li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Capcay Goreng Udang yang Enak dan Bernutrisi

    Jakarta –

    Capcay ala restoran dengan tambahan udang kupas memang paling enak. Sajian ini cocok dinikmati saat makan siang ataupun malam. Berikut resep lengkapnya!

    Capcay merupakan hidangan China-Indonesia yang populer, berupa tumis aneka sayuran. Sajian ini ada yang digoreng dengan tambahan kuah kental maupun cair seperti sup.

    Sayuran yang digunakan biasanya ada wortel, brokoli, kembang kol, buncis, dan lainnya. Tak hanya sayuran, tapi kamu juga bisa memadukannya dengan potongan udang kupas yang menambahkan kelezatan.


    Capcay goreng udang bisa menjadi salah satu ide menarik untuk lauk yang sehat dan bergizi. Kamu bisa mendapatkan asupan zat antioksidan dan vitamin yang tinggi dari sayuran, serta protein dari udang.

    Berikut resep dan cara memasak capcay goreng udang:

    Resep Capcay Goreng Udang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan telur dan orak-arik kasar.
    2. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
    3. Tambahkan semua sayuran ke dalam tumisan bumbu dan jamur. Aduk rata dan masak hingga layu.
    4. Tuang air untuk mematangkan sayuran, tunggu sampai mendidih.
    5. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, garam, aduk rata.
    6. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuahnya mengental.
    7. Sajikan capcay goreng udang untuk lauk nasi.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Nugget Ayam Praktis, Bisa Jadi Stok Bekal Anak

    Jakarta –

    Resep nugget ayam bisa dikreasikan dengan sayuran atau bahan protein lainnya. Cara membuatnya mudah dan bisa dijadikan stok untuk bekal anak. Contek resepnya!

    Nugget ayam merupakan olahan daging ayam yang dicampurkan tepung dan bumbu gurih. Adonan itu lalu dikukus hingga teksturnya padat dan dilumuri tepung roti.

    Kalau ingin nugget ayam lebih sehat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya mudah dan bahan yang digunakan bisa ditakar sesuai selera.


    Potongan sayuran atau tambahan bahan protein lain bisa menambah cita rasa nugget lebih menggugah selera. Nugget yang dibuat sendiri juga tak menggunakan bahan pengawet, sehingga lebih aman dan sehat dikonsumsi.

    Berikut 3 resep nugget ayam praktis yang enak buat bekal:

    1. Resep Nugget Ayam Wortel

    Nugget dari daging ayam cincang yang dicampurkan potongan wortel menjadi ide yang baik untuk lauk. Tambahan wortel ini bisa menambahkan asupan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 300 g daging dada ayam

    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 butir telur ayam
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 2 sdm bawang merah goreng, tumbuk halus
    • 50 g wortel, serut halus, peras hingga kering
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1sdt garam

      Lapisan:

    • 2 putih telur ayam

    • 2 sdm tepung terigu
    • 200 g tepung panir putih/kuning
    • Minyak goreng

    Cara Memasak:

    1. Cincang halus daging ayam menggunakan pisau atau food processor.
    2. Kemudian campurkan daging ayam dengan tepung terigu, telur, wortel, bawang putih, dan bumbu lainnya.
    3. Aduk merata sampai menyatu.
    4. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak, lalu masukkan adonan nugget, dan ratakan.
    5. Kukus adonan nugget selama 30 menit atau sampai matang sempurna.
    6. Biarkan adonan dingin terlebih dahulu, kemudian potong sesuai selera.
    7. Lapisi potongan adonan nugget dengan tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir sampai merata.
    8. Diamkan sesaat dalam kulkas hingga menempel sempurna.
    9. Goreng nugget dalam minyak panas hingga keemasan.
    10. Sajikan nugget ayam wortel sebagai lauk.

    2. Resep Nugget Ayam Udang

    Adonan nugget ayam juga bisa dikreasikan bersama tambahan daging udang. Cita rasanya lebih gurih ketika dicampurkan dengan udang giling. Asupan protein juga lebih banyak setiap harinya.

