li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Bumbu Kacang Sate Sapi yang Gurih Lezat Beserta Tipsnya

    Jakarta –

    Sate sapi bumbu kacang bisa jadi pilihan menu pas untuk sajian Idul Adha. Cara membuat bumbu kacang untuk pelengkap sate ini juga mudah lho!

    Daging sapi yang didapatkan dari jatah kurban Idul Adha bisa dijadikan sate yang lezat. Selain bumbu ketumbar dan sambal kecap, sate sapi juga dapat disandingkan dengan bumbu kacang yang gurih legit.

    Bumbu kacang dengan rasa gurih, manis, dan agak pedas bisa menggugah selera sajian sate daging sapi. Bumbu ini bisa dijadikan bumbu bakar sate atau pelengkapnya.


    Karakteristik bumbu kacang untuk sate sapi berbeda dengan sajian gado-gado atau ketoprak. Rasanya lebih gurih dengan paduan manis dari kecap.

    Berbeda dengan bumbu kacang yang disajikan untuk pecel, karena terlalu aromatik ada tambahan daun jeruk. Bumbu kacang untuk sate juga lebih kental, karena harus menyelimuti seluruh permukaannya.

    Resep Bumbu Kacang untuk Sate Sapi

    Resep Bumbu Kacang untuk Sate Sapi
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sulit 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Bumbu dan Daging

    Cara Memasak:

    1. Campurkan bahan untuk membuat bumbu kacang dan haluskan.
    2. Tambahkan air lalu masak sebentar hingga tercampur rata dan mengental.
    3. Setelah itu, kucuri air jeruk limau dan aduk rata. Biarkan bumbu kacang dingin.
    4. Bumbu kacang ini bisa ditambahkan sambal lagi untuk penyajian sate jika menyukai rasa yang pedas.
    5. Simpan terlebih dahulu bumbu kacang, lalu bakar sate yang telah dimarinasi dengan bumbu halus di atas arang.
    6. Bakar sate di arang sampai matang di kedua sisinya.
    7. Sate sapi yang masih panas bisa disajikan dengan bumbu kacang gurih lezat.

    Tips membuat bumbu kacang untuk sajian sate sapi:

    1. Goreng Kacang Terlebih Dulu

    Dalam proses pembuatan sate, sebaiknya kacang tanah digoreng terlebih dahulu. Fungsi menggoreng kacang ini untuk memudahkannya ketika dihaluskan.

    Saat menggorengnya, perhatikan konsistensi tampilannya. Pastikan kacang matang sempurna berwarna kecokelatan, jangan sampai gosong karena akan memengaruhi rasanya.

    2. Tambahkan Sambal Jika Kurang Pedas

    Pada sajian sate sapi berbumbu kacang, umumnya bercita rasa manis dan gurih. Namun, jika menyukai rasa yang lebih pedas, cabe merah keriting bisa ditambahkan. Juga bisa menggantinya dengan cabe rawit.

    Selain cabe yang diulek, irisan cabe rawit pada saat penyajian juga bisa menambahkan cita rasa pada sate sapi. Di beberapa restoran, ada bumbu kacang yang memang disajikan lebih pedas dan warnanya kemerahan.

    3. Konsistensinya Agak Kental

    Menyoal konsistensi dari bumbu kacang pada sajian sate sapi, umumnya disajikan agak kental. Kekentalannya masih seimbang, tak begitu cair dan tak begitu kental. Jika sambal kacang dirasa masih kental, bisa mencairkannya dengan menambahkan air panas sedikit demi sedikit.

    Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sop Daging Sapi Khas Jawa yang Harum Pakai Biji Pala

    Jakarta –

    Ide olahan daging sapi berkuah gurih lainnya adalah sop daging. Kamu bisa membuat kreasi khas Jawa yang berbumbu gurih dan harum khas pala. Ini resepnya!

    Sop daging sapi termasuk hidangan yang populer di Indonesia. Salah satu yang dapat dibuat adalah kreasi sop daging sapi khas Jawa.

    Bumbu yang digunakan untuk membuat sajian sop daging khas Jawa ini terbilang sederhana. Hidangannya semakin nikmat karena ditambahkan biji pala yang membuat sop ini harum berempah.


