li.jumatberkah.com

Author: Import

  • 3 Resep Oncom Sederhana, Lauk Fermentasi yang Sedap Buat Makan Siang

    Jakarta –

    Oncom bisa menjadi lauk nikmat walaupun kreasinya sederhana. Seperti nasi tutug oncom hingga oseng oncom dengan leunca dan genjer. Contek resepnya, yuk!

    Oncom merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari ampas tahu. Makanan fermentasi ini berasal dari Jawa Barat dan sangat populer menjadi lauk ataupun camilan.

    Lauk yang terbuat dari oncom biasanya berupa oseng atau tumisan. Oncom bisa ditambahkan leunca, daun kemangi, ataupun genjer. Lalu ditumis menggunakan bumbu yang gurih pedas.


    Oncom juga bisa disajikan sebagai kreasi nasi. Adalah nasi tutug oncom yang populer ditemui di restoran Sunda.

    Berikut 3 resep oncom yang lezat:

    1. Resep Nasi Tutug Oncom

    Resep nasi tutug oncom khas TasikmalayaResep nasi tutug oncom khas Tasikmalaya Foto: iStock

    Nasi tutug oncom biasa disebut juga nasi TO di Tasikmalaya. Sajian ini terbuat dari nasi pulen dengan sambal oncom yang khas. Penyajiannya bisa dihidang langsung ataupun dibungkus daun pisang.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan :Lauk Rumahan

    Cara Memasak:

    1. Haluskan oncom, kemudian bisa disangrai sampai agak kering.
    2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom halus dan aduk sampai merata.
    3. Tambahkan bawang merah goreng pada racikan sambal oncom.
    4. Aduk sambal oncom itu ke atas nasi pulen dan aduk hingga tercampur merata.
    5. Sajikan nasi tutug oncom dengan lalapan dan lauk ayam goreng.

    2. Resep Tumis Oncom Leunca

    Tumisan atau oseng oncom bisa dipadukan dengan berbagai bahan tambahan. Salah satu yang populer adalah sajian tumis oncom dengan daun kemangi dan leunca.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan :Lauk Rumahan

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan jamur oranye yang menempel pada oncom, lalu potong-potong dan tumbuk sampai teksturnya agak halus. Sisihkan.
    2. Siapkan bumbu halusnya dengan mengulek semua bahan menggunakan cobek.
    3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe hijau iris dan aduk hingga layu.
    4. Masukkan leunca, aduk hingga layu.
    5. Tambahkan oncom dan kaldu ayam, lalu tambah sedikit air.
    6. Aduk hingga merata dan bumbu meresap.
    7. Masak hingga teksturnya agak kering.
    8. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
    9. Sajikan tumis oncom leunca ini untuk lauk nasi hangat.

    3. Resep Tumis Oncom dan Genjer

    Selain leunca, oncom juga enak dipadukan dengan genjer. Tumis genjer ini juga umum disajikan menjadi lauk sedap di Jawa Barat.

    Resep Tumis Oncom dan Genjer
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan genjer lalu ambil daunnya, potong-potong, dan bilas dengan air.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, lalu tambahkan cabe merah, lengkuas dan daun salam.
    3. Aduk bumbu hingga harum dan layu.
    4. Bumbui dengan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk hingga merata.
    5. Masukkan oncom, aduk-aduk hingga oncom matang.
    6. Tambahkan genjer, aduk rata lalu tutup wajan, besarkan api dan masak hingga genjer layu dan bumbu meresap.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Bikin Laper: Mengulik Kuliner Autentik RM Bunut Sari yang Enaknya Nampol“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sop Ayam Berkuah Bening Sederhana

    Jakarta –

    Sop ayam berkuah bening terasa nikmat disantap apalagi kandungan nutrisinya tinggi. Jika ingin membuat sajian berkuah ini di rumah, coba ikuti resep berikut!

    Sop ayam termasuk makanan yang nyaman di lidah banyak orang Indonesia. Sajiannya berupa potongan daging ayam yang dimasak dengan kuah kaldu bening gurih, ditambahkan juga potongan sayuran sesuai selera.

