li.jumatberkah.com

Author: Import

  • 3 Resep Bakwan Sayuran yang Gurih Renyah dan Murah Meriah

    Jakarta –

    Bakwan sayuran selalu jadi camilan favorit. Bahannya murah meriah tetapi rasanya gurih renyah. Enak dimakan hangat untuk camilan atau lauk nasi.

    Membuat bakwan sayuran memang tak sulit. Apalagi bahan-bahan dan bumbunya sederhana dan murah. Seperti bakwan jagung yang renyah sedikit manis. Jamur tiram yang renyah segar juga enak dibuat bakwan.

    Bahkan yang paling sederhana, kucai dan daun bawang juga enak dibuat bakwan yang digoreng kering. Bisa dimakan dengan sambal kacang atau cabe rawit. Berikut ini 3 resep bakwan sayuran yang gampang dibuat.


    1. Resep Bakwan Jagung Renyah

    Renyah, manis dan segar jagung manis jadi ciri khas bakwan yang satu ini. Makin enak dimakan hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 3 buah jagung manis
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 4 sdm tepung terigu
    • minyak goreng
    • Haluskan:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih

    Cara Memasak:

    1. Serut semua jagung. Ambil sebagian lalu haluskan menggunakan chopper atau ulekan.
    2. Campurkan kembali dengan jagung serut utuh.
    3. Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk dan daun bawang.
    4. Aduk hingga rata. Jika terlalu kental, tambah sedikit air.
    5. Siapkan minyak banyak di atas api sedang hingga panas benar.
    6. Masukkan sesendok demi sesendok adonan jagung.
    7. Kecilkan api. Goreng hingga cokelat dan kering merata.
    8. Tiriskan dan sajikan hangat.

    2. Reseo Bakwan Jamur Tiram

    Resep Bakwan Jamur TiramResep Bakwan Jamur Tiram Foto: Dok. Malichatun

    Jamur tiram yang empuk segar dan juicy jadi isian bakwan yang gurih enak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 150 g jamur tiram, potong kecil
    • 100 g biji jagung manis serut
    • 50 g daun bayam, iris halus
    • 150 g tepung bakwan siap pakai
    • 1 butir telur ayam
    • 1/2 sdt garam
    • air secukupnya
    • minyak goreng

    Cara Memasak:

    1. Campur jadi satu tepung bakwan, telur dan garam, aduk rata. Beri air secukupnya hingga menjadi adonan yang cukup kental.
    2. Tambahkan jamur, jagung dan bayam lalu aduk rata.
    3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
    4. Gunakan sendok sayur sebagai cetakan, celupkan dalam minyak panas.
    5. Angkat lalu isi dengan adonan bakwan hingga rata.
    6. Masukkan kembali ke dalam minyak panas sambil siram-siram dengan minyak panas hingga adonan mudah terlepas dari sendok sayur.
    7. Goreng hingga kuecokelatan dan kering lalu tiriskan.
    8. Kerjakan yang sama hingga seluruh adonan bakwan habis.
    9. Sajikan dengan cabai rawit hijau atau saus cabe.

    3. Resep Bakwan Kucai dan Bawang

    Resep Bakwan Kucai dan BawangResep Bakwan Kucai dan Bawang Foto: iStock

    Meskipun hanya memakai kucai dan daun bawang, bakwan yang satu ini empuk dan harum aromanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 250 g tepung terigu
    • 4 sdm tepung kanji
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 3 siung bawang merah, iris halus
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 5 bongkol kucai, iris kasar
    • 3 batang daun bawang, iris kasar
    • air secukupnya
    • minyak goreng

    Cara Memasak:

    1. Aduk jadi satu tepung terigu, tepung kanji, kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
    2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, kucai dan daun bawang lalu aduk hingga tercampur rata dengan terigu.
    3. Tambahkan air bertahap sambil aduk hingga jadi adonan yang kental dan bisa disendok.
    4. Siapkan minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
    5. Setelah minyak benar-benar panas. Sendoki adonan dan goreng hingga kuning keemasan.
    6. Angkat dan tiriskan.
    7. Sajikan hangat dengan cabe rawit.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ikan Goreng Bumbu Acar yang Segar Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Ikan bisa jadi lauk yang lebih menarik selera. Digoreng lalu dimasak dengan bumbu acar yang gurih sedikit asam. Bisa jadi pilihan lauk bekal yang enak.

