li.jumatberkah.com

Category: Makanan Sehat

Kopi Campur Telur Bebek, Ini Manfaat dan Cara Membuatnya
Jakarta –

Kopi campur telur bebek mungkin terasa agak aneh bagi masyarakat yang tidak akrab. Namun berbeda halnya dengan yang telah akrab bahkan menikmati sajian eksotis ini.

Sensasi creamy dan pahitnya kopi campur telur bebek ternyata berhasil menarik hati para penggemar dan bikin penasaran bagi yang ingin coba-coba. Namun minuman ini sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering, karena mempertimbangkan risiko paparan bakteri dalam telur bebek.

Kopi Campur Telur Bebek, Manfaat atau Bahaya?

Risiko kopi campur telur bebek terdapat pada risiko kontaminasi bakteri Salmonella, Escherichia coli, atau Campylobacter. Efeknya adalah gangguan pencernaan dengan tingkat keparahan bergantung pada kondisi tiap individu.

Sebagai informasi, telur bebek yang digunakan sebagai campuran masih mentah. Dikutip dari situs Real Simple, sajian kopi campur telur bebek atau ayam mentah sebaiknya tidak terlalu sering dikonsumsi.

Jarang konsumsi kopi campur telur bebek diharapkan bisa menekan risiko paparan bakteri, terutama bagi konsumen dengan daya tahan tubuh lemah. Jika ingin meningkatkan kandungan nutrisi dalam kopi sebaiknya gunakan susu atau protein powder.

Manfaat Kopi Campur Telur Bebek

Kopi campur telur bebek memang sebaiknya tidak sering dikonsumsi, namun khasiat dalam minuman ini tidak bisa diabaikan. Berikut ini sejumlah manfaat minum kopi campur telur:

Dikutip dari situs Vietreader, penelitian World Cancer Research Fund International pada 2015, mengatakan kopi bisa menurunkan risiko orang terjangkit kanker. Laporan dari Oncology juga menemukan kopi bisa menurunkan risiko kanker liver.

Sementara telur juga membantu mengurangi risiko kanker payudara. American heart Association (AHA) menganjurkan untuk makan telur maksimal tiga butir telur per hari. Namun orang dengan diabetes atau kolesterol disarankan cukup sehari sekali.

2. Baik untuk Kesehatan Mata dan Otot

Kopi bisa memberikan efek pupil mata sedikit membesar dan membuat pandangan lebih jernih. Kandungan kafein pada kopi tersebut bisa menjadi stimulan untuk hormon di tubuh.

Kopi dengan kandungan asam klorogeninnya berperan sebagai antioksidan yang bisa memperlambat degenerasi di retina mata manusia, sehingga tetap menjaga kesehatan mata.

Sementara kandungan protein dan asam amino pada telur bagus untuk menguatkan otot, meningkatkan massa otot, serta meningkatkan kesehatan tulang.

3. Kesehatan Otak

Kopi yang dicampur telur memiliki nutrisi tambahan, di antaranya adalah kolin yang bermanfaat untuk meningkatkan fungsi otak, membangun membran sel sehingga bisa mengirimkan sinyal ke otak dengan baik. Selain itu, kolin membantu meningkatkan kemampuan kognitif seseorang.

4. Mengenyangkan Perut

Ahli gizi asal Dubai, Sirine Abu Zeineh, mengatakan kopi campur telur membuat perut lebih kenyang.

“Dari sisi nutrisinya, ini kombinasi yang baik. Kopi sudah terbukti dapat meningkatkan performa tubuh, secara fisik maupun mental. Sedangkan telur ada sumber dari protein dan lemak. Jadi ketika kita sarapan dengan kopi dan susu, minuman ini bisa membuat tubuh terasa kenyang lebih lama,” kata Sirine.

Namun telur akan meningkatkan kalori pada kopi, sehingga harus dibatasi, terutama bagi orang yang sedang diet.

5. Tambahan Nutrisi Sebelum Olahraga

Kafein pada kopi bisa memberikan energi pada tubuh. Sementara itu, tambahan protein dari telur akan membantu tubuh meningkatkan massa otot. Untuk itu, kopi campur telur juga bisa diminum sebelum berolahraga.

Cara Membuat Kopi Campur Telur Bebek

Jika ingin membuat kopi campur telur bebek, ada beberapa minuman tradisional yang bisa dijadikan referensi, yaitu kopi talua khas Minangkabau dan kopi telur khas Vietnam.

Kopi-kopi tersebut biasanya menggunakan telur ayam. Namun jika detikers ingin menggunakan telur bebek, tentu tidak ada salahnya.

Berikut cara membuat kopi campur telur bebek ala kopi talua dan kopi telur Vietnam yang dikutip berdasarkan artikel detikFood:

Kopi Talua Minangkabau

Kopi talua menggunakan bahan kopi hitam robusta dan kuning telur. Bahan tambahan yang biasa dipakai adalah susu kental manis dan bubuk kayu manis.

Berikut langkah membuatnya:
1. Masukkan susu kental manis dan 1 sendok teh bubuk kayu manis ke dalam gelas.
2. Tambahkan kuning telur dan kocok sampai mengembang.
3. Secara terpisah, buat seduhan kopi hitam dengan air mendidih.
4. Masukkan kopi panas ke dalam gelas. Air yang panas akan mematangkan telurnya.
Kopi Telur Vietnam

Bahan kopi telur khas Vietnam atau cha pe trung yang digunakan yaitu kopi hitam robusta, telur, gula, dan susu kental manis, tanpa kayu manis. Berikut cara membuatnya:
1. Seduh kopi dengan penyeduh kopi Vietnam atau dengan cara tubruk biasa.
2. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk bersama gula dan susu kental manis. Aduk merata.
3. Taruh mangkuk tersebut ke dalam wadah berisikan air panas. Aduk-aduk sampai teksturnya creamy sambil mematangkan telur.
4. Tuang 1/2 cangkir kopi ke dalam gelas saji. Masukkan telur kocok ke atas kopi.
5. Sisa 1/2 kopi dituangkan lagi dalam gelas. Biarkan kopi dan telur bercampur dengan sendirinya.
Detikers bisa bereksperimen membuat kopi telur tersebut di rumah dengan cara yang telah dijelaskan.