    Untuk ayam yang digunakan bisa berupa ayam negeri maupun ayam kampung. Sayuran yang bisa ditambahkan juga sesuai selera, bisa berupa wortel, kentang, buncis, hingga kacang kapri.


    Berikut resep dan cara memasak sop ayam berkuah bening:

    Resep Sop Ayam Berkuah Bening Sederhana
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Sup

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih sayuran, kupas, dan potong sesuai selera.
    2. Rebus daging ayam hingga keluar kaldunya dan matang, lalu masukkan sayuran dan rebus bersama.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    4. Tuan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam dan sayuran, masak hingga mendidih.
    5. Masukkan kol di akhir rebusan, lalu bumbui dengan garam dan merica.
    6. Masak hingga mendidih dan ayam empuk. Tambahkan daun bawang di akhir penyajian.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela yang Pedas Sedap

    Jakarta –

    Tak hanya jadi sajian lebaran, sambal goreng kentang juga bisa jadi lauk rumahan yang lezat. Kamu bisa memadukannya dengan potongan ati ampela. Begini resep menariknya!

    Sambal goreng kentang bisa dibuat kering maupun basah. Bisa dimasak dengan atau tanpa santan. Campurannya juga bisa beragam, mulai dari hati sapi, ati ampela, hingga petai.

    Ati ampela bisa menjadi paduan nikmat. Bisa direbus terlebih dahulu, lalu digoreng, dan potong kecil-kecil.


    Sajikan sambal goreng kentang ati ampela dengan bumbu yang gurih pedas. Kalau ingin lebih gurih dan teksturnya agak basah, tambahkan sedikit santan.

    Berikut resep dan cara memasak sambal goreng kentang ati ampela:

    Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan :Lauk rumahan

    Bahan Bahan

    • 500 g kentang

    • 250 g hati sapi
    • 2 buah cabe merah, iris tipis
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 250 ml santan sedang

      Bumbu:

    • 7 buah cabe merah besar

    • 5 cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kentang lalu potong dadu kecil. Goreng kentang hingga matang dan berwarna keemasan.
    2. Angkat dan sisihkan.
    3. Cuci ati ampela dan rebus sampai keras. Setelah itu goreng dalam minyak panas.
    4. Angkat dan tiriskan ati ampela, lalu potong kecil-kecil.
    5. Siapkan bumbu halusnya dengan mengulek cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih.
    6. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan terasi, gula, dan garam.
    7. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabe merah iris, aduk hingga layu.
    8. Tuangkan santan ke dalam bumbu, lalu masukkan potongan kentang dan ati ampela yang telah digoreng.
    9. Masak dengan api kecil hingga santan dan bumbu susut, hampir kering. Angkat.
    10. Sajikan sambal goreng kentang ati ampela sebagai lauk rumahan.

    Simak Video “Studi China: Banyak Makan Gorengan Bisa Terkait dengan Depresi“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Orek Tempe yang Basah hingga Kering untuk Stok Lauk

    Jakarta –

    Tempe termasuk sumber protein nabati berkualitas kebanggaan orang Indonesia. Tempe enak diolah jadi orek tempe basah maupun kering sebagai lauk.

    Tempe terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi menggunakan ragi, biasanya dibungkus menggunakan daun pisang maupun plastik. Salah satu jenis olahan tempe yang populer adalah orek.

    Orek tempe juga terbagi menjadi 2 tipe hidangan, ada yang basah maupun kering. Selain itu, orek tempe juga bisa ditambahkan bahan lain, seperti tauge.


    Berikut 3 resep orek tempe yang sedap:

    1. Resep Orek Tempe Kering

    Cooking Class - Tempeorek tempe kering Foto: iStock

    Orek tempe kering merupakan olahan tempe goreng yang diiris tipis bertekstur renyah. Kemudian, diolah dengan sejumlah bumbu bercita rasa pedas manis.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Tempe

    Cara Memasak:

    1. Iris tempe berukuran kecil dan tipis, lalu goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
    2. Siapkan bumbu halus, tumis sampai harum bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
    3. Masukkan 2 blok gula merah yang telah disisir halus. Aduk sampai tercampur rata dan gula merah meleleh.
    4. Tambahkan tempe yang telah digoreng kering. Aduk sampai merata.
    5. Kering tempe bisa disajikan selagi hangat atau masukkan dalam wadah kedap udara untuk stok lauk.

