li.jumatberkah.com

Author: Import

5 Khasiat Sehat Minum Air Kelapa, Sehatkan Tulang dan Cegah Diabetes

Jakarta –

Sebagai tumbuhan yang subur di Indonesia, ternyata kelapa punya banyak khasiat. Jika rutin mengonsumsi air kelapa dapat memproleh khasiat ini pada tubuh.

Sebagai negara tropis, Indonesia diberkahi dengan kesuburan tanahnya. Salah satunya seperti suburnya pohon kelapa yang banyak ditemukan di pesisir pantai.

Mulai dari daun, dahan, buah, hingga hampir seluruh bagian dari pohon kelapa dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan sehari-hari. Apalagi buah kelapa memiliki air yang berkhasiat untuk kesehatan.

Ada banyak nutrisi dan mineral di dalam air kelapa yang telah terbukti secara klinis. Jika dikonsumsi secara rutin air kelapa dapat membantu menyehatkan tulang hingga mencegah diabetes.

Baca juga: 10 Penyajian Sushi Paling Mahal di Dunia, Mau Cicip?

Berikut ini 5 manfaat rutin konsumsi air kelapa menurut Eating Well:

Konsumsi air kelapa dapat membantu menggantikan elektrolit yang hilang. Foto: Getty Images/Narong KHUEANKAEW

1. Menggantikan elektrolit

Air kelapa bahkan sampai diandalkan oleh ahli gizi atlet untuk sebagai minuman alami untuk dikonsumsi saat berolahraga. Alasannya karena air kelapa memiliki kandungan berbagai elektrolit seperti potasium, sodium, magnesium, dan kalsium.

Mineral-mineral tersebut ternyata memiliki khasiat untuk mengatasi kontraksi otot, transmisi saraf, hingga mengendalikan keseimbangan cairan di dalam tubuh. Selain itu khasiat konsumsi air kelapa juga dapat membantu mencegah dehidrasi.

Elektrolit yang hilang melalui keringat akan digantikan dengan asupan elektrolit baru dari konsumsi air kelapa. Hannah Van Ark, ahli gizi sekaligus pendiri Plant Forward Nutritionist menyebut gejala dehidrasi seperti muntah dan diare juga bisa ditangani dengan konsumsi air kelapa.

2. Menurunkan tekanan darah

Pada orang dewasa, akibat stres maupun aktivitas fisik yang dilakukan, dapat berdampak pada tekanan darah. Apalagi ketika tekanan darah tinggi dan sulit untuk diatasi.

Salah satu yang berdampak besar meningkatkan tekanan darah juga datang dari asupan sodium atau garam yang berlebih. Konsumsi air kelapa secara rutin dapat membantu menurunkan kadar sodium dan melancarkan aliran darah.

Hannah mengatakan cukup mengonsumsi 1 cangkir atau sekitar 128 mililiter air kelapa setiap hari untuk mengendalikan tekanan darah. Lebih lanjut Hannah juga menyebut jumlahnya mirip dengan mengonsumsi 1 buah pisang berukuran sedang.

Manfaat kesehatan yang lebih lengkap ada di halaman berikutnya.

3. Menjaga kesehatan tulang

Kandungan potasium di dalam air kelapa secara alami memiliki khasiat yang sama dengan kalsium dan vitamin D. Jika dikonsumsi rutin dan dicukupi kebutuhannya, maka dapat membantu menguatkan dan memadatkan tulang.

Sebenarnya mineral seperti ini juga dibutuhkan untuk mencegah osteoporosis. Pada hasil penelitian lainnya, konsumsi elektrolit dengan potasium juga dapat mengendalikan kadar asam di dalam tubuh.

Kadar asam yang tinggi menjadi salah satu penyebab pengeroposan tulang yang dapat dicegah. Guna meminimalisir kandungan asam di dalam tubuh Hannah menyarankan untuk rajin minum air kelapa.

4. Mengendalikan gula darah

Air kelapa juga dapat membantu menggantikan keinginan minuman manis. Foto: Getty Images/Narong KHUEANKAEW

Konsumsi makanan manis sulit dihindari apalagi untuk seseorang yang sweet tooth atau penggemar makanan manis. Untuk menggantikan asupannya, air kelapa dapat diandalkan sebagai penawarnya.

Pada beberapa penelitian dengan menggunakan kelinci percobaan, ditemukan bahwa menyelipkan air kelapa dalam pola makan dapat menurunkan kadar gula darah. Dampaknya insulin akan bekerja lebih ringan untuk mencerna kadar gula di dalam tubuh.

Ketika pankreas menghasilkan insulin tetap normal efek jangka panjangnya adalah menurunkan risiko diabetes. Hannah melengkapi, untuk air kelapa yang ditambahkan gula saja masih terbilang lebih aman daripada soda atau minuman manis lainnya.

5. Meningkatkan pencernaan

Sering merasa perut kembung atau pencernaan mampet? Merutinkan konsumsi air kelapa dapat menjadi salah satu cara alternatif yang alami untuk dilakukan.

“Hidrasi adalah kunci penting untuk menjaga kesehatan pencernaan bekerja sesuai dengan fungsinya, secara khusus pada penyerapan nutrisi dan mencegah konstipasi,” kata Hannah.

Menguatkan Hannah, sebuah penelitian jua menunjukkan kandungan antiinflamasi dan antimikroba dalam air kelapa dapat menyehatkan usus. Beberapa penelitian lainnya juga membenarkan adanya efek antiinflamasi pada susu besar dan rektum dengan konsumsi air kelapa.

Baca juga: Bayar Makan Pakai Kode QR, Wanita Ini Tipu Restoran Rp 104 Ribu

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
11 Air Rebusan untuk Asam Urat yang Ampuh Tanpa Efek Samping
Jakarta –

Air rebusan untuk asam urat terbuat dari herbal yang minim efek samping bagi pasien. Obat herbal tersebut membantu untuk menurunkan kadar asam urat hingga kembali normal.

Kadar asam urat naik ketika seseorang terlalu banyak mengonsumsi makanan mengandung purin. Contohnya seperti daging sapi, kambing, babi, seafood, dan alkohol.

