li.jumatberkah.com

Author: Import

  • 3 Resep Pepes Tahu dan Tempe Berbumbu Sedap Buat Makan Siang


    Jakarta –

    Pepes bisa menjadi salah satu pilihan makanan sehat yang bernutrisi untuk tubuh. Bahan utamanya berupa tahu dan tempe yang merupakan sumber protein nabati.

    Tahu dan tempe bisa dijadikan sajian pepes yang menggugah selera. Asupan protein nabati ini dibumbui dengan aneka rempah dan dibungkus daun pisang, lalu dikukus.

    Bahan utama tahu dan tempe bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain. Di antaranya pepes tahu dan kemangi atau pepes tahu campur telur. Di Jawa juga ada sajian pepes tempe yang dikenal dengan sebutan botok tempe mlanding.


    Berikut 3 resep pepes tahu dan tempe yang sedap:

    1. Resep Pepes Tahu Campur Telur

    Tahu yang lembut enak dijadikan pepes dengan tambahan telur yang gurih. Apalagi jika dibumbui pedas gurih, racikan pepes semakin nikmat untuk lauk nasi hangat.

    Bahan

    2 buah tahu putih ukuran sedang
    1 butir telur ayam
    2 sdm tepung terigu
    1 sdm kaldu jamur
    1 batang daun bawang, iris halus

    Bumbu halus:

    3 buah cabe merah besar, iris kasar
    5 buah cabe rawit merah
    3 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1/2 sdt merica butiran
    1 sdt garam

    Pelengkap:

    Daun salam
    Daun pisang
    Lidi (potong kecil)

    Cara memasak:

    Lumatkan tahu putih sampai halus, bisa dengan meremasnya menggunakan tangan atau hancurkan dengan goresan garpu.
    Campurkan tahu putih yang telah halus dengan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang, dan bumbu halusnya.
    Aduk sampai tercampur rata.
    Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, ambil selembar, dan letakkan daun salam di atasnya.
    Lalu, masukkan 1 sdm adonan tahu telur ke atas daun pisang. Bungkus daun membentuk tum dan kunci dengan sematan lidi.
    Kukus pepes tahu selama 30 menit atau sampai benar-benar matang.
    Sajikan pepes tahu selagi hangat, bisa juga dipanggang terlebih dahulu.

    2. Resep Pepes Tahu Kemangi

    Pepes tahu juga pas sekali dicampurkan dengan daun kemangi yang membuat aroma masakan semakin sedap. Bumbunya juga terbilang sederhana, karena menggunakan bumbu iris saja.

    Bahan

    2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
    1 butir telur ayam
    1 sdm tepung terigu
    3 butir bawang merah, iris tipis
    2 siung bawang putih, iris tipis
    1 buah cabe merah, iris halus
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdm kaldu jamur
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 sdt garam
    Daun kemangi

    Pelengkap:

    Daun salam
    Daun pisang
    Lidi

    Cara memasak:

    Lumat tahu putih hingga halus menggunakan garpu atau ulekan.
    Campur merata tahu halus itu dengan telur ayam kocok, tepung terigu, daun bawang, kemangi, dan bumbu irisnya.
    Ambil selembar daun pisang, beri 1 lembar daun salam di bagian tengah, lalu letakkan 1 sdm adonan tahu.
    Bungkus adonan tahu dengan melipatnya secara rapi.
    Kukus pepes tahu selama 30 menit hingga matang.
    Sajikan pepes tahu dan nikmati bersama nasi putih.

    3. Resep Botok Tempe Mlanding

    Sajian pepes lebih dikenal dengan sebutan botok di Jawa Tengah. Bisa dibuat dari potongan tempe yang dicampur dengan mlanding atau petai cina.

