li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Sambal Sotong ala Malaysia, Kenyal dan Pedas Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Penggemar cumi-cumi wajib mencoba sambal cumi khas negeri jiran ini. Bumbu cabenya pekat pedasnya menyatu dengan kenyal gurih irisan cumi.

    Cumi-cumi tak hanya enak digoreng kering atau dibuat pepes, tetapi juga enak dibuat sambal. Racikan sambalnya memakai cabe bubuk dan cabe segar sehingga warnanya merah menyala dengan sengatan pedas yang mantap.

    Selain itu sambal sotong ini diberi air asam Jawa sebagai pengempuk dan penyegar rasa sambalnya. Umumnya jadi lauk nasi lemak atau nasi gurih, Bisa juga untuk stok lauk. Membuatnya mudah, asalkan memakai sotong atau cumi segar. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Sambal Sotong ala Malaysia

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : seafood

    cumi-cumi mentahCumi-cumi segar untuk sambal sotong. Foto: Getty Images

    Tips membuat sambal sotong:

    1. Pilih cumi atau sotong jenis sero ukuran sedang yang segar, kulitnya bening dengan aroma laut segar.
    2. Cabe merah bubuk bisa diganti dengan chilli flakes aau cabe merah kering tumbuk kasar.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Pancake Kentang dan Keju yang Renyah Gurih Untuk Camilan

    Jakarta –

    Pancake bisa jadi menu sarapan atau camilan enak di akhir pekan. Lebih puas dan hemat bikin sendiri. Pancake versi gurih dengan bahan kentang dan keju.

    Tak melulu manis, pancake gurih juga bisa jadi pilihan enak untuk camilan atau sarapan. Seperti pancake keju khas Korea yang memakai bahan kentang dan keju mozzarella yang gurih mulur.

    Ada juga pancake kentang Korea yang memakai saus pedas gurih. Jika mau yang praktis bisa membuat pancake dari kentang serut sehingga rasanya gurih, garing dan enak. Tiga pancake kentang ini mudah dibuat. Berikut resep-resepnya.


    1. Resep Pancake Keju Korea

    Tekstur pancake ini lembut dengan sensasi mulur gurih keju mozzarella. Gurihnya bikin ketagihan.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 500 g kentang tua
    • 1 sdt garan
    • 1 sdm gula pasir
    • 40 g tepung maizena
    • 100 g keju mozzarella, serut kasar
    • minyak goreng

    Cara Memasak:

    1. Kupas kentang lalu potong-potong dadu 2 cm.
    2. Kukus atau rebus kentang hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
    3. Tekan-tekan dengan garpu atau penghancur kentang hingga kentang halus dan lembut.
    4. Taruh kentang halus dalam wadah, tambahkan tepung maizena dan gula. Aduk-aduk hingga menyatu dan licin.
    5. Bagi adonan menjadi 5 bagian @80 gram. Bulatkan masing-masing adonan.
    6. Dengan gilingan kue, pipihkan bulatan adonan hingga menjadi bundar pipih.
    7. Isi bagian tengahnya dengan 1 sdm 910 g) keju lalu bulatkan adonan kembali.
    8. Gilas kembali adonan berisi keju perlahan hingga menjadi bundar pipih dan agak tebal. Sisihkan.
    9. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Goreng adonan bundar hingga kuning keemasan kedua sisinya.
    10. Angkat dan tiriskan.

    2. Resep Pancake Kentang Krispi

    Resep Pancake Kentang KrispiResep Pancake Kentang Krispi Foto: iStock

    Krenyes gurih renyah pancake ini enak dimakan hangat dengan cocolan saus mayones atau cabe.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 2 buah kentang sedang
    • 1 butir telur ayam
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • Pelengkap:
    • mayones
    • saus cabe botolan

    Cara Memasak:

    1. Kupas kentang lalu serut halus dengan serutan. Peras kentang hingga benar-benar kering lalu taruh dalam wadah.
    2. Tambahkan tepung terigu, telur, kaldu bubuk, meric dan garam, aduk hingga rata.
    3. panaskan wajan datar, beri minyak secukupnya.
    4. Ambil 1 sendok makan adonan kentang serut, taruh dalam wajan sambil pipihkan.
    5. Goreng hingga seluruh bagiannya kering. Angkat dan tiriskan.
    6. Sajikan dengan Pelengkapnya.

