li.jumatberkah.com

Category: Makanan Sehat

Batasi Konsumsinya! 5 Makanan dan Minuman Ini Picu Dehidrasi Saat Berpuasa

Jakarta –

Menjaga tubuh tetap terhidrasi selama berpuasa sangat penting. Namun, ada beberapa makanan dan minuman yang justru memicu dehidrasi jika dikonsumsi saat sahur atau berbuka.

Dehidrasi terjadi ketika tubuh kehilangan lebih banyak cairan daripada yang diterima. Beberapa tanda dehidrasi yang perlu diwaspadai saat puasa. Seperti haus, mulut dan bibir kering, urine berwarna gelap dan berbau tajam, mudah lelah, pusing, atau lesu, dan frekuensi buang air kecil berkurang.

Agar tetap terhidrasi, penting untuk menghindari makanan dan minuman yang justru mempercepat hilangnya cairan dari tubuh. Berikut beberapa makanan dan minuman yang sebaiknya dihindari saat sahur dan berbuka, melansir Real Simple:

1. Makanan tinggi garam

Garam yang Berfungsi Melezatkan Makanan Foto: Getty Images/simarik

Garam memiliki efek diuretik yang membuat tubuh mengeluarkan lebih banyak cairan melalui urin. Konsumsi makanan tinggi garam saat sahur atau berbuka bisa membuat tubuh lebih cepat haus dan berisiko dehidrasi.

Beberapa makanan yang mengandung garam tinggi misalnya makanan olahan seperti sosis, nugget, daging asap, keripik, camilan asin, dan kacang berbalut garam. Kemudian ada juga makanan cepat saji seperti burger dan ayam goreng. Bahkan, kecap asin dan saus olahan yang tinggi sodium juga sebaiknya dihindari.

Sebagai alternatif, pilih makanan segar seperti sayuran, buah, dan lauk tanpa tambahan garam berlebihan.

2. Makanan tinggi gula

Gula dapat menarik cairan dari sel-sel tubuh dan membuat kita lebih cepat merasa haus. Selain itu, makanan manis bisa menyebabkan lonjakan energi yang cepat tetapi diikuti dengan rasa lemas setelahnya.

Saat sahur dan berbuka sebaiknya hindari minuman bersoda dan jus kemasan. Aneka kue, donat, hingga permen juga sebaiknya dihindari atau dikurangi. Sebagai alternatif, pilih buah segar seperti semangka, jeruk, dan melon yang mengandung banyak air serta serat alami.

3. Makanan ultra proses

makanan olahan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Andrii Pohranychnyi

Makanan ultra proses mengandung kombinasi tinggi garam, gula, dan lemak yang bisa memperparah dehidrasi. Selain itu, makanan ini juga rendah kandungan air, sehingga tidak membantu menjaga hidrasi tubuh.

Contoh makanannya yakni mi instan dan makanan kalengan. Ada juga camilan kemasan seperti biskuit dan keripik, serta makanan beku siap saji.

4. Minuman berkafein dan berkarbonasi

Kafein memiliki efek diuretik yang meningkatkan frekuensi buang air kecil, sehingga tubuh lebih cepat kehilangan cairan. Minuman berkarbonasi juga dapat menyebabkan kembung dan tidak memberikan hidrasi yang optimal.

5. Sayuran diuretik

Beberapa sayuran, seperti asparagus dan seledri, bersifat diuretik alami yang dapat meningkatkan produksi urine dan menyebabkan hilangnya cairan lebih cepat.
Pilih sayuran kaya air seperti mentimun, tomat, dan selada untuk menjaga hidrasi tubuh.

(sob/odi)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
5 Sayuran Penurun Tekanan Darah Tinggi, Bagus Dikonsumsi Rutin

Jakarta –

Tekanan darah tinggi bisa meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Hindari kondisi tersebut dengan konsumsi sayuran penurun tekanan darah tinggi berikut.

Tekanan darah tinggi atau hipertensi merupakan kondisi kesehatan dimana tekanan darah di atas batas normal, yaitu 140/90 mmHg atau lebih. Gejalanya meliputi sakit kepala hingga gangguan penglihatan.

Salah satu cara alami untuk mengontrol tekanan darah adalah dengan mengonsumsi makanan sehat, termasuk sayuran tertentu yang memiliki efek menurunkan tekanan darah.

Berikut adalah lima sayuran yang dikenal dapat membantu menurunkan darah tinggi:

1. Bayam

Bayam kaya akan magnesium dan kandungan seratnya mengurangii kolesterol. Foto: Getty Images/PoppyB

Bayam kaya akan kalium, magnesium, dan nitrat yang dapat membantu melonggarkan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah. Kandungan seratnya juga membantu mengurangi kadar kolesterol, yang berkontribusi pada tekanan darah tinggi.

2. Seledri

Seledri dapat melemaskan ootot dan membuat tekanan darah menurun. Foto: Getty Images/Johner RF/Johner Images

Seledri mengandung senyawa fitokimia bernama phthalides yang dapat membantu melemaskan otot di sekitar pembuluh darah, sehingga aliran darah lebih lancar dan tekanan darah menurun.

