udang cincang. Bisa juga kombinasi keduanya. Rasa kenyal gurihnya sangat lezat. Ada juga pangsit dengan isian tahu putih yang dilumatkan.


    Pansgit diberi kuah kaldu ayam yang bening dengan bumbu bawang. Bisa ditambah sayuran jika suka. Agar praktis pakai kulit pangsit siap pakai. Berikut ini 3 resep pangsit yang cocok untuk penghangat badan.

    1. Resep Sup Pangsit Ayam Jamur

    Tambahan jamur membuat isian pangsit makin kenyal enak. Disiram kuah kaldu hangat semakin sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • Pangsit:
    • 20 lembar kulit pangsit bundar
    • 3 buah bokchoy, potong, rebus sebentar
    • Adonan Isi:
    • 250 g daging ayam cincang
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 bush jamur shitake/hioko, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Kuah:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1.5 liter kaldu ayam asli
    • 3 sdm kecap asin
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt minyak wijen
    • Taburan:
    • 1 batang daun bawang, iris halus

    Cara Memasak:

    1. Adonan Isi: Taruh ayam cincang dengan jamur cincang dan bahan-bahan lainnya dalam wadah.
    2. Aduk dan campur hingga menjadi adonan yang rata dan menyatu.
    3. Isi setiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt penuh adonan ayam. Lipat dua, atahan salah satu sisinya sambil pilin sisi lainnya hingga membentuk bulan sabit.
    4. Rebus atau kukus pangsit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
    5. Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum lalu angkat.
    6. Taruh dalam panci, tambahkan bumbu lainnya dan masak hingga mendidih.
    7. Taruh pangsit dalam mangkuk. Tuangi kuah panasnya dan sajikan segera.

    2. Resep Sup Pangsit Udang

    Resep Sup Pangsit UdangResep Sup Pangsit Udang Foto: iStock

    Pangsit dengan isian udang cincang ini gurih kenyal rasanya. Disantap dengan kuah kaldu semakin mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • Pangsit:
    • 20 lembar kulit pangsit
    • Adonan Isi:
    • 250 g udang kupas
    • 100 g ayam cincang
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 siung bawang putih
    • 3 sdm tepung terigu
    • 1 butir telur ayam
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Kaldu:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • 1.5 liter kaldu ayam
    • 2 sdm daun bawang iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Adonan Isi: Aduk jadi satu udang dan ayam cincang hingga rata.
    2. Tambahkan bahan lainnya dan aduk hingga tercampur rata.
    3. Isi tiap lembar pangsit dengan 1 sdt penuh adonan sisi, lalu lipat bentuk pangsit.
    4. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus pangsit hingga mengapung dan angkat segera lalu tiriskan.
    5. Kuah:
    6. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
    7. Tuangi kaldu ayam, tambahkan daun bawang, merica dan garam.
    8. Taruh pangsit dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu panasnya.
    9. Taburi daun bawang dan sajikan hangat.

    3. Resep Pangsit Tahu Kuah

    Resep Pangsit Tahu KuahResep Pangsit Tahu Kuah Foto: iStock

    Tahu yang lembut gurih jadi isian pangsit yang enak. Diberi kuah kaldu bening semakin lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 10 lembar kulit pangsit siap pakai
    • Isian:
    • 1 buah tahu putih besar, cuci, tiriskan
    • 1 butir telur ayam
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdt garam
    • Kuah:
    • 1 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 liter kaldu ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • daun bawang iris halus

    Cara Memasak:

    1. Isian: Haluskan tahu dengan garpu lalu campurkan dengan bahan lainnya hingga menyatu dan rata.
    2. Ambil satu lembar kulit pangsit. Isi dengan 1 sdt penuh adonan tahu.
    3. Lipat lalu satukan ujungnya dan rekatkan dengan sedikit air.
    4. Lakukan yang sama hingga bahan habis. Sisihkan.
    5. Kukus atau rebus pangsit hingga matang. Angkat.
    6. Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.
    7. Tuangi kaldu tambahkan bahan lainnya dan masak hingga mendidih.
    8. Penyajian: Taruh pangsit dalam mangkuk, tuangi Kuahnya.
    9. Taburi daun bawang dan sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Dua Cara Mengolah Buah Bit, Disulap Jadi Sup hingga Salad yang Lezat Bergizi

    Jakarta –

    Buah bit merah atau dikenal dalam bahasa Inggris beetroot, termasuk dalam umbi yang kaya akan serat dan kandungan nutrisi penting untuk kesehatan tubuh. Buah bit punya warna merah yang mencolok, dikenal sebagai salah satu superfood dengan kandungan nutrisi seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.

