li.jumatberkah.com

Category: Makanan Sehat

  • Minum Teh Jasmine Setiap Hari, Dapatkan 4 Manfaat Menyehatkan Tubuh

    Minum Teh Jasmine Setiap Hari, Dapatkan 4 Manfaat Menyehatkan Tubuh


    Jakarta –

    Teh yasmin atau jasmine tea merupakan teh populer di dunia. Teh beraroma harum bunga yasmin ini ternyata juga memberikan manfaat sehat untuk tubuh.

    Jenis teh sangat beragam, beberapa di antaranya diproses infused dengan bunga-bunga yang wangi. Salah satu yang populer adalah teh yasmin atau jasmine tea yang beraroma bunga yasmin.

    Jenis teh hijau atau teh hitam biasanya dipadukan dengan bunga yasmin yang harum semerbak. Bisa dinikmati dingin atau hangat. Teh yasmin digemari karena aroma harumnya yang halus sehingga tak mengilangkan aroma tehnya.


    Dilansir dari Eating Well (13/4/2024), teh yang aromatik ini ternyata juga memiliki berbagai manfaat baik untuk tubuh. Di antaranya menyehatkan pencernaan dan jantung hingga meredakan stres.

    Jika dikonsumsi rutin jasmine tea bisa memberi banyak manfaat sehat, seperti berikut ini:

    1. Menurunkan Risiko Kanker

    Manfaat dari mengonsumsi teh yasmin juga bisa luar biasa, yaitu menurunkan risiko kanker. Hal ini dikarenakan adanya kandungan polifenol yang telah diteliti efek anti-kankernya.

    Polifenol ini merupakan zat antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif penyebab penyakit. Alyssa Simpson, selaku ahli nutrisi menjelaskan kaitan zat antioksidan dengan sel kanker.

    “Penelitian telah mencatat adanya hubungan potensial antara teh dan risiko kanker lebih rendah,” jelasnya.

    “Teh yasmin mungkin menawarkan manfaat kesehatan, tetapi sebaiknya dilihat sebagai bagian dari gaya hidup seimbang daripada tindakan pencegahan kanker tertentu,” lanjutnya.

    2. Mengendurkan stres

    Close up pouring hot jasmine tea in a white tea cup , Tea ceremony time conceptClose up pouring hot jasmine tea in a white tea cup , Tea ceremony time concept Foto: iStock

    Teh kerap dikonsumsi untuk mengurangi stres. Ternyata, berlaku untuk semua jenis teh, termasuk teh yasmin. Diketahui kalau menyesap secangkir teh yasmin ini dapat membuatmu rileks dan meningkatkan suasana hati.

    Penelitian terdahulu menunjukkan bahwa aroma wangi teh yasmin dapat membantu menenangkan sistem saraf. Selain itu, daun teh mengandung asam amino L-theanine, yang dapat memicu pelepasan asam gamma-aminobutyric (GABA), neurotransmitter yang dikaitkan dengan berkurangnya stres dan kecemasan.

    3. Menyehatkan Pencernaan

    Kesehatan pencernaan juga dapat didukung dengan rutin mengonsumsi teh yasmin. Teh ini diketahui dapat menghidrasi tubuh yang dapat mencegah dehidrasi sebagai penyebab utama sembelit.

    Selain membantu tetap terhidrasi, teh ini mengandung polifenol yang dapat memberikan efek positif pada bakteri usus dan peradangan. Teh ini juga tidak hanya bersifat sebagai antiradang, tetapi juga mendukung mikrobioma usus yang lebih sehat dan mengurangi kejadian penyakit kronis.

    4. Menurunkan kadar kolesterol darah

    Kandungan polifenol pada jasmine tea juga dapat melindungi tubuh dari penyakit jantung, hal ini diungkapkan oleh Megan Byrd, ahli diet. “Antioksidan ini melindungi dari pembentukan plak arteri dan membantu menurunkan kolesterol LDL (jahat),” ungkapnya.

    Umumnya teh yasmin diracik dengan teh hijau. Dalam penelitian ditemukan bahwa orang yang rutin minum teh hijau, baik kandungan LDL dan total kolesterol akan turun 4mg/dl dibandingkan pada mereka yang tidak minum teh hijau.

    Selain itu kadar kolesterol darah juga berkaitan langsung dengan tekanan darah. Kandungan antioksidan dalam teh hijau bisa mencegah inflamsi yang merusak pembuluh darah arteri yang menaikkan risiko penyakit jantung dan serangan stroke. Minum sekitar 2 cangkir jasmine tea setiap hari dikaitkan dengan penurunan risiko stroke hingga 21 persen.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Masak Pakai Kompor vs Microwave, Mana yang Lebih Sehat?

    Masak Pakai Kompor vs Microwave, Mana yang Lebih Sehat?


    Jakarta –

    Banyak metode masak yang bisa dipilih, termasuk metode konvensional seperti merebus dan memanggang dan metode modern seperti pakai microwave. Di antara keduanya, mana yang lebih sehat?

    Kegiatan masak jadi rutinitas harian banyak orang. Masak sendiri diyakini punya beberapa kelebihan dibanding beli makanan di luar.

    Dari segi nutrisi, kamu bisa lebih menjamin kualitas makanan yang disiapkan. Pun dari segi higienitas, masak sendiri dijamin lebih bersih dan apik. Alhasil, risiko kesehatan pun bisa dihindari.


    Dalam memasak, ada banyak metode yang bisa dipilih. Secara umum terbagi dua yaitu metode masak konvensional dengan kompor dan metode masak modern dengan alat, seperti memakai microwave.

    Keduanya punya kelebihan dan kekurangan masing-masing, tapi mana yang lebih sehat? Metode mana yang mampu mempertahankan nutrisi makanan dengan lebih baik?