3. Brokoli

Brokoli juga kaya akan antioksidan yang bisa meningkatkan kesehatan pembuluh darah. Foto: Getty Images/somdul

Brokoli kaya akan antioksidan dan senyawa sulforaphane yang dapat meningkatkan kesehatan pembuluh darah serta mengurangi peradangan, yang sering dikaitkan dengan tekanan darah tinggi.

4. Wortel

Wortel mengandung kalium yang membantu mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh dan menjaga tekanan darah tetap stabil. Mengonsumsi wortel mentah dinilai lebih efektif dalam menurunkan tekanan darah dibandingkan yang sudah dimasak.

5. Bawang putih

Bawang putih juga bisa membantu melebarkan pembulluh darah dan meningkatkan sirkulasi darah. Foto: Ilustrasi iStock

Meskipun bukan sayuran berdaun hijau, bawang putih memiliki efek yang sangat baik untuk menurunkan tekanan darah. Kandungan allicin dalam bawang putih membantu melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan sirkulasi darah.

Tips mengonsumsi sayuran untuk menurunkan tekanan darah

1. Konsumsi sayuran dalam keadaan segar atau dikukus agar nutrisinya tetap terjaga.
2. Hindari memasak dengan terlalu banyak garam, karena natrium dapat meningkatkan tekanan darah.
3. Kombinasikan dengan pola hidup sehat, seperti rutin berolahraga dan menghindari stres.

Dengan pola makan sehat dan konsumsi sayuran yang tepat, tekanan darah tinggi bisa lebih terkontrol secara alami!

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “5 Sayuran Ampuh Turunkan Darah Tinggi, Penderita Hipertensi Wajib Coba”

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
Konsumsi 5 Makanan Tinggi Kalori Ini Justru Disarankan Ahli Gizi

Jakarta –

Makanan tinggi kalori kerap dicap buruk untuk kesehatan. Namun, ahli gizi justru menyarankan beberapa jenisnya dikonsumsi karena bisa menambah nilai gizi.

Tanpa disadari makanan berkalori tinggi mungkin seringkali dikonsumsi. Sayangnya, makanan ini kerap memiliki reputasi buruk.

Makanan tinggi kalori biasanya mengandung gula dan lemak dalam jumlah banyak. Alhasil makanan ini tidak bisa menjadi bagian dari diet gizi seimbang.

Terlebih ketika dikonsumsi berlebih, bisa meningkatkan berat badan dan risiko terkena penyakit jantung. Meskipun begitu, tidak semua makanan berkalori tinggi bahaya untuk kesehatan.

Menurut para ahli ada beberapa makanan tinggi kalori yang layak dikonsumsi sehari-hari. Melansir EatingWell, berikut daftar makanannya!

1. Kacang-kacangan

Kacang almond termasuk salah satu jenis kacang-kacangan yang bisa dikonsumsi. Foto: iStock

Di balik ukurannya yang kecil, kacang-kacangan punya kalori tinggi. Dalam 100 gramnya mengandung 576 kalori.

Namun, kacang bagus dikonsumsi karena mengandung lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda.

Kandungan lemak tersebut penting untuk fungsi otak dan kesehatan jantung.

Selain kalori, kacang-kacangan juga kaya akan serat, protein, dan berbagai vitamin, serta mineral. Salah satu kacang yang direkomendasikan yaitu kacang almond.

Menurut ahli gizi Melissa Rifkin, MS, RDN, CDN, kacang almond bisa menyehatkan jantung dan dapat mengurangi peradangan, serta stres oksidatif bagi penderita diabetes tipe-2.

Kacang almond juga memiliki indeks glikemik rendah dan kandungan lemak sehat, serat, dan magnesium tinggi untuk meningkatkan kontrol gula darah.

Ahli diet Rifkin juga menyoroti hubungan asupan kacang almond dengan kesehatan usus.

“Almond mengandung serat, polifenol, dan lemak tak jenuh yang semuanya berperan dalam mendukung kesehatan usus,” ujarnya.

Namun, tetap asupannya perlu diperhatikan. Para ahli merekomendasikan konsumsi 28 gram (segenggam kecil) atau sekitar 23 butir kacang almond per hari.

Disarankan juga untuk mengonsumsi kacang almond tanpa garam tambahan atau pemanis buatan supaya mendapat kesehatan maksimal.

2. Telur

Telru juga padat kalori tetapi mengandung banyak nutrisi lainnya. Foto: Getty Images/iStockphoto

Telur termasuk makanan yang padat kalori. Dalam satu butir telur terkandung 71 kalori. Sedangkan di dalam 100 gramnya terkandung 155 kalori.

Meskipun begitu, kalori di dalam telur mengandung nutrisi yang kuat.

Ahli gizi Megan Huff, RD, LD mengungkap kalau telur penuh dengan mikronutrien penting, seperti kolin, vitamin B12, vitamin D, dan selenium. Telur juga merupakan sumber protein yang baik.

Banyak yang beranggapan kandungan kolesterol telur menyebabkan kadar kolesterol darah meningkat. Namun, sebagian besar studi epidemiologi yang disebut situs Eating Well menunjukkan tidak ada hubungan signifikan antara mengonsumsi satu telur setiap hari dengan kadar kolesterol darah dan risiko kardiovaskular.

