li.jumatberkah.com

Category: Makanan Sehat

Hindari Konsumsi 5 Buah Ini Selama Bulan Puasa agar Tak Bau Mulut

Jakarta –

Punya kadar asam dan kandungan gula yang tinggi membuat konsumsi beberapa buah ini bisa menyebabkan bau mulut. Batasi konsumsinya saat sahur atau buka puasa.

Bau mulut sangat mengganggu, terlebih ketika sedang menjalani ibadah puasa. Bau mulut tidak hanya disebabkan karena sikat gigi yang tidak benar, tetapi juga pola makan yang kurang tepat.

Konsumsi beberapa buah disebut dapat menyebabkan bau mulut. Hal tersebut lantaran kadar asam dan kandungan gula yang cukup tinggi.

Dua hal tersebut menjadi tempat bakteri penyebab bau mulut berkembang biak. Biasanya pada gigi atau hingga ke sistem pencernaan tubuh.

Dikutip dari MSN (22/02/25) berikut 5 buah yang menyebabkan bau mulut:

1. Buah citrus

Buah citrus punya kadar asam yang tinggi. Foto: Thinkstock

Buah citrus seperti jeruk dan lemon bisa menyebabkan bau mulut. Buah citrus mengandung banyak vitamin C dan antioksidan, tetapi punya kadar asam yang tinggi.

Makanan dengan tingkat asam yang tinggi menciptakan lingkungan yang ideal bagi bakteri untuk berkembang biak di mulut.

Selain itu, buah citrus juga dapat menyebabkan refluks asam pada sebagian orang. Kondisi ini juga memicu aroma tak segar pada mulut. Untuk mengatasinya, bilas mulut dengan air untuk menetralkan keasamannya.

2. Pisang

Pisang merupakan buah yang kaya protein dan potasium dan jika dikonsumsi saat sahur dapat memberikan rasa kenyang yang tahan lama. Namun, di samping itu pisang dapat menyebabkan bau mulut.

Hal tersebut terjadi karena kandungan gula pada pisang yang tinggi, sehingga memberi makan bakteri penyebab bau mulut. Saat bakteri tersebut memecah gula, mereka akan melepaskan gas berbau busuk.

Pisang juga memiliki tekstur yang padat yang dapat menempel pada gigi, yang selanjutnya memicu pertumbuhan bakteri jika tidak dibersihkan dengan benar.

Buah yang bisa menyebabkan bau mulut ada di halaman selanjutnya.

3. Nanas

Nanas punya kadar asam yang tinggi dan mengandung gula. Foto: Phoenix Han/Unsplash

Buah nanas memiliki rasa manis dan asam yang menyegarkan. Namun, kadar asam dan enzim alami pada kandungan nanas dapat menyebabkan bau mulut.

Enzim tersebut bernama enzim bromelain yang membantu memecah protein. Sayangnya, enzim tersebut memunculkan aroma yang tidak enak.

Selain itu, kandungan gula pada nanas yang tinggi juga mendorong pertumbuhan bakteri. Bakteri tersebutlah yang menyebabkan bau mulut jika kebersihan mulut tidak terjaga.

4. Durian

Durian terkenal dengan aromanya yang kuat dan menyengat. Buah ini mengandung senyawa sulfur yang menghasilkan aroma unik yang bertahan di mulut dalam waktu lama.

Bahkan, setelah menggosok gigi pun, senyawa sulfur tersebut dapat tetap berada di dalam sistem tubuh. Kondisi ini yang menyebabkan bau mulut terus menerus.

Usai makan durian, sebaiknya banyak minum air putih atau makan permen karet bebas gula untuk membantu menetralkan baunya.

5. Mangga

Ilustrasi jus mangga Foto: Getty Images/chokkicx

Mangga merupakan salah satu buah favorit sejuta umat. Teksturnya yang berair dan rasanya yang manis asam enak dinikmati setiap hari.

Namun, mangga mengandung banyak gula alami. Jika dikonsumsi berlebihan, maka gula tersebut dapat berfermentasi di mulut. Kondisi ini bisa menjadi tempat ideal bakteri untuk berkembang biak.

Selain itu, mangga juga memiliki tekstur yang lengket yang bisa menempel pada gigi. Hal ini memungkinkan bakteri penyebab bau mulut lebih mudah berkembang biak.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
Tetap Makan Fast Food, Donald Trump Bisa Turun 13 Kg karena Trik Ini

Jakarta –

Donald Trump doyan makan fast food. Namun, penampilannya belakang ini mengundang perhatian karena berat badannya turun berkat trik pola makan ini.

Selama ini Donald Trump dikenal memiliki pola makan tidak sehat karena suka makan fast food atau makanan cepat saji.

Pria 78 itu suka menikmati hamburger dari restoran McDonald’s, steak, hingga minuman bersoda lainnya.

Namun, berat badan presiden Amerika Serikat itu telah turun 13 kilogram selama masa kampanye pemilihan Presiden Amerika Serikat tahun lalu.

Hal ini disampaikan oleh Menteri Menteri Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan Robert F Kennedy Jr. dalam wawancara dengan pembawa acara Fox News, Sean Hannity, seperti dikutip dari dailymail.co.uk (12/03/2025)

Dalam proses perubahan pola makan tersebut, Trump tetap menikmati makanan cepat saji, tetapi dengan trik khusus.

