Author: Import

Resep Bubur Sumsum Nasi Pandan Kopi yang Lembut Harum

Jakarta –

Punya nasi sisa kemairn? Tak harus jadi nasi goreng. Dengan tambahan santan, air pandan suji bisa jadi bubur sumsum. Dikucuri sirup gula merah, makin enak.

Bubur sumsum umumnya dibuat dari tepung beras. Tetapi kali ini bubur sumsum dibuat dengan cara praktis. Memanfaatkan nasi sisa kemarin. Dimasak dengan santan dan pandan.

Selanjutnya diblender hingga halus. Sebagian diberi air pandan suji hingga harum dan hijau cantik warnanya. Seperti bubur sumsum, bubur nasi ini juga disajikan dengan sirup gula aren yang diberi sedikit kopi.

Teksturnya lembut gurih dengan sirup beraroma wangi gula dan pandan. Bubur ini cocok buat takjil buka puasa. Resep Chef Yongki Gunawan ini dihadirkan dalam SHARP Omotenashi dalam rangka 55 Tahun SHARP Indonesia. Berikut resep selengkapnya.

Resep Bubur Sumsum Nasi Pandan Kopi

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

Bahan A:
500 g nasi – nasi sisa kemarin yang masih putih dan wangi
Bahan B:
750 ml santan sedang dari 1 butir kelapa parut
3 lembar daun pandan
100 g susu UHT
3 g garam
Bahan C:
100 g air pandan suji
1 sdt pasta pandan
Bahan D:
700 g gula aren
450 ml air kelapa
3 lembar daun pandan
1 sdm air kopi
Bahan E:
30 g tepung beras
100 ml air

Cara Memasak:

Panaskan bahan B hingga mendidih lalu buang daun pandannya. Diamkan hingga hangat.
Masukkan ke dalam blender, tambahkan nasi dan proses hingga halus.
Masak kembali adonan bubur hingga matang dan mengental.
Ambil setengah bagian bubur yang sudah matang lalu masukkan bahan C.
Masak kembali hingga kental lalu dinginkan.
Untuk sirup gula, panaskan bahan D hingga gula larut dan mendidih.
Aduk bahan E hingga larut.
Tuangkan ke dalam rebusan gula, aduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
Penyajian: Siapkan mangkuk saji, taruh bubur sumsum putih dan hijau lalu siram dengan sirup gula.
Sajikan hangat dan dingin sesuai selera.

Air pandan suji untuk bubur sumsum. Foto: iStock

Tips membuat bubur sumsum nasi pandan kopi:

1. Untuk air pandan suji bisa dibuat dari 5 lembar daun pandan dan 20 lembar daun suji yang dipotong kecil dan diblender lalu diperas airnya.
2. Bubur sumsum ini enak dimakan hangat ataupun dingin. Siram dengan sirup gula merah saat akan disajikan.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

3 Resep Gulai Daging Khas Sumatra Untuk Lauk Ketupat Lebaran

Jakarta –

Selain rendang daging, gulai daging sapi juga lezat untuk lauk ketupat Lebaran. Bisa bagian sandung lamur, iga atau bagian dagingnya. Kuahnya pedas mantap!

Gulai yang memakai santan, rempah kering, rempah segar dan cabai bisa jadi pilihan lauk ketupat. Seperti rendang daging khas Sumatra yang terkenal pedas, gurih berkuah kental.

Bagian daging berlemak bisa diolah jadi gulai cancang yang empuk gurih. Jika suka yang berdaging bisa mengolah iga sapi yang kenyal gurih. Kuahnya sedikit berminyak gurih pedas.

Atau buat gulai yang super pedas dari daging sapi dengan sedikit berlemak. Kuah yang kental kemerahan enak dimakan dengan ketupat. Tiga resep gulai daging ini bisa jadi pilihan menu lebaran. Berikut resep-resepnya.

1. Resep Gulai Cancang

Daging sapi berlemak paling cocok dibumbu gulai. Rasanya semakin gurih pedas. Cocok dimakan dengan ketu[at.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong
1 lter air
250 ml santan kental
1 sdm kaldu jamur
Rempah segar:
1 batang serai tua, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan
2 lembar daun jeruk purut
2 cm lengkuas
Rempah kering:
5 butir kapulaga
1 buah bunga lawang
2 cm kayu manis
1 sdt pala bubuk
2 sdt ketumbar bubuk
Bumbu, haluskan:
100 g cabe merah keriting
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam
1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga bebrutir halus, harum dan matang.
Masukkan serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk-aduk hingga layu.
Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.
Tambahkan kapulaga, bunga lawang, kayu manis, pala dan ketumbar. Aduk-aduk hingga harum.
Tuangi air, didihkan dengan api kecil hingga daging lunak.
Masukkan santan kental, masak dengan api kecil sambil sekali-sekali aduk hingga kuahnya berminyak kemerahan dan kental.
Angkat dan sajikan.