    2. Resep Orek Tempe Basah

    Orek tempe basah juga tak kalah populer. Hidangan ini biasanya dibuat dalam potongan dadu dan lebih tebal. Racikan bumbunya lebih terasa manis.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Tempe

    Bahan Bahan

    • 500 g tempe
    • 3 butir bawang putih, iris tipis
    • 8 buah cabe hijau keriting, iris serong
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 1/2 sdt gula
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air
    • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
    • 3 sdm kecap manis
    • 3 sdm minyak sayur untuk menumis

    Cara Memasak:

    1. Goreng tempe terlebih dahulu, angkat dan tiriskan.
    2. Tumis bawang putih, tambahkan lengkuas, dan daun salam. Aduk sampai harum.
    3. Masukkan irisan cabe hijau, aduk merata. Tambahkan tempe yang telah digoreng, lalu bumbui dengan kecap manis, gula, garam, dan kaldu ayam bubuk.
    4. Aduk sampai semua merata.
    5. Tuang air ke dalamnya dan masak sampai air meresap.
    6. Sajikan orek tempe basah sebagai lauk.

    3. Resep Orek Tempe Tauge

    Orek tempe basah juga bisa ditambahkan bahan lainnya. Tauge pendek yang teksturnya renyah bisa menjadi pilihan menarik.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Tempe

    Bahan Bahan

    • 250 g tempe
    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 buah cabe merah, iris tipis
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air
    • 100 g tauge pendek

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm, lalu goreng hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
    4. Masukkan cabe, aduk hingga layu.
    5. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
    6. Bumbui dengan kecap, kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air.
    7. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
    8. Tambahkan tauge pendek, aduk hingga tercampur rata.
    9. Angkat dan sajikan orek tempe tauge ini selagi hangat.

    Simak Video “Kelezatan Nasi Pedas Tempe ‘Basi’ Khas Desa Jontro“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sosis Solo Isi Ayam yang Gurih Harum untuk Camilan

    Jakarta –

    Sosis Solo mirip risoles, tapi kulit dan isinya berbeda. Isinya berupa daging ayam cincang yang ditumis harum dengan daun jeruk. Begini cara membuatnya!

    Tak sekadar nama, hidangan sosis Solo memang berasal dari daerah Solo, Jawa Tengah. Ternyata hidangan ini juga hasil akulturasi budaya antara Belanda dan Jawa.

    Sosis Solo juga kerap disebut sebagai sosis ala Belanda. Namun, tak seperti sosis pada umumnya yang terbuat dari daging giling penuh. Bedanya sosis Solo memiliki kulit dadar yang lembut.


    Berikut resep dan cara memasak sosis Solo:

    Resep Sosis Solo Isi Ayam yang Gurih
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • Adonan kulit:

    • 5 butir telur ayam

    • 100 ml santan
    • 3 sdm air
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1/2sdt garam

      Isi:

    • 250 g daging ayam rebus, cincang

    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 100 ml santan
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 1sdt tepung maizena, larutkan dengan air

      Bumbu Halus:

    • 3 butir bawang merah

    • 2 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt jinten
    • 1/2 sdt merica
    • 1sdt garam

      Lapisan:

    • 1 butir telur ayam, kocok dengan 1 sdm air

    Cara Memasak:

    1. Siapkan kulit terlebih dahulu dengan membuat adonan dari telur, tepung terigu, santan, dan bahan lainnya.Kocok telur hingga berbuih halus
    2. Kocok semua bahan sampai tercampur merata, dan saring sebelum dicetak dalam wajan.
    3. Panaskan wajan antilengket ukuran 20 cm, olesi sedikit minyak. Tuangkan 1 sendok sayur adonan telur, buat menjadi dadar tipis.
    4. Kerjakan berulang sampai adonan dadar habis.
    5. Buat isian dengan menumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan daun jeruk. daun salam dan serai, aduk hingga wangi.
    6. Masukkan daging ayam, kecap dan santan. Aduk sampai merata.
    7. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan agak kering lalu angkat dan dinginkan.
    8. Ambil selembar kulit dadar, isi dengan 1 sdm adonan daging, ratakan dan gulung sampai rapi.
    9. Lakukan hal yang sama sampai kulit dadar habis.
    10. Jika semua sudah siap, kukus dalam kukusan panas hingga kulitnya menyatu dengan daging. Angkat dan dinginkan.
    11. Celupkan sosis Solo dalam racikan telur kocok lalu goreng hingga kering.
    12. Sajikan sosis Solo dengan cabe rawit hijau.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Labu Siam yang Sedap Buat Lauk Nasi Putih

    Jakarta –

    Labu siam termasuk bahan tumisan dan sayur populer di Indonesia. Olahannya beragam, termasuk tumisan sederhana, ditambahkan udang, hingga sayur ketupat.

    Labu siam merupakan jenis sayuran yang digunakan bagian dagingnya karena memiliki tekstur empuk saat dimasak. Biasanya dijadikan tumisan atau sayur gurih yang sedap.

    Resep labu siam yang enak dan sederhana bisa menjadi pilihan lauk rumahan. Kamu bisa menumis dengan bumbu sederhana atau tambahan udang yang membuat racikannya semakin istimewa.


    Bisa juga menyajikan labu siam sebagai sayur gurih. Cocok dinikmati bersama ketupat atau lontong. Sajikan bersama nasi putih juga terbilang cocok.

    Berikut 3 resep labu siam yang gurih:

    1. Resep Sayur Gurih Labu Siam

    ketupat sayurketupat sayur Foto: Instagram

    Ketupat biasanya disajikan dengan sayur gurih labu siam. Sayur ini juga cocok jika dinikmati bersama nasi putih. Bisa menambahkan lauk telur dadar atau ayam goreng.

    Resep Sayur Gurih Labu Siam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jakarta
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 1 buah labu siam, kupas, iris tipis panjanh

    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 cm lengkuas
    • 2 lembar daun salam
    • 1.5 liter santan segar
    • 2 buah cabe merah, iris halus
    • 1 sdm cabe merah bubuk
    • 2 sdm ebi, rendam, tumbuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 papan petai, kupas, belah

      Bumbu halus:

    • 3 buah cabe merah besar, buang bijinya

    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir bawang merah
    • 1 sdt terasi
    • 2sdt garam

      Taburan:

    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Kupas labu siam dan bilas dengan air mengalir.
    2. Iris labu siam memanjang atau seukuran korek api. Lalu, taburi irisan labu siam dengan sedikit garam dan remas-remas.
    3. Bilas air bersih lalu tiriskan hingga kering.
    4. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe bubuk, aduk hingga harum.
    5. Masukkan cabe merah, ebi tumbuk, aduk hingga harum lalu angkat.
    6. Masukkan ke dalam panci.Tuangi santan, masak dan didihkan dengan api kecil.
    7. Masukkan labu siam, gula dan kaldu jamur, didihkan hingga labu lunak.
    8. Tambahkan pete, didihkan hingga layu lalu angkat.
    9. Sajikan sayur gurih labu siam dengan taburan bawang merah goreng.

    2. Resep Tumis Labu Siam Sederhana

    Tumis Labu SiamTumis Labu Siam Foto: iStock

    Tumisan labu siam juga bisa dimasak dengan sederhana. Bisa dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabe, ebi, dan lainnya.

    Resep Tumis Labu Siam Sederhana
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 1 buah labu siam besar, potong seukuran korek api
    • 5 sendok makan minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabe merah, iris tipis
    • 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 sdm ebi, haluskan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit labu siam, belah menjadi dua bagian lalu gosokkan satu sama lain hingga berbusa putih.
    2. Potong labu siam memanjang atau seukuran korek api.
    3. Taburi garam dan remas-remas, lalu bilas dengan air bersih, tiriskan.
    4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    5. Tambahkan cabe merah, cabe rawit, lengkuas, daun salam dan ebi. Aduk hingga layu.
    6. Masukkan irisan labu siam, aduk hingga merata.
    7. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Aduk rata.
    8. Masak hingga layu dan matang.
    9. Sajikan tumisan labu siam sebagai lauk nasi putih.