    Beragam jenis ikan bisa jadi pilihan untuk menu harian atau bekal. Selain harganya relatif murah, nutrisinya juga lengkap. Seperti ikan goreng dengan bumbu acar yang gurih segar. Bumbunya berupa rempah segar dan sedikit cabe.

    Ikan berdaging tebal cocok dibumbu acar. Setelah digoreng kering dan matang, ikan goreng diaduk dengan bumbu acar yang gurih asam dan sedikit pedas. Cara membuatnya mudah, ikuti saja petunjuk resep ini.


    Resep Ikan Goreng Bumbu Acar

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 2 ekor (500 g) ikan belanak/bawal
    • 1 sdt garam
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 4 buah cabe hijau keriting, potong kasar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 150 ml air
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah cabe merah keriting
    • 2 butir kemiri
    • 2 cm kunyit
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Potong menjadi 2-3 bagian lalu cuci hingga bersih tak ada jejak darah .
    2. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata.
    3. Goreng ikan hingga agak kering dan matang lalu tiriskan.
    4. Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan cabe hijau. Aduk hingga layu dan matang.
    5. Bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu jamur dan cuka. Aduk hingga rata.
    6. Tuangi air, aduk hingga mendidih.
    7. Masukkan ikan goreng, aduk-aduk hingga ikan terbalut bumbu dan agak kering.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    Gilthead (Sparus aurata) on ice at the seafood boothIkan segar untuk ikan goreng bumbu acar Foto: iStock

    Tips membuat ikan goreng bumbu acar:

    1. Gunakan ikan laut yang berdaging tebal seperti ikan bawal, belanak, kembung como atau tenggiri.
    2. Jika suka rasa lebih gurih air bisa diganti dengan santan encer.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Garang Asem Ayam yang Gurih Asam dan Segar

    Jakarta –

    Ayam yang dimasak dalam bungkusan daun pisang ini bahannya sederhana. Rasanya gurih, pedas, asam dan segar. Bisa dimasak dengan atau tanpa santan.

    Olahan ayam khas Jawa Tengah sesuai dengan namanya garang asem. Potongan ayam diberi bumbu cabe dan tomat atau belimbing sayur lalu disiram santan. Dibungkus daun pisang lalu dikukus hingga matang.

    Karena diolah ‘slow cooking’ maka bumbu meresap hingga daging ayam empuk. Bisa dibuat tanpa santan. Tetap sedap tanpa dibungkus daun pisang. Tiga resep garang asem ayam ini bisa jadi pilihan untuk lauk enak di hari libur.


    1. Resep Garang Asem Ayam

    Hidangan khas Jawa ini rasany agurih, asam, sedikit pedas. Bumbunya meresap sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
    • 6 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • daun salam
    • 10 belimbing sayur, iris kasar
    • 10 buah cabai rawit merah
    • 1 liter santan sedang, aduk dengan sedikit garam
    • daun pisang
    • Haluskan:
    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • 2 cm kunyit
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, diamkan sebentar.
    2. Siapkan daun pisang. Taruh dua potong ayam, beri bumbu iris, belimbing sayur, cabai, daun dalam dan santan.
    3. Bungkus bentuk tum. Semat lidi bagian atasnya.
    4. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
    5. Kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga ayam empuk.
    6. Angkat, sajikan panas.

    2. Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan

    Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun PisangResep Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun Pisang Foto: iStock

    Meskipun dimasak tanpa santan, garang asem ayam ini tetap gurih enak rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit [difficulty] 0
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
    • 8 butir bawang merah, iris tipis
    • 4 siung bawang putih, iris tipis
    • 3 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 10 belimbing sayur, iris kasar
    • 10 buah tomat hijau, potong-potong
    • 10 buah cabe rawit merah, iris kasar
    • 300 ml air
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur
    • daun kemangi
    • Bumbu Halus:
    • 5 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    • 3 cm kunyit
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci potongan ayam hingga bersih dan tiriskan.
    2. Lumuri potongan ayam dengan Bumbu Halus, aduk hingga merata dan diamkan sebentar.
    3. Siapkan wadah tahan panas, taruh sepotong daun di dasarnya. Susun potongan ayam di dalam wadah.
    4. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, lengkuas, belimbing sayur, tomat hijau, cabe rawit, air dan kaldu jamur.
    5. Tuangi air lalu kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga kaldu ayam keluar dan ayam lunak.
    6. Angkat, pindahkan ke mangkuk saja dan sajikan hangat.