2. Resep Gulai Iga Sapi

Resep Gulai Iga Sapi Foto: iStock

Daging iga sapi yang kenyal gurih santa lezat dibumbui gulai yang pedas, gurih berempah sedap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

1 kg iga sapi, potong-potong
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sdm cabe merah bubuk
3 butir cengkih
3 cm kayumanis
3 butir kapulaga
2 buah asam kandis
1.5 liter santan sedang
Bumbu Halus:
7 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt jintan
1 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Memasak:

Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus iga sapi hingga empuk. Sisihkan kaldunya sekitar 500 ml.
Panaskan minyak secukupnya, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, cengkih, kayumanis, asam kandis, kapulaga cabe merah bubuk. Aduk hingga semuanya layu dan harum lalu angkat.
Masukkan ke dalam panci, iga sapi berikut kaldunya dan santan.
Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan agak kental lalu angkat.
Angkat asam kandis.
Sajikan gulai iga sapi hangat dengan taburan bawang merah goreng.

3. Resep Gulai Daging Sapi

Resep Gulai Daging Sapi Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Daging yang empuk juicy ini diberi bumbu rempah komplet dan rasanya gurih pedas mantap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	mudah	12
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

500 g daging sapi berlemak, potong-potong
500 g iga sapi potongan
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
5 cm kayu manis
3 butir cengkeh
10 buah cabe rawit merah
1 liter santan sedang
500 ml santan kental
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
2 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdt merica butiran
1 sdt jinten
1 sdm garam
10 g gula jawa

Cara Memasak:

Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan daging sapi dan iga sapi. Masak hingga mendidih lagi.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, serai, lengkuas dan cengkeh.
Tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.
Masak hingga air rebusan susut dan daging hampir lunak. Tuangi santan dan masak hingga daging empuk dan kuah susut.
Masukkan cabe rawit merah dan santan kental.
Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan sedikit berminyak.
Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Jus Mockado yang Creamy Segar Menyehatkan

Jakarta –

Bosan dengan jus buah atau smoothies? Kamu bisa meracik jus yang satu ini. Memakai paduan alpukat dan tape singkong, rasanya lembut legit dan segar.

Untuk sajian buka puasa atau takjil praktis kamu bisa meracik jus buah atau smoothies. Jika bosan dengan campuran buah yang biasa kamu bisa meracik jus yang creamy ini.

Memakai alpukat yang kaya akan lemak baik, tape singkong yang legit. Ditambah sawi yang kaya vitamin dan serat, jus ini semakin enak dan segar. Cocok untuk buka puasa.

Resep jus mockado Chef Yongki Gunawan ini dihadirkan dalam SHARP Omotenashi dalam rangka 55 Tahun SHARP Indonesia. Berikut resep selengkapnya.

Resep Jus Mockado

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
15 menit	mudah	2
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : buah

Bahan Bahan

150 g daun sawi hijau
100 g tape singkong
1/2 buah jeruk lemon berikut biji dan kulit
150 ml kental manis
300 g es serut

Cara Memasak:

Cuci bersih sawi lalu potong-potong kasar.
Buang serat di tengah tape singkong
Masukkan sawi, tape dan bahan lainnya dalam mangkuk blender.
Proses hingga lembut dan menyatu rata.
Tuang ke dalam gelas-gelas saji dan sajikan segera.

Tips mematangkan alpukat dengan cara cepat

Alpukat untuk jus mackodo. Foto: TikTok @lauraleecreations / iStock

Tips membuat Mockado:

1. Pilih daun sawi yang tidak ada bagian yang kuning atau busuk. Pilih daun yang tak terlalu tua agar rasanya tidak pahit.
2. Pakai tape singkong kuning yang sudah masak, empuk tetapi tidak terlalu berair.

Simak Video “Sharp Microwave Oven: Serbaguna untuk Segala Masakan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Kuning dengan dan Tanpa Santan

Jakarta –

Opor ayam menjadi hidangan yang banyak disukai karena rasanya yang gurih. Biasanya, opor ayam menjadi lauk favorit di momen lebaran untuk menemani ketupat sayur.