Daftar makanan berkalori tinggi lainnya dan disarankan bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Produk susu

Minum susu sapi juga tidak sepenuhnya buruk karena kandungan lemaknya tidak sebanyak yang dikira. Foto: Getty Images

Menurut ahli gizi Sarah Hester, MS, RD, tidak semua susu mengandung banyak lemak.

Meskipun memang dalam 250 ml susu sapi mengandung 100-150 kalori, tetapi menurutnya, susu murni di rak-rak toko hanya mengandung 3,25% lemak.

Sekalipun mengandung lemak, tetapi di dalamnya juga terdapat nutrisi penting.

Selain itu, produk olahan susu berlemak tinggi juga bisa membuat seseorang kenyang lebih lama.

Data yang dipublikasikan dalam Nutrition Research menyoroti bahwa makanan olahan susu, terlepas dari kandungan lemaknya, tidak berdampak negatif pada kesehatan kardiometabolik (sekelompok kondisi kesehatan yang memengaruhi sistem kardiovaskular dan metabolisme), dan justru mampu meringankan faktor risiko kardiometabolik tertentu.

4. Keju

Keju juga padat kalori tetapi sebenarnya bernutrisi. Foto: Shutterstock/

Keju juga mendapat reputasi buruk karena kandungan lemaknya. Di dalam 100 gram keju, khususnya keju cheddar terkandung 402 kalori.

Namun, menurut ahli gizi Patricia Kolesa, beberapa keju sebenarnya bermanfaat untuk diet.

Keju merupakan sumber protein yang baik. Dalam setiap onsnya mengandung sekitar 7 gram protein yang dapat membantu memperbaiki otot, mendukung transportasi sel, dan meningkatkan rasa kenyang.

Di dalam keju juga terkandung mikronutrien yang merupakan sumber kalsium baik untuk kesehatan otot dan menjaga tulang tetap kuat.

5. Kentang

Reputasi buruk juga didapat oleh kentang karena tinggi kalori. Dalam satu kentang rebus berdiameter 6,5 cm mengandung sekitar 118 kalori.

Meskipun begitu, kentang juga kaya akan nutrisi penting, seperti kalium, vitamin C, dan serat. Nutrisi ini membantu mendukung kesehatan jantung, kekebalan tubuh, kesehatan usus, dan masih banyak lagi.

Meskipun makanan yang disebutkan di atas dianggap buruk karena kalorinya, tetapi kalori bukan satu-satunya penentu nilai gizi makanan.

Makanan yang disebutkan di atas juga menawarkan banyak manfaat gizi, mulai dari vitamin dan mineral esensial berkualitas tinggi.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
10 Herba dan Bahan Makanan Jepang Ini Berkhasiat Bikin Panjang Umur

Jakarta –

Orang Jepang terkenal sehat dan panjang umur. Salah satu faktornya karena mengonsumsi makanan bernutrisi seperti bahan makanan berikut ini.

Inspirasi hidup sehat bisa didapat dari masyarakat Jepang yang memiliki usia harapan hidup panjang. Mengutip CNBC Indonesia (4/3/2024), data Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) pada 2019 mengungkap, Jepang menjadi negara dengan angka harapan hidup tertinggi di dunia, yakni 84,3 tahun.

Kebiasaan mengonsumsi makanan sehat menjadi salah satu faktor utama kondisi tersebut bisa diraih. Masyarakat Jepang banyak mengonsumsi herba dan bahan makanan sehat yang memang berkhasiat menambah usia.

Mengutip Times of India (20/3/2025), berikut daftarnya:

1. Shiso

Shiso atau daun perilla sering digunakan sebagai garnish sushi dan sashimi. Daun herba ini terdiri dari dua jenis yaitu shiso hijau (aojiso) dan shiso merah (akajiso).

Ciri khasnya, shiso punya rasa herba yang kuat. Mengonsumsi garnish ini berkhasiat melawan stres oksidatif dan memperlambat penuaan karena tinggi kandungan antioksidan dan bersifat antiinflamasi. Shiso juga bagus untuk kesehatan pencernaan yang membuat tubuh senantiasa terasa ‘enteng’ dan berenergi.

2. Ginseng

Foto: Getty Images/Promo_Link

Mirip di China, orang Jepang juga terbiasa mengonsumsi ginseng. Sebutan lain ginseng Jepang adalah ninjin. Konsumsinya diyakini dapat menguatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan vitalitas, dan meningkatkan fungsi otak.

Tidak hanya itu, akarnya juga mengandung saponin yang telah dikaitkan dengan efek anti-penuaan.

3. Jamur reishi

Jamur reishi sering disebut sebagai “jamur keabadian” dalam pengobatan tradisional Jepang. Jamur ini terkenal dengan khasiat sehatnya yang dahsyat.

Mengonsumsi jamur reishi bisa mengurangi stress, mendukung kesehatan liver, dan mengatur kadar gula darah. Karena teksturnya yang keras dan rasanya pahit, umumnya jamur reishi diolah sebagai teh, ekstrak, atau suplemen.

4. Teh krisan

Foto: Getty Images/Promo_Link

Selain ocha, Jepang punya teh populer berupa teh krisan. Konsumsinya mampu meningkatkan sirkulasi darah dan mendukung kesehatan jantung.