    3. Resep Pancake Kentang Korea (Gamjajeon)

    Resep Pancake Kentang KoreaResep Pancake Kentang Korea Foto: iStock

    Pancake ini populer karena rasa gurih renyahnya. Apalagi dicocol saus cabe kecap yang pedas enak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 buah (200 g) kentang besar
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 1 sdm tepung miazena
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 buah cabe merah, iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • Saus, aduk jadi satu:
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm bawang bombay, cincang halus
    • 1 buah cabe merah, cincang halus
    • 1/2 sdt gula pasir

    Cara Memasak:

    1. Kupas kentang, serut kentang hingga halus dan sedikit berair.
    2. Taruh dalam wadah, tambahkan bahan-bahan lainnya dan aduk rata hingga jadi adonan yang kental.
    3. Panaskan wajan datar, tuangi sedikit minyak.
    4. Taruh 1 sendok penuh adonan dalam wajan, masak dengan api kecil hingga kering dan matang serta kecokelatan kedua sisinya.
    5. Angkat dan sajikan hangat dengan Sausnya.

    Simak Video “Bikin Laper: Nyobain Daechang Jukkumi ala Korea yang Lagi Viral“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sup Sayap Ayam Berkaldu Gurih dengan Isian Sayuran

    Jakarta –

    Sayap ayam yang sederhana dan murah bisa jadi pilihan isian sup. Ditambah isian kentang dan wortel, sup jadi makin segar. Bisa jadi lauk enak akhir bulan.

    Karena lapisan kulitnya tebal, sayap ayam sering dipakai sebagai bahan kaldu ayam. Kecuali itu harganya juga murah. Bisa digoreng dibakar atau dibuat isian sup yang gurih enak.

    Untuk menambah rasa gurih dan memperkaya nutrisi ditambahkan wortel dan kentang. Sup berkaldu bening ini semakin gurih lezat. Bisa jadi pilihan lauk enak menjelang akhir bulan. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Sup Sayap Ayam

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 5 buah sayap ayam besar
    • 1.5 liter air
    • 1 sdm mentega
    • 2 buah bawang putih, memarkan
    • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
    • 1 buah kentang besar, kupas, potong-potong
    • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 1 buah daun bawang, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih sayap ayam, potong bagian yang runcing. Potong sayap ayam menjadi dua lalu sisihkan.
    2. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan sayap ayam lalu masak dengan api kecil.
    3. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum lalu angkat.
    4. Masukkan ke dalam rebusan sayap, bumbui dengan kaldu jamur, pala, merica dan garan.
    5. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
    6. Tambahkan kentang dan wortel. Masak hingga sayap ayam dan sayuran lunak.
    7. Matikan api, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
    sayap ayamSayap ayam untuk sup sayap ayam. Foto: detikfood

    Tips membuat sup sayap ayam:

    1. Gunakan sayap ayam broiler atau ayam jantan yang agak besar ukurannya agar mendapatkan kaldu yang gurih.
    2. Selalu gunakan api kecil saat memasak agar kaldu bening dan gurih.
    3. Gunakan sayuran sesuai selera. Bisa memakai brokoli, buncis atau kembang kol.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ikan Pari Masak Kencur yang Gurih Smoky Sedap Aromanya

    Jakarta –

    Ikan pari berdaging gurih dan lembut cocok diberi bumbu rempah dan santan. Rasanya semakin gurih enak. Bisa jadi pilihan menu makan siang yang enak.

