li.jumatberkah.com

Category: Makanan Sehat

12 Manfaat Buah Lontar bagi Kesehatan, Salah Satunya Bisa Atasi Stres

Jakarta –

Buah lontar adalah buah yang berasal dari pohon palem, yang banyak ditemukan di negara-negara Asia Selatan dan Tenggara.

Buah lontar rasanya manis mirip dengan leci, dengan konsistensi seperti jeli. Buahnya berwarna putih pucat yang berdiameter sekitar 4-7 inci dan kulit berwarna hitam keunguan.

Meski sering dipandang sebelah mata, buah yang dikenal palmyra palma atau palm sugar ini menawarkan manfaat kesehatan lho.

Manfaat Buah Lontar untuk Kesehatan

Buah lontar (Borassus flabellifer) kaya akan kalsium dan fosfor, yang merupakan sumber vitamin C. Bahkan, buah ini hampir tidak mengandung lemak.

Berikut merupakan penjelasan dari beberapa manfaat buah lontar:

1. Antioksidan

Dikutip dari buku Manfaat Buah: Manfaat Buah-buahan yang disusun oleh Dayat Suryana, salah satu manfaat buah lontar untuk kesehatan yaitu sebagai antioksidan.

Antioksidan merupakan senyawa yang bisa mencegah/memperlambat oksidasi dalam tubuh untuk melawan radikal bebas.

Kandungan vitamin C dan vitamin B1 dari buah lontar juga berperan dalam menjaga sel tubuh dari kerusakan atau penuaan.

2. Sebagai Isotonik

Isotonik adalah larutan dengan konsentrasi zat terlarut yang sama dengan cairan tubuh.

Dalam beraktivitas setiap hari, manusia setidaknya membutuhkan 2 liter atau sekitar 8 gelas cairan.

Supaya tidak dehidrasi, tentunya kita harus mencukupi kebutuhan cairan tubuh. Dalam hal ini, nira lontar bisa dikonsumsi untuk mengganti cairan tubuh yang hilang.

Pasalnya, nira lontar kaya akan kandungan mineral tubuh yang mampu menggantikan cairan tubuh lebih cepat jika dibandingkan air putih biasa.

3. Membantu Melancarkan Pencernaan

Salah satu masalah pencernaan yang sering dialami adalah sulit buah air besar (sembelit). Buah lontar kaya akan kandungan serat, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan.

4. Baik untuk Kesehatan Ginjal

Kandungan fosfor dalam buah lontar bermanfaat dalam membantu kesehatan ginjal. Ginjal sendiri menjadi organ yang berperan dalam proses ekskresi tubuh.

Dalam hal ini, fosfor berperan dalam membantu proses urinasi (buang air kecil).

5. Membantu Mengatasi Stres

Kesegaran dari buah lontar mungkin membantu membuat kita lebih tenang. Kandungan vitamin C dalam buah lontar juga berfungsi dalam mengatasi stres.

Sebuah penelitian yang dilakukan di Montreal mengungkapkan bahwa, suplementasi vitamin C dapat menaikkan mood pasien rawat inap di rumah sakit.

6. Membantu Mengobati Radang Sendi

Dilansir Daily Sun, buah lontar bermanfaat untuk mengobati penyakit radang sendi. Buah bisa dijadikan menjadi obat alami dalam meringankan rasa tidak nyaman akibat radang sendi.

Untuk itu, cobalah untuk konsumsi 100 gram buah lontar per hari. Namun, dikonsumsi harus tanpa air, gula, atau pewarna ya.

7. Menjaga Pola Makan

Selama diet, kita tentu harus menjaga pola makan. Kandungan air sebesar 93% dan gelatin yang dimiliki buah lontar, akan membantu memberikan rasa kenyang lebih lama.

Hal ini akan membuat nafsu makan kita terkendali. Artinya, buah lontar cocok dikonsumsi saat diet.

8. Membantu Mengobati Masalah Kulit

Buah lontar berkhasiat membantu mengatasi masalah peradangan kulit, seperti biang keringat, ruam, dan bisul. Buah lontar mungkin memiliki sifat yang mendinginkan.

Dalam Journal of Academia and Industrial Research (JAIR) tahun 2018 oleh A. Jerry, mengungkapkan bahwa menggunakan buah dalam masker wajah, dengan mengoleskan pada area yang terkena mungkin bermanfaat untuk menenangkan kulit yang sensitif. Hal ini membantu dalam meredakan gatal yang terkait dengan biang keringat.

Namun, penelitian terkait manfaat ini belum memadai. Oleh karena itu, diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mendukung potensi penggunaannya untuk mengatasi masalah kulit pada manusia.

Buah lontar baik untuk pengidap diabetes, karena merupakan sumber vitamin dan mineral.

Sebuah studi hewan yang dilakukan oleh Uluwaduge dkk, tahun 2006 menunjukkan bahwa komponen mirip steroid dari buah lontar, mungkin memiliki efek menguntungkan dalam menurunkan kadar glukosa darah.

Dalam buku bertajuk Edible Med and Non-Med Plants oleh T. K. Lim, menuliskan uji klinis sebelumnya yang dilakukan pada pasien diabetes ringan juga menunjukkan bahwa memakan buah lontar kering mungkin membantu menurunkan kadar glukosa serum.

10. Mengurangi Risiko Penyakit Kronis

Buah lontar diketahui memiliki sifat antioksidan dan anti inflamasi. Kandungan itu bermanfaat dalam mengurangi risiko sejumlah masalah penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker.

Namun, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan khasiat tersebut.

11. Membantu Mencukupi Asupan Gizi

Jerry A. dalam Tinjauan Komprehensif tentang Khasiat Obat Borassus flabellifer tahun 2018 menyebut buah lontar juga bisa bermanfaat untuk mengatasi kekurangan gizi. Baik itu pada anak-anak maupun orang dewasa.

12. Sebagai Sumber Energi

Khasiat buah lontar lainnya yaitu sumber energi untuk tubuh. Buah lontar mengandung gula yang tak hanya memberikan rasa manis pada lidah, Karena gula adalah salah satu komponen penting untuk tubuh sebagai sumber energi.