    3. Resep Garang Asem Ayam Kampung

    Garang Asem AyamResep Garang Asem Ayam Foto: iStock

    Memakai bahan ayam kampung yang dimasak dengan bungkus daun pisang membuat garang asem ini sedap mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung
    • 3 buah tomat, potong-potong
    • 3 buah belimbing wuluh, potong2
    • 1 Jeruk nipis
    • 4 siung bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 buah cabe hijau, iris tipis
    • 8 buah cabe rawit merah
    • 1 sdt Garam
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • Bumbu Halus:
    • 4 siung Bawang merah
    • 2 siung Bawang putih
    • 3 buah kemiri
    • 1 sdt garam
    • Bumbu aromatik:
    • 1 batang serai, geprek
    • 2 ruas lengkuas, geprek
    • 1 ruas jahe, geprek
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam kampung menjadi 8-12 bagian.
    2. Cuci bersih ayam kampung kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis, sisihkan.
    3. Rebus ayam sampai setengah matang.
    4. Tumis bumbu halus dan bawang iris, kemudian masukan bumbu lainnya. Tambahkan ayam yang telah direbus tadi beserta airnya.
    5. Masak hingga ayam empuk kemudian masukan tomat dan belimbing wuluh dan cabe.
    6. Rebus hingga seluruhnya matang dan meresap. Angkat, sajikan hangat.

    Simak Video “Tips Bikin Garang Asem Bersama Veronica Tan dan Chef Eddrian“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Tahu Goreng, Lauk Sederhana untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Meskipun hanya berupa tahu putih saja, tetapi lauk ini rasanya gurih pedas. Tahu yang lembut digoreng setengah kering lalu dibumbui dengan bawang dan cabe.

    Kalau hanya punya tahu dan sedikit bumbu, tak melulu diolah jadi tahu goreng. Dengan bumbu bawang merah dan bawang putih bisa diolah jadi tumisan tahu putih yang gurih pedas dan enak.

    Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya agar rasanya gurih lembut. Selanjutnya bumbui dengan bawang dan cabe serta sedikit kuah. Berikut ini bahan dan cara membuat selengkapnya yang gampang diikuti.


    Resep Oseng Tahu Goreng

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 1 buah tahu putih besar
    • minyak goreng
    • 3 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 buah cabe rawt merah, iris tipis
    • 5 buah cabe rawit hijau, iris tipis
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 250 ml air
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 lembar daun salam
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci tahu putih dengan air hangat hingga tak berlendir.
    2. Iris melintang 1 cm lalu sisihkan.
    3. Goreng tahu hingga sedikit keookelatan dan agak kering lalu tiriskan.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
    5. Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau, aduk hingga layu.
    6. Tuangi air, bumbui dengan kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu didihkan.
    7. Masukkan tahu goreng, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak susut.
    8. Angkat dan sajikan hangat.
    Tahu Goreng Renyah Saus KacangTahu putih untuk oseng tahu goreng. Foto: iStock

    Tips membuat oseng tahu goreng:

    1. Gunakan minyak bersih dengan panas sedang untuk menggoreng tahu agar rasanya gurih mantan.
    2. Jika suka rasa pedas agak manis, tambahkan 1-2 sdm kecap manis dalam bumbu tumisnya.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Lauk Rumahan Untuk Isian Nasi Kotak yang Lezat

    Jakarta –

    Lauk-pauk ini populer sebagai isian nasi kotak makan siang atau Jumat berkah. Ada ayam suwir kemangi, balado teri hingga tumis kacang panjang dan tahu.

    Sedang beride bikin nasi kotak untuk Jumat berkah yang sedap dan enak lauknya. Lauk-pauk rumahan yang sederhana bisa jadi pilihan. Rasanya gurih enak dan juga pedas menyegarkan.

    Ada ayam suwir dengan bumbu cabe, rempah dan kemangi yang pedas sedap. Atau tumis kacang panjang dan tahu yang sederhana, segar dan renyah. Untuk lauk pedas ada teri balado. Resep-resep selengkapnya ada di bawah ini.


    1. Resep Tumis Kacang Panjang Tahu

    Kacang panjang yang renyah dengan tahu yang gurih jadi lauk gurih dan sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 buah tahu putih sedang
    • minyak goreng
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih,cincang
    • 5 butir bawang bombay, cincang
    • 8 helai kacang panjang, potong-potong
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih tahu putih lalu tiriskan. Potong-potong tahu ukuran dadu kecil.
    2. Goreng potongan tahu dalam minyak panas hingga agak kering lalu tiriskan.
    3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
    4. Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
    5. Tambahkan tahu goreng, bumbui dengan saus toram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga rata.
    6. Tuangi air dan tutup wajan. Masak hingga mendidih, kacang panjang lunak dan bumbu meresap.
    7. Matikan api dan sajikan hangat.

