li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Sop Iga Sapi Khas Betawi dan Jawa yang Gurih Sedap

    Jakarta –

    Sop iga sapi yang hangat menjadi hidangan yang gurih dan sedap. Rasanya semakin mantap ditambah isian wortel dan juga kentang.

    Ada beberapa sajian sop iga, di antaranya sop iga sapi Betawi dan Jawa. Hidangan ini begitu sedap disantap siang atau malam hari. Berikut ini resep-resep sop iga sapi.

    Resep Sop Iga Sapi Khas Betawi

    Sop iga sapi menggunakan rempah kering yang memberi aroma wangi pada sop. Pilih iga sapi lokal yang tidak terlalu tebal lemaknya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    90 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 1 kg iga sapi, potong-potong
    • 2 sdm kaldu bubuk
    • Rempah:
    • 5 butir cengkih
    • 3 buah kapulaga
    • 4 cm kayu manis
    • 1/4 butir biji pala, memarkan.
    • Bumbu Halus:
    • 5 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 1 cm jahe
    • 1 sdm garam
    • 1 sdt merica butiran
    • Isian:
    • 3 buah kentang, potong kasar
    • 3 buah wortel, potong kasar
    • 2 batang daun bawang, potong kasar
    • 1 batang seledri, iris kasar.
    • Pelengkap:
    • 2 buah tomat, potong-potong
    • 3 sdm bawang merah goreng
    • jeruk limau
    • sambal rawit.

    Cara Memasak:

    1. Tuang air ke dalam panci, didihkan
    2. Masukkan potongan iga. Rebus sebentar, kemudian angkat dan buang airnya
    3. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang dan wangi
    4. Tambahkan rempah seperti cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan pala. Aduk sampai harum dan angkat
    5. Masukkan ke dalam rebusan iga sapi
    6. Tambahkan kaldu bubuk dan rebus sampai daging iga empuk
    7. Masukkan wortel dan kentang, rebus sampai lunak
    8. Matikan api, lalu tuang iga sapi dan kuahnya ke mangkuk
    9. Tambahkan irisan tomat, lalu taburi bawang goreng, dan sajikan dengan sambal rawit dan jeruk limau.

    Resep Sop Iga Jawa

    Resep Sop Iga Sapi JawaResep Sop Iga Sapi Jawa Foto: Detikfood

    Resep sop iga Jawa menggunakan bawang, kemiri, dan merica yang membuat kuahnya menjadi sedikit keruh dengan rasa gurih. Masak iga degan api yang kecil sampai bumbu meresap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    90 menit Mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 1 kg iga sapi, potong-potong
    • 2 sdm mentega
    • 2 buah wortel, kupas, potong-potong
    • 2 buah kentang, kupas, potong-potong
    • 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk.
    • Bumbu Halus:
    • 2 butir kemiri
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1/4 butir biji pala
    • 2 sdt garam.

    Cara Memasak:

    1. Cuci potongan iga sapi hingga bersih dan tak ada sisa darah, lalu tiriskan
    2. Tuang air ke dalam panci secukupnya dan didihkan
    3. Masukkan potongan iga dan masak sampai buih mengapung di permukaan panci
    4. Angkat buih dan kotorannya, lalu dibuang
    5. Rebus daging iga sampai empuk dengan api kecil
    6. Tunggu hingga kaldunya tersisa sekitar 2,5 liter
    7. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum dan matang
    8. Masukkan bumbu yang sudah matang ke rebusan daging
    9. Tambahkan kentang, wortel, kaldu bubuk, dan gula pasir
    10. Rebus dengan api kecil sampai sayuran lunak dan matang, lalu matikan api
    11. Taburkan daun bawang dan sajikan.
    12. Sop iga yang gurih dan sedap cocok disajikan hangat bersama nasi putih. Apalagi jika daging iga dimasak dengan baik hingga benar-benar empuk.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (elk/elk)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sambal Goreng Kentang yang Pedas Gurih Untuk Lauk

    Jakarta –

    Potongan kentang goreng yang diberi bumbu cabe dan rempah rasanya gurih pedas enak. Bisa dipadukan dengan udang atau hati ayam. Semakin gurih mantap!

    Kentang bisa diolah jadi perkedel atau keripik. Tetapi diolah jadi sambal goreng kentang juga tak kalah enak. Bisa jadi lauk nasi atau ketupat lebaran. Kentang dipotong kecil lalu digoreng.