Teh krisan mengandung antioksidan yang sangat bagus untuk peremajaan kulit. Banyak yang mengandalkan konsumsi teh krisan untuk dapatkan efek awet muda. Minuman ini juga bisa menjadi alternatif bagi mereka yang sensitif kafein karena teh krisan tidak mengandung kafein.

5. Akar burdock

Akar burdock merupakan herba yang terkenal dengan khasiat detoksifikasi bagi tubuh. Konsumsinya dapat membersihkan tubuh dari kotoran.

Minum ramuan akar burdock mampu menjaga kesehatan kulit dan menghadirkan efek antiperadangan yang mendukung kesehatan secara menyeluruh. Selain dijadikan minuman, akar burdock juga bisa diolah jadi sayur.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

6. Gotu kola

Foto: Getty Images/Promo_Link

Gotu kola juga dikenal sebagai daun pegagan. Popularitas herba ini sudah menyebar selama berabad-abad di negara Asia. Konsumsinya mampu meningkatkan daya ingat dan fungsi kognitif.

Gotu kola bahkan disebut sebagai ‘makanan otak’ yang meningkatkan kejernihan mental dan mengurangi tanda-tanda penuaan di otak. Tanaman ini juga bagus untuk kulit, mempercepat penyembuhan luka dan meningkatkan elastisitas.

7. Yuzu

Yuzu adalah buah jeruk khas Jepang, dikenal juga sebagai citron Jepang. Ukurannya kecil dengan kulit kasar. Yuzu banyak dipakai untuk bumbu masakan Jepang dan pewangi alami kue.

Selama berabad-abad, konsumsi yuzu di Jepang diandalkan untuk meningkatkan sirkulasi dan vitalitas tubuh. Kandungan vitamin C-nya yang tinggi membuat yuzu juga sangat baik untuk membuat kulit tetap cerah dan awet muda.

8. Umeboshi

Foto: Getty Images/Promo_Link

Umeboshi merupakan buah plum Jepang yang diasinkan dan difermentasi. Rasanya terkenal asam dan asin yang kuat. Bisa dijadikan camilan atau bumbu masakan Jepang.

Buah mungil ini kaya antioksidan. Konsumsinya bantu menyeimbangkan kadar pH tubuh. Umeboshi juga bagus untuk pencernaan sekaligus membersihkan racun tubuh.

9. Kombu

Kombu, salah satu jenis rumput laut populer di Jepang yang banyak dikonsumsi sehari-hari. Konsumsi kombu berkhasiat panjang umur karena kaya yodium, vitamin, dan mineral. Kombu mendukung fungsi tiroid dan meningkatkan metabolisme yang sehat.

Kombu juga mengandung fukoidan, senyawa yang telah terbukti memiliki sifat antiradang dan antikanker. Sifat ini membuat kombu efektif menjaga kesehatan dan vitalitas tubuh.

10. Ashitaba

Foto: Getty Images/Promo_Link

Ashitaba sering disebut sebagai “daun masa depan”. Tanaman herbal unik asal Jepang ini kaya antioksidan, vitamin, dan klorofil yang membantu mendetoksifikasi tubuh, meningkatkan sirkulasi, dan mendukung kesehatan hati.

Ashitaba juga diyakini dapat meningkatkan regenerasi sel, membantu tubuh mempertahankan vitalitas awet mudanya. Untuk mengonsumsinya, daun ashitaba dapat dikeringkan dan diseduh menjadi teh.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
Pola Makan Seperti Bayi Bisa Turunkan Berat Badan, Ini 3 Caranya

Jakarta –

Berbagai tips diet bertebaran di media sosial, salah satunya meniru cara makan bayi. Ahli gizi menjelaskan cara ini efektif membantu menurunkan berat badan. Begini katanya.

Diet untuk menurunkan berat badan terbilang susah-susah gampang. Keberhasilannya dipengaruhi oleh berbagai faktor pada setiap individu.

Jika ingin mencoba cara baru dalam berdiet, tips dari ahli gizi Nicolette Pace asal Long Island, Amerika Serikat ini bisa jadi inspirasi. Mengutip New York Post (21/3/2025), ia mengatakan meniru pola makan bayi bisa membantu usaha diet.

“Luar biasa mengetahui bahwa seorang bayi tanpa pengalaman hidup dapat memberi kita peta jalan untuk hidup sehat,” kata Pace. Ia merekomendasikan 3 perilaku sederhana yang ditiru dari cara makan bayi untuk mengekang makan berlebihan.

Berikut 3 pola makan seperti bayi yang mudah ditiru untuk diet penuruan berat badan:

1. Makan setiap 2-4 jam

Foto: iStock

Pace menemukan konsep diet dengan meniru cara makan bayi saat bekerja dengan para ibu baru. Ia merekomendasikan waktu makan pertama adalah selang 1-3 jam setelah bangun tidur.

“Makanan tersebut harus mengandung sumber protein padat seperti telur, keju, atau yogurt, yang dipadukan dengan karbohidrat berserat seperti biji-bijian utuh,” sarannya. Ia juga merekomendasikan konsumsi 1 porsi buah atau sayuran untuk membuat asupan gizi seimbang. Selang 3-4 jam, makan sup atau salad berbahan dasar sayuran.

Contoh menu yang Pace sarankan adalah protein nabati berupa kacang-kacangan dan protein hewani berupa daging. Untuk sumber karbohidrat bisa roti dan 1 porsi buah.