Apakah Buah Lontar Bisa Langsung Dimakan?

Buah lontar bisa dimakan langsung atau dimakan mentah (saat lapisan luarnya masih mentah). Jika dibiarkan matang, lapisan luar buah ini juga bisa dimakan mentah,dipanggang, atau direbus.

Selain itu karena memiliki rasa yang manis, buah lontar juga sering dimanfaatkan menjadi aneka olahan makanan. Misalnya, kue, selai, dawet, atau isi dari es buah.

Bentuk daging buah lontar. Foto: Chelsea Olivia Daffa

Efek Samping Buah Lontar

Sejauh ini, tidak ada laporan signifikan yang menunjukkan efek samping dari buah lontar. Jai, masih diperlukan lebih banyak penelitian tentang efek samping buah lontar terhadap kesehatan manusia.

Namun, jika ada efek samping yang terlihat setelah mengkonsumsi buah ini. segera hubungi dokter untuk memberi saran yang tepat dalam mengatasinya.

(khq/fds)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Apa Benar Minum Air Beras Campur Jeruk Nipis Bisa Turunkan BB?

Jakarta –

Di media sosial tengah tren diet ricezempic dimana air beras jadi konsumsi utamanya. Apa benar praktik ini efektif untuk menurunkan berat badan?

Diet ricezempic diklaim dapat menurunkan berat badan. Pelakunya perlu mengonsumsi minuman yang berbahan campuran beras, air, dan perasan jeruk limau atau nipis.

Setelah itu, berasnya disaring dan minumannya dikonsumsi. Penggemar ricezempic mengklaim bahwa minuman itu adalah alternatif yang lebih murah dan lebih mudah diakses dibandingOzempic, obat yang digunakan untuk mengobati diabetes melitus tipe 2 dan obesitas.

Melansir Live Science, para penggemar ricezempic menyebut bahwa minuman ini akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan menekan nafsu makan. Ramuan ini juga bekerja dengan cara yang mirip dengan obat Ozempic yang banyak dicari.

Pengguna TikTok menyarankan bahwa hasil terbaik akan terjadi jika Anda minum ramuan ini sekali sehari, pagi-pagi sekali, sebelum makan.

Lantas, benarkah minuman ini benar-benar meniru efek penurunan berat badan dari Ozempic?

Foto: : Ilust iStock

Mereka yang menggembar-gemborkan ricezempic berpendapat bahwa minuman ini menyebabkan penurunan berat badan karena kandungan pati resistan dalam beras. Pati resistan adalah jenis serat makanan (juga tergolong prebiotik).

Tidak ada bukti kuat bahwa ricezempic bisa membuat Anda merasa kenyang lebih lama, meski begitu minuman ini terbukti memiliki manfaat kesehatan.

Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi pati resistan dapat membantu mengatur gula darah dan meningkatkan kesehatan usus.

Penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi pati resistan dapat mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan penyakit kronis lainnya.

Pati resistan ditemukan dalam banyak makanan. Makanan tersebut meliputi kacang-kacangan, lentil, biji-bijian utuh (oat, barley, dan beras – khususnya beras merah), pisang (terutama saat belum matang atau masih hijau), kentang, serta kacang-kacangan dan biji-bijian (terutama biji chia, biji rami, dan kacang almond).

Setengah cangkir nasi putih mentah (sesuai resep ricezempic) mengandung sekitar 0,6 gram pati resistan. Untuk manfaat kesehatan yang optimal, asupan harian pati resistan sebanyak 15-20 gram dianjurkan.

Meskipun tidak ada bukti konkret mengenai jumlah pati resistan yang larut dari beras ke dalam air, kemungkinan jumlahnya jauh di bawah 0,6 gram karena seluruh bulir beras tidak dikonsumsi.

Sebenarnya ada beberapa cara untuk mengonsumsi lebih banyak pati resistan sekaligus memperoleh nutrisi dan vitamin tambahan dibandingkan dengan yang Anda dapatkan dari ricezempic.

Foto: Getty Images/iStockphoto

1. Nasi yang dimasak dan didinginkan

Membiarkan nasi yang dimasak menjadi dingin dalam waktu lama akan meningkatkan kandungan pati resistennya. Memanaskan kembali nasi tidak akan mengurangi jumlah pati resisten yang terbentuk selama pendinginan secara signifikan. Nasi merah lebih baik daripada nasi putih karena kandungan seratnya yang lebih tinggi dan zat gizi mikro tambahan seperti fosfor dan magnesium.

2. Konsumsi kacang-kacangan

Kadar pati resistennya tinggi dan terbukti dapat membantu mengelola berat badan jika dikonsumsi secara teratur.

3. Kentang yang dimasak dan didinginkan

Memasak kentang dan membiarkannya dingin selama beberapa jam akan meningkatkan kandungan pati resistennya. Kentang yang didinginkan sepenuhnya merupakan sumber pati resisten yang kaya dan juga menyediakan nutrisi penting seperti kalium dan vitamin C. Membuat salad kentang sebagai lauk adalah cara yang bagus untuk mendapatkan manfaat ini.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Viral Ramuan Air Tajin Disebut Bisa Turunkan Berat Badan, Benarkah?

(adr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
5 Buah Tinggi Protein Ini Bagus untuk Kesehatan Otot

Jakarta –

Protein tidak hanya didapatkan dari telur atau sayuran, tetapi bisa juga dari buah-buahan. Seperti 5 buah tinggi protein ini yang bisa dikonsumsi untuk memperkuat massa otot.

Protein adalah zat gizi makro yang dibutuhkan tubuh untuk membangun otot, melawan infeksi, memproduksi hormon, hingga menjalankan banyak proses penting lainnya.

Kebutuhan protein pun bervariasi, tergantung pada faktor seperti, usia, berat badan, dan tingkat aktivitas lainnya. Namun, rata-rata setiap orang yang aktif membutuhkan antara 0,54-0,9 gram protein per hari agar bisa mempertahankan massa otot dan mendukung kesehatan optimal.