    Rasanya memang unik, dengan rasa khas umbi dan mungkin kadang terasa agak pahit. Tapi, buah bit dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.

    Tidak hanya baik untuk kesehatan, buah ini juga menjadi pilihan tepat bagi kamu yang ingin menjaga pola makan sehat. Namun, banyak orang sering merasa bingung tentang cara mengolah buah bit agar tetap lezat dan bergizi. Padahal, dengan teknik pengolahan yang tepat, buah bit dapat menjadi bahan berbagai hidangan menarik.


    Cara Mengolah Buah Bit

    Saat ini gaya hidup sehat mulai banyak digemari. Buah bit yang kaya akan mineral dan vitamin bisa jadi pilihan bahan. Namun, memang buah bit punya aroma seperti tanah yang agak mengganggu.

    Tapi sejatinya, bit merupakan jenis sayur berbentuk umbi yang bisa dimakan segar, direbus, atau dipanggang. Berikut resep, cara mengolah buah bit agar rasanya segar dan lezat.

    1. Sup Buah Bit

    Bit yang kaya vitamin dan mineral sangat enak dibuat sup. Sedikit rasa manis, gurih dan lembut membuat sup ini enak dihirup hangat. Apalagi campuran ayam asapnya menebar aroma wangi yang gurih enak!

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    4
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Sup

    Bahan Bahan

    • 100 g bit, kupas, potong-potong
    • 200 g kentang, kupas, potong-potong
    • 1 sdm mentega
    • 20 g bawang bombay, cincang
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 250 ml susu segar
    • 250 ml kaldu
    • ½ sdt basil kering
    • 1 lembay bay leaf
    • ½ sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 50 g ayam asap, potong kecil

    Topping:

    • Keju cheddar parut
    • Ayam asap, iris tipis.

    Cara Memasak:

    1. Rebus bit dan kentang hingga empuk. Tiriskan.
    2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
    3. Masukkan rebusan kentang dan bit. Aduk hingga rata. Angkat.
    4. Tuang ke dalam mangkuk blender.
    5. Tambahkan susu. Proses hingga lembut.
    6. Tuang ke dalam panci. Tambahkan bahan lainnya.
    7. Didihkan, masukkan ayam asap. Angkat.
    8. Sajikan dengan Toppingnya. Sajian ini cocok untuk porsi 4 orang.

    2. Olahan Bit Serbaguna

    Cara menyantap buah bit yang satu ini tak perlu terlalu repot mengolahnya. Sebelum diolah, pastikan cuci bersih bit lalu potong tangkainya sekitar 2 cm dari pangkal. Kerat juga ujung umbinya. Setelah itu, kamu bisa pilih apakah ingin disantap sebagai camilan, campuran sup, salad, hingga campuran jus.

    Bit Kukus untuk Salad

    Jika akan dikukus atau direbus, kupas bit lalu potong-potong dengan ukuran sama. Rebus atau kukus hingga empuk. Untuk mendinginkan bisa direndam dalam air es. Tiriskan hingga kering. Bit bisa dipotong untuk disajikan sebagai campuran sup atau salad.

    Bit Panggang

    Mengonsumsi bit juga bisa hanya dipanggang. Setelah dipotong-potong, taruh dalam wadah tahan panas lalu panggang dalam oven atau microwave, hingga bit lunak. Sebaiknya jangan terlalu lunak memasak bit agar rasanya renyah dan tetap manis.

    Campuran Jus Bit

    Lalu, jika suka bit dalam keadaan segar, bisa langsung dicampur dengan buah segar untuk jus atau smoothies. Bit juga bisa diserut halus dan campurkan dalam bahan salad lainnya.