Sebagai camilan, kamu bisa mengonsumsi buah dan keju, salad, atau smoothies dengan campuran protein. Untuk makan malam, harus berselang 4 jam dari makan camilan.

“Mulailah dengan 1-2 porsi sayuran yang dibuat menjadi salad segar. Proteinnya bisa berupa ikan, ayam, atau daging. Padukan dengan karbohidrat seperti kentang dan kacang-kacangan,” ujar Pace.

Untuk camilan malam hari, idealnya disantap 2-3 jam sebelum tidur. Pilih camilan ringan, tetapi mengenyangkan. Misalnya pisang dengan susu atau sereal dengan susu kedelai. Kalau mau minuman hangat, bisa coba secangkir cokelat atau teh.

Pola makan seperti bayi lainnya yang bantu turunkan berat badan ada di halaman selanjutnya.

2. Makan pelan-pelan

Bayi biasanya makan selama 15-30 menit dan mengunyah makanan perlahan. Cara ini juga bisa ditiru oleh kamu yang ingin menurunkan berat badan.

Hindari makan cepat atau makan terburu-buru karena membuat otak sulit mengenali sinyal rasa kenyang. Pada akhirnya memicu makan berlebihan.

Makan cepat juga berisiko membuat makanan tidak tercerna dengan baik dan dapat menyebabkan tertelannya udara secara berlebihan. Kondisi ini menyebabkan gangguan pencernaan, nyeri ulu hati, perut kembung, dan perut bergas.

3. Makan dengan fokus

Foto: Getty Images/Adene Sanchez

Pace menyarankan makan seperti bayi dimana mereka mendengarkan sinyal lapar alami tubuh. “Makan saat Anda benar-benar lapar, bukan karena alasan emosional atau karena bosan,” kata Pace.

Sebelum ngemil, coba tanyakan dulu pada diri sendiri apakah memang benar-benar ingin ngemil atau hanya ingin makan karena bosan?

“Jika Anda tidak merasa lapar, cobalah aktivitas lain sebentar. Jika Anda suka game video, mainkan game, atau lukis sesuatu jika Anda merasa artistik. Jika masih menginginkan sesuatu, maka makanlah sedikit dan puaskan keinginan tersebut,” tutup Pace.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
4 Makanan Ini Punya Asam Lemak Omega-3 Lebih Tinggi dari Salmon

Jakarta –

Punya kandungan asam lemak omega-3 lebih tinggi dibandingkan ikan salmon, beberapa makanan ini bermanfaat untuk kesehatan otak jantung.

Ikan salmon dikenal sebagai sumber asam lemak omega-3 terbaik. Asam lemak omega-3 adalah jenis lemak esensial yang memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan.

Ikan salmon kerap dipilih untuk memenuhi asupan minyak esensial tersebut. Dalam 100 gramnya, terdapat 2,1 gram yang terdiri dari EPA dan DHA.

Namun, ada beberapa makanan lain yang kandungan asam lemak omega-3nya lebih tinggi dari ikan salmon. Manfaatnya dapat meningkatkan kesehatan otak dan jantung.

Dikutip dari Eating Well (05/03/25) berikut 4 makanan tersebut:

1. Biji Chia

Biji chia kaya akan asam lemak omega-3. Foto: iStock

Biji chia merupakan jenis biji-bijian yang berasal dari Meksiko dan Guatemala. Biji-bijian berwarna hitam ini merupakan sumber asam lemak omega-3 berbasis nabati.

Dalam 100 gram biji chia mengandung sekitar 12.8 gram asam lemak omega-3 khususnya jenis ALA (Alpha-Linelenic Acid). Manfaatnya dapat mencerdaskan otak hingga mengontrol kolesterol dan lemak darah.

Selain itu, biji chia juga kaya akan serat, magnesium, dan fosfor yang berperan untuk meningkatkan kesehatan jantung dan kesehatan mental.

2. Makarel

Makarel merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik dan bahkan jumlahnya lebih tinggi dibandingkan ikan salmon. Dalam 100 gram ikan makarel terdapat sekitar 4.58 gram asam lemak omega-3.

JUmlah tersebut terdiri dari EPA dan DHA. Menariknya lagi, harga ikan makarel juga jauh lebih terjangkau dari ikan salmon. Hal ini membuat ikan makarel dapat jadi pilihan terbaik.

Apalagi jenis ikan ini memiliki rasa yang kaya dan bisa dinikmati dengan cara dipanggang atau diasap. Mengonsumsi ikan makarel dapat meningkatkan kesehatan jantung, otak, dan sistem saraf.

Makanan yang kaya akan asam lemak omega-3 lebih dari salmon ada di halaman selanjutnya.

3. Ikan Herring

Ikan herring ilustrasi. Foto: ilustrasi/thinkstock

Ikan yang umum ditemukan di Samudra Atlantik dan Pasifik ini juga kaya akan asam lemak omega-3. Ikan ini mungkin tidak sepopuler salmon, tetapi kandungan asam lemak omega-3nya lebih tinggi.

Dalam 100 gram ikan herring mengandung asam lemak omega-3 sebanyak 1,7 gram yang terdiri dari EPA dan DHA. Selain itu, ikan ini juga dikemas dengan antioksidan seperti vitamin E.

