li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Tauhu Sumbat Khas Malaysia yang Renyah Segar Untuk Camilan

    Jakarta –

    Camilan tahu ala Malaysia yang murah, segar enak ini mudah dibuat. Tahu goreng diisi sayuran lalu dinikmati dengan celupan saus kacang yang pedas gurih.

    Camilan dari tahu sangat banyak ragamnya di negara Asia. Selain Indonesia, Malaysia juga punya camilan berupa tahu isi. Meskipun proses membuatnya berbeda. Mirip tahu isi, tauhu sumbat ini gurih segar rasanya.

    Tahu isi sayuran umumnya dibalut adonan tepung lalu digoreng kering. Dikenal juga dengan nama tahu berontak, banyak dijajakan tukang gorengan kaki lima. Malaysia punya camilan yang mirip, namanya tauhu sumbat.


    Bedanya tahu digoreng dulu baru diisi dengan beragam sayuran segar. Sebagai pelengkap disajikan dengan saus kacang. Gurih renyah sekaligus segar. Cocok untuk camilan sore atau lauk. Berikut ini resep selengkapnya.

    Resep Tauhu Sumbat Khas Malaysia

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 5 buah tahu putih sedang
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • Isian:
    • 50 g wortel, potong kecil panjang
    • 100 g bengkuang, potong kecil panjang
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
    • 1 buah timun kecil, iris kecil panjang
    • Saus, aduk jadi satu:
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 2 sdm saus tomat botolan
    • 3 sdm selai kacang
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih tahu lalu tiriskan. Lumuri dengan sedikit garam dan sisihkan.
    2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
    3. Goreng tahu hingga kering seluruh sisi kulitnya lalu angkat dan tiriskan.
    4. Setelah agak dingin, potong diagonal menjadi dua bagian.
    5. Isian: Campur dan aduk semua sayuran menjadi satu.
    6. Isi bekas sayatan dengan campuran sayuran hingga padat.
    7. Sajikan dengan Sausnya.

    Resep Tahu Pong SemarangTahu putih untuk tauhu sumbat. Foto: iStock

    Tips membuat Tauha Sumbat:

    1. Pilih tahu putih yang bagus kualitasnya agar rasanya tidak asam.
    2. Jika suka tahu bisa dicelup dengan larutan tepung beras dan digoreng hingga kering.
    3. Jenis sayuran untuk isian tahu bisa sesuai selera, bisa memakai bengkuang yang diserut halus panjang.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ceker Ayam Berkuah Pedas Manis yang Bikin Nagih

    Jakarta –

    Ceker ayam yang murah bisa jadi pilihan lauk makan siang. Diberi kuah cabe yang pedas menyengat, bumbu ngohiong yang wangi atau kecap cabe yang pedas manis.

    Meskipun dianggap bahan sederhana dan murah, ceker ayam juga kaya nutrisi terutama mineral. Selain dijadikan bahan kaldu, ceker ayam bisa dimasak dengan kuah dan berbagai bumbu.

    Buat yang suka pedas bisa membuat ceker ayam kuah cabe yang pedas menggigit. Atau dibuat gaya China, ceker ayam bumbu ngohiong yang wangi aromanya. Tak kalah enak ceker ayam dimasak dengan bumbu kecap pedas.


    Gunakan ceker ayam berukuran besar dan sama agar bisa menikmati lapisan kolagennya. Jumlah kuah bisa disesuaikan dengan selera. Berikut ini 3 resep ceker ayam yang berkuah pedas, gurih dan manis.