    Meskipun bentuknya pipih, daging ikan pari lembut teksturnya dan gurih. Apalagi ikan pari asap yang beraroma smoky sedap. Selain dibuat sayur mangut atau sambal juga enak dibumbui rempah.

    Tambahan cabai memberi sengatan pedas yang enak. Sayur berbumbu kencur dan kunyit ini semakin enak dimasak dengan santan yang creamy. Bisa dibuat kental atau encer kuahnya.


    Gunakan ikan pari asap yang baru dan bagus kualitasnya agar aromanya jadi gurih sedap. Berikut ini daftar bahan bumbu dan langkah membuatnya yang mudah diikuti.

    Resep Ikan Pari Masak Kencur

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 300 g ikan pari asap
    • 2 cm lengkuas
    • 2 lembar daun salam
    • 4 lembar daun jeruk
    • 750 ml santan encer
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 5 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 4 cm kunyit tua
    • 2 cm kencur
    • 1 cm jahe
    • Taburan:
    • daun bawang iris halus

    Cara Memasak:

    1. Kukus ikan pari asap beberapa saat hingga lunak dagingnya lalu angkat dan dinginkan.
    2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan aduk hingga layu.
    4. Tuangi santan encer, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam, masak hingga mendidih.
    5. Tambahkan ikan pari asap, masak kembali beberapa saat hingga bumbu meresap.
    6. Matikan api, taburi daun bawang dan sajikan hangat.

    ikan pari asapIkan pari asap untuk ikan pari masak kencur. Foto: Dok.Detikfood

    Tips membuat ikan pari masak kencur:

    1. Pilih ikan pari asap yang berdaging tebal dengan hasil asapan kuning merata. Sebenarnya ikan pari asap sudah matang hanya perlu dipanaskan kembali dengan dikukus agar tidak terlalu keras tekstur dagingnya.
    2. Gunakan kencur dan kunyit yang tua umbinya agar mendapatkan aroma yang segar dan tajam.

    Simak Video “Video: Berkah Penjual Ikan Asap di Tuban saat Long Weekend, Raup Cuan Jutaan Rupiah“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Jengkol Bumbu Kecap, Gurih Legit Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Tidak dibumbui cabe dan rempah berlimpah, jengkol cukup ditumis dengan bawang dan bumbu kecap manis. Rasanya gurih legit dan sedap aromanya.

    Meskipun aromanya tajam, jengkol rasanya gurih ‘nutty’ dan digemari banyak orang. Jengkol biasanya diberi banyak bumbu rempah dan cabe sehingga aroma tajamnya berkurang.

    Tetapi jengkol yang direbus empuk juga enak ditumis. Bumbunya bawang dan kecap manis sehingga rasanya gurih sedikit legit. Bisa jadi lauk enak nasi hangat. Cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.


    Resep Oseng Jengkol Bumbu Kecap

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 500 g jengkol kupas
    • 4 lembar daun salam
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1/4 butir bawang bombay, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 1 buah cabe merah, iris halus
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalan panci bersama daun salam.
    2. Masukkan jengkol, rebus hingga jengkol empuk lalu tiriskan.
    3. Potong-potong kasar jengkol lalu goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    5. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
    6. Tambahkan potongan jengkol, bumbui dengan saus toram, kecap manis, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
    7. Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga kuahnya susut.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    Petai dan jengkolJengkol segar untuk oseng jengkol bumbu kecap. Foto: iStock

    Tips membuat oseng jengkol bumbu kecap:

    1. Pilih jengkol yang tak terlalu tua dan kulitnya mulus. Jika ada bisa membeli jengkol yang sudah dikupas dan direbus. Kamu bisa merebus kembali hingga benar-benar lunak.
    2. Untuk bumbu kecap manis bisa disesuaikan dengan selera. Jika suka rasa manis yang kuat, tambahkan takaran kecap manisnya.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Hidangan Khas Jogja yang Populer dan Selalu Bikin Kangen

    Jakarta –

    Bumbu yang medhok dan citarasa yang unik membuat hidangan Jogja selalu bikin kangen. Kamu bisa meracik sendiri. Ada brongkos, trancam hingga sate kere.

