li.jumatberkah.com

Author: Import

  • 3 Olahan Sayur Bersantan Segar & Lezat, Pas untuk Menu Harian Keluarga


    Jakarta –

    Menyantap makanan di rumah sering kali terasa kurang lengkap tanpa adanya sayur. Selain sebagai pelengkap, olahan sayur kerap menjadi pilihan praktis, sehat dan juga hemat untuk menu harian keluarga.

    Buat para pencinta sayur, berikut tiga resep olahan sayur yang segar, nikmat, dan pastinya disukai anggota keluarga.

    1. Sayur Lodeh Tempe


    Sayur lodeh merupakan salah satu masakan tradisional yang kaya rasa dan cocok disantap dengan nasi hangat. Jika bosan dengan sayur lodeh pada umumnya, Anda bisa mencoba resep tempe. Dengan irisan tempe yang gurih dan segarnya kuah khas sayur lodeh, membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan keluarga.

    Bahan-bahan:

    – 65 ml Sasa Santan Cair

    – 1 helai daun salam

    – 2 cm lengkuas, memarkan

    – 1 papan tempe, potong dadu

    – 5 buah kacang panjang, potong-potong

    – 1 buah terong ungu, potong-potong

    – ½ buah labu siam, potong dadu

    – 1 buah jagung manis, potong-potong

    – 1 buah cabai merah besar, iris serong

    – 2 lembar daun jeruk (opsional untuk aroma segar)

    – 3 siung bawang putih, haluskan

    – 5 butir bawang merah, haluskan

    – 2 butir kemiri, sangrai, haluskan

    – ½ sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih khas)

    – 1 sdt garam

    – ½ sdt gula pasir

    – 700 ml air

    Cara Membuat:

    – Cuci bersih semua sayuran. Potong sesuai selera: jagung dipotong menjadi 4 bagian, kacang panjang sekitar 5 cm, labu siam dan terong dipotong dadu, serta tempe dipotong kecil-kecil.

    – Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus.

    – Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.

    – Masukkan air ke dalam panci, tambahkan tumisan bumbu. Rebus hingga mendidih.

    – Tambahkan jagung terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Setelah 5 menit, masukkan labu siam, terong, kacang panjang, dan tempe.

    – Masak hingga semua sayuran empuk.

    – Masukkan Sasa Santan Cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan cabai merah iris, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.

    – Cicipi, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

    – Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih hangat.

    2. Sayur Nangka

    Olahan sayur bersantan lainnya yang wajib ada di meja makan adalah sayur nangka. Teksturnya yang lembut, berpadu dengan kuah santan yang gurih dan kaya bumbu, membuat hidangan ini cocok jadi lauk pendamping nasi hangat. Resep sayur nangka biasanya identik dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, dan kadang cabai untuk menambah rasa pedas.

    Bahan-bahan:

    – 200 gr tewel rebus

    – 5 tangkai kacang panjang

    – 600 ml Sasa Santan

    – 1 sdt garam

    – 2 sdm gula pasir

    – 1/4 sdt merica bubuk

    – 1 sdt Sasa MSG

    – 1 ruas lengkuas

    – 2 lembar daun salam

    – 3 buah cabai rawit utuh

    Bumbu halus:

    – 4 butir bawang merah

    – 3 siung bawang putih

    – 2 buah cabai keriting

    – 7 buah cabai rawit

    – 1 ruas kunyit

    Cara membuat:

    – Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

    – Rebus Sasa Santan Cair dengan bumbu tumis. Aduk dan masak hingga mendidih.

    – Masukkan tewel dan kacang panjang ke rebusan.

    – Tambahkan gula, garam, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Masak hingga kembali mendidih.

    – Masukkan santan kental dan cabai rawit utuh. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

    3. Sayur Kerang Pedas

    Buat para pencinta pedas dan seafood, hidangan yang satu ini akan bikin ketagihan. Paduan antara rasa gurih dari kerang dan pedasnya bumbu rempah khas Indonesia membuat sajian ini siap menggoyang lidah.