    Mengutip Times of India (12/9/2024), begini fakta-faktanya:

    1. Metode masak konvensional dan manfaatnya

    Metode masak yang umum dipakai antara lain merebus, mengukus, menggoreng, dan memanggang. Semua metode ini membuat bahan makanan terpapar sumber panas yang membuat beberapa struktur kompleks dalam makanan mengalami dekomposisi dan berakhir membuat makanan lebih mudah dicerna dan dikonsumsi.

    Selain itu, makanan yang dimasak biasanya memiliki rasa, tekstur, dan warna yang lebih menarik selera. Manfaat lainnya, proses ini bantu menyingkirkan bakteri atau patogen berbahaya yang terkandung dalam bahan makanan.

    2. Hilangnya nutrisi akibat metode masak konvensional

    Resep Sayur Sop AyamSaat merebus, vitamin dalam sayuran bakal hilang. Foto: istock

    Dari sisi nutrisi, metode masak konvensional bisa menguntungkan karena beberapa zat gizi, seperti protein dan karbohidrat akan lebih mudah dicerna setelah dimasak. Namun, ada pula nutrisi yang sebagian besar bisa hilang akibat metode ini, seperti vitamin C dan vitamin B yang larut air.

    Misalnya ketika merebus sayuran, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), kandungan vitamin dalam bahan makanan bisa hilang sampai 50%. Lebih baik jika sayuran dikukus atau dipanggang karena ada beberapa vitamin yang kandungannya bisa dipertahankan akibat minim interaksi dengan air dan waktu masaknya lebih singkat.

    3. Microwave lebih praktis

    Microwave membuat kegiatan masak lebih praktis karena bahan makanan tinggal dimasukkan lalu bisa matang atau hangat kembali. Sistem kerjanya, microwave menggunakan gelombang elektromagnetik yang membuat molekul air dalam makanan tersingkirkan.

    Masak dengan microwave semakin disukai karena tidak butuh waktu dan energi sebanyak jika pakai metode masak konvensional. Dari sisi kesehatan juga lebih menguntungkan karena penggunaan minyak dan lemak bisa diminimalisir, tidak seperti ketika menumis atau menggoreng makanan.

    Selengkapnya di halaman selanjutnya.

    4. Keuntungan dari sisi nutrisi saat memakai microwave

    Makanan yang Berbahaya jika di MicrowaveMasak di microwave jadi pilihan praktis banyak orang saat ini. Foto: Getty Images

    Salah satu keuntungan utama dari masak di microwave adalah mempertahankan sebagian besar zat gizi bahan makanan. Karena waktu masak lebih singkat dan bahan makanan lebih sebentar terpapar suhu tinggi, maka kandungan vitamin larut air dan antioksidan pada bahan makanan lebih terjaga.

    Menurut sebuah studi di Journal of Food Science, memasak sayuran bayam dan brokoli di microwave mempertahankan kandungan vitamin C lebih banyak ketimbang jika sayuran direbus. Lalu jika kentang dimasak di microwave dengan sedikit air, ternyata kehilangan kandungan serat dan vitaminnya lebih minim daripada ketika kentang direbus.

    5. Risiko masak di microwave

    Meski terdengar praktis dan menjanjikan, masak di microwave juga punya risko tersendiri. Beberapa penelitian Food Standards Agency menunjukkan proses masak tidak menyeluruh yang kerap terjadi saat masak di microwave bisa menimbulkan risiko keracunan makanan. Sebab bahan makanan tidak dipanaskan dengan suhu yang tepat, terutama pada hidangan daging.

    6. Lebih sehat masak konvensional atau microwave?

    Jenis alat panggang BBQMetode masak konvensional seperti memanggang punya keunggulan dari segi mematangkan makanan dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah pada daging. Foto: Toko/Shopee

    Secara umum, masak di microwave lebih unggul dalam mempertahankan nutrisi kebanyakan bahan makanan. Alasan utamanya karena waktu masak lebih singkat dan paparan dengan air yang lebih sedikit.

    Namun, semua bergantung lagi dengan bahan makanan spesifik yang dimasak. Pada beberapa jenis sayuran, dengan mengukus dan sedikit menumisnya malah lebih mengeluarkan nutrisi baiknya. Seperti betakaroten pada wortel dan likopen pada tomat.

    Lalu memilih metode masak konvensional juga punya beberapa keunggulan, selain dari sisi nutrisi. Utamanya membuat masakan yang bisa lebih menggugah selera dari segi tekstur dan tampilan.

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Makanan Ini Sebaiknya Tak Dimakan Bersamaan dengan Pisang


    Jakarta –

    Pisang tergolong buah menyehatkan karena kaya nutrisi. Namun dalam mengonsumsinya hindari bersama 5 makanan ini agar tidak menimbulkan efek samping terkait kesehatan.

    Pisang adalah buah manis nan lembut yang jadi favorit banyak orang Indonesia. Pisang enak dimakan langsung atau dijadikan campuran smoothies hingga adonan bolu.

    Melansir Healthline, pisang adalah sumber serat, potasium, vitamin B6, vitamin C, serta kaya akan antioksidan.


    Meski demikian, mengkombinasikan pisang dengan makanan-makanan berikut ini sebaiknya tidak dilakukan karena bisa memicu masalah kesehatan. Mulai dari gangguan pencernaan, sakit kepala, hingga menambah berat badan.

    Lantas apa saja makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan pisang? Berikut daftarnya melansir berbagai sumber.

    1. Jeruk

    10 Manfaat Buah Jeruk untuk Kesehatan Ibu Hamil dan Janin Beserta Saran Porsi yang TepatMakan pisang tidak boleh dicampur dengan buah jeruk. Foto: Getty Images/MmeEmil

    Konsumsi jeruk dan pisang bersamaan bisa memicu masalah pencernaan dan masalah kesehatan lainnya. Mulai dari mual hingga sakit kepala.

