li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Ayam Kecap Berempah ala Malaysia yang Legit Harum

    Jakarta –

    Berbeda dengan ayam kecap Indonesia, ayam kecap ala Malaysia ini memakai beragam rempah kering dan segar. Rasanya manis legit dengan aroma wangi rempah.

    Ayam masak kecap merupakan olahan ayam khas Asia yang dipengaruhi oleh kuliner China. Umumnya ayam dimasak dengan banyak kecap manis dan asin sehingga warnanya kecokelatan.

    Jika umumnya ayam kecap memakai bumbu bawang dan merica saja, ayam kecap ala negeri jiran ini memakai sedikit bumbu kari, kayu manis hingga daun kari. Tentu saja aroma dan rasanya lebih sedap.


    Olahan ayam ala Malaysia ini tetap memakai kecap manis sebagai bumbu utama. Saat dimasak ayam jadi kecokelatan dengan rasa legit gurih. Cocok untuk lauk bekal atau makan malam. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

    Resep Ayam Kecap Berempah

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri/jantan, potong 8 bagian
    • 1 sdt kunyit bubuk
    • 2 sdt garam
    • 100 ml kecap manis
    • 200 ml air
    • minyak goreng
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 cm jahe segar
    • Bumbu Rempah:
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 cm kayu manis
    • 10 helai daun kari
    • 1 sdm bumbu kari
    • 3 buah cabe merah, iris kasar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan. Lumuri ayam dengan kunyit dan garam hingga rata.
    2. Goreng ayam dalam minyak secukupnya hingga matang dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
    4. Tambahkan bahan-bahan Bumbu Rempah, aduk hingga layu dan harum.
    5. Masukkan ayam goreng lalu tambahkan kecap manis dan air.
    6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah habis.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Disuruh beli seekora ayam potong malah beli snack rasa ayamAyam negeri segar untuk ayam kecap berempah. Foto: iStock

    Tips membuat ayam kecap berempah:

    1. Gunakan ayam potong yang segar. Bisa ayam negeri atau ayam jantan. Ayam bisa dipotong 4 atau 8 bagian sesuai selera.
    2. Saat merebus ayam gunakan api kecil agar kecap dan rempah meresap sempurna.

    Simak Video “Intip Chef Martin dan Ussy Bikin Masakan Habis Tak Tersisa“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Jantung Ayam Berbumbu Gurih Sedap Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Meskipun mungil jantung ayam juga gurih kenyal rasanya. Enak dibumbui bawang dan digoreng kering atau dibuat sate berbumbu rempah dan bumbu kecap wijen.

    Jeroan ayam paling populer adalah hati dan ampela. Padahal jantung ayam yang sering dibuang juga tak kalah gurihnya. Dengan bumbu bawang dan rempah segar jantung ayam bisa digoreng kering.

    Pilihan lainnya jantung ayam direbus dengan bumbu lalu dibuat sate. Rasanya super gurih dan kenyal. Diberi bumbu ala Korea dengan wijen dan kecap, jantung ayam jadi gurih manis dengan aroma harum wijen.


    Tiga olahan jantung ayam bisa jadi pilihan lauk di tanggal tua. Pilih jantung ayam yang besar dan buang lemak berlebihan. Sajikan hangat untuk lauk bekal atau makan siang. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Jantung Ayam Goreng Bumbu Bawang

    Harum gurih bumbu bawang membuat jantung ayam semakin enak rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : jeroan ayam

    Bahan Bahan

    • 500 g jantung ayam segar
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 500 ml air
    • 1 sdm kaldu jamur
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 2 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/2 sdt jinten
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • daun bawang iris

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan jantung ayam, buang otot kecil di bagian atasnya dan darah yang tersisa. Cuci bersih dan tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
    2. Taruh jantung ayam dalam panci. Tambahkan Bumbu Halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, air dan kaldu jamur.
    3. Masak dengan api sedang hingga jantung ayam empuk dan kuahnya susut hampir habis. Matikan api dan dinginkan.
    4. Goreng jantung dengan minyak panas dan api sedang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    5. Sajikan dengan taburan daun bawang iris.