    3. Resep Tumis Labu Siam dan Udang

    Resep Tumis Labu Siam dan UdangResep Tumis Labu Siam dan Udang Foto: Getty Images

    Jika ingin rasa yang lebih istimewa, coba campurkan tumisan labu siam dengan potongan udang. Bumbui agak pedas dengan tambahan cabe rawit.

    Resep Tumis Labu Siam dan Udang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 1 buah labu siam, kupas dan potong memanjang
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
    • 4 buah cabe rawit merah, iris serong
    • 200 g udang sedang, kupas
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit labu siam, belah menjadi dua bagian lalu gosokkan satu sama lain hingga berbusa putih.
    2. Potong labu siam memanjang atau seukuran korek api.
    3. Taburi garam dan remas-remas, lalu bilas dengan air bersih, tiriskan.
    4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    5. Masukkan cabe rawit merah dan aduk sampai layu.
    6. Masukkan udang ke dalamnya dan masak hingga berubah warna.
    7. Tambahkan irisan labu siam. Tuangi sedikit air.
    8. Tutup wajan agar labu siam matang sempurna.
    9. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, saus tiram, garam.
    10. Sajikan tumisan labu siam dan udang selagi hangat.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Donat Kentang Empuk Topping Meises Favorit Anak

    Jakarta –

    Donat masih menjadi perbincangan hangat di dunia kuliner. Kalau ingin membuatnya untuk camilan anak di rumah, coba bikin donat pakai resep ini.

    Donat merupakan camilan favorit anak-anak karena rasanya yang manis. Untuk adonan donat juga harus dibuat empuk agar makin nikmat.

    Kalau ingin yang empuk, donat kentang bisa menjadi pilihan yang pas. Kentang yang dikukus lalu dihaluskan itu bisa dicampurkan adonan tepung, ragi, telur, dan lainnya.


    Berikut resep donat kentang empuk topping meises:

    Resep Donat Kentang Empuk
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Kue

    Bahan Bahan

    • 250 g tepung terigu

    • 2 butir kuning telur
    • 1/2 bungkus ragi instan
    • 2 sdm mentega
    • 75 g kentang kukus
    • 2 sdm gula pasir
    • 150 ml air
    • 1sdm bumbuspekuk

      Topping:

    • 2 sdm mentega

    • Cokelat meses

    Cara Memasak:

    1. Kukus terlebih dahulu kentang yang akan dicampurkan ke adonan donat.
    2. Siapkan adonan kentang terpisah, uleni sampai kalis dan licin.
    3. Lalu, campurkan dengan kentang kukus yang telah ditumbuk halus. Aduk sampai merata.
    4. Diamkan adonan donat kentang selama 30 menit sampai mengembang.
    5. Bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera. Setelah itu, goreng di atas minyak panas sambil dilubangi tengahnya.
    6. Angkat donat dari minyak, setelah itu dinginkan.
    7. Olesi donat dengan margarin, lalu taburi cokelat meses.

    Simak Video “KuTips: Resep Kue Keranjang Cheese Bread Roll, Wajib Coba!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Cumi Asin Berbumbu Pedas Sedap Buat Lauk

    Jakarta –

    Cumi asin bisa menjadi kreasi lauk sedap untuk makan siang. Biasanya dipadukan dengan bumbu cabe yang pedasnya memikat selera. Berikut resepnya!

    Cumi asin banyak diolah sebagai lauk rumahan jika bosan dengan menu ayam atau telur. Tumis cumi asin dengan bumbu cabe yang pedasnya menyengat dijamin nikmat.

    Bumbu cabe itu ada yang diiris maupun diulek halus. Bisa juga memadukannya dengan irisan petai agar aroma dan rasanya lebih sedap.