Vitamin tersebut berperan melindungi sel dari kerusakan oksidatif, meningkatkan kesehatan otak, jantung, dan membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.

4. Walnut

Selain biji chia, kacang walnut juga menjadi pilihan asam lemak omega-3 berbasis nabati terbaik. Dalam 100 gramnya mengandung sekitar 2,6 gram asam lemak omega-3 jenis ALA.

Tak hanya bagus untuk kesehatan otak dan jantung, kandungan minyak esensial pada walnut tersebut juga berperan dalam pembentukan sel tubuh.

Dengan nutrisi yang terkandung pada walnut, membuat kacang ini juga bermanfaat membantu menurunkan berat badan dan menurunkan risiko diabetes.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
Daftar Makanan Kaya Vitamin K untuk Kesehatan Jantung dan Tulang

Jakarta –

Vitamin K diperlukan untuk menjaga kesehatan tubuh, seperti jantung dan tulang. Vitamin K bisa didapatkan secara alami melalui konsumsi makanan berikut ini.

Vitamin K tidak sepopuler vitamin lain, seperti vitamin A, C, dan D yang juga terkenal akan manfaat sehatnya. Faktanya, vitamin K juga punya peran tak kalah penting untuk kesehatan tubuh, mulai dari membantu pembekuan darah, menjaga kesehatan tulang, serta melindungi jantung.

Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan yang serius, mulai dari osteoporosis hingga gangguan kognitif.

Kebutuhan harian vitamin K bervariasi berdasarkan jenis kelamin. Wanita membutuhkan setidaknya 90 mikrogram (mcg) per hari, sedangkan pria membutuhkan sekitar 120 mcg per hari. Untungnya, vitamin K bisa didapatkan dengan mudah dari makanan sehat.

Berikut beberapa makanan yang mengandung vitamin K, melansir berbagai sumber:

1. Bayam matang: 540,7 mcg per porsi

Bayam yang matang mengandung vitamin K tertinggi. Foto: Getty Images/Highwaystarz-Photography

Bayam merupakan salah satu sumber vitamin K tertinggi. Selain itu, bayam juga kaya akan zat besi, serat, dan antioksidan yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

2. Kale yang sudah dimasak: 418,5 mcg per porsi

Sayur kale yang sudah dimasak juga mengandung vitamin K dalam jumlah tinggi. Foto: iStock

Kale adalah sayuran hijau yang dikenal sebagai superfood. Mengandung vitamin K dalam jumlah tinggi, kale juga memiliki kandungan vitamin C dan serat yang bermanfaat bagi pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.

3. Kucai: 212,7 mcg per porsi

Kucai sering digunakan sebagai bumbu atau pelengkap hidangan. Selain tinggi vitamin K, kucai juga mengandung senyawa sulfur yang baik untuk kesehatan jantung dan sistem imun.

4. Brokoli: 141,1 mcg per porsi

Konsumsi brokoli juga baik karena kandungan vitamin k hingg c di dalamnya, Foto: Getty Images/Weeraa

Brokoli merupakan sayuran kaya nutrisi yang mendukung kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. Selain vitamin K, brokoli juga mengandung vitamin C, serat, dan antioksidan yang penting bagi tubuh.

5. Kubis yang dimasak: 108,7 mcg per porsi

Kubis mengandung vitamin K yang berperan dalam menjaga kesehatan darah dan tulang. Sayuran ini juga rendah kalori serta kaya akan serat, sehingga baik untuk pencernaan.

6. Hati sapi: 106 mcg per porsi

Hati sapi adalah salah satu sumber vitamin K dari hewan yang juga kaya akan zat besi dan vitamin B12, yang sangat baik untuk produksi sel darah merah dan energi tubuh.

7. Daging ayam: 35,7 mcg per porsi

Vitamin K di dalam daging ayam berjumlah sedang tetapi baik untuk jadi sumber protein. Foto: Thinkstock

Daging ayam mengandung vitamin K dalam jumlah sedang, namun tetap bisa menjadi sumber protein berkualitas tinggi yang baik untuk tubuh.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Jaga Kesehatan dengan Makanan Kaya Vitamin K, Ini Daftarnya”

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
7 Cara Menetralkan Tubuh Setelah Kebanyakan Makan Santan

Jakarta –

Hidangan Lebaran identik dengan masakan bersantan, mulai dari rendang, opor ayam, hingga sambal goreng kentang. Tak jarang orang kalap menyantapnya sehingga khawatir kadar kolesterol darah meningkat.

Makanan bersantan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah wajar dan tidak terlalu sering demi menjaga kesehatan. Jika sudah terlanjur kebanyakan konsumsi hidangan bersantan, simak cara menetralkan tubuh kembali setelahnya.

Cara Menetralkan Tubuh Kembali Setelah Makan Santan

Dilansir WebMD dan MedicineNet, berikut hal yang mesti dilakukan setelah banyak konsumsi makanan bersantan yang umumnya berlemak tinggi:

1. Jangan Rebahan

Mengantuk lazim terjadi usai kenyang makan. Walau begitu, hindari berbaring atau tidur setelahnya. Tetaplah berdiri atau duduk tegak agar makanan segera dicerna sehingga perut lebih cepat kosong.