    Bahan

    200 g tempe yang bagus kualitasnya
    200 g kelapa sedang, kupas, parut memanjang
    5 sdm petai china/mlandingan
    2 buah cabe merah, iris serong tipis
    4 lembar daun salam, potong-potong
    5 lembar daun jeruk, potong-potong
    1 sdm kaldu ayam bubuk
    daun pisang untuk pembungkus

    Bumbu Halus:

    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 buah cabe merah besar
    1 cm kencur
    1 sdt terasi goreng
    2 sdt garam

    Cara memasak:

    Potong tempe berukuran kecil, sisihkan. Lalu campurkan dengan kelapa parut, bumbu halus, irisan cabe, mlanding, daun salam, dan daun jeruk.
    Aduk semuanya sampai tercampur merata.
    Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sdm adonan tempe itu dan bungkus sampai rapi.
    Kukus selama 30 menit sampai matang.
    Sajikan selagi hangat.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri yang Manis Gurih


    Jakarta –

    Menu ayam bakar cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam. Racik bumbu ayam bakar dengan tambahan kecap manis dan kemiri. Rasanya manis gurih sedap!

    Ayam bakar merupakan olahan daging ayam yang pas dinikmati saat makan siang atau malam. Umumnya langsung dibakar di atas api atau bisa juga menggunakan grill pan.

    Daging ayam untuk kreasi ayam bakar bisa dimarinasi bumbu atau diungkep terlebih dahulu. Bumbunya ada yang manis gurih dari campuran kemiri dan kecap manis.


    Kreasi ayam bakar bumbu kecap dan kemiri akan menghasilkan rasa yang manis gurih. Cocok dinikmati bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal.

    Berikut resep dan cara memasak ayam bakar bumbu kecap kemiri:

    Bahan

    1 ekor ayam negeri (potong 8)
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas
    100 ml kecap manis
    1 sdm kaldu jamur
    300 ml air

    Bumbu Halus:

    7 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    1 sdt merica butiran
    6 butir kemiri
    2 sdt garam

    Pelengkap:

    Sambal terasi atau sambal bawang
    Timun
    Kemangi

    Cara Memasak:

    Potong ayam 8 bagian agar tak begitu besar. Kerat daging ayam, lalu masukkan ke dalam panci.
    Tambahkan bumbu halus, daun salam lengkuas, kaldu jamur, dan air. Rebus ayam sampai matang dan airnya menyusut.
    Letakkan daging ayam rebus di atas grill pan, olesi bumbu kecap kemiri pada sisi atas.
    Balik ayam jika bagian bawah sudah mengering dan olesi bumbu pada sisi lainnya.
    Sajikan ayam bakar berbumbu kecap kemiri ketika sudah matang.

    Tips memasak:

    1. Daging ayam yang digunakan bisa menggunakan ayam negeri, pejantan, maupun ayam kampung.
    2. Sambal terasi cocok disajikan bersama ayam bakar. Bisa juga menyajikan sambal bawang yang lebih pedas menyengat.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Suun Telur Sayuran yang Sedap Bernutrisi

    Jakarta –

    Tumis suun berbumbu manis gurih memang paling pas dinikmati untuk makan siang. Kreasinya bisa ditambahkan telur dan sayuran sebagai penambah asupan nutrisi.

    Suun biasanya menjadi pelengkap soto atau bakso, tetapi kamu bisa juga menjadikannya lauk nikmat untuk makan siang. Bisa dibawa untuk sajian bekal anak sekolah maupun kantor.

    Kreasi suun untuk makan siang dapat digoreng dengan cara menumisnya. Tambahkan bumbu sederhana, lalu campurkan dengan telur orak-arik dan aneka sayuran untuk menambah asupan nutrisi. Sawi putih atau pakcoy cocok dipadukan sebagai kreasi tumis suun.


    Berikut resep dan cara memasak tumis suun yang manis gurih:

    Resep Tumis Suun Telur Sayuran
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Mie

    Bahan Bahan

    • 150 g suun
    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 5 butir bawang merah, iris halus
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 3 lembar daun kol, iris kasar
    • 5 lembar daun sawi putih, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 sdm kecap asin
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Rendam suum dalam air panas hingga lunak, tiriskan dan potong-potong.
    2. Tumis bumbu cincang berupa bawang putih dan bawang merah. Aduk sampai layu dan aroma harum keluar.
    3. Masukkan telur yang telah dikocok, lalu orak-arik hingga menggumpal.
    4. Tambahkan sayuran ke dalam tumisan bumbu dan telur, aduk hingga agak layu.
    5. Masukkan suun beserta tambahan bumbu saus, merica, garam, dan minyak wijen. Tambahkan kecap manis, lalu aduk hingga tercampur dan besarkan apinya.
    6. Sajikan tumis suun telur dan sayuran yang sedap.