    1. Resep Ceker Ayam Kuah Cabe

    Pedas menyengat bumbu cabe justru membuat ceker ayam semakin enak dan menarik selera.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 kg ceker ayam
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm cabe merah bubuk
    • 4 sdm saus cabe botolan
    • 750 ml kaldu ceker/ayam
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • Bumbu Halus:
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 15 buah cabe rawit merah
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • daun bawang iris
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan kulit ari ceker ayam lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
    2. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri daun salam dan daun jeruk serta garam.
    3. Rebus hingga ceker lunak atau empuk. Tiriskan ceker dan sisihkan kaldunya 750 ml.
    4. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    5. Tambahkan gula pasir, cabe merah bubuk, saus cabe dan merica, aduk rata.
    6. Tuangkan kaldu dan masak hingga mendidih.
    7. Masukkan ceker ayam dan air jeruk nipis, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
    8. Angkat, taburi daun bawang dan bawang merah goreng lalu sajikan hangat.

    2. Resep Ceker Ayam Bumbu Ngohiong

    Resep Ceker Ayam Bumbu NgohiongResep Ceker Ayam Bumbu Ngohiong Foto: Getty Images

    Bumbu ngohiong yang harum ternyata membuat ceker ayam semakin sedap aromanya dan lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 20 buah ceker ayam
    • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 3 sdm minyak sayur
    • 50 g bawang bombay, cincang
    • 1 sdm bumbu ngohiong
    • 100 ml kecap manis
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 liter air
    • Bumbu Halus:
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ceker ayam, kupas kulit arinya dan kerok bagian bawah telapak kakinya. Kucuri dengan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga rata. Diamkan sebentar.
    2. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    3. Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu. Angkat.
    4. Taruh dalam panci, masukkan ceker ayam, bumbu ngohiong, kecap, saus tiram, kaldu jamur dan air.
    5. Masak dengan api kecil hingga ceker empuk dan bumbu meresap.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Ceker Masak Kecap Pedas

    Resep Ceker Masak Kecap PedasResep Ceker Masak Kecap Pedas Foto: iStock

    Bumbu kecap dan cabe yang pedas, gurih agak manis membuat ceker ayam yang kenyal makin lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 20 buah ceker ayam
    • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 3 sdm minyak sayur
    • 50 g bawang bombay, cincang
    • 2 buah cabe merah, iris kasar
    • 100 ml kecap manis
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 500 ml air
    • Bumbu Halus:
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah cabe rawit merah
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ceker ayam, kupas kulit arinya dan kerok bagian bawah telapak kakinya. Kucuri dengan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga rata. Diamkan sebentar.
    2. Rebus ceker ayam dengan air secukupnya hingga hampir lunak. Angkat dan tiriskan.
    3. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    4. Masukkan bawang bombay dan cabe merah, aduk hingga layu. Angkat.
    5. Taruh dalam panci, masukkan ceker ayam, kecap, saus tiram, kaldu jamur dan air.
    6. Masak dengan api kecil hingga ceker empuk dan bumbu meresap.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ikan Tongkol Bumbu Cabe, Gurih Pedasnya Nampol

    Jakarta –

    Selain ayam dan daging, ikan laut juga bisa jadi lauk yang lezat. Seperti ikan tongkol yang digoreng kering lalu dibalut sambal yang pedas menggigit. Mantap!

    Ikan laut yang kaya nutrisi dengan harga terjangkau bisa jadi menu harian yang gurih enak. Seperti ikan tongkol yang diberi sedikit bumbu lalu digoreng kering. Kemudian diaduk dengan sambal yang pedas.

    Perpaduan rasa ikan yang renyah gurih dengan sengatan sambal yang nikmat membuat lauk ini cocok dimakan dengan nasi hangat. Bahkan bisa untuk lauk bekal atau stok lauk kering. Resep selengkapnya bisa dilihat di bawah ini.