    Bahan-bahan:

    – 400 gr kerang kupas, tanpa kulit

    – 150 gr baby potato, kupas

    – 8 lonjor kacang panjang, potong-potong

    – 1 buah tomat merah, potong-potong

    – 5 lembar daun jeruk, sobek

    – 3 lembar daun salam

    – 800 ml air, secukupnya

    – 200 ml Sasa Santan Cair

    – 5 batang serai, yang digeprek

    Bumbu halus:

    – 7 bawang merah

    – 3 bawang putih

    – Cabai merah keriting dan rawit, secukupnya

    – 3 butir kemiri sangrai

    – 1/2 sdt ketumbar sangrai

    – 1 ruas kunyit, bakar

    – 1 batang serai ambil putihnya saja

    Cara membuat:

    – Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam dan serai hingga harum, masukkan tomat aduk-aduk, masak hingga bumbu matang.

    – Masukkan kerang dan kentang, aduk-aduk sebentar. Tuang secukupnya air, gula, garam, dan Sasa Santan Cair. aduk dan masak hingga kentang empuk.

    – Aduk-aduk hingga mendidih, masukkan kacang panjang.

    – Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

    Nah, itulah beberapa olahan sayur berkuah santan yang bisa menjadi pendamping makan pagi, siang maupun malam. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, resep-resep di atas cocok untuk menu harian keluarga.

    (ega/ega)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sayur Rumahan Enak yang Bikin Makan Siang Makin Lahap


    Jakarta –

    Makan siang sering jadi momen paling ditunggu untuk mengembalikan energi setelah aktivitas pagi. Agar lebih nikmat, hidangan sayur rumahan bisa jadi pilihan tepat.

    Selain lezat, sayur juga kaya gizi yang bikin tubuh tetap segar hingga sore hari. Sayur rumahan punya keistimewaan tersendiri karena rasanya sederhana tapi bikin kangen.

    Apalagi kalau sayurnya berkuah, pasti bikin nafsu makan naik dan tambah nasi berkali-kali. Selain itu, bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar maupun supermarket terdekat.


    Nah, kalau kamu sedang mencari inspirasi menu siang yang enak sekaligus praktis, beberapa resep sayur berikut bisa dicoba. Dengan langkah memasak yang sederhana, kamu bisa menghadirkan sajian bergizi tanpa harus repot.

    Dilansir dari laman Sasa, ada tiga resep sayur lezat yang bisa bikin makan siang makin lahap. Yuk, intip resepnya!

    1. Sayur Sop Bakso

    Sayur sop bakso menjadi salah satu menu rumahan favorit banyak keluarga di Indonesia. Perpaduan sayuran segar dengan bakso gurih menghasilkan cita rasa hangat yang pas di lidah.

    Selain mudah dimasak, hidangan ini juga menyehatkan karena kaya nutrisi, sehingga cocok disantap kapan saja. Berikut Resep Sop Bakso praktis yang bisa kamu coba.

    Resep Sayur Sop Bakso

    Bahan-bahan:

    – 10 bakso sapi⁣, belah 2

    – 2 wortel, potong bulat⁣

    – 1 kentang, potong dadu⁣

    – 1/4 sayur kol

    – 5 buncis, potong-potong⁣

    – 1 tangkai daun bawang, potong-potong

    – 1 tangkai seledri, potong-potong⁣

    – Bawang goreng untuk taburan⁣

    – 2 liter air

    – Garam, gula secukupnya

    – Sasa Bubuk MSG secukupnya

    Bumbu Halus:

    – 4 siung bawang putih⁣

    – 3 siung bawang merah⁣

    – 1/2 sdt merica butiran⁣

    Cara Pembuatan:

    – Didihkan air di panci, masukkan wortel dan kentang, tunggu hingga 1/2 empuk, lalu masukkan kol, buncis dan bakso sapi, aduk rata.

    – Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, masukkan ke dalam panci, aduk rata, beri gula, garam, Sasa Bubuk MSG, aduk rata, koreksi rasa.

    – Jika rasa sudah pas dan semua sayuran matang, matikan api, masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata, taburi dengan bawang goreng, sajikan hangat.

