Category: Makanan Sehat

Ini 5 Efek Samping Diet Tinggi Protein yang Bahayakan Kesehatan

Jakarta –

Tampak menyehatkan, diet tinggi protein juga memiliki efek samping. Waspadai efek samping diet tinggi protein ini yang dapat membahayakan kesehatan!

Karbohidrat, lemak, dan protein merupakan makronutrien yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjalankan fungsi seluruh organnya. Sayangnya masih banyak orang yang antipati dengan karbohidrat dan lemak yang dinilai tidak sehat jika dibandingkan dengan protein.

Bahan makanan tinggi protein juga seringkali diandalkan oleh para pelaku kebugaran untuk membangun masa ototnya. Tetapi banyak orang yang justru mengonsumsi protein terlalu banyak tanpa mempedulikan aturan dan takaran yang sesuai.

Walaupun menyehatkan dan dibutuhkan oleh tubuh, diet tinggi protein tanpa aturan juga dapat menimbulkan efek samping. Bahkan beberapa efek sampingnya dapat membahayakan kesehatan tubuh dalam jangka panjang.

Baca juga: Pro Kontra Menyeruput Mie ala Orang Jepang, Sopankah?

Berikut ini 5 efek samping diet tinggi protein menurut Verywell Fit:

Konsumsi protein yang terlalu banyak dapat memicu keluhan pada perut akibat kurangnya serat. Foto: Getty Images/Kanawa_Studio

1. Memicu keluhan perut

Ketika mengonsumsi protein lebih banyak, biasanya perut akan lebih mudah kenyang. Alhasil kamu tidak lagi memiliki selera untuk makan karbohidrat atau asupan makanan lain yang tinggi nutrisi.

Beberapa gejala dapat terjadi ketika tubuh terlalu kenyang dengan protein, salah satunya kekurangan serat. Padahal serat merupakan asupan yang dibutuhkan untuk melancarkan serta menjaga kesehatan pencernaan di dalam perut.

“Saat kamu mengonsumsi makanan tinggi protein, kamu akan mengurangi asupan karbohidrat yang hasilnya akan mengurangi asupan serat ke dalam tubuh,” papar Jaclyn Kiernan selaku konsultan gizi pada MetPro.

2. Menyebabkan defisit nutrisi

Sama seperti risiko pada diet yang hanya menganjurkan makan satu jenis asupan saja, diet tinggi protein dapat memicu kekurangan nutrisi pada tubuh. Kunci utama dari diet sehat seharusnya adalah keseimbangan nutrisi pada asupan makanan sehari-hari.

“Penting untuk mengonsumsi diet seimbangan dengan menambahkan karbohidrat dan lemak sehat, terutama jika kamu meningkatkan asupan protein, untuk tetap memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh,” lanjut Kiernan.

Diet dengan asupan nutrisi yang tak seimbang dapat memicu kekurangan asupan penting seperti vitamin dan nutrien. Pada kasus yang paling parah, tubuh orang yang diet tinggi protein mengalami gangguan pada kesehatan tulang, ginjal, hingga liver.

Efek samping diet tinggi protein lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Menimbulkan gangguan kardiovaskuler

Ketika berbicara tentang protein, sebagian besar orang akan langsung berpikir tentang daging merah. Faktanya banyak daging merah yang tidak memiliki kualitas baik karena kadar lemaknya yang tinggi.

Kiernan menyebut bahwa asupan protein dengan mengandalkan daging merah yang berlemak sebagai suatu bahaya yang mengancam. Gangguan kardiovaskuler dapat terjadi melalui pengaruh diet tinggi lemak yang diterima oleh tubuh.

Daging merah berkontribusi tinggi pada penyakit jantung. Hal ini karena ditemukannya peluang untuk memicu kolesterol masuk ke dalam aliran darah manusia.

4. Memicu sakit kepala

Jika hanya fokus pada protein, tubuh akan kekurangan karbohidrat yang dibutuhkan sebagai bahan bakar utama. Foto: Getty Images/Kanawa_Studio

Pernah merasa sakit kepala ketika belum makan nasi? Bukan hanya perkara kebiasaan orang Indonesia, tetapi karbohidrat seperti nasi memang menjadi sumber energi utama untuk tubuh. Sehingga ketika kekurangan karbohidrat tubuh akan terus mencari bahan bakarnya.

