li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Bawang yang Harum Sedap

    Jakarta –

    Ayam bakar selalu enak dimakan dengan nasi dan lalapan. Apalagi ayam bakar yang satu ini. Diungkep dengan bumbu bawang kecap yang meresap manis gurih mantap!

    Selain digoreng ayam juga populer dibakar. Bisa dibalut bumbu cabe, bumbu kuning atau bumbu kecap. Tambahan bumbu membuat ayan lebih enak rasanya. Karena bumbu juga dioleskan saat dibakar.

    Untuk membuat ayam bakar, ayam bisa direbus dengan bumbu setelah matang dan lunak baru dibakar. Tetapi ada juga yang dibakar langsung dengan olesan bumbu. Salah satu yang populer ayam bakar kecap dan bawang.


    Ayam dimasak dulu dengan bumbu kecap manis dan bawang hingga lunak. Setelah itu baru dibakar. Rasa manis gurihnya meresap. Cara membuat selengkapnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Bawang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
    • 500 ml air
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 150 ml kecap manis
    • 1 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan ayam ;alu tiriskan.
    2. Susun potongan ayam di dalam wajan.
    3. Beri Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, kecap manis dan air.
    4. Masak dengan api sedang hingga air susut dan ayam empuk.
    5. Angkat ayam dan dinginkan.
    6. bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga agak kering.
    7. Angkat, sajikan dengan sambal dan lalapan.

    cara menyimpan kecap asinKecap manis dengan merek bisa dipilih sesuai selera untuk ayam bakar. Foto: Getty Images

    Tips membuat ayam bakar bumbu kecap bawang:

    1. Untuk resep ini bisa dipakai ayam negeri atau ayam jantan yang dipotong 4 atau 8 bagian.
    2. Gunakan api kecil saat memasak ayam dengan bumbunya agar meresap dan tidak gosong.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Daun Labu yang Renyah Segar Untuk Menu Makan Siang

    Jakarta –

    Meskipun murah meriah, daun labu juga kaya akan nutrisi. Bisa diolah jadi sayur gurih atau ditumis dengan daging dan telur. Gurih, sedap, mantap lezatnya!

    Sebagai sumber serat, vitamin dan mineral, daun labu bisa diolah jadi beragam hidangan enak. Bisa diolah jadi sayur gurih dengan kuah santan. Ditumis dengan irisan daging sapi atau telur ayam.

    Gunakan daun labu yang muda atau pucuk dan olah seperti memasak sayuran hijau lainnya. Tekstur renyah segar daun labu ini membuat rasanya lezat. Berikut ini resep- resep daun labu selengkapnya yang mudah diikuti.


    1. Resep Sayur Gurih Daun Labu dan Udang

    Kuah santan dengan bumbu rempah dan udang segar membuat sayur daun labu ini makin sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Sumatera
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 250 g daun labu
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 lembar daun kunyit muda, ikat
    • 100 g udang sedang
    • 1.5 liter santan sedang
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 butir kemiri
    • 3 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1 sdt merica butiran
    • 1/2 sdt jintan
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Petiki daun labu, ambil batang dan daunnya yang muda. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Didihkan santan sedang bersama Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, serai dan daun kunyit.
    3. Masukkan udang dan masak hingga daun labu empuk dan udang matang.
    4. Biarkan mendidih beberapa saat hingga bumbu meresap.
    5. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Tumis Daun Labu dan Telur

    Resep Tumis Daun Labu dan TelurResep Tumis Daun Labu dan Telur Foto: Getty Images

    Telur yang gurih lembut jadi paduan enak daun labu yang renyah segar.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 200 g daun labu muda
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 butir bawang merah, cincang halus
    • 1 sdm ebi, rendam air hingga lunak, tumbuk
    • 1/2 cm jahe, cincang
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Petiki daun labu dan batangnya yang muda. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
    3. Masujkan jahe dan ebi, aduk hingga harum,
    4. Tambahkan daun dan batang labu, besarkan api dan aduk hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan.
    5. Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kasar dan matang.
    6. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Tumis Daun Labu dan Daging