Makanan tertentu, seperti kacang-kacangan, ayam, telur, dan yogurt memang dikenal tinggi protein. Namun, makanan lain, seperti buah-buahan juga ada yang kaya akan protein.

Konsumsi buah-buahan tinggi protein ini bisa membantu memberi asupan maksimal protein harian.

Melansir health.com (14/05./2024), berikut 5 jenis buah-buahan kaya protein yang bisa mulai dikonsumsi:

1. Jambu biji

Jambu biji menjadi salah satu buah-buahan tinggii protein yang bisa dikonsumsi. Foto: Getty Images/iStockphoto

Jambu biji atau guava adalah buah tropis yang manis sedikit asam dan punya aroma tajam. Buah ini tinggi akan nutrisi, seperti vitamin C dan serat.

Buah ini juga menjadi salah satu yang memiliki kandungan protein tertinggi, dengan jumlah mencapai 4,21 gram.

Kandungan nutrisi di dalamnya dapat membantu menjaga fungsi kekebalan tubuh, mensintesis kolagen, serta bertindak sebagai antioksidan yang kuat dalam tubuh.

Kamu bisa menikmati jambu biji utuh atau mencampurnya dengan yogurt dan kacang-kacangan untuk menjadi camilan kaya protein.

2. Alpukat

Kandungan protein dan nutrisi lain di dalam alpukat sudah tidak perlu diragukan lagi. Foto: Getty Images/iStockphoto

Alpukat merupakan buah yang kandungan proteinnya lebih tinggi dari buah-buahan lain. Satu alpukat seberat 201 gram mengandung 4,01 gram protein.

Alpukat juga bergizi karena mengandung nutrisi lain, seperti serat, vitamin E, vitamin C, magnesium, hingga folat.

Selain dimakan utuh, alpukat bisa dijadikan topping pada salad, sup, atau smoothies.

Buah lain yang tinggi protein bisa dilihat pada halaman seianjutnya!

3. Nangka

Banyak orang mungkin kurang menyukai buah nangka. Padahal buah ini menjadi salah satu yang punya kandungan protein tinggi. Per 165 gram nangka mengandung 2,84 gram protein.

Nangka juga kaya akan beberapa nutrisi, seperti vitamin B, vitamin C, magnesium, dan kalium. Begitupun dengan kandungan pelindungnya, seperti antioksidan karotenoid yang tidak kalah bermanfaat bagi tubuh.

Rasanya juga manis lembut, dan cocok dipadukan dengan makanan tinggi nutrisi lainnya.

4. Blackberry

blackberry juga mengandung protein tinggi harian yang bisa mengoptimalkan kesehatan tubuh. Foto: iStock

Blackberry mengandung dua gram protein lebih tinggi dari yang ditemukan pada kebanyakan buah. Blackberry juga kaya akan nutrisi lain, seperti serat, vitamin C, vitamin K, dan mangan.

Makanan berserat tinggi protein ini juga bermanfaat pada banyak aspek kesehatan. Konsumsi blackberry dapat menambah asupan serat baik, mendukung pertumbuhan bakteri di susu besar, memperkuat penghalang usus, dan menjaga pergerakan usus tetap teratur.

Blackberry dapat dikonsumsi sebagai camilan atau topping tambahan pada oatmeal hingga yogurt.

5. Kiwi

Kiwi memiliki profil nutrisi mengesankan. Kiwi kaya akan sejumlah vitamin dan mineral, termasuk folat, vitamin C,E, dan K.

Kandungan proteinnya juga lebih tinggi dibandingkan banyak buah lain. Dalam satu cangkir kiwi mengandung kurang dari dua gram protein.

Selain protein, kiwi juga mengandung mineral, vitamin, dan menjadi sumber serat yang baik. Oleh karena itu, buah ini sangat cocok dinikmati mereka yang mengalami sembelit, karena terbukti efektif melunakkan tinja dan mendukung pergerakan usus teratur.

Kiwi bisa disantap sebagai camilan biasa atau digabungkan dengan semangkuk yogurt.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Apakah Daging Sapi ‘Dry Aged’ Halal Dikonsumsi Muslim?

Jakarta –

Daging titan atau daging sapi ‘dry aged’ umum ditemui di restoran steak dengan harga yang mahal. Apakah daging sapi ini halal dikonsumsi muslim? Berikut penjelasannya.

Jenis daging yang dibuat untuk steak sangat beragam, salah satunya daging sapi Yang mengalami proses pelayan atau dry aged atau daging titan. Biasanya dijual di steakhouse dengan harga yang mahal.

Melansir berbagai sumber, daging titan adalah jenis daging yang mengalami proses penyimpanan dengan teknologi rekayasa genetik dengan mengandalkan kelembapan dan suhu yang terkontrol.

Selama proses dry-aging, air dikeluarkan dari daging sapi dan didistribusikan kembali ke seluruh daging sapi. Proses ini menciptakan cita rasa daging yang gurihnya kuat. Selain itu, proses ini juga menyebabkan enzim alami rusak dan membuat tekstur daging sapi lebih empuk.

Umumnya, daging sapi dry-aged memiliki penampilan dengan bagian luarnya menghitam. Tampak juga pada bagian luarnya seperti urat layaknya tampilan monster, oleh karenanya disebut sebagai daging titan.

Proses Dry Aging

daging dry aged Foto: iStock

Mengutip akun Instagram @lppom_mui (5/8), proses daging titan atau dry aged ini meliputi alat khusus hingga waktu penyimpanan. Tentu saja daging titan harus menggunakan alat khusus dengan suhu penyimpanan 1-3 derajat Celcius.

Lalu, kelembabannya tidak lebih dari 70 persen. Proses lainnya juga ada berupa enzimatis untuk membantu pematangan daging yang membuatnya lebih empuk dan beraroma khas. Waktu penyimpanannya berlangsung minimal 28 hari.

Apakah daging titan halal dikonsumsi Muslim?

Daging titan ini berasal dari daging sapi yang diketahui halal untuk dikonsumsi Muslim. Asalkan asal-usulnya juga jelas dan proses penyembelihan sapi sesuai syari’at Islam.