    2. Resep Sayur Bening

    Sayur bening adalah masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang jernih dan segar. Salah satu variasi populernya adalah sayur bening bayam, yang memadukan bayam lembut dengan kuah gurih sehingga menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Berikut Resep Sayur Bening praktis yang bisa kamu coba.

    Resep Sayur Bening

    Bahan-bahan:

    – 1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih

    – 1 buah jagung manis, potong-potong

    – 1 buah wortel, iris tipis

    – 2 siung bawang merah, iris tipis

    – 1 siung bawang putih, iris tipis

    – 1 liter air

    – 1 batang daun bawang, iris halus

    – Garam secukupnya

    – 1 sendok teh Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam

    Cara Pembuatan:

    – Didihkan air dalam panci.

    – Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, biarkan mendidih hingga aroma harum tercium.

    – Tambahkan jagung manis dan wortel, masak hingga setengah matang.

    – Masukkan bayam dan daun bawang, aduk rata.

    – Bumbui dengan garam dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, aduk hingga bumbu larut dan merata.

    – Masak sebentar hingga bayam layu dan semua bahan matang sempurna.

    – Angkat dan sajikan sayur bening bayam selagi hangat.

    3. Resep Sayur Oyong

    Sayur oyong dikenal sebagai hidangan bergizi karena mengandung beragam nutrisi penting, seperti vitamin A, vitamin C, serat, protein, serta mineral kalsium dan potassium. Kombinasi kandungan tersebut menjadikannya pilihan makanan yang menyehatkan dan bermanfaat bagi tubuh. Berikut Resep Sayur Oyong praktis yang bisa kamu coba.

    Resep Sayur Oyong

    Bahan-bahan:

    – 2 buah oyong, kupas potong-potong

    – Udang secukupnya

    Bumbu Halus:

    – 3 siung bawang merah

    – 2 siung bawang putih

    – 1,5 butir kemiri

    – 3-4 iris lengkuas

    – 1/2 sdt ketumbar bubuk

    – 1/2 sdt kunyit bubuk.

    – Air secukupnya

    – Gula, garam, Sasa MSG secukupnya.

    – Sasa Santan Cair secukupnya

    Cara Pembuatan:

    – Tumis semua bumbu halus hingga harum, masukan air, tunggu hingga mendidih, masukan oyong, masak hingga 1/2 layu.

    – Lalu masukkan udang. Tambahkan semua penyedap dan santan aduk rata, koreksi rasa.

    – Masak hingga semua matang lalu angkat.

    Nah, itulah ketiga resep sayur yang cocok dinikmati bersama keluarga untuk makan siang. Seluruh hidangan tersebut bisa dikreasikan lebih mudah dengan berbagai produk Sasa. Selain praktis, Sasa juga terbuat dari berbagai bahan pilihan yang berkualitas sehingga sehat dikonsumsi.

    (ega/ega)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Pare dan Tahu yang Gurih Bernutrisi

    Jakarta –

    Pare yang pahit paling enak dijadikan oseng atau tumisan. Tambahkan potongan tahu lembut yang merupakan sumber protein. Ini resepnya!

    Oseng atau tumis pare menjadi kreasi masakan yang populer di Indonesia. Biasanya dipadukan dengan ikan teri jengki atau teri Medan dan bumbu yang pedas.

    Selain itu, pare juga cocok dikombinasikan dengan tahu yang merupakan sumber protein nabati tinggi. Pilih tahu sutra atau tahu putih yang teksturnya lebih lembut dibandingkan jenis tahu lain.


    Oseng pare campur tahu ternyata terkenal di Okinawa, Jepang. Prefektur itu terkenal dengan masyarakatnya yang panjang umur. Di Okinawa hidangan ini disebut goya champuru.

    Selain tahu, kamu ibsa juga menambahkan telur yang diorak-arik bersama pare agar terasa semakin lezat. Oseng pare dan tahu ini cocok dinikmati bersama nasi pulen yang panas.

