li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Tambahkan Kayu Manis pada Kopi Untuk Dapat 3 Manfaat Sehat Ini

    Tambahkan Kayu Manis pada Kopi Untuk Dapat 3 Manfaat Sehat Ini


    Jakarta –

    Racikan kopi hitam bisa ditambahkan rempah untuk memaksimalkan manfaat sehatnya. Seperti menambahkan bubuk kayu manis ke dalam racikan kopi.

    Kopi hitam biasa dinikmati polos atau ditambahkan gula. Namun, ada juga racikan kopi yang dicampurkan kayu manis sebagai pemanis alami. Rempah beraroma harum ini juga memberikan sejumlah manfaat baik bagi kesehatan.

    Dilansir dari Well and Good (21/5), kayu manis cocok dicampurkan ke dalam kopi. Dr. Bulsiewicz menjelaskan manfaat kayu manis pada racikan kopi hitam yang ternyata dapat membuat kopi jadi lebih ramah usus.


    Bubuk kayu manis ini paling cocok karena bahannya yang mudah ditemui dan murah harganya. Kayu manis juga bisa memberikan aroma harum dan sensasi rasa yang manis agak pedas.

    Berikut 3 manfaat sehat kopi ditambahkan kayu manis:

    1. Mengandung Zat Antioksidan

    Dr. Bulsiewicz mengatakan bahwa kopi merupakan sumber zat antioksidan nomor satu dalam pola makan orang Amerika. Hal itu dikarenakan kopi mengandung polifenol yang tinggi, senyawa tanaman dengan sifat antioksidan ini dapat membantu melawan peradangan dan menangkal penyakit kronis, seperti kanker.

    “Polifenol juga bersifat prebiotik, artinya dapat membentuk mikrobioma,” jelas Dr. Bulsiewicz.

    Jadi, menambahkan sejumput kayu manis bisa membangkitkan tenaga polifenol lainnya. Sehingga ketika bertemu dengan kopi yang kaya antioksidan bisa lebih meningkatkan manfaatnya.

    2. Menambahkan Serat

    Sebuah studi menunjukkan bahwa rempah-rempah kayu manis memiliki senyawa bioaktif. Hal itu dapat meningkatkan fungsi otak, terutama memori dan pembelajaran.kayu manis Foto: Getty Images/iStockphoto/Milan Krasula

    Dr. Bulsiewicz juga mengatakan bahwa secangkir kopi ini sumber serat pendukung usus yang baik. “Kebanyakan orang tidak menyadarinya, padahal kopi sebenarnya mengandung dua jenis serat, yaitu serat larut dan serat prebiotik,” ungkapnya.

    Kandungan serat pada kopi ini juga dianggap sebagai prebiotik alias serat yang dapat difermentasi dan memberi makan bakteri baik pada usus. Kayu manis juga diketahui sumber serat, 1 sendok teh kayu manis saja mengandung lebih dari 1 gram serat.

    Manfaat lain dari mengonsumsi kopi dan kayu manis bisa lihat di halaman selanjutnya…

    3. Menyehatkan Usus

    Agar usus sehat dan pencernaan lancar, perlu mengonsumsi serat dan makanan nabati lainnya. Salah satu racikan minuman yang dapat membantu adalah kopi dengan kayu manis.

    Dr. Bulsiewicz mengatakan mengonsumsinya secara teratur memiliki manfaatnya. Ini adalah cara terbaik untuk tetap konsisten dalam menjaga kesehatan usus.

    “Jadi, bisakah mendapatkan lebih banyak manfaat kesehatan usus dari salad? Tentu. Namun kopi sudah menjadi gaya hidup yang dilakukan setiap hari, hal ini mulai menimbulkan efek bola salju pada mikrobioma usus kita,” kata Dr. Bulsiewicz.

    Lantas, setelah melihat manfaat dari racikan kopi dan kayu manis ini, bagaimana cara membuatnya?

    Cara membuat racikan kopi dan kayu manis ini tak sulit. Kamu bisa memberikan takaran bubuk kayu manis sesuai selera. Dr. Bulsiewicz mengatakan kalau kayu manis itu hanya perlu membuat kopi beraroma.

    “Mulailah dengan 1/8 sendok teh bubuk kayu manis dan lihatlah apakah sudah menyukainya, tambahkan lebih banyak jika masih dirasa kurang,” katanya.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Kaya Nutrisi! 5 Makanan Ini Diklaim Tersehat di Dunia

    Kaya Nutrisi! 5 Makanan Ini Diklaim Tersehat di Dunia


    Jakarta –

    Mengandung banyak nutrisi, beberapa makanan ini masuk ke dalam daftar makanan tersehat di dunia. Kaya protein, serat hingga antioksidan.

    Pola makan sehat sangat penting untuk menjaga tubuh tetap bugar dan fit. Setiap nutrisi yang terkandung dalam makanan memiliki manfaatnya tersendiri untuk kesehatan tubuh.

    Mulai dari protein yang memberi rasa kenyang, serat melancarkan pencernaan, antioksidan yang melawan radikal bebas, dan masih banyak lagi.