Membatasi asupan karbohidrat terlalu ekstrem sama dengan memicu penurunan produksi stamina. Seperti yang telah disebutkan, karbohidrat termasuk salah satu makronutrien yang sama dibutuhkan oleh tubuh layaknya protein.

Tetapi ketika mengonsumsi terlalu banyak protein, orang-orang akan memilih melewatkan asupan karbohidrat. Padahal sekelas atlet saja tetap harus mengonsumsi karbohidrat untuk membantu produksi energi yang dibutuhkan saat bertanding.

5. Cairan tubuh tidak seimbang

Beberapa penelitian lanjutan juga menemukan potensi yang bisa dihasilkan dari diet tinggi protein. Ada beberapa pengamatan yang mengaku berhasil melihat efek samping yang timbul akibat diet keto atau rendah karbohidrat.

Beberapa efek sampingnya seperti dehidrasi, gangguan keseimbangan elektrolit, mual, hingga sakit kepala. Pada sebuah penelitian sederhana tahun 2002 ditemukan fakta ketika kadar asupan protein meningkat maka kadar cairan di dalam tubuh menurun.

Gejalanya dapat dirasakan ketika kamu mengonsumsi protein maka kami akan cepat haus. Tetapi ahli menyebut butuh penelitian yang lebih dalam guna melihat efek diet tinggi protein pada keseimbangan cairan tubuh secara menyeluruh.

Baca juga: Pro Kontra Menyeruput Mie ala Orang Jepang, Sopankah?

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Makanan Tinggi Antioksidan Ini Bisa Turunkan Risiko Kanker

Jakarta –

Mengandung antioksidan yang tinggi, beberapa buah dan sayuran ini mampu turunkan risiko penyakit kanker. Mulai dari kanker prostat hingga kanker payudara.

Kanker menjadi salah satu penyebab dari kematian tertinggi di dunia. Penyakit kronis ini bisa disebabkan karena faktor genetik hingga pola hidup yang kurang sehat.

Belakangan juga ramai bahwa Raja Charles III didiagnosa mengidap kanker. Juga beberapa selebriti dunia mengidap kanker. Agar terhindari dari risiko penyakit kanker, perhatian asupan makanan setiap hari.

Konsumsilah makanan yang tinggi antioksidan, seperti buah dan sayur berikut ini.

1. Anggur

Buah anggur merupakan sumber antioksidan yang disebut resveratrol. Foto: Nur Hadi Wicaksono

Buah anggur merupakan sumber antioksidan yang disebut resveratrol. Sebuah studi menunjukkan bahwa resveratrol berpotensi menghentikan kanker.

Terutama kanker yang bermula di payudara, hati, perut, dan sistem limfatik. Antioksidan tersebut terkandung pada kulit anggur, lapor mdanderson.org (08/16).

“Kulit anggur memiliki resveratrol yang paling banyak, sehingga kulitnya tetap utuh,” tutur ahli gizi Wohlford.

Anggur merah dan anggur ungu lebih banyak resveratrol daripada anggur hijau. Ahli gizi tersebut menyarankan untuk mengonsumsi 15 buah anggur dalam sehari.

2. Brokoli

Sebuah studi menunjukkan bahwa brokoli memiliki senyawa tumbuhan khusus yang melindungi tubuh dari kanker. Senyawa tersebut dikenal sebagai sulforaphane.

Menurut studi dari Texas A&M Health Science Center, sulforaphane berperan merubah gen agar bisa mencegah pertumbuhan tumor yang lebih baik.

Selain itu, juga ada kandungan glucosinolates yang apabila mengonsumsi brokoli, kandungan tersebut akan dipecah kembali dalam bentuk senyawa aktif biologis.

3. Tomat

Tomat identik berwarna merah. Warna merah itu dihasilkan dari antioksidan yang disebut likopen. Foto: Getty Images/iStockphoto

Tomat identik berwarna merah. Warna merah itu dihasilkan dari antioksidan yang disebut likopen. Likopen tersebut lah yang berpotensi melawan kanker prostat.

Hal tersebut telah dibuktikan oleh studi di
Molecular Cancer Research. Menurut peneliti, mengonsumsi tomat dapat berkhasiat dalam meningkatkan kesehatan.

Selain itu, tomat juga mengandung beta-karoten yang dikaitkan dengan pencegahan tumor pada kanker prostat dan risiko kanker usus besar.

4. Buah Berry

Buah berry, seperti blueberry, strawberry, raspberry, dan blackberry dikemas dengan vitamin C yang luar biasa. Vitamin C tersebut berperan sebagai antioksidan.