    Berikut resep oseng pare dan tahu yang gurih nikmat:

    Resep Oseng Pare dan Tahu
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan: Sayur

    Bahan Bahan

    • 2 buah pare ukuran sedang
    • 1 buah tahu sutra ukuran sedang (potong dadu)
    • 4 sdm minyak
    • 3 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • 2 buah cabe merah, iris tipis
    • 2 butir telur ayam, kocok lepas
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih pare dan iris sesuai selera.
    2. Potong-potong tahu sutra untuk tambahan oseng pare.
    3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai layu. Kemudian masukkan 2 butir telur.
    4. Aduk telur sampai menjadi orak-arik, tambahkan irisan pare dan tahu. Tuang sedikit air sampai layu dan matang.
    5. Masukkan bumbu kecap asin, saus tiram, merica, kaldu, dan garam.
    6. Masak sebentar sampai air menguap. Lalu, sajikan untuk dinikmati bersama nasi putih.

    Tips memasak:

    1. Selain tahu sutra, bisa menggunakan tahu putih. Tahu bisa langsung dimasukkan ataupun digoreng terlebih dahulu.
    2. Bisa menambahkan ikan teri Medan agar rasa lebih gurih.
    3. Kalau menyukai pedas, bisa menambahkan irisan cabe rawit.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Cream Soup ala KFC yang Gurih Creamy Bikin Nagih

    Jakarta –

    Salah satu menu yang populer di KFC adalah sajian sup yang creamy gurih. Berupa cream soup dengan tambahan cincangan daging ayam, wortel, hingga jagung manis.

    Cream soup atau sup krim merupakan sajian sup berbahan dasar krim atau susu UHT yang ditambahkan dengan tepung terigu. Sajian sup krim bisa dipadukan dengan daging ayam fillet cincang yang halus.

    Sup krim bis ajuga ditambahkan bahan bawang putih, bawang bombay, jagung manis, wortel, dan lainnya. Untuk bumbunya dipadukan dengan kaldu ayam, oregano kering, pala dan merica bubuk.


    Berikut resep cream soup ala KFC:

    Resep Cream Soup ala KFC
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sup

    Bahan Bahan

    • 1 sdm mentega tawar

    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdm bawang bombay cincang halus
    • 100 g fillet ayam, potong kecil
    • 100 g biji jagung manis
    • 50 g wortel, potong dadu kecil
    • 2 sdm tepung terigu
    • 750 ml susu UHT
    • 250 ml kaldu ayam
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt oregano kering
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2sdt garam

      Taburan:

    • Peterseli cincang

    • Roti kering

    Cara Memasak:

    1. Lelehkan 1 sdm mentega di atas panci sup, lalu tumis dengan bawang putih dan bawang bombay sampai aromanya harum.
    2. Tambahkan daging ayam fillet cincang, lalu masak hingga berubah warna.
    3. Masukkan jagung manis dan wortel, aduk hingga semua matang.
    4. Tuang tepung terigu dan aduk hingga permukaan kondimen menggumpal dan matang.
    5. Tuang susu ke dalam panci cream soup dan aduk hingga adonan halus.
    6. Masukkan kaldu ayam dan bumbui dengan bumbu bubuk, seperti kaldu jamur, oregano kering, pala bubuk, merica bubuk, dan garam.
    7. Masak sup krim sampai halus dan mengental
    8. Sajikan sup krim dengan tambahan peterseli cincang, tambahkan juga roti kering.

    Tips memasak:

    1. Untuk hasil lebih nikmat, bisa menambahkan cincangan jamur.
    2. Bisa menggunakan krim segar yang lebih nikmat dari susu.

    Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Nasi Goreng ala Restoran yang Sedap Buat Keluarga

    Jakarta –

    Nasi goreng bisa jadi ide santapan keluarga yang lezat. Kreasi nasi goreng kampung maupun China ala restoran yang gurih sedap bisa menjadi pilihan menarik.

    Nasi goreng merupakan salah satu hidangan yang identik sebagai menu sarapan orang Indonesia. Umumnya berupa nasi goreng kecap ala Jawa yang manis gurih.

    Kreasi nasi goreng juga cocok dijadikan santapan keluarga saat makan malam. Kamu bisa membuat nasi goreng kampung yang manis gurih hingga ala yangzhou yang harum.


    Sajiannya bisa dihidangkan bersama potongan ayam, telur, hingga potongan sayuran. Sesuaikan dengan selera keluarga agar momen makan lebih nikmat.

