li.jumatberkah.com

Author: Import

  • 10 Resep Lauk Enak Untuk Nasi Bungkus, Gampang Dibuat


    Jakarta –

    Nasi bungkus murah meriah dengan lauk enak bisa jadi ide jualan. Atau sajian acara spesial. Berbahan telur, tempe, tahu dan hati ampela rasanya gurih sedap.

    Nasi putih dengan lauk-pauk sederhana bisa jadi ide nasi bungkus atau nasi kotak. Bisa juga jadi ide jualan nasi murah enak. Bahan lauknya bisa tempe, tahu, ayam atau jeroan ayam dan sayuran.

    Sebaiknya lauk-pauk dan nasi disiapkan dadakan agar rasanya segar dan lezat. Pastikan nasi sudah dingin saat dikemas agar tak cepat basi. Berikut ini 10 lauk-pauk murah meriah yang cocok buat nasi bungkus.


    1. Resep Oseng Buncis Tempe

    Bahannya buncis segar dengan bumbu bawang dan cabe yang dipadukan dengan tempe. Gurih renyah, segar dan cocok untuk topping nasi. Untuk cara membuatnya bisa lihat resep ini.

    2. Resep Bakmi Goreng Baskom

    Meskipun bumbunya bawang dan kecap manis tetapi rasa gurih manisnya dijamin bikin nagih. Bisa ditambah sedikit sayuran dan sedikit taburan bawang merah goreng. Resep selengkapnya ada di sini !

    Resep Bakmi Goreng BaskomResep Bakmi Goreng Baskom Foto: Getty Images

    3. Resep Telur Balado

    Lauk klasik yang banyak penggemar ini popuer di RM Padang. Telur rebus bisa digoreng atau tidak. Balutan sambal yang pedas menyegat lezat bikin ketagihan. Bisa diberikan setengah atau utuh. Cara membuatnya ada di resep ini.

    4. Resep Semur Telur dan Tahu

    Semur dengan bumbu ulek dan kecap manis khas Betawi ini rasanya manis gurih. Dimasak perlahan hingga meresap dan kuahnya kental. Lauk paling enak untuk nasi hangat. Berikut ini bumbu dan resep cara membuatnya.

    5. Resep Oseng Kacang Panjang dan Tahu

    Kacang panjang yang renyah kaya nutrisi enak ditumis dengan bumbu bawang dan sedikit cabe. Tambahan tahu bikin rasanya semakin gurih enak. Bisa ditambah sedikit udang jika ada. Resep selengkapnya ada di sini!

    Resep Oseng Kacang Panjang dan TahuResep Oseng Kacang Panjang dan Tahu Foto: Getty Images

    6. Resep Oseng Hati Ampela dan Cabe

    Hati dan ampela ayam yang gurih kenyal enak dimasak dengan bumbu cabe. Rasanya jadi berimbang gurih dengan aksen pedas menyengat. Rebus dahulu ampela hingga teksturnya empuk dan tidak amis. Resep selengkapnya ada di sini!

    7. Resep Orek Tempe dan Tauge

    Tempe yang padat nutrisi dan renyah gurih enak ditumis dengan tauge pendek. Bumbunya kecap manis dan bawang. Bisa ditambah cabe jika suka lebih pedas. Resep dan tips membuatnya bisa dilihat di sini!

    8. Resep Tumis Pare dan Telur

    Rasanya pahit tetap pare sangat kaya nutrisi dan menyehatkan. Dipadukan dengan telur semakin enak rasanya. Sedikit pahit, renyah sekaligus gurih. Lauk ini gampang dibuat dan siap disajikan dalam beberapa menit. Lihat resep selengkapnya di sini!

    Resep Tumis Pare dan TelurResep Tumis Pare dan Telur Foto: iStock

    9. Resep Tumis Sawi Putih dan Jagung Muda

    Kali ini sawi putih dipadukan dengan jagung muda yang renyah segar. Sedikit bumbu bawang memberi rasa gurih dan aromanya yang sedap. Bisa dibuat dengan sedikit kuah. Membuatnya juga mudah. Simak saja langkahnya di resep ini.