Menurut Kennedy, Presiden ini tetap makan burger tetapi tidak memakannya dengan roti bun.

Pada Januari 2024 lalu, Trump juga sempat memberitahu pembawa acara Fox lainnya, Brian Kilmeade.

Presiden Donald Trump turun berat badan sebanyak 13 kilogram. Foto: dailymail.co.uk

Trump mengaku dirinya telah kehilangan banyak berat badan karena ‘kerja’. Ia sangat sibuk sehingga tidak punya banyak waktu untuk duduk dan menikmati makanan.

Proses penurunan berat badannya juga dibantu oleh istrinya, Melania. Ibu negara itu membantu suaminya makan lebih baik dan menghindari makanan-makanan kurang sehat lain, seerti kue hingga puding.

Sebenarnya, chef Andre Rush yang bekerja di Gedung Putih juga sempat mengungkap punya cara khusus untuk membuat Trump mau menikmati makanan lebih sehat.

Biasanya chef tersebut memasukkan sebanyak mungkin bahan makanan sehat.

Misalnya pada hidangan burger, ia tidak menggunakan daging sapi sepenuhnya, tetapi membuat setengah patty burgernya dari daging kalkun.

Jika Trump meminta bacon, chef Rush akan mengganti bacon daging babi (pork) ke bacon daging sapi (beef) yang tergolong lebih sehat.

Dulunya Trump suka menikmati makanan cepat saji, sekarang sudah lebih dikontrol dengan cara lebih sehat. Foto: dailymail.co.uk

Begitu juga dengan camilan kentang goreng yang disukai Trump. Chef di Gedung Putih itu menggantinya dengan ubi goreng atau sayuran yang dibuat menyerupai kentang goreng.

Turunnya berat badan presiden Trump menjadi kabar baik bagi orang sekitarnya.

Menjelang pemilihan presiden 2024 lalu, dokter Trump, Bruce Aronwald juga mengeluarkan penilaian positif terhadap kondisi kesehatan pasiennya itu. Menurut dokter Bruce, presiden itu mengurangi berat badannya melalui pola makan lebih baik dan melanjutkan aktivitas fisik harian.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
Garam Himalaya Jangan Dikonsumsi Berlebihan, Ini Efek Sampingnya
Jakarta –

Garam himalaya merupakan jenis garam merah muda yang berasal dari Pakistan, tepatnya di wilayah Punjab dekat kaki bukit Himalaya. Kini, garam ini telah ada di mana-mana dan bisa dengan mudah dibeli di toko kelontong.

Garam ini dikenal dengan kandungan mineral alaminya, dan jadi salah satu garam yang lebih sehat dibandingkan garam biasa. Namun, tetap ada risiko efek samping yang disebabkan oleh garam himalaya. Simak penjelasannya di bawah ini.

Efek Samping Garam Himalaya

Dikutip dari laman kesehatan WebMD, pada dasarnya garam himalaya mengandung risiko yang sama seperti jenis natrium makanan lain. Berikut adalah beberapa kemungkinan efek samping dari garam himalaya jika terlalu banyak dikonsumsi:
- Hipertensi: Mengkonsumsi natrium seperti garam himalaya bisa menyebabkan hipertensi (tekanan darah tinggi).
- Penyakit jantung: Karena tekanan darah tinggi menjadi salah satu penyebab penyakit kardiovaskular. Hal ini seiring waktu bisa menyebabkan gagal jantung, stroke, dan serangan jantung.
- Kanker: Ada penelitian yang mengaitkan konsumsi terlalu banyak natrium bisa meningkatkan risiko kanker perut.
- Komplikasi osteoporosis: Akan banyak kalsium yang dikeluarkan tubuh melalui urine, akibat semakin banyaknya garam yang kita konsumsi. Hal ini akan membuat pengidap osteoporosis perlu menjalankan diet rendah garam untuk mencegah hilangnya kalsium.
- Masalah ginjal: Natrium yang terlalu banyak akan meningkatkan risiko penyakit ginjal kronis atau Chronic kidney disease (CKD). Pastikan berkonsultasi ke dokter, karena ia akan memberikan panduan mengenai berapa banyak natrium yang aman untuk tubuh.
Garam Himalaya Pernah Dilarang Dikonsumsi karena Tidak Sesuai SNI

Apakah garam himalaya dilarang? Dilansir situs Kementerian Perdagangan Republik Indonesia (Kemendag), pada Juli 2020 Kemendag lewat Direktorat Jenderal Perlindungan Konsumen dan Tertib Niaga (Ditjen PKTN) pernah memusnahkan 2,5 ton garam himalaya yang melanggar ketentuan, yakni melanggar ketentuan izin dan Standar Nasional Indonesia (SNI).

Saat itu ditemukan perdagangan garam himalaya yang diperuntukkan sebagai bahan baku industri, tapi dijual bebas di ritel modern dan toko online sebagai garam konsumsi. Di mana, syarat sebagai garam konsumsi harus memenuhi ketentuan SNI.

“Kemendag belum pernah menerbitkan izin impor garam himalaya untuk konsumsi, apalagi garam tersebut kemudian dijual sebagai garam konsumsi tanpa dilengkapi SNI. Karena itu, garam himalaya tersebut kami tarik dari peredaran untuk dimusnahkan. ” tegas Mendang pada kala itu, dikutip dari siaran pers Kemendag pada 22 Juli 2020.