    Selain gudeg dan ayam goreng, Jogja punya beragam kuliner enak sekaligus unik. Dibuat dari bahan sederhana, memakai rempah segar, dan dimasak perlahan hingga rasanya sedap meresap.

    Seperti brongkos yang berisi daging tetelan sapi dimasak dengan labu siam, kacang tolo dengan bumbu kluwek. Rasanya gurih mlekoh. Ada juga sate kere yang dibuat dari kikil dengan bumbu bacem.


    Yang paling sederhana sajian trancam atau urap sayuran segar dengan bumbu kelapa. Jika kangen masakan Jogja, kamu bisa meracik sendiri dengan petunjuk resep-resep berikut ini.

    1. Resep Sate Kere

    Kenyal-kenyal gurih manis kikil yang dibakar di atas api arang rasanya lezat mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menot mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jogja
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 500 g kikil rebus, potong 1×1 cm
    • 250 g tetelan/lemak daging sapi 1×1 cm
    • 3 lembar daun salam
    • 3 cm lengkuas
    • 100 ml kecap manis
    • 1.5 liter air
    • tusuk sate
    • Bumbu Halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 1 sdt biji ketumbar
    • 1 sdt merica butiran
    • 50 g gula Jawa
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Taruh kikil dan potongan daging sapi dalam panci.
    2. Beri Bumbu Halus, lengkuas, daun salam, kecap manis dan air.
    3. Masak dengan api kecil hingga seluruh bumbu meresap dan kikil serta tetelan lunak lalu angkat.
    4. Tusuki tipa 5-6 potong kikil dan tetelan dengan tusuk sate.
    5. Bakar sebentar di atas api arang atau wajan panas hingga agak kering.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Brongkos Jogja

    Resep Brongkos JogjaResep Brongkos Jogja Foto: detikfood/odilia

    Campuran sayuran dan daging yang dibumbu kluwek dan dimasak perlahan ini gurih sedapnya nagih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jogja
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 250 g daging tetelan/sandung lamur sapi.
    • 1 buah tahu putih besar
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 20 g gula jawa, sisir halus
    • 500 ml santan
    • 100 g kacang merah segar
    • 1 buah labu siam, kupas, potong-potong
    • 100 g krecek
    • 250 ml santan kental
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 10 petai, kupas
    • Haluskan:
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 2 buah cabai merah
    • 2 sdt ketumbar
    • 1 sdt jintan
    • 1 cm jahe
    • 3 cm kunyit
    • 5 buah kluwek, ambil isinya
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong daging sapi lalu rebus hingga lunak dan kaldunya tersisa 500 ml.
    2. Potong-potong tahu lalu goreng setengah kering dan tiriskan.
    3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
    4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga wangi.
    5. Angkat bumbu, masukkan ke dalam rebusan daging.
    6. Tambahkan tahu, gula merah, labu siam, kacang merah dan santan.
    7. Masak dengan api kecil hingga kacang merah lunak.
    8. Tambahkan santan kental, krecek, cabe rawit dan petai.
    9. Masak hingga seluruhnya matang dan kuahnya kental sedikit berminyak.
    10. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Trancam

    Resep TrancamResep Trancam Foto: Getty Images

    Beragam sayuran segar yang diaduk dengan bumbu kelapa ini. Gurih, pedas dan segar rasanya!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 5 helai kacang panjang
    • 5 lembar daun kol
    • 50 g wortel, iris halus
    • 1 buah timun besar, iris halus
    • 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya, iris halus
    • 50 g tauge pendek
    • 1 buah kelapa yang sedang, kupas parut
    • Bumbu:
    • 5 buah cabai merah keriting
    • 5 buah cabai rawit merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 cm kencur, kupas
    • 1 sdt garam
    • 1 potong kecil gula merah, sisir
    • 2 lembar daun jeruk, iris halus

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih dan iris semua sayuran lalu tiriskan.
    2. Potong-potong kacang panjang 1/2 cm dan iris halus daun kol.
    3. Bumbu: Ulek semua bumbu kecuali daun jeruk.
    4. Setelah halus, tambahkan irisan daun jeruk, lalu masukkan kelapa parut lalu aduk rata.
    5. Kukus bumbu kelapa ini selama 15 menit. Angkat.
    6. Taruh semua sayuran mentah jadi stau.
    7. Tambahkan kelapa parut berbumbu lalu aduk rata dan sajikan segera.