(bai/row)
Sumber : food.detik.com
October 27, 2025
Bikin Sehat! 5 Khasiat Seduhan Daun Jambu Merah

Jakarta –

Jambu merah atau jambu biji tak hanya buahnya saja yang bermanfaat. Seduhan daunnya yang dapat disajikan menjadi teh ternyata punya khasiatnya sendiri.

Jambu merah atau jambu biji yang renyah menyegarkan diketahui memiliki banyak manfaatnya. Kandungan vitamin C yang tinggi membuatnya baik untuk menjaga imunitas hingga menstabilkan gula darah.

Ternyata bagian yang berkhasiat dari jambu merah tak hanya buahnya saja. Daunnya yang hijau segar juga bisa dimanfaatkan sebagai asupan yang tak kalah menyehatkan untuk tubuh.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh National Institute of Health, seduhan daun jambu merah atau bahkan ekstraknya punya efek yang cukup banyak terhadap kesehatan tubuh. Mulai dari menurunkan resistensi insulin hingga dapat membantu membakar lemak.

Baca juga: 5 Makanan yang Disarankan untuk Meredakan Depresi

Berikut ini 5 khasiat daun jambu merah melansir Times of India:

Kandungan vitamin C dan quercetin dapat membantu menyehatkan organ reproduksi. Foto: Getty Images/Murilo Gualda

1. Menyehatkan Reproduksi

Selayaknya jambu merah, bagian daunnya juga memiliki komponen vitamin C yang dilengkapi dengan quercetin. Komponen ini dapat membantu menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel reproduksi.

Sehingga kualitas sperma maupun sel telur dapat meningkat dan terjaga. Merujuk pada African Journal of Biomedical Research, daun jambu merah sudah terbukti pada penelitian terhadap hewan.

Pada pengamatan di laboratorium, hewan yang diberi asupan daun jambu merah mengalami peningkatan hormon reproduksi. Efeknya terlihat pada catatan peningkatan testosteron, hormon stimulasi folikel, dan hormon luteinizing pada tikus jantan.

2. Mengendalikan Gula Darah

Manfaat seduhan maupun ekstrak daun jambu merah terhadap gula darah pernah dilakukan 15 tahun silam. Hasilnya dipublikasi melalui Journal of Medicinal Food 2010 oleh sekelompok peneliti.

Ditemukan bahwa ekstrak daun jambu merah dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan inflamasi dalam tubuh. Kandungan quercetin dan berbagai antioksidan alami menjadi salah satu alasan khasiatnya tersebut.

Ketika dikonsumsi, ekstrak daun jambu merah akan membantu menyerap gula pada usus halus. Efeknya secara signifikan terlihat pada pasien prediabetes maupun penderita diabetes tipe 2.

Khasiat daun jambu merah berlanjut di halaman berikutnya.

3. Mencerahkan Kulit

Merujuk pada kandungan vitamin C yang dimiliki, konsumsi daun jambu merah cocok untuk menjaga kesehatan kulit. Daun jambu merah memiliki komponen antibakteri dan antiinflamasi yang dapat membantu meredakan berbagai masalah kulit.

Misalnya seperti flek hitam, meredakan jerawat, hingga membuat kulit terlihat lebih bersih. Caranya cukup dengan rutin konsumsi seduhan daun jambu merah yang dinikmati sebagai teh hangat.

Selain itu, daun jambu merah juga bisa diolah menjadi produk perawatan alami. Ahli kesehatan kulit menyarankan seduhan teh daun jambu merah selain diminum juga bisa didinginkan dan digunakan sebagai toner, namun jangan ditambahkan gula ke dalamnya.

4. Membantu Penurunan Berat Badan

Seduhan teh daun jambu merah juga dapat memicu pembakaran lemak. Foto: Getty Images/Murilo Gualda

Ada khasiat tersembunyi yang berhasil ditemukan oleh ahli dari daun jambu biji. Yaitu manfaatnya sebagai asupan pembakar lemak yang sampai dinobatkan ‘ajaib’.

Seduhan teh daun jambu biji dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan menahan rasa lapar. Selain mengelola dan memilah asupan makanan saat diet, pentingnya mengendalikan gula darah juga harus diperhatikan.

Ketika gula darah dalam tubuh terkendali, maka akan lebih mudah untuk menahan lapar. Seduhan teh daun jambu biji yang bebas kalori disarankan untuk dikonsumsi dua kali sehari.

5. Menjaga Kesehatan Jantung

Bagi orang dewasa dengan keluhan kolesterol tinggi atau gangguan pada peredaran darah disarankan untuk mengonsumsi seduhan teh daun jambu biji. Ada efek positif yang bisa didapatkan dari seduhan teh ini untuk kesehatan kardiovaskular.

Teh daun jambu biji mampu menurunkan kadar LDL atau kolesterol buruk di dalam tubuh. Sekaligus efeknya juga membantu meningkatkan HDL atau kolesterol baik yang justru dibutuhkan oleh tubuh.

Konsumsi teh daun jambu biji juga dapat membantu menurunkan stres oksidatif dan inflamasi. Dengan berkurangnya ancaman terhadap kesehatan kardiovaskular maka kesehatan jantung akan lebih terjaga.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
5 Makanan Tinggi Lemak Jenuh, Batasi Konsumsinya!

Jakarta –

Tanpa disadari, makanan tinggi lemak jenuh sering dikonsumsi sehari-hari. Kebiasaan ini perlu dikurangi karena memicu penyakit jantung dan obesitas.

Tubuh membutuhkan lemak untuk mendukung fungsi berbagai organ tubuh. Lemak juga berperan sebagai sumber energi, menjaga suhu tubuh tetap hangat, serta membantu penyerapan berbagai jenis vitamin dan mineral.