    Bahan

    200 gram daging ayam giling
    250 gram udang kupas, cincang halus
    100 gram bayam, bisa dicampur wortel atau sayur lain, rebus hingga lunak, cincang halus
    2 siung bawang putih, cincang
    50 gram bawang bombai, cincang
    1 sdm minyak goreng, untuk menumis
    3 sdm tepung terigu serbaguna/protein sedang
    1 butir telur, kocok dengan garpu hingga rata
    1 sdt gula pasir
    4 sdt merica bubuk
    1½ sdt garam minyak untuk mengoles dan menggoreng

    Bahan Pelapis:

    2 butir telur, ambil putihnya saja
    100 gram tepung panir

    Cara memasak:

    Siapkan loyang berukuran 18x18x3 cm, olesi minyak goreng. Panaskan dandang berisi air di atas api sedang.
    Tumis bawang putih dan bawang bombai di wajan dengan sedikit minyak dan dengan api sedang.
    Setelah harum, campur tumisan dengan udang cincang, daging ayam giling, sayur, tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam.
    Aduk adonan daging ayam dan udang sampai rata.
    Tuang adonan ke atas loyang, ratakan. Kukus hingga masak, yakni membutuhkan waktu sekitar 30 menit, angkat. Diamkan hingga dingin.
    Potong adonan menggunakan alat pemotong kue dengan bentuk-bentuk lucu, seperti binatang, huruf, atau bentuk lainnya.
    Celupkan potongan nugget ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
    Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
    Goreng nugget sampai kecokelatan dan permukaannya renyah, angkat, tiriskan, dan sajikan.

    3. Resep Nugget Ayam ala McD

    Nugget ayam McDonald’s memang populer disukai banyak orang. Namun, kalau ingin membuatnya sendiri juga bisa dengan menggunakan resep berikut ini:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 3 buah fillet ayam

    • 1 sdt garam
    • 2 butir telur ayam
    • 200 g tepung maizena
    • 250 ml air es
    • 1 sdm bawang bombay bubuk
    • 11/2 sdm bawang putih bubuk
    • 2 sdm mustard
    • 1 sdt merica bubuk
    • 150 g tepung terigu

      Pelengkap:

    • Saus tomat

    • Saus sambal

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam fillet dan cincang hingga halus. Bisa juga menghaluskannya dengan food processor.
    2. Pindahkan daging ayam itu ke dalam wadah, lalu campur dengan garam dan 1 butir telur.
    3. Aduk hingga adonan tercampur merata.
    4. Basahi tangan dengan sedikit air, lalu ambil 1 sdm adonan dan bentuk bulat pipih.
    5. Susun adonan rapi ke dalam loyang.
    6. Dalam wadah, campurkan air es, 1 butir telur, mustard, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk dan merica. Aduk hingga cukup kentalnya.
    7. Celupkan masing-masing nugget ke dalam larutan tepung, lalu susun di atas loyang.
    8. Simpan di dalam freezer selama 1 jam.
    9. Panaskan minyak dan goreng nugget hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan nugget.
    10. Sajikan dengan pelengkap.

    Simak Video “Bikin Laper: Cobain Ragam Olahan Ayam di Haji Lane Singapura“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Puding Cokelat yang Manis Lembut Buat Camilan Anak

    Jakarta –

    Puding bisa menjadi alternatif camilan anak yang lezat. Kamu bisa membuat puding cokelat dengan saus vla yang creamy lembut. Ikuti resep puding cokelat berikut ini!

    Puding cokelat bisa menjadi ide camilan menggugah selera. Selain beli di luar, puding cokelat juga terbilang mudah dibuat di rumah.

    Bahan yang digunakan juga mudah ditemui dan tentunya lebih ekonomis karena porsinya dapat banyak. Puding cokelat ini enaknya disajikan dengan saus vla yang creamy lembut.