Rebahan dapat memperlambat pencernaan dan lebih mungkin menyebabkan refluks asam. Gejala penyakit gastroesophageal reflux (GERD) juga bisa terjadi lebih buruk. Hal ini karena berbaring memberi tekanan pada otot yang seharusnya menjaga asam lambung agar tak naik.

2. Minum Air Hangat

Ilustrasi minum air hangat Foto: Getty Images/seb_ra

Setelah konsumsi makanan berlemak, minumlah air putih terutama air hangat. Tidak perlu banyak-banyak dan cukup segelas air. Dilanjut meneguk beberapa gelas air sepanjang hari.

Air bantu memecah nutrisi ke dalam bentuk yang mudah dicerna serta membawa sisa produk limbah dan kelebihan garam yang diperoleh dari makanan. Air yang diminum juga mencegah dehidrasi dan sembelit.

3. Berjalan Sebentar

Perut kembung dapat terjadi setelah mengkonsumsi makanan berat. Berjalan kaki setidaknya 10-20 menit bantu memperlancar pencernaan dan menyeimbangkan kadar gula.

Cukup jalan santai dan tidak berlebihan. Olahraga terlalu berat setelah kenyang makan dapat mengarahkan aliran darah ke kaki atau lengan, dan bukan ke usus. Alhasil bisa memperlambat pencernaan.

4. Konsumsi Probiotik

Ilustrasi yogurt Foto: Getty Images/iStockphoto/tashka2000

Probiotik seperti yogurt, kombucha, dan kefir bagus dikonsumsi usai menyantap hidangan berlemak. Makanan ini baik untuk pencernaan dan bantu meredakan nyeri ulu hati setelah makan berat. Bakteri probiotik Lactobacillus membantu mencegah keasaman dan melancarkan buang air besar.

5. Hindari Sajian Dingin

Makanan penutup dingin seperti es krim memang paling nikmat disantap setelah kenyang makan. Sayangnya, itu akan berdampak buruk bagi organ hati, lambung, dan usus.

Hidangan yang dimakan akan sulit dicerna dan saluran pencernaan akan mengalami tekanan berlebihan. Gangguan pencernaan dan perut kembung yang parah pun akan terjadi.

Setelah makan besar juga sebaiknya tidak mengkonsumsi minuman berkarbonasi. Minuman ini mengandung gas yang akan memenuhi pencernaan dan membuat perut lebih kembung.

6. Berolahraga

Ilustrasi olahraga angkat beban Foto: Getty Images/kazuma seki

Setidaknya 3-4 jam setelah makan besar, berolahragalah seperti mengangkat beban. Hal ini akan membakar sebagian kalori ekstra yang masuk ke tubuh.

Berolahraga juga bantu memulai proses metabolisme dan mencegah sembelit. Lakukan juga olahraga secara teratur untuk mengendalikan rasa lapar berlebih.

7. Makan Hidangan Tinggi Serat

Untuk santapan berikutnya, pilih makanan kaya serat seperti sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian. Makanan tinggi serat bantu membersihkan usus dan memulihkan kerusakan yang disebabkan oleh sajian berlemak yang banyak dikonsumsi sebelumnya.

Hidangan kaya serat juga bantu membuat kenyang lebih lama dan melepaskan energi lebih lambat.

(azn/row)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
Apa Benar Masak Nasi Campur Minyak Kelapa Bikin Kalorinya Berkurang 60%?

Jakarta –

Beberapa orang meyakini kalori nasi putih bisa dikurangi lewat memasaknya bersama minyak kelapa. Apakah cara ini benar efektif? Begini kata dokter.

Di media sosial viral tips masak nasi putih di rice cooker dengan menambahkan minyak kelapa. Cara ini diyakini dapat menurunkan hingga 60% kandungan kalorinya dan kadar gula pada nasi.

Akun TikTok Food Technologist (15/12/2022) yang kerap membahas ilmu teknologi pangan juga pernah mengulas tips serupa yang didasarkan pada penelitian di Sri Lanka. Pihaknya menjelaskan cara masak nasi dengan minyak kelapa untuk menurunkan kadar kalorinya.

Terdapat beberapa langkah yang perlu diperhatikan, termasuk mendiamkan nasi di kulkas selama kurang lebih 12 jam.

“Pada proses ini terjadi perubahan struktur kimia pati pada nasi menjadi jenis pati yang tidak bisa dicerna pencernaan (resistant starch). Karena tidak tercerna jadi tidak terhitung sebagai kalori, bahkan saat dipanaskan kembali disebutkan tidak akan menambah kalori pada nasi tersebut,” jelas pemilik akun TikTok Food Technologist.

dr. Dion Haryadi melalui Instagram dionharyadi (21/3/2025) juga menjelaskan asal-usul populernya cara masak nasi ini.

Penambahan minyak kelapa saat masak nasi bisa menurunkan nilai kalorinya. Foto: Getty Images/iStockphoto/JacquesPALUT

“Trik masak nasi campur minyak kelapa ini sebenarnya sudah lama banget dan muncul dari artikel-artikel berita yang melaporkan tentang penelitian di Sri Lanka. Mereka menemukan dengan menambahkan minyak kelapa ke dalam nasi yang sedang dimasak, lalu memasukkan nasi tersebut ke dalam kulkas selama 12 jam, dapat meningkatkan karbohidrat serap lambat dan menurunkan kalori dari nasi tersebut sebesar kurang lebih 10-15 persen,” jelas dr. Dion.