(khq/fds)
Sumber : food.detik.com
October 28, 2025
Simpan Botol Minum dalam Mobil, Apakah Airnya Aman Dikonsumsi?

Jakarta –

Banyak orang meninggalkan botol minuman di dalam mobil selama beberapa hari. Apakah air minum tersebut tetap aman dikonsumsi? Ini kata peneliti!

Sebagian orang menyimpan air putih di dalam botol minum untuk dibawa dengan mudah. Bahkan, botol minum tersebut kerap disimpan dalam mobil, bahkan sampai berhari-hari.

Botol minum yang disimpan dalam mobil ini bisa jadi panas karena terkena suhu udara. Tentunya ini bukanlah pilihan yang baik, apalagi jika air putih itu disimpan dalam botol minum berbahan plastik.

Dilansir dari Food NDTV (10/3), sebaiknya air dalam botol yang disimpan dalam mobil beberapa hari tidak lagi dikonsumsi karena bisa membahayakan kesehatan.

Bahaya penggunaan botol minum plastik

Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal ‘Science of The Total Environment’ menyatakan bahwa air minum dalam botol plastik yang terkena panas dengan waktu lama dapat menyebabkan pelepasan bahan kimia berbahaya.

Penelitian lain juga turut menjelaskan bahwa produk plastik yang bersentuhan dengan air panas ini akan melepaskan triliunan jumlah nanopartikel per liter ke dalam air putih. Karenanya jika dikonsumsi dalam waktu lama dapat menyebabkan risiko kesehatan.

Tak hanya dari pelepasan nanopartikel ke dalam air, juga menyoal pertumbuhan bakteri. Bakteri ini bisa berasal dari air liur ketika kita meneguk air putih itu secara langsung.

Bakteri yang berkembang biak itu bisa menimbulkan risiko kesehatan pencernaan. Bisa menyebabkan masalah perut yang berujung diare.

Namun, ada beberapa cara yang penting diperhatikan jika ingin air putih tetap terjaga kualitas dan manfaatnya. Mulai dari pemilihan botol minum hingga cara menghidrasi tubuh yang tepat.

Berikut 6 tips menjaga hidrasi tubuh dengan baik:

1. Pemilihan Botol Minum

apakah bahaya minum dari botol minum plastik di dalam mobil? Foto: Getty Images/iStockphoto

Alih-alih menggunakan botol plastik, sebaiknya pilih botol minum yang berbahan baja tahan karat atau terisolasi. Botol minum ini biasanya juga cocok dijadikan sebagai termos.

Karena air yang dikonsumsi dapat bertahan dingin atau panas. Bahan baja juga lebih aman dari paparan panas dibandingkan botol minum plastik.

2. Atur Pengingat Hidrasi

Agar menjaga tubuh tetap terhidrasi dengan baik, penting untuk tidak melupakan waktu minum. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah mengatur pengingat hidrasi.

Langkah kecil seperti ini akan membantu tubuh terjaga hidrasinya. Cairan dalam tubuh tetap terjaga dan mencegah kelelahan akibat dehidrasi.

3. Buatlah Racikan Infused Water

apakah bahaya minum dari botol minum plastik di dalam mobil? Foto: Getty Images/iStockphoto

Selain air putih, bisa juga meracik air minum menjadi infused water. Bisa mencampurkan air putih dengan beberapa bahan makanan yang membuat rasanya lebih segar.

Buah-buahan segar seperti lemon, mentimun, dan aneka berry bisa menambahkan kesegaran. Apalagi buah-buahan yang mengandung vitamin C. Daun mint juga dapat ditambahkan, karena bisa meningkatkan rasa lebih segar.

Menurut TN Gov, infused water harus didiamkan minimal 4 jam, bisa juga semalaman. Harus simpan di dalam kulkas agar rasa buahnya meresap dan sensasinya dingin segar.

Tips lainnya bisa cek halaman berikut ini…

4. Jangan Tunggu Sampai Haus

Hidrasi tubuh tetap terjaga jika asupan air putih ke dalam tubuh sangat lancar. Oleh karena itu, jangan menunda waktu minum air atau menunggu sampai terasa haus.

Biasakan untuk minum air secara teratur. Anjurannya minimum 2 liter per hari dengan aturan minum setengah gelas air putih setiap 30 menit.

5. Pastikan Botol Minum Dekat dari Jangkauan

Agar minum air putih teratur setiap hari, pastikan botol dekat dari jangkauan. Terutama jika sedang berpergian, pastikan membawa botol minum sendiri.

Langkah satu ini akan memudahkan untuk minum air putih sepanjang hari. Ini juga dapat mendukung proses detoksifikasi alami pada tubuh.

6. Konsumsi Makanan Kaya Air

Selain air putih, hidrasi tubuh dapat terjaga dengan mengonsumsi makanan yang mengandung air tinggi seperti buah-buahan. Beberapa jenis buah diketahui mengandung air yang tinggi, salah satunya semangka.

Menurut Mayo Clinic, kandungan air pada semangka sekitar 92 persen. Tak mengherankan jika semangka dapat memberikan kesegaran saat cuaca panas terik.