    Tips memasak:

    1. Jika suka pedas, tambahkan irisan cabe rawit, bubuk cabe, atau chili oil.
    2. Sajikan bersama kerupuk sebagai pelengkap.
    3. Pelengkap nikmat lainnya adalah taburan bawang merah goreng.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam yang Gurih untuk Camilan

    Jakarta –

    Tahu Sumedang populer sebagai kreasi gorengan yang gurih renyah. Tahu ini juga bisa dikreasikan dengan isian adonan ayam yang padat, tapi kenyal. Berikut resepnya!

    Tahu Sumedang merupakan kreasi tahu kulit yang populer di Sumedang, Jawa Barat. Biasanya tahu Sumedang dinikmati sebagai gorengan saja dengan tambahan cabe rawit.

    Kreasi tahu Sumedang tak hanya menjadi gorengan, tapi juga bisa dikukus. Isian tahunya juga bisa ditambahkan adonan ayam, sehingga sensasinya mirip seperti dimsum.


    Kamu bisa juga menambahkan parutan wortel untuk bagian atas adonan. Sajikan dengan sambal Bangkok yang rasanya asam, manis, dan pedas. Bisa juga menikmatinya dengan sambal kecap.

    Berikut resep dan cara memasak tahu Sumedang kukus isi ayam:

    Resep Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Tahu

    Cara Memasak:

    1. Sayat bagian atas tahu Sumedang, kemudian ambil isinya.
    2. Isian tahu ini lalu campurkan dengan bahan adonan isi yang terdiri atas daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, dan lainnya.
    3. Aduk bahan isian tahu sampai merata.
    4. Isi tahu Sumedang dengan 1-2 sdm adonan ayam atau takarannya sampai padat.
    5. Berikan topping wortel parut, lalu kukus selama 30 menit atau sampai matang.
    6. Sajikan mirip dimsum dengan sambal Bangkok yang nikmat.

    Tips memasak:

    1. Tahu Sumedang bisa diganti tahu pong. Bisa juga menggunakan tahu kulit biasa.
    2. Adonan ayamnya juga bisa dicampurkan dengan irisan kol atau cincangan wortel.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Chicken Katsu Curry yang Simpel Buat Bekal


    Jakarta –

    Kreasi chicken katsu memang cocok untuk sajian bekal. Agar lebih istimewa, coba tambahkan kuah curry yang kental berempah. Berikut resepnya!

    Chicken katsu merupakan sajian daging ayam yang juicy dengan permukaan luar renyah. Di Jepang, hidangan ini disebut dengan torikatsu yang merupakan kreasi alternatif dari tonkatsu (katsu daging babi).

    Untuk membuat chicken katsu, umumnya menggunakan potongan dada ayam fillet yang dipipihkan dan dibumbui garam dan merica. Setelah itu, daging dada ayam itu dilumuri telur, digulingkan ke tepung terigu, lumuri telur lagi, baru digulingkan ke tepung panir.


    Kamu bisa menambahkan saus kari ala Jepang yang kental dan berempah. Saus kari ini juga bisa ditambahkan dengan potongan kentang dan wortel.