    Sop daging sapi bisa menjadi santapan Idul Adha yang nikmat. Selain daging sapi, padukan juga dengan kentang dan wortel.

    Mengutip resep yang telah tayang di detikFood sebelumnya, berikut cara membuat sop daging sapi khas Jawa.

    Resep Sop Daging Sapi Khas Jawa

    Resep Sop Daging Sapi Khas Jawa
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 5-8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sop dan Daging

    Bahan Bahan

    • 500 gram daging sapi

    • 1.5 liter air
    • 3 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris kasar
    • 2 buah kentang, kupas, potong-potong
    • 2 buah wortel, kupas, potong-potong
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 tangkai seledri, iris kasar

      Haluskan:

    • 4 siung bawang putih
    • 1/4 butir pala
    • 1 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    • Potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera. Kemudian rebus dalam air sampai mendidih dan daging empuk.
    • Haluskan bumbunya menggunakan ulekan atau blender. Setelah itu, tumis dengan sedikit minyak sampai agak kecokelatan dan harum.
    • Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging sapi dan diamkan beberapa saat.
    • Lalu, masukkan wortel dan kentang. Rebus dengan api kecil sampai semuanya melunak.
    • Terakhir masukkan irisan daun bawang, seledri, dan tomat.
    • Sajikan sop daging sapi dengan taburan bawang goreng.

    Tips memasak:

    1. Bumbu sop daging sapi harus ditambahkan biji pala. Karena, rempah satu ini membuat aroma harum pada kuah sop.
    2. Kamu bisa menambahkan sayuran lain, seperti brokoli, kembang kol, buncis, atau kacang kapri.
    3. Pelengkap lain juga bisa ditambahkan emping melinjo, jeruk nipis, dan sambal.

    Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bumbu Sate Kambing Goreng yang Istimewa Pakai Cabai Rawit

    Jakarta –

    Selain sate kambing bumbu kacang dan kecap, kamu bisa membuat sate kambing goreng yang istimewa. Tak perlu tusukan sate, ide olahan daging kambing yang rasanya gurih pedas ini gampang dicontek.

    Bosan bikin sate kambing biasa? Coba ide resep dari detikfood berupa sate kambing goreng ala warung sate kambing yang populer ini. Bumbu utamanya berupa bawang dan cabai rawit yang pedasnya nendang.

    Resep Sate Kambing Goreng
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit Mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Daging Kambing

    Bahan Bahan

    • 10 butir bawang merah, iris tipis
    • 4 siung bawang putih, iris tipis
    • 10 buah cabe rawit merah, iris halus
    • 500 g daging kambing, potong-potong
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun salam
    • 5 lembar daun jeruk
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 100 ml kecap manis
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 5 buah tomat hijau, potong-potong
    • 10 buah cabe rawit hijau
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • 2 sdm bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
    2. Tambahkan cabe rawit merah, aduk hingga layu.
    3. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga kaku dan berubah warna.
    4. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga layu dan harum.
    5. Tambahkan kecap manis, tomat merah, tomat hijau dan cabe rawit hijau, aduk hingga rata.
    6. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Masak terus hingga airnya hampir habis.
    7. Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta yang Manis Gurih dan Nikmat

    Jakarta –

    Sate maranggi khas Purwakarta bisa dijadikan ide hidangan Idul Adha yang nikmat. Jenis sate ini terasa lezat karena bumbunya yang meresap. Ikuti resep berikut!

    Jatah daging kurban bisa dibuat menjadi sate maranggi. Umumnya, sate maranggi terbuat dari daging sapi, tetapi bisa juga memanfaatkan daging kambing.

    Potongan dagingnya berupa dadu, nikmatnya jika dicampurkan sedikit lemak dalam satu tusukan. Bumbu sate maranggi berupa campuran bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, hingga gula merah.


    Penyajian sate maranggi biasanya ditambahkan sambal tomat yang segar. Bisa juga ditambahkan sambal kecap atau sambal oncom.