    Berikut 3 resep nasi goreng ala restoran yang sedap gurih:

    1. Resep Nasi Goreng Kampung

    Resep Nasi Goreng KampungResep Nasi Goreng Kampung Foto: Dok. Detikfood

    Kalau ingin membuat nasi goreng kampung untuk sarapan atau makan malam, kamu bisa mengikuti resep berikut ini. Tambahkan terasi pada bumbunya agar sajian lebih terasa sedap.

    Resep Nasi Goreng Kampung
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Nasi

    Cara Memasak:

    1. Haluskan semua bahan untuk bumbu nasi goreng.
    2. Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan cekung, kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. Sisihkan ke samping wajan.
    3. Pecahkan telur, aduk hingga bergumpal matang lalua duk bersama bumbunya.
    4. Masukkan nasi, daging ayam, dan kol. Lalu aduk sampai merata.
    5. Tambahkan kecap manis, kecap asin dan garam. Aduk lagi sampai semuanya merata.
    6. Taburi irisan daun bawang dan aduk sebentar.
    7. Sajikan nasi goreng dengan pelengkapnya.

    2. Resep Nasi Goreng Yangzhou

    Nasi goreng ala China bumbunya lebih minimalis, tetapi rasa gurihnya terasa nikmat. Tambahan minyak wijen juga membuat sajian nasi goreng Yangzhou terasa lebih harum.

    Resep Nasi Goreng Yangzhou
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : Nasi

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang
    • 100 g daging ayam rebus, potong kecil
    • 1 batang daun bawang,iris kasar
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 500 g nasi putih dingin
    • 2 sdm kecap asin
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak goreng dan tambahkan minyak wijen untuk menumis bawang putih dan bawang bombay. Aduk hingga wangi dan agak layu.
    2. Masukkan daging ayam rebus beserta daun bawang ke dalam tumisan bumbu. Lalu, sisihkan di pinggir wajan.
    3. Tuang telur yang dikocok, lalu orak-arik hingga menggumpal kecil.
    4. Masukkan nasi putih, lalu aduk sampai rata dengan api besar. Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica, dan garam.
    5. Sajikan nasi goreng yangzhou yang gurih itu untuk sarapan.

    3. Resep Nasi Goreng ala Solaria

    Restoran Solaria juga terkenal dengan sajian nasi goreng yang lezat. Banyak nasi gorengnya yang populer, termasuk nasi goreng komplet dengan isian udang, cumi-cumi, hingga bakso ikan.

    Resep Nasi Goreng ala Solaria
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Nasi

    Bahan Bahan

    • 400 g nasi putih

    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g udang kupas
    • 100 g cumi-cumi bersih, iris melintang tipis
    • 5 buah bakso ikan, iris tipis
    • 1 buah cabe merah, iris tipis
    • 2 sdm kacang polong beku
    • 2 sdm wortel, potong kecil
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 butir telur ayam, kocok

      Bumbu:

    • 2 sdm kecap ikan

    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1sdt garam

      Pelengkap:

    • Acar timun

    • Kerupuk

    Cara Memasak:

    1. Inapkan nasi semalaman dalam kulkas, lalu aduk-aduk sampai terurai.
    2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum dan layu.
    3. Masukkan udang, cumi-cumi, dan bakso ikan, masak hingga seafood berubah warna.
    4. Tambahkan cabe merah, kacang polong, wortel, dan daun bawang.
    5. Masukkan telur ke atas wajan, lalu aduk-aduk hingga menggumpal. Tambahkan nasi putih dan aneka bumbu.
    6. Masak nasi goreng dengan api besar dan aduk merata.
    7. Sajikan nasi goreng dengan pelengkap.

    Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Gulai Nangka Khas Padang yang Gurih Berempah

    Jakarta –

    Gulai nangka berkuah santan gurih juga cocok dihidangkan sebagai lauk. Pelengkapnya nasi hangat dan tambahan lauk lezat lainnya. Ikuti resepnya!

    Sajian gulai khas Padang identik dengan warna kuah yang kekuningan. Gulai nangka akan terasa nikmat disantap siang hari bersama nasi hangat dan lauk yang sedap.