    Berikut resep dan cara memasak chicken katsu curry lezat buat bekal:

    Bahan

    Chicken katsu:

    1 buah dada ayam fillet
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt bawang putih parut
    1 sdm shoyu
    1 sdt garam
    50 gram tepung terigu
    100 gram tepung panir putih
    1 butir telur ayam (kocok)

    Saus Kari:

    4 sdm minyak sayur
    50 g bawang bombay, iris kasar
    2 siung bawang putih, memarkan
    1/2 blok (110 g) bumbu kari Jepang instan
    600 ml air
    1 sdt gula pasir

    Pelengkap:

    nasi putih

    Cara membuatnya:

    Daging dada ayam fillet dimemarkan hingga tipis, kemudian bumbui seluruh permukaannya dengan merica, bawang putih, garam, dan shoyu.
    Siapkan secara terpisah: tepung kering dari terigu, telur kocok lepas, dan tepung panir.
    Daging ayam yang telah dimarinasi digulingkan ke tepung kering, kemudian dicelupkan ke telur, terakhir ke atas tepung panir.
    Setelah semuanya diselimuti tepung panir, diamkan beberapa saat hingga agak kering.
    Goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
    Angkat dan tiriskan chicken katsu.
    Siapkan saus kari dengan menumis bawang bombay dan bawang putih, lalu masukkan bumbu kari instan, dan tambahkan air.
    Aduk merata saus kari dan masak sampai matang.
    Sajikan nasi di atas piring, tambahkan chicken katsu, lalu siram kuah kari.

    Tips memasak:

    1. Saus kari bisa ditambahkan potongan sayuran, seperti kentang dan wortel.
    2. Tambahkan juga omelet sebagai lauk pelengkap.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Camilan Ubi yang Simpel dan Enak

    Jakarta –

    Kreasi camilan banyak menggunakan bahan baku ubi. Bisa digoreng ala french fries atau dijadikan kudapan nikmat. Berikut resep menariknya!

    Ubi termasuk makanan yang mengandung karbohidrat tinggi. Umbi-umbian ini bisa dinikmati sebagai pengganti nasi putih yang lebih menyehatkan.

    Tak heran jika ubi banyak disajikan dengan berbagai cara. Jika ingin kudapan yang manis, kamu bisa menyajikan ubi menjadi sajian setup atau dikreasikan bersama madu dan wijen.


    Ubi juga bisa digoreng mirip french fries. Goreng yang kering agar permukaan luarnya renyah dan sajikan bersama saus sambal.

    Berikut 3 resep camilan ubi yang lezat:

    1. Resep Setup Ubi

    Setup ubi memiliki tampilan yang mirip dengan kolak. Tekstur ubinya lembut karena direbus bersama santan cair dan gula aren. Jangan lupa menambahkan daun pandan agar aromanya harum.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 3 buah ubi kuning sedang
    • 250 g gula aren, serut halus
    • 3 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 500 ml air
    • 1 liter santan cair
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong

    Cara Memasak:

    1. Kupas ubi kuning lalu potong dadu dengan ukuran sesuai selera. Setelah itu bersihkan dan tiriskan airnya.
    2. Masak gula aren dan gula pasir di dalam panci bersama air sampai semuanya larut.
    3. Tambahkan santan cair dan daun pandan. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
    4. Masukkan potongan ubi dan masak sampai teksturnya lembut.
    5. Sajikan setup ubi selagi hangat, bisa juga dalam kondisi dingin.

    2. Resep French Fries Ubi

    French fries biasanya terbuat dari kentang, tapi bisa diganti dengan ubi kuning maupun ubi ungu. Menyoal rasa tak jauh berbeda, hanya saja ada sentuhan manis.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Camilan

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ubi dan kupas. Potong-potong ubi memanjang seukuran kentang goreng.
    2. Siapkan adonan dengan mencampurkan tepung maizena dan air, tambahkan garam dan merica, aduk merata.
    3. Masukkan potongan ubi ke dalam adonan tepung dan ratakan.
    4. Goreng ubi dalam minyak panas sampai kering dan matang. Angkat ubi dan tiriskan.
    5. Sajikan ubi goreng dengan saus sambal atau tomat.