    2. Resep Jantung Ayam Bumbu Kecap Wijen

    Resep Jantung Ayam Bumbu Kecap WijenResep Jantung Ayam Bumbu Kecap Wijen Foto: Getty Images

    Diberi bumbu kecap dan wijen khas Korea, jantung ayam jadi empuk gurih dan harum aromanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : jeroan ayam

    Bahan Bahan

    • 500 g jantung ayam
    • 1 buah jeruk nipis
    • minyak goreng
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 4 sdm kecap manis
    • 150 ml air
    • Bumbu Halus:
    • 2 siung bawang putih
    • 3 butir bawang merah
    • 1/2 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • 1 sdm biji wijen

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan jantung ayam, buang empedu dan lapisan lemaknya. Cuci bersih.
    2. Perciki dengan air jeruk nipis dann diamkan sebentar.
    3. Goreng jantung ayam hingga agak kering lalu tiriskan.
    4. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis Bumbu halus hingga wangi dan matang.
    5. masukkan jantung ayam goreng, beri kecap dan air. masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap dan kuah kering lalu angkat.
    6. taburi wijen dan sajikan hangat.

    3. Resep Sate Jantung Ayam

    Resep Sate Jantung AyamResep Sate Jantung Ayam Foto: iStock

    Sate jantung ayam yang dibumbui bawang dan rempah ini rasanya gurih mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : jeroan ayam

    Bahan Bahan

    • 1 kg jantung ayam
    • 2 buah jeruk nipis
    • tusuk sate
    • 5 sdm minyak sayur
    • Bumbu Halus:
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 1 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam
    • 20 g gula Jawa

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih jantung ayam, buang lemak dan jejak darah dan bilas hingga jantung ayam bersih.
    2. Perciki air jeruk nipis, aduk hingga rata. Sisihkan.
    3. Taruh jantung ayam dalam panci, beri Bumbu Halus dan air lalu rebus hingga air habs. Angkat dan tiriskan.
    4. Tusuki tiap 5-6 jantung ayam dengan tusuk sate.
    5. Panggang atau bakar di atas bara api hingga agak kering. Sambil olesi minyak dan sisa bumbu.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Biryani Udang yang Gurih Harum Untuk Makan Malam

    Jakarta –

    Nasi biryani yang dimasak dengan rempah hingga gurih wangi aromanya bisa dibuat sendiri. Kali ini memakai paduan udang yang kenyal dan enak dimakan hangat.

    Merupakan kuliner Timur Tengah, nasi biryani merupakan makanan utama yang berupa beras yang dimasak dengan beragam rempah. Selain rasanya jadi enak, aromanya juga harum sedap.

    Bisa dipadukan dengan daging kambing, daging ayam atau daging sapi. Setelah diaduk dengan bumbu beras dengan daging bisa dimasak bersama. Ada pula yang dimasak terpisah.


    Nasi biryani ini memakai udang segar yang besar. Dimasak bersama bumbu rempah dan nasi sehingga meresap sedap. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun ketumbar cincang. Berikut resep selengkapnya.

    Resep Nasi Biryani Udang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Timur Tengah
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 500 g udang besar, kupas
    • 1 kg beras basmati atau pera panjang
    • 1 sdt jahe parut
    • 1 sdt kunyit bubuk
    • 2 sdt cabe merah bubuk
    • 2 sdt ketumbar bubuk
    • 1 sdt garam masala bubuk
    • 1 sdm jus lemon
    • Bumbu Nasi:
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
    • 1 buah cabe merah, cincang halus
    • 1 sdt garam masala
    • 3 butir kapulaga
    • 3 cm kayu manus
    • 5 butir cengkih
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih udang lalu lap hingga kering dan sisihkan.
    2. Cuci beras dan rendam air dingin selama 30 menit.
    3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis udang hingga kemerahan dan kering.
    4. Tambahkan jahe, kunyit, cab ebubuk, ketumbar, garam masala dan garam. Aduk rata lalu angkat.
    5. Nasi : Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang bombay dan cabe hingga layu. Tambahkan bahan bumbu nasi lainnya, aduk hingga layu dan harum.
    6. Masukkan beras, aduk rata dan tuangi 600-750 ml air (tergantung kondisi beras).
    7. Masak dengan api kecil hingga air mulai habis.
    8. Tambahkan udang berbumbu lalu aduk rata.
    9. Kukus nasi bersama udang dalam kukusan panas selama 30 menit.
    10. Angkat dan sajikan hangat.