    Selanjutnya dibumbui dengan rempah segar dan sambal. Bisa diolah dengan santan atau tanpa santan. DIperkaya dengan isian udang goreng rasanya makin gurih. Atau ditambah hati ayam yang lezat.


    Jangan menggoreng kentang terlalu kering agar bumbunya meresap. Bisa ditambah irisan cabe jika suka rasa pedas menggigit. Berikut ini 3 resep sambal goreng kentang yang gurih pedas dan gampang dibuat.

    1. Resep Sambal Goreng Kentang Udang

    Udang segar yang gurih renyah menambah lezat sambal goreng kentang yang pedas ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kentang

    Bahan Bahan

    • 500 g udang ukuran sedang
    • 2 buah kentang, kupas, potong dadu kecil
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdm cabe bubuk/gerus kasar
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 papan petai, kupas
    • Bumbu Halus:
    • 100 g cabe merah keriting
    • 5 buah cabe merah besar
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 potong terasi goreng
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buang kepala udang lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
    2. Goreng udang dalam minyak panas hingga kemerahan dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Goreng kentang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan 100 ml minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
    5. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga matang dan mendidih.
    6. Bumbui dengan cabe bubuk, merica dan gula pasir, aduk rata.
    7. Masukkan udang dan kentang goreng, aduk hingga rata.
    8. Tambahkan petai, aduk-aduk hingga layu.
    9. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap.

    2. Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan

    Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa SantanResep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan Foto: Detikfood

    Meskipun dimasak tanpa santan, sambal goreng kentang ini tetap gurih lezat dan pedas sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kentang

    Bahan Bahan

    • 1 kg kentang, kupas
    • minyak goreng
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 100 g cabe merah keriting
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 10 butir bawang merah
    • 8 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong dadu kentang lalu rendam air dingin.
    2. Goreng kentang hingga matang dan agak kering lalu tiriskan.
    3. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    4. Tambahkan ebi halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk rata.
    5. Masukkan kentang goreng, gula pasir, kaldu dan merica, aduk hingga menyatu.
    6. Tambahkan 100 ml air dan masak hingga air susut dan bumbu terserap oleh kentang.
    7. Angkat dan sajikan hangat sebagai lauk ketupat.

    3. Resep Sambal Goreng Kentang dan Ati

    Sambal Goreng Kentang AtiResep Sambal Goreng Kentang Ati Foto: iStock

    Kentang semakin enak dipadukan dengan hati dan dibalut sambal yang gurih sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    6 mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kentang

    Bahan Bahan

    • 500 g kentang
    • minyak goreng
    • 10 buah hati ayam rebus
    • 2 buah cabe merah, iris serong
    • 1 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 250 ml santan segar
    • Bumbu:
    • 3 buah cabe merah besar
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 potong terasi udang
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kentang, potong-potong dadu 1 cm.
    2. Goreng kentang dalam minyak panas hingga agak kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
    3. Potong-potong kasar hati ayam. Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
    4. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
    5. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga berbutir kecil dan matang.
    6. Masukkan cabe merah iris, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
    7. Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih.
    8. Masukkan kentang dan hati ayam. Masak hingga bumbu mengental dan meresap,
    9. Angkat dan sajikan.

    Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Omelet Mie Instan, Menu Prkatis dan Enak Untuk Sahur

    Jakarta –

    Mulai tak semangat makan sahur? Coba racik omelet mie dengan rasa menairk ini. Mie instan dengan tambahan telur, sosis dan sedikit sayuran rasanya mantap sedap.

    Hidangan praktis yang siap dalam beberapa menit bisa jadi pilihan saat menyiapkan santap sahur. Salah staunya mie instan yang jadi favorit. Selain diseduh bisa mie goreng instan bisa dibuat omelet.