Lindsey Wohlford, ahli diet kesehatan di MD Anderson, antioksidan pada buah berry melindungi tubuh dari kerusakan sel yang dapat menyebabkan kanker kulit.

Selain itu, buah berry juga mengandung anthocyanosides dan resveratrol yang berperan sebagai agen pelawan kanker.

5. Jeruk

Kandungan vitamin C juga ditemukan dalam buah jeruk. Foto: detikcom

Kandungan vitamin C juga ditemukan dalam buah jeruk. Tak hanya pada daging buahnya, vitamin C tersebut juga ditemukan dalam kulit jeruk.

Manfaatnya yang dapat mencegah kanker didukung dengan kandungan nutrisi lainnya, seperti karotenoid, folat, dan flavonoid.

Hal tersebut telah dibuktikan oleh sebuah penelitian pada 2013. Para peneliti menemukan kaitan asupan jeruk yang tinggi dengan adanya penurunan risiko kanker payudara sebesar 10%.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
15 Manfaat Daun Kelor yang Kaya Nutrisi, Apa Saja?

Jakarta –

Tanaman kelor adalah salah satu jenis tanaman yang tumbuh dan berkembang di daerah tropis seperti Indonesia. Tanaman ini bisa tumbuh subur sampai ketinggian 700 mdpl.

Pohon kelor memiliki berbagai manfaat mulai dari biji, buah, bunga, kulit, batang, akar hingga daunnya. Pohon ini pun mendapat julukan The Miracle of Tree, Tree for Life dan Amazing Tree. Apa saja manfaat dari daun kelor?

Manfaat Daun Kelor

Daun kelor kaya akan manfaat kesehatan. Daun ini dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit seperti jantung, kanker, hingga kolesterol.

Daun kelor memiliki khasiat menurunkan kadar gula darah serta meningkatkan efektivitas kerja hormon insulin. Mengutip repository Poltekkes Denpasar, manfaat ini baik untuk mencegah diabetes dan terjadinya resistensi insulin.

2. Mengatasi Peradangan Kronis

Peradangan dapat menjadi penyebab utama dari masalah kesehatan. Menurut laman Pemprov Jambi, kandungan isotiosianat dari daun kelor bisa membantu mengatasi peradangan kronis yang terkait dengan penyakit jantung dan juga kanker. Sehingga, mengkonsumsi daun kelor secara rutin bisa menjadi langkah awal untuk menjaga tubuh tetap seimbang dan terhindar dari masalah peradangan yang berlebihan.

3. Melindungi Fungsi Otak

Daun kelor mengandung antioksidan yang bisa memberi perlindungan tambahan pada kesehatan otak. Daun ini bisa mengurangi risiko terkena penyakit Parkinson dan Alzheimer, sehingga dapat membantu menjaga otak tetap berfungsi optimal.

4. Memiliki Sifat Anti Penuaan

Kelor kaya akan antioksidan seperti flavonoid dan polifenol. Kandungan ini dapat membantu mencegah kerutan dini dan menjaga kulit tampak awet muda. Mengutip Forbes, daun kelor juga mengandung vitamin A dan C yang keduanya bermanfaat bagi kulit. Penelitian pun menunjukkan bahwa dua kandungan ini dapat membantu memperlambat proses penuaan dengan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh.

5. Meningkatkan Produksi ASI

Kelor dapat sangat bermanfaat bagi ibu menyusui. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan dalam daun kelor bisa membantu meningkatkan dan melancarkan produksi ASI.

6. Menjaga Kesehatan Hati

Daun kelor mengandung polifenol tinggi. Hal ini bisa membantu melindungi hati dari bahaya kerusakan oksidatif. Tentunya khasiat ini sangat bermanfaat bagi orang-orang yang memiliki riwayat penyakit hati.

7. Melancarkan Pencernaan

Sebuah studi di Food Research International melihat serat makanan yang ada dalam kelor berupa oligosakarida, sejenis karbohidrat. Menurut ahli gizi diet yang berbasis di Los Angeles, daun kelor mengandung sejumlah serat sehat dan terbukti mengurangi sembelit.

8. Menjaga Kesehatan Mata

Manfaat daun kelor selanjutnya adalah menjaga kesehatan mata. Hal ini berkat kandungan flavonoid, betakaroten dan senyawa-senyawa berkhasiat tinggi lainnya.