Jenis Air Rebusan untuk Asam Urat

Pasien asam urat bisanya mengalami nyeri, bengkak, dan kemerahan di sekitar sendi yang sakit. Konsumsi herbal berikut bisa membantu menurunkan kadar asam urat, hingga gejala tersebut hilang.

1. Air Rebusan Daun Salam

Air rebusan daun salam dipercaya dapat menurunkan kadar asam urat jika dikonsumsi setiap hari. Dikutip dari jurnal berjudul Ekstrak Daun Salam untuk Menurunkan Kadar Asam Urat pada Penderita Artritis Gout karya Ningtiyas, penderita hiperurisemia (kadar asam urat sangat tinggi) disarankan untuk rutin mengkonsumsi minuman herbal ini.

Kandungan pada daun salam mampu memecah kristal asam urat penyebab gout dan batu ginjal. Terapi kompres hangat dan konsumsi air rebusan daun salam juga dapat mengurangi nyeri di sendi yang bengkak.

2. Air Rebusan Daun Sirsak

Daun sirsak mengandung antioksidan yang dapat menghambat enzim xantine oksidase untuk mengoksidasi hipoxanthine menjadi xantin dan asam urat. Senyawa fenolik kumarin yang lebih tinggi dari alopurinol efektif untuk menurunkan kadar asam urat.

Senyawa tersebut juga berperan sebagai analgesik atau pereda nyeri yang kuat. Kombinasi antara sifat analgesik dan anti inflamasi dari air rebusan daun sirsak dapat memecah timbunan monosodium di persendian.

3. Air Rebusan Daun dan Biji Seledri

Air rebusan seledri mengandung senyawa kompleks yang berguna untuk menurunkan kadar asam urat. Kandungan flavonoid, 3-n butylphthalide (3nB), apiin, alkaloid, tanin, dan saponin berpengaruh memecah purin pada penderita gout arthritis.

Dikutip dari jurnal Uric Acid Levels Are Lowered by Traditional Boiling Water from Leaves at Elderly Posyandu Jonggon Jaya Kutai Kartanegara karya Faried dkk, pemberian infus seledri mengandung zat antiinflamasi yang baik untuk penderita asam urat.

4. Air Rebusan Daun dan Biji Ketumbar

Dikutip dari laman Only My Health, makanan kaya vitamin C seperti ketumbar bermanfaat untuk menurunkan kadar asam urat. Kandungan vitamin K dan mineral lain seperti kalsium, potasium, tiamin, fosfor, dan niasin baik untuk pencernaan dan fungsi hati.

Tidak hanya daunnya, biji ketumbar juga mampu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan menaikkan kadar kolesterol baik (HDL). Rempah ini dapat menurunkan kadar gula darah dan sekresi insulin pada penderita diabetes.

5. Air Rebusan Daun Sambiloto

Daun sambiloto yang pahit ternyata telah digunakan sebagai obat mengatasi asam urat sejak abad ke-18. Air rebusan daun sambiloto memiliki efek antihiperurisemia dan antiinflamasi untuk menurunkan asam urat.

Mengutip dari jurnal Extracts of Andrographis paniculata (Burm.f.) Nees Leaves Exert Anti-Gout Effects by Lowering Uric Acid Levels and Reducing Monosodium Urate Crystal-Induced Inflammation karya Elzida dkk, ekstrak Et0H80 memiliki efek anti asam urat substansial yang dapat menekan produksi mediator pro-inflamasi. Hal ini karena kandungan andrografolida didalamnya yang berperan besar mengatasi peradangan sendi.

6. Air Rebusan Daun Kelor

Daun kelor adalah tumbuhan herbal yang bisa dimanfaatkan untuk mengatasi asam urat. Kandungan vitamin C dan antioksidan mampu menurunkan stres oksidatif dan inflamasi yang mempengaruhi sintesis asam urat.

Dilansir dari laman Dinas Pertanian Kabupaten Tulang Bawang, senyawa kuersetin dapat menghambat aktivitas xantin oksidase dalam membentuk asam urat. Sementara senyawa tanin, alkaloid, dan saponin berguna untuk meningkatkan konsentrasi asam urat dalam urin yang membentuk batu ginjal.

7. Air Rebusan Daun Sukun

Air rebusan ekstrak daun sukun terbukti dapat menurunkan kadar asam urat. Kandungan flavonoid, fenol, riboflavin, tanin, asetilkolin, dan kalium diklaim dapat mengurangi produksi asam urat.

Penelitian di tahun 2019 menyebut jika pemberian ekstrak daun sukun pada tikus terbukti positif untuk menurunkan kadar asam urat dalam darah. Namun perlu penelitian lebih lanjut untuk mengetahui efektivitas obat ini.

8. Air Rebusan Daun Sirih

Daun sirih memiliki kandungan kimia aktif untuk mengatasi produksi asam urat berlebihan. Senyawa sirihfenol, seskuiterpen, diastase, gula, triterpenoid, flavonoid, dan tanin efektif menurunkan kadar asam urat. Berdasarkan jurnal Efektivitas Daun Sirih (Piper betle L.) dan Daun Sukun (Artocarpus altilis) Dalam Menurunkan Kadar Asam Urat pada Tikus Putih Jantan hiperurisemia (Rattus norvegicus) karya Faizal, dkk, air rebusan daun sirih dapat membantu mengobati asam urat.

9. Air Rebusan Daun Alpukat

Daun alpukat mengandung flavonoid seperti kuersetin dan luteolin yang baik untuk antiinflamasi dan mengatasi radikal bebas. Air rebusannya dipercaya dapat mengatasi asam urat, radang sendi, kejang otot, dan kesehatan usus.

10. Air Rebusan Daun Mangga

Air rebusan daun mangga diklaim dapat mengatasi nyeri akibat pembengkakan sendi pada kasus asam urat dan arthritis. Obat herbal ini telah lama digunakan pada pengobatan tradisional India, Cina, dan negara Asia Timur lainnya. Saat ini, ekstrak daun mangga telah banyak dikembangkan untuk mengatasi hipertensi, batu ginjal, hingga masalah rambut dan kulit.