    udang cabai bawangUdang segar kupas untuk nasi biryani. Foto: iStock

    Tips membuat nasi biryani udang:

    1. Gunakan jenis beras panjang yang agak pera untuk nasi biryani. Jika ada bisa memakai beras basmati.
    2. Jenis rempah kering seperti garam masala atau bumbu kari bisa dibeli di toko rempah atau toko online.

    Simak Video “Menikmati Kuliner Khas Timur Tengah dengan Bumbu Autentik di Medan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Oncom Kemangi yang Pedas Gurih dan Murah Meriah

    Jakarta –

    Lauk yang satu ini dbuat dari oncom merah. Teksturnya empuk gurih dengan bumbu cabe dan rempah sehingga rasanya pedas gurih. Tambahan kemangi menambah sedap.

    Oncom populer di Jawa Barat. Merupakan fermentasi ampas tahu. Teksturnya empuk dengan rasa gurih. Harganya sangat terjangkau dan gampang diolah jadi berbagai lauk. Seperti sambal dan tumisan.

    Oseng oncom merah ini diberi bumbu cabe, bawang dan kencur hingga pedas harum aromanya. Semakin meresap bumbunya semakin sedsp. Apalagi diberi taburan daun kemangi yang harum.


    Lauk oncom ini cocok untuk tanggal tua. Tingkat pedas bisa disesuaikan dengan selera. Gunakan oncom yang bagus dan tebal jamurnya. Bahan-bahan dan resep selengkapnya ada di bawah ini.

    Resep Oseng Oncom Kemangi

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 250 g oncom merah
    • 5 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    • 20 helai daun kemangi
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 buah bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 cm kencur
    • 2 cm jahe
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong oncom bingga menjadi butiran kecil-kecil.
    2. Panaskan minyak lalu tumis Bumbu Halus hingga wangi dan layu.
    3. Tambahkan daun salam, lengkuas, kaldu jamur, gula dan garam lalu aduk hingga rata.
    4. Masukkan oncom, aduk-aduk dan tambahkan air.
    5. Masak hingga bumbu meresap dan oncom hampir kering.
    6. Tambahkan daun kemangi, aduk-aduk hingga layu.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    oncomOncom yang tebal untuk oseng oncom. Foto: iStock

    Tips membuat oseng oncom kemangi:

    1. Pilih oncom merah yang padat dengan jamur merata oranye dan tebal.
    2. Jika suka pedas bisa ditambahkan irisan cabe rawit merah.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Goreng Telur Bumbu Sederhana Untuk Sarapan Praktis

    Jakarta –

    Meskipun bahannya sederhana, nasi dan telur tetapi nasi goreng telur ini gurih mantap rasanya. Bumbu bawang dan sedikit ebi memberi sentuhan gurih yang lezat.

    Hanya ada nasi, telur dan sedikit bawang putih? Kamu bisa membuat menu sarapan enak ala Thailand ini. Bawang putih, saus ikan dan ebi memberi rasa gurih wangi. Sementara telur memberi rasa gurih lembut plus asupan protein.

    Jika suka, bisa ditambahkan irisan cabe. Sebagai pelengkap taburan daun bawang memberi aksen renyah segar. Nasi goreng sederhana ini cocok untuk sarapan praktis yang murah dan enak. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Nasi Goreng Telur

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
    • 3 butir telur ayam, kocok
    • 500 g nasi putih dingin
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm saus ikan
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • Taburan:
    • daun bawang iris halus

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum dan layu.
    2. Masukkan daun bawang dan ebi, aduk hingga layu.
    3. Sisihkan tumisan di pinggir wajan, tuangkan telur kocok lalu aduk cepat hingga bergumpal kasar lalu aduk rata.
    4. Tambahkan nasi putih, kecap ikan, kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam.
    5. Besarkan api dan aduk cepat hingga semuanya tercampur rata.
    6. Matikan api dan sajikan hangat dengan selada sayuran.
    Eggs and Egg yolk in paper tray on woodTelur segar untuk nasi goreng telur. Foto: iStock

    Tips memasak nasi goreng telur:

    1. Gunakan nasi yang agak pera dan dingin agar nasi goreng tekstur luarnya renyah garing.
    2. Jumlah telur bisa disesuaikan dengan selera.

    Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Krecek Khas Yogyakarta yang Kenyal Pedas dan Gurih

    Jakarta –

    Kulit sapi kering atau krecek jadi olahan spesial khas Yogyakarta. Bisa dibuat sambal goreng dengan paduan kacang tolo, tahu atau bola-bola daging mungil.

    Jenis olahan kulit sapi yang biasa dimakan dikenal dengan nama krecek. Berbentuk potongan kering dan kopong berpori. Jika dimasak akan jadi kenyal dan menyerap bumbu hingga gurih enak rasanya.

    Paling umum dibuat sambal goreng dengan bumbu cabe dan santan. Isiannya bisa bola-bola daging kecil yang empuk. Yang paling lazim, krecek diolah jadi sambal goreng dengan paduan kacang tolo yang renyah gurih.


    Enak juga dipadukan dengan tahu yang lembut. Olahan krecek ini bisa jadi lauk bekal atau makan siang yang enak. Pedas gurih dan kuah santan yang agak kental cocok dipadukan dengan nasi hangat. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Sambal Goreng Kerecek Tahu

    Krecek dan tahu yang gurih mantap semakin enak dibumbui cabe dan kuah santan. Gurih pedas enak!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Yogyakarta
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 10 buah tahu goreng, potong dua
    • 100 g krecek sapi, rendam air dingin
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt cabe merah bubuk
    • 10 buah cabe rawit merah utuh
    • 750 ml santan sedang
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah besar
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    2. Masukkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
    3. Tuangi santan, tambahkan kaldu bubuk dan cabe bubuk dan didihkan.
    4. Tambahkan tahu, krecek dan cabe rawit merah.
    5. Masak dengan api kecil hingga kaldu sedikit susut.
    6. Matikan api, sajikan hangat.

    2. Resep Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

    Resep Sambal Goreng Krecek Kacang ToloResep Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo Foto: Getty Images

    Krecek yang kenyal gurih cocok dipadukan dengan kacang tolo yang empuk gurih. Sambal goreng jadi makin lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Yogyakarta
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 100 g kacang tolo kering
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 3 lembar daun salam
    • 100 g krecek goreng
    • 750 ml santan sedang
    • 250 ml santan kental
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah besar
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 potong terasi
    • 10 g gula merah
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih kacang tolo dan rendam air dingin selama 1-2 jam sebelum dimasak.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum aromanya lalu angkat.
    3. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan dan tambahkan daun salam dan lengkuas.
    4. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
    5. Masukkan kacang tolo dan krecek. Masak dengan api sedang hingga kacang lunak dan bumbu meresap.
    6. Tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental berminyak. Matikan api.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Sambal Kreni dan Krecek

    Resep Sambal Goreng KreniResep Sambal Goreng Kreni dan Krecek Foto: Dok.Harinnita Detta

    Bola daging mungil yang empuk juicy cocok dipadukan dengan krecek yang kenyal. Ditambah petai semakin sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Yogyakarta
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • Bola Daging :
    • 250 g daging sapi giling halus
    • 3 siung bawang putih ulek halus
    • 1 butir telur ayam
    • 1/2 sdt garam
    • Isian:
    • 4 sdm minyak goreng
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 2 batang serai, memarkan
    • 1 ruas lengkuas, memarkan
    • 15 potong krecek sapi untuk masakan
    • 1 papan petai kupas
    • 200 ml santan kental
    • 750 ml air
    • Bumbu Halus :
    • 4 siung bawang putih
    • 8 siung bawang merah
    • 3 butir kemiri
    • 8 buah cabe merah keriting