    3. Resep Ubi Madu Wijen

    Camilan ubi lain yang dapat dibuat dengan mudah di rumah bisa berupa ubi panggang. Setelah dipanggang, ubi dibalut dengan campuran madu dan mentega yang rasanya manis gurih.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Camilan

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ubi dan kupas kulitnya. Lalu, belah ubi menjadi 2 bagian dan potong lagi menjadi 4 bagian.
    2. Susun potongan ubi di atas loyang. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.
    3. Buat adonan lapisan ubi dengan melelehkan mentega, mencampurkan madu, shoyu, dan air.
    4. Masak saus ini sampai mendidih dan masukkan potongan ubi manis ke dalamnya.
    5. Aduk sampai merata, lalu susun dalam piring saji. Terakhir taburkan dengan wijen.

    Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Telur Gulung yang Gurih Lembut Buat Camilan Si Kecil

    Jakarta –

    Buat camilan anak di rumah, kamu bisa membuat telur gulung yang praktis. Berikut resep telur gulung yang lebih lembut dan terasa gurih.

    Kreasi telur selalu menjadi pilihan camilan favorit keluarga di rumah. Salah satu yang menarik perhatian anak kecil adalah telur gulung. Bahan yang diperlukan juga mudah didapatkan jadi terbilang praktis.

    Camilan telur gulung juga lebih ekonomis dan jauh lebih bersih bila dibuat sendiri. Hanya menggunakan 2 butir telur bisa mendapatkan beberapa tusuk telur gulung.


    Sajikan telur gulung ini bersama saus sambal atau mayones. Telur gulung juga bisa dikreasikan dengan potongan sosis, bakso, maupun bihun.

    Agar telur dapat digulung sempurna, kondisi minyak gorengnya harus benar-benar panas. Teknik menggulungnya juga penting disimak.

    Berikut resep dan cara memasak telur gulung yang sedap:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 2 butir telur ayam

    • 6 sdm air matang
    • Lada halus
    • Garam
    • Minyak goreng
    • Tusuk sate.

      Saus pelengkap:

    • Saus sambal

    • Mayones

    Cara Memasak:

    1. Siapkan wadah, lalu pecahkan telur. Beri bumbu sesuai selera dan kocok lepas.
    2. Tambahkan air sebanyak 6 sdm dan kocok lagi sampai berbusa.
    3. Panaskan minyak dengan api sedang, harus benar-benar mengepul sebelum menuangkan telur.
    4. Masukkan 2 sdm telur kocok ke dalam minyak dengan cara menyebar.
    5. Tunggu sampai telur muncul ke permukaan, lalu masukkan tusuk sate dan gulung perlahan.
    6. Tarik telur ke pinggir wajan dan gulung sampai padat.
    7. Sajikan telur gulung dengan sambal dan mayones.

    Tips memasak:

    1. Harus menambahkan air agar konsistensi telur tidak begitu kental.
    2. Pastikan minyak benar-benar panas.
    3. Penyajiannya juga dapat ditambahkan bumbu bubuk, seperti varian keju, balado, BBQ, dan lainnya.

    Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Hidangan Kukus yang Gurih Hangat Buat Camilan dan Lauk

    Jakarta –

    Hidangan kukus bisa menjadi alternatif camilan dan lauk menyehatkan. Sajikan hidangan kukus bercita rasa gurih dengan menu siomay hingga pepes untuk keluarga.

    Hidangan berkuah sering menjadi camilan dan lauk pilihan keluarga. Hal ini karena makanan yang dikukus tak menggunakan minyak sehingga lebih menyehatkan.

    Pilihan hidangan kukus beragam seperti dim sum siomay. Ada juga kreasi pepes yang bisa terbuat dari jamur tiram hingga pangsit kukus isi adonan ayam dan udang.