    Agar rasanya lebih enak, aduk bit dengan air jeruk lemon atau air jeruk nipis. Paling cocok disajikan dengan yogurt tawar atau diaduk dengan saus vinaigrette.

    Nah itulah tadi aneka olahan buah bit yang bisa kamu coba. Kira-kira, mana yang jadi sajian favoritmu?

    Simak Video “Bubur Sup Khas Masjid Raya Al-Mashun Medan dari Zaman Kesultanan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (aau/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tumis Kangkung Ikan Asin yang Gurih Pedas Nampol

    Jakarta –

    Meskipun sederhana, tumis kangkung dengan paduan ikan asin rasanya sedap mantap. Dibumbui dengan cabe ditambah ikan asin, rebon dan ikan teri, semakin lezat.

    Kangkung tergolong sayuran murah meriah yang mudah diolah dan kaya nutrisi. Bisa jadi lalapan atau sambal, isian sayur lodeh atau urap dan pecel. Yang paling mudah dibuat tumis kangkung.

    Agar rasanya makin gurih spesial, tumis kangkung bisa ditambah dengan ikan asin jambal roti goreng yang gurih enak. Pilihan lainnya adalah ikan teri jengki goreng yang bisa jadi topping tumis kangkung.


    Tak kalah enak tumis kangkung diaduk dengan rebon yang renyah gurih. Tiga tumis kangkung dengan paduan ikan asin ini cocok untuk lauk makan siang. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Tumis Kangkung Teri Jengki

    Setelah kangkung ditumis hingga lunak, teri jengki goreng jadi topping yang renyah gurih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 ikat sedang kangkung
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 2 butir bawang merah, cincang
    • 1 buah cabe merah, iris kasar
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air
    • Topping:
    • 50 g teri jengki, goreng

    Cara Memasak:

    1. Petiki daun kangkung dan batang kangkung yang muda. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
    3. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
    4. Tambahkan saus tiram, merica dan garam, aduk rata.
    5. Masukkan daun dan batang kangkung, tutup wajan, besarkan api.
    6. Aduk dan tambahkan sedikit air. Didihkan hingga layu.
    7. Angkat kangkung, taruh di piring saji.
    8. Taburi teri jengki goreng, sajikan.

    2. Resep Tumis Kangkung dan Rebon

    Resep Tumis Kangkung RebonResep Tumis Kangkung Rebon Foto: iStock

    Tumis kangkung ini semakin gurih enak dengan tambahan rebon yang mungil gurih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 3 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 1 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1/2 sdt terasi goreng
    • 2 sdm rebon, bilas air hangat
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Petiki daun dan batang kangkung yang muda. Bilas air bersih lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
    3. Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe, aduk hingga layu.
    4. Masukkan terasi dan rebon, aduk hingga harum.
    5. Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api.
    6. Aduk-aduk hingga layu, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Masak hingga seluruhnya menyatu dan kangkung lunak.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Tumis Kangkung Ikan Asin

    Resep Tumis Kangkung Ikan AsinResep Tumis Kangkung Ikan Asin Foto: iStock

    Potongan ikan asin jambal roti yang empuk gurih menambah lezat tumis kangkung ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 ikat sedang (300 g) kangkung
    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabe merah, iris serong kasar
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 50 g ikan asin jambal roti, iris tipis, goreng

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan kangkung, petiki daunnya, belah-belah batangnya jika besar. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Panaskan minya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Tambahkan potongan cabe merah, aduk hingga layu.
    4. Masukkan terasi, aduk hingga matang.
    5. Masukkan kangkung, masak sebentar, aduk lalu tutup wajan dan besarkan api.
    6. Aduk-aduk hingga seluruhnya layu.
    7. Bumbui dengan saus tiram, kecap, merica dan garam lalu aduk rata.
    8. Tambahkan ikan asin goreng, aduk lalu angkat

    Simak Video “Mitos atau Fakta, Konsumsi Kangkung Bisa Bikin Ngantuk“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Salad Brokoli Creamy yang Praktis Enak untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Brokoli dikenal sayuran kaya nutrisi. Enak diracik dengan beef bacon dan almond yang gurih. Diberi saus yogurt rasanya jadi creamy segar. Cocok untuk menu diet

    Sayuran merupakan asupan yangg dianjurkan saat sedang diet menurunkan berat badan. Selain kandungan nutrisi, serat pada sayuran memberi rasa kenyang lebih lama sehingga mengurangi ngemil.