“Pastikan daging berasal dari hewan yang disembelih sesuai syari’at Islam dan enzim yang digunakan halal,” ungkap LPPOM MUI, seperti dikutip oleh detikFood (8/8).

5 Hal yang Menentukan Kehalalan Daging Titan (Dry Aged)

Menurut Eka Rizky Riastuti, S.TP, selaku auditor LPPOM MUI, terdapat 5 titik kritis kehalalan daging titan. Kelima hal ini penting diperhatikan untuk menentukan halal atau tidaknya daging titan.

1. Bahan Utama

Bahan utama yang digunakan untuk membuat daging titan tentu saja harus berasal dari hewan yang halal. Diketahui kalau berasal dari hewan sapi yang dalam ajaran Islam halal dikonsumsi. Tentunya harus disembelih sesuai syari’at Islam.

2. Fasilitas Produksi

Fasilitas produksi daging titan juga harus diperhatikan. Penting untuk melihat apakah terbebas dari bahan haram dan najis. Pastikan juga tak ada kontaminasi silang dengan bahan-bahan yang haram.

3. Proses Fermentasi

Daging titan diketahui melalui proses fermentasi selama minimal 28 hari. Proses fermentasi ini juga mengandung enzim, pastikan kalau jenisnya halal.

“Harus dipastikan berasal dari protein nabati atau hewani yang halal,” kata Eka Rizky Riastuti, seperti dikutip oleh detikFood.

4. Bahan Tambahan dan Bumbu

Daging titan ini biasanya diolah menjadi sajian steak yang nikmat. Biasanya menggunakan beragam bumbu dan pelengkap, seperti mentega, keju, hingga truffle oil.

5. Proses Memasak Daging

Proses memasak daging juga harus halal, terhindar dari bahan yang mengandung alkohol. Di antaranya seperti penggunaan angciu atau wine yang harus dihindari.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Waspadai 5 Efek Makan Telur Terlalu Banyak untuk Kesehatan

Jakarta –

Telur memang tergolong makanan sehat, tapi mengonsumsinya terlalu banyak juga tidak bagus untuk kesehatan. Berikut 5 efek terlalu banyak makan telur untuk tubuh menurut sains.

Telur menjadi bahan makanan sehat pilihan ban-yak orang. Telur termasuk makanan padat nutrisi yang rasanya enak dan mudah diolah.

Tak heran jika banyak orang menjadikan telur sebagai asupan sehari-hari mereka. Namun perlu diwaspadai bahwa konsumsi telur berlebihan juga tidak bagus untuk kesehatan.

Batasan ‘banyak’ di sini bisa merujuk pada porsi yang disarankan American Heart Association. Mereka mengungkap tiap hari sebaiknya tak makan lebih dari 1 porsi telur. Satu porsi itu berupa 1 butir telur utuh atau 2 putih telur.

Lalu menurut Mayo Clinic Health System, mayoritas orang sehat dapat mengonsumsi hingga 7 butir telur per minggu tanpa mempengaruhi kesehatan jantung mereka.

Mengutip Eat This, Not That! (1/8/2024), inilah 5 efek kebanyakan makan telur untuk kesehatan:

1. Asupan kolesterol terlalu banyak

Banyak orang selama ini meyakini makan telur berkaitan erat dengan peningkatan kolesterol jahat dalam tubuh. Kuning telur diyakini menjadi penyebab langsung hal ini.

Namun faktanya, banyak faktor lain termasuk pola makan seseorang dan sejarah kesehatannya yang lebih mempengaruhi kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Meski begitu, telur tetap mengandung kolesterol tinggi yaitu 190 mg. Jumlah ini lebih dari 60% asupan kolesterol harian yang disarankan yaitu 300 mg per hari menurut Dietary Guidelines for Americans. Namun sejak 2015, pihaknya tidak lagi mengungkap jumlah spesifik. Mereka menyarankan untuk konsumsi sumber kolesterol sesedikit mungkin.

Bergantung pada makanan lain yang dikonsumsi, kamu dapat dengan cepat melampaui batas asupan kolesterol harian dengan mengonsumsi beberapa telur per hari.

2. Peningkatan risiko penyakit jantung

Foto: Getty Images/sompong_tom

Studi tahun 2019 mengaitkan konsumsi lebih dari 300 mg kolesterol per hari dengan risiko penyakit kardiovaskular (PKV) 17% lebih tinggi dan risiko kematian 18% lebih tinggi.

Sebuah meta-analisis besar tahun 2022 yang diterbitkan dalam jurnal Circulation menyimpulkan bahwa konsumsi telur harian yang lebih besar dan kolesterol makanan total dikaitkan dengan risiko PKV dan kematian yang lebih besar.

Penelitian lanjutan dapat mengungkap kaitan lebih mendalam seputar telur dan penyakit jantung, tetapi untuk saat ini, ada baiknya mengonsumsi telur dalam jumlah sedang demi kesehatan jantung.

3. Kenaikan berat badan

Kenaikan berat badan utamanya disebabkan oleh konsumsi makanan tinggi kalori, termasuk telur. Jadi, bagi kamu yang terbiasa sarapan telur, waspada dengan angka timbangan yang bergerak naik.

Sebagai solusi, kamu bisa mengombinasikan telur dengan sumber nutrisi lain seperti bayam, paprika, hingga tomat. Hindari juga masak telur dengan minyak tinggi kalori. Bisa diganti dengan minyak alpukat atau minyak zaitun.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

4. Risiko diabetes meningkat

Foto: Getty Images/iStockphoto/spukkato

Efek lain yang mungkin terjadi dari kebanyakan makan telur adalah risiko diabetes yang meningkat. Dalam sebuah studi tahun 2009 di jurnal Diabetes Care, orang yang makan lebih dari 7 butir telur per minggu memiliki risiko lebih tinggi terkena diabetes tipe 2 dibandingkan mereka yang makan lebih sedikit telur.

Meski demikian, penelitian lain menemukan bahwa makan telur sebenarnya dapat meningkatkan kontrol gula darah dan sensitivitas insulin pada orang dengan pradiabetes dan tipe 2. American Diabetes Association malah merekomendasikan telur sebagai sumber protein.