    2. Daging merah

    Kandungan purin dalam pisang dan protein tinggi dalam daging merah ternyata tidak cocok jika dimakan bersamaan. Para ahli kesehatan percaya dua makanan ini jika dimakan bersama atau berdekatan bisa memicu fermentasi gas di saluran pencernaan.

    Makanan yang tidak boleh dicampur dengan buah pisang ada di halaman selanjutnya.

    3. Es krim

    tata cara makan es krimMakan es krim tidak boleh dicampur dengan buah pisang. Foto: Getty Images/iStockphoto

    Anda penikmat menu banana split yang lumer di mulut? Sepertinya hobi itu kini harus diurungkan.

    Siap sangka, ternyata pisang tidak boleh dimakan bersamaan dengan es krim. Pada beberapa orang jika es krim dan pisang dikonsumsi bersamaan bisa memicu rasa tidak nyaman di perut.

    4. Susu

    Ternyata susu dan pisang tidak boleh dimakan bersamaan. Mengapa demikian?

    Pisang dan susu sama-sama mengandung kalori yang tinggi. Satu pisang berukuran sedang saja mengandung 105 kalori, dan susu murni ukuran 250 mililiter mengandung 150 kalori.

    Jika keduanya terlalu sering disantap bersamaan, bisa membuat berat badan naik drastis.

    5. Alpukat

    Konsumsi Alpukat hingga Kuning Telur Bantu Bakar Lemak Usai LebaranMakan buah pisang tidak boleh dicampur buah alpukat Foto: Ilust iStock

    Kedua buah ini mengandung potasium yang cukup tinggi. Asupan potasium yang berlebihan bisa memicu hiperkalemia, yakni kondisi saat kadar potasium jumlahnya terlalu tinggi dalam darah.

    Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Jangan Makan Pisang Bersamaan dengan 5 Makanan Ini”

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Sering Makan Daging Kurang Matang, Bisa Terserang Infeksi Parasit dan Bakteri


    Jakarta –

    Orang-orang memiliki preferensi khusus saat makan daging. Mulai dari tingkat kematangan mentah hingga matang sempurna. Tetapi ada juga efek makan daging kurang matang.

    Preferensi orang makan daging dibedakan berdasarkan tingkat kematangannya. Mulai dari yang rare, medium, dan well-done. Biasanya tingkat kematangan ini berlaku untuk sajian beefsteak.

    Dilansir dari NDTV (12/9), mengonsumsi daging setengah matang terlalu sering dapat menyebabkan risiko kesehatan yang serius. Hal ini diungkapkan oleh Dr. Sam Ghali, seorang dokter IGD dari University of Florida Health Jacksonville.


    Contoh Kasus Konsumsi Daging Babi Setengah Matang

    efek makan daging kurang matangefek makan daging kurang matang Foto: Getty Images/iStockphoto

    Dr. Ghali mengunggah hasil pemindaian CT mengkhawatirkan dari seorang pasien yang mengalami infeksi parasit parah setelah makan daging babi setengah matang. Hasil pemindaian CT tersebut mengungkapkan adanya sistiserkosis, suatu kondisi yang disebabkan oleh cacing pita Taenia solium, yang juga dikenal sebagai cacing pita babi.

    Dr. Ghali mengatakan, “Ini salah satu hasil pemindaian CT paling gila yang pernah saya lihat. Jadi manusia terinfeksi T. Solium dengan menelan kista yang ditemukan pada daging babi setengah matang.”

    “Setelah beberapa minggu (biasanya sekitar 5-12 minggu), kista ini berevolusi di dalam saluran pencernaan menjadi cacing pita dewasa,” lanjutnya.

    Risiko Penyakit dari Daging Dimasak Kurang Matang

    Menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC), daging yang dimasak kurang matang ternyata dapat mengandung bakteri hingga parasit berbahaya. Ini menyebabkan penyakit bawaan makanan.

    Penyakit ini dapat berupa gejala ringan seperti diare dan kram perut. Bahkan, kondisi yang lebih parah seperti trikinosis dan infeksi cacing pita.

    Penyakit parasit (trikinosis) ini adalah penyakit bawaan makanan parasit yang disebabkan oleh konsumsi produk daging mentah atau kurang matang yang dipenuhi larva sejenis cacing gelang yang disebut Trichinella. Larva dapat bermigrasi ke seluruh tubuh, menyebabkan nyeri otot, demam, kelelahan, dan gejala lainnya.

    Gejala umum yang mungkin dirasakan tubuh menurut penelitian di National Library of Medicine adalah diare, mual dan muntah, kram perut, demam, sakit kelapa, nyeri oto, nyeri sendiri, dan pembengkakan kelenjar getah bening. Jika merasakan gejala terus, penting untuk mendapatkan pertolongan medis.

    Cara Mengonsumsi Daging yang Aman

    efek makan daging kurang matangefek makan daging kurang matang Foto: Getty Images/iStockphoto

    Suhu memasak daging penting diperhatikan. Ini dilakukan untuk memastikan bahwa daging dimasak dengan benar, sehingga bebas dari patogen berbahaya.

    USDA memberikan panduan untuk suhu memasak daging yang tepat:

    1. Daging utuh: sapi, babi, domba, dan sapi muda, yaitu 63 derajat Celcius.
    2. Daging giling: sapi, babi, domba, sapi mudah, yaitu 71 derajat Celcius.
    3. Unggas: 74 derajat Celcius.
    4. Ikan: 63 derajat Celcius.