    Kandungan nutrisi tersebut dapat ditemukan dalam beberapa makanan. Karenanya, makanan tersebut diklaim sebagai makanan tersehat di dunia.

    Dikutip dari VOGUE (23/05/24) berikut 5 makanan tersehat di dunia tersebut:

    1. Kimchi

    Ilustrasi KimchiIlustrasi Kimchi Foto: iStockphoto/Getty Images/Zania Studio

    Kimchi merupakan makanan khas Korea. Terbuat dari sawi putih yang diproses dengan cara fermentasi. Proses fermentasi tersebut menghasilkan mikrobiota usus yang sehat.

    Itu merupakan kunci untuk semua aspek kesehatan dalam tubuh. Kimchi memiliki sifat antioksidan, anti kanker, dan antimikroba yang bagus untuk menjaga berat badan.

    Ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi kimchi sebanyak 6 porsi dalam sehari. Rutin makan kimchi juga bagus untuk membantu tekanan darah yang sehat.

    Kimchi dapat dikonsumsi langsung sebagai camilan sehat, atau bisa juga sebagai pendamping lauk makan.

    2. Minyak Zaitun

    Minyak zaitun dikemas dengan antioksidan dan sifat anti-inflamasi dalam jumlah yang tinggi. Karenanya minyak zaitun masuk ke dalam daftar sebagai makanan tersehat di dunia.

    Apalagi ada juga minyak zaitun extra virgin yang tak kalah bernutrisi. Bahkan ini merupakan bagian penting dari pola makan Mediterania yang sehat.

    Minyak zaitun dapat menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan jantung, dan telan terbukti dapat membatasi risiko kerusakan hati dan penyakit neurodegeneratif.

    Minyak zaitun ini bisa digunakan sebagai dressing salad atau saus untuk roti panggang.

    Makanan tersehat di dunia ada di halaman selanjutnya.

    3. Kacang Kedelai

    soy products with soybean, soymilk and tofu on wooden backgroundKacang kedelai merupakan sumber protein. Foto: Getty Images/iStockphoto/SherSor

    Kacang kedelai dapat diolah menjadi berbagai makanan, seperti tahu, tempe, miso, kecap, susu, dan lainnya. Selain itu, kacang kedelai juga kaya akan nutrisi.

    Kacang kedelai merupakan sumber protein, vitamin C, zat besi, magnesium, dan folat yang sangat baik. Makan kacang kedelai bisa membantu mencegah penyakit jantung.

    Selain itu, juga bisa mengurangi risiko penyakit beberapa jenis kanker dan stroke, serta membantu memperbaiki kesehatan tulang.

    4. Greek Yogurt

    Greek yogurt atau yogurt Yunani disebut lebih sehat dibandingkan dengan yogurt biasa. Dan yogurt merupakan proses fermentasi yang menyehatkan usus.

    Greek yogurt ini dikemas dengan protein, kalsium, vitamin B12, dan probiotik yang dapat mencegah lonjakan gula darah dan meningkatkan kesehatan tulang dan usus.

    Rutin makan Greek yogurt bisa membantu menurunkan berat badan. Mengingat kandungan proteinnya lebih tinggi dari yogurt biasa. Selain itu, Greek yogurt juga dikemas dengan lemak sehat.

    5. Kacang lentil

    lentillentil Foto: iStock

    Kacang lentil merupakan jenis kacang-kacangan yang sangat bernutrisi. Kacang ini sering digunakan di resep masakan India. Rasanya enak dan harganya terjangkau.

    Menurut studi baru-baru ini, makan lentil bisa mengurangi peradangan dalam tubuh. Selain itu, lentil memiliki sifat antioksidan dan antimikroba.

    Selain itu, lentil juga dipenuhi polifenol yang berperan membantu menangkal penyakit degeneratif. Ada kandungan protein dan serat yang bagus untuk menstabilkan gula darah.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Pengertian, Manfaat, dan Efek Sampingnya

    Pengertian, Manfaat, dan Efek Sampingnya

    Jakarta –

    Susu adalah minuman yang cukup digemari oleh segala kalangan usia. Ada berbagai jenis susu yang beredar di pasaran. Salah satunya yang sering kita dengar adalah susu UHT (ultra-high temperature).

    Susu UHT mudah ditemukan di pasaran dalam berbagai merek dan rasa. Apakah susu UHT itu? Dan apa saja manfaat susu UHT? Simak di artikel berikut.

    Apa Itu Susu UHT?

    Mengutip Greenfields, susu UHT adalah susu yang sudah melalui proses pemanasan dengan suhu sangat tinggi untuk menghilangkan bakteri. Prosesnya mirip dengan metode memanaskan pada susu pasteurisasi, tetapi durasi dan suhunya berbeda.

    Mengutip Dairy Australia, susu pasteurisasi dipanaskan pada suhu 74 derajat celcius selama 15 detik. Sementara susu UHT dipanaskan pada suhu 140 derajat celcius selama 2 detik, lalu dikemas secara aseptik (bebas dari infeksi).