Namun, tidak semua lemak baik untuk kesehatan. Banyak juga lemak jahat berupa lemak jenuh yang bisa berdampak buruk.

Lemak jenuh umumnya berasal dari hewan. Sumbernya adalah makanan, seperti daging merah, daging unggas, produk olahan susu seperti mentega, keju, dan es krim.

Makanan-makanan tersebut mungkin sering dikonsumsi sehari-hari. Namun, jika berlebihan bisa memicu peningkatan kadar kolesterol jahat atau LDL dalam darah dan meningkatkan risiko terjadinya berbagai gangguan kesehatan.

Konsumsi terlalu banyak lemak jenuh juga telah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung dan stroke tinggi.

Karenanya, direkomendasikan untuk membatasi asupan lemak jenuh. Sebagai alternatif, kamu bisa mengonsumsi sumber lemak tidak jenuh yang terkenal menyehatkan.

Melansir health.com (30/04/2025), berikut makanan sumber lemak jenuh yang perlu dibatasi konsumsinya:

1. Produk olahan susu tinggi lemak

Produk olahan susu merupakan salah satu yang mengandung lemak jenuh dalam jumlah tinggi. Foto: Getty Images/alvarez

Produk olahan susu, seperti mentega, keju cheddar, dan keju parmesan mengandung kadar lemak jenuh bervariasi.

Misalnya susu yang mengandung kurang dari 2% lemak jenuh, sedangkan mentega mengandung sekitar 45%. Keju cheddar mengandung 19% dan yogurt mengandung lebih dari 2% lemak jenuh.

Produk olahan susu juga mengandung karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral.

Dengan nominal tersebut, sebaiknya mengatur asupan lemak jenuh dengan menghindari produk olahan susu.

Sebagai alternatif, bisa pilih produk olahan susu yang rendah lemak atau bebas lemak.

2. Daging merah dan olahan

Daging olahan seperti smoked beef juga mengandung lemak jenuh. Foto: iStockphoto

Daging merah dan daging olahan, seperti sosis atau bacon juga lebih banyak mengandung lemak jenuh daripada daging unggas dan ikan.

Misalnya, daging sapi rib eye seberat 100 gram mengandung 8 gram lemak jenuh. Daging sapi giling dengan 20% lemak seberat 100 gram mengandung 6,8 gram lemak jenuh.

Sedangkan dada ayam 100 gram hanya mengandung 0,3 gram lemak. Begitu juga dengan ikan makarel yang 100 gramnya hanya mengandung 3,2 gram lemak jenuh.

Sebuah penelitian terhadap 140.000 peserta yang dilansir situs health.com menunjukkan bahwa orang dengan asupan daging merah tertinggi memiliki risiko penyakit kardiovaskular jauh lebih tinggi dibandingkan dengan peserta yang asupan daging merahnya rendah.

Sebagai alternatif, bisa mengganti setengah porsi daging merah dengan makanan nabati, seperti kacang-kacangan.

Alternatif ini juga telah dikaitkan dengan penurunan risiko kardiovaskular sebesar 14% dan 7%.

Daftar makanan sehari-hari yang mengandung lemak jenuh bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

3. Cokelat

Beberapa jenis cokelat juga mengandung lemak jenuh karena kandungan kakao butter dan tambahan lain. Foto: Getty Images/eternalcreative

Cokelat juga mengandung lemak jenuh karena kakao butter dan terkadang tambahan susu, lemak, dan gula.

Satu batang cokelat seberat 7 gram pun mengandung sekitar 1,3 gram lemak jenuh.

Kakao dalam cokelat sebenarnya mengandung senyawa antioksidan yang dapat menurunkan kolesterol LDL.

Namun, sebagian besar cokelat mengandung banyak gula dan lemak jenuh. Kandungan gulanya juga bervariasi.

Untuk itu, sebaiknya pilih dark chocolate dengan kandungan kakao lebih besar dan minim tambahan gula.

4. Makanan yang digoreng

Olahan kentang yang digoreng juga mengandung lemak jenuh lebih tinggi daripada kentang yang direbus. Foto: Site News

Makanan yang digoreng atau makanan cepat saji dan makanan olahan tinggi lemak jenuh umumnya memiliki nilai gizi rendah.

Misalnya satu porsi kecil kentang goreng seberat 71 gram mengandung sekitar 1,6 gram lemak jenuh.

Sedangkan jika kentang itu direbus, kandungan lemak jenuhnya hanya sebesar 0,02 gram.

Konsumsi makanan olahan terlalu banyak juga telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian serius akibat penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kecemasan.

5. Roti dan pastry

Aneka roti, pastry, dan kue juga sebenarnya mengandung lemak jenuh dalam jumlah tinggi. Makanan-makanan ini umum dibuat dengan sumber lemak jenuh, seperti mentega atau margarin.

Makanan tersebut juga cenderung mengandung telur dan susu penuh lemak. Sebaiknya konsumsinya dibatasi dan tak berlebihan.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Makanan dan Minuman yang Baik Dikonsumsi serta Perlu Dihindari di Cuaca Panas

Jakarta –

Ketika menghadapi cuaca panas, perhatikan asupan yang masuk ke tubuh. Makanan dan minuman yang tepat akan bisa membantu hidrasi hingga mencegah gangguan pencernaan.

Begitupun sebaliknya, asupan yang kurang tepat bisa membuat tubuh semakin lemas dan kelelahan. Jadi, penting untuk mengetahui makanan dan minuman apa saja yang sebaiknya dikonsumsi dan dihindari ketika cuaca panas.

Makanan-Minuman yang Baik Dikonsumsi saat Cuaca Panas

Ketika cuaca panas, semangka, mentimun, hingga yoghurt dapat memberikan dampak yang baik untuk tubuh. Mengutip laman NDTV, berikut penjelasannya.

1. Semangka

Semangka baik untuk dikonsumsi saat cuaca panas, karena buah ini mengandung sekitar 90% air. Sehingga, makan semangka dapat membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi.

Tak hanya itu, semangka juga merupakan sumber vitamin C, A, dan kalium. Kandungan tersebut membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh.