    Cara Mencegah Penyakit Akibat Makanan

    Untuk mencegah penyakit akibat makanan, berikut ini praktik penanganan makanan yang aman:

    1. Cuci tangan, peralatan, dan talenan dengan sabun dan air sebelum dan sesudah menangani daging mentah.
    2. Pisahkan daging mentah dari makanan yang dimasak untuk mencegah terjadinya kontaminasi silang.
    3. Masak daging hingga suhu yang disarankan.
    4. Jika ingin menyimpannya, segera dinginkan makanan yang mudah rusak.
    5. Hindari mengonsumsi daging dan seafood mentah atau setengah matang.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Ini yang Akan Dirasakan Jika Air Cucian Beras Digunakan pada Wajah-Rambut

    Jakarta –

    Sebelum dimasak, beras akan dicuci bersih dengan air selama beberapa kali. Namun mulai sekarang, sebaiknya jangan buang air cucian itu. Pasalnya, ada beberapa manfaat yang bakal dirasakan jika air beras digunakan pada wajah dan rambut.

    Air beras diklaim mempunyai banyak khasiat untuk rambut serta wajah, dan sejak lama telah digunakan di negara Asia Timur seperti Jepang dan Korea. Berbagai zat dan senyawa yang terkandung di dalamnya lah yang diyakini menawarkan sederet manfaat tersebut.

    Kini penggunaan air beras kian populer. Salah satunya sebab air tersebut mudah dibuat sendiri di rumah. Tapi, memang apa saja manfaat air cucian beras? Simak di bawah ini.


    Manfaat Air Cucian Beras untuk Wajah dan Rambut

    Berikut sederet kegunaan air beras untuk wajah dan rambut, dilansir Healthline, Medical News Today, dan HealthShots:

    1. Memperlambat Penuaan Kulit

    Menurut studi 2018, air beras dapat mengurangi aktivitas elastase, yaitu enzim yang terlibat dalam penuaan dini kulit. Hal ini menandakan bahwa air beras berpotensi mencegah munculnya garis halus dan kerutan jika diaplikasikan pada kulit.

    Kandungan inositol dalam air beras juga dapat menghaluskan kerutan di kulit. Hasil penelitian menunjukkan elastisitas kulit para pesertanya meningkat setelah menggunakan pelembab inositol selama tujuh minggu. Sayangnya, penelitian ini tidak menguji air beras secara khusus.

    2. Mengatasi Kulit Kering

    Sodium lauryl sulfate atau SLS sering digunakan pada produk perawatan tubuh. Akan tetapi, kandungan ini justru bisa mengiritasi kulit. Bukti menunjukkan bahwa pemakaian air beras sebanyak dua kali sehari dapat menangani kulit yang kering dan rusak akibat SLS.

    3. Menenangkan Kulit yang Terpapar Sinar Matahari

    Paparan sinar matahari dapat merusak kulit sehingga radang, kemerahan, gatal, dan kondisi terbakar dapat muncul. Air beras yang mengandung tepung diyakini bantu menenangkan iritasi dan kulit terbakar matahari karena efek dingin yang diberikan.

    Zat kimia dalam air beras juga dipercaya bantu melindungi kulit dari sinar matahari. Berdasarkan penelitian, tabir surya yang mengandung kombinasi ekstrak beras dan tumbuhan lainnya efektif meningkatkan perlindungan dari UVA dan UVB..

    4. Memperbaiki Rambut Rusak

    Beras mengandung antioksidan seperti inositol. Kandungan ini bantu melawan efek radikal bebas yaitu molekul volatil yang dapat merusak sel-sel dalam tubuh. Sebuah studi 2018 menemukan bahwa aktivitas antioksidan dalam beras itu sama dengan asam askorbat atau vitamin C.

    Inositol ini diyakini bantu memperbaiki rambut yang rusak, termasuk ujung rambut bercabang dan kerusakan akibat bleaching.

    5. Mencerahkan Kulit

    Banyak produk pencerah kulit yang mengandung ekstrak beras. Hal ini karena beras diyakini bisa menyamarkan noda hitam, mencerahkan dan meratakan warna kulit. Dengan begitu, kulit menjadi lebih bercahaya dan bersih.

    6. Mengatasi Ketombe

    Fermentasi air beras bisa menghambat pertumbuhan jamur tertentu, menurut studi. Setelah didiamkan selama sehari, air tersebut mengandung bakteri Bacillus cereus yang menghasilkan antibiotik zwittermicin A dan kanosamine. Zat antibiotik ini dipercaya bisa menghalangi tumbuhnya Malassezia furfur yang jadi penyebab ketombe.

    7. Mengurangi Peradangan Kulit

    Air beras disebut bisa mengurangi iritasi kulit. Peneliti di tahun 2002 menemukan, orang yang kulitnya teriritasi SLS perlahan sembuh setelah mandi dengan campuran tepung beras sebanyak dua kali sehari. Lapisan kulit juga membaik pada pengidap eksim atopik dengan perawatan tersebut.

    Orang yang memiliki kulit berminyak diyakini dapat membilas wajah dengan air beras karena efek astringennya bantu mengurangi minyak sehingga melindungi kulit dari jerawat dan komedo.

    Cara Menggunakan Air Cucian Beras untuk Wajah dan Rambut

    Untuk membuat air satu ini, jenis beras apa saja dapat digunakan. Beras kemudian dapat dicuci untuk diambil airnya. Selanjutnya, ikuti beberapa cara berikut untuk mengolah air cucian beras yang siap digunakan untuk rambut dan wajah:

    Cuci beras beberapa kali dan buang airnya. Pada proses cuci yang terakhir, biarkan beras terendam selama minimal 30 menit. Lanjut saring air rendamannya, dan air beras siap dipakai. Setelah digunakan, air bisa disimpan di lemari pendingin.

    Beras dapat dicuci bersih beberapa kali lalu masak beras dengan cukup air di atas kompor. Usai mendidih, angkat dan ambil sendok untuk menekan-nekan beras agar kandungannya yang berkhasiat keluar. Setelah itu, ambil airnya dan langsung bisa digunakan. Air ini bisa tahan hingga seminggu dalam wadah kedap udara yang disimpan di kulkas.