    Berikut resep dan cara memasak puding cokelat:

    Resep Puding Cokelat
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Camilan

    Cara Memasak:

    1. Siapkan panci dan isi dengan agar-agar bubuk, cokelat bubuk, gula pasir, dan vanili. Aduk hingga semuanya tercampur merata.
    2. Tuang susu ke dalam panci, aduk perlahan sampai tak ada yang menggumpal.
    3. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga panas.
    4. Masukkan cooking chocolate, masak hingga larut dan mendidih lalu angkat. Biarkan hingga suhunya berubah hangat.
    5. Tuang ke dalam loyang puding sesuai selera. Bisa menggunakan loyang ukuran besar maupun kecil.
    6. Diamkan hingga membeku, lalu simpan dalam lemari es hingga dingin.
    7. Buatlah saus vla dengan memasak susu bersama gula.
    8. Campur tepung maizena dengan telur hingga rata.
    9. Ambil sedikit adonan susu hangat, aduk dengan campuran maizena dan kuning telur lalu tuang kembali ke dalam rebusan susu.
    10. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental lalu angkat.
    11. Keluarkan puding dari cetakan dan sajikan bersama saus vla.

    Tips memasak:

    1. Biskuit Oreo bisa jadi bahan tambahan.
    2. Tambahkan potongan stroberi sebagai topping.
    3. Saus vla bisa ditambahkan essens rum yang harum jika suka.

    Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tiramisu Ball Susu Kental Manis, Cocok buat Quality Time


    Jakarta –

    Sejak dahulu, susu kental manis selalu menjadi pelengkap untuk berbagai kreasi yang lezat. Hal ini dikarenakan rasanya yang manis dan gurih.

    Salah satunya yaitu Tiramisu Ball Susu Kental Manis. Tanpa kompor, olahan ini bisa dibuat untuk quality time bersama Si Kecil.

    Selain bahannya yang mudah ditemukan, cara membuatnya pun cukup praktis. Yang membuat olahan ini spesial adalah campuran rasa tiramisu, biskuit, dan susu kental manis.


    Berikut cara membuatnya:

    1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan margarin, gula halus, susu kental manis, biskuit, tiramisu bubuk.

    2. Aduk rata hingga padat dan bentuk menjadi bola-bola.

    3. Bekukan bola-bola di dalam freezer selama 1 jam hingga padat. Lelehkan cokelat batang bersama margarin, aduk sampai tercampur rata.

    4. Keluarkan bola-bola tersebut, gunakan bantuan tusuk gigi untuk mencelupkan bola-bola ke dalam cokelat.

    5. Anda bisa tambahkan susu kental manis sebagai topping serta buah strawberry yang segar.

    Tiramisu Ball susu kental manis siap dinikmati bersama keluarga! Supaya semakin gurih, kamu bisa menggunakan Susu Kental Manis Frisian Flag.

    Diproduksi dengan bahan dasar susu menggunakan teknologi proses yang modern serta melalui sistem jaminan mutu dan keamanan produk, Susu Kental Manis Frisian Flag menjadi produk unggulan dengan rasa gurih dan lezat.

    Susu Kental Manis Frisian Flag mengandung zat gizi makro (zat gizi penting: protein, karbohidrat, dan lemak) dan zat gizi mikro (multivitamin dan mineral) untuk membantu melengkapi asupan gizi dan mendukung aktivitas keluarga sepanjang hari.

    (akd/akd)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Brokoli yang Gurih Sedap, Bisa Jadi Lauk Bernutrisi

    Jakarta –

    Brokoli merupakan sayuran hijau bernutrisi tinggi. Kamu bisa memasak brokoli menjadi lauk yang sedap dengan tiga resep berikut.

    Brokoli merupakan sayuran hijau yang masuk kategori superfood. Artinya sayuran ini mengandung nutrisi tinggi yang menyehatkan dengan kandungan zat antioksidan.

    Selain dibuat menjadi salad, brokoli bisa dikreasikan menjadi lauk nasi putih. Bisa membuat tumisan brokoli dengan ayam berbumbu gurih pedas hingga brokoli goreng tepung.