Dengan perpaduan berbagai bumbu dengan serai, lengkuas, hingga daun salam opor ayam mempunyai cita rasa yang begitu lezat. Hidangan ini bisa dimasak dengan atau tanpa santan. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Opor Ayam Kuning dengan Santan

Bumbu opor ayam menggunakan berbagai rempah segar, rempah daun dan rempah kering. Gunakan api yang kecil dan masak perlahan sampai bumbunya meresap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	Mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Lauk

Bahan Bahan

1 ekor ayam kampung
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan segar
500 ml santan kental segar
5 buah belimbing sayur, belah dua
Bumbu, haluskan:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdm garam

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan.
Tuang 1 liter santan ke dalam panci. Masak hingga mendidih
Panaskan minyak, masukan bumbu halus dan tumis sampai harum dan matang.
Angkat bumbu dan tuang ke dalam panci berisi santan
Tambahkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, serta potongan ayam.
Tuangi santan kental lalu masukkan belimbing sayur
Masak sampai daging ayam empuk dengan kuah yang menyusut
Angkat dan sajikan.

Resep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan

Resep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan Foto: detikfood/Odilia

Meski tanpa santan, sajian opor ayam kuning tak kalah gurih dengan opor ayam dengan santan. Rasa gurih opor bisa digantikan dengan kemiri dengan jumlah yang lebih banyak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	Mudah	6
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

1 ekor ayam kampung
2 lembar daun salam
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
6 butir kemiri, sangrai
2 cm kencur
4 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
Taburan:
Bawang merah goreng

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih kemudian tiriskan
Panaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan harum
Masukkan potongan ayam. Aduk sampai kaku dan berwarna putih
Tuangi air sebanyak 500 ml. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan potongan ayam
Kecilkan api dan masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
Angkat lalu sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Tips Membuat Opor Ayam

Ayam yang enak diolah jadi opor adalah ayam kampung, tapi bisa juga menggunakan ayam negeri.
Gunakan kunyit yang tua agar warna kuah opor kuning cantik
Santan segar lebih enak rasanya. Masak ayam dengan santan encer dan bumbunya, setelah lunak tambahkan santan kental, kemudian masak hingga agak kental.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(elk/fds)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

3 Resep Gulai Ayam yang Gurih Berkuah Rempah Untuk Lauk Ketupat

Jakarta –

Selain opor ayam, gulai ayam tak kalah enak untuk jadi lauk ketupat. Diberi bumbu rempah lengkap dan kuah santan, rasanya gurih mantap beraroma harum sedap.

Meskipun mirip kari, gulai punya racikan bumbu dan rempah yang berbeda, sedikit lebih ringan. Di beberapa daerah di Sumatra ada beragam jenis gulai ayam. Ada yang merah dan kuning.

Gulai ayam khas Aceh punya warna merah menyala karena memakai banyak cabe. Rasanya pedas mengigiit. Cocok jadi lauk ketupat. Sementara di Sumatra Barat gulai ayam diracik dengan bumbu kuning.

Ada juga racikan gulai ayam dengan tambahan nanas. Selain jadi asam segar, nanas juga membuat ayam lebih cepat lunak. Berikut ini 3 resep gulai ayam yang gampang dibuat dan lezat untuk lauk ketupat.

1. Resep Gulai Ayam Merah Khas Aceh

Penyuka pedas pasti cocok dengan gulai ayam yang pedas menyengat sedap ini. Apalagi dimakan dengan ketupat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Aceh
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam kampung muda
2 buah bunga lawang
3 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
5 butir kapulaga
3 butir cengkeh
50 g kelapa parut sangrai
2 sendok makan bubuk kari
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
1 liter air
Bumbu Halus :
250 g cabe merah
50 g cabe rawit merah
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 ruas jari jahe
1/2 butir pala
1 sdt garam

Cara Memasak:

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan bunga lawang, daun kunyit, daun jeruk, sereh, kelapa sangrai, kapulaga, cengkeh dan bumbu kari.
Masukkan ayam ke dalam tumisan tadi. Tuang air, masak hingga air mendidih.
Jika air sudah mendidih masukan santan, dan masak terus hingga ayam empuk dan kuah kental.
Angkat, sajikan hangat.