    10. Resep Sayap Ayam Krispi

    Sayap ayam yang murah meriah enak direndam bumbu bawang. Kemudian digoreng hingga renyah kering. Bisa dilengkapi dengan saus cabe botolan untuk pelengkapnya agar makin enak. Cara membuatnya bisa dilihat di resep ini.

    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Kwetiau Goreng Ayam dan Telur ala Thai yang Gurih Nampol

    Jakarta –

    Kwetiau juga enak dimasak dengan bumbu Thailand. Memakai saus ikan yang gurih tanpa kecap manis. Diberi isian ayam dan telur mantap lezat rasanya.

    Meskipun tak sepopuler bakmi, kwetiau tetap disukai banyak orang. Ini karena teksturnya yang lembut mulur. Bisa digoreng atau diberi kuah kental. Kali ini kwetiau goreng dibumbui ala Thailand.

    Diberi bumbu bawang putih dan bawang bombay hingga sedap aromanya. Tambahkan kecap ikan dan saus tiram menambah gurih rasanya. Dipadukan dengan ayam dan telur sehingga spesial lezatnya. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Kwetiau Goreng Ayam dan Telur

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : kwetiau

    Bahan Bahan

    • 1 kg kwetiau basah
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 100 g daging ayam, potong kecil
    • 50 g wortel, serut halus
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 2 sdm saus ikan
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bilas kwetiau dengan air hangat lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak dan minyak wijen lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
    3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
    4. Tambahkan wortel lalu aduk hingga layu, sisihkan tumisan di pinggir wajan.
    5. Tuangkan telur kocok di sisi yang lain lalu aduk hingga bergumpal kecil.
    6. Masukkan kwetiau, tambahkan kecap ikan, saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
    7. Aduk cepat hingga tercampur rata dan agak kering.
    8. Angkat dan sajikan hangat.
    Kwetiau Goreng UdangKwetiau basah untuk kwetiau goreng ayam dan telur. Foto: iStock

    Tips membuat kwetiau goreng ayam dan telur:

    1. Kwetiau goreng ini lebih enak dibuat dengan kwetiau segar yang lembut mulur teksturnya.
    2. Untuk saus ikan bisa dipakai buatan Thailand dalam kemasan botol dengan rasa gurih ikan yang enak.

    Simak Video “Bikin Laper: Nggak Ada Lawan! Laksa Kwetiau Ini Creamy Sedap“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sop Ayam yang Berkaldu Bening yang Gurih Segar

    Jakarta –

    Sop ayam bisa diracik dengan beragam isian. Mulai dari aneka sayuran hingga sayur asin. Rasanya gurih menyegarkan dan cocok untuk menu makan siang.

    Sejak lama sup atau sop ayam dipercaya sebagai penambah stamina saat sakit. Ini karena supa ayam mengandung banyak nutrisi. Dari dagingnya, kaldu hingga isian sayuran yang sering ditambahkan.

    Selain sayuran segar, enak juga ditambahkan sayur asin. Jenis ayam kampung atau ayam negeri bisa jadi bahan utamanya. Berikut ini resep sup ayam ala Korea hingga Cihina yang gampang dibuat.


    1. Resep Sup Ayam Suwir ala Korea

    Sup ini daging ayamnya disuwir dan dibumbui bawang serta ditaburi bawang putih goreng. Rasa gurihnya mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1/2 ekor ayam, potong dua
    • 6 siung bawang putih. geprek
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 30 g bawang bombay, belah-belah
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam
    • 50 g wortel, potong kecil
    • Taburan:
    • 2 sdm daun bawang iris halus
    • 2 sdm bawang putih cincang goreng

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus ayam dengan api kecil hingga mendidih.
    2. Tambahkan bawang putih, jahe, bawang bombay dan daun bawang. Masak hingga ayam lunak. Matikan api, tiriskan ayam dan saring kaldunya.
    3. Didihkan kembali kaldu ayam, bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam. Masak hingga mendidih lalu angkat.
    4. Penyajian: Taruh nasi dalam mangkuk, beri suwiran ayam dan siram dengan kaldu panasnya.
    5. Taburi daun bawang dan bawang putih goreng.
    6. Sajikan hangat.