11. Air Rebusan Jahe

Air rebusan jahe tidak hanya dikenal sebagai penghangat badan, melainkan obat herbal untuk asam urat. Aktivitas antiinflamasi dan antioksidan pada jahe dapat mengurangi peradangan. Penderita osteoarthritis, rheumatic arthritis, dan asam urat disarankan untuk mengkonsumsi air rebusan jahe.

Dikutip dari laman Healthline, berikut beberapa minuman menyehatkan lain yang baik untuk menurunkan asam urat. Bahan-bahannya sangat mudah ditemukan dan tidak menimbulkan efek samping.
- Jus ceri
- Air dan cuka sari apel hangat
- Jus lemon
- Air kunyit
- Teh jelatang
- Teh dandelion
- Teh kembang sepatu
- Teh akar burdock
- Milk thistle (ramuan bunga aster dan ragweed)
- Ekstra minyak yarrow
- Teh daun zaitun
- Minyak kayu manis
- Ekstrak daun Cemara Cina (Biota Orientalis).
Demikian air rebusan untuk asam urat dan cara membuatnya di rumah. Pastikan untuk memperbanyak minum air putih, istirahat, dan menghindari konsumsi daging merah dan makanan dengan kadar gula tinggi.

(row/row)
Sumber : food.detik.com
October 27, 2025
Racikan Jus Mint Campur Lemon Ini Bikin Kulit Glowing

Jakarta –

Racikan jus juga ada yang memberikan manfaat sehat pada kulit. Berupa jus yang terbuat dari daun mint dan lemon, sensasinya juga menyegarkan

Jus buah dan sayuran memang terbukti menyehatkan, karena beragam nutrisi penting yang terkandung di dalamnya. Kombinasi antara sayuran dan buah-buahan banyak yang enak dan tentunya memberikan beragam manfaat.

Dilansir dari Food NDTV (14/6), kombinasi jus yang enak juga bisa menggunakan bahan daun mint dan jeruk lemon. Kedua bahan tersebut memberikan sensasi rasa asam dan mentol yang segar.

Ternyata, jus mint dan lemon ini baik dalam meningkatkan kesehatan kulit wajah. Kandungan nutrisinya dapat membuat kulit lebih bersinar atau glowing.

Bagaimana kedua bahan jus itu memberikan manfaat pada kesehatan kulit?

Manfaat Daun Mint

Daun mint memang banyak digunakan pada racikan minuman. Bisa dijadikan campuran ataupun hiasan. Tambahan daun mint ini memberikan sensasi segar dari mentol yang terasa semriwing.

Tak hanya menyegarkan, tapi daun mint ternyata bagus untuk menghempaskan jerawat. Dikarenakan daun mint memiliki zat anti inflamasi dan mengandung asam salisilat.

Kandungan tersebut dapat meredakan jerawat secara alami. Selain dikonsumsi, baik juga menjadikan daun mint menjadi racikan masker yang langsung ditempelkan ke wajah.

Manfaat Lemon

Lemon Foto: Getty Images/Bryony van der Merwe

Sudah rahasia umum kalau lemon banyak dikonsumsi karena efek menyehatkan. Lemon kaya akan vitamin C yang penting untuk kesehatan kulit.

Menurut National Institutes of Health (NIH), lemon ini kaya akan antioksidan dan mengandung asam sitrat yang dapat memecah sel kulit mati pada wajah. Jus lemon juga dapat mencegah masalah kulit, seperti komedo dan jerawat.

Cara Membuat Jus Mint Lemon

Jus mint dan lemon ini sangat mudah dibuat. Kamu bisa membuatnya di rumah dengan resep sederhana. Seperti resep yang dibagikan oleh Disha Sethi, seorang ahli gizi pada unggahan Instagram.

Sethi menggunakan beberapa bahan, seperti daun mint, garam hitam, air jeruk lemon, madu, dan biji adas. Semua bahan itu lalu diblender sampai halus.

Setelah itu, racikan jus tersebut disajikan dalam gelas saji bersama es batu. Sethi juga menambahkan biji selasih dan irisan mentimun.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Ini Jenis Sushi yang Bisa Sebabkan Keracunan Makanan

Jakarta –

Sushi menjadi salah satu makanan Jepang terpopuler di Indonesia. Terdiri dari beberapa jenis, ternyata ada jenis sushi yang paling berisiko membuat keracunan makanan. Sushi apakah itu?

Selain ramen dan udon, sushi menjadi makanan Jepang lain yang banyak disukai di Indonesia. Sushi terdiri dari kepalan nasi yang diberi topping ikan atau seafood mentah.

Berdasarkan bentuk dan padu padan bahannya, sushi terdiri dari beberapa jenis, termasuk makimono, nigiri, sashimi, inari, hingga gunkan. Semua jenis sushi ini aman dimakan jika dibuat dengan menerapkan prinsip keamanan pangan.

Namun, tetap saja ada risiko dari mengonsumsi makanan mentah seperti sushi. Mengutip HuffPost (27/6/2024), Sam Martin yang merupakan pakar keamanan pangan dari Microbac Laboratories mengungkap jumlah bakteri berbahaya yang hidup dalam ikan mentah lebih bergantung pada bagaimana ikan itu hidup dan disimpan, alih-alih jenisnya.

“Bakteri yang paling umum dikaitkan dengan ikan mentah adalah Listeria monocytogenes, Vibrio, dan Salmonella,” kata Martin. “Kehadiran bakteri ini tidak terlalu bergantung pada jenis ikan dan lebih merupakan tempat dari air tempat ikan itu hidup dan cara ikan itu diproses dan disimpan setelah ditangkap. Menyimpan ikan di bawah suhu 40°F (4,4°Celsius) akan menunda pertumbuhan bakteri yang perlu dikhawatirkan,” lanjutnya lagi.

Karenanya pelanggan yang berhati-hati dapat bertanya pada chef sushi atau pelayan restoran mengenai asal-usul ikan yang dipakai. Misalnya dari mana ikan tersebut berasal, seperti apa proses penyimpanannya, dan bagaimana ikan itu diproses.

Jika mereka tidak tahu atau tidak dapat menjawab, Martin bilang lebih baik menghindari konsumsi jenis ikan yang rentan memicu keracunan makanan. Jenis ikan apakah itu?