    Berikut 3 resep brokoli yang sedap:

    1. Resep Tumis Brokoli Ayam Pedas

    Brokoli bisa dipadukan dengan potongan ayam atau suwiran ayam pedas. Bumbui dengan cita rasa pedas yang menggugah selera.

    Resep Tumis Brokoli Ayam Pedas
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 150 g brokoli
    • 250 g fillet ayam, potong tipis sedang
    • 3 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 sdm bawang bombay cincang halus
    • 2 buah cabe merah, memarkan halus
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci brokoli di bawah air mengalir. Rebus sebentar brokoli dengan air mendidih. Angkat dan tiriskan.
    2. Rendam air dingin lalu potong-potong kuntumnya.
    3. Tumis bawang putih, bawang bombay hingga layu dan harum.
    4. Masukkan cabe, aduk hingga matang.
    5. Tambahkan irisan daging ayam lalu aduk hingga matang.
    6. Tambahkan brokoli, saus tiram, kecap, merica, gula, garam dan air.
    7. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
    8. Sajikan tumis brokoli ayam pedas dengan taburan wijen sangrai.

    2. Resep Brokoli Goreng Tepung

    Brokoli goreng tepung juga enak digoreng tepung dengan. Goreng sampai warnanya keemasan dan sajikan bersama saus sambal.

    Resep Brokoli Goreng Tepung
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Brokoli

    Bahan Bahan

    • 500 g brokoli

      3 sdm tepung beras

    • minyak goreng
    • Adonan Tepung:
    • 50 g tepung terigu
    • 150 g tepung beras
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt kunyit bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt soda kue
    • 1 sdt garam
    • 250 ml air es

      Pelengkap:

    • saus cabe botolan

    Cara Memasak:

    1. Cuci brokoli di bawah air mengalir lalu lepaskan kuntumnya hingga berukuran sama.
    2. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih dan tambahkan sedikit garam.
    3. Tiriskan dan rendam dalam air hingga dingin. Lalu tiriskan hingga kering.
    4. Balur atau lumuri potongan brokoli dengan tepung beras tipis-tipis lalu sisihkan.
    5. Adonan Tepung : Campur semua bahan kering menjadi satu.
    6. Tuangi air es hingga menjadi adonan cukup kentalnya.
    7. Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang.
    8. Celupkan potongan brokoli ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan kering.
    9. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkapnya.

    3. Resep Tumis Brokoli Tofu

    Brokoli juga terasa nikmat ketika dipadukan dengan tofu. Bisa membuat tumisan yang rasanya gurih dengan bumbu utama bawang putih.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Mudah
    Kategori Masakan : Tumisan sayur

    Bahan Bahan

    • 1 buah egg tofu silinder
    • 150 g brokoli, potong- potong
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 50 g bawang bombay, cincang kasar
    • 1/2 cm jahe, cincang
    • 1 sdm ebi, tumbuk kasar
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu ayam/ jamur bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong egg tofu melintang 1 cm.
    2. Goreng tofu dalam minyak panas hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus brokoli hingga layu beberapa menit. Angkat dan rendam salam air dingin lalu tiriskan.
    4. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga wangi.
    5. Masukkan ebi, aduk hingga wangi.
    6. Tambahkan brokoli dan tofu lalu bumbui dengan saus tiram, kaldu bubuk, merica dan garam.
    7. Tuangi air dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
    8. Sajikan tumis brokoli tofu.

    (yms/yms)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sandwich Isi Salad Telur yang Simpel Buat Bekal

    Jakarta –

    Sandwich isi telur sangat praktis untuk menu sarapan, bekal sekolah, maupun ke kantor. Bahan utamanya hanya roti tawar dan telur ayam. Ini resepnya!

    Roti dan telur bisa menjadi paduan luar biasa untuk menu sarapan. Kamu bisa menyajikannya sebagai sandwich yang mengenyangkan dan memberikan asupan protein.

    Telur bisa direbus lalu diracik bersama mayones untuk membuat sajian salad telur. Pada sajian sandwich, tambahkan juga selembar selada yang segar.