5. Makan tidak sehat lebih banyak

Terlalu banyak makan telur juga dapat mengarahkan pada kemungkinan makan tidak sehat lebih banyak. Hal ini amat terkait dengan bagaimana telur itu dimasak.

Banyak orang menggoreng telur dengan mentega atau menyajikannya dengan daging olahan tinggi lemak dan tinggi sodium seperti bacon atau ham. Dengan cara ini, telur dapat menjadi sarana untuk mengonsumsi lemak jenuh, sodium, dan kalori berlebih tanpa disadari. Hal ini, mungkin lebih dari telur itu sendiri, dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Konsumsi Nasi hingga Pasta Ternyata Bagus untuk Kolesterol

Jakarta –

Ternyata jenis biji-bijian yang selama ini dianggap buruk bagi kesehatan, justru bermanfaat untuk menyehatkan jantung dan kolesterol. Lantas, apa saja?

Beberapa orang mungkin berpikir, konsumsi biji-bijian tertentu tidak baik untuk kesehatan. Padahal menurut ahli gizi Julie Pace, RDN, biji-bijian utuh merupakan bagian penting dari diet seimbang, terutama dalam hal kesehatan jantung dan pengelolaan kolesterol.

Namun, jenis biji-bijian yang dimaksud dalam hal ini adalah biji-bijian ‘utuh’, tidak dimurnikan atau bukan olahan.

Mengonsumsi biji-bijian utuh lebih sering daripada biji-bijian olahan terbukti dapat meningkatkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL (lipoprotein densitas rendah). yang dikenal sebagai kolesterol jahat.

Pace menyebut, biji-bijian utuh memungkinkan seseorang mengonsumsi lebih banyak serat, yang merupakan komponen utama untuk kesehatan jantung dan penurunan kolesterol.

Lantas, jenis biji-bijian apa saja yang sebenarnya bermanfaat untuk kesehatan jantung dan kolesterol? Melansir eatingwell.com (3004/2024), berikut 4 rekomendasinya menurut ahli gizi.

1. Oat

Oat baik dikonsumsi karena memiliki manfaat untuk menyehatkan jantung. Foto: Getty Images/iStockphoto/bookzaa

Oat adalah serealla yang masih memiliki lapisan kulit ari serta bakal biji. Oleh karena itu oat sebenarnya menjadi biji sereal utuh yang lebih baik daripada beras.

Oat utuh bermanfaat untuk kesehatan karena menjadi sumber beta-glukan terbaik, jenis serat larut yang menyehatkan jantung. Beta-glukan dalam oat terbukti secara signifikan mengurangi kadar kolesterol total dan kolesterol jahat pada orang yang memiliki kolesterol tinggi.

Terdapat banyak cara berbeda untuk menyantap oat, termasuk menikmatinya dengan cara manis atau gurih.

Untuk meningkatkan daya tahan, cobalah menambahkan satu bubuk protein favoritmu. Bisa juga oat utuh ini dicampur dengan telur atau keju cottage sebagai penambah asupan protein.

Namun, perlu diingat, pilihlah oat utuh yang murni, tanpa melewati proses pemurnian atau penambahan bahan lainnya.

2. Pasta

Pasta gandum baik dikonsumsi dan baik untuk jantung Foto: iStock

Pasta yang dimaksud menyehatkan adalah pasta gandum utuh yang kaya akan serat, bukan pasta putih olahan.

Pasta gandum utuh mengandung serat yang berperan penting dalam mencegah lonjakan gula darah. Serat juga membantu mengurangi risiko gula berlebihan dalam aliran darah, untuk mencegah peningkatan kadar trigliserida dan kolesterol.

Kamu tetap bisa mengolah pasta ini menjadi makanan enak, seperti ditambah dengan potongan daging kalkun, daging merah, hingga saus tomat.

Jenis makanan lain yang baik untuk kolesterol bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Roti gandum utuh

Roti gandum utuh juga baik untuk kolesterol. Foto: Getty Images/fcafotodigital

Roti tawar bukanlah pilihan makanan yang baik. Sebagai gantinya, lebih baik memilih roti gandum utuh.

Sheth mengungkap, “Saat memilih roti, cari roti gandum utuh atau roti yang dibuat dengan berbagai jenis biji-bijian utuh, untuk menyediakan serat dan nutrisi penting lainnya, guna mendukung kesehatan jantung dan memperbaiki kadar kolesterol.”

Roti gandum utuh masih memiliki ari dari gandum yang menawarkan nutrisi penurun kolesterol.

4. Nasi merah

Meskipun nasi putih banyak dihindari ketika seseorang sedang diet, tetapi siapa sangka jenis biji-bijian ini ternyata menyehatkan jantung

Namun, jenis nasi yang dipilih jangan nasi putih. Lebih baik pilih nasi merah yang dapat memberikan manfaat khusus, yang berhubungan dengan jantung.

Nasi merah mengandung serat tambahan untuk menurunkan kadar kolesterol LDL (jahat), sekaligus meningkatkan kesehatan jantung.

Selain serat penurun kolesterol, beras merah juga mengandung senyawa tanaman disebut fitosterol yang terbukti mampu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL).

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Tips Natasha Rizki Jaga Tubuh Tetap Bugar dan Ramping

Jakarta –

Natasha Rizkymengungkapkan tips diet untuk menurunkan berat badan. Ia mengatur pola makan bersama ahli gizi agar tubuhnya makin bugar dan ramping. Begini tipsnya!

Natasha Rizky, aktris cantik yang kini aktif membuat konten video di YouTube Trio Strong Family. Mantan istri Desta Mahendra ini mengaku ingin menurunkan berat badan sekitar 5 kilogram.

“Setahun ini aku makannya berantakan banget, kayak semua tuh dimakan gitu. Terus tepungnya itu parah banget, apalagi dairy semua benar-benar dan secara jam makan juga berantakan,” ungkap Natasha Rizkydalam videonya (10/8/2024).

“Nggak pernah sarapan langsung makan siang. Nanti malamnya nggak, tapi makan siangnya tuh kayak semua dimakan,” lanjutnya.