Mengutip Bupa UK, buah lainnya yang mengandung air tinggi adalah jeruk sebanyak 86 persen, dan mentimun sebanyak 96 persen. Sementara, stroberi juga mengandung air tinggi sekitar 92 persen.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
Jangan Asal Beli, Ini 3 Ciri Takjil Berbahaya Menurut BPOM

Jakarta –

Selama bulan puasa, banyak takjil dijajakan sore hari untuk santapan berbuka muslim. Hindari asal membeli takjil karena ada ciri-ciri takjil berbahaya menurut BPOM.

Takjil atau kudapan berbuka puasa selalu hadir di bulan Ramadan. Tanpa takjil, berbuka memang terasa kurang lengkap. Karenanya selama bulan Ramadan aneka kudapan untuk berbuka pun banyak dijual di berbagai tempat.

Kudapan ini banyak jenisnya, mulai dari gorengan, buah-buahan, aneka minuman, hingga berbagai makanan manis. Rasanya, tentu saja nikmat. Namun tetap Anda harus berhati-hati saat hendak membeli takjil yang dijajakan di pasaran.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mengungkap sejumlah takjil yang dijajakan di pasaran mengandung bahan berbahaya. “Paling banyak ditemukan ada yang (mengandung) boraks, formalin, rhodamin B, methanyl yellow,” ungkap kepala BPOM Taruna Ikrar di sela sidak di Pasar Takjil Bendungan Hilir seperti dilaporkan detikHealth.

Campuran bahan berbahaya ini pun sebenarnya terlihat pada takjil. Sebelum membeli, sebaiknya cek daftar ciri takjil yang memakai bahan berbahaya sebagai berikut:

1. Kenyal dan tidak lengket

Bakso, cilok, lontong dan kerupuk rambak kerap menggunakan campuran boraks. Ciri pangan yang menggunakan boraks biasanya memiliki tekstur kenyal, tidak lengket, dan tidak gampang putus.

2. Warna mencolok

Foto: Getty Images/Cn0ra

Tak bisa dipungkiri takjil dengan warna mencolok memang menarik perhatian. Namun hati-hati, pasalnya warna mencolok ini terkadang menunjukkan bahwa makanan tersebut menggunakan pewarna tekstil seperti rhodamin B (warna merah) dan methanyl yellow (kuning).

Selain mencolok, pada makanan biasanya akan ada titik-titik warna yang tidak merata.

3. Tidak dihinggapi lalat

Bahan pangan yang dihinggapi lalat sering membuat orang enggan membeli. Namun jangan salah justru bahan pangan yang dihinggapi lalat menunjukkan bahan pangan tersebut segar tanpa formalin.

Formalin kerap digunakan pada mi basah, tahu, ikan, dan daging ayam. Selain tidak dihinggapi lalat, bahan pangan dengan formalin memiliki ciri tidak lengket, tidak mudah hancur, dan terlihat mengkilap.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Teliti Sebelum Membeli, Ini Ciri-ciri Takjil Berbahaya Menurut BPOM“

(adr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
Peneliti Temukan Bakteri Baik pada Kopi yang Sehatkan Usus

Jakarta –

Ilmuwan baru saja menemukan manfaat besar kopi bagi kesehatan. Ada banyak kandungan bakteri baik pada kopi untuk kesehatan usus. Ini penjelasannya!

Kopi telah lama disebut-sebut memiliki banyak manfaat kesehatan. Mulai dari kesehatan jantung, otak, hingga hati. Mengingat kopi memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.

Selain itu, ada banyak ribuan senyawa yang terkandung dalam setiap cangkir. Belum lama ini sebuah penelitian menemukan temuan baru, kaitan antara kopi dan kesehatan usus.

Penelitian yang diterbitkan dalam Nature Microbiology tersebut mengungkap adanya kandungan bakteri baik dalam kopi, seperti dilansir Food and Wine (09/03/25). Berikut faktanya!

1. Hasil temuan peneliti

Biji kopi mengandung bakteri baik. Foto: iStock

Dalam studi ini, para peneliti menganalisis sampel tinja dari 22.867 peserta untuk memahami dampak kopi pada bakteri usus.

Mereka mengkategorikan peserta ke dalam tiga kelompok, yakni kelompok ‘tidak pernah minum kopi’, kelompok ‘peminum kopi’, dan kelompok ‘peminum kopi berat’.

Para peneliti menemukan bahwa peminum kopi memiliki kadar yang tinggi pada satu jenis bakteri, yakni L. asaccharolyticus.

Hasilnya menunjukkan bahwa minum kopi dapat memberikan efek positif pada usus yang akan membantu pertumbuhan bakteri baik.

2. Pentingnya kesehatan usus

Profesor klinis di University of Chicago sekaligus kepala staf ilmiah di Endeavor Health Michael Caplan, MD mengatakan bahwa mikrobioma dalam usus sangatlah penting.

“Bakteri baik dalam usus kita sangat penting untuk kesehatan kita secara keseluruhan, dan memiliki mikrobioma yang beragam sangatlah penting,” tutur Michael Caplan.

Menurutnya, usus yang sehat dapat membantu mencegah diare yang disebabkan oleh antibiotik, dan bahkan dapat berperan dalam mengatasi obesitas, penyakit jantung, dan hasil kemoterapi.

Usus juga menampung sebagian besar sel imun, sehingga sangat penting untuk melindungi dan menjaga kekuatannya. Usus yang sehat juga mendukung pencernaan, mengurangi peradangan, dan memengaruhi pikiran kita.

Fakta tentang manfaat kopi untuk usus ada di halaman selanjutnya.