    Resep Tumis Daun Labu dan DagingResep Tumis Daun Labu dan Daging Foto: Getty Images

    Daun labu juga populer di Vietnam. Diolah dengan topping dan irisan daging sapi sungguh sedap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Vietnam
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 ikat besar daun labu muda
    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 siung bawang putih, memarkan
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang
    • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
    • 100 g daging has dalam sapi, iris tipis melintang serat
    • 200 ml air
    • 4 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1sdt garam
    • Taburan:
    • 1 sdm bawang putih cincang, goreng

    Cara Memasak:

    1. Siangi daun labu, petiki daun dan tangkai mudanya. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    3. Masukkan cabe dan irisan daging sapi, aduk hingga daging kaku dan berubah warna.
    4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan merica, kaldu jamur, garam dan air, aduk hingga mendidih.
    5. Masukkan daun labu, tutup wajan, besarkan api. Masak hingga daun labu layu dan kuah sedikit susut lalu angkat.
    6. Taburi bawang putih cincang goreng dan sajikan hangat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Mini Grilled Cheese Sandwich, Gurih Mulur Untuk Camilan

    Jakarta –

    Roti panggang dengan isian keju meleleh ini sungguh gurih renyah enak rasanya. Gampang dibuat dan bisa jadi camilan, menu sarapan atau bekal yang enak.

    Bosan dengan sandwich isi selai buah, selai kacang atau telur? Kamu bisa meracik sandwich dengan isian yang beda. Seperti keju yang gurih meleleh. Bisa jadi menu sarapan atau camilan yang gurih enak.

    Roti tawar diolesi mentega berbumbu bawang lalu isian memakai keju cheddar asap dan mozzarella yang mulur gurih. Sandwich ini super gampang dibuat, ikuti saja petunjuk resep di bawah ini.


    Resep Mini Grilled Cheese Sandwich

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 8 lembar roti tawar loaf mini
    • Olesan:
    • 4 sdm mentega
    • 1 sdm peterseli cincang halus
    • 2 siung bawang putih, parut
    • Isian:
    • 4 lembar keju smoked cheddar
    • 100 g keju mozzarella, parut kasar

    Cara Memasak:

    1. Olesan: Aduk dan campur semua bahan menjadi satu.
    2. Olesi permukaan semua roti tawar dengan bahan Olesan hingga rata.
    3. Ambil selembar roti tawar yang sudah diolesi bahan olesan.
    4. Beri 1 lembar keju smoked cheddar dan taburi dengan keju mozzarella.
    5. Tutup dengan selembar roti tawar.
    6. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
    7. Panggang di atas wajan panas hingga kering kedua sisi roti dan keju isiannya meleleh.
    8. Angkat dan sajikan segara.
    keju mozzarella gorengKeju mozzarella untuk sandwich keju. Foto: Getty Images

    Tips membuat Mini Grilled Cheese Sandwich:

    1. Roti tawar bisa dipakai bentuk segi empat kecil atau brioche atau roti soft rolls.
    2. Jenis keju leleh seperti mozzarella atau smoked cheddar cocok sebagai isian. Jika tak ada bisa memakai keju melt.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Lele Bumbu Cabe yang Gurih Pedas Menyengat

    Jakarta –

    Ikan lele yang murah meriah enak diolah dengan bumbu rempah dan cabe yang pedas nonjok. Bisa dipadukan dengan kemangi, sambal dan rempah komplet.

    Dikenal sebgaai ikan air tawar yang murah meriah, ikan lele juga kaya akan nutrisi. Bisa digoreng kering, dibakar atau dibuat lauk dengan paduan cabe dan rempah komplet.

    Seperti pecel lele Lamongan yang disajikan dengan sambal super pedas. Atau lele dimasak dengan bumbu cabe kemangi yang sedap atau rempah komplet yang mantap. Berikut resep-resepnya.