    Resep Ikan Bumbu Cabe

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (600 g) ikan tongkol segar
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • Bumbu:
    • 7 buah cabe merah besar
    • 12 buah cabe rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan tongkol, buang isi perut dan insangnya. Potong-potong ikan menjadi 3-4 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
    2. Lumuri potongan ikan dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata dan sisihkan.
    3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan ikan hingga kering dan tiriskan.
    4. Bumbu: Giling bahan-bahan bumbu hingga agak halus.
    5. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan.
    6. Masukkan Bumbu, daun jeruk, serai dan kaldu jamur bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
    7. Kecilkan api, masak hingga benar-benar matang dan minyaknya kemerahan.
    8. Masukkan ikan tongkol dan air jeruk nipis, aduk dan biarkan mendidih sebentar lalu angkat.
    9. Sajikan hangat.
    Resep Asam Padeh Ikan TongkolIkan tongkol segar untuk ikan tongkol bumbu cabe. Foto: iStock

    Tips membuat ikan tongkol bumbu cabe:

    1. Pilih ikan tongkol atau ikan tenggiri atau ikan kakap yang benar-benar segar agar tak amis aromanya.
    2. Tumis bumbu hingga benar-benar matang sebelum diaduk dengan ikan goreng agar aromanya lebih sedap dan tak cepat basi.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Pangsit Ayam Gulung Goreng, Renyah Gurih Untuk Camilan

    Jakarta –

    Pangsit yang satu ini tak perlu repot membentuknya, cukup digulung saja. Isiannya daging ayam cincang dengan bumbu bawang yang gurih sedap. Renyah garing!

    Membuat pangsit tak serepot yang dibayangkan. Saat ini sudah banyak dijual kulit pangsit siap pakai. Untuk pangsit kuah dan goreng. Adonannya bisa diisi dengan ayam atau udang yang dicincang halus.

    Untuk membungkusnya tak perlu memakai lipatan yang rumit. Cukup digulung lalu direkatkan dengan sedikit air. Pangsit bisa langsung digoreng kering. Dimakan hangat untuk camilan atau lauk sangat lezat. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Pangsit Ayam Gulung Goreng

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 20 lembar kulit pangsit
    • minyak goreng
    • Isian:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 200 g daging dada ayam, cincang halus
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga layu lalu angkat.
    2. Taruh dalan wadah, tambahkan udang cincang, daun bawang dan tepung terigu lalu aduk rata.
    3. Bumbui saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
    4. Ambil selembar kulit pangsit, isi tengahnya dengan 1 sdm adonan.
    5. Gulung arah vertikal, rekatkan tengahnya dengan air.
    6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan hangat dengan saus sambal dan mayones.

    pangsit gorengKulit pangsit untuk pangsit ayam gulung goreng. Foto: iStock

    Tips membuat pangsit ayam gulung goreng:

    1. Selain daging ayam cincang bisa dipakai udang kupas cincang atau campuran keduanya.
    2. Setelah diisi dan digulung, sebaiknya pangsit segera digoreng agar kulitnya tak kering dan keras.
    3. Gunakan kulit pangsit siap pakai khusus untuk pangsit goreng.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Bihun Goreng Populer di Asia yang Gurih Enak

    Jakarta –

    Bihun goreng juga dikenal di Malaysia dan Singapura. Racikan bumbunya khas dan tak kalah lezat dengan bihun goreng kampung. Bisa jadi pilihan menu makan siang.

    Diadaptasi dari kuliner China, bihun tersebar di banyak negara Asia. Tentu saja masing-masing punya racikan bumbu sendiri. Seperti bihun goreng Singapura memakai ebi dan ayam. Rasanya gurih mantap.

    Bihun goreng Malaysia diracik dengan ayam dab banyak sayuran serta bumbu kecap dan bawang. Manis gurih renyah rasanya. Sementar bihun goreng kampung ala Indonesia diracik dengan bumbu ulek yang gurih.


    Bihun goreng bisa jadi pilihan praktis menu makan siang. Karena lengkap isiannya. Semakin enak dimakan dengan cabe dan acar timun. Berikut ini 3 resep bihun goreng populer di Asia yang gampang dibuat.

