li.jumatberkah.com

Author: Import

  • 3 Resep Mie Kuah Berkaldu Gurih Mantap Untuk Penghangat Badan

    Jakarta –

    Bakmi dengan kuah kaldu bening dan gurih selalu jadi favorit. Bisa dipadukan dengan sayuran, udang segar atau daging sapi. Rasanya makin gurih dan lezat!

    Mie atau bakmi memang diadaptasi dari kuliner China. Tetapi kini sudah diracik dengan citarasa. Selain dipadukan dengan daging babi, juga enak diracik dengan daging sapi atau udang yang gurih.

    Ditambah dengan sayuran segar, seperti jamur, wortel, sawi dan kacang polong. Rasanya lebih segar dan enak. Beragam variasi isi dan bahan membuat mie ayam kuah tak pernah membosankan. Berikut ini resep-resep selengkapnya.


    1. Resep Mie Kuah Ayam dan Sayuran

    Kaldu ayam yang bening gurih dan isian jamur dan wortel membuat mie kuah ayam ini rasanya makin lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 200 g mie telur kering
    • 3 buah jamur kuping, iris halus
    • 1 buah wortel, iris kecil panjang
    • 2 batang daun bawang, iris halus
    • Kuah:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging ayam, potong-potong
    • 1 liter kaldu ayam
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebus mie kering hingga setengah lunak. Angkat dan tiriskan.
    2. Kuah: Tumis bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
    4. Tuangi kaldu ayam, tambahkan kecap asin, saus tiram, merica dan garam lalu didihkan.
    5. Masukkan wortel dan jamur, masak hingga lunak.
    6. Tambahkan mie telur dan daun bawang, didihkan sebentar lalu matikan api.
    7. Sajikan hangat.

    2. Resep Mie Kuah Udang

    Resep Ramen Kuah Udang dan TelurResep Mie Kuah Udang dan Telur Foto: Getty Images

    [Mie kuah ini spesial rasanya. Karena ditambah udang segar dan telur rebus yang gurih mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 150 g mie telur kering
    • 250 g udang segar
    • Kuah Udang:
    • 100 g kulit dan kepala udang
    • 1.5 liter air
    • 1 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 cm jahe, memarkan
    • 3 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • telur rebus
    • jeruk lemon/jeruk nipis
    • cabai kering memar
    • seledri cincang

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebus mie kering dengan air mendidih hingga hampir lunak lalu tiriskan.
    2. Kupas udang, sisihkan kulit dan kepalanya.
    3. Kuah Udang: Panaskan wajan, sangrai kulit dan kelapa udang hingga kering dan kemerahan.
    4. Tuangi air lalu didihkan beberapa saat lalu angkat dan saring. Tuang kembali ke dalam panci.
    5. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan kekuningan. Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu udang dan masak hingga mendidih.
    6. Masukkan udang, merica, kaldu jamur, saus tiram dan garam. Masak hingga udang matang lalu angkat.
    7. Susun ramen dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu berikut udangnya.
    8. Sajikan dengan Pelengkapnya.

    3. Resep Mie Kuah Daging Bumbu Semur

    Resep Mie Kuah Daging Bumbu SemurResep Mie Kuah Daging Bumbu Semur Foto: Getty Images

    Bunbu semur yang gurih sedikit manis dan tambahan daging sapi membuat mie kuah ini mantap lezatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 150 g mie telur kering
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging sapi iris tipis
    • 50 g wortel, potong dadu kecil
    • 2 sdm kacang polong beku
    • 750 ml air
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 buah tomat, cincang halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
    • Taburan:
    • daun bawang iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus mie telur hingga agak lunak. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu kecokelatan.
    3. Tambahkan bawang putih, aduk hingga layu dan wangi.
    4. Masukkan daging iris, aduk hingga kaku.
    5. Tuangi air dan masukkan tomat, bumbui dengan kecap manis, merica, pala, kaldu jamur dan garam.
    6. Tambahkan wortel, kacang polong dan didihkan sebentar.
    7. Masukkan mie, tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
    8. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun bawang.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Makaroni Bumbu Tomat yang Praktis Untuk Menu Bekal

    Jakarta –

    Jika bosan bekal nasi, olahan makaroni bisa jadi pilihan enak. Makaroni ditumis dengan bumbu tomat dan sedikit ayam cincang. Gurih pedas dan manis rasanya.