    Gulai nangka dibuat dari nangka muda dengan tambahan bumbu rempah dan santan yang gurih. Tekstur nangka muda itu menjadi empuk karena dimasak dalam waktu lama. Sekilas sensasinya mirip seperti tekstur daging.


    Gulai nangka paling enak dimakan dengan nasi hangat dan sejumlah lauk. Di antaranya lauk telur dadar, ayam goreng, dan lainnya.

    Berikut resep gulai nangka khas Padang yang gurih berempah:

    Resep Gulai Nangka Khas Padang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Padang
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Siapkan bumbu halus dengan menggiling semua bahan dalam blender atau diulek halus.
    2. Potong-potong nangka sesuai selera, kemudian rebus secukupnya hingga lunak. Angkat lalu tiriskan.
    3. Tuang santan ke dalam panci, masukkan bumbu halus, dan tambahan rempah. Masak hingga semuanya mendidih.
    4. Masukkan nangka rebus, tambahkan bumbu penyedap, seperti garam, gula, dan kaldu bubuk.
    5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
    6. Tambahkan santan kental, aduk-aduk sampai merata agar tidak pecah, dan masak sampai mendidih.
    7. Sajikan gulai nangka selagi hangat.

    Tips memasak:

    1. Pilih nangka yang masih muda agar tak mudah lembek ketika disajikan.

    2. Tambahkan kacang panjang atau kol pada racikan gulai.

    3. Kalau ingin rasa lebih pedas bisa menambahkan beberapa buah cabe rawit.

    Simak Video “Kunci Kelezatan Iga Bakar Bumbu Rempah Khas Jawa Timur“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ampela Masak Tomat yang Asam Gurih untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Ampela ayam yang kenyal cocok dikreasikan dengan bumbu pekat, seperti masak tomat yang asam segar. Pastikan juga ada sensasi gurihnya agar terasa seimbang.

    Tak semua orang menyukai pasangan ati ampela. Sebagian orang hanya menyukai ampela ayam, karena teksturnya yang kenyal dan jarang meninggalkan aroma tak sedap.

    Ampela ayam di Indonesia termasuk yang populer. Biasanya hanya diungkep bumbu kuning, lalu digoreng, tapi jika bosan kamu bisa mengkreasikannya dengan tambahan bumbu lezat.


    Salah satu yang tak boleh dilewatkan mencoba kreasi ampela masak bumbu tomat. Sensasi asam segar ditambah cita rasa gurih cocok untuk santapan siang bersama nasi pulen yang hangat.

    Baca Juga:

    Berikut resep dan cara memasak ampela masak tomat yang enak:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 15 buah ampela ayam

    • 2 siung bawang putih, parut
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1sdt garam

      Bumbu Tomat:

    • 3 sdm minyak sayur

    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 50 g bawang bombay, cincang
    • 2 buah tomat merah, parut
    • 1 sdt pasta tomat
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ampela ayam, buang kotoran bagian dalamnya. Jika berukuran besar, potong menjadi dua bagian dan kerat beberapa bagian.
    2. Lumuri ampela ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis, merica dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
    3. Goreng bertahap dengan minyak panas dan banyak. Setelah itu angkat dan tiriskan.
    4. Masak bumbu tomat dengan menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
    5. Masukkan tomat parut, pasta tomat, merica, kaldu jamur, dan aneka gula. Aduk merata dan masak sampai agak kental.
    6. Masukkan ampela goreng, aduk hingga rata.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Tips memasak:

    1. Ampela bisa direbus saja jika tidak mau digoreng. Namun, pastikan matang sempurna.
    2. Gunakan tomat segar dan matang yang berukuran besar agar sensasi asamnya tak begitu menyangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Camilan Singkong yang Nikmat, Digoreng hingga Berkuah Creamy

    Jakarta –

    Singkong bisa dikreasikan menjadi camilan gurih. Rasanya nikmat ketika digoreng ataupun dikukus dan disajikan dengan kuah creamy.

    Singkong bisa dinikmati sebagai pengganti nasi maupun camilan yang lezat. Kreasi singkong yang gurih pas dinikmati sebagai camilan saat bersantai dengan keluarga.

