li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Sambal Goreng Udang dan Kentang, Lauk Klasik yang Pedas Mantap

    Jakarta –

    Lauk klasik sambal goreng udang dan kentang ini selalu enak dimakan kapan saja. Rasa gurih pedas bumbunya membuat udang dan kentang makin lezat.

    Dikenal sebagai ‘sambal goreng’ karena bumbunya berupa cabe yang dihaluskan dan digoreng atau ditumis hingga harum. Isiannya udang kecil dan kentang yang dipotong dadu kecil.

    Sambal goreng ini biasa dipakai sebagai pelengkap nasi rames, lontong opor hingga ketupat sayur. Bahannya mudah didapat dan sambal goreng ini cocok untuk lauk bekal. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Sambal Goreng Udang dan Kentang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 100 g udang kecil, kupas, sisakan ekornya
    • 1 buah kentang besar, kupas, potong dadu kecil
    • minyak goreng
    • 1 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    • Bumbu Halus:
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 5 butir bawang merah
    • 4 sing bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih udang lalu tiriskan hingga kering.
    2. Goreng udang hingga kemerahan lalu angkat dan tiriskan.
    3. Goreng potongan kentang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
    5. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.
    6. Tambahkan kentang dan udang goreng, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk rata.
    7. Tuangi sedikit air, masak kembali hingga bumbu meresap dan agak kering.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    Resep Peyek Udang Renyah Tahan LamaUdang kecil segar untuk sambal goreng udang dan kentang. Foto: iStock

    Tips membuat sambal goreng udang dan kentang:

    1. Pastikan memakai udang yang benar-benar segar agar tak anyir aromanya. Jangan menggoreng udang terlalu kering agar tak liat teksturnya.
    2. Tambahkan jumlah cabe merah jika suka rasa lebih pedas menyengat.

    Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Makaroni dan Daging Cincang yang Praktis Untuk Makan Malam

    Jakarta –

    Makaroni tak melulu dimasak dengan paduan keju. Tetapi ditumis dengan daging cincang dan paprika, rasanya juga gurih renyah dan lezat!

    Makaroni jadi jenis pasta paling populer di dunia. Bisa dimasak dengan beragam saus. Termasuk digoreng kering dengan aneka bumbu sebagai camilan. Renyah, gurih bahkan pedas.

    Kalau ingin yang praktis, makaroni bisa ditumis dengan bawang, diberi bumbu saus tomat dan cabe, ditambah daging cincang. Rasanya pedas, gurih dan gampang dibuat. Berikut ini tahapan pembuatannya.


    Resep Tumis Makaroni dan Daging Cincang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : pasta

    Bahan Bahan

    • 150 g makaroni kering
    • 2 sdm mentega
    • 50 g bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging sapi cincang
    • 1/2 buah paprika merah, cincang kasar
    • 5 sdm saus tomat botolan
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdt oregano bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • 1 sdm peterseli cincang

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus makaroni hingga hampir lunak lalu angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    3. Masukkan daging sapi cincang lalu aduk hingga kaku dan berubah warna.
    4. Tambahkan paprika, saus tomat, saus cabe, oregano, merica dan garam.
    5. Aduk hingga tercampur rata. Tuangi 100 ml air perebus pasta.
    6. Masak dengan api kecil hingga seluruhnya meresap.
    7. Taburi perterseli cincang. Jika ada bisa ditaburi keju parmesan atau cheddar parut.
    8. Sajikan hangat.
    Bola-bola Makaroni DagingMakaroni kering untuk tumis makaroni dan daging. Foto: iStock

    Tips membuat tumis makaroni dan daging cincang:

    1. Selain elbow makaroni bisa dipakai pasta spiral atau penne atau makaroni panjang yang dipotong-potong.
    2. Jika suka pedas, paprika merah bisa diganti dengan cabe merah besar yang diiris kasar.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Soto Pacitan Berkuah Bening Gurih Menyegarkan

    Jakarta –

    Racikan soto khas Pacitan punya keunikan. Selain memakai daging ayam, suun dan tauge, soto berkuah bening ini ditaburi dengan kacang tanah goreng.