    1. Resep Bihun Goreng Singapura

    Bihun goreng ini diracik dengan ebi dan daging ayam hingga gurih enak rasanya. Sedikit cabe dan wijen memberi aksen rasa pedas gurih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Singapura
    Kategori Masakan : bihun

    Bahan Bahan

    • 150 g bihun kering
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm ebi, rendam air panas, tumbuk halus
    • 100 g daging ayam, potong kecil
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 buah cabe merah, iris halus
    • 2 sdm kecap asin
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu ayam/udang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 50 g tauge panjang
    • 100 ml kaldu
    • Taburan:
    • biji wijen

    Cara Memasak:

    1. Rebus atau seduh bihun dengan air mendidih hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
    3. Masukkan ebi yang sudah ditumbuk dan udang. Aduk hingga harum dan udang kemerahan.
    4. Tambahkan daun bawang dan cabe, aduk hingga layu.
    5. Masukkan bihun, kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, merica dan garam. Aduk cepat hingga tercampur rata.
    6. Tambahkan tauge dan kaldu, aduk hingga tauge layu. Matikan api.
    7. Taburi biji wijen dan sajikan.

    2. Resep Bihun Goreng Malaysia

    Resep Bihun Goreng MalaysiaResep Bihun Goreng Malaysia Foto: Getty Images

    Diberi isian ayam, telur dan beragam sayuran ditambah bumbu kecap dan bawang, bihun goreng Malaysia ini mantap lezatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit [difficulty] 0
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : bihun

    Bahan Bahan

    • 200 g bihun kering
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 50 g daging ayam, cincang kasar
    • 1/2 buah wortel, iris panjang
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 5 buah tomat ceri, belah dua
    • 5 helain sawi hijau, iris kasar
    • Bumbu, aduk jadi satu:
    • 3 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 3 sdm saus tomat
    • 3 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Seduh bihun dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang hingga harum.
    3. Masukkan daun bawang dan ayam cincang, aduk hingga kaku. Sisihkan ke pinggir wajan.
    4. Taungkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kecil lalu aduk rata.
    5. Tambahkan wortel, tomat dan sawi, aduk hingga layu.
    6. Masukkan bihun dan Bumbu lalu aduk rata.
    7. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng, jika suka.

    3. Resep Bihun Goreng Kampung

    Bihun Goreng KampungResep Bihun Goreng Kampung Foto: detikfood

    Berbumbu kemiri dan bawang, bihun goreng ini gurih mantap. Apalagi saat dimakan hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : bihun

    Bahan Bahan

    • 200 g bihun kering
    • 4 sdm minyak sayur
    • 100 g daging ayam, iris tipis
    • 5 buah bakso sapi, iris tipis
    • 200 ml kaldu ayam
    • 5 helai daun sawi, iris kasar
    • 3 lembar daun kol, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 2 sdm saus tiram
    • Bumbu Halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri
    • 1 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Seduh bihun dengan air panas dan diamkan hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
    3. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk hingga tercampur rata dan matang.
    4. Tuangi kaldu ayam, didihkan lalu masukkan sawi, kol dan daun bawang, aduk sebentar.
    5. Tambahkan bihun, kecap manis, kecap asin dan saus tiram. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Kecap Malaysia yang Legit dan Harum Aromanya.

    Jakarta –

    Ayam kecap ala Malaysia ini lebih eangi aromanya karena tambahan rempah. Bisa dimasak kental kuahnya atau encer. Sangat cocok untuk lauk bekal.

    Sesuai dengan namanya, ayam berbumbu kecap manis sangat populer di Indonesia dan Malaysia. Dimasak dengan kecap manis hingga meresap sedap bumbunya. Rasa legit gurihnya disukai banyak orang.

    Selain diberi bumbu bawang, ayam kecap Malaysia diberi bumbu jahe dan bunga lawang. Ditambah dengan jamur kuping yang kenyal segar. Dikenal sebagai masakan peranakan yang populer.


    Bisa memakai ayam negeri atau ayam kampung. Dimasak dengan api kecil hingga bumbu kecapnya menyerap dan kuahnya mengental. Ayam kecap ini mudah dibuat, kamu bisa melihat resep selengkapnya di bawah ini.