    Ditambahkan telur dan irisan sosis serta wortel cincang. Makin enak diiberi topping mayones dan saus sabe. Kandungan nutrisinya cukup untuk bekal puasa sepanjang hari. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Omelet Mie Instan

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 2 bungkus mie goreng instan
    • 2 butir telur ayam
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 50 g wortel, cincang
    • 2 buah sosis, iris tipis
    • minyak goreng

    Cara Memasak:

    1. Buka kemasan mie instan, pisahkan mie dan bumbunya.
    2. Rebus mie instan hingga setengah lunak, angkat dan tiriskan.
    3. Tambahkan bumbu mie instan dan aduk hingga rata.
    4. Dalam wadah, pecahkan telur lalu masukkan mie instan, daun bawang dan sosis lalu aduk rata.
    5. Panaskan wajan beri sedikit minyak.
    6. Tuangkan setengah bagian adonan mie dalam wajan lalu ratakan.
    7. Masak hingga kedua sisinya matang dan kering.
    8. Angkat dan sajikan dengan mayones dan saus cabe sesuai selera
    Bahan-bahan untuk omelet mie instanBahan-bahan untuk omelet mie instan Foto: Detikfood

    Tips membuat omelet mie instan:

    1. Jenis dan rasa mie instan bisa disesuaikan dengan selera. Bisa memakai mie goreng padang atau mie goreng super pedas.
    2. Tambahkan irisan sayuran lain sesuai selera, seperti brokoli atau buncis yang diiris kecil.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep dan Cara Membuat Buko Pandan yang Creamy Legit

    Jakarta –

    Berasal dari Filipina, buko pandan cukup populer di Tanah Air. Dessert dengan beragam isian ini rasanya manis legit dengan konsistensi kuah yang creamy. Paling enak dinikmati dingin.

    Dalam bahasa Tagalog, ‘buko’ artinya kelapa muda dan ‘pandan’ berarti daun pandan. Sesuai namanya, dessert dingin ini menggunakan daging kelapa muda dan daun pandan sebagai bahan utamanya. Isian lainnya berupa jeli hijau, nata de coco, dan sagu mutiara.

    Kuahnya terbuat dari susu evaporasi dan kental manis. Hasilnya creamy kental, apalagi selagi dingin sangat menyegarkan. Berikut ini bahan-bahan untuk pembuatan buko pandan khas Filipina.


    Resep Buko Pandan Creamy

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Menit Mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Filipina

    Bahan-bahan:

    • Agar-agar:
    • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
    • 100 g gula pasir
    • 800 ml air putih atau air kelapa
    • 1 sdt pasta pandan
    • Kuah:
    • 1 kaleng susu evaporasi
    • ½ kaleng kental manis putih
    • ½ sdt garam
    • Isian:
    • 250 g nata de coco
    • 300 g daging kelapa muda
    • 50 g biji mutiara, rebus hingga lunak
    • Pelengkap:
    • Keju cheddar parut (bisa dilewati)

    Cara Membuat Buko Pandan Creamy:

    1. Agar-agar: Taruh semua bahan dalam panci lalu masak dengan api sedang hingga mendidih. Angkat lalu aduk-aduk hingga uapnya hilang.
    2. Tuangkan adonan agar-agar ke dalam wadah atau cetakan. Diamkan hingga mengeras atau beku.
    3. Potong-potong dadu kecil setelah agar-agar mengeras. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
    4. Kuah: Campur semua bahan menjadi satu.
    5. Tambahkan isian nata de coco, daging kelapa muda, biji mutiara, dan potongan agar-agar. Aduk hingga tercampur rata.
    6. Simpan buko pandan dalam lemari es hingga dingin.
    7. Tuang ke gelas-gelas saji, taburi keju cheddar parut di atasnya.
    8. Buko pandan dingin menyegarkan siap dinikmati.

    tren daun pandanDaun pandan segar untuk buko pandan. Foto: Istimewa

    Tips Membuat Buko Pandan Creamy

    Agar berhasil membuat buko pandan yang creamy manis, simak tips berikut:

    • Isian buko pandan diracik sesuai selera. Bisa tambahkan nangka atau kolang-kaling jika suka.
    • Pembuatan agar-agar ditambahkan pasta pandan agar tercium aroma harum dan rasa pandannya. Bisa juga gunakan daun pandan segar yang diikat simpul untuk direbus bersama agar-agar.
    • Gunakan susu evaporasi (evaporated milk) berkualitas.
    • Pasta pandan dapat ditambahkan ke dalam kuah jika ingin aroma dan rasa pandan yang lebih kuat. Pasta pandan biasanya juga berwarna hijau sehingga membuat kuah buko pandan kehijauan.