2. Mentimun

Mentimun juga kaya akan kandungan air dan rendah kalori. Menurut Cleveland Clinic, mentimun mengandung lebih dari 96% air, sehingga dapat meningkatkan hidrasi.
Sayuran ini dapat membuang racun dan mengatur suhu tubuh.

3. Air Kelapa

Air kelapa kaya akan elektrolit seperti natrium, kalium, dan magnesium. Saat diminum di cuaca panas, air kelapa bisa membantu mengganti cairan yang hilang dan menjaga tubuh tetap terhidrasi.

4. Daun Mint

Mengandung menthol, daun mint memiliki efek mendinginkan tubuh. Daun ini juga bermanfaat dalam melancarkan pencernaan dan mengurangi peradangan dalam tubuh. Untuk mengkonsumsinya, kamu bisa menambahkan daun mint ke air, smoothie, atau salad.

5. Yoghurt

Yoghurt merupakan asupan yang menyejukkan dan menyediakan probiotik bagi usus. Mengkonsumsi yoghurt dapat mengurangi panas tubuh, peradangan, dan masalah yang berkaitan dengan usus.

Makanan yang Perlu Dihindari saat Cuaca Panas

Selain memperhatikan asupan yang baik, ketahui juga bahwa mengkonsumsi makanan pedas, kopi, hingga daging merah sebaiknya dihindari saat cuaca panas.

1. Makanan Pedas dan Gorengan

Saat cuaca panas, hindari makan makanan pedas dan gorengan. Sebab, mengkonsumsinya dapat meningkatkan suhu tubuh menyebabkan dehidrasi. Selain itu, makanan pedas dan gorengan juga bisa menyebabkan gangguan pencernaan dan nyeri ulu hati.

2. Alkohol

Alkohol juga harus dihindari. Saat cuaca panas, alkohol bisa meningkatkan suhu tubuh dan membuat dehidrasi. Minuman ini dapat menyebabkan kelelahan akibat panas.

3. Kopi

Minuman lainnya yang sebaiknya dihindari saat cuaca panas adalah kopi. Kopi bersifat diuretik yang bisa menyebabkan dehidrasi. Minum kopi juga bisa meningkatkan peningkatan suhu tubuh dan keringat.

4. Daging Merah

Daging merah bisa membebani sistem pencernaan dan meningkatkan suhu tubuh. Jika dikonsumsi saat cuaca panas, daging merah dapat menyebabkan kelesuan dan masalah pencernaan.

5. Minuman Manis

Minuman manis yang mengandung gula dalam jumlah tinggi bisa menyebabkan dehidrasi dan lonjakan kadar gula darah. Sebaiknya, ganti minuman ini dengan air putih atau air kelapa.

(elk/row)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Selain Nikmat, Kopi Campur Matcha Berkhasiat untuk Kesehatan

Jakarta –

Sama-sama mengandung kafein, kopi dan matcha juga bisa dicampur dalam satu seduhan. Selain bisa membuat rasanya lebih enak, racikan ini juga bermanfaat untuk kesehatan.

Mencampurkan kopi dan matcha telah menjadi ide baru. Kini, banyak kafe-kafe yang menawarkan menu matcha latte dan menjadi favorit karena karakteristik rasanya.

Kopi memiliki profil rasa pahit, nutty, cokelat, dan fruity. Sementara matcha memiliki rasa yang bersahaja, pahit, dan berumput yang khas.

Ketika dicampur menjadi satu seduhan, rasa herbal matcha melengkapi rasa pahit kopi. Tak hanya untuk meningkatkan rasanya, campuran keduanya juga bermanfaat.

Dikutip dari Tasting Table (10/10/23) berikut faktanya!

1. Cara mencampurkan kopi dan matcha

Ilustrasi bubuk matcha diseduh Foto: Getty Images/Mybona

Kopi dan matcha mudah dipadukan satu sama lain. Kamu bisa menggunakan kopi espresso atau kopi hasil seduhan tetes biasa lalu dicampurkan dengan seduhan matcha.

Matcha merupakan teh hijau bubuk yang mudah larut dalam cairan panas. Setelah diseduh dengan air panas, baru campurkan ke dalam espresso sampai keduanya menyatu.

Kopi dan matcha memiliki rasa yang identik pahit, jadi kamu bisa menambahkan susu atau krimer untuk menetralkan rasa sekaligus membuat teksturnya menjadi kental.

2. Manfaat sehat kopi campur matcha

Kopi dan matcha sama-sama mengandung senyawa penting, jelas perpaduan keduanya dapat memberikan manfaat kesehatan. Kopi mengandung kafein yang berperan sebagai stimulan.

Begitu juga dengan matcha yang mengandung katekin yang berperan sebagai antioksidan, lapor teacrossing.com (06/07). Kopi campur matcha ini bagus diminum pada pagi hari.

Manfaatnya bisa memberikan dorongan energi untuk tubuh sebelum melakukan kegiatan. Tubuh akan menjadi lebih rileks dan membuat suasana hati menjadi lebih tenang.

Tak hanya itu, manfaatnya juga bisa meningkatkan kemampuan kognitif, melindungi tubuh dari radikal bebas, dan menurunkan kadar gula darah dalam tubuh.

Efek samping minum kopi campur matcha ada di halaman selanjutnya.

3. Efek samping minum kopi campur matcha

Ilustrasi espresso. Foto: Chowhound

Kopi dan matcha sama-sama mengandung kafein, karenanya porsinya pun harus dibatasi. Jika berlebihan mengasup kafein, maka bisa menyebabkan efek samping.

Satu sendok makan matcha umumnya mengandung sekitar 78 mg kafein. Sementara itu, satu sendok makan kopi umumnya mengandung 20-30 mg kafein.

Terlalu banyak mengasup kafein akan menyebabkan jantung berdebar dan rasa gelisah pada sebagian orang.