    Berikut resep sate maranggi khas Purwakarta dan cara membuatnya:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sulit 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Daging

    Cara Memasak:

    1. Campurkan potongan daging dengan bumbu halus. Tambahkan kecap manis dan air asam Jawa.
    2. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Remas-remas daging dan bumbu agar meresap dan diamkan minimal 30 menit.
    3. Tusuki potongan daging dan lemak, selang-seling agar nikmat.
    4. Bakar sate di atas api arang dan bakar sampai matang. Sesekali dibolak-balik agar matang merata.
    5. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat. Nikmati dengan nasi hangat atau jadah bakar.

    Tips memasak:

    1. Jika ingin daging lebih empuk, bisa menambahkan sedikit parutan nanas saat mencampurkan daging dan bumbunya.
    2. Bisa menggunakan grill pan jika tak ada arang untuk membakar sate.
    3. Selain sambal tomat yang segar, buatlah sambal kecap untuk pendamping. Terdiri dari bawang merah, cabe rawit, tomat, kecap manis, dan air jeruk nipis.

    Simak Video “Cobain Sate Klatak dan Maranggi yang Buka 24 Jam“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bakso Sapi Anti Gagal, Ide Olahan Sedap dari Daging Kurban

    Jakarta –

    Jatah daging sapi kurban masih banyak? Kamu bisa mengolahnya jadi bakso sapi yang bakal jadi favorit keluarga. Tekstur baksonya empuk kenyal dengan bumbu kaldu gurih yang menyegarkan. Slurpp!

    Bakso merupakan ‘comfort food’ untuk mayoritas orang Indonesia. Umumnya dibuat dari daging sapi yang kemudian dijadikan adonan, dibentuk bola-bola, lalu direbus.

    Kamu bisa membuat bakso sendiri dengan memanfaatkan jatah daging sapu kurban. Tertarik untuk membuat bakso sapi yang enak dan gurih? Simak resep bakso sapi dalam artikel ini.


    Resep Bakso Sapi Anti Gagal ala Rumahan

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit Sedang 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Daging sapi

    Bahan Bahan

    • 750 g daging sapi tanpa lemak dan urat, potong kecil-kecil
    • 4 sdm tepung sagu
    • 1 butir putih telur
    • 100-150 g es batu, memarkan
    • 2 sdm bawang putih goreng
    • 2 sdm bawang merah goreng
    • 1 sdt baking powder
    • 1 sdt lada bubuk
    • 2 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir

    Cara Memasak:

    1. Masukkan daging sapi ke dalam food processor dan giling sampai agak halus

    2. Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur, dan sagu, lalu giling halus

    3. Masukkan es batu, haluskan kembali sampai adonan tercampur rata dan kalis

    4. Masukkan air secukupnya ke dalam panci dan masak hingga hangat, lalu matikan api

    5. Ambil adonan daging dengan tangan dan bentuk menjadi bola-bola dengan gerakan mengepal sampai adonan keluar di antara ibu jari dan telunjuk. Bola adonan kemudian diambil dengan sendok lalu dimasukkan dalam air hangat

    6. Lanjutkan cara yang sama untuk membentuk sisa adonan daging menjadi bola-bola

    7. Bola adonan akan terbentuk menjadi bakso, lanjut nyalakan api kompor untuk merebus bakso sampai mengapung dan matang

    8. Angkat dan tiriskan bakso yang telah matang, lalu rendam dalam air dingin.

    Resep bakso sapiFoto: iStock

    Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi yang Gurih

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit Sedang 8
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Daging Sapi

    Bahan Bahan

    • Sandung lamur atau tetelan berlemak secukupnya
    • 2,5 liter air
    • 3 siung bawang putih, cincang halus dan tumis
    • 2 sdm bawang merah goreng
    • 1 batang seledri, iris halus
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 sdt lada bubuk
    • 1 sdm gula
    • 1,5 sdm garam

    Cara Memasak:

    1. Siapkan panci, masukkan air secukupnya dan sandung lamur atau tetelan ke dalamnya.

    2. Rebus hingga mendidih.

    3. Matikan api kompor, angkat, dan buang air perebus serta kotorannya

    4. Rebus kembali sandung lamur atau tetelan dengan air.

    5. Tambahkan seledri, daun bawang, bawang putih tumis, bawang merah goreng, dan lada.

    6. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan kaldu menyusut seperempat bagian

      Saring kaldu daging, masukkan garam dan gula. Tambahkan bola-bola bakso dan lanjut didihkan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Rendang Rumahan yang Simpel dan Meresap Bumbunya

    Jakarta –

    Rendang rumahan yang simpel bumbunya dan enak rasanya bisa dibuat sendiri. Kamu bisa memanfaatkan jatah daging sapi kurban yang kerap kali melimpah. Begini cara membuatnya!