Jenis sushi yang berisiko untuk kesehatan

Foto: iStock

Ikan yang dimaksud Martin adalah salmon. Ia mengatakan salmon punya risiko lebih tinggi mengandung parasit dibanding jenis ikan lain karena terdapat peningkatan jumlah ikan salmon yang mengandung cacing pita dalam beberapa tahun terakhir.

Risiko keracunan makanan akibat infeksi cacing tersebut paling tinggi dari konsumsi salmon mentah atau setengah matang, seperti yang banyak ditemukan dalam sushi. Salmon mentah juga dapat membawa bakteri berbahaya yang lebih umum seperti salmonella, Vibrio vulnificus, dan E. coli.

Selain salmon, konsumsi sushi dengan unagi alias belut juga perlu diperhatikan. Belut punya risiko lebih besar mengandung parasit dibanding jenis ikan lainnya.

Untungnya, belut yang dipakai di restoran sushi biasanya sudah dimasak sehingga mengurangi risiko keracunan makanan karena panas membunuh bakteri.

Perhatikan juga konsumsi ikan tuna mentah. Hanya saja jenis ikan ini lebih kecil kemungkinannya mengandung parasit daripada salmon.

Lantas seperti apa sushi yang aman untuk kesehatan? Baca halaman selanjutnya.

Jenis sushi yang aman untuk kesehatan

Foto: iStock

Di pasaran mungkin kamu pernah melihat ikan atau seafood dipasarkan dengan label “sushi-grade”. Label ini seolah menjamin aman penggunaan dan konsumsi ikan tersebut dalam kondisi mentah.

Namun kabar buruknya, menurut Dr. Will Bulsiewicz yang merupakan ahli gastroenterologi, label “sushi-grade” tidak diatur atau didefinisikan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA).

Jadi meskipun ikan itu bisa berarti lebih aman dan berkualitas tinggi, tapi di sisi lain juga masih mungkin menyebabkan risiko kesehatan.

Bagi yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah atau hanya ingin menghindari penyakit bawaan makanan dengan cara apa pun, pilihan terbaik Anda adalah makan sushi matang.

“Sama seperti memasak telur atau membuang kentang yang kulitnya sudah hijau, ada cara yang masuk akal untuk melindungi diri kita sendiri sambil menikmati sushi yang lezat,” kata Bulsiewicz.

Ia menekankan, cara paling aman setidaknya memasak ikan atau seafood yang dipakai pada sushi. Misalnya udang dijadikan tempura, kepiting soka digoreng, dan unagi dipanggang.

Sementara itu, Martin juga mengungkap pendapat serupa. Menurutnya, masak adalah satu-satunya cara yang pasti untuk mengurangi kemungkinan penyakit bawaan makanan dari bakteri, parasit, dan virus.

Sushi aman misalnya yang mengandung udang atau kepiting imitasi karena biasanya bahan tersebut dimasak sebelum dipakai. Martin juga menyarankan sushi vegetarian yang berisi alpukat, mentimun, tahu, atau bahan lainnya.

Cara terbaik sajikan ikan mentah dan ciri ikan segar

Meski ada fakta bahwa makan ikan mentah berisiko untuk kesehatan, tapi hal ini bisa dicegah dengan menerapkan prinsip keamanan pangan. Biasanya prinsip ini sudah dijalani oleh sebagian besar restoran sushi.

“Untuk menghancurkan parasit apa pun, ikan harus dibekukan dengan suhu -4°F (-20°C) dan disimpan selama tujuh hari,” kata Martin. “Setelah dicairkan, dagingnya harus mengkilap dan bening, tanpa lendir atau perubahan warna. Ikan harus berbau segar. Jika baunya asam atau terlalu ‘amis’, Anda tidak boleh memakannya,” lanjutnya.

Meskipun kamu mungkin tidak tahu apakah sushi yang dikonsumsi telah dibekukan, coba periksa aromanya. Namun, orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah atau sedang hamil sebaiknya menghindari mengonsumsi ikan mentah pada sushi karena mereka lebih rentan terhadap parasit.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Waspada! 5 Makanan dan Minuman Ini Bikin Sulit Konsentrasi

Jakarta –

Di balik kelezatannya, beberapa makanan ini justru memicu gangguan kesehatan pada otak. Alhasil, kamu jadi cepat lupa dan sulit berkonsentrasi.

Pola makan sangat berpengaruh pada kondisi kesehatan tubuh, termasuk bagian otak. Sel saraf otak yang sehat tentu memberikan manfaat kognitif.

Menurut Medical News Today, beberapa makanan sehat untuk otak antara lain, ikan berminyak, cokelat hitam, buah berry, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Sementara itu, ada pula makanan dan minuman yang justru mengganggu kesehatan otak. Makanan tersebut adalah makanan yang tinggi gula dan garam.

Dikutip dari Food NDTV (01/07/2024) berikut 5 makanan dan minuman yang bikin sulit konsentrasi.

1. Roti dan Kue

Roti dan kue terbuat dari tepung, karenanya makanan tersebut tinggi akan indeks glikemik. Foto: Getty Images/AnVr

Di balik rasa manisnya, makan roti dan kue bisa memberikan efek samping untuk kesehatan. Roti dan kue terbuat dari tepung, karenanya makanan tersebut tinggi akan indeks glikemik.

Menurut Neurologi Fungsional Great Lakes, tingginya indeks glikemik dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Dengan begitu, juga dapat menyebabkan penurunan gula darah secara cepat.

Kondisi tersebut dapat membuat otak kekurangan energi, sehingga membuat tubuh menjadi lelah dan berdampak buruk pada fungsi otak, sehingga tak mampu berkonsentrasi.

2. Makanan tinggi garam

Menurut sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Nature Neuroscience, makanan tinggi garam dapat menyebabkan defisit kognitif. Ini terbukti setelah dilakukan penelitian pada tikus.

Peneliti menemukan bahwa efek garam bagi otak yang diberikan pada tikus menunjukkan tanda penurunan kinerja mental dan gangguan kognitif.