    Tiap daerah di pulau Jawa punya racikan soto berbeda. Meskipun ada di jawa Timur, Pacitan punya racikan soto ayam yang berbeda. Berbumbu sedikit kuning dengan kuahkaldu bening.

    Isiannya suun, tauge, kol dengan suwiran daging ayam. Diberi pelengkap daun bawang, daun seledri, bawang merah dan kacang tanah goreng. Karena itu rasanya gurih segar dengan renyah kacang. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Soto Pacitan

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Pacitan
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1/2 ekor ayam negeri
    • 2 liter air
    • 2 lembar daun salam
    • 4 lembar daun jeruk purut
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 sdt garam
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 3 sdm minyak sayur
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • 3 butir kemiri
    • 1 sdt merica butiran
    • Pelengkap:
    • 100 g suun, seduh air panas
    • 100 g tauge, seduh air panas
    • 3 lembar daun kol, iris halus
    • 2 sdm daun bawang, iris halus
    • 2 sdm seledri, iris halus
    • 50 g bawang merah goreng
    • 100 g kacang tanah goreng
    • 1 buah jeruk nipis, potong-potong

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci.
    2. Masukkan potongan ayam lalu didihkan dengan api kecil.
    3. Tumis Bumbu Halus hingga wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk hingga wangi.
    4. Masukkan bumbu tumis, tambahkan garam dan kaldu jamur.
    5. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah agak susut.
    6. Angkat ayam dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
    7. Penyajian : Taruh suun, tauge, kol dan suwiran daging ayam dalam mangkuk-mangkuk saji.
    8. Tuangi kaldu ayam, tambahkan pelengkap lain.
    9. Sajikan hangat.
    Paha ayam untuk sate ayam ThailandAyam negeri untuk soto pacitan. Foto: Getty Images

    Tips membuat soto Pacitan:

    1. Jika memakai ayam kampung, tambahkan sedikit air karena proses memasak akan lebih lama.
    2. Gunakan api kecil saat merebus ayam agar kuah kaldunya tetap bening.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Cumi-cumi yang Kenyal Gurih Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Cumi-cumi yang sedikit kenyal dan gurih, enak diolah dengan berbagai bumbu. Seperti diberi saus telur asin, saus tiram atau saus Padang. Pedas dan gurih!

    Salah satu jenis seafood yang banyak digemari adalah cumi-cumi. Tak melulu digoreng atau diungkep, cumi-cumi juga enak dibumbui aneka rasa. Seperti dimasak dengan saus tiram.

    Atau dimasak dengan saus Padang yang pedas menggigit. Untuk sajian populer, cumi juga enak dimasak dengan saus telur asin yang gurih. Berikut ini 3 resep cumi-cumi yang gurih enak untuk makan siang.


    1. Resep Cumi Saus Telur Asin

    Cumi-cumi dengan balutan saus telur asin ini rasanya semakin gurih lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi sero sedang yang segar
    • 1 buah jeruk nipis
    • 1/2 sdt garam
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • Saus Telur Asin:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 2 butir kuning telur asin matang, haluskan
    • 150 ml air
    • 1 sdt air jeruk lemon
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit ari cumi dan buang kantung tintanya. Cuci bersih lalu poting melintang cumi setebal 1 cm.
    2. Perciki cumi dengan air jeruk nipis dan taburi garam. Aduk dan remas-remas hingga rata.
    3. Taruh cumi dalam wadah tahan panas, kukus hingga matang lalu angkat.
    4. Saus Telur Asin: Tumis bawang putih dan jahe hingga layu dan harum.
    5. Masukkan cabe merah dan kuning telur asin, aduk-aduk hingga larut dan rata.
    6. Tuangi air, masukkan air jeruk lemon, merica dan garam lalu didihkan.
    7. Tambahkan cumi-cumi dan masak hingga saus meresap.
    8. Taburi daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

    2. Resep Cumi Saus Tiram

    Resep Cumi Saus Tiram Pedas ManisResep Cumi Saus Tiram Pedas Manis Foto: iStock

    Saus tiram dan bumbu bawang yang gurih harum membuat cumi semakin lezat disantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt soda kue
    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 4 sdm saus tiram
    • 4 sdm saus cabe botolam
    • 1 sdt cabe merah bubuk
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur/ayam
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air
    • Taburan:
    • daun ketumbar, cincang kasar