(raf/adr)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
7 Makanan Enak yang Ampuh Gempur Lemak di Perut Agar Ramping

Jakarta –

Memiliki perut rata jadi dambaan banyak orang. Kondisi ini bukan mustahil digapai karena bisa melalui konsumsi makanan enak berikut yang mengurangi kembung dan mencegah makan berlebihan.

Lemak di area perut sering kali berlebih hingga bikin tidak percaya diri karena tampilan perut buncit. Sayangnya kondisi ini dialami banyak orang karena pola makan yang tidak sehat diiringi gaya hidup pasif.

Ahli gizi Amy Goodson mengatakan, memang tidak ada satu makanan yang bersifat seperti peluru ampuh untuk mengatasi perut buncit. Namun, beberapa makanan mengandung nutrisi spesifik yang mendukung pencernaan lebih sehat, mengurangi kembung, dan mencegah makan berlebih.

Kondisi tersebut pada akhirnya membuat risiko perut buncit berkurang. Tampilan perut rata pun mungkin mudah didapat. Makanan itu mengandung serat, lemak sehat, probiotik, hingga bersifat antiinflamasi.

Mengutip Eat This, Not That! (6/5/2025), berikut 7 makanan enak yang bikin perut rata:

1. Buah berry

Aneka buah berry harganya memang lebih mahal di Indonesia, tapi jika budget lebih, tak ada salahnya membeli. Raspberry, blackberry, strawberry, hingga blueberry adalah buah tinggi antioksidan dan serat.

Kedua nutrisi ini bermanfaat untuk pencernaan sehat dan mengurang inflamasi yang menghindarkan perut kembung. Bonusnya, kandungan gula yang rendah juga membantu menyeimbangkan kadar gula darah dalam tubuh.

2. Sayuran berdaun hijau

Foto: Getty Images/PoppyB

Sayuran berdaun hijau, seperti bayam dan kangkung, adalah jenis sayuran tinggi nutrisi. Sayuran ini mengandung air dan serat yang bantu mencegah konstipasi dan mendukung kesehatan saluran pencernaan.

Goodson mengungkap kedua kondisi di atas bisa meminimalisir perut kembung atau membesar. Dengan begitu tampilan perut rata bisa lebih mudah didapat.

3. Kacang

Jika mau ngemil sehat dan kondisi perut tetap rata, coba pilih kacang. Goodson mengungkap ngemil segenggam kacang almond atau walnut bisa jadi pilihan ideal.

Jenis kacang tersebut mengandung serat, protein, dan lemak sehat yang bantu mempertahankan rasa kenyang. Selain itu, berfungsi menstabilkan kadar gula darah untuk membantu mengurangi keinginan makan dan penambahan berat badan di bagian tengah tubuh.

4. Telur

Foto: Getty Images/iStockphoto

Kabar baik bagi pencinta telur karena makanan favoritnya bisa membantu mendapatkan perut rata. Telur bisa jadi menu utama maupun camilan sehat. Pilih olahan rebus agar manfaat sehatnya maksimal.

Goodson berujar, “Telur merupakan sumber protein yang membantu membangun otot ramping dan membuat Anda merasa kenyang, keduanya dapat mendukung penampilan yang lebih ramping jika dipadukan dengan olahraga teratur.”

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Alpukat

Alpukat adalah sumber lemak sehat yang juga kaya serat dan potassium. Kombinasi kandungan nutrisi ini bantu mengatur kadar lemak perut, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan mengurangi retensi air.

“Serat mendukung kesehatan usus dengan memberi makan bakteri baik dan meningkatkan keteraturan, keduanya penting untuk perut yang lebih rata,” ujar Goodson.

6. Yogurt

Foto: Getty Images/Kristina Maksymova

Konsumsi makanan lain yang bikin perut rata adalah yogurt. Produk fermentasi ini merupakan sumber bakteri baik yang mendukung tampilan perut rata. Ini karena yogurt mengandung kultur aktif dan hidup.

Yogurt menyediakan probiotik yang mendukung kesehatan pencernaan, mengurangi gas, dan bantu pencernaan agar tidak kembung. Greek yogurt merupakan pilihan terbaik karena juga tinggi protein.

7. Salmon

Punya budget makan lebih? Sebagai sumber protein, pilihlah salmon. Ikan dengan kandungan lemak sehat ini merupakan sumber asam lemak omega 3 dan protein berkualitas tinggi.

Konsumsinya teratur dapat bantu mengurangi kadar lemak perut dan mendukung tampilan perut yang lebih rata. Agar rasanya makin enak, salmon bisa dipanggang kemudian dinikmati dengan kucuran air lemon.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Jangan Dibuang! Kulit Alpukat Punya Manfaat Sehat Ini

Jakarta –

Kulit alpukat sering kali dibuang karena dianggap tidak bermanfaat. Faktanya, kulit buah berdaging lembut ini punya manfaat sehat karena kaya antioksidan hingga vitamin dan mineral.

Alpukat diincar berkat daging buahnya yang lembut, creamy, dan terasa gurih. Alpukat juga merupakan sumber lemak sehat yaitu lemak tak jenuh tunggal yang konsumsinya bermanfaat untuk kesehatan jantung.

Selain daging buahnya, kulit alpukat juga bisa dikonsumsi. Times of India (1/5/2025) mengatakan kulit alpukat aman dan sehat untuk dimakan. Bagian buah alpukat yang sering dibuang ini bahkan kaya akan senyawa bioaktif.

Semakin gelap warna kulit alpukat, maka semakin tinggi konsentrasi nilai gizinya, seperti vitamin, antioksidan, fenol, dan flavonoid. Sayangnya, rasa kulit alpukat terkenal pahit. Teksturnya juga terlalu tebal sehingga sulit dimakan.

Karenanya kulit alpukat bisa diolah menjadi bentuk pasta atau bubuk. Caranya dengan memanaskan kulit alpukat di microwave bersuhu 93-121 derajat Celcius selama 1 jam.

Kemudian haluskan kulit alpukat panggang menjadi bubuk. Bubuk inilah yang bisa ditambahkan ke smoothies, saus salad, hingga bahan makanan lain.