    Simak Video “Video Berbuka Puasa dengan Hidangan Kampung ala Warung Joglo di Denpasar“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Daging Bumbu Cabe Bawang yang Lezat dan Praktis

    Jakarta –

    Beef slice atau irisan tipis daging sapi bisa diolah jadi lauk praktis. Seperti diberi bumbu bawang putih, bawang bombay dan cabe sehingga gurih pedas rasanya.

    Beragam bentuk potongan daging sapi kini mudah di dapat di toko online atau supermarket. Karenanya memasak daging sapi tak perlu waktu lama. Apalagi jika memakai daging sapi irisan tipis.

    Seperti beef slice yang bisa berupa potongan sirloin atau bagian iga. Kecuali untuk hidangan berkuah, beef slice juga bisa dibuat tumisan. Diberi bumbu bawang bombay dan bawang putih yang gurih.


    Ditambah cabe bubuk yang pedas menyengat semakin sedap. Cocok untuk makan malam. Jadi topping nasi hangat yang lezat. Resep dan tips membuat selengkapnya ada di resep berikut ini.

    Resep Oseng Daging Bumbu Cabe Bawang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 200 g beef slice
    • 2 sdm mentega
    • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 batang daun bawang,iris kasar
    • 1 sdm cabe merah bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 3 sdm saus tiram
    • 100 ml shoyu
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm biji wijen
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Biarkan beef slice di suhu ruangan hingga agak lunak.
    2. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawnag bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    3. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu.
    4. Tambahkan beef slice, taruh lembar per lembar, masak dan aduk hingga kaku dan berubah warna.
    5. Bumbui dengan cabe merah bubuk, kaldu jamur, merica, gula dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
    6. Tuangi air dan masak hingga kuah susut. Matikan api.
    7. Taburi biji wijen dan aduk rata lalu sajikan.

    Resep Teriyaki Daging Sapi SederhanaDaging sapi slice untuk oseng daging bumbu cabe bawang. Foto: iStock

    Tips membuat oseng daging bumbu cabe dan bawang:

    1. Gunakan beef slice dengan sedikit lemak sehingga saat dimasak mengeluarkan minyak yang membuat masakan lebih gurih juicy rasanya.
    2. Takaran atau jumlah cabe bubuk bisa disesuaikan dengan selera pedas.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sup Jagung Manis ala Restoran yang Creamy Legit dan Lezat

    Jakarta –

    Jagung manis yang renyah legit enak juga dibuat sup krim ala restoran. Dengan tambahan udang, daging ayam dan daging asap, rasanya makin gurih spesial.

    Tak melulu dibuat bakwan atau isian sayur asam, jagung manis yang kaya nutrisi bisa diolah menjadi sup yang creamy gurih. Bisa diserut atau dihaluskan.

    Dipadukan dengan udang segar rasanya jadi gurih lezat. Atau diberi isian daging ayam yang diris kasar. Gurih mantap. Jika suka aroma smoky, sup krim jagung bisa ditambah daging asap.


    Berbumbu bawang dan dimasak dengan susu segar, sup jagung manis jadi seperti menu restoran. Enak dinikmati hangat dengan roti panggang. Berikut ini tiga resep sup jagung manis.