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan kulit ari cumi dan buang kantong tintanya. Lalu belah membujur hingga melebar dagingnya.
    2. Potong-potong dan kerat-kerat permukaan bagian dalam badan cumi.
    3. Lumuri cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis. Remas-remas dan diamkan selama 15 menit. Bilas air bersih dan tiriskan.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
    5. Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong, aduk hingga kaku dan warnanya putih susu.
    6. Tambahkan saus tiram, saus cabe, cabe bubuk, merica, kaldu dan garan. Aduk hingga rata.
    7. Tuangi air, tutup wajan, masak beberapa saat hingga cumi empuk dan kuahnya kental.
    8. Angkat lalu taburi daun ketumbar dan sajikan hangat.

    3. Resep Cumi Saus Padang

    cumi saus PadangResep cumi saus Padang Foto: Thinkstock/detikFood

    Cumi yang kenyal gurih dengan balutan saus Pada yang pedas segar cocok disantap dengan nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : seafood

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi ukuran sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • Saus Asam Manis:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 20 g bawang bombay, cincang kasar
    • 1 buah cabe merah besar, iris kasar
    • 1 sdt cabe merah giling
    • 4 sdm saus cabe botolan
    • 2 sdm sauas tomat botolan
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta di badan dan matanya. Cuci hingga cumi benar-benar bersih.
    2. Lepaskan kepalanya dan iris melintang badan cumi.
    3. Kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan.
    4. Saus Asam Manis:
    5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    6. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
    7. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi kaku dan berwarna putih susu.
    8. Tambahkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat.
    9. Tuangi larutan kanji, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Telur Masak Kecap Pedas, Lauk Praktis Untuk Bekal

    Jakarta –

    Meskipun hanya telur rebus, tetapi telur dengan bumbu kecap yang pedas, manis gurih ini lezat rasanya. Bisa untuk stok lauk atau menu bekal.

    Telur ayam jadi sumber protein andalan yang gampang didapat dan kaya akan protein. Selain digoreng, telur juga bisa direbus lalu dimasak dengan bumbu yang sederhana agar rasanya lebih enak.

    Seperti telur rebus yang dimasak dengan bumbu kecap, bawang dan sedikit cabe ini. Telur jadi lebih menarik dinikmati sebagai lauk nasi yang murah enak. Unuk membuatnya ikuti saja resep berikut ini.


    Resep Telur Masak Kecap Pedas

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 6 butir telur ayam
    • 2 sdm minyak sayur
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1 lembar daun salam
    • 750 ml air
    • 100 ml kecap manis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus telur hingga matang lalu rendam air dingin. Kupas telur dan sisihkan.
    2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan daun bawang, cabe dan daun salam. Aduk hingga layu.
    4. Tuangi air, masukkan telur rebus.
    5. Tambahkan kecap, merica, kaldu jamur dan garam.
    6. Masak dengan api kecil hingga telur kecokelatan dan kuahnya susut agak kental.
    7. Angkat dan dinginkan.
    telur ayamTelur ayam segar untuk telur masak kecap pedas. Foto: iStock

    Tips membuat telur masak kecap pedas:

    1. Gunakan telur segar biasa atau telur omega 3 atau telur ayam kampung, sesuai selera.
    2. Masak telur berbumbu dengan api kecil agar tak mudah hangus dan bumbu bisa meresap.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Lauk Menu Warteg yang Murah dan Enak

    Jakarta –

    Meskipun populer sebagai menu warteg, kelezatan lauk ini tak perlu diragukan. Bahan dan bumbunya murah dan gampang dibuat. Cocok buat menu makan siang.

    Jika ingin makan dengan lauk sederhana ala warteg, banyak yang bisa jadi pilihan. Seperti tempe yang dioseng dengan bumbu kuning. Gurih sedap rasanya. Atau kacang panjang yang dimasak dengan tahu goreng.

    Masakan sederhana ala warteg ini bahan-bahannya bisa dibeli di tukang sayur. Cara memasaknya juga praktis. Tiga resep menu ala warteg ini bisa jadi andalan menu harian. Berikut resep-resepnya.