9. Mengontrol Tekanan Darah

Daun kelor banyak mengandung antioksidan dan kalium. Berkat kandungan tersebut, tanaman ini diketahui bisa menurunkan tekanan darah dan mencegah hipertensi.

10. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Ekstrak daun kelor diketahui bisa melindungi tubuh dari berbagai jenis kuman. Mulai dari Salmonella typhi yang menyebabkan tifus, Escherichia coli yang menjadi penyebab diare dan Staphylococcus aureus penyebab infeksi kulit.

11. Menambah Energi

Kamu bisa mengganti minuman berkafein yang memberi energi dengan daun kelor. Kandungan vitamin dan mineral daun kelor seperti zat besi, vitamin B, C, dan D dari daun kelor dapat membantu menjaga kebugaran tubuh, tanpa menimbulkan efek samping yang ditimbulkan dari minuman berkafein.

Mengutip PharmEasy, selain almond dan oat, daun kelor merupakan obat yang bisa diandalkan untuk melawan kolesterol tinggi. Kolesterol sendiri
menjadi penyebab utama dari penyakit jantung.

Wanita hamil biasanya mengalami kadar kolesterol yang lebih tinggi yang bisa meningkatkan risiko diabetes gestasional selama kehamilan. Diabetes gestasional merupakan diabetes yang pertama kali terdeteksi pada wanita hamil yang tidak menderita diabetes sebelum hamil.

13. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Daun kelor kaya akan sumber kalsium dan fosfor. Keduanya diperlukan untuk kesehatan tulang yang baik. Sifat anti-inflamasi dari daun kelor dapat membantu melawan radang sendi, bahkan menyembuhkan tulang yang rusak.

14. Baik untuk Sistem Saraf

Banyak gangguan saraf yang diketahui menunjukkan hasil positif karena penggunaan daun kelor. Konsentrasi tinggi vitamin E dan C dari daun ini memerangi degenerasi saraf. Orang-orang yang menderita migrain atau sakit kepala berulang bisa mengkonsumsi daun ini secara rutin.

15. Meningkatkan Pembakaran Lemak

Daun kelor dapat meningkatkan pembakaran lemak dalam tubuh tanpa menghabiskan cadangan energi. Hal ini membuat orang yang mengkonsumsinya merasa ringan namun ternutrisi. Daun bisa ini mengurangi nafsu makan dan meningkatkan metabolisme.

Patut diketahui, manfaat daun kelor yang kaya akan nutrisi bersifat menjaga kesehatan dan membantu proses penyembuhan. Kosumsi daun kelor harus dibarengi pola hidup sehat setiap hari.

(row/row)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
7 Cara Dapatkan Nutrisi Makanan Maksimal, Pilih Pisang Hijau dan Bekukan Kacang

Jakarta –

Dalam mengonsumsi makanan sehat, ada cara yang bisa kamu lakukan untuk memaksimalkan nutrisinya. Misalnya dengan memilih pisang yang masih hijau hingga membekukan kacang.

Makanan sehat sangat dianjurkan untuk dikonsumsi sehari-hari. Jenisnya beragam, tapi usahakan konsumsi banyak makanan nabati, utuh (whole foods), dan minim olahan.

Tak cukup di situ, saat memilih makanan sehat juga perlu diperhatikan cara mengolah atau memakannya. Jangan sampai cara yang dipakai kurang tepat sehingga nutrisi dari makanan itu tidak terserap maksimal.

South China Morning Post (29/1/2024) merangkum informasi dari ahli gizi mengenai cara membuat nutrisi makanan yang kita santap santap sehari-hari terserap maksimal. Mulai dari pisang, bawang putih, hingga kacang.

Berikut 7 cara maksimalkan nutrisi makanan:

1. Masak tomat

Foto: Site News

Tomat memang menyehatkan, tapi akan lebih bagus jika dikonsumsi dalam keadaan sudah dimasak. Sebab manfaat likopen, jenis karotenoid yang memberikan tomat warna merah terang, akan meningkat setelah tomat dimasak.

Ahli gizi Katia Demekhina mengatakan, “Likopen adalah antioksidan yang melindungi jaringan, sel, dan DNA dari kerusakan akibat stress oksidatif.” Ketika dipanaskan, likopen akan melepaskan serat yang membuatnya lebih mudah diserap tubuh. Selain itu, proses masak juga membuat konsentrasi likopen bakal meningkat. Lebih bagus lagi jika tomat dimasak dengan tambahan sedikit lemak seperti minyak zaitun. Penyerapannya bisa 4,4 kali lebih besar.