    Buko pandan paling enak dinikmati selagi dingin. Jadi, simpan terlebih dahulu di dalam kulkas sebelum disantap. Buko pandan yang diberi tambahan air dan es batu akan membuat kuahnya kurang creamy.

    Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (azn/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Lauk Kering Pedas Gurih Topping Spesial Ketupat Lebaran

    Jakarta –

    Lauk kering yang gurih pedas bisa jadi topping pelengkap ketupat lebaran. Rasanya renyah enak dipadukan dengan sayur gurih dan sambal goreng yang pedas.

    Ketupat lebaran komplet, selain memakai lauk rendang daging, sayur gurih dan opor ayam juga diberi topping lauk kering dan sambal. Topping bisa sesuai selera seperti serundeng manis atau pedas.

    Racikan ketupat Lebaran Medan memakai sambal teri kacang yang pedas renyah enak. Sementara ketupat lebaran warga Betawi memakai kering kentang yang diiris kecil bernama pencok.


    Ketiga lauk kering ini sebaiknya dibuat beberapa hari sebelum lebaran. Karena membuatnya perlu kecermatan. Berikut ini 3 resep lauk kering topping ketupat Lebaran yang mudah dibuat sendiri.

    1. Resep Pencok Betawi

    Kering kentang yang renyah ini rasanya gurih enak. Cocok untuk dipadukan dengan sayur gurih pepaya khas Betawi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Betawi
    Kategori Masakan : lauk kering

    Bahan Bahan

    • 2 kg kentang tes
    • air kapur sirih
    • 100 g bawang merah goreng
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 100 g ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
    • 1 sdm gula pasir
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • Bumbu Halus:
    • 10 butir bawang merah
    • 10 siung bawang putih
    • 8 buah cabe merah besar, buang bijinya
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kentang hingga bersih. Dengan serutan sayur, serut kentang bentuk kecil halus.
    2. Rendam kentang serut dalam air dingin yang dibubuhi sedikit air kapur sirih. Biarkan terendam 30 menit.
    3. Tiriskan kentang serut hingga kering.
    4. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang, secara bertahap hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    5. Panaskan 100 ml minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang.
    6. Tambahkan ebi, daun jeruk, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk-aduk hingga mendidih dan matang.
    7. Masukkan kentang serut goreng dan bawang merah goreng, aduk perlahan hingga Tercampur rata dengan bumbu. Angkat dan dinginkan.
    8. Kemas dalam wadah kedap udara.

    2. Resep Serundeng Jawa

    Resep dendeng ragiResep serundeng Jawa Foto: detikcom

    Kelapa parut dengan bumbu rempah yang disangrai kering ini aromanya wangi dan rasanya renyah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : lauk kering

    Bahan Bahan

    • 1 butir kelapa sedang
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 3 sdm minyak sayur
    • Bumbu, haluskan:
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 cm kunyit
    • 1 sdm ketumbar
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt gula pasir
    • 50 g gula Jawa, iris halus

    Cara Memasak:

    1. Kupas kelapa hingga bersih lalu parut memanjang.
    2. Taruh kelapa parut dalam wajan, tambahkan daun jeruk dan daun salam.
    3. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan dan wangi. Angkat.
    4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum lalu kecilkan aoi.
    5. Masukkan kelapa sangrai dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan kering.
    6. Angkat dan dinginkan.
    7. Simpan dalam wadah bertutup.

    3. Resep Sambal Teri Kacang

    Resep Sambal Teri KacangResep Sambal Teri Kacang Foto: iStock

    Renyah gurih kacang dan teri goreng beradu dengan sambal yang pedas menyengat. Mantap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Medan
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 150 g teri nasi tawar
    • 100 g kacang tanah
    • 2 lembar daun salam
    • 5 lembar daun jeruk
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm kaldu sapi bubuk
    • 5 sdm bawang merah goreng
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 3 buah cabe merah besar
    • 7 buah cabe rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Goreng teri dan kacang tanah secara terpisah hingga kering dan matang lalu tiriskan.
    2. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    3. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata.
    4. Tambahkan teri nasi, kacang dan bawang goreng, aduk hingga tercampur rata.
    5. Angkat dan dinginkan.
    6. Simpan dalam wadah tertutup.

    Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Labu Siam dan Jamur Enoki, Lauk Praktis yang Murah Enak

    Jakarta –

    Labu siam yang renyah banyak mengandung air cocok buat lauk praktis. Labu siam dipadukan dengan jamur enoki dengan bumbu bawang. Rasanya gurih renyah enak!

    Untuk santap sahur, tumis sayuran bisa jadi pilihan tepat. Seperti labu siam yang kaya air, serat dan mineral. Sayuran murah yang ada sepanjang musim ini bisa dipadukan dengan jamur enoki.

    Jamur halus ini rasanya segar renyah bisa menambah segar tumis labu siam. Bumbunya sederhana, bawang merah dan bawang putih serta kaldu jamur. Cocok untuk lauk sahur praktis. Berikut ini cara membuat selengkapnya.


    Resep Oseng Labu Siam dan Jamur Enoki

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 buah labu siam sedang
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 butir bawang merah, cincang halus
    • 2 lembar daun salam
    • 50 g jamur enoki, potong bagian akarnya
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Kupas labu siam, belah empat, buang bijinya lalu iris melintang tipis.
    2. Taburi labu siam dengan sedikit garam, remas-remas hingga layu.
    3. Bilas dengan air bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
    5. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
    6. Tambahkan irisan labu siam dan jamur enoki, aduk-aduk hingga layu.
    7. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air.
    8. Masak dengan api kecil hingga labu lunak dan agak kering.
    9. Angkat dan sajikan hangat.
    Cara budi daya jamur enokiJamur enoki segar untuk oseng labu siam dan jamur enoki. Foto: iStock

    Tips membuat oseng labu siam dan jamur enoki:

    1. Pilih labu siam yang mulus dan muda dengan warna kulit hijau cerah.
    2. Untuk jamur enoki, potong sedikit bagian akar lalu potong melintang jadi 2 atau 3 bagian.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Klasik, Sagu Keju, dan Cokelat

    Jakarta –

    Bukan hanya nastar, kue semprit termasuk suguhan kue kering yang kerap ada saat Lebaran. Teksturnya renyah garing saat digigit dan lumer di mulut. Cita rasanya manis dengan sedikit gurih.

    Komposisi bahan kue kering satu ini umumnya sederhana. Kue semprit klasik yang disebut juga kue dahlia atau kue bunga menggunakan mentega sehingga rasanya legit dan aromanya harum. Ada juga semprit sagu keju dan semprit dari cokelat.

    Meski termasuk kue Lebaran jadul, kue semprit dirindukan banyak orang karena identik ada selama Idul Fitri saja. Selain beli jadi dari penjual, kue semprit dapat dibuat sendiri di rumah. Berikut bahan-bahan dan cara buat kue semprit yang gampang diikuti.


    Resep Kue Semprit Klasik

    Bahan kue semprit klasik sederhana dan mudah dicari. Chocolate chips ditaruh pada bagian atas adonan yang telah dibentuk bunga mungil sebagai pemanis tampilan kue.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    90 Menit mudah 12
    Kategori Masakan : Kue Kering

    Bahan-bahan:

    • 250 g mentega
    • 125 g margarin
    • 250 g gula halus
    • 3 kuning telur ayam
    • Ayak jadi satu:
    • 600 g tepung terigu protein rendah
    • 15 g susu bubuk full cream
    • 15 g tepung maizena
    • Hiasan:
    • Chocolate chips

    Cara Membuat Kue Semprit Klasik:

    1. Taruh mentega dalam wadah dan biarkan melunak dalam suhu ruangan.
    2. Tambahkan margarin dan gula halus ke dalam mentega. Kocok hingga gula larut dan adonan menjadi berwarna pucat.
    3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga merata.
    4. Tambahkan campuran tepung bertahap sambil aduk-aduk hingga tercampur rata.
    5. Taruh adonan dalam kantong semprotan kue, beri spuit bintang.
    6. Semprotkan ke atas loyang datar. Hiasi atasnya dengan 1 chocolate chips.
    7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 130 C, selama 45 menit hingga kue kering dan matang.
    8. Angkat dan dinginkan kue. Simpan dalam stoples tertutup rapat.