    1. Resep Oseng Tempe Bumbu Kuning

    Bumbu kuning yang gurih membuat tempe semakin gurih rasanya. Tambahan cabe membuat rasanya makin menarik selera.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 300 g tempe berkualitas bagus
    • minyak goreng
    • 2 buah cabe merah, potong kasar
    • 2 buah cabe hijau, potong kasar
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 cm kunyit
    • 1 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran 1.5×1.5 cm lalu sisihkan.
    2. Goreng tempe dalam minyak banyak dan api sedang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
    4. Masukkan cabe merah, cabe hijau, lengkuas dan daun salam. Aduk hingga layu.
    5. Tambahkan tempe goreng, gula dan kaldu jamur, aduk rata.
    6. Tambahkan 100 ml air, aduk rata dan tutup wajan, masak hingga agak kering.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Telur Ceplok Balado

    Resep Telur Ceplok BaladoResep Telur Ceplok Balado Foto: iStock

    Telur goreng yang gurih renyah semakin enak diaduk dengan bumbu cabe yang pedas menggigit.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 5 butir telur ayam segar
    • minyak goreng
    • Bumbu Balado:
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 lembar daun kunyit, potong dan ikat
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • Haluskan:
    • 5 buah cabe merah besar
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat, potong-potong
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Pecahkan telur lalu goreng hingga keliling dan permukaannya kering. Angkat dan tiriskan.
    2. Kerjakan yang sama dengan sisa telur.
    3. Bumbu Balado: Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu halus hingga layu dan matang.
    4. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan air jeruk, aduk hingga mendidih dan seluruhnya matang.
    5. Masukkan telur goreng, didihkan sebentar lalu angkat.
    6. Sajikan dengan nasi hangat.

    3. Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu

    Resep Tumis Kacang Panjang dan TahuResep Tumis Kacang Panjang dan Tahu Foto: iStock

    Meskipun hanya kacang panjang dan tahu goreng tetapi tumisan ini gurih renyah dan segar rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 2 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 8 helai kacang panjang, potong-potong
    • 10 buah tahu goreng kecil, potong-potong
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
    • 1/2 sdt terasi udang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
    2. Tambahkan lengkuas, daun salam, cabe merah dan cabe rawit,aduk hingga layu.
    3. Masukkan kacang panjang dan tahu goreng, aduk hingga layu.
    4. Bumbui dengan terasi, kaldu jamur,merica, garam, aduk rata lalu tuangi air.
    5. Tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kuah susut. Matikan api.
    6. Sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Hati Sapi Bumbu Jintan yang Gurih Harum Berempah

    Jakarta –

    Hati sapi sangat kaya nutrisi. Selain dibuat sambal goreng juga enak dibumbu jintan dan rempah segar. Rasanya lebih lezat dengan aroma sedap.

    Karena aromanya terkadang anyri, hati sapi perlu diberi bumbu rempah yang banyak. Selain rasanya jadi lebih enak, aromanya juga lebih sedap. Seperti hati sapi yang dimasak dengan bumbu lengkap.

    Hati sapi digoreng hingga agak kering dan renyah lalu dimasak dengan bumbu cabe dan rempah. Terutama jintan yang harum. Hati sapi ini enak dimakan dengan nasi hangat dan cocok untuk bekal. Berikut resep selengkapnya.


    Resep Hati Sapi Bumbu Jintan

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : jeroan

    Bahan Bahan

    • 500 g hati sapi
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • Minyak goreng
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 sdt garam
    • Bumbu kering:
    • 1/2 sdt ketumbar bubuk
    • 1 sdt jintan bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt cengkeh bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Cuci hati sapi hingga bersih tak ada jejak darah.
    2. Potong-potong ukuran 3×1 cm lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
    3. Goreng hati sapi hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan Harum.
    5. Masukkan Bumbu Kering, lengkuas, serai, daun salam dan aduk hingga Harum.
    6. Tambahkan hati sapi yang sudah digoreng dan aduk rata.
    7. Tuangi air, masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan berminyak.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    Sambal Goreng Hati SapiHati sapi segar untuk hati sapi bumbu jintan. Foto: Thinkstock

    Tips membuat hati sapi bumbu jintan:

    1. Pilih hati sapi yang merah merata dan mulus, tak ada yang rusak menandakan hati sapi baik kualitasnya.
    2. Jika suka rasa pedas menyengat ganti cabe merah segar dengan cabe merah kering.