    Rendang sapi merupakan masakan khas Sumatera Barat yang banyak digemari berkat kelezatan bumbu rempahnya. Biasanya rendang dinikmati di rumah makan atau restoran Padang.

    Namun ternyata, membuat rendang sapi sendiri ternyata bukan perkara sulit. Mengutip Kitab Masakan Nusantara: Kumpulan Resep Pilihan dari Aceh Sampai Papua (2010), berikut resep rendang sapi sederhana untuk sajian 4 orang.


    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : Daging Sapi

    Bahan Bahan

    • 500 gram daging sapi

    • 1 1/2 liter santan dari 2 butir kelapa

    • 5 lembar daun jeruk purut

    • 1 lembar daun kunyit

    • 2 lembar daun salam

    • 2 batang serai, lalu memarkan

    • 2 buah asam kandis

    • 1/2 butir kelapa parut, lalu sangrai sampai kecoklatan, haluskan

      Bahan halus

    • 1 sdm garam

    • 25 gram kemiri

    • 1 gram cengkeh

    Cara Memasak:

    1. Potong daging sapi sesuai ukuran yang diinginkan. Kemudian, sisihkan terlebih dahulu.
    2. Campurkan santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, bersama dengan daun jeruk purut, daun kunyit, serai, asam kandis, daun salam
    3. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih.
    4. Jika sudah mendidih, kecilkan api.
    5. Tambahkan kelapa sangrai yang sebelumnya sudah dihaluskan dan aduk sampai merata.
    6. Masukkan potongan daging dan masak hingga empuk.
    7. Jangan lupa untuk terus diaduk sampai bumbu benar-benar mengering dan berwarna cokelat.
    8. Angkat dan matikan kompor.
    9. Rendang siap untuk disajikan.
    Rendang Padang, the most famous Padangnese dish of spicy dry beef stew. Plated on a rectangular ceramic plate that has been lined with banana leaf. Two chili peppers are used to garnish the dish.Foto: iStock

    Tips Bikin Rendang

    • Pakai daging sengkel yang teksturnya tidak mudah hancur. Kalau pakai bagian lain, masukkan daging ketika santan sudah mengeluarkan minyak dan wangi agar tak cepat hancur.
    • Hindari santan instan. Pakai santan dari kelapa tua yang mengandung banyak minyak.
    • Pakai cabai segar untuk tambahan rasa pedas.
    • Saat masak, jika sudah tahap menjadi kalio (kuah mengental), kecilkan api. Aduk terus rendang agar tidak lengket atau gosong bawahnya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Teriyaki ala Hokben yang Gurih Manis Pakai Daging Kurban

    Jakarta –

    Teriyaki ala Hokben punya rasa manis gurih yang bikin ketagihan. Kamu bisa bikin kreasi teriyaki dari irisan daging kurban dengan resep praktis berikut ini.

    Kreasi daging berbumbu teriyaki menjadi menu populer di Hokben. Rasanya gurih manis dipadukan dengan nasi yang pulen dan salad wortel yang nikmat.

    Jika melihat namanya, teriyaki berarti daging yang dipanggang. Namun, di Indonesia kebanyakan memasaknya dengan cara ditumis.


    Bumbu untuk daging sapi menjadi kunci kelezatannya. Rasa manisnya berasal dari sari apel yang dihaluskan, jangan lupa tambahkan juga shoyu agar rasanya semakin autentik.

    Jika menggunakan daging sapi dari jatah kurban Idul Adha, pastikan daging diiris tipis. Bisa dibekukan terlebih dahulu, baru diiris tipis agar teksturnya tak keras.