    Pertama-tama, beras direndam selama minimal 30 menit seperti proses sebelumnya dan lanjut dipisahkan airnya. Air beras ini kemudian dapat dimasukkan ke dalam toples kedap udara dan biarkan pada suhu ruangan selama 1-2 hari. Usai air beraroma asam, bisa dipakai dan dimasukkan kulkas.

    Nah, air cucian beras di atas selanjutnya dapat digunakan sebagai:

    1. Air Bilasan Rambut

    Siram rambut dengan air beras dari akar hingga ujungnya dan biarkan selama minimal 10 menit. Setelah itu, rambut bisa dibilas.

    2. Toner Wajah

    Tuangkan sedikit air beras pada kapas dan usap lembut ke wajah sebagai toner. Air cucian beras ini juga bisa dibuat menjadi masker wajah dengan tisu masker atau kapas tipis.

    3. Air Bilasan Badan

    Air beras juga bisa disiramkan ke seluruh tubuh saat mandi. Bila ditambah sedikit garam laut, air ini bisa dijadikan eksfoliator alami untuk mengangkat sel kulit mati.

    Itu tadi sederet manfaat air cucian beras yang berkhasiat untuk kulit wajah dan rambut. Selamat mencoba!

    (azn/row)



    Sumber : food.detik.com

  • Ahli Ungkap Menu Sarapan yang Terkenal Sehat Ini Malah Picu Stres


    Jakarta –

    Memilih menu sarapan sebaiknya tak sembarangan agar tak berdampak buruk untuk kesehatan fisik dan mental. Hindari menu sarapan yang terkenal menyehatkan ini karena ternyata bisa picu stres.

    Mengurangi gangguan suasana hati dan stres salah satunya bisa dengan mengatur pola makan. Hindari makanan olahan yang kerap dikonsumsi saat sarapan.

    Melansir dari CNBC Make It, direktur psikiatri nutrisi, gaya hidup, dan metabolik di Harvard, Dr. Uma Naidoo mengungkapkan bahwa para pasiennya mengurangi konsumsi makanan olahan untuk mengurangi gejala gangguan suasana hati, menurunkan stres, meningkatkan energi, dan meringankan gangguan kognitif.


    Menurut Dr. Naidoo, makanan olahan dapat merusak kesehatan fisik dan mental manusia. Namun sayangnya, makanan tersebut sudah terlanjur menyumbang setengah kalori dalam pola makan standar masyarakat Amerika.

    Dr. Naidoo mengatakan bahwa makanan olahan adalah produk yang buruk bagi manusia karena diproduksi secara industri dan berbahan baku tanaman yang ditanam secara luas dan dimodifikasi secara genetik, seperti jagung, kedelai, dan gula.

    Kesalahan dalam sarapan yang bikin cepat tuaSaat sarapan penting untuk memilih menu sehat dan alami, hindari makanan olahan. Foto: iStock

    “Makanan tersebut cenderung murah untuk diproduksi, mudah dibeli dan dikonsumsi, serta sangat lezat. Sayangnya, berbagai langkah produksi seringkali menghilangkan vitamin, mineral, dan serat alami dari makanan ini,” jelas Dr. Naidoo, dikutip Rabu (11/9/2024).

    “Makanan ini memiliki masa simpan yang panjang berkat penambahan bahan pengawet, bahan kimia, perasa buatan, pemanis, dan pewarna. Selain itu, sering kali mengandung asam lemak omega-6 yang tinggi dan asam lemak omega-3 yang rendah,” lanjutnya.

    Ia menjelaskan, kombinasi bahan-bahan buatan, gula, rasio omega-6 serta omega-3 yang tinggi, dan kandungan nutrisi yang rendah membuat makanan olahan ultra bersifat inflamasi dan merusak mikrobioma.

    Jika manusia konsisten mengonsumsi makanan olahan ultra, hal itu dapat menyebabkan sejumlah komplikasi kesehatan fisik dan mental, mulai dari diabetes, obesitas, depresi, hingga kecemasan.

    Sereal, keripik, kue, kerupuk, saus salad, bumbu-bumbu instan, minuman manis, dan makanan beku adalah contoh makanan olahan ultra yang populer dan banyak dikonsumsi masyarakat dunia.

    “Namun, sereal sering dipromosikan sebagai makanan kesehatan justru kerap dikaitkan dengan peradangan kronis dan dampak kesehatan yang buruk,” kata Dr. Naidoo.

    Lebih lanjut, penulis Calm your Mind with Food itu menjelaskan bahwa sereal sarapan sebagian besar mengandung karbohidrat sederhana dengan tambahan gula. Maka dari itu, mengonsumsi sereal untuk mengawali hari dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Akibatnya, tubuh menjadi mudah lapar hanya dalam beberapa jam sehingga memicu kebiasaan makan camilan manis.

    “Sarapan yang mengandung banyak karbohidrat juga dapat menyebabkan energi rendah, kabut otak, dan mudah tersinggung di kemudian hari,” ujar Dr. Naidoo.

    serealSereal kerap tinggi gula dan ditambahkan aneka bahan pengawet. Foto: Istimewa

    Lantas, apa menu yang bisa menjadi pengganti sereal?

    “Sarapan yang ideal adalah makanan yang padat nutrisi dan mengandung karbohidrat, lemak, dan protein seimbang,” tegas Dr. Naidoo.

    “Saya sarankan untuk memadukan makanan nabati utuh dengan protein dan lemak sehat. Sarapan yang seimbang dengan komponen-komponen ini akan memberi tenaga pada tubuh dan pikiran Anda sepanjang pagi,” sambungnya.

    Penulis buku This is Your Brain on Food itu mengatakan, mengurangi asupan makanan olahan dan meningkatkan jumlah makanan utuh dalam dapat mengurangi peradangan kronis, mengurangi risiko kekurangan nutrisi, dan menghasilkan mikrobioma yang lebih seimbang untuk meningkatkan kesehatan usus.