2. Diamkan cincangan bawang

Pakar kesehatan Michele Wisla punya tips dalam memaksimalkan nutrisi bawang. Ia menyebut setelah memotong bawang putih, bawang merah, bawang bombai, atau daun bawang, jangan langsung dimakan atau diolah. Tunggu beberapa menit.

Wisla menjelaskan proses memotong, menghancurkan, atau mencincang dapat mengaktifkan enzim dalam sayuran tersebut yang bernama alliinase. Saat sudah terpapar udara, alliinase akan berubah jadi allicin, senyawa sulfur yang bagus untuk menyehatkan jantung, bersifat antimikroba, dan antikanker.

3. Pilih pisang hijau

Foto: iStock

Pisang umumnya dimakan dalam kondisi matang dengan rasa manis yang kuat dan daging buah yang lembut. Namun rupanya konsumsi pisang hijau atau pisang yang belum matang juga bagus. Jenis pisang ini mengandung pati resisten yang bagus untuk kesehatan pencernaan.

Pati resisten bagus untuk mendukung penurunan berat badan, menyehatkan jantung, dan meningkatkan manajemen gula darah. Demekhina juga mengatakan pati resisten bertindak sebagai prebiotik yang bikin usus sehat.

4. Bekukan kacang

Kalau punya stok kacang-kacangan dan bijian, terutama yang mentah, maka lebih bagus disimpan di kulkas. Langkah ini dapat melindungi kualitas nutrisi kacang dan bijian serta mencegahnya dari oksidasi dan menjadi tengik, menurut Demekhina.

“Oksidasi merupakan reaksi kimia yang dipicu oleh paparan oksigen. Hal ini tidak hanya mengubah rasa kacang-kacangan dan membuatnya tengik, tapi juga membuat lemak ini berbahaya bagi tubuh,” kata Demekhina. Ia mengatakan solusi terbaik adalah membekukan kacang jika memang ingin disimpan lama.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Jangan masak sayuran terlalu lama

Foto: iStock

Untuk memaksimalkan nutrisi sayuran, hindari memasaknya terlalu lama. Wisla menganjurkan untuk tidak merebusnya karena dapat menghancurkan nutrisi seperti vitamin C.

Sebagai solusi, ia menganjurkan untuk mengukus sayuran. Nutrisinya pun bakal lebih terjaga. “Gunakan api rendah atau waktu tersingkat mungkin saat masak sayuran,” tambahnya. Menumis sayuran pun bisa jadi alternatif.

6. Tambahkan lemak sehat ke sayuran

Tips lain saat masak sayuran adalah menambahkan lemak sehat ke dalamnya. Sayuran seperti sayuran hijau mengandung vitamin A, E, hingga K yang tergolong vitamin larut lemak. Artinya memang perlu lemak untuk menyerap nutrisinya.

Demenkhia mengatakan kombinasikan sayuran dengan sumber lemak sehat seperti alpukat, kacang-kacangan, bijian, dan minyak zaitun. Rasanya juga jadi lebih enak!

7. Kunyah perlahan

Foto: iStock

Cara terakhir untuk memaksimalkan nutrisi makanan adalah dengan mengunyah makanan perlahan. Dengan begitu akan menstimulasi enzim pencernaan dalam memecah makanan menjadi partikel yang lebih kecil dan mudah diserap.

Wisla mengatakan, “Ada beberapa reaksi kimia yang terjadi saat makanan dipecah, dan beberapa dari reaksi tersebut kemudian memberikan fitokimia kepada tubuh kita. Jika makanan tidak terurai dengan baik, kita bisa mengalami malabsorbsi, yang bisa menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan.”

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Ingin Awet Muda? Rutinlah Minum 3 Cangkir Teh Tiap Hari

Jakarta –

Mengandung antioksidan tinggi, teh dapat memberikan manfaat kesehatan. Bahkan, minum 3 cangkir teh setiap hari bikin awet muda. Ini penelitiannya.

Teh merupakan minuman yang terbuat dari tanaman Camellia sinensis. Minuman tersebut mengandung kafein yang berperan sebagai stimulan dan antioksidan.

Karenanya rutin minum teh dikaitkan dengan manfaat kesehatan tubuh. Mulai dari melawan radikal bebas, membantu menurunkan berat badan membuat kulit lebih sehat, dan masih banyak lagi.