    Berikut 3 resep cumi asin yang menggugah selera:

    1. Resep Cumi Tumis Cabe

    Cumi asin memang cocok dibumbui cabe iris. Padukan dengan bawang merah, bawang putih, hingga potongan tomat agar rasa pedasnya seimbang.

    Resep Cumi Tumis Cabe
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 200 g cumi asin
    • 5 sdm minyak sayur
    • 7 butir bawang merah, iris tipis
    • 5 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 buah cabe merah, iris serong panjang
    • 5 buah cabe hijau, iris serong panjang
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 buah tomat merah, potong kasar
    • 2 cm lengkuas
    • 2 lembar daun salam
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih cumi asin, buang tulang lunaknya.
    2. Rebus atau rendam cumi asin hingga empuk.
    3. Tiriskan dari airnya, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    5. Masukkan cabe merah, cabe hijau, dan terasi, aduk hingga cabe layu.
    6. Tambahkan tomat, lengkuas, dan daun salam, aduk hingga rata.
    7. Masukkan cumi asin rebus, tambahkan bumbu bubuk dan air.
    8. Aduk rata dan tutup wajan, masak hingga airnya menyerap.
    9. Sajikan cumi tumis cabe sebagai lauk.

    2. Resep Cumi Asin Cabe Hijau

    Close Up Cumi Cabe Ijo, Spicy Stir Fry Squid with Green Pepper, Shallot, and Garlic. Served on Enamel Plate on Wooden TableClose Up Cumi Cabe Ijo, Spicy Stir Fry Squid with Green Pepper, Shallot, and Garlic. Served on Enamel Plate on Wooden Table Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

    Cumi asin bisa dipotong-potong lalu dipadukan dengan bumbu cabe hijau. Cabe hijaunya dihaluskan agar sensasi pedasnya nendang di lidah.

    Resep Cumi Asin Cabe Hijau
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 250 g baby cumi asin

    • 100 ml minyak sayur
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 1 buah kecombrang, iris halus
    • 5 buah tomat hijau, iris tipis
    • 1 sdm kaldu bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1sdt merica bubuk

      Bumbu halus:

    • 100 g cabe rawit hijau

    • 10 buah cabe hijau keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Rebus baby cumi asin dalam air mendidih. Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum.
    3. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, kecombrang, tomat hijau lalu aduk hingga mendidih dan layu.
    4. Tambahan cumi, kaldu, merica dan garam.
    5. Aduk dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
    6. Sajikan tumis baby cumi asin cabe hijau sebagai lauk.

    3. Resep Sambal Cumi Petai

    Cumi asin juga terasa nikmat jika dipadukan dengan petai yang membuat aroma semakin sedap. Untuk bumbu cabenya bisa dihaluskan agar rasa pedasnya semakin membara.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan :Makanan Laut

    Bahan Bahan

    • 200 g cumi asin kecil

    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 20 buah petai kupas

      Bumbu halus:

    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 25 buah cabe rawit merah
    • 1 potong terasi
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus baby cumi asin dalam air mendidih. Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum.
    3. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan aduk merata.
    4. Masukkan cumi asin rebus dan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga mendidih.
    5. Masak hingga sambal matang dan meresap dalam cumi.
    6. Tambahkan petai, aduk-aduk hingga layu lalu angkat.
    7. Sajikan selagi hangat.

    Simak Video “Video Ngepoin UMKM Kerupuk Petai di Purwakarta“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Pempek Ikan Kapal Selam yang Gurih Empuk

    Jakarta –

    Pempek menjadi jenis camilan favorit banyak orang. Kamu bisa membuat pempek kapal selam yang di dalamnya berisikan telur.

    Pempek merupakan jajanan khas Palembang yang populer. Berupa olahan ikan dan tepung sagu atau tapioka.

    Biasanya sajian pempek menggunakan jenis ikan tenggiri, tapi bisa juga diganti ikan lainnya. Seperti ikan gabus, kakap, patin, ataupun kembung.


    Pempek kapal selam bisa menjadi ide camilan yang pas karena ada isian telur di dalamnya. Jenisnya bisa 1 butir telur ayam ataupun bebek. Telurnya bisa direbus terlebih dahulu ataupun dikocok mentah.