    1. Resep Ikan Lele Bumbu Cabe Kemangi

    Perpaduan bumbu lezat, cabe, kemangi dan rempah membuat lele goreng makin mantap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan :Thailand
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2-3 ekor (1 kg) ikan lele yang besar
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • 2 lembar daun jeruk, iris halus
    • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 gengam daun kemangi
    • Bumbu Cabe:
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 2 buah cabe merah besar
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan lele hingga bersih. Potong kepalanya lalu potong melintang badan lele menjadi 2-3 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Tiriskan.
    2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ikan lele hingga matang dan kering kedua sisinya lalu tiriskan.
    3. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Cabe hingga harum dan matang.
    4. Tambahkan daun jeruk, serai, kaldu jamur dan gula pasir, aduk hingga layu.
    5. Masukkan ikan lele goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan sedikit air, aduk hingga daun kemangi layu.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Pecel Lele Khas Lamongan

    20 Pecel Lele Lamongan Ada di SiniPecel Lele Lamongan Foto: iStock

    Sambal yang gurih pedas khas Lamongan jadi ciri khas pecel lele ini. Makin enak dimakan dengan lalapan.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
    Kategori Masakan : ikan lele

    Bahan Bahan

    • 1 kg Lele
    • 200 g Cabai Rawit
    • 150 g Cabai Merah Keriting
    • 50 g Tomat
    • 6 butir bawang merah
    • 5 butir Kemiri
    • 1 sdm Gula Merah
    • 1 sdm Kacang Tanah
    • 1 potong Terasi
    • 1 sdt Garam
    • 1/2 sdt Gula pasir
    • Jeruk Nipis untuk perasan sambal
    • Lalapan bisa pakai kemangi, timun, selasa, kol
    • Garam, Kunyit, Ketumbar secukupnya

    Cara Memasak:

    1. Lele dicuci bersih dan marinasi dengan bumbu kuning (garam, ketumbar, kunyit dihaluskan atau pakai bumbu instan).
    2. Panaskan wajan dan taburi dengan sedikit tepung supaya tidak lengket di wajan saat digoreng.
    3. Goreng secara bersamaan cabai, tomat, bamer, kemiri, kacang tanah, terasi (sebelum digoreng diiris dulu supaya tidak meletup letup waktu digoreng).
    4. Siapkan cobek tambahkan gula merah dan garam.
    5. Uleg jadi satu sampai lembut dan tambahkan minyak goreng dan perasan jeruk nipis.
    6. Siap disajikan bersama lalapan

    3. Resep Lele Bumbu Rempah Pedas

    Resep Lele Bumbu Rempah PedasResep Lele Bumbu Rempah Pedas Foto: iStock

    Rempah yang sedap dengan tambahan cabe yang menyengat membuat lele semakin lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 4 ekor ikan lele ukuran sedang
    • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, iris kasar
    • 10 buah cabe rawit merah, iris serong
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • 1 ikat kecil daun kemangi, petiki daunnya
    • Bumbu Halus:
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 3 butir kemiri
    • 2 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1/2 cm lengkuas
    • 1 sdt merica butiran

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan isi perut ikan lele. Cuci bersih ikan lele lalu potong kepalanya. Potong badannya menjadi 2-3 bagian.
    2. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis hingga rata lalu tiriskan.
    3. Goreng ikan lele dalam minyak panas hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
    5. Masukkan duan jeruk, daun salam, serai dan cabe rawit, aduk hingga layu.
    6. Tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis, aduk rata.
    7. Masukkan lele goreng lalu aduk rata. Tuangi sedikit air, masak hingga mendidih.
    8. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
    9. Sajikan hangat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bolu Kukus Gula Palem, Empuk Manis dan Gampang Dibuat

    Jakarta –

    Bolu kukus khas Canton ini rasanya empuk manis. Jadi simbol keberuntungan. Gampang dibuat dan bahannya murah. Cocok buat camilan saat ngopi.

    Dikenal dengan nama ‘fa gao’ atau kue keberuntungan. Bolu kukus ini biasa disajikan di hari raya imlek sebagai lambang kebaikan. Merupakan kue khas Cnton, China yang kini populer di seluruh dunia.