    Karena dipanaskan pada suhu yang lebih tinggi, bakterinya berkurang secara signifikan. Oleh karena itu, susu UHT bertahan lebih lama di luar kulkas jika dibandingkan dengan susu pasteurisasi.

    Tetapi setelah dibuka, susu UHT tetap harus dimasukkan dalam kulkas dan bertahan selama sekitar 7 hari seperti susu lain. Susu UHT kebanyakan terbuat dari susu sapi segar.

    Namun, ada juga merek susu UHT yang menggunakan susu yang sudah dibentuk kembali. Maksudnya, produknya berasal dari bubuk susu dan dicampur dengan air agar jadi susu cair. Susu UHT seperti ini biasanya lebih murah daripada susu UHT segar.

    Karena telah diproses dengan suhu tinggi, rasa susu UHT memang sedikit berbeda dari susu segar karena rasa proteinnya telah berubah. Selain hal tersebut, susu UHT mengandung nutrisi yang sama dengan susu segar biasa.

    Manfaat Susu UHT

    Ini beberapa manfaat dari susu UHT:

    1. Kaya Nutrisi

    Susu UHT, sama seperti jenis susu lainnya, kaya akan nutrisi. Susu UHT mengandung nutrisi seperti kalsium, fosfor, potasium, riboflavin, zink, vitamin A, vitamin B12, magnesium, karbohidrat, dan protein. Susu UHT cocok untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh.

    2. Sumber Protein

    Susu merupakan sumber protein yang sangat baik. Menurut MyNetDiary, 1 gelas susu UHT mengandung 8 gram protein.

    Tak hanya itu, mengutip Healthline, susu merupakan sumber protein komplit. Ini berarti susu mengandung semua asam amino yang penting untuk tubuh.

    3. Menjaga Kesehatan Tulang

    Susu kaya akan kalsium, potasium, fosfor, dan protein yang baik untuk menjaga kesehatan tulang. Tak hanya itu, susu juga merupakan sumber vitamin D, vitamin K, fosfor, dan magnesium.

    Vitamin dan mineral ini diperlukan agar tubuh mampu menyerap kalsium dengan baik. Minum susu, termasuk susu UHT, secara rutin membantu mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis.

    4. Mencegah Keracunan Makanan

    Susu UHT lebih aman dibandingkan susu lain yang tidak diproses. Ini karena susu UHT sudah dipanaskan pada suhu yang sangat tinggi, sehingga aman dikonsumsi anak-anak maupun orang dewasa tanpa harus khawatir akan bakteri-bakteri berbahaya.

    Efek Samping Susu UHT

    Meski memiliki banyak manfaat, susu UHT tidak cocok untuk semua orang. ini beberapa efek samping yang bisa ditimbulkan susu UHT.

    1. Alergi Susu

    Menurut artikel tahun 2019 karya Sackesen dkk. yang terbit di jurnal Frontiers in Pediatrics, 7.5% anak-anak memiliki alergi pada susu. Jika mengonsumsi susu, mereka bisa mengalami beberapa efek samping, misalnya eczema, diare, dan sembelit.

    Anak-anak bisa sembuh dari alergi susu dengan sendirinya, tetapi orang dewasa juga bisa alergi susu meski sebelumnya tidak alergi.

    2. Intoleran Laktosa

    Efek samping susu UHT juga bisa timbul pada orang yang intoleran terhadap laktosa. Susu UHT kebanyakan terbuat dari sapi, sementara susu sapi mengandung lebih banyak laktosa dibandingkan susu dari hewan lain. Orang yang intoleran terhadap laktosa masih bisa mengonsumsi susu UHT dalam jumlah sedikit.

    3. Jerawat

    Terlalu banyak minum susu rendah lemak bisa menimbulkan efek samping jerawat. Riset tahun 2016 karya LaRosa dkk. yang terbit di Journal of American Dermatology Association menemukan bahwa remaja yang berjerawat mengonsumsi jauh lebih banyak susu rendah lemak.

    Hal ini bisa jadi karena susu memengaruhi beberapa hormon tertentu, seperti insulin. Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memastikan kaitan susu dengan jerawat.

    Itu dia pengertian, manfaat, dan efek samping dari susu UHT. Semoga bermanfaat!

    (khq/khq)



    Sumber : food.detik.com

  • Kebab Tergolong Makanan Sehat Jika Diracik Begini

    Kebab Tergolong Makanan Sehat Jika Diracik Begini


    Jakarta –

    Sebagian orang menganggap kebab kurang sehat karena terdiri dari daging berlemak dan sedikit sayuran. Namun, seorang ahli gizi membela dengan membeberkan kalau kebab bisa menyehatkan.

    Kebab menjadi salah satu jajanan yang populer di berbagai kalangan. Makanan khas Timur Tengah ini memang memiliki rasa yang enak. Terdiri dari kulit kebab yang biasa berasal dari tortilla atau roti pita, diisi dengan daging, sayuran, dan saus, kemudian digulung.