    Berikut resep dan cara memasak pempek kapal selam menurut buku Pempek & Siomay Istimewa milik Tetty Yuliawati, seperti dikutip dari detikSumbagSel (30/7/2024):

    Resep Pempek Ikan Kapal Selam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sulit 5
    Daerah Asal Masakan : Palembang
    Kategori Masakan :Camilan

    Cara Memasak:

    1. Biang: campurkan tepung terigu, bawang putih dan air. Masak dengan api kecil hingga kental.
    2. Aduk sampai merata, angkat lalu dinginkan. Bisa juga disimpan dalam kulkas minimal 1 jam.
    3. Haluskan daging ikan menggunakan penggiling jika belum halus. Simpan di kulkas 1 jam.
    4. Campur adonan biang dengan daging ikan yang sudah dihaluskan.
    5. Tambahkan garam, gula pasir, kecap ikan dan minyak wijen. Aduk hingga merata.
    6. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
    7. Timbang adonan dasar pempek seberat 120 gram. Lakukan hingga adonan habis.
    8. Lumuri tangan dengan tepung tapioka. Ambil adonan lalu bulatkan dan tekan bagian tengahnya hingga membentuk kantong yang dalam.
    9. Tuangkan satu butir telur ke dalam kantong adonan.
    10. Rekatkan bagian pinggirnya. Lalu tuangkan dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan habis.
    11. Rebus pempek hingga matang dengan tanda mengapung di atas, angkat dan tiriskan.
    12. Biarkan pempek dingin terlebih dahulu, lalu goreng hingga permukaan luarnya kering.
    13. Sajikan pempek dengan kuah cuko yang sedap.

    Simak Video “Melihat Olahan Ikan Air Tawar Khas Bali ‘Mujair Nyat-nyat’“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Bumbu Soto Berkuah Bening yang Sedapnya Bikin Nyaman

    Jakarta –

    Sajian soto yang lezat dengan kuah gurih berkaldu bisa menjadi pilihan menarik. Berikut 3 resep soto yang bisa dicontek kreasinya!

    Soto merupakan hidangan berkuah ala Nusantara yang menjadi favorit banyak orang karena termasuk comfort food. Sajian soto berbeda di berbagai daerah dengan ciri khasnya masing-masing.

    Ada soto yang berkuah bening dengan kaldu gurih maupun menggunakan santan. Pilihan isinya ada yang menggunakan daging ayam maupun sapi.


    DetikFood merangkum 3 resep soto beserta bumbunya untuk sajian di rumah. Di antaranya ada soto ayam Semarang, soto mie Bogor, hingga soto ayam khas Lamongan.

    Berikut 3 resep soto berkuah bening yang gurih:

    1. Resep Soto Mie Bogor

    Sajian soto mie Bogor bisa dinikmati tanpa nasi. Hidangan ini cukup mengenyangkan karena mie yang digunakan ada 2 jenis. Rasanya juga bisa semakin lezat kalau ditambahkan emping.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Sup

    Bahan Bahan

    • 500 g mie segar kuning

    • 100 g bihun, seduh air panas, tiriskan
    • 150 g daun kol, iris halus
    • 2 buah tomat merah, potong-potong
    • 10buahrisol bihun

      Kuah:

    • 500 g daging sandung lamur sapi

    • 2 liter air
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 batang serai, memarkan
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 7 siung bawang putih
    • ½ cm jahe½ sdt merica butiran
    • 2sdt garam

      Pelengkap:

    • 2 batang daun bawang, iris

    • 4 sdm bawang merah goreng
    • sambal rawit
    • jeruk limau
    • emping goreng

    Cara Memasak:

    1. Siapkan kuah terlebih dahulu dengan cara: didihkan air, masukkan daging sandung lamur, dan biarkan beberapa saat.
    2. Angkat, tiriskan daging. Buang air rebusannya.
    3. Didihkan kembali air, masukkan potongan daging dan rebus.
    4. Tambahkan kaldu bubuk, rebus kembali dengan api kecil.
    5. Tumis bumbu halus dan tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga harum dan matang.
    6. Angkat bumbu dan masukkan ke dalam rebusan daging.
    7. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
    8. Tiriskan daging sandung lamur, potong tipis kecil.
    9. Siapkan mangkuk saji. Masukkan mie, bihun, tauge dan tomat.
    10. Iris potongan daging dan risol dan letakkan dalam mangkuk saji.
    11. Siram dengan kuah panas lalu sajikan dengan pelengkapnya.