Yang mengejutkan lagi, rutin minum teh juga dapat menunda penuaan dini. Hal tersebut bahkan telah dibuktikan oleh sebuah penelitian di Universitas Sichuan China.

Dikutip dari NextShark (29/01/24) berikut penjelasannya.

1. Teh mengandung polifenol

Minum teh setiap hari menunjukkan tanda-tanda penuaan biologis yang lebih lambat. Foto: Getty Images/PamelaJoeMcFarlane

Penelitian tersebut diterbitkan di The Lancet Regional Health – Western Pacific pada November lalu. Peneliti menemukan bahwa orang yang minum teh setiap hari menunjukkan tanda-tanda penuaan biologis yang lebih lambat.

Terutama mereka yang mengonsumsi tiga cangkir teh setiap hari. Studi tersebut juga menemukan bahwa peminum cenderung mengalami kecemasan, insomnia, dan gejala depresi.

Para peneliti menghubungkan temuan mereka dengan kandungan polifenol pada teh. Polifenol merupakan senyawa yang meningkatkan mikrobiota usus yang baik.

Manfaatnya dapat membantu mengatur sistem kekebalan tubuh, metabolisme, dan fungsi kognitif. Selain itu, teh juga mengandung antioksidan yang disebut flavonoid.

2. Peneliti melibatkan 10.000 peserta

Para peneliti menganalisis data dari 7.391 partisipan China berusia 30-70 tahun dari China Multi-Ethnic Cohort Study dan 5.998 partisipan Inggris berusia 37-73 tahun dari Biobank Inggris.

Peserta tersebut kemudian ditanya tentang preferensi teh yang diminum. Apakah teh hijau, teh putih, teh oolong, dan sebagainya.

Mereka juga ditanya mengenai seberapa sering mereka mengonsumsi teh dan berapa banyak cangkir yang mereka konsumsi. Selain itu, biomarker seperti tekanan darah, kolesterol, dan lemak tubuh juga dinilai untuk menentukan usia biologis mereka.

3. Teh mencegah penyakit kognitif

Teh juga dapat memberikan kewaspadaan mental dan meningkatkan kesehatan gigi, Foto: Getty Images/iStockphoto

Pada penelitian sebelumnya menemukan bahwa teh dapat membantu mengurangi risiko gangguan kognitif seperti demensia dan penyakit Alzheimer jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Selain itu, teh juga dapat memberikan kewaspadaan mental dan meningkatkan kesehatan gigi, terutama untuk mencegah penumpukan plak dan kerusakan gigi karena kandungan fluorida dan taninnya.

Dengan manfaatnya tersebut, peneliti juga menemukan adanya manfaat rutin minum teh sebanyak 3 kali dalam sehari bisa membuat seseorang jadi awet muda.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Waspadai 4 Hal Ini Sebelum Beli Tiram di Restoran

Jakarta –

Banyak restoran mewah menawarkan tiram atau oyster. Meskipun menggiurkan, kamu perlu hati-hati karena tidak semua disajikan dalam keadaan segar.

Oyster atau tiram merupakan salah satu jenis makanan laut yang semakin populer. Banyak restoran menawarkan tiram mentah dengan tingkat kesegaran dan kualitas yang baik.

Penawaran tiram seperti ini membuat restoran tidak segan menjualnya dengan harga mahal. Pelanggan yang tertarik juga tidak ragu membelinya.

Meskipun bagi sebagian orang tiram tampak sangat menggiurkan, tetapi jangan langsung termakan promosi.

Kamu perlu hati-hati ketika membeli tiram di restoran. Sekalipun mereka mengklaim menyajikan tiram berkualitas, tetapi belum tentu terjamin.

Menurut CDC (Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit) Amerika Serikat, tiram atau oyster mentah aman dimakan. Namun, fakta bahwa makanan laut ini tidak perlu dimasak menjadi suatu perhatian.

Pengunjung yang membeli tiram di restoran tetap perlu berhati-hati. Sebab, terdapat beberapa alasan mengapa tiram di restoran bisa berbahaya.

1. Jangan tergiur harga tiram murah

Jangan mudah tergiur penawaran osyter mahal yang harganya menjadi sangat murah. Foto: Shutterstock/

Tiram atau oyster termasuk ke dalam hidangan mewah yang harganya tidak murah. Umumnya, tiram di restoran seharga ratusan ribu sampai jutaan rupiah.

Dengan harga yang mahal itu, restoran pun biasanya bisa menjamin kualitas tiram yang ditawarkan.