    Brokoli dijuluki sebagai ‘superfood’ karena kandungan mineral dan vitaminnya yang lengkap. Sayuran hijau ini rasanya renyah dan bisa mencegah penyakit jantung serta menyehatkan pencernaan.


    Bisa diracik menjadi salad lezat dengan saus creamy yang enak. Mudah dibuat dan rasanya gurih segar. Cocok untuk menu diet karena mengenyangkan. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya yang gampang.

    Resep Salad Brokoli Creamy

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 500 g brokoli segar
    • 3 lembar beef bacon
    • 50 g almond panggang, potong kasar
    • Saus:
    • 150 ml yogurt tawar
    • 1 sdm madu
    • 1 sdm air jeurk lemon
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci brokoli di bawah air mengalir hingga bersih.
    2. Didihkan air secukupnya lalu rebus brokoli sebentar hingga warnanya hijau cantik. Angkat dan tiriskan. Rendam dalam air es hingga dingin.
    3. Tiriskan brokoli hingga kering lalu potong-potong dan sisihkan.
    4. Iris kasar beef bacon lalu masak di dalam wajan panas hingga agak kering. Angkat.
    5. Saus : Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
    6. Taruh brokoli, beef bacon dan almond dalam mangkuk.
    7. Tuangkan Saus, aduk-aduk hingga tercampur rata.

    brokoliBrokoli segar untuk salad brokoli Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

    Tips membuat salad brokoli creamy:

    1. Pilih brokoli yang segar dengan kuntum bunga rapat berwarna hijau cerah.
    2. Tambahkan sayuran lain jika suka, seperti biji jagung manis dan wortel.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Tomat dan Ayam Cincang yang Segar Untuk Menu Bekal

    Jakarta –

    Menu nasi yang gurih segar ini bisa jadi menu bekal enak. Nasi dimasak dengan sedikit ayam cincang dan tomat. Rasanya lebih menarik selera dan lezat.

    Sajian lengkap atau one dish meal bisa jadi pilihan praktis untuk bekal atau sarapan. Seperti nasi yang dimasak bersama bumbu dan aneka bahan. Bahkan bisa dimasak dalam rice cooker.

    Kali ini beras dimasak dengan ayam cincang, tomat dan bumbu bawang. Semuanya dimasak dalam rice cooker. Bisa ditambahkan kaldu ayam agar makin gurih. Potongan tomat menambah segar nasi ini.


    Bisa ditambahkan lauk lain jika ada. Seperti telur atau sambal teri. Bahan-bahannya gampang didapat dan cara membuatnya mudah. Ikuti saja petunjuk memasak nasi tomat dengan rice cooker ini.

    Resep Nasi Tomat dan Ayam Cincang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 2 sdm mantega
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 100 g ayam cincang
    • 750 g beras, cuci, tiriskan
    • 1 buah tomat merah, parut
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • 500 ml air/kaldu ayam
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 6 bauh tomat ceri, belah dua

    Cara Memasak:

    1. Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    2. Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah jadi putih warnanya.
    3. Tambahkan tomat parut, kaldu jamur, merica, gula dan garam. Aduk rata lalu angkat.
    4. Tuangkan ke dalam mangkuk rice cooker, tambahkan daun salam, lengkuas, air/kaldu dan tonat ceri.
    5. Tutup rice cooker dan masak hingga matang. Buka tutup rice cooker, aduk-aduk rata.
    6. Biarkan beberapa saat dengan posisi Warm.
    7. Sajikan hangat.

    Manfaat makan tomat yang sehatkan tubuhTomat segar untuk nasi tomat. Foto: Getty Images/iStockphoto

    Tips membuat nasi tomat dan ayam cincang:

    1. Selain dimasak dengan rice cooker, bisa juga dikukus. Setelah semua bahan tercampur, tambahkan air/kaldu dan masak hingga air habis lalu kukus.
    2. Jumlah air/kaldu bisa disesuaikan dengan kondisi beras. Jika dirasa kurang bisa ditambahkan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com