    Karena tanpa telur dan mentega, kue ini lembut tetapi tidak mengembang tinggi. Tetapi teksturnya tetap halus lembut. Bahan-bahannya murah dan gampang didapat. Berikut resep selengkapnya.


    Resep Bolu Kukus Gula Palem

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : kue

    Bahan Bahan

    • 130 ml air panas
    • 80 g gula palem
    • 70 g gula pasir
    • 130 g tepung terigu serba guna
    • 2 sdt baking powder DA
    • mangkuk kue kertas

    Cara Memasak:

    1. Panaskan kukusan di atas api sedang hingga airnya mendidih.
    2. Campur gula palem dan gula pasir lalu tuangi air panas dan aduk-aduk hingga gula larut.
    3. Ayak tepung terigu bersama baking powder.
    4. Masukkan terigu ke dalama larutan gula sambil aduk-aduk hingga seluruhnya larut dan kental.
    5. Tuangkan ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
    6. Taruh dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 25 menit dengan api besar hingga kue mekar.
    7. Angkat kue dari kukusan dan dinginkan.
    Cetakan mangkuk kertas dan silikon untuk cetakan kue.Cetakan mangkuk kertas dan silikon untuk cetakan kue. Foto: Getty Images

    Tips membuat bolu kukus gula palem:

    1. Setelah adonan dicampur jadi satu, diamkan beberapa saat sebelum dikukus agar adonan ‘beristirahat’.
    2. Bungkus tutup kukusan dengan kain tipis dan pastikan tidak membuka kukusan selama proses mengukus.
    3. Selain mangkuk kertas bisa dipakai cetakan silikon atau mangkuk keramik kecil.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sago Gula Melaka, Lembut Legit Untuk Camilan

    Jakarta –

    Dessert atau camilan khas negeri jiran ini gampang dibuat dan bahannya juga murah. Lembut kenyal sagu mutiara disiram kuah santan gula melaka.

    Biji mutiara atau sagu mutiara atau sago populer di Malaysia dan Singapura. Jadi isian minuman atau dessert tradisional, seperti bubur manis.

    Salah satunya sago yang direbus disiram kuah santan gula merah yang gurih legit. Sajian ini enak untuk camilan sore atau suguhan di acara keluarga. Berikut resep selengkapnya.


    Resep Sago Gula Melaka

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : dessert

    Bahan Bahan

    • 200 g sagu mutiara
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • Saus Gula Melaka:
    • 200 g gula Jawa, sisir halus
    • 2 sdm gula pasir
    • 750 ml santan sedang
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya, rebus sagu mutiara hingga mengembang dan bening. angkat dan tiriskan, lalu cetak dalam cetakan mungil dan dinginkan.
    2. Saus Gula Melaka:
    3. Rebus jadi satu santan, gula Jawa, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih dan gua larut.
    4. Angkat dan saring lalu dinginkan.
    5. Keluarkan sagu mutiara dari cetakan.
    6. Taruh sagu mutiara dalam mangkuk, tuangi Saus Gula Melaka.
    7. Sajikan dingin.
    mengolah sagu mutiaraSagu mutiara untuk sago gula melaka. Foto: detikfood

    Tips membuat sago gula melaka:

    1. Gunakan air banyak saat merebus sagu mutiara agar cepat lunak dan warnanya bening transparan.
    2. Sagu mutiara rebus bisa dicetak atau disendoki saat disajikan dengan kuah gula melaka.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Camilan Ketan Kukus yang Pulen Gurih Untuk Teman Ngopi

    Jakarta –

    Beras ketan kukus bisa diolah jadi camilan enak. Dibalut serundeng pedas, diberi topping unti kelapa yang manis atau ditumbuk dengan kelapa hingga pulen gurih.

    Jajanan tradisional banyak memakai beras ketan. Umumnya beras ketan diolah dengan dikukus lalu dipadukan dengan beragam isian yang gurih, pedas atau kelapa parut.