    Simak Video “Sosok Penjual Jeroan Sapi Gerobakan yang Viral di Bandung“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Tahu Ayam Cincang, Lauk Praktis Murah dan Enak

    Jakarta –

    Tahu yang ditumis dengan ayam cincang ini bisa jadi pilihan lauk praktis yang murah dan enak. Selain gurih, tumis tahu ini cocok untuk menu makan malam.

    Tahu sebagai bahan makanan sumber protein nabati bisa jadi pilihan yang murah dan enak, Ada beragam jenis tahu yang selalu enak dipadukan dengan aneka bahan dan bumbu segar.

    Seperti ditumis dengan ayam cincang dengan kuah gurih dan kental. Bisa langsung disiramkan ke atas nasi sehingga jadi sajian ‘one dish meal’. Untuk membuatnya kamu bisa mengikuti petunjuk resep ini.


    Resep Tumis Tahu Ayam Cincang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 1 kotak tahu sutera
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm bawang bombay cincang
    • 100 g daging ayam cincang
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan air

    Cara Memasak:

    1. Buka kemasan tahu dan tiriskan tahu hingga agak kering.
    2. Potong-potong tahu ukuran dadu 2 cm lalu sisihkan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    4. Tambahkan daging ayam cincang lalu aduk hingga berubah warna.
    5. Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk rata.
    6. Masukkan potongan tahu dan air, masak hingga mendidih.
    7. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
    8. Sajikan dengan nasi putih.

    Resep Tahu Pong SemarangTahu putih untuk tumis tahu ayam cincang. Foto: iStock

    Tips membuat tahu tumis daging cincang:

    1. Gunakan tahu sutera dalam kemasan kotak atau tahu putih berkualitas bagus yang lembut teksturnya.
    2. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe bubuk atau irisan cabe merah dalam tumisan ayam.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Camilan Murah dan Enak Untuk Ide Jualan

    Jakarta –

    Camilan murah dengan bahan sederhana bisa jadi ide jualan. Selain bahannya mudah didapat, cara membuatnya juga praktis. Seperti 3 camilan murah meriah ini.

    Camilan yang murah meriah dan enak bisa jadi ide jualan. Seperti risol bihun yang renyah gurih dan bisa dilengkapi sambal kacang. Singkong juga bisa diparut dikukus kemudian dibalut kelapa parut.

    Pisang goreng favorit banyak orang karena legit renyah dan enak bisa dibuat dengan versi baru. Diiris melintang dibalut adonan terigu dan diberi wijen hitam yang renyah gurih. Berikut ini 3 resep camilan yang bisa jadi ide jualan murah meriah.


    1. Resep Risoles Bihun

    Krenyes gurih risoles dengan isian bihun ini dijamin bikin orang ketagihan. Apalagi dimakan dengan saus kacang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 100 g bihun kering
    • 10 lembat kulit lumpia siap pakai
    • minyak goreng
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebus bihun dengan air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
    2. Gunting atau potong-potong bihun agak kasar, taruh dalam wadah.
    3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu angkat.
    4. Campurkan dalam wadah berisi bihun, tambahkan kaldu ayam. Aduk-aduk dengam tangan hingga bihun terbalut bumbu.
    5. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan bihun berbumbu di salah satu sisinya.
    6. Gulung dan lipat hingga padat. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu. Kerjakan hingga bahan habus.
    7. Goreng dalam minyak dan banyak hingga kecokelatan dan kering.
    8. Angkat dan tiriskan.
    9. Sajikan hangat dengan sambal kacang atau cabe rawit.