3. Korelasi kopi pada bakteri baik

Kandungan polifenol pada kopi bagus untuk kesehatan usus. Foto: Ilustrasi iStock

Lebih lanjut, Dr. Caplan menunjukkan bahwa sebenarnya bukan hanya kafein yang meningkatkan bakteri baik. Kopi tanpa kafein pun dapat memberikan efek positif pada usus.

Hal tersebut karena peran dari polifenol, termasuk asam klorogenat dan asam kuinat, yang ditemukan dalam kopi yang membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik.

Penelitian juga menunjukkan bahwa polifenol bertindak seperti prebiotik. Mereka memberi makan dan mendorong pertumbuhan bakteri baik di usus.

4. Berapa banyak konsumsi kopi untuk mendapatkan manfaat ini?

Dr. Caplan mengatakan bahwa untuk mendapatkan manfaat ini disarankan minum 1-2 cangkir kopi setiap hari. Jumlah itu cukup untuk merangsang flora usus agar siap meningkatkan kesehatan.

“Jumlah tersebut sejalan dengan rekomendasi Food and Drug Administration (FDA), yang membatasi asupan kafein tidak lebih dari 400 miligram dalam sehari atau sekitar 4 cangkir,” tuturnya Dr. Caplan.

Bisa juga menambahkan sedikit susu dan gula, karena menurut Dr. Caplan bahan tambahan tersebut tidak akan memengaruhi manfaat kesehatan usus, asalkan tidak berlebihan.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
Ini 3 Potongan Ayam Paling Sehat, Minim Lemak dan Tinggi Protein

Jakarta –

Daging ayam merupakan salah satu sumber protein populer di Indonesia. Namun, tidak semua potongan sama. Terdapat tiga potongan ayam paling bernutrisi dan sehat saat dimakan.

Sumber protein hewani terbaik salah satunya didapat dari ayam. Makanan ini mengandung protein tinggi, asam amino esensial lengkap, dan rendah lemak.

Namun, tidak semua potongan ayam menawarkan manfaat dan kelezatan yang sama rata. Pasalnya, beberapa potongan punya kelebihan tersendiri dalam hal rasa dan nutrisinya.

Lantas, potongan ayam mana saja yang dikategorikan lebih sehat? Melansir Mashed.com (15/02/2025), berikut daftarnya.

1. Dada ayam rendah lemak dan kaya protein

Dada ayam sebaiknya dikonsumsi karena rendah lemak dan tinggi protein. Foto: Vecteezy/Ps_ Studio21

Pilihan potongan ayam terbaik adalah dada yang rendah lemak dan tinggi protein.

Dada ayam seberat 100 gram mengandung sekitar 32 gram protein dan 3.6 gram lemak.

Dada ayam juga kaya akan kandungan niasin, yang mendukung metabolisme. Kandungan selenium, antioksidan di dalamnya juga membantu melindungi sel dari kerusakan.

Daging dada ayam memang berserat, tetapi metode memasak yang benar bisa membuat dagingnya tetap empuk.

Dada ayam juga pas diolah dengan beragam macam bumbu karena bisa menyerap bumbu rendaman dengan sangat baik.

Jika membuat ayam suwir dari bagian dada, sebaiknya dimasak menggunakan api kecil atau dengan metode slow cooking untuk menjaga daging tetap berair dan mudah dipisahkan.

2. Paha atas padat nutrisi dan beraroma

Bagian paha atas ayam juga direkomendasikan. Lembut tetapi bernutrisi. Foto: Getty Images/Imagesbybarbara

Paha ayam bagian atas juga menjadi salah satu yang direkomendasikan untuk dimakan.

Di dalam 100 gram paha ayam, terkandung sekitar 25 gram protein.

Paha atas ayam juga menawarkan rasa dan kelembutan ekstra, tetapi tetap bergizi.

Kandungan lemak sekitar 10 gram per 100 gram sajian membantu tubuh menyerap vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A dan K.

Kandungan zat besi di dalamnya juga membantu tubuh menghasilkan energi. Sedangkan zat seng di dalamnya mendukung kekebalan tubuh.

Potongan ayam lain yang menyehatkan bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

3. Paha bawah atau drumstick yang kaya akan kolagen

Drumstick atau paha bawah ayam kaya protein dan lemak sehat. Foto: Getty Images/iStockphoto/Amarita

Selain bagian atas, bagian bawah paha ayam juga direkomendasikan. Paha bawah ayam kaya akan protein, lemak sehat, dan mineral penting.

Dalam satu porsi atau 100 gram paha ayam mengandung sekitar 24 gram protein dan 6 gram lemak. Jaringan ikat di paha bawah mengandung kolagen yang mendukung kesehatan sendi dan elastisitas kulit.

Selain itu, paha ayam merupakan sumber zat besi dan kaya akan seng. Secara alami paha bawah ayam ini lezat, menjadi pilihan baik untuk diolah menjadi berbagai macam masakan.

Misalnya dipanggang dengan bumbu rempah sederhana. Hasilnya, tekstur luarnya renyah dengan bagian dalam daging yang empuk.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
7 Tips Makan untuk Jaga Kesehatan Jantung Selama Bulan Puasa

Jakarta –

Kesehatan jantung perlu diperhatikan selama puasa. Perhatikan pola makan, seperti konsumsi banyak minum air putih dan hindari kafein.