    Resep Ayam Kecap Malaysia

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri
    • 1 buah bawang bombay kecil, iris halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 cm jahe muda, iris tipis
    • 5 buah jamur kuping segar, iris kasar
    • 150 ml kecap manis
    • 4 sdm saus tiram
    • 2 buah bunga lawang
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam
    • 500 ml air

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam menjadi 8-12 bagian. Cuci bersih hingga tak ada jejak darah lalu tiriskan.
    2. Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga ayu dan harum.
    3. Masukkan daun bawang, jahe muda, dan jamur kuping lalu aduk hingga layu.
    4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga warnanya putih dan kaku.
    5. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, bunga lawang, merica, kaldu ayam dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
    6. Tuangi air lalu tutup wajan/panci, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, ayam lunak dan kuah agak kental.
    7. Angkat dari api dan sajikan hangat.

    Sauce braised chicken wings in plateJamur kuping untuk ayam kecap Malaysia. Foto: iStock

    Tips membuat ayam kecap Malaysia:

    1. Gunakan ayam negeri, ayam jantan atau ayam kampung, sesuai selera. Bisa dipotong 8 atau 12 bagian.
    2. Pakai api kecil saat memasak ayam kecap dan aduk sekali-sekali agar bumbu meresap dan kuah mengental.
    3. Selain jamur kuping bisa dipakai jamur kancing atau jamur shitake yang dipotong kasar.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 4 Resep Smoothies yang Sehat Enak dan Gampang Diracik

    Jakarta –

    Smoothies merupakan salah satu minuman sehat yang disukai banyak orang, terutama bagi mereka yang sedang menjalani diet. Biasanya, smoothies dapat dibeli di toko-toko dengan harga yang cukup bervariasi.

    Namun, smoothies tersebut biasanya mengandung kadar gula yang cukup tinggi. Padahal, smoothies sendiri merupakan minuman sehat yang terdiri dari buah-buahan dan sayuran

    Apabila ditambahkan gula berlebih, tentu dapat mengurangi kandungan nutrisi di dalamnya. Smoothie yang seharusnya merupakan minuman sehat malah berubah menjadi minuman manis yang berbahaya.


    Daripada membelinya di toko-toko, kamu masih bisa membuat smoothies sendiri di rumah. Caranya juga mudah, simak sejumlah resep smoothies yang sehat dan lezat dalam artikel ini.

    Resep Smoothies Sehat dan Lezat

    Smoothies tak hanya menggunakan satu bahan utama saja. Jadi, kamu bisa mengkombinasikan berbagai jenis buah dan sayuran untuk diolah menjadi smoothies yang sehat dan lezat.

    Namun, tak semua buah dan sayur yang dicampur dapat menghasilkan rasa nikmat. Berikut ini resep smoothies yang sehat dan lezat yang gampang dibuat:

    1. Smoothies Pisang Chocolate Malt

    Resep Smoothies Pisang Chocolate MaltFoto: iStock

    Resep yang pertama ada smoothies pisang chocolate malt. Rasa pisang yang legit dan creamy semakin enak setelah dicampur dengan chocolate malt.

    Jika ingin rasa yang lebih manis, smoothies bisa ditambahkan dengan susu dan madu. Resep ini cocok dijadikan sebagai menu sarapan yang sehat dan bergizi.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit Mudah 2
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Minuman

    Bahan Bahan

    • 1 buah pisang Ambon masak
    • 1 sdm cokelat bubuk
    • 5 sdm chocolate malt (Milo)
    • 200 ml susu UHT putih
    • 2 sdm madu

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang Ambon, lalu potong-potong dan masukkan ke mangkuk blender
    2. Tambahkan cokelat bubuk, chocolate malt, susu UHT, dan madu secukupnya
    3. Blender hingga halus dan lembut
    4. Jika sudah halus, tuangkan ke gelas saji
    5. Bagian atas smoothies bisa ditaburi cokelat malt
    6. Smoothies lezat dan bergizi siap disajikan.