    1. Resep Sup Jagung dan Udang

    Jagung manis juga cocok dipadukan dengan udang segar. Sup ini rasanya gurih mantap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 2 bongkol jagung manis
    • 250 g udang jerbung sedang
    • 2 sdm mentega
    • 20 g bawang bombay cincang
    • 2 siung bawang putih cincang
    • 50 g batang seledri, cincang
    • 500 ml kaldu udang
    • 250 susu segar
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt cabe merah bubuk
    • 2 sdt garam
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    • 2 sdm daun bawang iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Kupas jagung, sisir biji jagung. Blender setengah bagian jagung dengan sedikit air dan sisihkan sebagian yang utuh.
    2. Kupas udang, rebus kepala dan kulitnya, rebus sebagai kaldu.
    3. Tumis bawang bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu.
    4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
    5. Tuangi susu, kaldu dan sisa biji jagung utuh.
    6. Tambahkan pala, merica, garam dan cabe bubuk. Masak hingga biji jagung lunak.
    7. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental.
    8. Masukkan daun bawang, didihkan kembali lalu angkat.

    2. Resep Sup Jagung Manis dan Ayam

    Resep Sup Jagung Manis dan AyamResep Sup Jagung Manis dan Ayam Foto: iStock

    Sup krim jagung yang creamy gurih legit ini semakin enak diberi isian potongan daging ayam.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 200 g fillet ayam rebus, suwir halus
    • 1 sdm mentega
    • 50 g bawang bombay, cincang
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 1 sdm tepung terigu
    • 500 ml susu UHT
    • 250 ml kaldu ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1/2 sdt cabe merah bubuk
    • 1/2 sdt kunyit bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas jagung manis. Serut atau sisir biji jagung lalu sisihkan.
    2. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    3. Masukkan suwiran ayam, aduk hingga harum.
    4. Taburi terigu, aduk hingga menyatu rata.
    5. Tuangi susu dan kaldu ayam, masak hingga mendidih dan kental.
    6. Masukkan jagung manis, bumbui dengan merica, pala, cabe, kunyit bubuk, kaldu jamur dan garam.
    7. Masak hingga mendidih, jagung matang dan kuah mengental.
    8. Angkat, sajikan hangat dengan roti panggang.
    9. Jika suka bisa ditaburi keju cheddar parut.

    3. Resep Sup Jagung Manis Daging Asap

    Sup Jagung Manis Daging AsapResep Sup Jagung Manis Daging Asap Foto: iStock

    Aroma smoky daging asap menambah lezat sup krim jagung yang lembut manis ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 2 buah jagung manis
    • 1/2 buah paprika merah, potong dadu sedang
    • 1 batang peterseli/seledri, iris kasar
    • 2 sdm mentega
    • 50 g bawang bombay cincang halus
    • 50 g daging ayam, cincang kasar
    • 2 lembar daging asap, potong kecil
    • 500 ml kaldu ayam
    • 250 ml susu cair
    • 2 sdm kaldu jamur bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • Pelengkap:
    • Roti Panggang

    Cara Memasak:

    1. Kupas jagung manis. Serut biji jagungnya. Sisihkan sebagian biji jagung utuh. Haluskan sisanya dengan blender hingga lembut. Sisihkan.
    2. Panaskan mentega hingga leleh dalam panci sup.
    3. Masukkan bawang bombay cincang, aduk hingga layu dan wangi.
    4. Masukkan daging ayam dan daging asap. Aduk hingga daging ayam matang.
    5. Tambahkan jagung manis halus, kaldu, susu, merica, kaldu jamur, pala dan garam. Masak hingga mendidih.
    6. Masukkan biji jagung manis dan paprika. Masak hingga jagung matang. Matikan api.
    7. Sajikan hangat dengan taburan daun seledri cincang.

    Simak Video “Laura Wiramihardja, Co-founder Iki Koue“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Rendang Ayam Berbalut Rempah Pekat yang Lezat

    Jakarta –

    Rendang ayam tak kalah enak dengan rendang daging. Daging ayam kampung jadi gurih enak dengan bumbu rempah lengkap. Bisa jadi menu bekal enak.