    Seperti ketan kukus yang diberi topping serundeng pedas manis yang enak. Ada juga ketan kukus yang diberi topping unti kelapa yang legit. Atau ketan kukus yang ditumbuk dengan kelapa parut. Berikut ini resep-resep camilan ketan kukus selengkapnya.


    1. Resep Ketan Bumbu Serundeng Pedas Manis

    Balutan serundeng yang manis pedas membuat ketan semakin enak dikunyah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg beras ketan yang bagus
    • 500 ml- 600 ml santan segar sedang kentalnya
    • 1 sdt garam
    • 2 lembar daun pandan
    • Serundeng:
    • 300 g kelapa sedang, parut
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 sdm gula pasir
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 1 cm kencur
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rendam beras ketan beberapa saat dalam air dingin. Tiriskan hingga agak kering.
    2. Kukus beras ketan dalam kukusan panas selama 30 menit. Pindahkan ke dalam wadah.
    3. Didihkan santan bersama daun pandan dan garam. Matikan api.
    4. Aduk ketan dengan santan hingga santan manyatu dengan ketan. Diamkan beberapa saat hingga hangat.
    5. Kukus ketan dalam kukusan panas selama 20 menit. Angkat.
    6. Serundeng: Tumis Bumbu Halus hingga matang lalu angkat.
    7. Sangari kelapa parut bersama daun salam, daun keruk dan serai hingga setengah kering.
    8. Masukkan tumisan bumbu halus dan gula. Aduk-aduk dengan api kecil hingga seluruhnya menyatu dan kering. Angkat.
    9. Tumbuk serundeng hingga agak halus.
    10. Penyajian: Bentuk ketan menjadi bola-bola sedang atau bulat panjang.
    11. Balut dengan serundeng sambil tekan hingga lengket.
    12. Sajikan hangat.

    2. Resep Pulut Inti

    Resep Pulut IntiResep Pulut Inti Foto: iStockphoto

    Ketan kukus yang lembut legit semakin enak diberi topping kelapa parut yang diaduk dengan gula merah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 500 g beras ketan
    • 500 ml santan sedang
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 1/2 sdt garam
    • Topping:
    • 100 g gula aren/Jawa, potong halus
    • 1/2 sdt garam
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 100 ml air
    • 150 g kelapa kupas, parut kasar

    Cara Memasak:

    1. Topping: Masak gula bersama pandan, garam dan air hingga larut.
    2. Tambahkan kelapa parut, masak dengan api kecil hingga gula meresap, menyatu dan agak kering. Angkat dan diamkan hingga dingin.
    3. Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam air selama 1 jam. Tiriskan hingga agak kering.
    4. Kukus beras ketan dalam kukusan panas selama 30 menit lalu angkat.
    5. Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih lalu angkat.
    6. Aduk beras ketan dengan santan hangat hingga rata. Diamkan sebentar hingga meresap.
    7. Kukus aronan beras ketan hingga matang, selama 30 menit.
    8. Angkat dan aduk-aduk hingga hangat.
    9. Bentuk ketan kukus menjadi bulatan-bulatan sedang.
    10. Taruh topping unti kelapa di atasnya, sambil tekan hingga lekat.
    11. Jika suka bisa dibungkus daun pisang. Sajikan.

    3. Resep Jadah Ketan

    Resep Jadah KetanResep Jadah Ketan Foto: Getty Images

    Lembut pulen dan gurih jadah ketan ini sangat cocok dinikmati dengan kopi pahit.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg beras ketan yang bagus kualitasnya
    • 1.2 liter santan
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong
    • 2 sdt garam
    • 150 g kelapa sedang, kupas, parut
    • Daun pisang