    Cara Memasak:

    1. Bola Daging: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
    2. Buat adonan menjadi bola-bola kecil sebesar kelereng lalu sisihkan.
    3. Tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
    4. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, aduk rata sampai harum.
    5. Tuang air masak hingga mendidih.
    6. Masukkan bola-bola daging, masak sampai matang dan mengapung.
    7. Tuangi santan lalu masukkan krecek, petai, garam gula, aduk rata.
    8. Masak hingga meresap lalu angkat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tahu Bumbu Bawang dan Cabe yang Gurih Pedas

    Jakarta –

    Masakan rumahan sederhana ini bisa jadi pilihan menu tanggal tua. Tahu yang gurih lembut diberi bumbu bawang dan cabe rasanya sedikit pedas dan gurih enak.

    Jelang akhir bulan, lauk enak bergizi tetap bisa disajikan. Tahu bahan makanan kaya protein yang murah bisa jadi pilihan. Kali ini digoreng kering lalu diaduk dengan bumbu bawang dan cabe hingga lebih menarik rasanya.

    Taburan biji wijen membuat rasanya semakin gurih enak. Bisa jadi lauk makan malam praktis. Bahan-bahannya murah dan gampang di dapat. Cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.


    Resep Tahu Bumbu Bawang dan Cabe

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih ukursn besar
    • 1 siung bawang putih parut
    • 1/2 sdt garam
    • 3 sdm tepung maizena
    • Bumbu:
    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • seledri cincang
    • biji wijen sangrai

    Cara Memasak:

    1. Potong tahu menjadi dua lalu iris melintang menjadi 3 bagian.
    2. Larutkan bawang putih dan garam dengan sdikit air.
    3. Lumuri potongan tahu dengan larutan bawang putih.
    4. Lapisi tipis-tipis potongan tahu dengan tepung maizena.
    5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
    6. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
    7. Masukkan cabe, tumis hingga layu.
    8. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam.
    9. Masukkan tahu goreng, aduk hingga terbalut rata dengan bumbu.
    10. Angkat, sajikan hangat dengan taburan seledri dan biji wijen.

    Tahu Goreng Renyah Saus KacangTahu putih untuk tahu bumbu bawang dan cabe. Foto: iStock

    Tips membuat tahu bumbu bawang dan cabe:

    1. Pilih tahu putih atau tahu sutera yang bagus kualitasnya. Kokoh tetapi teksturnya halus creamy.
    2. Jika suka pedas, tambahkan jumlah cab emerah atau ganti dengan cabe rawit merah yang diiris kasar.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tahu Kukus yang Lembut dan Gurih Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Tahu yang murah enak bisa diolah dengan cara dikukus. Diisi adonan ayam atau udang dan dibuat bakso tahu dengan kuah kental. Lezat dan cocok untuk menu diet.

    Hidangan kukus bisa jadi pilihan menu diet yang enak dan sehat. Seperti olahan tahu yang dikukus. Bisa memakai tahu Sumedang goreng yang diisi adonan ayam lalu dikukus hingga rasanya gurih enak.

    Atau tahu kukus klasik ala Chinese Food yang diisi daging cincang lalu diberi saus jamur yang gurih umami. Jika suka yang sedikit berkuah, tahu bakso bisa diracik jadi hot pot dengan kuah kental yang manis gurih.


    Gunakan tahu yang bagus kualitasnya agar rasanya tidak asam tetapi gurih enak. Selain untuk menu diet tahu kukus juga cocok untuk menu makan siang. Berikut ini 3 resep tahu kukus yang enak dan gampang dibuat.