Oleh karena itu, Natasha yang akrab disapa Caca ini berkonsultasi dengan ahli gizi. Ia ingin memperbaiki pola makannya, tentu lebih sehat.

Diet Natasha Rizky Foto: YouTube Trio Strong Family

Saat ini, Caca memiliki berat badan 57 kilogram. Ia ingin menurunkan hingga 52 kilogram, tapi ahli gizinya menargetkan hingga 50 kilogram.

Menu Sarapan

Natasha Rizkymenjelaskan seperti apa menu sarapannya. Kalau pagi, ia diperbolehkan menikmati sarapan dengan menu telur, sayur-sayuran, dan protein.

Namun, menu sarapan itu tak dikonsumsi bersama nasi. Jadi, hanya lauk-pauk saja yang dikonsumsi Natasha. Hanya saja tetap bergizi seimbang.

Menu Makan Siang

Diet Natasha Rizky Foto: YouTube Trio Strong Family

Ibu 3 anak itu juga mengungkapkan menu makan siangnya. Caca hanya mengonsumsi 6 sendok makan nasi merah. Lalu, untuk lauknya berupa sop buntut, sambal, dan sayuran rebus berupa brokoli.

“Makan sop buntut nggak apa-apa, pokoknya real food jangan olahan aja. Terus kalau udah nasi merah gini, kentangnya jangan dimakan lagi. Terus kalau sambal kayak gini boleh nih, yang penting jangan saos,” jelasnya.

“Karbonya itu cuma boleh kentang, ubi, terus paling nasi merah,” kata Natasha.

Sayur juga penting dikonsumsi oleh Caca. “Jadi pastiin tiap makan tuh ada sayurnya. Dari makan pagi, makan siang, makan malam,” pungkasnya.

Tak Konsumsi Gula dan Tepung

Pada diet yang ditekuni Natasha Rizky ini juga menghindari asupan gula dan tepung. Ia hanya boleh mengonsumsinya kalau benar-benar ingin, “Dibolehin tuh sama dokter kayak yaudah deh boleh seminggu sekali kalau mau. Kalau udah nggak tahan banget.”

Natasha Rizky juga menghindari asupan kopi susu yang disukainya. “Kopi susu ya udahlah, dairy itu jahat banget guys,” ucapnya.

Untuk asupan kopinya, Natasha yang hobi minum kopi susu kini beralih. Ia menggantinya dengan Iced Americano.

Menu Camilan

Diet Natasha Rizky Foto: YouTube Trio Strong Family

Camilan sehat juga dikonsumsi oleh Natasha Rizky. Karena porsi makannya yang tak banyak, Natasha bisa ngemil saat merasakan lapar.

Jenisnya berupa kacang-kacangan. Oleh karena itu, ia menyetok edamame setiap harinya. Selain itu, buah-buahan juga boleh dikonsumsi untuk asupan gula alaminya.

“Buah utuh sih udah dan buahnya bisa apa aja,” katanya.

Di akhir videonya, Natasha Rizky menyebutkan kalau ini hanyalah berbagai saja. Semua harus dikondisikan dengan tubuh masing-masing, ia juga mengklaim kalau ini atas anjuran dokter gizi.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Kunyit Rempah Terbaik untuk Kesehatan Usus, Begini Kata Ahli

Jakarta –

Kesehatan usus bisa dijaga dengan konsumsi makanan sehat. Selain makanan utuh, jenis rempah seperti kunyit juga disebut menjadi salah satu yang terbaik untuk usus. Ini alasannya!

Menjaga kesehatan usus merupakan hal yang penting dilakukan. Terlebih, ketika semakin banyak penelitian menunjukkan bahwa kesehatan usus berhubungan dengan hampir setiap aspek kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Menjaga kesehatan usus melibatkan konsumsi makanan bervariasi dan seimbang, mencakup konsumsi banyak buah, sayur-sayuran, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, hingga protein rendah lemak.

Namun, kamu juga tidak boleh mengabaikan rempah-rempahan di dapur. Rempah atau bahan herbal tidak hanya menambah rasa, tetapi juga mengandung banyak nutrisi yang dapat mendukung kesehatan usus.

Di antara banyaknya rempah, ada satu jenis yang menurut para ahli menjadi jenis rempah terbaik untuk kesehatan usus. Jenis rempah itu adalah kunyit, dikenal mampu mendukung mikrobioma usus lebih sehat.

Melansir eatingwell.com (14/08/2024), berikut 5 alasan mengapa konsumsi kunyit bagus untuk kesehatan usus:

1. Mengandung kurkumin

Kandungan kurkumin di dalam kunyit dapat membantu meningkatkan kesehatan usus. Foto: iStock

Menurut ahli gastroenterologi bersertifikat, Will Bulsiewicz, MD, kunyit tidak hanya menambah rasa pada masakan, tetapi juga mengandung bahan aktif kurkumin yang memiliki sifat anti-inflamasi.

Namun, salah satu kendalanya yaitu kurkumin tidak diserap baik oleh tubuh. Untuk mengatasinya, disarankan menambah lada hitam saat mengonsumsi kunyit.

Menurut Bulsiewicz, senyawa dalam lada hitam yang disebut piperin, tidak hanya meningkatkan penyerapan kurkumin, hingga 50% atau 100%, tetapi bisa lebih.

Penelitian telah menemukan hubungan kurkumin dalam kunyit dan mikrobioma usus adalah hubungan dua arah.

Pertama, kurkumin membantu menjaga keseimbanagan positif bakteri baik dalam usus. Kedua, semua bakteri usus baik itu memecah kurkumin untuk menciptakan senyawa antioksidan dan anti-inflamasi yang mendukung kesehatan usus dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.

2. Mengurangi peradangan

Senyawa lain di dalam kunyit juga mampu mengurangi peradangan Foto: Getty Images/iStockphoto

Kunyit mengandung polifenol dalam jumlah tinggi. Senyawa ini menawarkan manfaat potensial, seperti membantu mengurangi peradangan, dan juga memiliki sifat antioksidan yang dapat menetralkan radikal bebas yang merusak sel.