Meski tikus dan manusia berbeda, tetapi efek garam yang sama juga dapat dirasakan manusia. Asupan garam berlebihan dapat menyebabkan peradangan darah sehingga dapat mengganggu daya ingat dan konsentrasi jangka pendek.

Makanan yang dapat menurunkan daya ingat dan sulit berkonsentrasi ada di halaman selanjutnya.

3. Minuman manis dan soda

Minuman soda dapat menyulitkan dalam berkonsentrasi. Foto: Shutterstock/

Minuman manis juga dapat merusak kesehatan otak. Manis yang berlebih itu akan mengganggu grey matter pada otak atau bagian dalam susunan saraf yang terdiri dari banyak sel saraf dan akson.

Menurut Psychology Today, mengonsumsi minuman manis telah dikaitkan dengan risiko disfungsi metabolisme, stroke, demensia, dan depresi yang lebih tinggi.

Sementara itu, penelitian dari Harvard School of Public Health menunjukkan bahwa orang yang minum satu atau lebih minuman manis per hari cenderung memiliki ingatan yang lebih buruk.

4. Kopi

Kopi dikenal dengan kandungan kafeinnya yang bermanfaat untuk kesehatan. Namun, di samping itu, minum kopi juga dapat berisiko mengganggu kesehatan otak.

Dikutip dari Mayo Clinic, biasanya efek samping tersebut terjadi karena caffein withdrawal. Artinya, efek samping yang muncul ketika seseorang terbiasa rutin minum kopi, lalu tiba-tiba berhenti minum kopi.

“Jika kamu rentan terhadap efek kafein, bahkan dalam jumlah kecil pun tetap dapat menimbulkan efek yang tidak diinginkan, seperti kegelisahan dan masakan tidur,” ujar ahli gizi.

5. Minuman energi

Minuman energi dapat merusak kesehatan otak. Foto: iStock

Minuman energi kerap dimanfaatkan oleh banyak orang sebagai penghilang kantuk dan lebih fokus dalam berkonsentrasi. Itu bisa jadi benar, tetapi hanya sementara.

Dalam efek jangka panjang, minuman energi justru berdampak sebaliknya. Minuman energi seringkali mengandung kafein dalam jumlah yang tinggi.

Ini dapat meningkatkan produksi urine dan menyebabkan dehidrasi. Menurut Healthline, dehidrasi bisa mengganggu tingkat energi, mengganggu suasana hati, dan menyebabkan penurunan besar dalam memori dan kinerja otak.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Makan Jagung Manis Bikin Gendut dan Gagal Diet, Apa Iya?

Jakarta –

Jagung manis memiliki rasa manis renyah dan disukai banyak orang. Ternyata ada juga mitos mengonsumsinya, mulai dari tinggi lemak hingga gagalkan diet.

Konsumsi jagung manis disukai banyak orang karena rasanya yang manis. Biasanya direbus atau dibakar, dibuat sup atau tumisan. Juga enak dibuat puding hingga bubur manis.

Dilansir dari Eating Well (13/6), ada beberapa mitos terkait mengonsumsi jagung manis. Seperti jagung manis tinggi lemak hingga tinggi kandungan gula yang emngancam diet gagal.

Berikut 5 mitos soal konsumsi jagung manis yang masih diyakini banyak orang:

1. Tinggi Lemak

mitos mengonsumsi jagung manis Foto: Getty Images/iStockphoto

Beberapa orang mengira jagung mengandung banyak lemak. Padahal secara teknis jagung dianggap sebagai makanan rendah lemak, dengan kandungan lemak sekitar 1 gram per bonggol, menurut USDA.

Jadi, kini tak perlu ragu lagi untuk mengonsumsi jagung. Karena, kandungan lemaknya rendah dan bisa dijadikan menu diet yang enak.

Mitos jagung manis satu ini mungkin saja berlaku jika olahan jagung ditambahkan bahan-bahan berlemak. Seperti olesan mentega yang melimpah, keju dan beragam saus lainnya.

2. Bikin Berat Badan Naik

Mitos lainnya dari mengonsumsi jagung manis adalah bisa membuat berat badan naik. Hal ini dapat terjadi kalau olahan jagung itu memiliki jumlah kalori yang tinggi.

Jika hanya mengonsumsi jagung manis polos saja, tak akan berdampak pada kenaikan berat badan. Karena 1 buah jagung itu hanya memiliki sekitar 122 kalori, mirip seperti apel, menurut USDA.

Jagung manis juga mengandung serat hampir 3 gram yang bisa membuat kenyang lebih lama. Lalu ada pati resisten jagung, sejenis karbohidrat yang lambat dicerna yang terbukti membantu mengendalikan berat badan.

3. Tinggi Gula

mitos mengonsumsi jagung manis Foto: Getty Images/iStockphoto

Disebut jagung manis, karena jenis jagung satu ini memang memiliki rasa manis yang alami. Namun, jika disebut tinggi guka adalah mitos. Karena, dalam satu buah jagung manis saja hanya memiliki 5 gram gula alami.

Justru jagung dianggap sebagai makanan rendah glikemik, salah satunya karena kandungan seratnya. Karena dicerna dengan lambat, tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah yang tidak sehat.

4. Tak Memiliki Manfaat Kesehatan

Jagung manis banyak disebut tak memiliki banyak manfaat kesehatan. Padahal, faktanya memiliki banyak sekali manfaat yang baik untuk tubuh.

Menurut USDA, disebutkan kalau jagung manis mengandung lutein dan fitokimia. Selain itu, kandungan serat tidak larut dalam jagung juga memberikan makanan baik pada usus dalam mengatur kesehatan pencernaan.

5. Bila Dimasak Kehilangan Nutrisi

Mitos lainnya adalah memasak jagung manis justru akan kehilangan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Faktanya, memasak jagung manis dapat meningkatkan manfaat nutrisinya.

Menurut studi pada 2018 di Food Science and Human Wellness, menunjukkan bukti bahwa rutin mengonsumsi jagung dapat mengurangi risiko terkena penyakit kronis, seperti kardiovaskular dan diabetes tipe-2.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
5 Buah dan Sayuran Ini Ternyata Punya Asal Usul Unik

Jakarta –

Seperti makanan lainnya, buah dan sayuran pun punya asal usul atau sejarah yang panjang. Bahkan, buah dan sayuran segar ini punya bentuk jauh berbeda dari sekarang.