2. Resep Gulai Ayam Nanas

Resep Gulai Ayam Nanas Foto: Dok. Ayu Diana

Tambahan potongan nanas membuat gulai ayam ini semakin enak. Gurih segar!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

300 g daging ayam, potong-potong
2 sdm minyak goreng
100 g nanas, iris kasar
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdt kaldu ayam bubuk
300 ml santan sedang
1 sdt garam
1 sdt gula pasar
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
7 buah cabe merah kering, rendam hingga lunak
1 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
1 cm jahe
1 cm kunyit

Cara Memasak:

Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga harum dan layu.
Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
Tambahkan setengah bagian santan, air, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula. Masak hingga ayam matang.
Masukkan nanas dan sisa santan.
Masak hingga kuah agak kental, angkat lalu sajikan.

3. Resep Gulai Ayam Khas RM Padang

Resep Gulai Ayam Rumah Makan Padang Foto: Dok. Aria Hilasana

Gulai ayam berbumbu kuning khas RM Padang ini gurih harum. Semakain enak dimakan dengan ketupat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Sumatra Barat
Kategori Masakan : ayam

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Bubur Singkong Legit yang Murah Enak Untuk Takjil

Jakarta –

Tinggal beberapa hari lagi puasa, tetap harus semangat. Takjil bisa dibuat sendiri dengan bahan singkong dan gula merah. Dikucuri saus santan, makin lezat!

Takjil atau kudapan manis untuk buka puasa tak harus mahal. Bahkan dengan bahan sederhana dan murah bisa jadi sajian bubur yang enak. Seperti bubur singkong ala kampung.

Bahannya hanya singkong yang dipotong kecil lalu dimasak dengan gula merah dan diberi larutan sagu sehingga kental. DImakan dengan kucuran santan semakin lembut lezat rasanya.

Singkong bisa diganti dengan ubi manis, kuning atau oranye jika suka yang lebih legit. Bubur singkong ini bisa disajikan hangat atau dingin. Berikut ini resep selengkanya.

Resep Bubur Singkong Legit

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

500 g singkong baru
1.5 liter air
500 g gula merah
2 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
3 sdm tepung kanji
100 g nangka, potong kecil
Saus Santan, rebus jadi satu:
500 ml santan sedang
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Memasak:

Kupas singkong lalu cuci bersih. Potong-potong singkong ukuran dadu kecil.
Rebus air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga gula larut.
Masukkan potongan singkong, rebus hingga singkong empuk.
Tuangi larutan kanji dan aduk hingga mengental.
Masukkan potongan nangka, aduk rata lalu angkat.
Sajikan bubur singkong dengan Saus Santan.

Bahan-bahan bubur singkong. Foto: Detikfood

Tips membuat bubur singkong legit:

1. Pilih singkong yang baru sehingga teksturnya bisa empuk mengembang saat direbus.
2. Singkong bisa diganti dengan ubi jalar atau ubi manis, yang kuning atau oranye.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Cake Rendang yang Gurih Lembut Cukup Pakai Microwave

Jakarta –

Rendang daging biasa disajikan untuk lauk ketupat lebaran. Kali ini dijadikan isian cake yang lembut manis. Membuatnya cukup dengan oven microwave yang praktis.

Punya microwave di rumah? Selain untuk menghangatkan makanan, microwave bisa dipakai untuk memanggang kue. Seperti cake dengan isian rendang daging cincang.

Adonan cake yang lembut manis dilapisi rendang daging cincang lalu diberi topping keju mozzarella dan keju cheddar. Kemudian panggang hingga keju meleluh dan agak kering.

Rasanya gurih lembut dan manis. Cocok buat suguhan Idul Fitri. Resep Chef Yongki Gunawan ini dihadirkan dalam SHARP Omotenashi dalam rangka 55 Tahun SHARP Indonesia. Berikut resep selengkapnya.

Resep Cake Rendang

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : cake

Bahan Bahan

Bahan A;
4 butir (200 g) telur atam
125 g mentega
230 g susu cair UHT
1 sdt pasta vanili
Bahan B:
150 g tepung terigu
5 g baking powder
160 g gula halus
10 g kaldu ayam bubuk
Bahan C:
2 g ketumbar
1 g jinten
1 buah pekak
35 g cabe merah kering
15 g cabe rawit
10 g jahe
10 g lengkuas
40 g gula merah
20 g kelapa parut
1 g kapulaga
2 butir cengkeh
3 g bunga pala
Bahan D:
75 g bawang merah
30 g bawang putih
80 gminyak kelapa
Bahan E:
5 g garam
2 g merica
75 g santan
50 g air
5 g kaldu bubu
5 g MSG
20 g tepung terigu
Bahan F:
250 g daging giling
Topping:
keju cheddar dan keju mozzarella parut