    1. Resep Tahu Isi Kukus Saus Jamur

    Tahu yang lembut gurih semakin enak diisi adonan daging. Apalagi diberi saus jamur yang gurih umami. Makin lezat!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih besar
    • Adonan Isi:
    • 250 g daging paha ayam cincang halus
    • 50 g wortel, potong kecil halus
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdt minyak wijen
    • 2 sdm tepung kanji
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Kuah:
    • 100 ml shoyu
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 buah jamur shitake, ris tipis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 150 ml air
    • Taburan:
    • daun bawang, potong kasar

    Cara Memasak:

    1. Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan.
    2. Potong tahu bentuk diagonal hingga mendapatkan 8 potong tahu bentuk segitiga.
    3. Keluarkan sebagian bagian dalam tahu hingga terbentuk cerukan di bagian tengah tahu.
    4. Haluskan tahu yang dikeluarkan tadi lalu sisihkan.
    5. Adonan Isi : Taruh semua bahan dalam wadah, tambahkan tahu halus.
    6. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
    7. Isikan adonan isi ke bagian cerukan tahu dan rapikan.
    8. Susun tahu isi dalam wadah tahan panas.
    9. Kuah: campur semua bahan kuah lalu tuangkan ke atas tahu.
    10. Kukus tahu dalam wadah tahan panas selama 30 menit.
    11. Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.

    2. Resep Tahu Sumedang Isi Kukus

    Resep Tahu Sumedang Isi KukusResep Tahu Sumedang Isi Kukus Foto: Getty Images

    Renyah gurih tahu Sumedang semakin enak diisi adonan daging. Padat dan mantap rasanya!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 10 buah tahu Sumedang Goreng
    • Adonan Isi:
    • 150 g daging ayam cincang halus
    • 50 g udang kupas cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 3 siung bawang putih, parut
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 sdm tepung kanji
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 butir telur ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Topping:
    • wortel parut halus

    Cara Memasak:

    1. Sayat bagian atas tahu Sumedang, keruk isinya.
    2. Campurkan tahu halus dengan Bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
    3. Isikan Adonan Isi dalam tahu hingga bagian yang berlubang terisi penuh.
    4. Beri sedikit wortel parut di atasnya.
    5. Kukus dalam kukusan panas hingga matang, selama 30 menit.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Hot Pot Tahu Bakso

    Resep Hot Pot Tahu BaksoResep Hot Pot Tahu Bakso Foto: Getty Images

    Tahu bakso yang kenyal gurih dipadukan dengan saus yang kental sedikit manis. Makin lezat!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • Tahu Bakso:
    • 10 buah tahu segitiga goreng
    • Adonan Isi:
    • 100 g daging ayam cincang halus
    • 50 g udang kupas cincang halus
    • 1 sdm daun bawang iris halus
    • 3 siung bawang putih, parut
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 sdm tepung kanji
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 butir telur ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Kuah Hot Pot:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 cm jahe, iris halus
    • 750 ml air/kaldu ayam
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
    • 2 batang daun bawang, potong kasar

    Cara Memasak:

    1. Lubangi tiap potong tahu di bagian tengahnya. Sisihkan tahu yang dikeruk dan haluskan.
    2. Campurkan tahu halus dengan Bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
    3. Isikan Adonan Isi dalam tahu hingga bagian yang berlubang terisi penuh.
    4. Kukus dalam kukusan panas hingga matang, selama 30 menit.
    5. Angkat dan dinginkan.
    6. Kuah Hot Pot: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
    7. Tuangi kaldu, tambahkan saus toram, merica, kecap manis dan garam, didihkan.
    8. Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental. Tuang ke hot pot.
    9. Masukkan tahu bakso dan daun bawang.
    10. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresep lalu angkat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Cumi Tumis Cabe yang Pedasnya Nonjok Bikin Ketahigan

    Jakarta –

    Cumi asin yang empuk gurih selalu menarik selera makan. Apalagi yang satu ini memakai paduan cabe yang pedas menyengat. Bikin nambah nasi.

    Selain ikan asin, cumi asin sero atau cumi bertelur bisa jadi pilihan lauk enak jika bosan olahan ayam. Cumi asin paling cocok dimasak dengan bumbu cabe yang banyak hingga pedas menyengat.

    Cabe hijau, cabe merah dan bumbu bawang jadi jodoh enak cumi asin yang kenyal gurih. Cukup ditumis hingga bumbu meresap, tumis cumi yang pedas enak bisa dinikmati.