Sebagian orang mungkin berasumsi buah dan sayuran yang biasa dimakan saat ini sudah tersedia sejak lama dan memiliki bentuk maupun ukuran yang sama dari dulu. Faktanya tidak seperti itu.

Sejumlah buah dan sayuran dari tanaman ini ternyata juga ada yang diciptakan oleh manusia dengan memanfaatkan proses pembiakan selektif yang lambat.

Para petani memilih karakteristik tertentu untuk mengembangbiakkan tanaman tersebut lebih lanjut. Proses ini pun mengubah beberapa buah dan sayuran favorit, seperti pisang, apel, tomat, dan jagung.

Metode tersebut mampu mengubah buah dan sayuran dari yang tadinya punya rasa hambar dan tidak enak, menjadi buah dan sayur lezat yang disukai banyak orang saat ini.

Lantas, buah dan sayuran apa saja yang sebenarnya punya asal usul berbeda? Melansir ranker.com (01/06/2024), berikut daftarnya!

1. Strawberry

Strawberry juga awalnya kecil dan tidak lezat seperti sekarang. Foto: ranker.com

Strawberry merupakan jenis buah beri yang identik memiliki bentuk mirip seperti hati, berwarna merah, dan berpori.

Meskipun buah beri merah ini telah lama dikenal sebagai buah yang enak, tetapi awalnya buah ini tidak banyak dimakan. Sebab, ukurannya sangat kecil dan rasanya tidak terlalu lezat.

Pada tahun 1300-an, orang Prancis mulai membudidayakan strawberry liar untuk membuatnya lebih lezat. Sayangnya strawberry itu tetap punya ukuran yang kecil.

Seorang mata-mata dari Prancis pun datang dan menyelundupkan strawberry chilli dari Chile pada tahun 1714. Keunggulan strawberry ini adalah ukurannya yang jauh lebih besar daripada jenis strawberry Eropa lainnya. Sampai akhirnya mereka berhasil menghasilkan jenis strawberry yang dikenal saat ini.

2. Persik

Buah persik juga awalnya tidak seperti sekarang. Foto: ranker.com

Buah persik atau dikenal juga dengan sebutan buah peach, punya asal usul yang unik.

Dalam budaya China, pohon persik melambangkan umur panjang dan keberuntungan. Mungkin karena ini, buah persik pun menjadi salah satu buah tertua yang dibudidayakan.

Persik liar awalnya adalah buah kecil dan asam, dengan bjji yang meliputi lebih dari 35% dari keseluruhan buah.

Sedangkan persik saat ini punya ukuran jauh lebih besar dan lebih manis, dengan biji hanya meliputi 10% dari buah. Buahnya juga mengandung banyak air dan memiliki bulu halus.

Asal usul buah dan sayuran lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Wortel

Wortel awal mulanya tidak berwarna oranye. Foto: ranker.com

Wortel dikenal sebagai sayuran berwarna oranye cerah yang menawarkan banyak manfaat baik bagi kesehatan tubuh.

Namun, wortel ala mulanya sama sekali tidak berwarna oranye. Tanaman ini sebenarnya punya akar berwarna putih. Kemudian, ketika orang-orang mulai membudidayakan sekitar tahun 900, akar tunggangnya berubah warna menjadi ungu atau kuning.

Wortel oranye yang terkenal dan kita sukai saat ini baru muncul sekitar abad ke-15.

4. Brokoli dan kembang kol

Sayuran hijau seperti ini juga berasal dari persilangan. Foto: ranker.com

Melansir ranker.com, brokoli merupakan sayuran hasil penemuan manusia. Tidak hanya brokoli, kembang kol hingga kubis semuanya juga berasal dari tanaman yang sama. Tergolong sebagai sayuran silangan dalam famili Brassicaceae.

Induk dari sayuran hijau ini adalah tanaman sawi liar yang berevolusi dengan sangat baik melalui pembiakan selektif. Dimulai lebih dari 2.000 tahun yang lalu, para petani susah payah memilih berbagai kombinasi untuk mencoba mengembangbiakkannya.

Mereka akhirnya menciptakan tanaman dengan daun besar, seperti kangkung, dan tanaman dengan kelompok bunga seperti brokoli. Dari brokoli, tercptalah kembang kol. Dari kubis, munculah kubis mini.

5. Semangka

Ketika membayangkan semangka, kamu mungkin membayangkan bagian dalamnya yang berwarna merah terang, berair, dan memiliki sedikit biji.

Sebenarnya semangka pada abad-abad sebelumnya penuh dengan biji. Daging buahnya juga punya warna merah yang pudar, dengan kulit yang juga lebih putih di bagian dalamnya.

Buah ini dulunya memang punya tampilan tidak menggoda. Manusia pun melakukan perubahan dengan turun tangan untuk mengubah siklus alami tersebut.

Mereka mulai mengubah semangka menjadi buah yang memiliki lebih sedikit biji dan punya daging merah lezat.

(dfl/adr)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Modal Konsisten Makan Sehat, Pria Ini Sukses Turun BB 60 Kilogram

Jakarta –

Gegara khawatir dengan masalah kesehatannya, seorang pria berkomitmen untuk menurunkan berat badan. Bermodal cara ini ia berhasil turun berat badan 60 kilogram.

Memiliki tubuh dengan gangguan kesehatan bukan hal yang nyaman untuk diteruskan dan dipertahankan. Pada beberapa obesitas menjadi masalah besar yang mengantarkan mereka pada berbagai gejala kesehatan.

Mulai dari sesak nafas, sulit bergerak, ada beberapa penyakit kronis yang dapat disebabkan. Rahasia untuk mengatasi keluah tersebut bukan sekadar konsultasi ke dokter saja tetapi juga kemauan yang kuat untuk berubah.

Tanpa komitmen dari diri sendiri hampir mustahil seseorang akan berhasil mengubah hidupnya menjadi lebih baik. Pengalaman ini serupa dengan seorang pria yang merasa dirinya sudah memiliki kesehatan yang sangat buruk.