    Tak hanya itu, mengurangi porsi makanan olahan juga mampu meningkatkan kebugaran mental melalui hubungan otak-usus, serta dalam mendukung kesehatan seluruh kelompok organ lain dan kesehatan metabolisme secara keseluruhan.

    Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Hindari! Ahli Harvard Sebut Menu Sarapan Ini Bisa Picu Stres

    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Apakah Boleh Minum Air Kelapa Setiap Hari? Ini Efek yang Akan Terjadi

    Jakarta –

    Air kelapa merupakan cairan semi bening yang ada di dalam buah kelapa muda. Minuman ini dikenal dengan rasa segar, sehingga mampu untuk melepas dahaga.

    Apakah boleh minum air kelapa setiap hari? Air kelapa bisa diminum setiap hari. Karena selain rendah gula, air kelapa juga mengandung elektrolit penting seperti kalium, magnesium, kalsium, dan sodium.

    Kandungan tersebut yang membuat air kelapa menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Artinya, air kelapa menyehatkan untuk diminum setiap hari, terutama jika kamu sering berolahraga atau mengalami diare kronis.


    Lalu, apa efek minum air kelapa setiap hari? Berikut penjelasannya.

    Efek Minum Air Kelapa Setiap Hari

    Berikut adalah beberapa hal yang terjadi jika kita minum air kelapa:

    1. Membuat Tulang Tetap Kuat

    Banyak orang yang mengkonsumsi kalsium dari jumlah yang dibutuhkan. Dalam hal ini, rendahnya kadar kalsium bisa menyebabkan masalah seperti pengeroposan tulang, kepadatan tulang rendah, hingga membuat tulang mudah patah.

    Dilansir WebMD, secangkir air kelapa mengandung 40,8 miligram kalsium atau sekitar 4% dari jumlah pemenuhan nutrisi harian atau daily value (DV).

    Artinya, meskipun air kelapa bukanlah pemasok utama kalsium, namun airnya sangatlah bermanfaat.

    2. Membuat Tubuh Terhidrasi

    Terhidrasi sangat penting agar sendi tetap terlumasi, mengatur suhu tubuh, menyalurkan nutrisi ke sel, hingga meningkatkan kualitas tidur dan suasana hati.

    Minum air kelapa menjadi cara sangat baik untuk merehidrasi tubuh, tanpa menambahkan banyak gula ke dalam diet. Kamu bisa mengkonsumsinya dengan hanya 60 kalori per porsi 1 gelas saja.

    3. Membantu Meningkatkan Fungsi Otot

    Kalium adalah mineral dan elektrolit yang dibutuhkan tubuh manusia untuk fungsi otot. Kandungan elektrolit dalam air kelapa memiliki manfaat potensial dalam mencegah dan mengurangi kram otot saat berolahraga.

    Jika seseorang kekurangan elektrolit, air kelapa bisa jadi pilihan yang sehat untuk diminum.

    Salah satu merek air kelapa yang terkenal bahkan bisa mengandung 509 miligram kalium dalam satu cangkir (240 milliliter), yang setara dengan 15% dari DV.

    4. Mampu Mencegah Sembelit

    Air kelapa kaya akan kalium maka dari itu bisa dijadikan pencahar ringan karena mengandung banyak kalium.

    Terlalu banyak kalium dapat menyebabkan diare pada sebagian orang, tetapi minum air kelapa secara teratur dapat mencegah sembelit.

    Kita boleh minum air kelapa saat perut kosong. Namun, tidak ada manfaat khusus untuk melakukannya. Hal itu tidak akan membantu seseorang dalam menurunkan berat badan lebih cepat atau meningkatkan kekebalan tubuh.

    Jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, air kelapa mungkin tidak memiliki efek samping.

    Dilansir laman Verywell Health, jika seseorang mengidap sindrom iritasi usus besar (IBS) atau sedang menjalani diet rendah FODMAP batasi atau hindari minum air kelapa.

    Pasalnya, air kelapa mengandung karbohidrat tertentu yang bisa memperburuk gejala pencernaan.

    (khq/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • Apa Benar Minum Kopi Campur Lemon Bikin Cepat Langsing?


    Jakarta –

    Kopi kerap ditambahkan rempah hingga buah agar rasanya enak dan manfaat sehatnya bertambah. Lalu untuk kopi dengan campuran lemon, benarkah konsumsinya bikin cepat langsing?

    Lemon selama ini terkenal dengan manfaatnya untuk membantu menurunkan berat badan. Kandungan vitamin C yang tinggi pada lemon juga membuatnya bagus untuk meningkatkan imunitas tubuh.

    Sementara itu, selama ini kopi tanpa tambahan gula disebut punya banyak manfaat untuk kesehatan, mulai dari mencegah diabetes, mengatur berat badan, hingga mengurangi risiko kanker.


    Karena itu, banyak yang percaya mencampurkan kopi dengan lemon bisa membantu menurunkan berat badan. Benarkah demikian?

    Sebuah studi pada 2023 dalam jurnal Clinical Nutrition menemukan konsumsi kopi dikaitkan dengan penurunan lemak tubuh.

    Ini Dia 5 Kopi Asli Indonesia yang Digemari di Dunia Karena Enakkopi. Foto: Site News

    Lalu sebuah penelitian tahun 2008 yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition menemukan lemon dapat membantu menekan penambahan berat badan dan penumpukan lemak tubuh.

    Meski demikian, tidak ada bukti ilmiah yang membuktikan bahwa menggabungkan kopi dengan lemon akan membantu menurunkan berat badan.

    “Kopi dapat merangsang tingkat energi dan metabolisme, membuat Anda bekerja lebih keras di pusat kebugaran dan pada gilirannya membakar kalori,” kata ahli Ayurveda dan pencernaan Dimple Jangda melansir Healthshots.