    Gunakan cumi asin yang baru dan sesuaikan jumlah cabe dengan selera pedas. Tumis cumi ini bisa untuk lauk bekal atau menu makan siang. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    Resep Cumi Tumis Cabe

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : cumi

    Bahan Bahan

    • 200 g cumi asin
    • 5 sdm minyak sayur
    • 7 butir bawang merah, iris tipis
    • 5 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 buah cabe merah, iris serong panjang
    • 5 buah cabe hijau, iris serong panjang
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 buah tomat merah, potong kasar
    • 2 cm lengkuas
    • 2 lembar daun salam
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih cumi asin, buang tulang lunaknya.
    2. Rebus cumi asin dalam air secukupnya hingga empuk lalu tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    4. Masukkan cabe merah, cabe hijau dan terasi, aduk hingga cabe layu.
    5. Tambahkan tomat, lengkuas, dan daun salam, aduk hingga rata.
    6. Masukkan cumi asin rebus, tambahkan kaldu jamur, kecap, merica, garam dan air.
    7. Aduk rata dan tutup wajan, masak hingga airnya habis.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    Cara Memasak Cumi AsinCumi asin untuk tumis cumi dan cabe. Foto: iStock

    Tips membuat tumis cumi dan cabe:

    1. Untuk cumi asin bisa dipakai cumi asin sero atau cumi asin bertelur. Pilih yang kecil hingga sedang ukurannya,
    2. Jangan menambahkan banyak garam karena cumi sudah cukup asin rasanya.

    Simak Video “Indonesia Peringkat 6 Negara dengan Masakan Terbaik Dunia Versi Taste Atlas“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Sosis Rice Cooker untuk Menu Makan Malam Praktis

    Jakarta –

    Nasi sosis ini bisa jadi pilihan makan malam praktis. Beras berikut sosis dan bumbu dimasak dalam rice cooker hingga lebih hemat waktu. Rasanya juga lezat.

    Nasi dengan lauk komplet berupa sumber protein dan sayuran bisa jadi pilihan menu makan malam. Kali ini kamu bisa memanfaatkan rice cooker untuk mengolah nasi berlauk lengkap.

    Beras dimasak dengan sosis, sedikit sayuran dan bumbu sederhana. Cukup memakai rice cooker seperti menanak nasi. Dalam waktu 30 menit nasi komplet bisa dinikmati.


    Bisa juga disiapkan untuk menu sarapan semalam sebelumnya sehingga pagi hari sudah bisa dinikmati. Jenis sayuran dan sosis bisa dipilih sesuai selera. Berikut ini resep selengkapnya.

    Resep Nasi Sosis Rice Cooker

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 1 kg beras pulen
    • 2 sdm margarin
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 buah sosis sapi bratwurst, potong melintang 1/2 cm
    • 3 sdm kacang polong beku
    • 50 g paprika merah, potong kasar
    • 50 g paprika kuning, potong kasar
    • 1 sdt kunyit bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 500-600 ml kaldu ayam

    Cara Memasak:

    1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Panaskan margarin hingga leleh.
    3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    4. Masukkan sosis, aduk hingga berubah warna.
    5. Tambahkan kacang polong, paprika merah dan paprika kuning, aduk hingga layu.
    6. Masukkan beras, aduk hingga tercampur rata.
    7. Bumbui dengan kunyit, merica, kaldu jamur dan garam, aduk rata dan angkat.
    8. Masukkan ke dalam wadah rice cooker, tuangi kaldu ayam.
    9. Masak hingga nasi matang dan buka rice cooker, aduk-aduk sebentar.
    10. Biarkan nasi dalam rice cooker dengan kondisi Warm.
    11. Sajikan hangat.

    sup merah sosis sayuranSosis sapi untuk nasi sosis rice cooker Foto: iStock

    Tips membuat nasi sosis rice cooker:

    1. Selain sosis bratwurst bisa digunakan jenis sosis sesuai selera, cocktail, frankfruter atau hotdog.
    2. Jenis sayuran bisa diganti atau ditambahkan sesuai selera. Bisa dipakai wortel, jagung manis atau jamur.

    Simak Video “Masak Nasi Hainan Praktis dengan Sharp 8in1 Rice Cooker“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com