Cara Memasak:

Kocok bahan A hingga tercampur rata dan lembut.
Masukkan bahan B, Aduk hingga kental lalu sisihkan.
Belnder bahan C hingga halus, jika perlu tambahkan sedikit air.
Tumis bahan D hingga harum lalu masukkan bahan C, tumis hingga matang.
Tambahkan bahan F dan G, masak hingga mendidih dan agak kering lalu angkat.
Siapkan pirex ukuran 20x9x8 cm, olesi mentega.
Tuang setengah adonan cake ke dalam pyrex.
Panggang dalam microwave selama 5 menit.
Tambahkan rendang, ratakan lalu tuangkan sisa adonan dan panggang dalam microwave selama 5 menit.
Taburi dengan keju dan panggang microwave selama 2 menit hingga keju meleleh.
Angkat dan sajikan hangat.

Rendang daging cincang untuk isian cake. Foto: Dok. Enni Faizah

Tips membuat cake rendang:

1. Kamu bisa juga memanfaatkan sisa rendang daging untuk isian cake ini. Potong-potong daging rendang ukuran kecil.
2. Lama memanggang kue ini sesuai dengan suhu oven microwave masing-masing. Tiap merk punya pengaturan suhu berbeda.

Simak Video “Sharp Microwave Oven: Serbaguna untuk Segala Masakan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

3 Resep Telur Bumbu Cabe yang Pedas Enak Untuk Ketupat Lebaran

Jakarta –

Tak harus ayam dan daging, telur juga bisa jadi pilihan lezat untuk lauk ketupat Lebaran. Seperti telur balado, sambal goreng telur puyuh atau telur bumbu Bali.

Harga daging yang mahal bukan halangan untuk menyajikan lauk ketupat Lebaran yang enak. Seperti olahan telur puyuh dan telur ayam yang diberi bumbu rempah dan cabe.

Sambal goreng telur puyuh yang murah dengan bumbu cabe yang pedas menggigit. Atau balado telur khas RM Padang. Telur rebus yang digoreng lalu dibalut sambal yang pedas enak.

Atau telur bumbu Bali yang dimasak tanpa santan. Pedas gurihnya cocok untuk ketupat lebaran. Berikut ini 3 resep olahan telur dengan bumbu cabe yang mudah dibuat dan murah enak.

1. Resep Sambal Goreng Telur Puyuh

Meskipun mungil, telur puyuh juga gurih dan enak. Apalagi dibalut bumbu cabe yang nonjok pedasnya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

20 butir telur puyuh, rebus, kupas
Minyak goreng
4 sdm minyak sayur
1 sdm cabai bubuk
2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
100 ml air
Haluskan:
10 buah cabai merah besar, buang bijinya
10 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
10 g gula merah
2 sdt garam

Cara Memasak:

Panaskan minyak, goreng telur puyuh hingga agak kekuningan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis cabai iris hingga layu.
Masukkan cabai bubuk dan bumbu halus, aduk hingga mendidih.
Tambahkan lengkuas, daun salam dan serai, aduk hingga harum.
Masukkan telur, dan tuangi air.
Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Telur Balado RM Padang

Resep Telur Balado Foto: iStock

Olahan telur populer di RM Padang ini rasanya padas sedikit asam dan gurih mantap!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Sumatra Barat
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

6 butir telur ayam
minyak goreng
2 lembar daun jeruk purut
1 sdm kaldu ayam/jamur
1 buah jeruk nipis/limau
Bumbu:
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Memasak:

Rebus telur hingga matang. Tiriskan dan rendam air dingin. Kupas kulit telur. Sisihkan.
Goreng telur dalam minyak banyak hingga sedikit kecokelatan lalu tiriskan.
Bumbu: Giling bahan bumbu hingga agak halus.
Panaskan 4 sdm dalam wajan, tumis Bumbu bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
Tambahkan kaldu ayam dan air jeruk nipis, aduk rata.
Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, masak beberapa saat lalu angkat.
Sajikan hangat.