    2. Resep Ayam Suwir Kemangi

    Resep Ayam Suwir Pedas KemangiResep Ayam Suwir Pedas Kemangi Foto: Getty Images

    Olahan ayam paling populer ini memakai bumbu cabe, rempah dan kemangi. Pedas sedapnya mantap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g daging dada ayam
    • 100 ml minyak sayur
    • 1 batang serai
    • 2 cm ruas lengkuas, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
    • Bumbu Halus :
    • 8 cabe merah keriting
    • 15 cabe rawit merah
    • 7 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 2 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Kukus atau rebus daging dada ayam hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
    2. Suwir daging dada ayam hingga tipis lalu sisihkan.
    3. Bumbu: Giling dengan blender atau ulek bahan-bahan sambal hingga halus benar.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
    5. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan gula, masak hingga berminyak.
    6. Masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air lalu aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging ayam.
    7. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
    8. Angkat dan sajikan.

    3. Resep Balado Ikan Teri

    Resep Balado Ikan TeriResep Balado Ikan Teri Foto: Getty Images

    Pedas, gurih sekaligus renyah, balado teri ini cocok untuk lauk nasi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : teri

    Bahan Bahan

    • 100 g teri asin belah
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 buah serai, iris kasar
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah besar
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Goreng ikan teri belah dalam minyak secukupnya hingga kering lalu tiriskan.
    2. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu halus hingga layu.
    3. Tambahkan irisan cabe merah, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu dan matang.
    4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, merica dan tuangkan air jeruk, aduk rata.
    5. Masukkan teri goreng, aduk hingga seluruhnya terbalut bumbu.
    6. Masak hingga mendidih dan kering lalu angkat.
    7. Dinginkan dan sajikan.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tempe Tumis Hati Ampela yang Berbumbu Sederhana dan Sedap

    Jakarta –

    Tempe bisa jadi lauk spesial dipadukan dengan hati dan ampela ayam. Digoreng setengah kering lalu dibumbui bawang, kecap dan cabe. Gurih, pedas meresap.

    Untuk menambah asupan protein, tempe, ampela dan hati ayam bisa diolah jadi lauk yang enak. Cukup ditumis dengan bawang dan cabe hijau hingga ada sengatan pedas yang enak. Bumbunya bawang dan saus tiram.

    Tumis tempe yang agak basah ini gurih mantap rasanya. Cocok untuk lauk makan siang atau lauk bekal. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya yang praktis dan gampang diikuti.


    Resep Tempe Tumis Hati Ampela

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 5 buah hati ayam
    • 5 buah ampela ayam
    • 200 g tempe
    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris halus
    • 3 siung bawang putih, iris halus
    • 5 buah cabe hijau keriting, iris serong kasar
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1’2 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Rebus hati dan ampela ayam hingga empuk lalu tiriskan.
    2. Potong-potong kasar hati dan ampela ayam lalu sisihkan.
    3. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm lalu goreng setengah kering dan tiriskan.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
    5. Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe hijau, aduk hingga layu.
    6. Masukkan tempe, hati dan ampela ayam, aduk rata.
    7. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air.
    8. Aduk rata hingga mendidih. Masak hingga airnya susut dan hampir kering.
    9. Angkat dan sajikan.
    Ampela AyamAmpela Ayam untuk Tempe tumis ampela dan hati ayam. Foto: iStock

    Tips membuat tempe tumis hati dan ampela:

    1. Jika suka rasa lebih renyah, goreng sebentar hati dan ampel rebus hingga agak kering lalu tiriskan.
    2. Untuk menambah ras pedas bisa dipakai cabe rawit merah yang diiris kasar.

    Simak Video “Kelezatan Nasi Pedas Tempe ‘Basi’ Khas Desa Jontro“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Camilan Pisang Yang Legit Murah Untuk Teman Ngopi

    Jakarta –

    Pisang selalu enak diolah jadi camilan apa saja. Manis legit dan murah. Ada pisang pipih goreng, pisang bakar dengan saus gula merah atau kue pisang kukus.

    Selain dikenal sebagai buah kaya nutrisi, pisang juga tak mengenal musim. Beragam jenis pisang gampang didapat dengan harga murah. Pisang bisa diolah jadi beragam camilan enak.