    Berikut resep dan cara memasak sandwich isi salad telur:

    Resep Sandwich Isi Salad Telur
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : Telur

    Bahan Bahan

    • 4 lembar roti whole wheat

    • 2 sdm mayones
    • 2 lembar daun selada

      Salad telur:

    • 2 butir telur ayam, rebus, kupas

    • 50 g paprika, cincang
    • 2 sdm mayones botolan
    • 1 sdt mustard pasta
    • ½ sdt merica bubuk
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • ½sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Salad telur: cincang telur rebus, lalu letakkan dalam wadah. Tambahkan paprika, mayones, mustard dan bahan lainnya. Aduk semua bahan hingga rata.
    2. Siapkan roti tawar, bisa dipanggang sebentar jika lebih suka tekstur yang agak garing.
    3. Olesi permukaan roti dengan mayones lalu sisihkan.
    4. Letakkan sepotong selada di permukaan roti, kemudian lapisi dengan salad telur di atasnya.
    5. Ratakan salad telur itu, kemudian tumpuk dengan lembaran roti lain.
    6. Bisa langsung disajikan atau dipotong membentuk segitiga.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Pizza Sosis dan Crabstick Praktis Pakai Teflon

    Jakarta –

    Pizza biasanya dipanggang menggunakan oven, tapi sebenarnya bisa juga menggunakan wajan teflon yang praktis. Tambahkan topping sosis dan crabstick agar makin enak. Berikut resepnya!

    Pizza merupakan adonan roti pipih khas Italia yang disajikan dengan aneka topping lezat. Biasanya pizza didapatkan di gerai restoran, tapi bisa juga dibuat sendiri di rumah.

    Kreasi pizza rumahan ini bisa dipanggang menggunakan wajan teflon atau wajan antilengket. Cara membuat adonannya juga tak begitu rumit. Padukan dengan topping lezat seperti sosis dan crabstick.


    Berikut resep dan cara memasak pizza teflon ala rumahan:

    Resep Pizza Sosis dan Crabstick
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • Adonan Pizza:

    • 250 g tepung terigu

    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt baking powder
    • 2 sdm susu bubuk
    • 2 sdt minyak goreng
    • 2 sdt ragi instan
    • 150 ml air hangat

      Saus:

    • 2 sdm minyak sayur

    • 1/2 butir bawang bombay, cincang
    • 1 siung bawang putih cincang
    • 200 g tomat
    • 1 sdm pasta tomat
    • 2 sdt oregano kering
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1sdm kaldu jamur

      Topping:

    • 2 buah sosis (iris)

    • 3 buah crabstick (iris)
    • 100 g keju mozzarella
    • 50 g bawang bombay

    Cara Memasak:

    1. Adonan pizza: campur jadi satu tepung terigu, garam, baking powder dan ragi instan. Aduk hingga rata.
    2. Tambahkan air hangat sambil aduk hingga rata.
    3. Bulatkan adonan, olesi minyak, tutup dengan plastik dan diamkan selama 10 menit.
    4. Lalu siapkan saus dengan menumis bawang bombay dan bawang putih. Kemudian masukkan tomat, tomat pasta, dan aduk hingga mendidih.
    5. Tambahkan oregano, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
    6. Kempiskan adonan, taruh dalam wajan antilengket, ratakan hingga menutupi dasar wajan dan rata.
    7. Olesi Sausnya, beri topping irisan sosis, crabstick, bawang bombay, dan keju mozzarella parut.
    8. Tutup wajan, masak dengan api kecil selama 20 menit hingga matang.

    Tips memasak:

    1. Jika tak sempat membuat adonan, bisa menggunakan roti tawar. Bisa juga membeli adonan pizza instan yang banyak ditawarkan di supermarket.

    2. Topping bisa disesuaikan dengan selera, seperti jamur, paprika, daging ayam, smoked beef, dan lainnya.

    Simak Video “ Mau Jualan Pizza? Cek Saran Berikut“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/yms)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Rujak Buah Sambal Lotis yang Pedasnya Bikin Melek

    Jakarta –

    Rujak buah banyak disukai oleh ibu-ibu. Biasanya dijadikan camilan siang hari karena rasanya menyegarkan. Nikmati kreasi rujak buah ini dengan sambal lotis.