    Kalau ingin yang sederhana, singkong bisa digoreng hingga permukaan luarnya renyah. Selain itu, singkong juga cocok dijadikan perkedel dan dimasak berkuah creamy manis gurih ala Thailand.


    Berikut 3 resep camilan singkong yang lezat untuk keluarga:

    1. Resep Perkedel Singkong

    Perkedel enak tak hanya berbahan kentang, tapi juga singkong. Singkongnya tak diparut seperti ketika ingin membuat combro, tapi dikukus dan ditumbuk.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 500 g singkong baru

    • 2 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • minyak goreng

      Bumbu Halus:

    • 2 siung bawang putih

    • 3 butir bawang merah
    • 1 sdt biji ketumbar
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas dan cuci bersih singkong, potong-potong, lalu kukus hingga matang.
    2. Pisahkan singkong dari seratnya yang berada di bagian tengah, lalu tumbuk halus dan letakkan dalam wadah.
    3. Tambahkan daun bawang, kaldu jamur, dan bumbu halus. Aduk adonan perkedel singkong sampai rata.
    4. Bentuk adonan singkong itu menjadi bulatan pipih dan goreng dalam minyak panas.
    5. Sajikan ketika perkedel singkong telah matang.

    2. Resep Singkong Ungkep Goreng

    Singkong goreng sebenarnya bisa hanya diberikan taburan garam saja. Namun, kalau ingin yang lebih istimewa bisa diungkep terlebih dahulu. Proses ini bisa membuat bagian dalamnya lembut.

    Resep Singkong Ungkep Goreng
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg singkong baru

    • 1.5 liter air
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 2 lembar daun salam
    • 1sdm kaldu ayam/jamur bubuk

      Bumbu Halus:

    • 5 siung bawang putih

    • 3 cm kunyit
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt merica
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas singkong dan bilas sampai bersih. Potong sesuai selera atau sekitar 5 cm.
    2. Masukkan singkong ke dalam panci, berikan air, tambahkan bumbu halus.
    3. Tambahkan daun pandan dan daun salam, lalu taburi kaldu ayam bubuk.
    4. Masak singkong hingga empuk dan merekah, biarkan bumbunya meresap dan air menyusut.
    5. Tiriskan singkong sebelum digoreng dan diamkan beberapa saat.
    6. Panaskan minyak yang banyak, masukkan setiap potong singkong goreng.
    7. Setelah semua sisinya kering, angkat dan tiriskan.
    8. Singkong goreng ungkep bisa disajikan.

    3. Resep Singkong Thailand yang Manis Creamy

    Camilan singkong ala Thailand cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga di rumah. Saus creamy-nya padukan dengan rasa manis gurih. Berikut resepnya!

    Resep Singkong Thailand yang Manis Creamy
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 1/2 kg singkong

    • Garam secukupnya
    • Daun pandan 1 lembar

      Bahan saus creamy:

    • 500gr santan sedang

    • 3sdm gula pasir
    • 1 sdm maizena cairkan
    • Garam secukupnya
    • 1 lembar daun pandan ikat simpul

    Cara Memasak:

    1. Kupas singkong dan cuci bersih lalu rebus bersama garam dan daun pandan sampai empuk.
    2. Buat saus santan yang creamy dengan meletakkan semua bahan saus ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih.
    3. Masukkan larutan tepung maizena dan aduk sampai merata. Masak sampai mengental, sisihkan.
    4. Sajikan singkong yang sudah matang empuk di atas piring saji, tuangkan saus creamy di atasnya.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Daging Teriyaki ala Restoran Jepang yang Lezat untuk Bekal

    Jakarta –

    Kreasi daging berbumbu teriyaki menjadi menu populer di banyak restoran Jepang. Rasanya gurih manis dipadukan dengan nasi yang pulen cocok untuk bekal praktis.

    Jika melihat namanya, teriyaki berarti daging yang dipanggang. Namun, di Indonesia kebanyakan memasaknya dengan cara ditumis.

    Kreasi daging tumis ala Jepang ini sangat populer di banyak restoran Jepang, khususnya yang menyajikan bento, seperti gerai Hokben dan Yoshinoya.