    Makaroni, salah satu jenis pasta populer yang biasa diolah sebagai isian sup atau digoreng sebagai camilan. Makaroni juga bisa diolah dengan cara praktis. Ditumis dengan bumbu tomat dan rempah.

    Ditambah dengan daging ayam cincang hingga gurih enak rasanya. Olahan makaroni ini praktis dibuat karena hanya ditumis saja. Selain tomat cincang juga ditambah saus tomat sehingga gurih segar.


    Jika suka bisa ditambahkan sayuran lain atau taburan keju cheddar parut. Bahan-bahannya gampang dibuat dan cukup mengenyangkan untuk bekal. Cara membuatnya praktis, ikuti saja petunjuk resep ini.

    Resep Tumis Makaroni Bumbu Tomat

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : pasta

    Bahan Bahan

    • 150 g macaroni elbow kering
    • 2 sdm mentega
    • 20 g bawang bombay, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging ayam cincang
    • 1 buah tomat merah, cincang
    • 100 ml saus tomat botolan
    • 1 sdm saus cabe botolan
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt oregano kering
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Rebus macaroni dalam air secukupnya hingga mengembang dan lunak. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan mentega hingga lumer.
    3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
    4. Tambahkan daging ayam cincang dan aduk hingga kaku.
    5. Masukkan tomat, aduk hingga layu.
    6. Masukkan bumbu dan bahan lainnya. Aduk hingga tomat lunak.
    7. Tambahkan macaroni rebus dan air masak hingga bumbu meresap dan agak kering.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    Manfaat makan tomat yang sehatkan tubuhTomat merah segar untuk tumis makaroni. Foto: Getty Images

    Tips membuat tumis makaroni bumbu tomat:

    1. Gunakan makaroni jenis elbow atau panjang. Rebus makaroni hingga hampir lunak karena akan dimasak lagi.
    2. Pilih tomat yang merah dan tua agar mendapatkan rasa asam manis yang segar.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Masak Daging Bumbu Kecap yang Praktis Untuk Makan Malam

    Jakarta –

    Cukup memakai rice cooker nasi dengan daging cincang ini bisa disajikan. Diberi bumbu bawang dan shoyu yang gurih harum, nasi bisa jadi sajian makan malam.

    Jika tak punya banyak waktu untuk memasak lauk, manfaatkan rice cooker untuk memasak nasi berbumbu. Beras dan bahan serta bumbu bisa dimasak sekaligus sehingga matang bersamaan.

    Seperti nasi berbumbu dengan daging sapi cincang ini bisa dimasak sekaligus dalam rice cooker. Dalam 30 menit sajian lengkap, nasi, daging dan sayuran siap dinikmati. Bisa ditambah telur atau kerupuk jika suka.


    Nasi ini bisa disiapkan beberapa jam sebelum disajikan. Saat akan dinikmati tinggal diaduk sebentar dalam rice cooker dan siap dimakan. Bahan-bahan dan bumbu serta cara membuatnya ada di resep berikut ini.