    Resep Kue Semprit Sagu Keju

    Adonan kue semprit dapat ditambahkan parutan keju sehingga rasa gurihnya semakin terasa. Parutan keju yang ditaburi di atas adonan kue juga menambah cita rasanya.
    Resep Kue Semprit Keju LumerKue Semprit Keju Foto: detikfood/odilia
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Menit – 12
    Kategori Masakan : Kue Kering

    Bahan-bahan:

    • 500 g tepung sagu
    • 150 g mentega
    • 100 g margarin
    • 200 g gula bubuk, ayak
    • 3 butir kuning telur ayam
    • 1 sdm tepung maizena
    • 100 g keju parmesan/edam parut
    • 2 sdm santan instan
    • Topping:
    • 100 g keju cheddar parut.

    Cara Membuat Kue Semprit Sagu Keju:

    1. Masukkan tepung sagu ke dalam wajan di atas api kecil. Sangrai sambil diaduk-aduk hingga warnanya sedikit kekuningan. Angkat lalu diamkan sampai dingin.
    2. Taruh mentega dan margarin dalam wadah, lalu tambahkan gula bubuk. Kocok hingga halus.
    3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga merata.
    4. Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil aduk ringan hingga menyatu.
    5. Tambahkan santan, lalu aduk rata.
    6. Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue yang diberi spuit mawar.
    7. Siapkan loyang datar dan semprotkan adonan kue berbentuk melingkar di atasnya.
    8. Taburi parutan keju parut di atasnya.
    9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C, selama 40 menit hingga adonan kue matang dan kering.
    10. Angkat dan dinginkan kue semprit keju. Kemas dalam stoples.

    Resep Kue Semprit Cokelat

    Kue semprit bisa dipadukan dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat. Warnanya cokelat pekat dengan rasa manis dan teksturnya tetap mempertahankan khas kue semprit.
    Resep Kue Semprit CokelatKue Semprit Cokelat Foto: Getty Images
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    90 Menit – 10
    Kategori Masakan : Kue Kering

    Bahan-bahan:

    • 250 g mentega tawar
    • 125 g margarin
    • 200 g gula bubuk
    • 3 kuning telur ayam
    • 1 sdm pasta cokelat
    • 35 g cokelat bubuk
    • 30 g susu bubuk
    • 500 g tepung terigu rendah protein
    • Topping:
    • Chocolate chips

    Cara Membuat Kue Semprit Cokelat:

    1. Taruh mentega, margarin, dan gula bubuk dalam wadah. Kocok dengan mikser hingga lembut.
    2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga lembut dan tercampur rata.
    3. Tambahkan pasta cokelat, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Kocok hingga merata.
    4. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
    5. Taruh adonan dalam kantong spuit, beri spuit mawar.
    6. Semprotkan ke atas loyang datar. Beri 1 buah chocolate chips di atasnya.
    7. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 C selama 45 menit hingga matang.
    8. Angkat dan dinginkan. Simpan kue semprit cokelat dalam wadah kedap udara.

    Simak Video “Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry“
    [Gambas:Video 20detik]
    (azn/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Kari Ayam Kuning dan Merah yang Pedas Menyengat Lezat

    Jakarta –

    Kari ayam bisa jadi pilihan lauk enak untuk makan malam atau sahur. Ada yang berbumbu kuning, bumbu merah atau dimasak tanpa santan. Gurih sedap rasanya!

    Meskipun diadaptasi dari India, bumbu kari Indonesia tetap memakai beragam jenis rempah segar dan kering. Yang paling populer adalah kari ayam. Bisa dimasak dengan atau tanpa santan.

    Racikan bumbu kari kuning dan santan membuat kari ayam kuning terasa creamy sedap rasanya. Bumbu karinya meresap hingga ke serat daging ayam. Sementara kari ayam merah lebih pedas menggigit.


    Jika ingin yang ringan, ada kari ayam tanpa santan. Bumbu rempah yang sedap membuat ayam tetap lezat rasanya. Berikut ini 3 resep kari ayam yang bisa jadi ide untuk makan malam atau sahur.