    2. Resep Kue Singkong Kukus

    Resep Kue Singkong KukusResep Kue Singkong Kukus Foto: Getty Images

    Empuk lembut singkong kukus dibalut kelapa parut ini gampang dibuat dan murah bahannya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg singkong baru
    • 100 g gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt vanili bubuk
    • 1 sdm tepung tapioka
    • 100-200 ml air kelapa
    • pewarna makanan jika suka
    • Taburan, kukus:
    • 100 g kelapa parut
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas singkong lalu cuci bersih. Parut singkong hingga halus.
    2. Taruh singkong dalam wadah, tambahkan gula, tepung tapioka, vanili dan air kelapa secukupnya dan aduk hingga menyatu.
    3. Jika suka warna, bisa ditambahkan pewarna makanan lalu aduk rata.
    4. Tuang ke dalam loyang dan ratakan.
    5. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
    6. Angkat dan dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.
    7. Balut tiap potongan dengan kelapa parut lalu sajikan.

    3. Resep Pisang Goreng Wijen Hitam

    Resep Pisang Goreng WIjen HitamResep Pisang Goreng WIjen Hitam Foto: Getty Images

    Pisang goreng bisa dibuat lebih gurih dan wangi dengan tambahan biji wijen hitam.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 3 buah pisang tanduk besar dan tua/masak
    • minyak goreng
    • Adonan Tepung:
    • 100 g tepung terigu
    • 5 sdm tepung kanji
    • 2 sdm tepung beras
    • 1 sdt soda kue
    • 1 sdt garan
    • 1 sdm biji wijen hitam
    • 1 sdt minyak wijen
    • 400 ml air

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang tanduk, potong melintang atau serong setabl 1.5 cm. Sisihkan.
    2. Adonan Tepung: Campur semua tepung menjadi satu, tambahkan garam dan soda kue. Aduk rata.
    3. Masukkan minyak wijen, biji wijen dan aduk rata.
    4. Tuangi air sambil aduk hingga semuanya tercampur rata dan licin.
    5. Panaskan minyak bersih dan banyak di atas api sedang.
    6. Celupkan potongan pisang dalam Adonan Tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan matang.
    7. Angkat dan tiriskan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Daging dan Jamur Shimeji Bumbu BBQ Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Irisan daging sapi bisa diolah jadi lauk praktis yang spesial rasanya. Diberi bumbu BBQ dan dipadukan dengan jamur shimeji rasanya makin gurih umami.

    Kini banyak dijual daging sapi irisan dalam berbagai jenis. Dijual dalam keadaan beku atau setengah beku di supermarket dan toko daging online. Jenis daging ini jadi solusi praktis untuk memasak cepat dan lezat.

    Seperti daging sapi irisan untuk sukiyaki bisa dibuat tumisan praktis. Dipadukan dengan jamur shimeji yang segar juicy. Diberi bumbu BBQ dan bawang yang sedap. Kamu bisa membuat tumis daging ini dengan petunjuk resep berikut ini.


    Resep Tumis Daging dan Jamur Shimeji Bumbu BBQ

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 250 g daging sapi sukiyaki
    • 1 sdm mentega
    • 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 50 g jamur shimeji, potong-potong
    • 3 sdm saus BBQ
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 2 sdm shoyu
    • 200 ml air
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 /2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Biarkan daging sapi hingga bersuhu ruangan.
    2. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih danbawang bombay hingga layu dan harum.
    3. Tambahkan jamur shimeji, aduk-aduk hingga layu dan kecokelatan.
    4. Masukkan irisan daging selembar demi selembar sambil aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
    5. Bumbui dengan saus BBW, saus cabe, dan shoyu, aduk hingga tercampur rata.
    6. Tambahkan merica, kecap manis dan garam serta tuangi air.
    7. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih dan kuahnya susut.
    8. Angkat dan sajikan hangat.
    jamur shimeji cokelatJamur shimeji cokelat untuk tumis daging. Foto: detikfood

    Tips membuat tumis daging dan jamur shimeji:

    1. Untuk beef sliced bisa dipilih irisan daging dengan sedikit lemak untuk sukiyaki. Atau gunakan daging has sapi yang diiris melintang tipis.
    2. Selain jamur shimeji bisa dipakai jamur shitake atau jamur kancing yang diiris tipis. Tumis jamur hingga kecokelatan agar rasanya gurihnya keluar.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com