    Resep Nasi Masak Daging Bumbu Kecap

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 1 kg beras pulen
    • 2 sdm mentega
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih cincang
    • 150 g daging sapi cincang
    • 100 ml shoyu
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdt minyak wijen
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdt merica bubuj
    • 1 sdt garam
    • 50 g kacang polong
    • 600 -750 ml air
    • Taburan:
    • biji wijen sangrai

    Cara Memasak:

    1. Cuci beras dengan air hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Panaskan mentega dalam wajan hingga leleh.
    3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    4. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
    5. Tambahkan shoyu dan bumbu lainnya lalu aduk rata.
    6. Masukkan beras, aduk hingga tercampur rata ;alu matikan api.
    7. Tuangkan beras dalam mangkuk rice cooker.
    8. Tuangi air dan tambahkan kacang polong.
    9. Proses hingga nasi matang. Buka rice cooker, aduk rata.
    10. Biarkan dalam posisi Warm beberapa saat.
    11. Sajikan hangat dengan taburan biji wijen.

    italian meatballs with spaghettiDaging sapi cincang untuk nasi daging bumbu kecap. Foto: iStock

    Tips membuat nasi masak daging bumbu kecap:

    1. Selain daging sapi bisa dipakai daging ayam cincang atau sosis yang diiris tipis.
    2. Gunakan beras pulen agar hasilnya lembut teksturnya dan gurih enak.

    Simak Video “Masak Nasi Hainan Praktis dengan Sharp 8in1 Rice Cooker“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Hati Sapi dan Tauge, Lauk Praktis Untuk Makan Malam

    Jakarta –

    Hati sapi yang kaya protein dan mineral bisa diolah dengan cara praktis. Dibuat tumisan dengan tambahan tauge dan kucai yang segar renyah.

    Jeroan sapi ini rasanya sangat gurih empuk serta kaya nutrisi. Umumnya hati sapi diolah jadi sambal goreng atau campuran gulai dan kari.. Jika mau yang praktis bisa ditumis.

    Irisan hati sapi segar yang tipis dipadukan dengan tauge dan kucai yang renyah segar. Diberi bumbu kecap, saus tiram dan merica hingga rasanya gurih sedikit manis.


    Tumis hati sapi ini cocok di nikmati dengan nasi hangat untuk lauk makan malam praktis. Sangat mudah dibuat dan siap disajikan dalam hitungan menit. Bahan, bumbu dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Tumis Hati Sapi dan Tauge

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : jeroan

    Bahan Bahan

    • 250 g hati sapi
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 150 ml air
    • 1/2 cm jahe, iris halus
    • 100 g tauge besar
    • 3 tangkai kucai, iris kasar
    • Bumbu:
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap asin
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci hati sapi lalu iris tipis lebar. Perciki dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    3. Masukkan jahe, aduk hingga layu.
    4. Tambahkan hati sapi, masak hingga kaku.
    5. Bumbui dengan semua Bahan Bumbu, tuangi air lalu aduk-aduk hingga bumbu meresap dan air sedikit susut.
    6. Tambahkan tauge dan kucai, aduk hingga seluruhnya layu.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Cara Mengolah Hati Sapi yang BenarHati sapi yang segar untuk tumis hati sapi tauge. Foto: iStock

    Tips membuat tumis hati sapi tauge dan kucai:

    1. Pilih hati sapi yang mulus dan tak ada bagian yang cacat atau rusak. Jika tak ada bisa diganti dengan hati ayam.
    2. Tambahkan tauge dan kucai di tahap terakhir dan aduk sebentar hingga layu. Jangan terlalu lama memasak karena tauge akan lonyot dan berair.

    Simak Video “Sosok Penjual Jeroan Sapi Gerobakan yang Viral di Bandung“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sup Tomat dan Daging yang Asam Segarnya Mantap

    Jakarta –

    Sup daging yang berkuah kaldu gurih hangat cocok dinikmati saat udara dingin. Dipadukan dengan tomat dan sayuran rasanya jadi asam segar dan gurih.

    Jika bosan dengan sup ayam berkaldu bening, kamu bisa meracik sup daging yang sedikit berbeda rasanya. Memakai tomat segar dan pasta tomat hingga ada aksen gurih segar sedikit asam.

    Dibuat dari daging sapi berlemak seperti bagian sandung lamur atau tetelan has dengan sedikit lemak. Agar kaldunya lebih gurih enak. Dibumbui rempah ringan hingga rasa kaldunya gurih kuat.