Konsumsi kunyit juga telah dikaitkan dengan tingkat peradangan lebih rendah.

Menurut penelitian yang disebut Eating Well, kurkumin dalam kunyit dapat membantu meningkatkan mikrobioma usus sehat, mengurangi peradangan di saluran pencernaan, dan meringankan gejala gangguan pencernaan.

Untuk mengetahui cara lain meningkatkan kesehatan usus, bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Cara lain untuk meningkatkan kesehatan usus

Selain kunyit, ahli gizi Bulsiewicz dan Nahar juga merekomendasikan beberapa makanan dan kegiatan untuk mendukung kesehatan usus.

Misalnya dengan makan lebih banyak sayuran hijau, buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian utuh kaya akan serat larut dan pati resisten. Ketika dimetabolisme oleh bakteri usus, makanan tersebut menghasilkan asam lemak disebut butirat.

Menurut Bulsiewicz, butirat memiliki sejumlah efek menguntungkan pada bakteri usus dan penghalang usus pada sistem kekebalan tubuh.

Penting juga fokus terhadap hidrasi. Hidrasi yang cukup membantu sistem pencernaan bekerja dengan baik, dengan melunakkan tinja dan mendukung lapisan mukosa usus.

Jika ingin mendukung mikrobioma usus, kamu juga perlu konsumsi makanan ‘biotik’ lebih baik. Mulai dari probiotik yang merupakan mikroorganisme hidup dalam makanan fermentasi, seperti yogurt dan kefir.

Di sisi lain, ada prebiotik yang membantu memberi makan bakteri baik di usus. Prebiotik bisa ditemui di makanan seperti bawang putih, bawang merah, dan banyak biji-bijian utuh.

Mengonsumsi makanan beragam, mencakup makanan nabati memang mampu menjaga mikrobioma usus tetap sehat. Namun, jangan lupa menyertakan beberapa bahan herbal, salah satunya kunyit.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Meski Tak Diminum, Kopi tetap Bermanfaat untuk Kesehatan, Ini Sebabnya!

Jakarta –

Kopi terbukti dapat memberikan energi ketika dikonsumsi. Namun, manfaat itu juga bisa dirasakan bahkan ketika kopi belum diminum. Ini penjelasan ilmiahnya!

Sudah banyak penelitian yang menemukan manfaat kopi. Terlebih kopi mengandung kafein yang berperan sebagai stimulan untuk memberikan dorongan energi.

Karenanya, kopi kerap dikonsumsi di pagi hari atau di waktu-waktu krusial, ketika tubuh mulai lelah dan kehilangan fokus. Namun, ada yang unik dari manfaat kopi tersebut.

Pasalnya, manfaat kopi itu rupanya sudah bisa dirasakan bahkan ketika kopinya belum diminum. Hal ini dibuktikan oleh sebuah penelitian dari Consciousness and Cognition.

Dikutip dari Mind Body Green, berikut faktanya!

1. Dibuktikan lewat riset

Meski Tak Diminum, Kopi tetap Bermanfaat untuk Kesehatan, Ini Sebabnya! Foto: Getty Images/beyhanyazar

Sebuah riset membuktikan bahwa kopi dapat memberikan energi bahkan sebelum diminum. Riset tersebut dilakukan kepada sekelompok orang.

Mereka diminta untuk memikirkan sebuah nama merek kopi baru dan melakukan brainstorming. Ketika mereka melakukan itu, terjadi stimulus dan reaksi terhadap tubuh mereka.

Dikutip dari Otten Coffee, ada gejala yang merangsang gairah fisiologis pada tubuh ketika mereka memikirkan kopi. Ini dapat menajamkan pikiran untuk lebih fokus bahkan ketika kopi tersebut belum diminum.

2. Penjelasan ilmiah

Menurut para peneliti yang melakukan riset tersebut, kejadian ini terjadi karena ada hubungannya terhadap pengaruh kopi kepada manusia di Amerika Serikat.

Orang-orang di Amerika serikat menjadikan kopi sebagai sebuah produk yang berkaitan dengan produktivitas dan kewaspadaan. Hal ini dijelaskan oleh Sam Maglio, profesor di Universitas Toronto.

Maglio mengatakan bahwa ada reaksi tertentu yang jika dilihat dan dinilai secara detail berdasarkan pada pemikiran mereka terhadap kopi. Namun, ini masih perlu diteliti lebih lanjut.

Manfaat aroma kopi ada di halaman selanjutnya.

3. Manfaat dari aroma kopi

Lebih lanjut, beberapa penelitian juga telah membuktikan manfaat dari aroma kopi. Jadi, adalah benar jika disebutkan bahwa kopi dapat memberikan manfaat kesehatan meski belum diminum.

Aroma kopi yang dihirup dapat meningkatkan keterampilan penalaran analitis. Hal ini terbukti dari sebuah penelitian yang melakukan eksperimen terhadap mahasiswa.

Mereka yang menghirup aroma kopi memiliki nilai aljabar lebih tinggi daripada mereka yang tidak. Sebelumnya, ada juga yang melakukan penelitian serupa pada 2008.

Penelitian yang menggunakan tikus sebagai bahan eksperimen itu menemukan bahwa tikus yang terpapar aroma kopi ternyata lebih aktif dan mampu menyingkirkan stres secara efektif akibat kelelahan.

4. Kopi bermanfaat untuk semua indera manusia

Kopi bermanfaat untuk semua indera manusia Foto: Getty Images/beyhanyazar

Dalam menikmati kopi, tidak hanya indera pengecap saja yang bisa merasakan, tetapi juga indera manusia lainnya juga bisa teroptimasi saat menikmati kopi.

Itulah mengapa banyak kedai kopi yang juga memperhatikan pengalaman kepada kustomer. Mulai dari indera penglihatan yang terlihat dari suasana di kafe.

Ada juga indera pendengaran ketika mendengar lantunan musik yang menyenangkan di kafe. Sementara indera peraba atau kulit juga merasakan ketika menyentuh cangkir.