    2. Pinabana Smoothies

    Resep smoothies berikutnya masih menggunakan bahan dari pisang. Memang, buah yang satu ini paling umum digunakan sebagai smoothies sehat dan enak.

    Pisang sendiri adalah buah yang kaya nutrisi dan vitamin. Mengonsumsi pisang dapat menambah energi, memberikan rasa kenyang lebih lama, sekaligus menjaga kesehatan pencernaan.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 Menit Mudah 2
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Minuman

    Bahan Bahan

    • 2 buah pisang Ambon, kupas, potong-potong
    • 250 gr buah nanas, potong-potong
    • 250 ml yogurt tawar
    • 4 sdm madu
    • 1 sdm oatmeal.

    Cara Memasak:

    1. Potongan buah pisang dan nanas dimasukkan ke dalam wadah tertutup, kemudian simpan dalam freezer hingga beku
    2. Jika sudah beku, gunakan pisang dan nanas tersebut sebagai bahan utama smoothies
    3. Masukkan pisang, nanas, yogurt, madu dan oatmeal ke dalam wadah blender
    4. Lalu blender semua bahan-bahan tersebut hingga lembut
    5. Jika sudah halus, tuang smoothies ke dalam gelas
    6. Kini, smoothies sudah bisa disajikan.

    3. Green Healthy Smoothies

    Bosan menggunakan pisang sebagai bahan utama? Kamu bisa menggunakan buah kiwi dan melon untuk smoothies. Kedua buah tersebut dinilai kaya serat dan vitamin.

    Minum smoothies kiwi dan melon juga cocok bagi orang yang sedang diet. Ditambah campuran yogurt rendah lemak, resep smoothies ini dapat menjadi menu sarapan terbaik untuk mengawal hari.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 Menit Mudah 2
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Minuman

    Bahan Bahan

    • 250 gr melon, potong kecil
    • 2 buah kiwi, potong-potong
    • 250 g yogurt tawar rendah lemak
    • 100 ml madu
    • 1 sdm oatmeal
    • 1 sdm almond bubuk.

    Cara Memasak:

    1. Potongan buah kiwi dan melon bisa dimasukkan ke dalam wadah tertutup, kemudian simpan dalam freezer hingga beku
    2. Jika sudah beku, gunakan melon dan kiwi tersebut sebagai bahan utama smoothies
    3. Masukkan melon, kiwi, yogurt, madu dan oatmeal ke dalam wadah blender
    4. Lalu blender semua bahan-bahan tersebut hingga lembut
    5. Jika sudah halus, tuang smoothies ke dalam gelas
    6. Kini, smoothies sudah bisa disajikan.

    4. Smoothies Mangga

    Fresh organic strawberry mango papaya smoothieFoto: iStock

    Mangga juga kerap digunakan sebagai bahan utama untuk membuat smoothies. Buah yang satu ini memiliki sejumlah manfaat bagi tubuh, mulai dari menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan pencernaan, hingga menurunkan berat badan.

    Smoothies mangga juga bisa dicampur dengan buah-buahan lainnya, misalnya pisang. Di bagian atas smoothies juga bisa ditaburi aneka topping agar rasanya semakin lezat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 Menit Mudah 2
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Minuman

    Bahan Bahan

    • 3 sdm yogurt tawar
    • 1 buah mangga, kupas, potong-potong dagingnya
    • 1 buah pisang, kupas
    • Untuk topping bisa menggunakan kacang almond, strawberry, ceri, atau pisang.

    Cara Memasak:

    1. Masukkan yogurt, mangga, dan pisang ke dalam wadah blender, lalu haluskan
    2. Jika sudah halus, tuangkan smoothies ke dalam mangkuk
    3. Taburkan topping di atasnya seperti almond, strawberry, mangga dan pisang. Tata secantik mungkin
    4. Kini, smoothies mangga sudah siap disajikan.