    Tak hanya daging sapi atau kerbau, ayam kampung juga enak dimasak rendang. Dimasak dengan bumbu rempah komplet, daging ayam semakin gurih pedas enak.

    Bumbu dan bahan peracik rendang ayam ini tak beda jauh dengan daging rendang. Dimasak dengan santan perlahan hingga bumbu meresap kental sedikit berminyak.


    Bisa memakai ayam kampung atau ayam jantan berukuran besar. Dipotong 4 atau 8 bagian. Bahan bumbu dan tahapan pembuatannya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Rendang Ayam

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Sumatra Barat
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung/jantan besar
    • 3 butir kelapa, ambil 250 ml santan kental dan 750 ml santan encer
    • 4 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun kunyit, ikat
    • 3 batang serai, memarkan
    • 4 butir asam kandis
    • 2 sdt garam
    • 100 g ambu/kelapa sangrai
    • 1 sdm rempah rendang, siap pakai
    • Bumbu Halus:
    • 150 g cabai merah besar
    • 10 g lengkuas
    • 50 g bawang merah
    • 50 g bawang putih
    • 5 butir kemiri
    • 3 cm kunyit
    • 2 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam menjadi 4-8 bagian sesuai selera.
    2. Tumis Bumbu Halus dengan 4 sdm minyak goreng hingga harum.
    3. Masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, asam kandis, dan garam, lalu aduk rata.
    4. Tuangi santan encer, tambahkan bumbu rempah lalu masak hingga mendidih.
    5. Masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil selama saat sambil sesekali diaduk hingga santan mengental berminyak dan agak kering.
    6. Angkat dan dinginkan.

    Kenali Perbedaan Ayam Negeri, Ayam Jantan hingga Ayam KampungAyam kampung segar untuk rendang ayam. Foto: Detikfood

    Tips membuat rendang ayam:

    1. Gunakan ayam kampung atau ayam jantan yang berukuran besar agar dagingnya tak mudah hancur saat dimasak.
    2. Jika bisa gunakan santan dari kelapa segar yang rasanya lebih gurih sedikit manis.
    3. Sesuaikan jumlah cabe dengan rasa pedas yang diinginkan.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Kangkung Ayam Cincang, Lauk Praktis untuk Bekal

    Jakarta –

    Kangkung yang sederhana selalu bisa jadi lauk enak dan segar. Kali ini dipadukan dengan ayam cincang, terasi dan cabe. Makin sedap renyah dan enak!

    Lauk segar dan sederhana bisa jadi pilihan untuk menu bekal. Seperti tumis kangkung yang gampang disiapkan dengan bahan dan bumbu sederhana ini.Diberi isian ayam cincang sebagai sumber protein yang gurih juicy. Ditambah sedikit terasi dan cabe, rasanya jadi gurih sedap.

    Gunakan kangkung yang segar dan api besar saat memasak agar warnanya tetap hijau menarik. Lauk parktis ini cocok untuk makan siang atau menu bekal. Resep selengkapnya ada di bawah ini.


    Resep Tumis Kangkung Ayam Cincang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 ikat sedang kangkung segar
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 butir bawang merah, itis tipis
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 buah cabe merah besar, iris kasar
    • 100 g daging ayam cincang
    • 1 sdt terasi udang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Petiki daun dan batang kangkung yang muda lalu cuci bersih dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Tambahkan cabe merah dan terasi, aduk hingga cabe layu.
    4. Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku.
    5. Masukkan kangkung, aduk hingga layu.
    6. Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata.
    7. Tuangi air, tutup wajan dan masak hingga kangkung layu.
    8. Angkat dan sajikan hangat.
    rujak kangkungKangkung segar untuk tumis kangkung ayam cincang. Foto: diStock

    Tips membuat tumis kangkung ayam cincang:

    1. Pilih jenis kangkung cabut atau kangkung organik sesuai selera.
    2. Selain ayam cincang bisa dipakai udang cincang.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com