    2. Resep Sayur Sop Ayam

    Resep Sayur SopResep Sayur Sop Foto: iStock

    Bumbunya sederhana tetapi isian aneka sayuran membuat sup ini makin segar rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 sdm margarin
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 30 g bawang bombay, cincang
    • 100 g daging ayam rebus
    • 1 liter kaldu ayam
    • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
    • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
    • 5 buah buncis, potong-potong
    • 100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
    • 10 buah kapri, bersihkan ujungnya
    • 100 g kol, iris kasar
    • Bumbu:
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 2sdt garam
    • Taburan:
    • 2 sdm bawang merah goreng
    • Irisan daun bawang dan seledri

    Cara Memasak:

    1. Lelehkan margarin dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata.
    3. Tuangi kaldu ayam, masak hingga mendidih.
    4. Tambahkan kentang, wortel, masak hingga hampir lunak.
    5. Masukkan buncis, brokoli, kapri dan kol.
    6. Tambahkan bumbu, didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
    7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang bawang serta seledri.

    3. Resep Sup Ayam Sayur Asin

    Resep Sup Ayam Sayur AsinResep Sup Ayam Sayur Asin Foto: iStock

    Krenyes renyah asam segar sawi asin membuat sup ayam ini lebih lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ikan Kembung Sambal Asam yang Renyah Pedas

    Jakarta –

    Bosan dengan ikan kembung pesmol? Kamu bisa meracik ikan kembung dengan sambal asam ini. Rasanya pedas sedikit asam cocok dipadukan dengan ikan yang gurih.

    Ikan kembung bisa jadi lauk enak tanggal tua. Selain digoreng kering, bisa diberi bumbu pesmol atau balado. Kali ini ikan kembung diberi sambal asam yang pedas sedikit kecut.

    Pilih ikan kembung segar ukuran sedang. Setelah digoreng kering dibalut dengan sambal asam Jawa. Kecut pedas rasanya cocok dinikmati dengan nasi hangat. Berikut resep selengkapnya.


    Resep Ikan Kembung Sambal Asam

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 4 ekor ikan kembung sedang
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    • 2 sdm air asam Jawa
    • Sambal Asam:
    • 7 buah cabe merah keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ikan kembung, kerat-kerat kedua sisi badannya. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Lumuri ikan kembung dengan bawang, merica dan garam hingga rata.
    3. Goreng ikan kembung hingga matang dan kering kedua sisinya lalu angkat dan tiriskan.
    4. Sambal Asam: Tumbuk semua bahan hingga halus dengan ulekan atau chopper.
    5. Panaskan 100 ml minyak, tumis Sambal Asam hingga harum dan matang.
    6. Tuangi air asam, aduk rata.
    7. Masukkan ikan kembung goreng, aduk rata lalu angkat.
    8. Sajikan hangat.

    Tips Praktis Bersihkan Insang Ikan Kembung Pakai SumpitIkan kembung segar untuk ikan kembung sambal asam Foto: dok.detikfood

    Tips membuat ikan kembung sambal asam:

    1. Gunakan ikan kembung segar ukuran sedang. Bisa ikan kembung como atau ikan kembung banjar.
    2. Untuk membuat air asam Jawa, larutkan 1 sdm asam jawa yang masak dengan 3 sdm air hangat lalu remas-remas dan saring.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Urap Sayuran Khas Daerah yang Bumbunya Pedas Segar

    Jakarta –

    Racikan sayuran dengan bumbu kelapa dikenal di berbagai daerah. Ada urap khas Jawa, jukut urap khas Bali hingga urap khas Aceh. Semuanya segar!

    Olahan sayuran paling sederhana adalah direbus. Di berbagai daerah sayuran rebus kemudian diaduk dengan kelapa parut yang dibumbui dengan cabe dan rempah.

    Seperti urap Jawa yang memakai kencur, urap khas Aceh yang memakai bumbu asam sunti dan kacang tanah. Sementara di Bali urap diracik dengan bumbu base genep yang sedap.


    Urap sayuran selain untuk menu harian juga disajikan saat ada acara adat atau perayaan. Segar, pedas dan renyah rasanya cocok untuk menu makan siang. Berikut ini 3 resep urap sayuran yang mudah dibuat.