    Sebagai isian sup ditambah potongan kentang dan wortel. Nutrisinya juga menjadi lebih lengkap. Untuk sayuran bisa ditambah atau diganti sesuai selera. Berikut ini cara membuat selengkapnya.

    Resep Sup Tomat dan Daging

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 500 g daging sapi sandung lamur, potong-potong
    • 1.5 liter kaldu sapi
    • 2 sdm mentega
    • 1/2 butir bawang bombay, cincang
    • 2 siung bawang, memarkan
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 100 g wortel, potong kasar
    • 500 g kentang, kupas, potong kasar
    • 2 buah tomat merah, parut
    • 1 sdm tomat pasta
    • 1 sdt basil kering
    • 1 sdt thyme kering
    • 2 lembar bay leaf
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 1 sdm gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus potongan daging sangdung lamur dengan api kecil hingga empuk dan kaldunya tersisa 1.5 liter.
    2. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay hingga layu.
    3. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
    4. Tambahkan tomat parut, tomat pasta lalu aduk hingga mendidih. Angkat.
    5. Masukkan ke dalam rebusan daging.
    6. Tambahkan kentang dan wortel serta bahan bumbu lainnya.
    7. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak dan bumbu meresap.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    Manfaat makan tomat yang sehatkan tubuhTomat merah dan segar untuk sup tomat dan daging. Foto: Getty Images

    Tips membuat sup tomat dan daging:

    1. Pilih tomat yang masak, berwarna merah tua merata yang rasanya manis asam. Jika tomat masih muda rasanya akan asam sekali.
    2. Jenis sayuran bisa ditambahkan sesuai selera. Seperti brokoli atau kapri manis.

    Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Getuk Singkong yang Pulen Legit Untuk Camilan

    Jakarta –

    Singkong yang murah meriah bisa diolah jadi camilan enak. Cukup dikukus dengan tambahan santan, gula merah dan kelapa rasanya pulen legit.

    Tersedia sepanjang musim, singkong bisa jadi pengganti karbohidrat yang sehat. Harganya terjangkau, singkong juga bisa diolah jadi camilan enak seperti getuk khas Jawa.

    Singkong dikupas, dipotong, dikukus lalu digiling halus. Dicampur gula merah atau putih dan bisa diberi pewarna. Bisa jadi getuk gula merah atau getuk warna-warni yang menarik.


    Jika suka yang kenyal bisa membuat getuk warna-warni dengan bentuk sate. Getuk kekinian ini rasanya kental dengan balutan kelapa parut. Berikut reap-resep selengkapnya.

    1. Resep Getuk Lindri

    Warna-warni getuk ini sangat memikat selera. Apalagi rasanya manis dan empuk.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 20
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 1 kg singkong
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong
    • 1 sdt vanili bubuk
    • 2 sdm kental manis
    • 200 g gula pasir halus
    • 11/2 sdm margarin
    • Taburan, kukus jadi satu:
    • 100 g kelapa parut
    • 1 lembar daun pandan, ikat
    • 1/2 sdt garam
    • pasta cokelat
    • pasta pandan
    • pasta mawar/stroberi

    Cara Memasak:

    1. Kupas singkong, cuci bersih lalu potong-potong melintang.
    2. Susun singkong dalam kukusan, beri daun pandan. Kukus selama 30 menit hingga mekar dan empuk.
    3. Angkat, buang serat singkong.
    4. Tumbuk singkong hingga halus, aduk dengan kental manis, gula dan vanili. Tumbuk hingga tercampur rata.
    5. Tambahkan margairn dan aduk kembali hingga kalis dan menyatu.
    6. Bagi menjadi 4 bagian, beri masing-masing pasta cokelat, pasta pandan dan mawar/stroberi dan sisihkan 1/4 bagiab berwarna putih.
    7. Ukeni masing-masing hingga tercampur rata.
    8. Giling dengan cetakan getuk lindri atau gilingan daging dan potong-potong.
    9. Susun di piring saji. Taburi dengan bahan Taburan.
    10. Sajikan.