Baca juga: 5 Penjual Makanan Tampil Nyentrik Pakai Kostum Kartun hingga Hantu

Potret Suhail saat masih berbobot 140 kilogram. Foto: Times of India

Suhail Khan, dilaporkan oleh Times of India (1/7), memiliki berat badan mencapai 140 kilogram yang presentasi lemaknya mencapai 21% dari berat badan total. Suatu hari ia merasa kelelahan bahkan hanya dengan melakukan aktivitas ringan saja.

Ketika berjalan sekitar 300 meter, Suhail akan merasa sangat kelelahan dan kesakitan. Ia masih mengingat dengan baik, ketika pandemi COVID-19 adalah titik awal Suhail mengubah pola makannya dan mengatur waktu makan dengan lebih terjadwal.

Setiap hari waktu makan malamnya akan diubah dan berhenti sebelum matahari terbenam. Suhail tak pernah lagi melewatkan waktu sarapannya yang telah ditentukan tepat pukul 10 pagi waktu setempat.

Waktu makan siangnya juga diberi jadwal yang baku sehingga harus selalu dilakukan secara teratur. Suhail menjadwalkan makan siang setiap antara pukul 1 atau 2 siang setiap hari.

Hasil diet Suhail membawanya pada bobot 80 kilogram. Foto: Times of India

Suhail juga memiliki pola makan khusus yang dijalaninya sebagai pengganti kebiasaan makan yang lebih sehat. Adapun makanan yang dikonsumsinya berupa:

1,5 gram protein per kilogram berat badannya,
Makanan tinggi serat, dan
Asupan lemak dan karbohidrat yang dikendalikan.

Uniknya dalam perjalanan dietnya ini Suhail sama sekali tidak diperhatikan oleh ahli gizi dengan ketat. Ia mengandalkan bantuan aplikasi kesehatan untuk menentukan jumlah kalori yang dibakar, asupan kalori, hingga rekomendasi makanannya.

Secara tak langsung ia menyebut konsep dietnya lebih cenderung pada defisit kalori. Hasilnya berat badan tertinggi 140 kilogram pada masa pandemi COVID-19 berhasil berkurang menjadi 80 kilogram selama sekitar 2 tahun menjalani diet.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Kekeliruan Meracik Matcha Ini Bikin Manfaat Sehatnya Berkurang

Jakarta –

Matcha kini banyak dikonsumsi berkat manfaat sehatnya. Namun hindari kesalahan berikut saat meracik matcha agar dapat manfaat maksimal.

Matcha merupakan teh hijau bubuk yang dibuat dari tanaman Camellia sinensis. Dalam proses tanamnya berbeda dengan teh hijau biasa karena daun teh untuk matcha ditanam di tempat teduh untuk menghalau sinar matahari.

Alhasil warna daunnya lebih gelap. Kondisi ini sekaligus membuat profil nutrisi matcha unik karena kandungan asam amino dan kafeinnya lebih tinggi.

Terlebih dalam pengolahannya, seluruh bagian daun teh hijau dipakai. Mengutip HuffPost (21/6/2024), ahli gizi Kimberley Wiemann menyebut penggunaan seluruh bagian daun teh ini membuat kandungan antioksidan pada matcha lebih tinggi.

Matcha mengandung epigallocatechin gallate (EGCG) yaitu bentuk fitokimia paling ampuh yang dikenal sebagai katekin. Penelitian menunjukkan antioksidan matcha memiliki beberapa manfaat sehat.

Di antaranya meningkatkan metabolisme, menurunkan berat badan, serta mengurangi peradangan dan stres oksidatif yang sering menjadi penyebab penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2.

Ahli gizi Liza Richards menambahkan matcha juga mengandung kafein dan asam amino L-Theanine yang membuat peminumnya merasa tenang sekaligus terjaga. Per cangkir matcha mengandung sekitar 70 mg kafein.

Racikan yang bikin matcha kurang sehat

Foto: iStock

Matcha memang punya segudang manfaat sehat, tapi hal itu bisa jadi sebaliknya jika salah meracik. Mengingat rasa pahit matcha yang kuat dan menyerupai rumput, banyak orang menambahkan susu dan sirup perasa.

Racikan seperti itulah yang bikin matcha kurang menyehatkan. Bahkan ketika matcha diracik hanya dengan air panas, hanya 16-20% katekin matcha dapat terserap kek aliran darah karena sifat larutnya yang buruk, kata peneliti makanan Bryan Quoc Le.

Namun, katekin yang tidak masuk ke aliran darah tetap bermanfaat untuk saluran pencernaan. Hanya saja menambahkan susu dapat menghambat kemampuan tubuh untuk menyerap katekin. “Penurunan bioavailabilitas katekin (setelah menambahkan susu) sekitar 5%, jadi dari 16% menjadi 11%,” kata Le.

Ia menambahkan minum matcha dengan susu membuat tubuh sulit memecah protein karena penghambatan yang terjadi. Kondisi ini tidak terjadi jika teh yang dinikmati tidak terlalu tinggi katekin seperti matcha.

Bagaimana jika pakai susu nabati?

Le mengatakan mengganti susu sapi dengan susu nabati saat meracik matcha tidak membuat perbedaan besar. Jenis susu seperti almond dan oat memiliki komponen kimia yang tetap berinteraksi dengan katekin.

Mengganti susu sapi dengan susu nabati juga menimbulkan konsekuensi lain. Kandungan protein minuman jadi berkurang, meski penyerapan katekin bisa bertambah.

Jadi, jenis susu mana yang terbaik? “Pada akhirnya, ini soal (nutrisi) mana yang Anda pilih, Anda tidak bisa mendapatkan semuanya dalam hal ini,” kata Le.

Baca halaman selanjutnya untuk tahu cara meracik matcha yang tepat.

Cara meracik matcha agar manfaat sehatnya maksimal

Foto: iStock

Perlu diingat matcha mengandung kafein sehingga konsumsinya juga harus dibatasi. Kelebihan asupan kafein bakal merugikan kesehatan.