    Seperti pisang yang dipipihkan dan digoreng kering. Renyah manis rasanya. Atau pisang dibakar, dipipihkan dan dikucuri saus gula merah. Dibuat kue pisang kukus juga enak. Berikut 3 resep camilan pisang yang gampang dibuat.


    1. Resep Pisang Pipih Goreng

    Pisang pipih ini renyah manis, semakin enak dicocol saus mayones.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 2 buah pisang tanduk mengkal
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • Pelengkap:
    • mayones botolan

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang lalu potong-potong melintang 2-3 cm.
    2. Campur bawang putih, air jeruk dan garam dengan sedikit air.
    3. Masukkan potongan pisang dan aduk-aduk hingga rata. Diamkan sebentar lalu tiriskan hingga agak kering.
    4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan pisang hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
    5. Taruh potongan pisang goreng di talenen lalu tekan dengan pantat gelas atau gilingan kue hingga pipih.
    6. Panaskan minyak kembali, goreng pisang yang sudah pipih hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    7. Selagi hangat, taburi dengan sedikit garam dan sajikan dengan mayones sebagai cocolan.

    2. Resep Pisang Epe Makassar

    Resep Pisang Epe Khas MakassarResep Pisang Epe Khas Makassar Foto: iStock

    Jajanan ikonik pantai Losari ini aromanya harun dengan rasa legit saus gula merah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Makassar
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 6 buah pisang kepok masak
    • 2 sdm mentega
    • 1 sdm gula pasir
    • Saus Gula Merah:
    • 200 g gula aren, sisir halus
    • 150 ml air
    • 1 lembar daun pandan, simpulkan
    • 1/4 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang kepok, alasi dengan plastik dan tekan dengan piring hingga agak pipih.
    2. Panggang pisang di atas bara api sambil olesi dengan mentega hingga kecokelatan dan kering.
    3. Taburi sedikit gula pasir permukaannya dan masak hingga gula leleh lalu angkat.
    4. Saus Gula Merah:
    5. Rebus semua bahan hingga gula larut. Didihkan beberapa saat.
    6. Angkat lalu saring dan dinginkan.

    3. Resep Pisang Lapis Gula Saus Santan

    Resep Pisang Lapis Gula Saus SantanResep Pisang Lapis Gula Saus Santan Foto: iStock

    Camilan pisang yang sederhana dan mudah dibuat ini rasanya lembut manis sekaligus gurih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 10 buah pisang mas atau pisang kepok kuning
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 200 g gula pasir
    • 200 ml air
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 1/4 sdt garam
    • Saus Santan:
    • 250 ml santan segar
    • 1/2 sdt garam
    • 1 lembar daun pandan, simpulkan
    • 1 sdt tepung beras

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang lalu perciki air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    2. Taruh gula, air, daun pandan dan garam dalam panci. Masak hingga seluruhnya larut dan agak kental.
    3. Masukkan pisang ke dalam larutan gula, masak hingga mendidih dan pisang terlapisi gula. Matikan api dan dinginkan.
    4. Saus Santan: Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih.
    5. Tuangi larutan tepung beras dan aduk hingga kental. Angkat.
    6. Sajikan pisang dengan siraman Saus Santan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tempe Penyet yang Sedap Bikin Nambah Nasi

    Jakarta –

    Kurang selera makan? Tempe yang diaduk dengan sambal yang pedas menggigit ini bisa jadi pilihan lauk. Gurih pedasnya dijamin bakal bikin nambah nasi terus.

    Tempe makanan asli Indonesia yang kaya akan protein nabati ini rasanya gurih renyah. Mudah diolah jadi beragam lauk. Termasuk lauk yang sederhana, penyet tempe. Perpaduan tempe dengan sambal.

    Tempe bisa dibakar atau digoreng lalu dimemarkan dan diaduk dengan sambal yang menyengat pedasnya. Dimakan dengan nasi hangat, nikmatnya luar biasa. Berikut ini bahan dan cara membuatnya yang mudah dan praktis.