    1. Resep Kari Ayam Berkuah Kuning Kental

    Bumbu kunyit dan rempah segar membuat kari ayam ini gurih dan harum aromanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Sumatera
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 sdm mentega
    • 1 butir bawang bombay, cincang kasar
    • 3 cm kayumanis
    • 500 ml kaldu ayam
    • 250 ml santan kental
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabe merah besar
    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 4 cm kunyit
    • 2 cm jahe
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt merica butiran
    • 1/2 sdt adas
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • daun ketumbar

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga kering.
    2. Panaskan minyak bersama mentega. Tumis bawang bombay hingga layu dan warnanya kecokelatan.
    3. Tambahkan Bumbu Halus dan kayumanis, aduk hingga bumbu matang dan harum
    4. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku dan warnanya putih.
    5. Tuangi kaldu ayam dan masak hingga mendidih dan ayam hampir matang.
    6. Tuangi santan kental, masak hingga kuahnya mengental sedikit berminyak lalu angkat.
    7. Taburi daun ketumbar, sajikan hangat.

    2. Resep Kari Ayam Merah

    Resep Kari Ayam MerahResep Kari Ayam Merah Foto: iStock

    Pedas menyengat dan berempah kuat, kari ayam ini cocok untuk lauk nasi atau ketupat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Sumatera
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong-potong
    • 1 buah kentang besar, kupas, potong-potong
    • 750 ml santan sedang
    • 250 ml santan kental
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdm bumbu kari bubuk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 5 lembar daun jeruk
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 3 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1/2 sdt jinten
    • 1sdt merica butiran
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Panaskan 5 sdm minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
    3. Masukkan bumbu kari, serai dan daun jeruk, aduk hingga harum.
    4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku lalu tuangi santan sedang.
    5. Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
    6. Masukkan santan kental, kentang dan gula. Masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya kental kemerahan.
    7. Angkat, sajikan hangat.

    3. Resep Kari Ayam Kampung Tanpa Santan

    Resep Kari Ayam KampungResep Kari Ayam Kampung Foto: Getty Images

    Meskipun tanpa santan, bumbu kari yang lengkap dan meresap membuat kari ayam sangat lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Cara Memasak:

    1. Cuci ayam hingga bersih, potong menjadi 8 bagian lalu tiriskan.
    2. Panaskan 5 sdm minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
    3. Masukkan bumbu kari, aduk hingga harum.
    4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku lalu tuangi air.
    5. Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
    6. Masukkan gula dan daun kari. Masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya sedikit menyusut.
    7. Angkat, sajikan hangat.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Daun Ubi Jalar Bumbu Sederhana yang Pedas Lezat

    Jakarta –

    Daun ubi jalar muda bisa diolah jadi tumisan enak. Ditambah dengan kol, tomat dan wortel, tumisan ini bisa menambah asupan sayuran selama puasa.

    Meskipun berpuasa, asupan sayuran harian 1-2 porsi tetap dianjurkan. Olahan sayuran bisa berupa sup, lalapan atau tumisan yang mudah dan praktis dibuat. Tak harus sayuran mahal.

    Daun ubi jalar yang murah meriah juga bisa jadi tumisan enak. Dipadukan dengan kol, wortel dan tomat, tumis daun ubi jalar bisa jadi lauk enak yang renyah, segar dan gurih.


    Bumbunya hanya bawang dan sedikit saus tiram dan kecap. Rasanya jadi gurih segar dan enak jadi lauk nasi hangat. Bisa untuk makan malam atau sahur. Berikut daftar bahan dan cara membuatnya.

    Resep Tumis Daun Ubi Jalar

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Cara Memasak:

    1. Petik daun dan batang ubi jalar yang muda lalu cuci bersih dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
    3. Tambahkan daun kol, daun ubi, daun bawang dan wortel, aduk-aduk hingga layu.
    4. Masukkan tomat dan cabe, aduk hingga layu.
    5. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
    6. Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan seluruh sayuran matang .
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    Daun ubi jalar untuk tumisanDaun ubi jalar untuk tumisan Foto: Getty Images

    Tips membuat tumis daun ubi jalar:

    1. Pilih daun ubi jalar yang muda agar mendapatkan tekstur yang lembut dan renyah.
    2. Jika ada bisa ditambahkan ebi atau teri goreng untuk memberikan rasa gurih enak.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep dan Cara Membuat Ketupat Sayur Lebaran, Gurih dan Sedap

    Jakarta –

    Lebaran identik dengan hidangan lezat yang menggugah selera, salah satunya ketupat sayur. Sajian ini selalu hadir di meja makan saat hari raya, menjadi pelengkap untuk merayakan momen kebersamaan.

    Perpaduan ketupat yang lembut dengan sayur berkuah yang gurih menjadikannya favorit banyak orang. Untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya.