    Meskipun populer dan enak, tetapi sebagian orang menghindarinya karena menganggap kebab sebagai makanan tidak sehat. Pasalnya, sebagian kebab ada yang digoreng dengan teknik deep fried.


    Selain itu kondisi daging di dalamnya bisa jadi kurang berkualitas. Ditambah dengan sayuran yang tidak cukup banyak.

    Namun, baru-baru ini seorang ahli gizi muncul dan mengklaim bahwa kebab yang banyak digemari sebenarnya tidak seburuk yang dikira.

    Setelah menjadi makanan yang paling banyak disukai karyawan Amazon dan memenangkan peringkat pertama dalam Euro Food Cup, banyak orang yang bertanya-tanya tentang nilai gizi kebab.

    KebabBanyak yang menganggap kebab tidak sehat karena hanya terdiri atas sedikit sayur dan banyak daging berlemak. Foto: Getty Images/iStockphoto/Nadore

    Ahli gizi Rob Hodson mengungkap banyak alasan mengapa kebab menduduki peringkat teratas yang dipilih oleh karyawan Amazon. Menurutnya, kebab memang lezat dan cocok untuk berbagai kesempatan.

    Kebab juga menjadi makanan yang praktis. Ditambah, di Inggris banyak toko kebab yang dapat ditemui di jalan raya.

    Bukan hanya menyoroti hal tersebut, ahli gizi ini juga menyoroti bagaimana kebab bisa menjadi makanan yang juga menyehatkan.

    Menurutnya kebab bisa jauh lebih sehat dari yang dikira jika seseorang membuat pilihan tepat.

    Kebab merupakan makanan khas Mediterania Timur yang pada dasarnya menyehatkan karena seharusnya mengandung banyak biji-bijian, potongan daging tanpa lemak dan banyak sayuran, lapor mirror.co.uk (12/06/2024).

    Namun, hal yang menjadi masalah ketika seseorang membeli kebab di pinggir jalan yang mungkin dagingnya mengandung lemak tinggi, sehingga bisa menyebabkan kolesterol. Daging tersebut juga bisa jadi mengandung banyak garam karena bumbu yang digunakan.

    KebabAhli gizi lebih menyarankan untuk mengonsumsi kebab isian dada ayam panggang. Foto: Getty Images/iStockphoto/Nadore

    Namun, ahli gizi ini menganggap sangat mudah untuk memilih pilihan kebab lebih sehat. Ia menyarankan untuk lebih memilih kebab yang pakai potongan ayam panggang daripada daging doner.

    Pilih juga kebab yang dibuat dari roti pipih yang terbuat dari gandum, agar mendapat lebih banyak serat. Carilah saus yang berbahan dasar tomat, alih-alih memilih saus mayones.

    Ahli gizi ini juga menyarankan untuk selalu memilih sayuran dan salad yang enak untuk dipadukan dengan daging, seperti paprika hijau, tomat, selada, bawang bombai, hingga mentimun.

    Kesimpulannya, makan kebab tidak sepenuhnya merugikan kesehatan asalkan bisa memilih bahan-bahannya dengan bijak.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Konsumsi 6 Buah Mengandung Kolagen Ini Bikin Kulit Sehat Kencang!

    Konsumsi 6 Buah Mengandung Kolagen Ini Bikin Kulit Sehat Kencang!


    Jakarta –

    Kolagen berperan penting dalam menciptakan kulit sehat. Produksinya bisa didorong lewat konsumsi buah mengandung kolagen berikut ini.

    Mau punya kulit sehat, kencang, dan segar? Pastikan tubuh memproduksi kolagen dengan cukup. Kamu bisa membantunya lewat konsumsi makanan yang tepat.

    “Kolagen terdapat di kulit, otot, tulang, dan jaringan ikat dan memainkan peran penting dalam kesehatan sendi dan menjaga kelenturan dan elastisitas kulit,” kata dietisien Marisa Moore, mengutip dari Good Housekeeping.


    Produksi kolagen menurun tiap dekade pertambahan usia. Penurunannya semakin banyak, terlebih pada wanita yang sudah menopause.

    Oleh karena itu, penting bagi seseorang memperbanyak asupan buah mengandung kolagen berikut ini:

    1. Grapefruit

    Vitamin C tak hanya bicara soal daya tahan tubuh. Nutrisi satu ini membantu menghubungkan asam amino selama produksi kolagen. Buah-buahan sitrus memang dikenal memberikan asupan vitamin C yang berlimpah buat tubuh.

    Melansir dari Cleveland Clinic, buah sitrus yang tinggi vitamin C antara lain jeruk (70-90 mg), grapefruit (80-100 mg), lemon (30-40 mg), dan jeruk nipis (20-30 mg).

    2. Stroberi

    Selain buah-buahan sitrus, buah jenis beri juga kaya akan vitamin C seperti stroberi, raspberry, blueberry, dan blackberry.

    “Beri juga tinggi antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan,” kata dietisien dan ahli kecantikan Katey Davidson.

    Dalam 100 g stroberi saja bisa memberikan asupan vitamin C sebanyak 150 persen dari kebutuhan harian.