    1. Resep Urap Sayuran Aceh

    Keunikan urap Aceh ini memakai daun pakis muda yang segar. Ditambah kacang tanah goreng makin gurih rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Aceh
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • Sayuran:
    • 200 g pakis muda
    • 4 lembar daun kol
    • 50 g kacang tanah goreng
    • 1 buah kelapa muda, kupas, parut
    • 3 helai daun jeruk, iris halus
    • Bumbu Halus:
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah asam sunti
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih pakis dan daun kol lalu tiriskan.
    2. Iris kasar pakis dan daun kol. Lalu rebus terpisah hingga agak lunak lalu tiriskan.
    3. Cincang halus kacang lalu aduk bersama kelapa parut, duan jeruk dan Bumbu Halus hingga rata.
    4. Tambahkan duan pakis dan daun kol rebus, aduk hingga terbalut kelapa dan bumbu.
    5. Sajikan segera.

    2. Resep Urap Sayur Jawa

    Resep Urap Sayur JawaResep Urap Sayur Jawa Foto: detikfood/odilia

    Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera. Bumbu kelapa parut dengan cabe dan rempahnya bikin segar rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 6 helai kacang panjang, potong-potong
    • 100 g bayam, petiki daunnya
    • 100 g kol, iris kasar
    • 100 g wortel, iris tipis panjang
    • 100 g tauge
    • Bumbu Urap:
    • 150 g kelapa agak muda, parut
    • 2 lembar daun jeruk, iris halus
    • Haluskan:
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 2 cm kencur tua
    • 1 potong kecil gula jawa
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air banyak dalam panci, bubuhi sedikit garam.
    2. Rebus bayam, kacang panjang, kol secara terpisah hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
    3. Seduh tauge dengan air rebusan sayuran hingga layu lalu tiriskan.
    4. Bumbu Urap: Aduk kelapa parut dengan bumbu halus dan daun jeruk hingga benar-benar rata.
    5. Taruh dalam wadah tahan panas. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
    6. Aduk sayuran dengan Bumbu Urap lalu sajikan segera.

    3. Resep Jukut Urap Bali

    Resep Jukut Urap BaliResep Jukut Urap Bali Foto: Getty Images

    Sayurannya renyah segar lalu diaduk dengan bumbu kelapa yang gurih dan taburan kacang goreng yang renyah. Mantap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Bali
    Kategori Masakan : sayuran

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ikan Lele Bakar Bumbu Padang, Pedas Gurihnya Bikin Nagih

    Jakarta –

    Tak hanya enak dibuat pecel lele. Ikan lele juga enak dibakar. Apalagi dioles bumbu Padang yang pedas menyengat. Makin enak dimakan dengan nasi hangat.

    Ikan lele tergolong ikan air tawar yang murah dan gampang diolah. Yang paling populer digoreng kering lalu dimakan dengan sambal. Lele juga enak dibakar di atas bara api arang.

    Diolesi bumbu Padang yang pedas gurih hingga meresao ke dalam dagingnya dan kering. Ikan lele bakar ini cocok disantap dengan nasi hangat. Bahan bumbu dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.


    Resep Ikan Lele Bakar Bumbu Padang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Padang
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 1 kg ikan lele sedang
    • 1 lembar daun kunyit, ikat
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 500 ml santan segar
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • Bumbu Kering, giling halus:
    • 2 butir cengkih
    • 1 sdt ketumbar
    • 1/8 butir biji pala
    • 1 cm kayu manis
    • 1/2 sdt jintan
    • 1/2 sdt merica butiran
    • Bumbu Halus:
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 4 butir kemiri
    • 1 cm jahe
    • 2 cm kunyit

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan isi perut lele dan potong sungutnya. Cuci bersih lalu kerat-kerat kedua sisi badannya.
    2. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum.
    3. Tambahkan bumbu kering, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga layu.
    4. Tuangi santan, masak dengan api sedang hingga mengental dan sedikit berminyak lalu angkat.
    5. Lumuri lele dengan Bumbu hingga rata.
    6. Panggang atau bakar ayam di atas bara api sambil olesi sisa bumbu dan balik-balik hingga meresap dan lele matang serta agak kering.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Resep Lele Bakar Bumbu PadangLele dibakar sambil diolesi bumbu. Foto: Getty Images