Kulit alpukat kaya antioksidan, vitamin, dan mineral. Foto: TikTok @lauraleecreations / iStock

Cara lain dengan menghaluskan sedikit kulit alpukat bersama daging buahnya di blender. Lalu gunakan campuran ini untuk berbagai makanan.

Mengenai manfaat sehat kulit alpukat, studi yang diterbitkan oleh National Library of Medicine menunjukkan bahwa ekstrak kulit alpukat memiliki aktivitas antioksidan yang signifikan, sebanding dengan antioksidan sintetis seperti BHT.

Ekstrak ini juga menunjukkan efek antibakteri terhadap bakteri tertentu, yang menunjukkan potensinya sebagai pengawet alami dalam formulasi kosmetik.

Selain itu, studi yang diterbitkan dalam Pharmaceutical Research Journal mengungkap penggunaan salep ekstrak kulit alpukat secara topikal menunjukkan peningkatan hidrasi kulit, kadar kolagen, dan elastisitas.

Kelompok partisipan yang diberikan ekstrak kulit alpukat dengan konsentrasi 10% menunjukkan peningkatan paling signifikan. Temuan ini menunjukkan potensi penggunaan ekstrak kulit alpukat dalam produk perawatan kulit anti-penuaan.

Menurut para ahli, kulit alpukat juga kaya akan serat makanan yang membantu melancarkan pencernaan dan menyehatkan usus.

Kulit alpukat kaya vitamin C dan E yang bantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/Auttapol Tatiyarat

Kulit buah ini juga mengandung senyawa fenolik dan flavonoid, yang membantu melawan stres oksidatif.

Manfaat sehat lainnya, kulit alpukat kaya vitamin C dan E yang bantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki kesehatan kulit. Kulit buah ini juga melindungi sel dari kerusakan.

Ada juga kandungan mineral, seperti alium, magnesium, kalsium, lemak sehat, dan karotenoid. Mineral ini membantu mendukung fungsi otot dan saraf, tulang, dan juga bermanfaat untuk kesehatan mata.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
5 Tips Diet Mudah dan Sederhana untuk Kendalikan Tekanan Darah

Jakarta –

Salah satu tanda gangguan kardiovaskular ialah tekanan darah yang cenderung tinggi. Agar lebih stabil, terapkan tips diet berikut berdasarkan saran ahli.

Selain penyakit metabolis, gangguan kardiovaskular juga dapat mengancam nyawa. Memiliki tekanan darah yang tinggi menjadi salah satu tanda adanya sistem kardiovaskular yang terganggu.

Tekanan darah tinggi harus segera ditangani agar tidak terlanjur parah dan mengganggu kesehatan jangka panjang. Penangannya dapat melalui asupan makanan yang tepat, pola diet sehat, hingga aktivitas fisik yang ringan dan tepat.

Ada beberapa pola makan yang disarankan ahli untuk diterapkan jika Anda memiliki tekanan darah yang cenderung tinggi. Tips yang diberikan juga cukup mudah untuk dilakukan di rumah guna menjaga kesehatan kardiovaskuler.

Baca juga: Kulineran Enak di 5 Tempat Makan di Sunter yang Buka Larut Malam

Berikut ini 5 diet mudah untuk menstabilkan tekanan darah melansir Times of India:

Mengurangi asupan garam menjadi cara paling ampuh untuk kendalikan tekanan darah tinggi. Foto: Getty Images/Happy Kikky

1. Kurangi Garam

Garam memiliki kandungan sodium yang dapat mengikat air dan meningkatkan tekanan darah di dalam arteri. Dampaknya arteri akan kebanjiran aliran darah yang menyebabkan tekanan darah meningkat.

Alasan ini yang membuat konsumsi garam, terutama pada orang tua wajib dibatasi. Garam tidak serta merta hanya datang ketika ditambahkan pada proses memaska terjadi saja.

Tetapi pada makanan cepat saji, kalengan, makanan beku, dan makanan kemasan lainnya ada penambahan garam yang tinggi. Tujuannya ialah membuat makanan awet lebih lama. Sehingga beberapa jenis makanan tersebut wajib dihindari.

2. Konsumsi Makanan Segar

Buah dan sayuran memiliki kandungan nutrien yang yang sangat padat. Vitamin, mineral, hingga antioksidan yang memiliki peran penting untuk kesehatan jantung juga bisa didapatkan melalui konsumsi buah dan sayuran segar.

Sebagian besar buah memiliki kandungan potasium yang tinggi. Konsumsi buah dan sayur segar secara rutin juga dapat menyeimbangkan kadar sodium i dalam tubuh dan menurunkan tekanan darah.

Buah yang paling disarankan sebab kandungan potasium yang tinggi, di antara lain ada pisang, jeruk, bayam, dan ubi. Mengonsumsi buah dan sayur sebanyak setengah dari piring makan sudah cukup efektif untuk menurunkan tekanan darah yang tinggi.

Tips diet untuk kendalikan tekanan darah berlanjut di halaman berikutnya.

3. Ganti Konsumsi Minuman Manis

Tidak hanya berdampak pada kadar gula darah, minuman manis juga memengaruhi kesehatan kardiovaskuler. Minuman manis seperti sirup atau kopi dan teh yang ditambahkan pemanis sudah seharusnya digantikan dengan minuman herbal yang tak kalah enak.

Racikan seperti teh bunga sepatu, teh hijau, dan chamomile, dibenarkan oleh ahli cocok untuk menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah. Dalam bunga sepatu ditemukan komponen yang berperan baik dalam merelaksasi pembuluh darah.

Seduhan bahan herbal dan teh sendiri sudah memiliki rasa alami. Untuk menambahkan kesegarannya juga bisa dipadukan dengan bahan-bahan alami lainnya dan cocok dikonsumsi sebagai pengganti minuman manis yang tinggi gula.