    Kopi mengandung kafein yang dapat meningkatkan metabolisme dan oksidasi lemak. Lemon juga dapat merangsang metabolisme, tetapi Anda tidak boleh mengonsumsi kopi dengan lemon secara berlebihan dengan tujuan menurunkan berat badan.

    Kombinasi ini dapat menyebabkan keasaman dan sensasi terbakar di lambung.

    Meski tak ada manfaat langsung untuk menurunkan berat badan, terdapat beberapa manfaat minum kopi dengan lemon. Berikut di antaranya:

    1. Mengurangi peradangan
    Dalam sebuah studi pada 2013 yang diterbitkan dalam Antioxidants, kopi ditemukan memiliki antioksidan paling banyak dibandingkan dengan teh dan anggur merah.

    “Kopi mengandung asam klorogenat, dan lemon juga memiliki antioksidan yang dapat membantu tubuh mengurangi stres oksidatif dan peradangan dalam tubuh,” kata Jangda.

    Tidak ada studi tentang kombinasi kopi dengan lemon yang membantu mengurangi peradangan. Namun, tinjauan pada 2021 yang diterbitkan dalam jurnal Antioxidants menunjukkan bahwa antioksidan dalam makanan beraroma jeruk memiliki sifat antiperadangan dan dapat membantu menangkal stres oksidatif dalam tubuh.

    2. Meningkatkan imunitas
    Tiap 100 gram lemon mengandung 53 mg vitamin C, menurut Departemen Pertanian AS. Kopi mengandung antioksidan, sementara lemon merupakan sumber vitamin C yang baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

    3. Bantu penyerapan nutrisi
    Vitamin C dalam lemon dapat membantu penyerapan nutrisi dengan lebih baik.

    “Jika ditambahkan ke kopi, vitamin C dapat membantu penyerapan antioksidan dan beberapa senyawa bermanfaat dari kopi dengan lebih baik,” kata Jangda.

    4. Bagus untuk kulit

    masker kopi untuk cerahkan mata pandamasker kopi Foto: Getty Images/iStockphoto


    Karena sama-sama mengandung antioksidan, kopi dan lemon dipercaya baik untuk kesehatan kulit.

    “Vitamin C dalam lemon dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit dengan melawan radikal bebas dalam tubuh dan membuang racun. Hal ini dapat meningkatkan kesehatan kulit dan memberikan tampilan yang berseri,” katanya.

    Dalam sebuah studi pada 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, kopi ditemukan efektif dalam meningkatkan hidrasi kulit dan fungsi penghalang kulit.

    Menggabungkan kopi dengan lemon mungkin tampak seperti ide yang bagus karena potensi manfaatnya bagi kesehatan. Meskipun keduanya memiliki antioksidan, keduanya mungkin tidak membantu menurunkan berat badan jika digabungkan.

    Kombinasi ini juga dapat menyebabkan masalah perut dan gigi. Anda dapat mengonsumsinya secara terpisah karena keduanya sama-sama memiliki tingkat keasaman yang tinggi.

    Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Apakah Minum Kopi Campur Lemon Bisa Menurunkan Berat Badan?”

    (sob/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Apakah Makan Kentang Saat Diet Efektif Turunkan Berat Badan?

    Apakah Makan Kentang Saat Diet Efektif Turunkan Berat Badan?


    Jakarta –

    Banyak orang mengganti nasi dengan kentang sebagai asupan saat diet. Mereka meyakini konsumsi kentang bantu menurunkan berat badan lebih cepat. Apa benar?

    Kentang merupakan sumber karbohidrat selain nasi yang banyak dipilih seseorang saat sedang diet menurunkan berat badan. Secara umum, kentang tergolong bahan makanan sehat.

    Kentang mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Melansir Healthline, kentang kaya akan vitamin C, potasium, karbohidrat, serat, lemak, dan air.


    Kentang juga bisa diolah dengan berbagai cara. Mulai dari direbus, dipanggang, hingga digoreng. Hanya saja, mengolah kentang dalam minyak panas dengan takaran yang banyak atau deep fried sangat tidak dianjurkan.

    Pasalnya, kentang mengandung karbohidrat dan indeks glikemik yang tinggi, ditambah efek buruk yang ditimbulkan dari minyak yang dipakai untuk menggoreng. Ini bisa menyebabkan sejumlah masalah kesehatan seperti kolesterol, hipertensi, hingga obesitas.

    Jika diolah dan dikonsumsi dengan cara yang tepat, kentang ternyata memiliki segudang manfaat termasuk dalam program penurunan berat badan. Berikut di antaranya:

    1. Pembatasan kalori

    Kentang memiliki kandungan serat dan air yang tinggi yang dapat membuat Anda merasa kenyang dan lebih kenyang untuk waktu yang lama. Hal ini dapat mempercepat perjalanan penurunan berat badan, terutama jika disertai dengan peningkatan aktivitas fisik.

    “Jika diolah tanpa lemak atau minyak yang berlebihan, kentang relatif rendah kalori. Kentang panggang berukuran sedang memiliki sekitar 110 kalori, menjadikannya pilihan makanan yang mengenyangkan namun rendah kalori,” kata ahli gizi Avni Kaul melansir Healthshots.

    2. Padat nutrisi

    KentangKentang padat nutrisi penting dan menawarkan banyak manfaat kesehatan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Amarita

    Kentang kaya akan nutrisi penting seperti vitamin C dan B6, kalium, dan serat. Kentang menawarkan banyak manfaat kesehatan, termasuk mendukung penurunan berat badan, ungkap sang ahli.

    Selain itu, kentang memiliki kandungan kalium tinggi yang dapat mengatasi masalah seperti retensi air dan kembung, sehingga perut tampak lebih ramping.