    2. Resep Getuk Singkong Gula Aren

    Getuk Singkong Gula ArenGetuk Singkong Gula Aren Foto: detikfood/Odilia

    Legit wangi gula aren memberi rasa spesial getuk singkong ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 32
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg singkong, kupas
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong
    • 2 sdt garam
    • 150 g gula aren, sisir halus
    • 3 sdm gula pasir
    • Topping:
    • 1 buah kelapa muda, kupas, parut memanjang
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 1 sdt garam
    • 5 buah manisan ceri, potong kecil

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih singkong lalu potong melintang 5 cm.
    2. Taruh pandan dalam kukusan yang sudah di panaskan.
    3. Susun potongan singkong di atasnya. Kukus hingga singkong mekar dan empuk.
    4. Selagi panas, tumbuk singkong atau giling dengan gilingan daging manual hingga halus.
    5. Kerjakan bertahap hingga semuanya tergiling halus.
    6. Kukus atau panaskan gula aren dan gula pasir hingga meleleh.
    7. Aduk gula aren leleh dengan singkong halus. Agar tercampur rata, giling atau tumbuk hingga menyatu.
    8. Ratakan singkong halus di atas loyang datar yang sudah dialasi plastik atau daun pisang.
    9. Tekan-tekan sambil ratakan hingga permukaannya rata.
    10. Balikkan ke atas talenan bersih. Potong-potong sesuai selera.
    11. Taburan: Aduk kelapa parut dan garam hingga rata.
    12. Kukus bersama daun pandan selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
    13. Taburi potongan getuk dengan kelapa parut lalu beri potongan ceri dan sajikan.

    3. Resep Getuk Singkong Pelangi

    Resep Getuk Singkong PelangiResep Getuk Singkong Pelangi Foto: Detikfood

    Getuk warna-warni ini rasanya kenyal legit. Balutan kelapa parut memberi rasa gurih renyah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 20
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg singkong
    • 400 g gula pasir
    • 1 bungkus agar-agar putih
    • pewarna makanan hijau
    • pewarna makanan merah
    • 2 lembar daun pandan
    • kelapa parut kukus

    Cara Memasak:

    1. Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
    2. Campur singkong parut, gula dan agar-agar bubuk.
    3. Tambahan santan, aduk hingga tercampur rata.
    4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian aduk dengan pewarna hijau, satu bagian dengan warna merah dan satu bagian biarkan putih.
    5. Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak bagian dalamnya.
    6. Tuangkan adonan hijau ke dalam loyang lalu ratakan. Kemudian tuangkan adonan merah, ratakan dan terakhir adonan putih.
    7. Kukus adonan dalam kukusan panas selama 30 menit.
    8. Angkat dan dinginkan.
    9. Potong-potong adonan lalu balut dengan kelapa parut hingga rata.
    10. Sajikan dengan cara ditusuk tiap 3 potong dengan tusuk sate.
    11. Sajikan segera.

    Simak Video “Santai Bareng Keluarga di Rumah Makan dengan Suasana Perkampungan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Cumi Saus Padang dan Pete yang Pedas Renyahnya Mantap

    Jakarta –

    Cumi-cumi yang gurih kenyal paling enak dimasak dengan saus Padang yang pedas menyengat. Bertambah lezat dengan tambahan petai yang segar.

    Selain digoreng tepung atau dibuat pepes dan gulai, cumi juga enak dimasak dengan saus yang pedas menyengat. Seperti saus Padang yang populer di banyak restoran seafood dan mudah dibuat.

    Perpaduan cabe giling, saus cabe, saus tomat dan sedikit air jeruk nipis memberi sensasi pedas, sedikit asam dan pedas pada saus Padang. Cocok dipadukan dengan cumi-cumi yang kenyal gurih.


    Agar semakin lezat, ditambahkan potongan petai segar. Dijamin bakal nambah nasi terus. Berikut ini bahan-bahan bumbu dan cara membuat yang mudah diikuti.