4. Tambahkan Biji-bijian

Menambah asupan serat dari biji-bijian dapat membantu menstabilkan tekanan darah. Foto: Getty Images/Happy Kikky

Di balik ukurannya yang kecil, biji-bijian punya sejuta manfaat untuk kesehatan tubuh. Biji-bijian dan kacang-kacangan memiliki kandungan magnesium, potasium, dan serat yang tinggi.

Untuk mengendalikan tekanan darah, asupan nutrien tersebut sangat dibutuhkan. Di samping itu, cara mengolah kacang-kacangan dan biji-bijian yang mudah juga membuatnya direkomendasikan ahli untuk dikonsumsi lebih rutin.

Dicampur pada sup atau seperti kebiasaan orang Korea Selatan yang kerap memasak nasi dengan tambahan kacang-kacangan ke dalamnya. Konsumsi biji-bijian dan kacang-kacangan dapat meningkatkan fungsi arteri dan menurunkan risiko hipertensi.

5. Konsumsi Lemak Sehat

Tidak semua lemak dalam makanan buruk dan harus dijauhi. Ada asam lemak omega 3 yang justru dibutuhkan untuk menjaga kesehatan kardiovaskuler.

Asam lemak omega 3 dapat ditemui dalam berbagai jenis makanan seperti telur, salmon, makarel, dan beberapa kacang-kacangan seperti walnut. Kehadiran asam lemak omega 3 dalam asupan makanan dibutuhkan untuk mengatasi inflamasi dan tekanan darah tinggi.

Menambahkan lemak tak jenuh juga cocok untuk mengembalikan tekanan darah menjadi lebih stabil. Beberapa langkahnya bisa dilakukan dengan mengonsumsi minyak zaitun maupun alpukat.

Baca juga: Unik! Restoran Ini Beri Garansi Sup Dingin Kembali Hangat

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Hati-hati! Konsumsi 11 Makanan Ini Bikin Asam Lambung Naik

Jakarta –

Kondisi asam lambung naik amat mengganggu. Untuk menghindarinya, waspadai konsumsi beberapa jenis makanan yang memicu kenaikan asam lambung.

Asam lambung yang naik kembali ke kerongkongan dikenal dengan istilah refluks. Jika refluks asam lambung sering terjadi, maka bisa jadi seseorang mengidap gastroesophageal reflux alias GERD.

Banyak gejala yang bisa muncul saat refluks terjadi. Tak cuma perut yang terasa kembung, refluks juga bisa memicu sensasi panas hingga nyeri dada yang sering disalahartikan sebagai serangan jantung.

Sayangnya, GERD kini banyak dialami orang Indonesia. Gaya hidup yang buruk dan tingkat stres yang tinggi membuat GERD diidap banyak orang.

Salah satu penyebabnya adalah asupan makanan yang salah. Beberapa makanan diketahui bisa menyebabkan asam lambung naik. Berikut daftarnya:

1. Gorengan

gorengan Foto: Getty Images/MielPhotos2008

Mengutip Healthline, makanan berlemak tinggi seperti gorengan menurunkan tekanan pada katup esofagus dan menunda pengosongan lambung. Hal ini dapat meningkatkan risiko terjadi refluks.

Selain gorengan, hindari juga makanan berlemak lain seperti kentang goreng, keripik kentang, dan daging merah berlemak tinggi.

2. Sambal

Makan sesuatu rasanya kurang lengkap tanpa sambal. Makan apa pun, jika ditambah cocolan sambal, rasanya akan jadi lebih nikmat.

Namun hati-hati, sambal dan makanan pedas lainnya bisa memicu sensasi terbakar pada pencernaan.

Capsaicin, senyawa kimia dalam cabai, dapat mengiritasi kerongkongan yang bisa memicu refluks.

3. Nanas

Ilustrasi buah nanas Foto: Getty Images/Teen00000

Tingkat keasamannya yang tinggi dan enzim bromelain yang ditemukan di dalamnya membuat nanas bisa memicu asam lambung naik. Tingkat keasaman yang tinggi pada nanas bisa mengiritasi dinding lambung.

Bromelain, enzim yang ditemukan dalam nanas, juga dapat memecah protein kolagen dalam lambung. Hal ini bisa memperburuk kondisi asam lambung.

4. Jeruk

Sama seperti nanas, tingkat keasaman pada jeruk juga terbilang tinggi. Asam sitrat di dalamnya dapat merangsang produksi asam lambung berlebih dan menyebabkan iritasi.

5. Tomat

Sama seperti jeruk, tomat juga mengandung asam sitrat yang bisa memicu naiknya asam lambung. Asam sitrat juga dapat mengiritasi dinding lambung.

Makanan yang dapat menyebabkan asam lambung ada di halaman selanjutnya.

6. Kopi

Kopi dapat menyebabkan asam lambung. Foto: mdjaff/Freepik

Kopi boleh jadi minuman sejuta umat karena rasanya yang enak. Namun, orang dengan GERD harus hati-hati saat minum kopi.

Kandungan kafein pada kopi bersifat asam. Selain bisa memproduksi asam lambung berlebih, kafein juga dapat melemahkan otot katup esofagus yang bertugas untuk mencegah asam lambung baik ke kerongkongan.

Selain kopi, hindari juga minuman teh. Beberapa teh, seperti teh hitam, memiliki kadar kafein yang cukup tinggi.

7. Minuman bersoda

Minuman bersoda memang menyegarkan diminum saat cuaca panas. Hanya saja, minuman ini juga bisa memicu naiknya asam lambung.

Karbon dioksida pada minuman bersoda dapat meningkatkan tekanan pada katup esofagus. Kondisi ini bisa memicu naiknya asam lambung ke kerongkongan.

8. Cokelat

Ilustrasi cokelat. Foto: The Spruce Eat

Cokelat bisa jadi makanan yang menyenangkan di tengah waktu kerja. Namun, kandungan lemak dan senyawa tertentu pada cokelat dapat melemahkan katup esofagus.

Saat katup esofagus melemah, asam lambung jadi lebih mudah naik ke kerongkongan.

9. Teh mint

Teh mint bisa jadi pilihan teh bebas kafein yang sebenarnya aman untuk asam lambung. Tapi, daun mint itu sendiri bisa memicu asam lambung.