    Berikut resep teriyaki daging sapi dan cara membuatnya:

    Resep Teriyaki Daging Sapi
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : Daging

    Bahan Bahan

    • 250 g daging sapi (iris tipis)

    • 2 sdm minyak sayur
    • 50 g bawang bombay, iris kasar
    • Daun bawang iris halus

      Bumbu:

      2 siung bawang putih, parut

    • 100 ml shoyu/kecap Jepang
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/4 buah apel merah, parut halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1sdt garam

      Salad kol dan wortel:

    • 100 g kol, iris halus
    • 1 buah wortel, iris kecil panjang

      Saus, aduk rata:

    • 200 ml mayones botolan
    • 1 sdm saus cabe
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    • Iris tipis daging sapi yang telah dibekukan, sisihkan.
    • Campurkan semua bumbu dan masukkan ke dalam irisan daging hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
    • Tumis bawang bombay hingga layu dan agak kecokelatan (karamelisasi), lalu masukkan daging yang telah dibumbui.
    • Aduk daging dan bawang bombay sampai berubah warna dan teksturnya.
    • Tuangkan sedikit air, masak daging hingga airnya menyusut.
    • Sajikan teriyaki daging sapi dengan salad kol dan wortel. Nikmati bersama nasi hangat.

    Tips memasak:

    1. Lakukan marinasi daging minimal 30 menit agar bumbunya meresap hingga ke serat-serat daging.
    2. Selain apel, bisa menggantinya dengan pir. Fungsinya sebagai pemberi rasa manis alami.
    3. Bisa tambahkan campuran sayuran pada kreasi teriyaki. Seperti paprika, brokoli, atau jamur.

    Simak Video “Kenali Daging Kurban yang Aman Dikonsumsi“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Chicken Katsu ala Jepang yang Gurih Renyah untuk Bekal

    Jakarta –

    Chicken katsu cocok jadi menu bekal makan siang. Umumnya menggunakan daging dada ayam yang dibalut tepung panir. Cara membuatnya mudah lho!

    Chicken katsu yang dagingnya juicy dengan permukaan luar renyah ini disukai banyak kalangan. Di Jepang, hidangan ini disebut dengan torikatsu yang merupakan kreasi alternatif dari tonkatsu (katsu daging babi).

    Untuk membuat chicken katsu, umumnya menggunakan potongan dada ayam fillet yang dipipihkan dan dibumbui dengan garam dan merica. Setelah itu, daging dada ayam itu dilumuri telur, digulingkan ke tepung terigu, lumuri telur lagi, baru digulingkan ke tepung panir.


    Tepung panir yang menyelimuti chicken katsu inilah yang membuat tekstur luarnya renyah. Apalagi digoreng dalam minyak panas yang banyak.

    Jika menyajikan chicken katsu ala Jepang, dalam satu piring biasanya ditambahkan irisan kol yang tipis. Selain itu, dilengkapi juga dengan saus katsu yang rasanya manis, asam, gurih.

    Resep chicken katsu ala JepangResep chicken katsu ala Jepang Foto: Getty Images/iStockphoto

    Berikut resep chicken katsu ala Jepang:

    Resep Chicken Katsu ala Jepang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Daging dada ayam fillet dimemarkan hingga tipis, kemudian bumbui seluruh permukaannya dengan merica, bawang putih, garam, dan shoyu.
    2. Siapkan secara terpisah: tepung kering dari terigu, telur kocok lepas, dan tepung panir.
    3. Daging ayam yang telah dimarinasi digulingkan ke tepung kering, kemudian dicelupkan ke telur, terakhir ke atas tepung panir.
    4. Setelah semuanya diselimuti tepung panir, diamkan beberapa saat hingga agak kering.
    5. Goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
    6. Angkat dan tiriskan chicken katsu. Lalu sajikan dengan salad kol, saus katsu ataupun mayones.
    7. Nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk tambahan.