Puasa selama bulan Ramadan sebenarnya mendatangkan efek positif bagi kesehatan tubuh. Mulai dari membantu penurunan berat badan dan mencegah penyakit arteri koroner.

Pakar kesehatan yang disebut situs Hindustan Times menegaskan bahwa selama puasa, mereka yang memiliki masalah jantung, tekanan darah tinggi, atau diabetes secara khusus harus lebih memerhatikan kesehatan tubuhnya.

Sebab, puasa dapat menyebabkan ketidakseimbangan elektrolit dan dapat membuat jantung rentan terhadap aritmia (gangguan irama jantung).

Untuk menjaga kesehatan jantung selama berpuasa, terdapat tips yang bisa dilakukan, termasuk mengatur pola makan.

Melansir Hindustan Times (05/04/2023), berikut 7 tipsnya!

1. Jangan makan berlebihan

Hindari makan berlebihan saat puasa demi kesehatan jantung dan mengontrol berat badan. Foto: Getty Images/mgstudyo

Banyak yang mengonsumsi makanan berlebihan ketika buka puasa sebagai bentuk ‘balas dendam’ setelah tidak makan dan minum dalam waktu lama.

Namun, hal ini tidak disarankan, terutama jika ingin meningkatkan kesehatan jantung.

Terdapat dua hormon utama yang memengaruhi pengaturan rasa lapar. Hormon ghrelin yang merangsang nafsu makan dan leptin yang menekan nafsu makan.

Saat tidak makan selama beberapa waktu, kadar hormon ghrelin meningkat. Setelah makan, kadar leptin memberi tahu bahwa tubuh sudah kenyang.

Namun, jika asupan makanan ke dalam tubuh berlebihan, bisa menganggu keseimbangan hormon ini. Memicu siklus makan berlebihan secara terus-menerus, dan merusak berat badan.

Mengonsumsi makanan tidak sehat secara berlebihan juga bisa menyebabkan penumpukan kolesterol. Hal ini bisa memicu pembentukan plak lemak pada pembuluh darah arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung koroner.

Oleh karena itu, saat buka puasa, makan secukupnya saja.

2. Minum banyak air putih

Konsumsi air putih yang cukup supaya tetap terhidrasi. Foto: Getty Images/seb_ra

Menjaga keseimbangan cairan juga penting selama puasa guna meningkatkan kesehatan jantung. Caranya dengan minum banyak air putih atau minuman menyehatkan lainnya untuk mencegah dehidrasi.

Dianjurkan setidaknya minum 8 gelas air putih per hari agar tetap terhidrasi. Hidrasi yang tepat dapat membantu mengurangi tekanan vena jugularis, edema paru, edema perifer, dan mampu mengontrol berat badan.

3. Hindari kafein

Sebaiknya hindari kafein dari kopi , teh, atau makanan lain yang mengandung kafein tinggi. Foto: Getty Images/iStockphoto/stock_colors

Sebaiknya kafein dihindari selama berpuasa. Paling tidak asupannya dibatasi. Sebab, kafein dapat menghalangi penyerapan zat besi dan meningkatkan aliran urin yang dapat menyebabkan dehidrasi. Kafein juga dapat meningkatkan detak jantung dan tekanan darah.

Ganti asupan kafein dari teh atau kopi ke minuman herbal dari daun mint atau jahe yang sekaligus bisa menghindari perut kembung.

4. Hindari gorengan dan makanan manis

Gorengan dan makanan manis lainnya juga lebih baik dihindari. Foto: Getty Images/Ika Rakhmawati Hilal

Ketika sahur dan buka, banyak orang memilih makan makanan yang digoreng atau mengandung gula dalam jumlah banyak.

Makanan tersebut lebih baik dihindari karena bisa memicu obesitas dan resistensi insulin. Kedua hal tersebut merupakan faktor utama sindrom metabolik, yaitu sekumpulan kondisi yang meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes.

Sebaiknya konsumsi makanan dengan gizi seimbang, mencakup buah-buahan, sayuran, biji-bijian utuh, dan protein rendah lemak.

Tips lain yang bisa dilakukan untuk menjaga kesehatan jantung saat puasa bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

5. Hindari makan dan minum dalam waktu berdekatan

Hindari juga makan minum dalam waktu berdekatan. Foto: Getty Images/tonefotografia

Mencampur makanan dan minuman dalam jumlah banyak sekaligus bisa menyebabkan sesak napas.

Lebih baik tunggu beberapa saat setelah makan, baru masukkan cairan ke dalam tubuh.

Kalau mau dibarengi, pastikan porsi keduanya sedikit untuk mendukung perubahan metabolisme yang harmonis sehingga berkontribusi pada produksi kolesterol baik.

6. Aktif secara fisik

Selain menjaga pola makan, penting juga untuk aktif secara fisik. Pilih aktivitas ringan hingga sedang, seperti jalan kaki atau yoga.

Namun, waktunya perlu diperhatikan. Sebaiknya dua hingga tiga jam setelah berbuka puasa di malam hari, dan jangan olahraga berlebihan.

Aktivitas fisik yang dilakukan pada waktu salah bisa semakin meningkatkan beban pada jantung dan menyebabkan konsekuensi, seperti pingsan dan stroke.

7. Cukup tidur

Kurang tidur juga dapat menyebabkan banyak masalah, mulai dari masalah suasana hati dan kesehatan.