3. Resep Telur Bumbu Bali

Resep Telur Bumbu Bali Tanpa Santan Foto: iStock

Meskipun tanpa santan, telur bumbu ini gurih pedas menggigit rasanya. Bisa jadi ;auk enak ketupat lebaran.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Bali
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

6 butir telur ayam
minyak goreng
2 lembar daun jeruk purut
1 sdm kaldu ayam/jamur
1 buah jeruk nipis/limau
Bumbu:
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Memasak:

Rebus telur hingga matang. Tiriskan dan rendam air dingin. Kupas kulit telur. Sisihkan.
Goreng telur dalam minyak banyak hingga sedikit kecokelatan lalu tiriskan.
Bumbu: Giling bahan bumbu hingga agak halus.
Panaskan 4 sdm dalam wajan, tumis Bumbu bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
Tambahkan kaldu ayam dan air jeruk nipis, aduk rata.
Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, masak beberapa saat lalu angkat.
Sajikan hangat.

3. Resep Telur Bumbu Bali

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Opor Tahu dan Telur Puyuh, Lauk Ketupat yang Gurih Mantap

Jakarta –

Meskipun dibuat tanpa ayam, opor tahu dan telur puyuh ini tak kalah lezat. Tahu yang lembut gurih dengan bumbu opor yang sedap membuat rasanya gurih enak.

Opor merupakan lauk wajib Lebaran. Umumnya dibuat dari daging ayam kampung, jantan atau negeri. Tetapi kamu juga bisa membuat opor dengan bahan tahu dan telur puyuh.

Meskipun bahannya ekonomis tetapi rasanya tetap enak. Karena dimasak dengan bumbu segar dan rempah serta santan kelapa segar. Bisa jadi pengganti opor ayam yang lebih ekonomis.

Selain telur puyuh bisa dipakai telur ayam atau bebek. Selalu gunakan api kecil saat memasak agar bumbu meresap sempurna. Bahan-bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Opor Tahu dan Telur Puyuh

Meskipun tanpa daging ayam, opor dengan isian tahu dan telur puyuh ini sangat gurih dan sedap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

2 buah tahu putih besar
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
4 sdm minyak sayur
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
750 ml santan segar
250 ml santan kental segar
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
7 siung bawang putih
3 cm kunyit tua
3 cm kencur
1 cm jahe
1 sdt jintan
2 sdt ketumbar
2 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdm garam

Cara Memasak:

Cuci tahu putih lalu tirikan. Potong menjadi 6 atau 8 bagian.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
Masak 750 ml santan dalam panci hingga mendidih.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi santan.
Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan telur puyuh dan tahu. Kecilkan api dan masak hingga mendidih beberapa saat.
Tuangi santan kental masak hingga mendidih dan kuah susut.
Angkat dan sajikan hangat.

Telur puyuh untuk opor. Foto: iStock

Tips membuat opor tahu dan telur puyuh:

1. Pilih tahu putih yang bagus kualitasnya, kokoh dengan tekstur lembut creamy dan beraroma kedelai.
2. Telur puyuh bisa diganti dengan telur bebek atau telur ayam.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Kecipir dan Kacang Panjang Masak Santan yang Mantap Lezat

Jakarta –

Masakan rumahan sederhana ini bisa jadi penyemangat makan sahur. Kecipir dan kacang panjang yang renyah segar diberi santan yang gurih sedap.

Tinggal beberapa hari lagi puasa ramadan akan berakhir. Tetapi santap sahur tetap harus dinikmati dengan penuh semangat. Lauk sederhana ala rumahan yang sedap bisa jadi pemancing selera.

Seperti kecipir dan kacang panjang yang diberi bumbu sederhana. Bawang merah, bawang putih dan sedikit cabe merah memberi aroma dan rasa sedap. Ditambah dengan santan, rasanya gurih enak.

Lauk sederhana ini bisa jadi menu sahur yang lezat. Selain bahannya sederhana dan murah, juga gampang dibuat. Berikut ini bahan dan cara membat selengkapnya yang mudah diikuti.

Resep Kecipir dan Kacang Panjang Masak Santan

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

100 g kecipir muda
5 helai kacang panhang, potong melintang 1 cm
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabe merah, iris halus
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
250 ml santan
1 sdm kaldu jamur
1 sdt terasi bakar
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Bersihkan kecipir lalu cuci bersih dan potong-potong kecil. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabe merah, lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
Tuangi santan, bumbui dengan kaldu jamur, merica, terasi dan garam. Aduk hingga mendidih.
Masak hingga sayuran lunak lalu matikan api.
Sajikan hangat.

Kecipir muda dan segar untuk kecipir masak santan. Foto: iStock

Tips membuat kecipir dan kacang panjang masak santan:

1. Pilih kecipir yang muda, warnanya hijau terang agar mendapatkan rasa renyah segar.
2. Gunakan santan segar agar mendapatkan rasa gurih sedikit manis yang enak.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025