    3. Kaya serat

    kentangkentang juga kaya akan serat, terutama jika dimakan dengan kulitnya. Foto: Istimewa

    Kentang merupakan sumber serat makanan yang baik, terutama jika dimakan dengan kulitnya. Mengonsumsi makanan yang kaya serat berperan penting dalam manajemen berat badan karena dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan.

    Rasa ini akan meredakan rasa lapar yang tidak perlu dan membuat Anda mengonsumsi lebih sedikit kalori sepanjang hari, sehingga menciptakan defisit kalori yang dibutuhkan untuk menurunkan berat badan.

    Selain itu, kentang merupakan sumber pati resisten yang baik dan bermanfaat untuk memberi makan bakteri sehat di usus Anda, yang dapat meningkatkan metabolisme dan menurunkan berat badan lebih lanjut.

    Menurut studi pada 2017 dalam Nutrition Journal, pati resisten dapat membantu mengendalikan gula darah, dengan mengurangi kenaikan gula darah setelah makan. Pati resisten membantu Anda tetap kenyang, menstabilkan kadar gula darah, dan meningkatkan pembakaran lemak.

    4. Meningkatkan pembakaran kalori

    kentangMakan kentang juga bisa meningkatkan pembakaran kalori. Foto: Getty Images/KatarzynaBialasiewicz

    Kentang adalah karbohidrat utuh yang belum diproses yang membutuhkan lebih banyak energi untuk dicerna dalam tubuh daripada makanan olahan.

    Oleh karena itu, mengonsumsi kentang dapat meningkatkan jumlah kalori yang dibakar tubuh Anda selama proses pencernaan. Ini dikenal sebagai efek termogenik yang selanjutnya dapat mendorong penurunan berat badan.

    Tips makan kentang saat diet

    Untuk mendapatkan manfaat menurunkan berat badan, berikut ini sejumlah cara dalam mengonsumsi kentang:

    1. Direbus atau dipanggang

    Pilih kentang rebus atau panggang tanpa tambahan mentega, keju, atau saus kental seperti mayonnaise. Dua cara mengolah kentang ini mempertahankan nutrisinya tanpa menambah kalori yang tidak perlu.

    2. Kontrol porsinya

    Makanlah dalam porsi sedang dan tambahkan kentang dengan sayuran lain dan protein rendah lemak untuk mendapatkan makanan yang seimbang.

    Makan sayuran dalam jumlah besar secara berlebihan tidak akan memberikan manfaat apa pun, jadi perhatikan porsi yang Anda konsumsi.

    3. Makan bersama kulitnya

    Kulit kentang mengandung banyak serat, jadi membiarkannya dapat meningkatkan upaya penurunan berat badan. Namun, pastikan Anda membersihkannya dengan benar.

    Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul Makan Kentang saat Diet, Bisakah Turunkan Berat Badan?

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Tips Ahli Gizi untuk Kulit Glowing, Konsumsi Bawang Putih Campur Madu

    Tips Ahli Gizi untuk Kulit Glowing, Konsumsi Bawang Putih Campur Madu


    Jakarta –

    Bawang putih dan madu dapat dikonsumsi bersamaan. Kombinasi keduanya dapat meningkatkan manfaat kesehatan kulit yang membuatnya lebih cerah. Ini penjelasannya!

    Bawang putih dan madu diketahui sebagai dua bahan yang umum dikonsumsi karena manfaat sehatnya. Bahkan, keduanya bisa dikonsumsi secara bersamaan.

    Dilansir dari Food NDTV (9/8), kombinasi bawang putih dan madu menghasilkan manfaat kesehatan yang beragam. Salah satunya dapat meningkatkan kesehatan kulit.


    Sonia Narang, selaku ahli gizi mengungkapkan kalau mengonsumsi bawang putih dan madu sebelum tidur dapat meningkatkan kecerahan kulit pada wajah. Penjelasan ini disampaikannya melalui video Instagram dengan akun @sonianarangdietclinics.

    bawang putih campur madubawang putih campur madu Foto: Getty Images/iStockphoto

    Bawang putih dan madu sama-sama mengandung zat antioksidan yang tinggi. Mereka juga memiliki khasiat antibakteri. Kedua zat tersebut penting untuk kesehatan kulit yang optimal.

    Bawang putih juga dikenal dapat menyegarkan kulit dengan melindunginya dari efek radikal bebas. Akibat radikal bebas itu dapat memperlambat penipisan kolagen yang bisa menyebabkan kulit menua lebih cepat.

    Menurut Fat Secret, 100 gram madu mengandung sekitar 304 kalori dengan total karbohidrat 84,2 gram, protein 0,3 gram, serat 0,2 gram, kalsium 6 mg, potasium 52 mg, dan lainnya. Sedangkan, dalam 100 gram bawang putih mengandung 149 kalori, 0,5 gram lemak, 33,06 gram karbohidrat, 6,36 protein, dan lainnya.

    Jadi, bagaimana cara mengonsumsi kombinasi bawang putih dan madu agar kulit bercahaya?

    Untuk mengonsumsi kombinasi makanan ini, cukup siapkan cuci 1 siung bawang putih lalu potong-potong kecil. Setelah itu, taruh bawang putih cincang dengan sendok dan tuangkan madu ke atasnya.

    Kamu bisa mengonsumsi kombinasi keduanya sebelum tidur setiap malam. Sonia mengklaim kalau hasilnya akan terlihat ketika pagi hari tiba. Apalagi jika rutin mengonsumsinya.

    Untuk menghindari bau mulut setelah makan bawang putih, Sonia menyarankan untuk mendiamkan bawang putih cincang selama 10 menit. Kemudian, barulah mencampurkannya dengan madu.

    Sonia juga merekomendasikan untuk menelan bawang putih dengan air daripada mengunyahnya. Ia juga menekankan untuk menyikat gigi 10 menit setelah mengonsumsinya.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com