Tidur yang kurang bisa memicu ledakan amarah, sakit kepala, dan beban stress tinggi yang diperburuk oleh rasa lapar saat puasa.

Hal ini secara tidak langsung dapat meningkatkan beban kerja jantung.

Oleh karenanya, pastikan waktu tidur cukup selama puasa, setidaknya 6-7 jam dalam sehari.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
Ini 6 Sayuran Penurun Tekanan Darah Tinggi yang Bagus Dikonsumsi Rutin

Jakarta –

Kondisi tekanan darah tinggi atau hipertensi tak boleh disepelekan. Penderitanya perlu memperhatikan pola makan. Coba konsumsi rutin sayuran yang bermanfaat sebagai penurun tekanan darah tinggi ini.

Selain membatasi konsumsi garam, penderita tekanan darah tinggi perlu menerapkan pola makan sehat secara keseluruhan. Penyakit ini tak boleh dianggap enteng.

Penyakit darah tinggi alias hipertensi mempertinggi risiko penyakit jantung, stroke, dan penyakit ginjal. Penting untuk menjaga kestabilan tekanan darah lewat pengobatan, perubahan pola makan, dan modifikasi gaya hidup.

Riset menunjukkan bahwa makanan tertentu termasuk sayuran dapat menurunkan tekanan darah secara alami. Sebaiknya Anda memasukkan beberapa jenis sayuran berikut ke dalam diet harian guna menurunkan tekanan darah.

1. Bit

Ilustrasi buah bit. Foto: iStock

Bit berasal dari keluarga Amaranthaceae-Chenopodiaceae sehingga masih satu keluarga dengan lobak dan sayuran berakar lain. Warnanya merah segar dan bisa diolah sebagai jus atau campuran salad.

Melansir dari Medical News Today, tinjauan sistematis pada 2022 menemukan, nitrat pada jus bit mampu menurunkan tekanan darah sistolik pada orang dengan hipertensi.

2. Labu siam

Labu siam juga jadi salah satu sayur penurun darah tinggi. Riset yang diterbitkan Atlantis Press pada 2020 menemukan, konsumsi labu siam dapat menurunkan tekanan darah sistolik hingga 30 mmHg dan diastolik 10 mmHg pada lansia.

Labu siam juga dapat menurunkan tekanan darah tinggi pada ibu usai melahirkan.

3. Basil

Daun basil kerap digunakan untuk menambah citarasa dan aroma pada makanan. Menurut riset, daun sweet basil mengandung eugenol tinggi sehingga membawa sejumlah manfaat kesehatan, termasuk menurunkan tekanan darah.

Eugenol bertindak sebagai penghambat saluran kalsium alami. Saat pergerakan kalsium ke jantung dan sel arteri dicegah, pembuluh darah jadi rileks dan tekanan darah menurun.

4. Seledri

Seledr. Foto: Getty Images/iStockphoto/Napadon Srisawang

Seledri banyak digunakan sebagai campuran masakan berkuah berkat aromanya yang khas. Rupanya, sayur satu ini dapat membantu menurunkan tekanan darah terutama bagian bijinya.

Menurut salah satu penelitian, ekstrak biji seledri dapat menurunkan tekanan darah pada tikus. Studi melihat ada penurunan tekanan darah pada tikus yang hipertensi.

Makanan untuk menurunkan tekanan darah ada di halaman berikutnya.

5. Bayam

Bayam Foto: Getty Images/PoppyB

Sayuran hijau wajib masuk dalam diet harian sebab mampu menjaga kestabilan tekanan darah. Riset pada 2021 menyarankan konsumsi setidaknya 75 gram (g) sayuran hijau setiap hari untuk menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Contoh sayuran hijau di antaranya bayam, kale, kubis, collard green, mustard green, juga Swiss chard.

6. Parsley

Parsley termasuk sayur penurun darah tinggi. Meski populer digunakan dalam masakan Amerika, Eropa, dan Timur Tengah, tak ada salahnya memasukkan sayur ini ke dalam menu harian.

Parsley mengandung beberapa antioksidan, termasuk vitamin C dan karotenoid. Sejumlah riset telah membuktikan karotenoid mampu mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol darah. Keduanya jadi faktor risiko penyakit jantung.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “6 Sayur Penurun Darah Tinggi, Konsumsi Rutin dan Rasakan Manfaatnya”

(raf/adr)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
5 Jenis Kurma yang Bagus untuk Kontrol Kadar Gula Darah

Jakarta –

Kurma banyak dikonsumsi selama Ramadan. Di antara banyak jenisnya, 5 kurma ini lebih disarankan karena konsumsinya bisa bantu kontrol gula darah.

Buah kurma sering dijadikan camilan saat sahur maupun takjil untuk berbuka puasa. Rasanya yang manis legit dengan kandungan nutrisi beragam membuat kurma menjadi buah populer.

Secara alami, kurma mengandung kadar gula tinggi, kaya akan serat, antioksidan, dan mineral penting. Konsumsinya menawarkan berbagai manfaat sehat.

Namun, apakah makan kurma aman untuk mengontrol gula darah?

Kurma sebenarnya memiliki indeks glikemik (IG) rendah hingga sedang. Artinya, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, kurma tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba.

Kandungan serat di dalamnya juga memperlambat pencernaan dan penyerapan glukosa. Polifenol dalam kurma mampu mengurangi peradangan atau inflamasi, serta mendukung fungsi insulin.