    Resep Cumi Saus Padang dan Pete

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi ukuran sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 papan petai, kupas, potong dua
    • Saus Padang:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 20 g bawang bombay, cincang kasar
    • 1 sdt cabe merah giling
    • 5 sdm saus cabe botolan
    • 2 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

    Cara Memasak:

    1. Buang kantong tinta di badan dan mata cumi-cumi. Cuci hingga cumi benar-benar bersih.
    2. Lepaskan kepalanya buang tulang lunaknya dan iris melintang badan cumi.
    3. Kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan.
    4. Saus Padang:Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    5. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi kaku dan berwarna putih susu.
    6. Tambahkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat.
    7. Masukkan petai dan tuangi larutan kanji, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.

    Petai dan jengkolPetai segar untuk cumi saus padang. Foto: iStock

    Tips membuat cumi saus padang dan petai:

    1. Pilih cumi sero ukuran sedang yang benar-benar segar agar aromanya tak anyir.
    2. Tambahkan jumlah petai jika suka. Masukkan petai saat terakhir agar tetap renyah rasanya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Pisang Goreng Populer yang Renyah Manisnya Bikin Ketagihan

    Jakarta –

    Pisang goreng yang legit renyah jadi favorit untuk teman ngopi. Bisa dibuat pisang goreng ala Malaysia, gaya Thailand dan digoreng dengan pandan. Legit enak!

    Negara Asia Tenggara sangat kaya dengan jenis pisang. Selain kaya nutrisi pisang juga ada sepanjang musim. Bisa diolah menjadi beragam camilan termasuk pisang goreng yang paling populer.

    Ada cucur pisang ala Malaysia yang dibuat dari pisang dilumatkan. Atau pisang goreng Thailand yang memakasi lapisan adonan yang renyah garing. Enak dimakan hangat-hangat untuk camilan.


    Tak kalah enak pisang goreng dengan aroma pandan yang harum.Tiga pisang goreng ini bisa jadi pilihan enak untuk teman ngopi. Beirkut ini resep-resep selengkapnya yang gampang dibuat.

    1. Resep Cucur Pisang

    Pisang goreng ala Malaysia ini legit empuk rasanya karena pisangnya dilumatkan.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 4 buah (300 g) pisang Ambon atau kepok masak pohon
    • 150 g tepung terigu
    • 50 g tepung beras
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt baking powder
    • 50 g gula pasir
    • 250 ml air
    • Minyak goreng
    • Taburan:
    • 50 g gula donat

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang, haluskan hingga berbutir kasar.
    2. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, baking powder, gula pasir dan garam. Aduk rata.
    3. Tuangi air sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin dan kental.
    4. Masukkan pisang halus, aduk rata.
    5. Panaskan minyak di atas api sedang.
    6. Goreng tiap 1 sdm adonan pisang hingga kuning kecokelatan.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Taburi gula donat dan sajikan segera.

    2. Resep Pisang Goreng Pandan

    Resep Pisang Goreng PandanResep Pisang Goreng Pandan Foto: Getty Images

    Aroma wangi pandan yang digoreng bersama pisang membuat pisang goreng ini makin spesial rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 10 buah pisang kepok kuning masak
    • 4 lembar daun pandan, potong-potong
    • minyak goreng
    • Adonan Tepung:
    • 200 g tepung terigu
    • 100 g tepung beras
    • 1 sdt soda kue
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 2 sdm biji wijen
    • 400 ml air es

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang kepok lalu belah masing-masing menjadi dua bagian.
    2. Adonan Tepung: Campur semua bahan kering dalam wadah.
    3. Tuangi air es sambil aduk-aduk hingga jadi adonan yang cukup encer.
    4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
    5. Masukkan potongan daun pandan, celupkan potongan pisang dalam adonan tepung dan goreng hingga kuning keemasan.
    6. Setelah kering lalu angkat dan tiriskan.
    7. Sajikan hangat.