Mint mengandung zat aktif yang dapat membuat katup esofagus melemah. Sama seperti lainnya, kondisi ini mempermudah asam lambung untuk kembali ke kerongkongan.

10. Bawang bombay

Bawang bombay dapat menyebabkan asam lambung. Foto: Getty Images/Liudmila Chernetska

Mengutip laman Harvard Health Publishing, bawang bombay bikin masakan jadi lebih sedap. Namun di balik rasa sedapnya, bawang bombay bisa jadi masalah buat orang dengan GERD.

Bawang bombay mengandung fruktosa yang bisa menyebabkan produksi gas di usus dan meningkatkan asam lambung.

Bawang bombay juga dapat melemahkan katup esofagus sehingga asam lambung mudah naik.

11. Cuka apel

Cuka apel diklaim menyehatkan dan mampu menurunkan berat badan. Sayangnya penderita GERD perlu hati-hati mengonsumsinya.

Cuka apel memiliki kadar asam asetat yang tinggi. Asam ini dapat merusak lapisan kerongkongan dan memperburuk gejala GERD.

Cuka apel juga bisa memicu produksi asam lambung berlebih.

Makanan yang bikin asam lambung naik pada dasarnya berbeda-beda untuk masing-masing individu. Untuk mengetahuinya, perhatikan selalu apa yang dimakan dan catat reaksi yang muncul dari tubuh.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “11 Makanan yang Bikin Asam Lambung Naik, Sering Kamu Makan Sehari-hari”

(raf/adr)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Terungkap! Waktu Minum Kopi Paling Ideal Menurut Dokter

Jakarta –

Minum kopi jadi bagian dari keseharian banyak orang. Untuk mendapat manfaat maksimal dari asupannya, ini waktu minum kopi paling ideal menurut dokter.

Kopi adalah minuman sumber kafein populer di dunia. Mengonsumsinya mendatangkan banyak manfaat sehat, seperti meningkatkan kewaspadaan, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan metabolisme, hingga mengurangi penyakit kronis.

Manfaat tersebut didapat dari kandungan antioksidan di dalam kopi yang ampuh menangkal paparan radikal bebas penyebab banyak penyakit. Lalu, kapan waktu terbaik minum kopi?

Pada dasarnya, waktu terbaik untuk minum kopi akan bergantung pada masing-masing individu. Namun, umumnya para ahli akan merekomendasikan waktu di pagi hari.

“Waktu terbaik untuk minum kopi adalah tengah hingga akhir pagi, biasanya pukul 9.00 – 11.00,” ujar dokter spesialis tidur dari Sleepopolis Raj Dasgupta, melansir Today.

Dasgupta juga menyarankan agar kopi setidaknya diminum sekitar 1-3 jam setelah bangun tidur.

Minum Kopi Foto: Ilustrasi iStock

Manfaat minum kopi pagi hari

Ahli gizi Julia Zumpano mengatakan bahwa minum kopi di pagi hari lebih baik secara fisiologis. Berikut beberapa manfaat minum kopi di pagi hari.

1. Tingkatkan fokus dan mood
Kafein merupakan stimulan sistem saraf yang bisa memberikan kewaspadaan dan energi.

Minum kopi pukul 9.00 – 11.00 WIB dapat memberi Anda dorongan untuk melewati rasa loyo yang biasa muncul di pagi hari. Kafein dapat meningkatkan fungsi kognitif saat Anda memulai hari.

Kopi juga dapat meningkatkan suasana hati karena kafein mampu merangsang dopamin. Nama terakhir merupakan neurotransmitter yang dikaitkan dengan perasaan senang.

2. Jaga kesehatan jantung
Studi baru menunjukkan, minum kopi sebelum siang hari dapat menekan risiko penyakit jantung dan kematian dini dibandingkan minum kopi di sore atau malam hari.

Penelitian yang diterbitkan dalam European Heart Journal pada Februari lalu menemukan, minum kopi sebelum pukul 12 siang memiliki kemungkinan risiko kematian dini 16 persen lebih rendah dan risiko penyakit jantung 31 persen lebih rendah.

3. Melawan peradangan
Banyak manfaat kopi didapat dari senyawa antioksidan yang ditemukan di dalamnya. Sifat antioksidan diketahui dapat membantu melawan peradangan, meningkatkan sensitivitas insulin, dan menurunkan risiko detak jantung tidak teratur.

Masih pada penelitian yang sama menunjukkan beberapa penanda inflamasi mencapai puncaknya di pagi hari.

“Oleh karena itu, efek anti-inflamasi dari konsumsi kopi yang terkonsentrasi di pagi hari mungkin lebih bermanfaat,” tulis para peneliti.

Apa boleh langsung minum kopi setelah bangun tidur?

Para ahli menyarankan minum kopi setidaknya satu jam setelah bangun tidur.

“Jika Anda minum kopi tepat setelah bangun tidur, Anda menumpuk kafein di atas kortisol yang sudah tinggi, yang dapat meningkatkan kegelisahan dan mengurangi efek kafein,” jelas Dasgupta.

Idealnya, kopi diminum saat atau setelah sarapan. Mengonsumsinya bersama makanan dapat membantu meningkatkan energi.

Meski aman dalam kebanyakan kasus, namun minum kopi saat perut kosong bisa memicu efek samping. Salah satunya sering terjadi pada orang dengan masalah asam lambung. Minum kopi saat perut kosong dapat meningkatkan refluks.

Hentikan asupan kopi setidaknya 6-8 jam sebelum tidur. Jika Anda terbiasa tidur jam 22.00 WIB, maka hentikan asupan kopi setidaknya pada pukul 16.00 WIB.

Orang yang lebih sensitif terhadap kafein perlu berhenti minum kopi lebih awal. Jika Anda mengalami kesulitan tidur, pertimbangkan asupan kafein dan konsultasikan dengan dokter.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Jam Minum Kopi yang Paling Tepat Menurut Dokter”

(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025