Peneliti kemudian menyatakan bahwa ada kemungkinan kalau jenis beras yang digunakan lebih bagus, maka penurunan kalorinya bisa mencapai 50-60 persen.

Lantas bagaimana praktik masak nasi campur minyak kelapa untuk menurunkan kalorinya, menurut dr. Dion? “Jadi klaim bisa menurunkan kalori hingga 50-60 persen itu baru sebatas hipotesis doang,” tegasnya.

Untuk klaim penurunan kalori 10-15%, dr. Dion bilang perlu merujuk pada laporan penelitian aslinya. “Kita harus cek metode penelitiannya, angkanya gimana, berapa sampelnya, dan seterusnya. Ini penting karena bisa jadi ‘salah tangkap’ kayak di video viral yang tidak mengajarkan bahwa nasinya perlu disimpan di kulkas,” jelasnya.

Klaim masak nasi campur minyak kelapa bisa menurunkan kalori sampai 50% dinilai dr. Dion tidak tepat karena masih sebatas hipotesis. “Takutnya ada yang mengira hal itu benar, jadi makan 2 kali lipat lebih banyak nasi putihnya, padahal kan nggak sebenarnya,” jelas dr. Dion.

Terdapat langkah yang perlu diperhatikan saat masak nasi campur minyak kelapa. Foto: Getty Images/iStockphoto/JacquesPALUT

Hal yang kemungkinan berubah adalah kandungan karbohidrat serap lambatnya. Nasi menjadi lebih lambat diserap oleh tubuh sehingga lonjakan gula darahnya tidak terlalu tinggi.

“Tapi ingat, ini tidak berpengaruh ke kalori dan lemak tubuh. Nasi putih tetap harus dikonsumsi secukupnya saja. Nasi putih kalau dimakan dengan lauk pauk, sayuran, sebenarnya juga nggak akan bikin lonjakan gula darah yang tinggi. Karena kombinasi protein dan sayur akan menurunkan kadar indeks glikemik nasi putih secara keseluruhan,” tutup dr. Dion.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025
Kurma Perlu Dicuci Sebelum Dimakan? Ini Kata BPOM Arab Saudi

Jakarta –

Saat makan kurma, ada yang langsung menyantapnya begitu saja, tapi ada juga yang memilih mencucinya. Lantas bagaimana menurut BPOM Arab Saudi?

Kurma merupakan buah yang populer dikonsumsi selama Ramadan. Selain merupakan sunnah Rasul, makan kurma juga baik untuk kesehatan karena kurma mengandung banyak nutrisi, seperti kalium, zat besi, magnesium, serta vitamin (A – B – C – E). Sedangkan kulit kurma mengandung flavonoid, yang bertindak sebagai antioksidan.

Meski terlihat bersih dan segar, Otoritas Makanan dan Obat-obatan (SFDA) atau BPOM Arab Saudi menyarankan kurma dicuci dengan air sebelum dikonsumsi untuk mengurangi bahan kimia yang digunakan ketika proses penanaman kurma.

Mengutip laman resmi SFDA, kurma berpotensi terkontaminasi oleh zat kimia seperti residu pestisida dan logam berat dan beracun. Selain itu, buah tersebut bisa juga terkontaminasi zat fisik (benda asing seperti adanya bagian logam) atau pertumbuhan mikroorganisme (ragi dan jamur).

Cara tepat menyimpan kurma

Foto: iStock

SFDA menyatakan bahwa ada beberapa cara untuk mengawetkan kurma, termasuk membekukan di freezer yang dinilai sebagai cara terbaik, karena suhu dingin dapat membunuh atau mengurangi mikroorganisme serta mengurangi bioproses dan oksidasi.

Dalam proses pembekuan, sebaiknya dilakukan di suhu serendah mungkin.

Selain dibekukan, kurma juga dapat disimpan dalam lemari pendingin selama beberapa minggu, dengan catatan menggunakan kemasan yang tepat yang membantu mengurangi paparan kurma terhadap kelembapan.

Berapa lama kurma bisa disimpan?

Masa penyimpanan kurma dalam lemari pendingin dapat mencapai tiga bulan untuk beberapa jenis, serta dapat diawetkan dengan metode pengeringan. Cara ini bertujuan untuk mengurangi kelembapan yang membantu pertumbuhan mikroorganisme, karena menjaga kurma pada kelembapan 20% dan menyimpannya pada suhu 25 derajat Celsius dapat memperpanjang masa penyimpanannya hingga satu tahun.

SFDA menyatakan bahwa kurma memiliki banyak manfaat kesehatan seperti jenis buah lainnya, tetapi harus dikonsumsi dengan cara yang wajar untuk menghindari gula darah tinggi.

Untuk itu, para penderita diabetes tidak disarankan mengonsumsi kurma dalam jumlah banyak dan berkonsultasi dengan spesialis (dokter dan ahli gizi) untuk menentukan jumlah yang dapat dimakan setiap hari.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Benarkah Kurma Harus Dicuci sebelum Dimakan? Ini Kata BPOM Arab Saudi

(adr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 28, 2025