    Tips membuat lele bakar bumbu Padang:

    1. Pilih lele ukuran sedang hingga besar agar dagingnya tak mudah hancur saat dibakar.
    2. Gunakan api arang agar hasilnya kering merata. Oleskan sisa bumbu saat membakar lele agar lebih banyak bumbu meresap dalam daging lele.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Masakan Udang Populer yang Rasanya Gurih Mantap

    Jakarta –

    Udang yang gurih kenyal selalu jadi lauk favorit. Seperti rempeyek udang yang garing renyah, bakwan udang yang empuk hingga udang goreng saus Padang.

    Karena rasanya yang gurih enak, masakan udang selalu jadi kesukaan banyak orang. Seperti udang kecil yang dibuat rempeyek renyah garing. Tak kalah enak bakwan udang dan sayuran yang empuk gurih.

    Buat yang suka pedas,ada udang goreng dengan saus Padang. Masakan udang populer ini bisa jadi menu makan siang atau makan malam. Berikut ini resep-resep masakan udang populer selengkapnya.


    1. Resep Udang Goreng Saus Padang

    Gurih kenyal udang berpadu dengan saus Padang yang pedas menyengat. Cocok untuk lauk nasi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung ukuran sedang
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 10 buah cabe rawit hijau
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdt cuka masak
    • 1 sdt gula pasir
    • 150 ml air
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
    • Bumbu:
    • 8 buah cabe keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1/4 sdt merica butiran
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buang kepala udang lalu cuci udang hingga bersih dan tiriskan.
    2. Kucuri udang dengan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga rata.
    3. Panaskan minyak, goreng sebentar hingga udang agak kering langsung angkat dan tiriskan.
    4. Bumbu: Giling semua bumbu hingga halus benar.
    5. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga mendidih dan matang.
    6. Tambahkan saus cabe dan saus tomat, cuka serta air. Didihkan.
    7. Masukkan udang goreng dan cabe rawit, aduk sebentar.
    8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
    9. Sajikan dengan nasi hangat.

    2. Resep Rempeyek Udang

    Resep Peyek Udang Renyah Tahan LamaResep Peyek Udang Renyah Tahan Lama Foto: iStock

    Keriuk renyah dan gurih rempeyek udang ini dijamin bikin ketagihan. Gurihnya nampol!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 250 g udang kecil
    • 200 g tepung beras
    • 2 sdm tepung kanji
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur
    • 400 ml air
    • minyak goreng
    • Bumbu, haluskan:
    • 2 butir kemiri
    • 2 siung bawang putih
    • 1 buah cabe merah keriting
    • 1 cm kunyit
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Dalam wadah, taruh tepung beras, tepung kanji, kladu bubuk dan Bumbu Halus, aduk rata.
    2. Tambahkan air bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
    3. Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras.
    4. Masukkan udang, aduk rata.
    5. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
    6. Sendoki adonan udang dengan sendok sayur, alirkan ke pinggir wajan hingga adonan menjadi tipis lebar.
    7. Goreng udang hingga kecokelatan, kering dan matang.
    8. Angkat dan tiriskan. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

    3. Resep Bakwan Udang dan Sayuran

    Resep Bakwan Udang dan SayuranResep Bakwan Udang dan Sayuran Foto: iStock

    Rasanya empuk dengan selingan renyah sayuran dan udang. Enak dimakan hangat dengan cabe rawit.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 250 g tepung terigu
    • 3 sdm tepung beras
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1 sdt garam
    • 400 ml air
    • 150 g udang kecil
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • Sayuran:
    • 1 buah wortel, iris kecil panjang
    • 7 lembar daun kol, iris halus
    • 2 batang daun bawang, iris serong tipis

    Cara Memasak:

    1. Campur tepung terigu, tepung beras, Bumbu Halus, dan kaldu ayam, aduk rata.
    2. Tuangi air bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan kental dan licin.
    3. Masukkan semua sayuran, aduk menjadi satu.
    4. Siapkan minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
    5. Celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas lalu angkat.
    6. Isi sendok sayur dengan adonan sayuran, beri 1 ekor udang di tengahnya.
    7. Masukkan ke dalam minyak panas dan oreng hingga agak kering dan nudah dilepaskan dari sendok sayur. Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
    8. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
    9. Sajikan hangat dengan cabe rawit.

    Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bihun Goreng Sosis yang Gurih Mantap Untuk Menu Bekal

    Jakarta –

    Bosan dengan mie goreng? Cobalah racik bihun goreng dengan bahan sederhana. Sosis yang empuk gurih dan kol yang renyah segar. Rasanya gurih nampol!

    Bihun goreng bisa jadi pilihan menu bekal yang praktis dan enak. Satu sajian lengkap lauknya. Seperti bihun goreng sosis ini. Cukup dengan sosis sapi atau ayam, telur dan sedikit kol.

    Diberi bumbu kecap, saus tiram dan bawang rasa gurihnya sedap mantap. Tambahan telur memberi rasa gurih. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya yang praktis.


    Resep Bihun Goreng Sosis

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 200 g bihun kering
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 2 buah sosis sapi, iris tipis
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 lembar daun kol, iris kasar
    • 100 ml kaldu ayam
    • Bumbu:
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebus bihun kering hingga lunak lalu tiriskan. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    3. Masukkan sosis, aduk hingga agak kering.
    4. Tambahkan daun bawang dan kol, aduk hingga layu, sisihkan ke pinggir wajan.
    5. Tuangkan telur dan aduk hingga bergumpal kecil.
    6. Masukkan bihun, Bumbu dan kaldu, besarkan api dan aduk cepat hingga seluruhnya menyatu dan bihun agak kering.
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    Cara memilih sosis halalSosis sapi untuk bihun goreng sosis. Foto: iStock

    Tips membuat bihun goreng sosis:

    1. Gunakan bihun berkualitas bagus atau bihun jagung. Saat menyeduh jangan terlalu matang karena bihun akan dimasak lagi.
    2. Sosis sapi atau ayam bisa dipakai sebagai isian. Jenis sosis frankfruter, cocktail atau bratwurst.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Crispy Mini Wonton yang Renyah Gurih Untuk Camilan

    Jakarta –

    Bentuknya mini dan rasanya renyah gurih. Wonton mini ini bisa jadi camilan atau lauk nasi atau mie. Dicocol saus sambal atau mayones, semakin enak.

    Camilan mini ini populer sebagai jajanan bioskop. Harganya relatif mahal, padahal jika membuat sendiri lebih murah. Isiannya adonan daging ayam dan udang dengan bumbu bawang.

    Dibentuk pangsit dalam ukuran mini kemudian digoreng kering. Wonton atau pangsit ini bisa dibuat sekaligus banyak dan dibekukan. Cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.


    Resep Crispy Mini Wonton

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 20 lembar kulit lumpia 10 cm
    • 1 putih telur ayam, kocok
    • Minyak goreng
    • Adonan Isi:
    • 300 g daging ayam cincang
    • 100 g udang cincang
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 2 siung besar bawang putih, parut
    • 1 sdt minyak wijen
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 kuning telur
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong tiap lembar kulit lumpia menjadi 4 bagian.
    2. Adonan Isi : campur dan aduk semua bahan hingga rata.
    3. Isi tiap lembar kecil kulit pangsit dengan 1/2 sdt adonan lalu lipat bentuk pangsit kecil.
    4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng pangsit mini hingga kuning kemasan.
    5. Angkat dan tiriskan.
    6. Sajikan dengan mayo es atau saus cabe botolan.
    Udang Lumpia RenyahKulit lumpia untuk crunchy mini wonton Foto: iStock

    Tips membuat Crispy Mini Wonton:

    1. Gunakan kulit lumpia siap pakai dalam keadaan beku. Biarkan dalam suhu ruangan hingga bisa dilepaskan lembarannya.
    2. Isian pangsit bisa dibuat daging ayam saja jika tak suka udang.
    3. Wonton mini ini bisa dibuat dalam jumlah banyak dan dibekukan. Saat akan disajikan tinggal digoreng saja.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Singkong Goreng yang Renyah Enak Untuk Ngopi

    Jakarta –

    Sederhana dan murah, singkong bisa jadi camilan enak untuk teman ngopi. Bisa diungkep dengan bumbu, disajikan dengan sambal kecombrang atau cabe garam.