    Tips memasak chicken katsu:

    1. Ukuran daging ayam fillet bisa disesuaikan ketebalannya sesuai selera.
    2. Jika tak langsung digoreng, bisa disimpan dalam kulkas atau freezer. Pastikan disimpan menggunakan wadah kedap udara dan telah dimasukkan ke dalam plastik masing-masing.
    3. Sajikan chicken katsu dengan salad lettuce segar. Bisa juga dipadukan sebagai topping pasta, mie goreng, dan nasi kari.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Acar Kuning Timun Tanpa Santan yang Asam Segar

    Jakarta –

    Indonesia punya beberapa jenis acar lezat. Salah satunya acar kuning yang terbuat dari mentimun dan wortel. Sajiannya dibumbui kuning tanpa santan.

    Acar kuning merupakan makanan pendamping yang populer di Indonesia. Biasanya disantap menjadi lauk nasi hangat bersama ayam goreng, ikan goreng, hingga hidangan ketupat khas Lebaran.

    Bahan utama untuk membuat acar kuning ini adalah mentimun dan wortel. Bisa juga ditambahkan potongan buncis, jagung muda, atau kembang kol.


    Bumbu kuningnya terdiri dari kunyit dan kemiri sebagai bahan utama. Tambahannya ada bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan rempah lainnya.

    Berikut resep dari acar kuning timun yang segar tanpa santan:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3-4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayuran

    Cara Memasak:

    1. Belah timun dan buanglah bijinya. Kemudian iris memanjang sekitar 2 cm.
    2. Kerjakan yang sama untuk wortel dan buncis.
    3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
    4. Masukkan daun kari, daun jeruk, serai, dan lengkuas untuk aromatik hidangan.
    5. Saat bumbu matang, masukkan mentimun, wortel, dan buncis. Masukkan juga irisan cabe merah keriting dan cabe rawit merah utuh.
    6. Tuang air ke dalam masakan, aduk sampai rata dan berubah layu.
    7. Tambahkan cuka dan gula untuk perasa. Masak hingga mendidih.
    8. Sajikan acar kuning timun di atas piring dan nikmati sebagai lauk nasi hangat.

    resep acar kuning timun yang segarresep acar kuning timun yang segar Foto: Getty Images/iStockphoto

    Tips memasak acar kuning wortel:

    1. Agar tekstur sayuran tetap renyah, jangan terlalu banyak menambahkan air. Karena, sayuran yang dipakai bisa mengeluarkan air ketika dimasak.
    2. Acar kuning timun bisa disajikan bersama dengan ikan pesmol.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Terong Balado yang Pedas Manis Buat Lauk Makan Siang

    Jakarta –

    Terong balado bisa menjadi lauk rumahan yang nikmat untuk makan siang. Kreasi terong balado yang bumbunya pedas manis ini bisa bikin selera makan meningkat.

    Terong yang digoreng memiliki rasa manis dan tekstur agak lembek. Rasanya sangat nikmat ketika dipadukan bumbu balado sehingga ada sensasi pedasnya.

    Menu terong balado mudah ditemui sebagai lauk rumahan. Di beberapa tempat makan, seperti warteg dan rumah makan Padang ada yang menyajikan menu terong balado.


    Sebenarnya, terong balado sangat mudah dibuat. Tak heran jika menu ini menjadi favorit banyak orang dan sering disajikan sehari-hari.

    Berikut resep dan cara membuat terong balado yang lezat:

    Resep Terong Balado
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2-3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Lauk Rumahan

    Cara Memasak:

    1. Goreng terong yang telah dipotong kecil sampai agak kecokelatan, tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus sampai agak layu dan harum, kemudian masukkan daun jeruk.
    3. Masak bumbu sampai matang, lalu tambahkan bumbu kaldu ayam bubuk.
    4. Masukkan terong yang telah digoreng dan aduk sampai rata.
    5. Sajikan terong balado yang pedas manis untuk lauk nasi hangat.
    resep terong balado yang pedas manisresep terong balado yang pedas manis Foto: Getty Images/iStockphoto

    Tips memasak:

    1. Jangan goreng terong terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan juicy.
    2. Masak bumbu balado sampai agak kering agar terong balado tak berair.
    3. Bisa tambahkan ikan teri medan goreng jika ingin tambahan rasa.
    4. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit dan kurangi gulanya.

    Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com