    Resep Tempe Penyet

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 100 g tempe yang bagus kulaitasnya
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 3 sdm minyak mendidih
    • Bumbu:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 cm kencur
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Potong tempe setebal 1 cm. Goreng atau bakar tempe di atas api hingga matang lalu angkat.
    2. Tumbuk halus semua bahan bumbu. Tambahkan kaldu jamur dan garan lalu aduk rata.
    3. Taruh potongan tempe di cobek dan tumbuk kasar lalu aduk dengan bumbu hingga rata.
    4. Kucuri minyak mendidih, aduk hingga rata.
    5. Sajikan segera dengan lalapan jika suka.

    cara menyimpan tempe yang tepatTempe berkualitas bagus untuk tempe penyet. Foto: Getty Images

    Tips membuat tempe penyet:

    1. Pilih tempe yang bagus kualitasnya agar rasanya gurih enak dan tidak asam.
    2. Jika suka, bisa ditambahkan kemangi agar aroma dan rasanya makin sedap.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Tahu Kuning dan Sawi yang Gurih Segar Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Tumisan tahu dengan sayuran dan bakso ini bisa jadi lauk enak bekal. Tahu kuning yang digurih ditumis dengan bakso dan sawi. Ditambah sedikit teri, gurih segar!

    Lauk murah dan enak bisa diracik dari tahu. Kali ini tahu kuning yang lembut gurih. Ditumis dengan bumbu bawang dan sedikit cabe. Sebagai isian ditambahkan bakso, sawi putih dan sawi hijau.

    Rasanya jadi gurih segar. Semakin enak diberi sedikit taburan teri goreng. Lauk sederhana ini cocok untuk bekal atau makan siang. Bahannya bisa dibeli di tukang sayur. Berikut resep selengkapnya.


    Resep Tumis Tahu Kuning dan Sawi

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 4 buah tahu kuning kecil
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang kasar
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 3 buah cabe rawit merah, iris halus
    • 5 butor bakso sapi, iris tipis
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 5 lembar daun sawi putih, iris kasar
    • 5 tangkai daun sawi hijau, iris kasar
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    • Taburan:
    • teri tawar goreng

    Cara Memasak:

    1. Cuci tahu kuning hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Goreng tahu kuning hingga stengah kering lalu potong-potong.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    4. Masukkan bakso, cabe merah, cabe rawit dan daun bawang, aduk hingga layu.
    5. Tambahkan daun sawi putih, sawi hijau lalu bumbui dengan saus toram, kaldu jamur, meric adan garam. Aduk hingga layu.
    6. Tambahkan sedikit air, masak hingga sayuran layu lalu angkat.
    7. Taburi teri goreng dan sajikan hangat.
    Tahu kuning untuk sayur tahu kuningTahu kuning untuk tumis tahu kuning Foto: iStock

    Tips membuat tumis tahu kuning dan sawi:

    1. Pakai tahu kuning ukuran kecil yang segar. Cuci dengan air hangat agar lendirnya hilang lalu tiriskan.
    2. Selain bakso ayam bisa dipakai irisan daging ayam atau sosis sesuai yang ada dalam stok di rumah.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Tumis Kemangi ala Thai Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Tumis ayam yang praktis ini dijamin menarik selera makan. Diberi bumbu cabe dan rempah segar khas Thailand, rasanya gurih pedas dan sedap aromanya.

    Lauk ayam yang praktis dan enak rasanya bisa jadi pilihan lauk bekal atau makan siang. Seperti potongan ayam yang ditumis dengan bumbu Thailand. Memakai cabe dan rempah segar yang sedap rasa dan aromanya.

    Seperti tambahan daun kemangi, serai dan daun bawang yang memberi tekstur renyah yang lezat. Lauk ini mudah dibuat dan cocok dinikmati dengan nasi hangat. Tingkat pedasnya bisa diatur sesuai selera. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Ayam Tumis Kemangi ala Thai

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Thai
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g daging dada/paha ayam
    • 100 ml minyak sayur
    • 1 batang serai, iris halus
    • 2 cm ruas lengkuas, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 genggam daun kemangi
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • Bumbu Halus :
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 2 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Kukus atau rebus daging dada ayam hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
    2. Potong-potong kasar dada ayam lalu sisihkan.
    3. Bumbu: Giling dengan blender atau ulek bahan-bahan sambal hingga halus benar.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
    5. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan gula, masak hingga berminyak.
    6. Masukkan potongan, tambahkan air jeruk nipis dan sedikit air lalu aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging ayam.
    7. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga layu.
    8. Angkat dan sajikan.
    daun basilKemangi atau daun basil bisa dipakai untuk penyedap tumis ayam. Foto: Getty Images

    Tips membuat tumis ayam kemangi ala Thai:

    1. Selain daun kemangi bisa dipakai sweet basil atau daun basil segar.
    2. Untuk mendapat rasa yang gurih sedikit berminyak, gunakan daging paha ayam, bisa dengan kulit dan lemaknya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com