    Kamu bisa memasak daging teriyaki untuk kreasi lauk bekal makan siang. Padukan dengan nasi pulen, salad wortel, maupun gorengan.

    Berikut resep dan cara memasak daging teriyaki:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : Daging sapi

    Bahan Bahan

    • 250 g daging sapi (iris tipis)

    • 2 sdm minyak sayur
    • 50 g bawang bombay, iris kasar
    • Daun bawang iris halus

      Bumbu:

    • 2 siung bawang putih, parut

    • 100 ml shoyu/kecap Jepang
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/4 buah apel merah, parut halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1sdt garam

      Salad kol dan wortel:

    • 100 g kol, iris halus
    • 1 buah wortel, iris kecil panjang

      Saus, aduk rata:

    • 200 ml mayones botolan
    • 1 sdm saus cabe
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Iris tipis daging sapi yang telah dibekukan, sisihkan.
    2. Campurkan semua bumbu dan masukkan ke dalam irisan daging hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
    3. Tumis bawang bombay hingga layu dan agak kecokelatan (karamelisasi), lalu masukkan daging yang telah dibumbui.
    4. Aduk daging dan bawang bombay sampai berubah warna dan teksturnya.
    5. Tuangkan sedikit air, masak daging hingga airnya menyusut.
    6. Sajikan teriyaki daging sapi dengan salad kol dan wortel. Nikmati bersama nasi hangat.

    Tips memasak:

    1. Jenis dagingnya bisa menggunakan shortplate yang tipis dan berlemak. Bisa juga daging biasa dan dipotong kecil-kecil.
    2. Lakukan marinasi daging minimal 30 menit agar bumbunya meresap hingga ke serat-serat daging.
    3. Selain apel, bisa menggantinya dengan pir. Fungsinya sebagai pemberi rasa manis alami.
    4. Bisa tambahkan campuran sayuran pada kreasi teriyaki. Seperti paprika, brokoli, atau jamur.

    Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Kangkung yang Pedas Nyegerin Buat Lauk Nasi

    Jakarta –

    Kangkung bisa dikreasikan bersama sambal yang pedasnya bikin ketagihan. Cara membuat sambal kangkung sangat mudah. Yuk, contek resepnya!

    Kangkung termasuk jenis sayuran hijau yang populer di Indonesia. Bisa dinikmati dengan berbagai cara, termasuk direbus.

    Kangkung rebus lalu disajikan bersama sambal yang pedasnya bikin ketagihan. Sambal kangkung juga sering disebut sebagai plecing kangkung.


    Plecing kangkung sangat populer di Lombok, Nusa Tenggara Barat. Biasanya dinikmati bersama lauk ayam bakar Taliwang.

    Sambal kangkung ini juga biasanya ditambahkan tomat segar yang cukup banyak. Sensasi rasanya tak hanya pedas, tapi juga terasa asam segar. Biasanya ditambahkan kacang tanah goreng sebagai topping.

    Baca Juga:

    Berikut resep dan cara memasak sambal kangkung yang enak dan sedap:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Lombok
    Kategori Masakan : Sambal

    Bahan Bahan

    • 1 ikat sedang kangkung

    • 2 buah jeruk limau
    • 2sdm kacang tanah goreng

      Sambal:

    • 7 buah cabe rawit keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 1 potong kecil gula merah
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 buah tomat besar
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus kangkung hingga lunak, angkat dan tiriskan.
    2. Buat sambal dengan menghaluksan semua bahan. Ulek sampai semuanya halus.
    3. Sajikan kangkung di atas piring, siram dengan sambal yang sedap.
    4. Kucuri jeruk limau dan taburi dengan kacang tanah goreng
    5. Sambal kangkung bisa dinikmati bersama nasi hangat dan lauk ayam goreng atau ayam bakar.

    Tips memasak:

    1. Sajian sambal kangkung bisa ditambahkan taoge rebus.
    2. Sambal harus dicampur menjadi satu dengan kangkung saat dinikmati agar terasa sedap.

    Simak Video “Video: Pedas Nikmat Mie Semeru di Lumajang dengan Berbagai Level“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/yms)



    Sumber : food.detik.com