    Demikian empat resep smoothie mudah yang sehat dan rasanya lezat. Tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah?

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (ilf/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tumis Terong Ungu Bumbu Pedas Gurih Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Terong ungu yang empuk juicy bisa diolah jadi tumisan lezat. Dipadukan dengan daging ayam, ikan teri atau dibumbui kecap dan cabe. Gurih pedasnya mantap!

    Selain murah dan tersedia di sepanjang musim, terong juga dikenal sebagai sayuran kaya mineral dan memberi rasa gurih umami. Karenanya sering jadi olahan makanan vegan yang lezat.

    Terong ungu yang juicy bisa diolah jadi tumisan lezat. Cukup fitambahkan potongan daging ayam rasanya jadi gurih spesial. Atau dibumbui kecap, bawang dan cabe jadi tumisan yang pedas juicy.


    Pilihan lainnya dimasak dengan bumbu cabe dan teri. Asin gurih dan pedas enak. Gunakan terong ungu yang segar dan tidak terlalu tua agar renyah juicy segar rasanya. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Oseng Terong dan Teri

    Teri yang gurih dan cabe yang menyengat jadi paduan pas buat tumis terong ungu yang segar gurih ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 4 buah terong ungu
    • minyak goreng
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 50 g teri tawar besar, goreng
    • Bumbu, ulek kasar:
    • 5 buah cabe merah besar
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 8 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah

    Cara Memasak:

    1. Belah terong menjadi dua lalu potong menjadi dua. Rendam terong dengan air yang diberi sedikit garam.

    2. Tiriskan terong lalu lap hingga kering airnya.
    3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan. Masukkan Bumbu, daun jeruk, serai dan aduk-aduk hingga rata.
    5. Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang.
    6. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, gula dan merica lalu aduk rata.
    7. Masukkan terong dan teri goreng, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat.

    2. Resep Tumis Terong dan Ayam

    Resep Tumis Terong dan AyamResep Tumis Terong dan Ayam Foto: iStock

    Sedikit tambahan daging ayam membuat tumis terong gurih mantap rasanya. Paprika dan tomat memberi rasa renyah enak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 2 buah terong ungu
    • Minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdm bawang bombay cincang
    • 1 buah paprika merah, potong kasar
    • 1/2 buah paprika hijau, potong kasar
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 100 g ayam, iris tipis
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdn kecap manis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Potong- potong terong ukuran sedang lalu goreng dalam minyak panas hingga layu. Angkat dan tiriskan.
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    3. Masukkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna dan matang.
    4. Tambahkan paprika dan tomat, aduk hingga layu. Masukkan terong goreng.
    5. Bumbui dengan saus tiram, kecap, merica dan garam lalu tuangi air.
    6. Masak hingga mendidih dan air susut.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Terong Tumis Kecap dan Cabai

    Resep Terong Tumis Kecap dan CabeResep Terong Tumis Kecap dan Cabe Foto: iStock

    Meskipun hanya dibumbui kecap dan cabe tetapi tumis terong ini juicy renyah dan lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 4 buah terong ungu sedang
    • minyak goreng
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
    • 3 batang daun bawang, iris halus
    • 2 buah cabe merah, iris halus
    • 100 ml kecap Jepang
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm cabe merah kering/gochugaru
    • 1 sdm biji wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong ujung tangkai terong lalu belah terong menjadi 4 dan potong melintang menjadi 3 bagian.
    2. Rendam terong dalam air yang diberi sedikit garam agar tidak kecokelatan.
    3. Goreng terong hingga sedikit layu lalu angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan sedikit minyak salam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang dan cabe hingga layu.
    5. Tambahkan shoyu, kecap manis, minyak wijen, cabe bubuk dan merica , aduk hingga rata.
    6. Masukkan terong, aduk rata dan didihkan sebentar hingga bumbu meresap.
    7. Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ikan Pindang Tongkol Bumbu Kuning yang Gurih Mantap Untuk Bekal

    Jakarta –

    Ikan pindang bisa jadi pilihan lauk lezat. Kali ini dimasak dengan bumbu kuning dan cabe sehingga rasanya gurih pedas. Ditambah tomat hingga rasanya segar enak.