    Berikut 3 resep hidangan kukus yang gurih hangat:

    1. Resep Siomay Ayam

    Adonan untuk siomay bisa dibuat dari daging ayam cincang yang ditambahkan tepung kanji. Agar harum bisa menambahkan minyak wijen. Sajikan siomay ayam ini dengan saus pedas nikmat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 3
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan :Ayam

    Cara Memasak:

    1. Siapkan isian siomay dengan membagi 2 daging paha ayam, lalu masing-masing cincang halus dan kasar.
    2. Tambahkan bawang putih, merica, tepung kanji, dan bahan lainnya ke dalam wadah, lalu aduk sampai rata.
    3. Uleni adonan sampai benar-benar menyatu.
    4. Ambil selembar kulit siomay dan letakkan 1 sdm adonan daging ayam ke bagian tengah. Lalu, lipat pinggirannya hingga merekat ke kulitnya.
    5. Kerjakan ulang langkah tersebut untuk sisa kulitnya.
    6. Kukus siomay ayam ini di atas wadah tahan panas yang telah diolesi dengan minyak goreng.
    7. Masak sampai sekitar 30 menit atau hingga matang.
    8. Sajikan siomay ayam dengan saus pelengkap.

    2. Resep Pepes Jamur Tiram

    Jamur tiram cocok dijadikan pepes yang nikmat untuk lauk makan siang. Bisa menambahkan telur atau tahu putih agar terasa semakin nikmat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan :Jamur

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih jamur tiram, lalu potong sesuai selera dan sisihkan.
    2. Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah, dan bawang piutih.
    3. Tambahkan bumbu halus, lalu aduk merata.
    4. Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, ambil selembar, dan letakkan daun salam di atasnya.
    5. Lalu, masukkan 1 sdm adonan jamur ke atas daun pisang. Bungkus daun membentuk tum dan kunci dengan sematan lidi.
    6. Kukus pepes jamur selama 30 menit atau sampai benar-benar matang.
    7. Sajikan pepes jamur selagi hangat, bisa juga dipanggang terlebih dahulu.

    3. Resep Pangsit Ayam Udang Saus Szechuan

    Dimsum ayam juga tambah nikmat jika mencampurkan daging udang pada adonan. Bisa diolah menjadi isian pangsit yang lembut. Nikmati dengan saus szechuan yang pedasnya nampol.

    Resep Pangsit Ayam Udang Saus Szechuan
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Sedang 2
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Siapkan adonan dengan mencampurkan daging ayam cincang, udang, bawang putih, daun bawang, dan bumbu. Campur semuanya sampai merata.
    2. Ambil selembar kulit siomay, isi setiap kulit dengan takaran 1 sdm adonan daging ayam udang.
    3. Bentuk menjadi pangsit sesuai selera, bisa setengah lingkaran atau bergaya kantong.
    4. Kukus pangsit ayam udang ini menggunakan wadah tahan panas dalam kukusan selama 20 menit.
    5. Saat menunggu pangsit matang, siapkan sausnya dengan memanaskan minyak, bawang putih, dan jahe. Lalu campur dengan bahan lain, dan diamkan.
    6. Sajikan pangsit ayam udang dengan saus szechuan yang pedasnya nampol.

    Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tahu Goreng Saus Kecap Bawang yang Lezat Buat Lauk


    Jakarta –

    Tahu goreng bisa dibumbui saus lezat. Salah satunya dipadukan saus dari campuran kecap manis, saus tiram, dan cincangan bawang. Ini resepnya!

    Lauk berbahan tahu menjadi andalan banyak orang untuk santapan keluarga. Buatlah variasi dengan bumbu yang sedap dan gurih berupa saus dari campuran beberapa bahan.

    Campuran saus bisa terbuat dari bawang putih, bawang bombay, dan aneka saus. Di antaranya ada saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Sausnya disajikan kental dengan tambahan tepung maizena.


    Tahu gorengnya bisa menggunakan tahu Sumedang yang digoreng kering atau tahu pong. Jika tak memiliki keduanya, kamu bisa menggunakan tahu putih yang digoreng kering hingga bertekstur renyah.