    Rujak buah merupakan kreasi camilan khas Indonesia yang terbuat dari potongan buah segar. Buah yang digunakan untuk rujak biasanya berupa mangga muda, kedondong, jambu air merah, bengkuang, timun, hingga nanas.

    Kreasi rujak buah disajikan dengan sambal yang khas bernama lotis. Sambal lotis berasal dari Jawa Tengah dan terbuat dari campuran cabe rawit merah, cabe merah keriting, terasi, kencur, dan gula merah.


    Kamu bisa juga menambahkan sambal kacang tanah goreng yang diulek menjadi satu pada racikan sambal lotis. Sajikan bersama buah-buah segar sesuai selera.

    Berikut resep dan cara memasak rujak buah bersama sambal lotis:

    Resep Rujak Buah Sambal Lotis
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Salad

    Bahan Bahan

    • 1 buah mangga muda (iris sesuai selera)
    • 5 buah jambu air merah (belah dua)
    • 1 buah bengkuang (iris sesuai selera)
    • 1/2 buah mentimun (iris agak tebal)

      Sambal lotis:

    • 250 g Gula Jawa

    • 150 g kacang tanah goreng
    • 2 sdm kacang tanah goreng
    • 10 buah cabe rawit
    • 1 sdm terasi bakar
    • 1,5 sdm Garam
    • 1 jempol asam jawa larutkan air panas secukupnya

    Cara Memasak:

    1. Siapkan semua buah yang akan dijadikan rujak. Jangan lupa untuk mencuci bersih dan iris sesuai selera.
    2. Ulek semua bahan sambal sampai tercampur merata.
    3. Koreksi rasanya jika dirasa kurang manis atau gurih.
    4. Sajikan dalam piring terpisah atau dicampur menjadi satu.

    Tips memasak:

    1. Kamu bisa menggunakan paduan buah lain, seperti pepaya, nanas, apel, kedondong, dan lainnya.
    2. Jika tak suka kacang, bisa membuat sambal lotis tanpa kacang.

    Simak Video “Video: Pedas Nikmat Mie Semeru di Lumajang dengan Berbagai Level“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Bubur yang Nikmat buat Sarapan, Bubur Ayam hingga Kacang Hijau

    Jakarta –

    Bubur sering dinikmati sebagai menu sarapan ala orang Indonesia. Ada kreasi bubur ayam hingga variasi bubur manis yang menggugah selera. Berikut resep aneka bubur nikmat!

    Sarapan bubur menjadi hal yang sering dilakukan pada pagi hari. Rasanya ringan tapi cukup mengenyangkan untuk pagi hari.

    Sensasi hangat bubur juga bisa membuat nyaman perut ketika dinikmati pagi hari. Cocok juga jika kami menikmatinya di kala hujan datang.


    Berikut 3 resep bubur yang gurih dan manis untuk sarapan keluarga:

    1. Resep Bubur Ayam Suwir

    Bubur ayam punya beragam kreasi, salah satunya bubur ayam suwir yang dinikmati bersama kecap manis atau kuah kaldu kuning kental.

    Bahan

    100 g beras pulen
    1.5 liter air
    2 lembar daun salam
    1 sdm kaldu ayam bubuk
    1 sdt garam

    Kuah Ayam:

    1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
    750 ml air
    4 sdm kecap manis
    2 siung bawang putih, parut
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam

    Pelengkap:

    daun seledri iris halus
    daun bawang iris halus
    kerupuk kanji
    sambal rawit

    Cara memasak:

    Cuci beras hingga bersih lalu rebus bersama air, daun salam, kaldu bubuk dan garam.
    Masak hingga beras menjadi bubur yang cukup kental.
    Masak kuah ayam dengan merebus daging ayam bersama kecap manis, bawang putih, merica dan garam hingga teksturnya lunak.
    Angkat ayam, tiriskan. Ayam bisa digoreng sebentar atau langsung disuwir-suwir halus. Sisihkan.
    Sajikan bubur dalam mangkuk, beri suwiran ayam, dan tuangi kuahnya.
    Jangan lupa sajikan dengan pelengkapnya.