    3. Jambu biji

    Suka buah-buahan tropis? Kabar baiknya, buah-buahan tropis termasuk buah yang mengandung kolagen. Buah mampu mendorong produksi kolagen berkat kandungan vitamin C yang tinggi, salah satunya jambu biji.

    Satu buah jambu biji segar mengandung 73-247 mg vitamin C tergantung varietasnya. Namun, kebanyakan jambu biji mampu memenuhi sekitar 200 persen kebutuhan vitamin C harian.

    4. Kiwi

    Ukurannya mini, tapi kandungan vitamin C-nya begitu tinggi. Apakah itu? Jawabannya adalah kiwi.

    “Konsumsi satu buah kiwi untuk sarapan dan Anda akan mendapat asupan sekitar 117 persen dari kebutuhan vitamin C harian,” ujar dietisien Devon Peart.

    5. Alpukat

    Selain vitamin C, produksi kolagen memerlukan asam lemak omega 3. Oleh karenanya, masukkan alpukat dalam diet harian Anda. Buah satu ini mengandung lemak omega 3 yang kaya.

    Selain itu, ada kandungan vitamin E yang mampu melawan radikal bebas.

    6. Nanas

    Nanas jadi buah tropis primadona apalagi saat diolah jadi rujak. Kandungan vitamin C yang tinggi membuat nanas layak disebut buah yang mengandung kolagen.

    Dengan harga yang murah, sebanyak 225 g nanas dapat memberikan asupan vitamin C sebanyak 79 mg.

    Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “6 Buah yang Mengandung Kolagen, Bikin Kulit Makin Menggemaskan”

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Sarapan Bubur atau Nasi Lebih Sehat daripada Roti Gandum


    Jakarta –

    Banyak orang sarapan roti gandum dan menganggap menu ini lebih baik ketimbang nasi pulen atau bubur sekalipun. Namun chef Edwin Lau mengungkap fakta mengejutkan dari konsumsi roti gandum.

    Selain nasi dan mie, banyak orang Indonesia menjadikan roti sebagai sumber karbohidrat mereka. Roti paling sering dikonsumsi saat sarapan, baik dengan topping manis maupun gurih.

    Tak sedikit yang menganggap makan roti, terutama roti gandum, lebih sehat dibanding makan bubur atau nasi. Mereka bahkan cenderung menghindari menu tersebut dan memprioritaskan roti.


    Namun, chef Edwin Lau yang merupakan chef sekaligus health coach ini mengungkap fakta soal roti. Melalui unggahan Instagram @edwinlau yang detikfood kutip atas seizinnya, ia menjelaskan mengapa sarapan bubur atau nasi pulen sekalipun lebih bagus ketimbang roti gandum.

    Ia bilang kecuali roti gandum yang dikonsumsi adalah 100% whole grain yang rasa, tekstur, dan aromanya seperti kardus. Peneliti di Swedia, tepatnya dari Chalmers University of Technology menyebut konsumsi roti gandum utuh pada pagi hari justru dapat menurunkan berat badan.

    Namun rotinya harus mengandung 30 gram serat! Roti yang dimaksud dalam penelitian adalah roti rye. Jenis roti ini terkenal dengan rasa, aroma, dan teksturnya yang kurang enak.

    Penjelasan soal nutrisi nasi putih dan roti gandumChef Edwin Lau mengungkap roti adalah highly processed food. Foto: Getty Images/iStockphoto

    Lantas kalau kamu mengejar asupan 30 gram serat dari makan roti putih yang mayoritas mengandung 1 gram serat per lembarnya, maka kamu harus makan 30 gram lembar roti putih dalam sekali makan.

    Langkah ini tentu bukan solusi yang tepat karena justru bisa memicu diabetes, obesitas sentral, malnutrisi, hingga risiko gangguan pencernaan.

    “Jadi, akui, pahami, dan yakini bahwa roti pada dasarnya adalah junk food. It’s highly processed food,” kata chef Edwin Lau.

    Ia bilang mau bentuknya roti gandum murni sekalipun, masih lebih baik jika kamu makan gandumnya ketimbang yang sudah diolah jadi roti. “Karena untuk membuatnya menjadi roti, artinya gandum harus dibuat dalam bentuk tepung halus yang lebih cepat meningkatkan gula darah,” kata chef kelahiran 1982 ini.

    Roti juga harus dibuat menggunakan ragi yang berisiko meningkatkan asam urat, lemak dan gula yang berpotensi memicu obesitas dan malnutrisi, serta ditambahkan bahan kimiawi yang dapat meningkatkan risiko kanker serta gangguan metabolik.

    Tak hanya itu, roti melalui proses pemanggangan dan penggorengan yang mungkin mengandung zat acrylamide yang bersifat karsinogen. “Belum lagi kalau kalian tidak sadar bahwa tubuh kalian sebenarnya alergi atau intoleran terhadap gluten,” tulis chef Edwin Lau.

    Dressing salad buahSarapan buah lebih disarankan dan disebut menyehatkan. Foto: Getty Images/iStockphoto

    Ia menyarankan lebih baik makan makanan alami dalam bentuk aslinya, bukan olahannya. Chef Edwin Lau bilang inilah dasar dari pola makan yang sehat.