    3. Resep Pisang Goreng Thailand

    Resep Pisang Goreng ThailandResep Pisang Goreng Thailand Foto: iStock

    Lapisan tepungnya renyah dengan pisang yang legit bikin pisang goreng ini lezat dan nagih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 4 buah pisang oli/raja/ambon yang masak
    • 120 g tepung maizena
    • minyak goreng
    • Adonan:
    • 250 g tepung terigu serbaguna
    • 11/2 sdt baking powder
    • 1 butir telur ayam
    • 1 kaleng (325 ml) air soda tawar dingin
    • Pelengkap:
    • gula bubuk
    • saus cokelat/cokelat leleh

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang lalu potong menjadi 3-4 bagian tergantung selera.
    2. Adonan: Sebelum membuat adonan, simpan tepung terigu dalam freezer selama 15 menit agar dingin.
    3. Setelah dingin taruh dalam mangkuk, tambahkan baking powder, aduk rata.
    4. Buat lubang di tengahnya, lalu tuangi air soda tawar yang dingin dan telur ayam.
    5. Dengan kocokan kawat, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kental dan licin.
    6. Taruh tepung maizena dalam wadah. Baluri setiap potong pisang dalam maizena hingga rata.
    7. Panaskan minyak bersih dan banyak dengan api sedang di dalam wajan.
    8. Celupkan tiap potong pisang yang sudah dilapisi tepung maizena ke dalam adonan yang kental lalu goreng dalam minyak panas.
    9. Goreng hingga kedua sisinya kuning kecokelatan lalu tiriskan.
    10. Sajikan pisang goreng dengan taburan gula bubuk dan saus cokelat atau saus buah sesuai selera.

    Simak Video “Pisang Goreng Waras, Camilan Krispi yang ‘Lahir’ di Masa Pandemi“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Kari Ayam Pedas yang Berempah Mantap Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Kari ayam yang satu ini bukan hanya harum berempah tetapi juga pedas menggigit. Tambahan cabe memberi warna kemerahan sekaligus rasa pedas yang menantang.

    Bosan dengan opor ayam atau gulai ayam, kamu bisa meracik kari ayam yang lebih menarik selera. Kari ayam ini dibumbui dengan bumbu kare, cabe dan rempah segar yang pekat hingga rasanya sedap.

    Dimasak dengan santan dan api kecil, kari ayam jadi gurih enak dan meresap rempahnya. Bisa dibuat dengan kuah encer atau kental. Jika suka, bisa ditambahkan sayuran. Bumbu dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.


    Resep Kari Ayam Pedas

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : India
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong-potong
    • 750 ml santan sedang
    • 250 ml santan kental
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdm bumbu kari bubuk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 5 lembar daun jeruk
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 3 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1/2 sdt jinten
    • 1sdt merica butiran
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Panaskan 5 sdm minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
    3. Masukkan bumbu kari, serai dan daun jeruk, aduk hingga harum.
    4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku lalu tuangi santan sedang.
    5. Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
    6. Masukkan santan kental dan gula. Masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya kental kemerahan.
    7. Angkat, sajikan hangat.
    Resep Kyochon, Ayam Goreng KoreaPotong-potong ayam segar sesuai selera untuk kari ayam. Foto: Dok. Annyta Haryati

    Tips membuat kari ayam pedas:

    1. Selain ayam negeri bisa dipakai ayam kampung atau ayam jantan. Hanya saja waktu memasaknya sedikit lebih lama.
    2. Jika suka kari ayam bisa ditambahkan kentang kecil atau wortel untuk memperkaya gizi.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Mujair Goreng Saus Cabe dan Rempah untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Ikan mujair yang gurih dan murah enak dimasak dengan bumbu cabe atau rempah. Seperti dibumbu cabe dan kencur, disiram sambal mangga muda dan sambal bawang.