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air dingin selama 1-3 jam.
    2. Kukus beras ketan dalan kukusan panas hingga setengah matang, selama 30 menit.
    3. Angkat beras ketan, taruh dalam wadah.
    4. Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih lalu angkat.
    5. Tuangkan santan ke dalam beras ketan sambil aduk-aduk hingga santan meresap ke dalam beras ketan. Diamkan beberapa saat hingga hangat.
    6. Kukus ketan bersama dengan kelapa parut hingga matang. Selama kurang lebih 30-45 menit.
    7. Angkat ketan dan kelapa lalu aduk hingga tercampur rata.
    8. Dalam wadah tumbuk ketan dan kelapa hingga menyatu dan lekat.
    9. Bagi menjadi 3-4 bagian adonan ketan. Bentuk menjadi bulat pipih panjang.
    10. Bungkus masing-masing dengan daun pisang. Semat ujungnya dengan lidi dan diamkan hingga dingin.
    11. Potong-potong melintang 1.5 cm dan sajikan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Goreng Daging dan Kacang Panjang yang Pedas Mantap

    Jakarta –

    Olahan daging sapi dengan bumbu super pedas ini bisa menerbitkan selera makan. Ditambah kacang panjang jadi segar renyah dan enak.

    Hidangan dengan rasa pedas menggigit bisa menarik selera makan. Seperti olahan daging sapi berlemak yang empuk juicy. Dimasak dengan bumbu cabe yang pedas hingga makin enak.

    Selain bumbu cabe dan rempah, ditambahkan kacang panjang yang segar renyah agar rasanya makin menggoda. Daging berlemak memebri rasa gurih mantap. Membuatnya juga mudah. Ikuti petunjuk resep di bawah ini.


    Resep Sambal Goreng Daging dan Kacang Panjang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 250 g daging sapi sandung lamur
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 5 helai kacang panjang, potong-potong 3 cm
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah besar
    • 5 butir bawang merah besar
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci.
    2. Rebus daging sandung lamur bersama daun salam, lengkuas dan serai hingga lunak dan kuahnya susut. Matikan api.
    3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    4. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam, aduk hingga mendidih.
    5. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan kacang panjang.
    6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kacang panjang lunak.
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    Kacang panjang untuk orak-arik kacang panjangKacang panjang untuk sambal goreng daging. Foto: iStock

    Tips membuat Sambal Goreng Daging dan Kacang Panjang:

    1. Gunakan daging sapi dengan banyak lemak seperti sandung lamur agar rasanya gurih enak.
    2. Selain kacang panjang bisa dipakai buncis atau sayuran lainnya sesuai selera.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ikan Selar Kuah Kuning Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Ikan selar yang mungil dan murah, rasanya gurih enak. Bisa dimasak dengan kuah kunyit yang asam segar. Cocok untuk menu diet sehat dsn murah.

    Ikan selar merupakan ikan laut ukuran kecil yang sering dianggap ikan murah. Tetapi punya nutrisi dan rasa tak kalah enak dengan ikan ukuran besar. Selain digoreng juga enak dimasak kuah kuning.

    Kuahnya memakai rempah segar terutama kunyit dan sedikit cabe. Ikan selar utuh langsung direbus bersama kuahnya. Dalam beberapa menit matang dan siap dinikmati. Cocok untuk menu diet. Berikut resep selengkapnya.


    Resep Ikan Selar Kuah Kuning

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 500 g ikan selar segar
    • 2 lembar daun salam
    • 4 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 5 buah belimbing sayur, belah-belah
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 3 cm kunyit tua
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan selar hingga bersih, buang isi perutnya. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Didihkan 1 liter air dalam panci bersama daun salam, daun jeruk, serai, belimbing sayur, gula dan garam.
    3. Masukkan Bumbu Halus dan ikan selar. Didihkan dengan api kecil hingga ikan matang.
    4. Matikan api dan sajikan hangat.
    Cara Menggoreng Ikan Selar Ikan selar segar untuk ikan selar kuah kuning. Foto: iStock

    Tips membuat ikan selar kuah kuning:

    1. Pilih ikan selar yang segar dan agar besar hingga tidak mudah hancur saat direbus.
    2. Gunakan kunyit yang tua umbinya agar mendapatkan rasa dan aroma yang tajam dan sedap.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sapo Tahu yang Padat Isiannya, Gurih Mantap

    Jakarta –

    Hidangan tahu khas restoran ini selalu disajikan panas. Isiannya selain tofu goreng juga ditambah bakso dan aneka sayuran. Gurih segar rasanya!