    Sebagai solusi, sarapanlah dengan menu lebih sehat seperti buah-buahan, sayuran, bijian, kacang-kacangan, serta sumber protein alami lain alih-alih makan roti. Ia bilang makan roti akan meninggalkan efek negatif bagi tubuh.

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Diet Timun Bisa Turunkan BB, YouTuber Ini Bagikan Resepnya!


    Jakarta –

    YouTuber Hari Jisun membagikan tips dietnya yang signifikan dengan mengonsumsi mentimun. Hari Jisun menunjukkan beberapa resep yang ia konsumsi setiap hari.

    Diet mentimun ternyata signifikan untuk menurunkan berat badan. Hal ini diungkapkan oleh YouTuber Hari Jisun yang belakangan kehilangan berat badan karena mengonsumsi mentimun.

    “Kalian tahu? Banyak makan timun bagus untuk diet,” ujar Hari Jisun dalam videonya.


    “Dalam seminggu, aku kira-kira sudah kehilangan 2 kg,” lanjutnya.

    Jisun juga menjelaskan dalam videonya kalau di Korea Selatan sedang musim panas. Harga mentimun juga menjadi sangat murah, oleh karena itu ia membeli 1 kotak untuk stok masakan.

    mukbang hari jisunmukbang hari jisun Foto: YouTube Hari Jisun

    Namun, sudah banyak dimasak, mentimun miliknya itu juga masih banyak saja. Jisun yang mengonsumsinya tak hanya merasakan kelezatan, tapi juga menurunnya berat badan.

    Seminggu berlalu, berat badan Jisun sudah turun sebanyak 2 kilogram. Hal ini dikarenakan mentimun bisa digunakan sebagai detoks alami.

    Salah satu resep mentimun yang dibagikan oleh Jisun adalah disajikan bersama nasi dan olahan daging dada ayam. Mentimun itu dipotong kecil dan dinikmati sebagai salad yang renyah.

    mukbang hari jisunmukbang hari jisun Foto: YouTube Hari Jisun

    Jisun megatakan kalau nasi yang digunakan jangan nasi putih. Ia menggunakan gokbap atau nasi cokelat dengan tambahab biji-bijian. Ia menyarankan untuk menggunakan nasi merah bagi orang Indonesia.

    Selain itu, Jisun juga membuat resep mie soba dengan topping daging dada ayam dan mentimun. Soba itu dibumbui minyak wijen dan tambahan garam serta lada.

    Jisun sangat menyukai tekstur soba yang ditambahkan topping mentimun itu. Ia mengatakan kalau tekstur mie itu lebih enak, apalagi mentimun memberikan tekstur yang renyah.

    “Enak banget! Timunnya menjadi lebih kres-kres,” ungkap Jisun.

    mukbang hari jisunmukbang hari jisun Foto: YouTube Hari Jisun

    Kreasi mentimun ala Jisun itu tak hanya berhenti di situ saja. Terakhir, ia membuat salad mentimun yang renyah segar dengan tambahan tuna kalengan dan minyak wijen yang harum.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Mitos atau Fakta? 5 Makanan dan Minuman yang Tak Boleh Dimakan Bersama Durian


    Jakarta –

    Mengandung banyak zat dan senyawa, makan durian kerap diwaspadai dan tidak boleh dicampur dengan makanan lain. Padahal tidak selamanya benar. Ini faktanya!

    Durian merupakan buah tropis yang sangat populer di Asia Tenggara. Buah berkulit duri yang dijuluki sebagai raja buah ini punya aroma dan rasa yang eksotis.

    Namun, di balik itu, banyak klaim-klaim kesehatan yang menyebutkan bahwa makan durian harus berhati-hati. Bahkan tak boleh dimakan berbarengan dengan makanan dan minuman tertentu.


    Masih banyak orang yang menganggap bahwa hal tersebut bisa menyebabkan gangguan kesehatan hingga kematian. Padahal, klaim tersebut hanyalah mitos.

    Dikutip dari techarp.com, berikut 5 fakta sebenarnya:

    1. Kopi

    Kopi campur durianKopi campur durian Foto: iStock/detikcom

    Minum kopi sambil makan durian dipercaya bisa membahayakan kesehatan. Bahkan ada kasus yang sampai menewaskan orang. Sebenarnya hal tersebut adalah mitos.

    Tidak ada dasar ilmiah yang menyatakan bahwa minum kopi sambil makan durian dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan serangan jantung.

    Faktanya, ada banyak perusahaan yang menjual kopi durian. Ada kemungkinan bahwa klaim palsu ini berasal dari kasus 2018 di Penang, Malaysia, di mana dua pria Nepal dilarikan ke rumah sakit usai minum kopi durian.

    Kopi tersebut rupanya telah diolah dengan obat yang tidak diketahui jenisnya. Campuran kopinya sendiri juga mengandung zat hijau asing yang tidak tersedia dalam kemasan aslinya.