    2. Resep Soto Ayam Semarang

    Racikan soto khas Semarang identik dengan kuahnya yang berkaldu bening dan gurih. Isinya suwiran ayam kampung, suun, tauge, daun bawang, dan seledri. Penyajiannya dalam mangkuk kecil.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Sup

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung atau ayam negeri

    • 2 liter air
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 batang serai, memarkan
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 batang daun bawang, iris kasar

      Bumbu Halus:

    • 7 siung bawang putih

    • 3 butir kemiri
    • 1 sdt merica butiran
    • 3 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 2sdt garam

      Isian:

    • 100 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan

    • 150 g tauge, bersihkan

      Pelengkap:

    • Daun seledri iris halus

    • Bawang putih goreng
    • Jeruk nipis
    • Sambal rawit merah
    • Kerupuk

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam kampung atau ayam negeri menjadi 4 bagian, cuci bersih, lalu rebus dengan api kecil.

    2. Siapkan bumbu halus, kemudian tumis sampai matang dan harum. Tambahkan gula pasir, daun salam, daun jeruk, dan serai.
    3. Masukkan bumbu halus dan rempah ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil sampai daging empuk. Masukkan juga bawang goreng.
    4. Angkat ayam dan tiriskan, lalu suwir-suwir ayam.
    5. Sajikan soto ayam bening ini berupa suun, tauge, dan ayam suwir. Siram dengan kuah kaldu yang panas.
    6. Taburi dengan bawang putih goreng dan daun seledri. Sajikan dan nikmati bersama jeruk nipis serta sambal cabe rawit.

    3. Resep Soto Ayam Lamongan

    Soto ayam khas Lamongan sangat populer di kalangan pencinta soto. Kuahnya terasa gurih dengan warna kekuningan, apalagi ada tambahan koya yang membuat racikannya lebih nikmat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
    Kategori Masakan : Sup

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (1 kg) ayam kampung

    • 2 liter air
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 batang daun bawang, potong kasar
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 3 lembar daun salam
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • Haluskan:
    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir bawang merah
    • 4 butir kemiri
    • 4 cm kunyit tua,bakar,kerok
    • 1 cm jahe
    • 1 sdt merica butiran
    • 2 sdt gula pasir
    • 2sdt garam

      Koya Udang:

    • 5 buah kerupuk udang

    • 1sdm bawang putih goreng

      Isian:

    • 25 g suun, rendam hingga lunak, tiriskan

    • 2 buah tomat, iris kasar
    • 50 g kol, iris kasar
    • 2 butir telur rebus

      Pelengkap:

    • daun bawang iris halus

    • bawang merah goreng
    • sambal rawit merah
    • kecap manis
    • jeruk nipis

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 4 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.

    2. Rebus ayam dengan api kecil hingga dagingnya matang dan lunak.
    3. Tumis bumbu halus dengan tambahan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
    4. Aduk hingga harum, angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam.
    5. Tambahkan air hingga kaldunya 2 liter.
    6. Masukkan daun bawang, kecilkan api. Masak terus hingga ayam lunak. Matikan api.
    7. Angkat potongan ayam dan tiriskan.
    8. Koya Udang: Masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng dalam grinder, proses hingga halus.

      Penyajian:

    9. Taruh suun, kol, tomat dan suwiran ayam dalam mangkuk.
    10. Tuangi kaldu panas. Taburi koya udang.
    11. Sajikan soto ayam beserta pelengkapnya.

    Simak Video “Video: Penjelasan BPOM soal Taiwan Larang Indomie Soto Banjar “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com