    Ubi kayu atau singkong merupakan makanan murah meriah yang bisa jadi camilan enak. Bisa dimasak dengan bumbu rempah hingga empuk lalu digoreng garing hingga gurih enak rasanya.

    Atau digoreng kering dan dibumbui cabe garam yang pedas gurih. Tak kalah enak singkong goreng disajikan dengan sambal kecombrang. Berikut ini 3 resep singkong goreng yang murah dan gampang dibuat.


    1. Resep Singkong Goreng Cabe Garam

    Setelah digoreng kering singkong diberi topping cabe garam yang gurih pedas. Makin enak!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg singkong baru
    • 2 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 4 siung bawang putih
    • 1 sdm ketumbar bubuk
    • 3 cm kunyit tua
    • Bumbu Cabe Garam:
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm chilli flakes
    • 1 sdt garam kasar

    Cara Memasak:

    1. Kupas singkong lalu cuci bersih dan potong-potong 3 cm.
    2. Taruh singkong dalam panci, beri Bumbu Halus, garam dan duan pandan.
    3. Tuangi air hingga terendam. Rebus hingga empuk dan merekah.
    4. Angkat singkong dan tiriskan. Saring bumbunya dan sisihkan.
    5. Goreng singkong dalm minyak banyak hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
    6. Bumbu Cabe Garam: Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bawang putih hingga wangi.
    7. Tambahkan cabe, garam dan sisa bumbu singkong. Aduk hingga kering lalu angkat.
    8. Sajikan singkong goreng dengan taburan bumbu cabe garam.

    2. Resep Singkong Goreng Bumbu Ungkep

    Resep Singkong Goreng Bumbu UngkepResep Singkong Goreng Bumbu Ungkep Foto: iStock

    Dibumbui bawang dan rempah saat direbus singkong jadi lebih empuk dan harum aromanya. Gurihnya mantap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg singkong baru
    • 1.5 liter air
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 2 lembar daun salam
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 5 siung bawang putih
    • 3 cm kunyit
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt merica
    • 2 sdt garam
    • Pelengkap:
    • Bumbu keju bubuk
    • Bumbu cabe bubuk

    Cara Memasak:

    1. Kupas singkong, cuci hingga bersih dari tanah. Tiriskan lalu potong-potong 5 cm lalu belah 2 atau 3 bagian.
    2. Taruh potongan singkong dalam panci, beri Bumbu Halus, daun pandan, daun salam, kaldu bubuk dan tuangi air.
    3. Masak singkong hingga merekah dan empuk serta airnya susut.
    4. Tiriskan singkong lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering renyah.
    5. Selagi panas, jika suka, bisa ditaburi dan diaduk dengan bumbu keju bubuk atau bumbu cabe bubuk.
    6. Sajikan hangat.

    3. Resep Singkong Goreng Sambal Kecombrang

    Ini Tips Mudah Bikon Singkong Goreng Merekah dan LembutResep Singkong Goreng Sambal Kecombrang Foto: Site News

    Singkong goreng yang gurih renyah cocok dipadukan dengan sambal kecombrang yang renyah harum.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg singkong, bersihkan, potong-potong
    • 1 lembar daun pandan
    • Bumbu:
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air
    • minyak sayur
    • Sambal:
    • 100 g cabai merah besar, buang bijinya
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 buah bunga kecombrang, iris halus

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih singkong. Tiriskan.
    2. Kukus singkong bersama potongan pandan hingga empuk dna matang.
    3. Angkat dan dinginkan.
    4. Haluskan bawang putih dan garam lau aduk dengan air.
    5. Celupkan singkong dalam larutan bawang putih hingga rata.
    6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Sambal:
    9. Halsukan cabe merah, bawang merah, bawang putih, garam dan gula.
    10. Panaskan minyak, tumis hingga sambal hingga wangi.
    11. Masukkan bunga kecombrang, aduk hingga layu lalu angkat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com