    Selain ikan segar, ikan pindang juga bisa diolah jadi lauk enak. Seperti ikan pindang tongkol yang biasa dijual sudah dilepaskan dari tulangnya. Selain dibumbui cabe juga enak dimasak dengan bumbu kuning.

    Bumbunya bawang merah, bawang putih, kemiri dan rempah segar. Agar makin sedap ditambahkan potongan tomat dan cabe rawit merah. Bisa dimasak dengan santan atau tanpa santan.


    Bumbu rempah yang meresap ditambah tomat dan cabe yang segar membuat ikan pindang tongkol makin enak rasanya. Cocok untuk lauk makan siang atau lauk bekal. Berikut ini cara membuat selengkapnya.

    Resep Ikan Pindang Tongkol Bumbu Kuning

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 500 g ikan pindang tongkol
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 batang serai, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 250 ml air
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 10 buah cabe rawit merah
    • Bumbu Halus:
    • 7 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 1 cm jahe
    • 3 cm kunyit
    • 3 butir kemiri
    • 1 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kukus ikan pindang tongkol selama 15 menit agar lebih lembut teksturnya. Angkat dan sisihkan.
    2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk hingga layu.
    4. Tuangi air, masukkan tomat dan cabe rawit merah lalu didihkan dengan api kecil.
    5. Masukkan ikan tongkol dan masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
    6. Sajikan hangat.
    Ikan Pindang TongkolIkan Pindang Tongkol Foto: Getty Images

    Tips membuat ikan pindang bumbu kuning:

    1. Selain ikan pindang tongkol bisa dipakai ikan pindang cue atau ikan pari asap.
    2. Jika suka yang lebih gurih, air bisa diganti dengan santan sedang.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Saus Tomat yang Gurih Asam Segar Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Olahan dada ayam ini memakai tomat sehingga rasanya asam segar dan gurih. Dibumbui bawang dan sedikit rempah hingga makin sedap rasanya. Cocok untuk menu diet.

    Makanan diet bisa diolah dari daging ayam tanpa lemak. Seperti fillet ayam. Bisa ditumis dengan beragam sayuran atau dimasak dengan saus tomat dari tomat segar dan pasta tomat yang kental, asam menyehatkan.

    Fillet ayam ini dimasak dengan tomat segar dan pasta tomat sehingga rasa asam manis segarnya mantap. Dimasak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental. Ayam saus tomat ini juga gampang dibuat. Berikut resep selengkapnya.


    Resep Ayam Saus Tomat

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g fillet dada ayam
    • 1 sdm mentega
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 buah tomat merah, parut halus
    • 1 sdm tomat pasta
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt oregano kering
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih dada ayam, potong-potong kasar.
    2. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan dada ayam yang sudah dipotong-potong lalu aduk-aduk hingga kaku dan berwarna putih.
    4. Tambahkan daun bawang, tomat parut dan tomat pasta. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
    5. Bumbui dengan merica, oregano, kaldu jamur, garam lalu aduk rata.
    6. Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan kuahnya kental.
    7. Angkat, sajikan dengan kentang rebus atau panggang.
    dada ayamDada ayam tanp atulang dan kulit untuk ayam saus tomat. Foto: iStock

    Tips membuat ayam saus tomat:

    1. Jika suka rasa yang lebih gurih bisa dipakai daging paha ayam berikut kulitnya. Potong-potong ukuran sedang agar cepat lunak saat dimasak.
    2. Rasa saus tomat cenderung asam segar, jika suka pedas bisa ditambahkan cabe bubuk atau irisan cabe merah.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com