Sedangkan kandungan magnesium dan potassium di dalam kurma dapat mengatur kadar gula darah.

Beberapa jenis kurma juga memiliki dampak glikemik lebih rendah daripada yang lain. Menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin mengelola kadar gula darahnya.

Namun, jika sudah makan kurma, lebih baik kurangi asupan karbohidrat dan gula lainnya. Sebab, dalam 100 gram kurma sudah mengandung 60 hingga 70 gram karbohidrat. Satu buahnya juga mengandung sekitar 40 hingga 50 kkal.

Lantas, jenis kurma mana saja yang baik dalam mengontrol gula darah? Melansir Indianexpress.com (10/03/2025), berikut daftarnya.

1. Kurma Ajwa

Kurma Ajwa direkomendasikan karena kandungan polifenol di dalamnya bisa mengendalikan kadar gula darah. Foto: iStock

Kurma Ajwa menjadi salah satu yang direkomendasikan. Ukurannya kecil dengan warna cokelat tua hampir kehitaman. Teksturnya memang agak kering, tetapi lembut dan kenyal.

Rasanya manis, dengan sedikit sentuhan rasa kayu manis, karamel, dan madu. Kurma Ajwa rendah akan lemak, bebas kolesterol, kaya akan protein dan serat.

Meskipun rasanya manis, kurma ini bisa mengendalikan kadar gula darah berkat senyawa polifenol yang dapat mencegah lonjakan kadar gula darah setelah makan. Dengan mengonsumsi kurma Ajwa, kadar gula darah pun akan tetap stabil.

Namun, konsumsinya juga tidak boleh berlebihan. Sebab, di dalamnya terkandung gula tinggi dan nilai indkes glikemik sedang. Jika dimakan berlebihan, bisa membuat kadar gula darah naik.

2. Kurma Kimia

Kurma Kimia atau kurma Mazafati dari Iran ini juga menawarkan manfaat baik untuk kontrol gula darah. Foto: Getty Images/iStockphoto/PicturePartners

Berasal dari negara Iran bagian Selatan, kurma yang juga dikenal kurma Mazafati ini memiliki kulit berwarna cokelat tua hingga hitam.

Rasanya cenderung meleleh saat disantap, terutama ketika sudah matang. Manis seperti karamel dan gula alami.

Kurma ini seringkali digunakan sebagai bahan utama milkshake atau makanan penutup lainnya.

Kadar gulanya sedang, tetapi lebih baik dikonsumsi dalam jumlah kecil atau dipadukan dengan kacang-kacangan untuk memperlambat pelepasan glukosa.

Melansir alphonsomango.in, kurma Kimia merupakan sumber serat baik yang dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Berpotensi mengurangi lonjakan glukosa darah.

Kalium dan mineral di dalamnya juga penting membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan fungsi saraf dan otot.

Jenis kurma lain yang baik untuk mengontrol gula darah bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

3. Kurma Medjool

Meski manis, kurma medjool punya indeks glikemik rendah. Foto: Getty Images/AnnaPustynnikova

Varietas kurma terpopuler ini dibudidayakan di Taligait, Maroko. Namun, kini juga tumbuh di kawasan Timur tengah dan Afrika Utara.

Ukurannya jauh lebih besar dari jenis kurma lainnya. Rasanya juga lebih manis, seerti karamel. Teksturnya kenyal dan kaya serat.

Sebuah penelitian yang disebut situs Alodokter menemukan bahwa kurma ini punya indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah dengan cepat.

Namun, konsumsinya perlu diperhatikan karena kandungan kalorinya tinggi.

4. Kurma Khadrawi

Jenis kurma ini berukuran kecil sampai sedang dengan bentuk oval. Dagingnya tebal mengelilingi satu biji di dalamnya. Teksturnya dikenal lengket, tetapi kenyal.

Rasanya manis karamel tetapi tidak semanis kurma Medjool. Kurma ini juga memiliki kadar gula yang lebih rendah dari Medjool. Menjadikannya pilihan yang tepat jika mencari camilan manis alami dengan dampak glikemik rendah.

Kurma Khadrawi juga menjadi sumber serat, asam folat, kalium, zat besi, protein, dan vitamin B yang baik untuk kesehatan tubuh.

Namun, penderita diabetes yang ingin mengonsumsinya lebih baik konsultasi dulu ke dokter.

5. Kurma Deglet Nour

Deglet Nour juga menawarkan nutrisi yang baik untuk kontrol gula darah. Foto: Getty Images/Rosemary Calvert

Kurma ini asalnya dari Aljazair dan dikenal sebagai salah satu varietas paling umum.

Ukurannya kecil, warnanya kuning keemasan, dengan daging yang hampir bening. Rasanya manis ringan dan dianggap mirip seperti karamel.

Kurma ini merupakan sumber asam amino, mineral, zat besi, kalium, dan vitamin melimpah.

Kandungan kalorinya memang tinggi, tetapi kandungan lemaknya rendah. Kandungan gulanya juga disebut lebih rendah, sekitar 60-65% daripada kurma Medjool yang mengandung gula 66-75%.

Selain mengontrol gula darah, kurma ini juga baik untuk mengatasi masalah pencernaan. Kandungan kalsium, fosforus, dan vitamin D di dalamnya juga mendukung kesehatan tulang dan menjaga tulang tetap kuat.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025