    Sesuai dengan namanya, sapo tahu disajikan dalam mangkuk tembikar atau sapo. Selain tahu atau tofu juga diberi isian lain seperti aneka seafood, bakso, daging ayam dan beragam sayuran.

    Bumbu bawang putih dan saus tiram jadi ciri khasnya, Sapo tahu enak dimakan hangat. Racikan isiannya bisa dipilih sesuai selera. Berikut ini 3 resep sapo tahu dengan beragam isian yang gampang dibuat.


    1. Resep Sapo Tahu Seafood

    Sapo tahu ini komplet dan spesial. Karena diberi isian seafood yang gurih mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 50 g bawang bombay, cincang kasar
    • 1/2 cm jahe, iris tipis
    • 100 g udang kupas
    • 100 g cumi bersih, potong-potong
    • 2 buah jamur kuping, iris kasar
    • 8 buah kapri manis, buang ujungnya
    • 1 buah wortel, kupas, iris serong tipis
    • 1 batang daun bawang, iris serong kasar
    • 250 ml air
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    • Bumbu:
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm shoyu
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt merica bubu
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan tofu hingga kecokelatan dan kering bagian luarnya lalu tiriskan.
    2. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum dan layu.
    3. Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna dan kaku.
    4. Masukkan jamur, wortel dan kapri manis, aduk hingga layu.
    5. Tuangi air, masukkan tofu goreng dan Bumbu dan masak hingga mendidih.
    6. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental lalu angkat.

    2. Resep Sapo Tahu dan Bakso

    Resep Sapo Tahu dan BaksoResep Sapo Tahu dan Bakso Foto: Getty Images/iStockphoto/oppiemuharti

    Bakso dan beberapa sayuran menambah segar dan gurih sapo tahu ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 1 buah egg tofu
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 20 g bawang bombay, cincang
    • 1/2 sdt jahe cincang
    • 5 butir bakso sapi, iris kasar
    • 50 g daging ayam, potong kecil
    • 3 buah jamur shitake, iris kasar
    • 200 ml air
    • 100 g brokoli, potong-potong
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong melintang egg tofu 1cm.
    2. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kecokelatan dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan baang bombay hingga layu dan wangi.
    4. Masukkan bakso dan ayam, aduk hingga berubah warna.
    5. Tuangi air, didihkan lalu masukkan brokoli.
    6. Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga brokoli lunak.
    7. Tuangi larutan maizena, masak hingga kental lalu angkat.
    8. Sajikan hangat.

    3. Resep Sapo Tahu dan Sayuran

    sapo tahuResep Sapo Tahu dan Sayuran Foto: Dok.Tastemade

    Tofu yang lembut gurih semakin enak dipadukan dengan sayuran. Gurih segar rasanya!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 100 g dada ayam fillet, potong kotak
    • 100 g udang kupas
    • 200 g sawi putih
    • 2 buah tahu telur, iris agak tebal
    • 1 buah wortel, iris miring
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • ½ buah bawang bombai, iris memanjang
    • 1 cm jahe
    • 2 buah cabai merah besar, iris tipis
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1 sdm minyak wijen
    • 350 ml kaldu ayam
    • 1 batang daun bawang
    • 1 sdt garam
    • ½ sdt merica
    • 1 sdt gula pasir
    • minyak goreng untuk menumis
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum.
    2. Masukkan ayam dan udang. Aduk hingga udang matang atau berubah warna.
    3. Tambahkan wortel, dan sawi putih. Aduk hingga setengah layu.
    4. Masukkan saus tiram, kecap ikan dan kaldu ayam. Aduk rata.
    5. Bumbui dengan garam, merica dan gula. Aduk merata lalu kentalkan kuah dengan larutan maizena bila mau.
    6. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan tahu dan daun bawang. Aduk rata.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com