Terakhir, ada indera pengecap yang akan bermain ketika mencicipi kopi. Kelima indera tersebut diaktifkan untuk menyerap energi yang baik.

5. Manfaat lebih banyak ketika kopi diminum

Dari hasil penelitian tersebut ditegaskan benar adanya bahwa kopi juga bisa bermanfaat meskipun belum diminum. Itu karena aroma kopi yang juga memberikan reaksi tertentu.

Namun, para peneliti sepakat bahwa minum kopi adalah cara terbaik untuk mendapatkan energi dan manfaat lainnya, daripada hanya menghirup aromanya.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Sering Konsumsi 13 Makanan Tinggi Gula Ini? Yuk Mulai DIkurangi

Jakarta –

Makanan tinggi gula yang dikonsumsi terus-menerus dapat menimbulkan berbagai risiko, mulai dari obesitas, hingga penyakit jantung. Untuk itu, mulai sekarang detikers harus mewaspadai makanan tinggi gula.

Di bawah ini akan kita ulas 13 makanan tinggi gula yang sebaiknya mulai dikurangi, bahkan dihindari. Beberapa jenis makanan atau minuman ini tidak disangka memiliki kandungan gula yang tinggi.

13 Macam Makanan Tinggi Gula

Dirangkum dari laman Healthline dan WebMD, berikut ini 13 macam makanan dan minuman tinggi gula yang wajib diwaspadai agar tidak menimbulkan risiko kesehatan.

1. Saus

Baik saus tomat, saus barbekyu (BBQ), maupun saus spageti memang penyedap rasa yang enak. Namun saus ini termasuk makanan tinggi gula.

Dua sendok makan (sekitar 28 gram) saus BBQ bisa mengandung 9 gram gula. Bahkan dalam satu kemasan saus, sekitar 33 persennya adalah gula murni. Hal ini juga termasuk saus tomat dan saus lainnya.

Saat membeli saus, pastikan lihat labelnya dan pilih saus yang kandungan gulanya paling sedikit. Dalam mengkonsumsinya pun tetap harus dibatasi.

2. Jus Buah

Jus buah termasuk makanan sehat karena kandungan vitamin dan mineralnya. Namun perhatikan ketika mengkonsumsi jus buah, jangan terlalu banyak menggunakan gula. Jika membeli jus buah kemasan, pilih yang berlabel 100% buah asli.

3. Minuman Olahraga

Minuman olahraga bukanlah pilihan yang sehat, sekalipun bagi olahragawan. Kandungannya memang dirancang untuk menghidrasi dan memberi tenaga selama periode latihan yang lama dan intens.

Untuk itu, minuman ini mengandung gula tambahan dalam jumlah besar yang dapat dengan cepat diserap tubuh dan diolah sebagai energi. Minuman ini akan semakin berisiko jika dikonsumsi orang yang tidak menjalankan latihan.

4. Susu Cokelat

Susu memang sumber protein dan kalsium. Namun susu cokelat yang mengandung kakao dan gula tinggi harus diwaspadai. Pilihlah susu dengan label rendah gula.

5. Es Teh

Buat detikers pecinta es teh, waspadai kandungan gulanya. Es teh manis biasanya mengandung banyak gula, bahkan beberapa penjual menggunakan pemanis buatan. Jika suka minum teh, lebih baik minum es teh tawar atau rendah gula.

6. Madu

Madu sering kali dianggap sebagai alternatif yang lebih baik daripada gula tebu. Mau ini mengandung fruktosa, yang lebih manis daripada sukrosa atau glukosa. Hal ini tetap harus diwaspadai. Madu tetap harus dinikmati dalam jumlah sedang.

7. Sirup Jagung

Sirup jagung, terutama yang tinggi fruktosa, termasuk jenis bahan pangan yang menyebabkan tingginya obesitas di Amerika Serikat. Kemungkinan penyebabnya adalah fruktosa dalam sirup jagung tidak membuat rasa kenyang seperti halnya jumlah kalori yang sama jika dikonsumsi dalam bentuk lain, misalnya nasi.

8. Granola

Granola sering disebut sebagai makanan rendah lemak. Meski rendah lemak, kandungan kalori dan gulanya kemungkinan tinggi. Granola dibuat dari gandum yang telah dikombinasikan dengan kacang-kacangan dan madu atau pemanis lainnya.

Jika menyukai granola, cobalah memilih granola yang rendah gula. Atau Anda juga bisa menjadikan granola sebagai taburan pada buah atau yogurt.

9. Kopi Rasa-rasa

Minum kopi mungkin sudah menjadi keseharian anak muda zaman sekarang. Kopi yang populer adalah yang beraroma dan rasanya manis. Satu porsi kopi ini bisa 45 gram gula.

Cobalah untuk minum kopi tanpa gula. Kopi arabika menjadi pilihan nikmat meskipun tanpa gula.

10. Protein Bar

Bagi pelaku diet, protein bar termasuk cemilan yang populer karena bisa menahan lapar, sehingga dapat mengatasi pola makan berlebih. Namun banyak protein bar yang mengandung tinggi gula. Bacalah labelnya dan hindari yang mengandung banyak gula.

11. Sup Instan

Sup jarang diasosiasikan dengan gula, jika dibuat dari bahan-bahan segar. Namun, banyak sup instan yang mengandung banyak bahan tambahan, termasuk gula. Lihatlah labelnya untuk memastikan kandungan gulanya.

12. Sereal

Sereal sering menjadi pilihan makanan untuk sarapan yang cepat, terutama di negara Barat. Bagi Anda yang suka sereal, perhatikan kandungan gulanya. Sebab banyak jenis sereal yang tinggi gula.

13. Buah Kaleng

Buah memang memiliki kandungan nutrisi sehat. Namun jika buah sudah dikemas dalam kaleng, kemungkinan buah sudah diawetkan dalam sirup manis. Proses ini bisa menghilangkan serat buah dan meningkatkan kadar gula.

Itulah tadi 13 makanan tinggi gula yang mungkin sering detikers konsumsi. Sebaiknya mulai sekarang dikurangi, bahkan dihindari.

(bai/row)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025