    Resep Sayur Ketupat Betawi Pepaya Muda

    Ketupat lebaran khas betawi memakai pepaya muda yang diserut halus memanjang. Sayur ini dimasak dengan bumbu cabe yang menyengat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit Mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jakarta
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Taburi pepaya yang telah diserut dengan sedikit garam. Remas-remas hingga layu dan berair.

    2. Bilas pepaya dengan air bersih dan tiriskan hingga kering
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi
    4. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabe bubuk. Aduk sampai harum
    5. Tambahkan cabe merah dan cabe rawit, kemudian aduk sebentar.
    6. Masukkan udang, aduk sampai kemerahan dan angkat
    7. Masukkan ke dalam panci. Tuangi santan dan masak dengan api kecil
    8. Tambahkan pepaya muda muda rebus sampai hampir empuk
    9. Rebus semua bahan sampai lunak dan angkat
    10. Sajikan dan taburi bawang goreng.

    Resep Sayur Ketupat Labu Siam

    Selain menggunakan pepaya, sayur ketupat biasanya dibuat dengan potongan labu siam. Begini cara membuatnya:
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit Mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Taburi labu siam yang telah diiris dengan garam. Remas-remas hingga labu siam layu. Bilas dengan air sampai bersih dan tiriskan.

    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
    3. Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk hingga layu.
    4. Tambahkan irisan cabe merah dan hijau, Aduk kembali hingga layu.
    5. Masukkan udang, aduk sampai udang berwarna kemerahan. Matikan api.
    6. Tuangi santan encer dalam panci, biarkan hingga mendidih.
    7. Masukkan tumisan bumbu dan udang, kemudian didihkan.
    8. Masukkan labu siam, kacang panjang, kulit melinjo, daun melinjo dan cabe rawit merah. Masak sampai semua bahan lunak dan matang.
    9. Angkat, sajikan dengan ketupat.

    Cara Membuat Ketupat Agar Empuk dan Pulen

    Untuk kamu yang mau membuat ketupat sendiri di rumah, ada beberapa pilihan cara. Masih mengutip arsip detikFood, berikut caranya:

    1. Merebus dengan Panci Biasa

    Pilih panci dengan ukuran besar. Isi beras 1/2 penuh ke dalam kulit ketupat.

    Didihkan air dan masukkan ketupat. Masak selama 3-5 jam. Jika air susut, tambahkan dengan air panas.

    Ketika matang, ketupat akan mengembang dan daunnya berubah warna. Ambil ketupat, kemudian tiriskan. Angin-anginkan agar airnya turun, Sehingga, ketupat menjadi kering dan tahan lama.

    2. Merebus dengan Panci Presto

    Jika memasak dengan panci presto, ketupat bisa lebih empuk dan pulen. Cara ini juga bisa lebih menghemat gas dan waktu.

    Caranya, masukkan air ke panci presto. Kemudian, masukkan ketupat yang sudah diisi beras sampai terendam seluruhnya.

    Masak air sampai mendidih, biasanya panci presto akan mengeluarkan bunyi nyaring.

    Setelah itu, masak ketupat terus sampai 30 menit sejak panci berbunyi. Jika ketupat sudah matang sempurna, jangan langsung membuka tutup panci presto, namun keluarkan uapnya terlebih dahulu. Baru kemudian angkat dan tiriskan ketupat.

    3. Masak Ketupat dengan Teknik 20-30-20-30

    Umumnya, waktu yang diperlukan untuk memasak ketupat adalah 3-5 jam. Tapi, untuk menghemat gas, ada teknik 20-30-20-30 yang bisa dipilih.

    Caranya yaitu masak ketupat di air mendidih dengan api sedang, kemudian matikan dan diamkan 30 menit. Lalu, lanjutkan masak ketupat lagi selama 20 menit dan diamkan lagi selama 30 menit.

    Sehingga, proses memasak memakan waktu 40 menit. Kemudian didiamkan selama 60 menit. Ketika sudah pulen, ketupat bisa langsung diangkat dan ditiriskan.

    Simak Video “Bikin Laper: Sayur Tunjang Ajo Buyuang di Tebet Rasanya Lamak Bana“
    [Gambas:Video 20detik]
    (elk/row)



    Sumber : food.detik.com