    2. Resep Bubur Kacang Hijau

    Bubur kacang hijau cocok dinikmati sebagai menu sarapan yang mengenyangkan dan sehat. Kamu bisa juga menikmatinya dengan selembar roti tawar lho!

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Madura
    Kategori Masakan : Bubur

    Bahan Bahan

    • 100 gr kacang hijau
    • 65 ml santan instan
    • Selembar daun pandan
    • Gula pasir sesuai selera
    • Sedikit garam
    • Jahe sesuai selera
    • 650 ml air

    Cara Memasak:

    1. Rendam kacang hijau minimal selama 1 jam. Lalu, tiriskan airnya.
    2. Masak air sampai mendidih lalu masukan kacang hijau yang sudah direndam.
    3. Masukkan daun pandan dan jahe dan masak sampai mendidih atau sekitar 30 menit. Lalu, matikan api.
    4. Nyalakan kembali api dan campurkan santan instan beserta gula pasir.
    5. Masak santan instan dan gula pasir selama 7 menit dan aduk terus sambil dicek tingkat kemanisannya.
    6. Jika sudah pas, matikan api.
    7. Bubur kacang hijau siap disajikan.

    3. Resep Bubur Sumsum

    Bubur sumsum merupakan salah satu jenis bubur manis yang ada di Indonesia. Sajian ini bisa langsung dinikmati atau dicampurkan variasi bubur manis lainnya.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Bubur

    Cara Memasak:

    1. Taruh tepung beras dalam wadah, tuangi 500 ml santan lalu aduk-aduk hingga larut.
    2. Panaskan sisa santan ke dalam panci, beri garam, dan daun pandan, masak hingga panas tetapi belum mendidih.
    3. Tuangkan larutan tepung beras, setelah itu kecilkan api. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental, mendidih dan teksturnya licin lalu angkat.
    4. Siapkan kuah gula merah dengan merebus semua bahan menjadi satu hingga gula larut dan mendidih. Angkat lalu saring dan dinginkan.
    5. Sajikan bubur sumsum dengan saus gula merah.

    Simak Video “Video: Tradisi Bagi-bagi Bubur Suro untuk Buka Puasa di Palembang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Olahan Daun Singkong ala Ndeso yang Lezat

    Jakarta –

    Daun singkong bisa dijadikan berbagai hidangan lezat. Sayur ndeso ini cocok ditumis maupun dijadikan hidangan berkuah gurih dengan panduan santan kelapa. Berikut resepnya!

    Daun singkong merupakan jenis sayuran hijau yang populer. Biasanya dinikmati sebagai lalapan rebus dengan sambal yang pedas dan aneka lauk sedap.

    Selain lalapan, daun singkong juga bida dikreasikan menjadi tumisan maupun sayur berkuah santan. Cita rasanya dominan gurih dan pedas.


    Berikur resep dan cara memasak daun singkong:

    1. Resep Tumis Daun Singkong Bunga Pepaya

    Daun singkong yang telah direbus cocok dijadikan tumisan lezat. Bisa menambahkan bunga pepaya kalau ingin ada sensasi agak pahit.

    Resep Tumis Daun Singkong Bunga Pepaya
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Sayur

    Bahan Bahan

    • 1 ikat daun singkong muda
    • 1 mangkuk kecil bunga pepaya
    • 10 buah rawit hijau
    • 3 siung bawang putih
    • 5 siung bawang merah
    • 1 buah cabe merah keriting, iris
    • 2 lembar daun salam
    • 1/4 ruas lengkuas
    • Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk

    Cara Memasak:

    1. Rebus daun singkong sampai empuk. Cuci bersih dan tiriskan airnya, lalu iris-iris.
    2. Rebus bunga pepaya dengan garam sampai empuk, lalu cuci bersih sambil diremas perlahan agar pahitnya hilang.
    3. Siapkan bumbu halus berupa cabe, bawang merah, dan bawang putih.
    4. Tumis bumbu dengan minyak goreng secukupnya, masukkan irisan cabe, lengkuas dan daun salam. Aduk sampai bumbu matang.
    5. Masukkan irisan daun singkong. Aduk sampai semua bahan merata.
    6. Beri sedikit air, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya.
    7. Kemudian masukkan bunga pepaya, aduk kembali sampai bumbu merata.
    8. Jangan lupa koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat.

    2. Resep Buntil Daun Singkong

    Buntil daun singkong yang sedap bisa menjadi hidangan makan siang yang luar biasa. Daun singkong disajikan sebagai pembungkus, lalu bagian dalamnya berisikan kelapa parut, ikan teri, dan lainnya.

    Resep Buntil Daun Singkong
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan :Sayur

    Bahan Bahan

    • 20 helai daun singkong muda

    • 1 papan petai, kupas, iris kasar
    • 50 g teri medan tawar
    • 1 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang
    • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
    • 2 lembar daun jeruk, iris kasar

      Bumbu Halus:

    • 5 buah cabe merah keriting

    • 5 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 2 cm kencur
    • 1/2 cm jahe
    • 1/2 cm lengkuas
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt gula pasir
    • 2sdt garam

      Kuah:

    • 1 liter santan sedang

    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 10 buah cabe rawit merah

      Bumbu Halus:

    • 5 buah cabe merah keriting

    • 5 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air dengan sedikit soda kue. Rebus sebentar daun singkong hingga layu lalu angkat. Angkat dan tiriskan hingga kering.
    2. Campur kelapa muda, petai, bumbu halus, teri medan, daun jeruk dan serai hingga rata.
    3. Ambil 4-5 lembar daun singkong, tumpuk tumpang tindih sampai membentuk lembaran.
    4. Taruh 3 sdm adonan kelapa di tengahnya. Lipat dan bungkus daun sinfkong hingga rapat.
    5. Ikat dengan benang katun atau tali bambu hingga terikat rapat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
    6. Susun dalam panci kukusan dan kukus selama 30 menit hingga matang.
    7. Siapkan kuah dengan merebus santan dan cabe rawit, bumbu halus, serta bahan lainnya hingga mendidih.
    8. Masukkan buntil daun singkong, kecilkan api, masak hingga kuahnya meresap dengan karakteristik mengental dan berminyak.
    9. Sajikan buntil daun singkong dengan melepas ikatannya.

    3. Resep Daun Singkong Berkuah Santan Pedas

    Daun singkong enak dikreasikan dengan kuah santan yanng gurih. Bisa memadukan rasa pedas dengan tambahan cabe rawit sesuai selera. Ikuti resepnya!

    Resep Daun Singkong Berkuah Santan Pedas
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 500 g daun singkong muda, petiki, cuci

    • 1.5 liter santan dari 2 butir kelapa parut
    • 1 lembar daun kunyit
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 2 buah cabe hijau besar, potong kasar
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 2sdm ebi/teri tawar, gerus halus

      Bumbu Halus:

    • 5 buah cabe merah keriting

    • 2 buah cabe merah besar
    • 8 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • 4 cm kunyit
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt merica utuh
    • 1 sdt gula merah
    • 1 sdm makan garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus daun singkong dengan 2 sdt soda kue dan masak sampai matang. Angkat dan peras daun singkong hingga tiris dan kering.
    2. Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai hingga aromanya wangi.
    3. Masukkan bumbu ke dalam panci. Tuangi santan dan masak hingga santan mendidih.
    4. Masukkan daun singkong, cabe hijau, cabe rawit, dan ebi/teri tawar hang telah dihaluskan.
    5. Masak dengan api kecil beberapa saat hingga bumbu meresap. Matikan api.
    6. Sajikan daun singkong kuah santan pedas ke dalam mangkuk saji.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com