    Berikut resep dan cara memasak tahu goreng saus kecap bawang:

    Bahan

    10 buah tahu goreng (tahu Sumedang atau tahu pong)
    2 sdm minyak sayur
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1/4 buah bawang Bombay, cincang kasar
    1 batang daun bawang, Iris halus

    Bumbu:

    3 sdm saus tiram
    1 sdm kecap asin
    1 sdm kecap manis
    1 sdm kaldu jamur
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    200 ml air
    1 sdt tepung maizena

    Cara memasak:

    Siapkan tahu yang akan dimasak dengan saus. Jika ukurannya cukup besar, bisa memotongnya menjadi 2 bagian.
    Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga aromanya harum. Tambahkan daun bawang dan aduk hingga layu.
    Masukkan tahu goreng, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan lainnya.
    Aduk merata dan tuangi air, lalu masak sampai meresap.
    Masukkan larutan tepung maizena dan aduk merata agar kuah mengental.
    Sajikan tahu goreng saus kecap bawang itu selagi panas.

    Tips memasak:

    1. Tahu goreng bisa diganti tahu putih yang digoreng sampai garing.
    2. Buat sensasi pedas tambahkan irisan cabe rawit.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Goreng Kremes yang Bumbunya Gurih Sedap

    Jakarta –

    Ayam goreng berbumbu gurih sedap dengan tambahan kremesan memang menjadi lauk makan siang favorit. Kamu bisa menyajikannya bersama sambal dan lalapan segar.

    Setiap orang memiliki kreasi ayam goreng andalan di rumah. Salah satu kreasinya datang dari pemenang Master Resep Sasa bernama Hanny Thiodorus. Hanny mengungkapkan menu ayam goreng kremes ini menjadi andalan untuk bekal anggota keluarganya.

    Ayam goreng kremes buatan Hanny ini juga cocok dijadikan stok lauk rumahan yang lezat. Hanny turut mengungkapkan saat memasak sendiri di rumah, harganya akan jauh lebih ekonomis dibandingkan membeli.


    “Bumbu-bumbu yang saya gunakan juga sangat sederhana. Untuk tambahan bahan penyedap rasa pasti saya gunakan Gourmet Powder ‘Sasa’ yang menguatkan rasa gurih, karena gurihnya alami,” ujar Hanny Thiodorus.

    Berikut resep dan cara memasak ayam goreng dan kremesan ala Hanny Thiodorus:

    Resep ayam goreng kremes ala Hanny ThiodorusResep ayam goreng kremes ala Hanny Thiodorus Foto: dok. Hanny Thiodurs – Master Resep Sasa

    Resep Ayam Goreng Kremes
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    110 menit Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Ayam ungkep goreng:

    2. Semua bumbu diblender halus, sisihkan.

    3. Siapkan panci atau wajan agak besar.
    4. Lalu tuang air,panaskan air hingga mendidih lalu masukkan paha ayam, berikut bumbu halusnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
    5. Masak terus sambil panci/wajan ditutup,hingga air menyusut sisa sedikit +/- 200 ml (1 gelas).
    6. Angkat dan tiriskan paha ayam yang telah diungkep.
    7. Panaskan minyak banyak dalam wajan, lalu goreng paha ayam ungkep hingga kecokelatan.
    8. Angkat dan tiriskan minyaknya.
    9. Hidangkan bersamakremesan.

      Kremesan:

    10. Campur sisa air ungkepan ditambah air, lalu masukkan tepung maizena dan tepung tapioka.

    11. Aduk-aduk menggunakan whisk/sendok, lanjutkan dengan tangan bersi hingga tidak ada yang bergerindil.
    12. Panaskan minyak yang tadi kita buat menggoreng ayam, kalau kotor atau berkurang, saring dulu lalu tambah minyak lagi.
    13. Minyak harus benar-benar panas, lalu ambil adonan dengan tangan, kemudian kucurkan di atas minyak panas secara memutar.
    14. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, balik kremesan. Jika sudah berwarna kecoklatan merata, angkat, dan tiriskan.
    15. Sajikan ayam goreng dan kremesan untuk lauk nasi putih.

    Lewat resep sederhana dari dapur Hanny Thiodorus, ayam goreng dan kremesan lezat tercipta menjadi santapan lezat keluarga di rumah. Ini membuktikan bahwa siapa pun bisa menjadi chef dari rumah.

    Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
    [Gambas:Video 20detik]
    (Hanny Thiodorus/adr)



    Sumber : food.detik.com