Namun, beberapa restoran juga ada yang menawarkan tiram dengan harga lebih murah. Jika menemukan restoran seperti ini, kamu perlu memperhatikan dengan baik kualitas dan kesegarannya.

Takutnya mereka mendapatkan pasokan tiram yang kualitasnya tidak baik hingga tidak ragu menjualnya murah.

2. Perhatikan cara restoran menyajikan tiram

Kamu bisa mengetahui tiram itu segar atau tidak dari visualnya. Foto: TikTok @equanaaa

Tiram memiliki umur simpan lebih lama dibandingkan seafood lain. Departemen Kesehatan Negara Bagian Washington, Amerika Serikat memberi informasi, cangkang tiram yang tertutup rapat membuat tiram bisa disimpan lama di freezer, sekitar seminggu.

Sedangkan tiram atau kerang biasa yang punya cangkang lunak, hanya bertahan tiga atau empat hari.

Restoran atau bar spesialis tiram kemungkinan besar menerima pengiriman tiram segar setiap dua hari sekali. Sebab, mereka mungkin menjual lebih dari seribu tiram dalam satu malam.

Perputaran yang konsisten ini biasanya menjadi indikasi bahwa tiram yang kamu makan aman.

Untuk memastikan tiram itu aman atau tidak, bisa dilihat juga dari tampilan fisiknya. Jika sebuah restoran mengetahui cara mengupas tiram mentah dengan benar, bisa jadi ini tanda bahwa restoran sering mengupas dan menyajikan tiram.

Para pegawai disana juga berarti sudah tahu cara menyajikan tiram yang aman.

Meskipun hal ini tidak menjamin kesegarannya, tetapi bisa menjadi indikator ketelitian dan perhatian bagi pelanggan yang ingin membeli tiram di restoran.

Hal yang perlu diwaspadai lainnya saat hendak membeli oyster di restoran bisa lihat halaman selanjutnya!

3. Kenali ciri-ciri tiram segar

Oyster juga perlu diperiksa ciri-cirinya agar kesegaran dan kualitasnya terjamin. Foto: Shutterstock/

Sebelum terjebak dalam harga tiram mahal tetapi kesegaran dan kualitasnya tidak terjamin, kamu perlu paham ciri-ciri tiram yang segar.

Umumnya tiram yang segar masih disajikan bersama cangkangnya. Kemudian disajikan juga di atas serpihan es batu dan dilengkapi potongan lemon.

Jika ingin makan tiram mentah, pastikan tiram atau oyster tersebut masih dalam keadaan hidup. Jangan khawatir tiram kesakitan, karena mereka tidak punya sistem saraf pusat sehingga tidak merasakan sakit seperti hewan lain.

Oyster atau tiram segar punya cangkang yang masih tertutup rapat dan tidak berlendir atau berbau busuk. Saat daging dilepas dari cangkang, teksturnya kenyal dan empuk.

Perhatikan juga warna dagingnya. Jika daging warnanya tidak pucat berarti masih segar dan aman dikonsumsi.

4. Ingat risikonya setelah menikmati tiram

Tiram di restoran bisa saja belum terjamin keamanan, kesegaran, dan kualitasnya.

Sebelum memesan tiram, kamu perlu ingat juga risiko kesehatan yang akan terjadi. Mengonsumsi tiram mentah memang umum dilakukan, tetapi tidak sepenuhnya aman.

Banyak informasi salah mengenai tiram mentah. FDA (Food and Drug Administration) Amerika Serikat juga membantah beberapa klaim palsu terkait tiram.

Hal terpenting jika ingin makan tiram yaitu memperhatikan ciri-ciri tiram dari tampilannya. Jika ragu, lebih baik tiram tidak dimakan dan ingat risikonya. Memakan tiram mentah yang tidak segar dapat mengakibatkan infeksi bakteri vibrio atau penyakit vibriosis. Hal ini bisa membuat seseorang sakit parah hingga meninggal dunia.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026

Tinggi Antioksidan, 5 Minuman Ini Lebih Menyehatkan daripada Kopi

Jakarta –

Kandungan kafein pada kopi tidak selamanya menyehatkan. Bagi kamu yang memiliki intoleran kafein, ada beberapa alternatif pengganti kopi yang lebih sehat.

Kopi dikenal sebagai minuman menyehatkan karena kandungan kafein. Namun, kafein tersebut tidak selamanya bagus, sebab ada efek samping jika dikonsumsi berlebihan.