Jumlah yang disarankan 2 hingga 4 gram bubuk matcha setiap hari. Jumlah ini setara dengan 2-4 cangkir matcha.

Kemudian perhatikan suhu air untuk menyeduh matcha. Jangan terlalu panas karena akan membuat nutrisi matcha berkurang dan rasanya kurang maksimal. Suhu yang ideal adalah di bawah 85 Celsius.

Lalu pilih matcha berkualitas. Di pasaran biasanya diberi label “ceremonial grade” atau bisa dipakai untuk kepentingan tradisi upacara di Jepang. Matcha yang bagus yang terbuat dari 100% bubuk daun teh hijau murni.

Teksturnya halus dan lembut, tanpa gumpalan atau tekstur berpasir. Cari matcha asli Jepang seperti dari wilayah seperti Uji, Nishio atau Kyoto. Matcha dari wilayah ini dianggap lebih unggul karena metode budidaya dan pemrosesan yang cermat.

Manfaat matcha tidak langsung terasa

Meski cara meracik matcha memengaruhi penyerapan nutrisinya, tapi ada faktor lain yang juga berpengaruh. Faktor tersebut antara lain mikrobioma usus, jumlah susu digunakan, dan kualitas matcha yang dikonsumsi dari waktu ke waktu.

Le mengungkap manfaat matcha akan lebih maksimal jika diminum begitu saja, tanpa campuran susu. Manfaat ini juga tidak akan langsung terlihat dalam jangka pendek.

“Risiko penyakit kardiovaskular Anda mungkin lebih rendah dan banyak proses penuaan dan penyakit kronis mungkin melambat, tetapi itu semua tergantung pada apa yang akan Anda alami dalam lima atau sepuluh tahun,” tutup Le.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Pria Hati-hati! Konsumsi Makanan Ini Dikaitkan dengan Risiko Mandul

Jakarta –

Bagi pria yang berencana memiliki buah hati harus memperhatikan pola makannya. Hindari konsumsi beberapa makanan yang disebutkan meningkatkan risiko pria mandul. Ini daftarnya!

Fertilitas pria berkaitan erat dengan pola makannya. Para peneliti menemukan pestisida menjadi faktor pemengaruh yang kuat.

Mereka mengungkap kaitan erat antara pestisida dengan kuantitas sperma yang bisa memengaruhi fertilitas pria. Menurut analisis studi terbaru selama 50 tahun terakhir, pestisida berkontribusi terhadap penurunan drastis jumlah sperma pria di seluruh dunia.

“Selama 50 tahun, konsentrasi sperma telah turun sekitar 50% di seluruh dunia. Yang belum diketahui adalah alasan di balik ini,” kata penulis studi senior Melissa Perry, dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat di Universitas George Mason di Fairfax, Virginia, seperti dikutip dari CNN Internasional.

Meskipun ada banyak faktor lain yang berkontribusi, penelitian tersebut menunjukkan hubungan yang kuat antara dua insektisida umum, organofosfat dan N-metil karbamat, dalam penurunan konsentrasi sperma.

Salah satu senyawa yang paling sering digunakan di dunia, organofosfat adalah komponen utama gas saraf, herbisida, pestisida dan insektisida dan juga digunakan untuk membuat plastik dan pelarut.

“Senyawa itu banyak digunakan di bidang pertanian untuk sayur/buah yang kita makan,” kata Perry.

N-metil karbamat secara struktural dan operasional mirip dengan organofosfat, yakni untuk membunuh serangga dengan merusak otak dan sistem saraf mereka. Bahan-bahan tersebut digunakan untuk membuat insektisida yang digunakan untuk berbagai tanaman ladang, buah-buahan, dan sayuran untuk mengendalikan hama.

Baca juga: Slurrp! Begini Sensasi Minum Kopi Sultan yang Viral Diantre Orang

Konsumsi strawberry dapat sebabkan kemandulan pada pria. Foto: Getty Images/iStockphoto/xamtiw

Dampak yang signifikan

Penelitian yang diterbitkan di jurnal Environmental Health Perspectives ini meneliti 25 penelitian di seluruh dunia mengenai kedua bahan kimia tersebut dan memasukkan 20 penelitian dalam meta-analisis. Studi-studi tersebut mengamati 42 tingkat dampak yang berbeda di antara 1.774 pria di 21 populasi penelitian yang berbeda.

Penelitian menemukan bahwa laki-laki yang lebih banyak terpapar pestisida, seperti mereka yang bekerja di bidang pertanian, memiliki konsentrasi sperma yang jauh lebih sedikit dibandingkan laki-laki yang paling sedikit terpapar organofosfat dan N-metil karbamat.

Konsentrasi sperma adalah ukuran sperma per mililiter air mani, sedangkan jumlah sperma adalah jutaan sperma dalam seluruh ejakulasi. Menurut para ahli, jumlah sperma dan jumlah total sperma yang berenang secara progresif di dalam air mani merupakan ukuran yang lebih penting untuk kesuburan di masa depan.

Daftar buah dan sayur tinggi pestisida

Lantas apa saja buah dan sayur yang kerap tinggi pestisida? Melansir CNBC Make It, sejak 2004 lalu, Environmental Working Group (EWG) bersama Departemen Pertanian dan Food and Drug Administration (FDA) atau BPOM AS menganalisis data peringkat produk non-organik dengan pestisida terbanyak setiap tahunnya.

“Lebih dari 90 persen sampel stroberi, apel, ceri, bayam, nektarin, dan anggur dinyatakan positif mengandung residu dua atau lebih pestisida,” kata laporan EWG, dikutip Minggu (2/4/2023).

Pir yang segar dapat memicu risiko kemandulan pada calon bapak. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Berikut adalah daftar buah dan sayur yang paling banyak mengandung pestisida:

* Stroberi
* Bayam
* Kale dan Sawi
* Buah Persik
* Buah Pir
* Buah Nektarin
* Apel
* Anggur
* Cabai
* Ceri
* Bluberi
* Kacang Hijau

Artikel ini sudah tayang CNBC Indonesia dengan judul Duh! Makanan Sehari-Hari Ini Ternyata Bisa Bikin Pria Mandul

(dfl/adr)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025