    2. Susu

    Ada juga klaim bahwa minum susu sambil makan durian disebut mematikan, karena dianggap dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan serangan jantung.

    Namun, itu hanyalah omong kosong karena alasannya tidak logis. Serangan jantung disebabkan oleh penyumbatan arteri jantung, pembekuan darah, dan arteriosklerosis yang berkembang selama bertahun-tahun.

    Sementara itu, pencampuran susu dan durian tidak dapat menyebabkan aterosklerosis atau pembekuan darah secara instan.

    Makanan dan minuman yang tidak boleh dimakan bareng durian ada di halaman selanjutnya.

    3. Minuman alkohol

    Minuman alkoholMinuman alkohol Foto: iStock

    Minum alkohol sambil makan durian juga diklaim dapat menyebabkan gangguan pencernaan parah, mulas, hingga kematian. Diduga, kandungan sulfur yang tinggi dalam durian membantu memecah alkohol dalam tubuh.

    Klaim ini pun tidak sesuai fakta. Jika kandungan sulfur yang tinggi dalam durian meningkatkan metabolisme alkohol, ini akan justru akan memungkinkan tubuh lebih mempertahankan tingkat konsumsi alkohol yang lebih tinggi.

    Yang terjadi justru sebaliknya. Durian mengandung senyawa disulfida yang mungkin memiliki efek disulfiram. ini merupakan obat untuk mencegah tubuh kita memetabolisme alkohol dengan baik.

    Meski begitu, tetap harus berhati-hati. Sebaiknya batasi asupan alkohol saat makan durian, sambil memantau efek disulfiram.

    4. Seafood

    Klaim makan seafood sambil makan durian berbahaya ini didasari pada kepercayaan pengobatan tradisional China (TCM). Diklaim bahwa seafood bersifat mendinginkan.

    Sementara durian bersifat menghangatkan. Mereka percaya bahwa tidak baik untuk mencampurkan makanan dingin dan hangat, karena bisa mengganggu sistem pencernaan.

    Sayangnya, keyakinan ini tidak didukung oleh bukti ilmiah apapun. Hal ini bahkan tidak konsisten. Pasalnya, praktisi TCM lainya juga menyarankan untuk tidak mencampurkan alkohol dan durian. Padahal keduanya sama-sama menghangatkan.

    5. Minuman bersoda

    Woman hand giving glass ,Soft drinks with ice, sweethart or buddyMInuman soda tidak boleh dikonsumsi bareng durian, ternyata mitos. Foto: Getty Images/iStockphoto/tongpatong

    Minuman bersoda pun diklaim dapat berbahaya jika dikonsumsi berbarengan dengan makan durian. Klaim ini tidak ada memiliki dasar ilmiahnya.

    Minuman soda tidak lebih dari sekadar air berkarbonasi dengan banyak gula di dalamnya. Minuman ini tidak akan bereaksi dengan durian untuk menghasilkan sesuatu yang beracun.

    Namun, tidak disarankan pula untuk terlalu sering untuk mengonsumsi durian dan minuman bersoda, mengingat keduanya sama-sama tinggi akan kalori.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Lagi Radang Tenggorokan? Konsumsi 5 Minuman Hangat Ini


    Jakarta –

    Radang tenggorokan dialami banyak orang belakangan ini. Untuk mengatasinya bisa dengan mengonsumsi minuman hangat berikut ini.

    Di tengah peralihan cuaca yang kerap ekstrem belakangan ini, radang tenggorokan sangat mungkin terjadi. Dengan kondisi imun yang melemah, seseorang mengalami ketidaknyamanan di tenggorokannya.

    Saat radang tenggorokan, seseorang akan merasakan perih atau sakit saat menelan. Makan pun jadi tidak nyaman.


    Kabar baiknya, ada beberapa minuman yang bisa dikonsumsi untuk meredakan gejala radang tenggorokan. Deret minuman ini dapat menghilangkan gatal dan rasa tidak nyaman di tenggorokan.

    Berikut beberapa jenis minuman hangat untuk radang tenggorokan, merangkum berbagai sumber.

    1. Teh chamomile

    Teh paling enak dinikmati saat cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh. Namun bukan cuma itu, secangkir teh chamomile hangat juga ternyata bisa meredakan sakit tenggorokan akibat radang.

    Aroma yang menenangkan dari teh chamomile bisa membuat orang tidur lebih cepat. Tidur berkualitas dibutuhkan untuk membangun kembali imunitas yang sempat turun saat sakit.

    2. Jahe

    Hot ginger lemongrass teaFoto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka

    Sudah bukan rahasia lagi kalau jahe memiliki manfaat kesehatan yang cukup besar. Jahe mengandung antioksidan yang tinggi. Anda bisa meminum air rebusan jahe hangat saat mengalami radang tenggorokan.

    3. Campuran lemon dan madu

    Lemon dan madu yang dilarutkan di air hangat juga bisa meredakan sakit tenggorokan.

    Lemon mengandung vitamin C yang bisa meningkatkan sistem imun. Sementara madu bisa mempercepat pemulihan sakit tenggorokan karena sifat anti-inflamasi dan anti-bakterinya.