Khususnya bagi kamu yang memiliki intoleran kafein. Sebagai pengganti kopi, ada beberapa minuman alternatif dengan sedikit kafein atau tanpa kafein sekalipun.

Minuman tersebut mengandung antioksidan yang tinggi, sehingga berperan memberikan banyak manfaat. Mulai dari meningkatkan energi, melawan radikal, hingga mencegah penyakit.

Dikutip dari HealthShots (16/01/24) berikut 5 minuman yang lebih sehat daripada kopi.

1. Teh Hijau

Secangkir teh hijau hanya mengandung 29 mg kafein. Foto: Getty Images/iStockphoto

Teh hijau dan kopi sama-sama mengandung kafein, karenanya kedua minuman tersebut dikenal sebagai sumber kafein dominan. Secangkir kopi umumnya mengandung 96 mg kafein.

Sementara secangkir teh hijau hanya mengandung 29 mg kafein. Dengan kafein yang lebih rendah, teh hijau disebut-sebut lebih menyehatkan dibandingkan kopi.

Mengingat efek kafein yang terbilang kuat. Selain itu, teh hijau juga dikemas dengan antioksidan yang tinggi. Kandungan asam amino pada teh hijau juga berperan meningkatkan energi mendukung kesehatan tubuh.

2. Teh Kombucha

Fakta Scoby, Jamur dalam Pembuatan Kombucha yang Tren di TikTok

Teh kombucha merupakan minuman fermentasi Foto: iStock

Teh kombucha merupakan minuman fermentasi yang terbuat dari teh hitam atau teh hijau, gula, dan kultur simbiotik bakteri dan ragi (SCOBY).

Minuman kaya akan probiotik ini dapat dijadikan alternatif pengganti kopi. Dalam secangkir teh kombucha umumnya mengandung kafein sekitar 68 mg.

Jumlah itu disebut aman, karena tidak akan membuat gelisah, justru membuat tidur menjadi lebih nyenyak. Tingginya probiotik juga membuat minuman ini bagus untuk kesehatan usus.

3. Golden Milk

Healthy ayurvedic drink golden almond milk or pumpkin turmeric latte with curcuma powder on white background close-up. Trendy Asian natural detox morning beverage with spices for vegans. Horizontal orientation Foto: Getty Images/iStockphoto/Darya Arnautova

Golden milk merupakan minuman yang terbuat dari susu dengan campuran kunyit bubuk dan sedikit jahe. Dengan campuran rimpang tersebut membuat minuman ini kaya antioksidan.

Selain itu, minuman ini juga memiliki sifat anti-inflamasi tanpa kandungan kafein. Dengan begitu minuman ini dapat membantu menurunkan berat badan dengan membakar lemak tubuh.

Menurut studi tahun 2018, minuman ini bagus dikonsumsi terlebih setelah berolahraga. Minuman ini dapat menggantikan cairan tubuh yang hilang, sehingga dapat menghidrasi tubuh.

4. Air Kelapa

Fresh Coconut Water Drink in glass with coconut leaf on wooden background

Minum air kelapa juga dapat menghidrasi tubuh dengan baik. Foto: Getty Images/iStockphoto/PitchyPix

Minum air kelapa juga dapat menghidrasi tubuh dengan baik. Air kelapa merupakan sumber elektrolit alami, mulai dari kalsium, magnesium, sodium, dan potasium.

Minuman ini juga cocok dikonsumsi setelah beraktivitas berat. Air kelapa akan memenuhi kebutuhan sodium yang terbuat karena keringat atau urine.

Selain itu, juga baik diminum di pagi hari untuk mendukung pencernaan. Apalagi rasanya yang menyegarkan dan sedikit manis meski tanpa gula tambahan

5. Susu Kedelai

Ilustrasi Susu Kedelai Foto: Shutterstock

Susu kedelai juga bagus sebagai alternatif pengganti kopi untuk dikonsumsi di pagi hari. Susu kedelai memiliki kandungan pemanis alami sehingga tetap enak diminum tanpa gula tambahan.

Minuman ini cocok dikonsumsi bagi kamu yang memiliki intoleransi laktosa. Nutrisi yang terkandung pun penuh, mulai dari vitamin C, B6, K, thiamin, folat, dan masih banyak lagi.

Rutin mengonsumsi susu kedelai bisa membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan tulang, meningkatkan massa otot, dan lainnya.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com