    Ikan mujair merupakan ikan air tawar Indonesia yang mudah diolah jadi beragam lauk. Seperti digoreng kering, dipepes atau dibakar. Yang paling populer ikan mujair goreng dengan daging gurih renyah.

    Semakin enak dipadukan dengan sambal mangga muda yang renyah pedas asam. Atau dimasak dengan sambal berbumbu kencur yang wangi sedap. Atau dimasak dengan bumbu cabe dan bawang.


    Pilih ikan mujair ukuran sedang yang benar-benar segar agar aromanya tidak anyir dan dagingnya gurih kokoh teksturnya. Olahan ikan mujair ini cocok untuk menu makan siang. Berikut resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Ikan Mujair Goreng Saus Cabe Bawang

    Ikan mujair goreng yang renyah gurih semakin enak dibalut sambal bawang yang pedas harum.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 orang mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor @250 g Ikan mujair/nila
    • Bumbu Halus:
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sdt biji ketumbar
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/2 cm jahe
    • 2 cm kunyit
    • 1 sdt garam
    • Saus Cabe Bawang:
    • 3 buah cabe merah besar, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan sisik dan isi perutnya lalu cuci hingga bersih. Kerat-Jerat kedua sisinya badannya.
    2. Lumuri seluruh badan ikan dengan Bumbu Halus dan sisihkan selama 15 menit.
    3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan hingga kecokelatan dan kering lalu angkat dan tiriskan.
    4. Saus Cabe Bawang: Tumis cabe dan bawang putih hingga layu dan harum.
    5. Tambahkan bahan-bahan lainnya lalu masak hingga mendidih. Angkat.
    6. Taruh ikan goreng di piring saji. Siram dengan Saus Cabe Bawang.
    7. Sajikan segera.

    2. Resep Ikan Mujair Goreng Sambal Kencur

    10 Resep Ikan Goreng Berbumbu Sedap, Cabe Ijo hingga Sambal KencurIkan Mujair Goreng Sambal Kencur Foto: iStock

    Kencur yang sedap aromanya jadi paduan sambal yang cocok buat ikan mujair goreng. Semakin lezat!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor (500 g) ikan mujair segar
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 buah jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • 3 buah jeruk limau
    • Sambal Kencur:
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah
    • 2 cm kencur
    • 1/2 sdt terasi goreng
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan mujair. Cuci bersih dan kerat-kerat kedua sisinya.
    2. Lumuri dengan bawang putih, air jeruk dab garam hingga rata.
    3. Goreng ikan mujair dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
    4. Sambal Kencur: Tumbuk semua bahan hingga halus.
    5. Kucuri air jeruk limau dan aduk rata.
    6. Taruh ikan mujair goreng dalam piring saji.
    7. Siram dengan Sambal Kencur dan sajikan hangat.

    3. Resep Ikan Mujair Goreng Saus Mangga Muda

    Resep Ikan Goreng Saus Mangga MudaResep Ikan Mujair Goreng Saus Mangga Foto: iStock

    Rasa asam segar mangga muda dan cabe membuat ikan mujair goreng semakin enak dinikmati.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor @ 300 g ikan mujair segar
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • Saus Mangga Muda:
    • 150 g mangga muda, serut kasar
    • 3 sdm kecap ikan
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 buah cabe merah, iris tipis
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 3 buah cabe rawit merah, iris tipis
    • 1 batang daun bawang, potong kasar

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan hingga bersih sisik dan isi perutnya. Cuci di bawah air mengalir hingga tidak ada jejak darah lalu tiriskan.
    2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan. Lumuri seluruh badan ikan dan bagian perutnya dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam. Sisihkan.
    3. Saus Mangga: Taruh mangga serut di dalam wadah lalu campurkan dengan bahan-bahan lainnya. Biarkan hingga meresap.
    4. Taruh ikan goreng di piring saji lalu siram dengan Saus Mangga Muda.

    Simak Video “Melihat Olahan Ikan Air Tawar Khas Bali ‘Mujair Nyat-nyat’“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com