    4. Susu kunyit

    racikan golden milkFoto: iStock

    Secangkir susu kunyit hangat bisa membantu meredakan sakit tenggorokan. Cukup panaskan susu lalu campur dengan bubuk kunyit. Anda bisa menikmatinya selagi hangat.

    5. Teh peppermint

    Kandungan spearmint yang memiliki efek anti-inflamasi bisa mengurangi pembengkakan dan menenangkan ketika tenggorokan terasa sakit akibat radang.

    Minum segelas teh peppermint hangat ketika Anda mengalami sakit tenggorokan.

    Artikel ini sudah tayang du CNN Indonesia dengan judul “Nikmati 5 Minuman Hangat Ini untuk Redakan Radang Tenggorokan”

    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Meski Rasanya Pahit, Konsumsi Pare Punya 5 Manfaat Sehat Ini

    Meski Rasanya Pahit, Konsumsi Pare Punya 5 Manfaat Sehat Ini


    Jakarta –

    Pare atau paria termasuk jenis buah keluarga labu dengan rasa pahit. Di balik rasa pahit pare [unya sejumlah khasiat menyehatkan.

    Pare umum dikonsumsi orang Indonesia. Biasanya dijadikan olahan tumisan dengan tambahan telur, tempe, atau ikan teri. Tumisan pare ini juga disajikan dengan cita rasa gurih dan pedas.

    Makanan yang pahit ini juga sering diisi adonan ikan sebagai jenis siomay. Atau dijadikan isian sup ayam yang berkuah kaldu bening.


    Meski diketahui rasanya pahit dan tak disukai banyak orang, pare termasuk makanan sehat yang aman dikonsumsi setiap hari. Ahli diet Tim Crowe menjelaskan, “Makanan pahit bisa merangsang sistem pertahanan tubuh, meningkatkan sistem antioksidan untuk melindungi terhadap penyakit,” seperti dikutip dari Taste.

    Dilansir dari Net Meds (29/11/2023), ada beragam manfaat sehat pare untuk kesehatan tubuh. Di antaranya dapat menjaga imunitas tubuh hingga mengontrol diabetes.

    Berikut 5 manfaat sehat mengonsumsi pare secara rutin:

    1. Jaga Imunitas Tubuh

    Sayuran pareSayuran pare Foto: iStock

    Pare diketahui mengandung zat antioksidan yang tinggi. Zat ini dapat membantu tubuh dalam melawan beberapa infeksi. Antioksidan ini melindungi tubuh dari radikal bebas dan senyawa berbahaya lainnya.

    Zat berbahaya tersebut dilepaskan selama metabolisme dan menghancurkannya sehingga mencegah terjadinya penyakit apa pun. Saat dikonsumsi secara rutin, pare ini bisa melawan berbagai penyakit, termasuk jantung, ginjal, dan masalah hati.

    2. Pereda Wasir

    Pare juga bisa menjadi salah satu makanan yang dapat meredakan wasir. Karena, buah satu ini juga memiliki sifat antiinflamasi yang baik.

    Pare ini bisa dijadikan lotion yang baik untuk kondisi wasir yang menyakitkan. Kamu bisa membuatnya menjadi pasta yang terbuat dari akan tanaman pare dan dapat dioleskan secara eksternal untuk mengurangi peradangan yang dapat menghilangkan rasa sakit dan pendarahan.

    Selain dijadikan pasta, pare juga bisa dijadikan jus yang menyehatkan. Minum jus pare secara rutin dapat meredakan wasir secara instan.

    3. Meningkatkan Kesehatan Pernapasan

    Sayuran PareSayuran Pare Foto: iStock

    Sejumlah penelitian dapat membuktikan manfaat pare, salah satunya untuk kesehatan pernapasan. Di antaranya memberikan bantuan dari kondisi pernapasan, seperti asma, bronkitis, dan rinitis.

    Pare juga didukung dengan sifat anti-histamin, anti-inflamasi, antivirus, penekan, dan ekspektoran. Sifat dan zat tersebut menjadikannya penguat yang sempurna untuk kesehatan pernapasan.

    4. Pembersih Darah

    Pare juga dapat dikonsumsi untuk merasakan manfaat berupa pembersih darah. Pare mengandung sifat antimikroba dan antioksidan yang kuat.

    Sifat tersebut dapat membantu dalam memurnikan darah, sehingga membantu meningkatkan kesehatan kulit. Pare juga berkhasiat untuk menyembuhkan berbagai penyakit kulit, seperti eksim dan psoriasis.

    5. Mengontrol Diabetes

    Pare juga baik dikonsumsi bagi penderita diabetes. Karena pare mengandung zat charantin atau peptida yang menyerupai insulin dan alkaloid dalam jumlah signifikan. Kandungan tersebut membuat pare menjadi bahan penting dalam mengelola diabetes.

    Zat tersebut dapat meredakan lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba selain mengatur metabolisme. Pare bertindak sebagai agen hipoglikemik yang kuat dan kaya akan serat larut.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com