li.jumatberkah.com

Category: Makanan Sehat

Batasi Konsumsinya! 5 Rempah Ini Ternyata Buruk untuk Kulit

Jakarta –

Selain menjadi bumbu masakan, rempah-rempah juga kerap dikonsumsi sebagai obat herbal. Namun, ada beberapa jenis rempah yang justru buruk bagi kulit.

Indonesia diketahui sebagai negara yang kaya akan rempah. Rempah-rempah ini kerap dijadikan bumbu untuk masakan atau racikan minuman herbal untuk pengobatan tradisional.

Dilansir dari Food NDTV (2/1), rempah-rempah juga diketahui mengandung antioksidan yang tinggi. Banyak dikonsumsi untuk menjaga imunitas tubuh.

Meski berkhasiat untuk sejumlah masalah kesehatan, ternyata ada juga beberapa rempah yang buruk bagi kesehatan kulit. Rempah itu di antaranya adalah kayu manis, cengkeh, hingga bawang putih.

Berikut 5 rempah yang buruk untuk kesehatan kulit:

1. Cabai

cabai Foto: Getty Images/FatCamera

Cabai di Indonesia sangat umum digunakan untuk memasak. Selain rasa pedasnya, cabai juga bisa bermanfaat untuk diet, karena kandungan vitamin C-nya dapat membantu detoksifikasi.

Sayangnya, cabai juga memiliki efek buruk bagi kesehatan, termasuk kulit. Hal ini dikarenakan cabai memiliki kandungan aflatoksin yang dapat menyebabkan ruam, iritasi kulit, dan lainnya.

2. Kayu Manis

Kayu manis umumnya dijadikan campuran bahan kue atau minuman hangat. Khasiat rempah ini juga sudah terkenal, sayangnya tidak untuk kulit.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Clinical Nutrition menyatakan bahwa hipersensitivitas kayu manis relatif umum terjadi. Sehingga, menyebabkan sensasi kesemutan pada kulit, ruam, dan lainnya.

3. Mustard

Mustard atau moster awalnya berupa biji-bijian yang asalnnya dari tanaman sesawi. Kemudian, biji tersebut diolah menjadi saus yang kini populer.

Sebenarnya, mustard juga mengandung sejumlah zat antioksidan yang membantu dalam mencegah stres oksidatif dan peradangan sel. Namun, efek buruk biji mustard ini dapat dirasakan pada kulit.

Sebuah penelitian yang ditawarkan dalam Journal of Dermatology menemukan bahwa terdapat beberapa senyawa dalam mustard yang buruk bagi kesehatan kulit. Mustard ini bisa menyebabkan masalah seperti dermatitis atau peradangan pada kulit yang menimbulkan ruam dan gatal.

4. Cengkeh

5 Manfaat Cengkeh dalam Minuman, Cegah Kanker dan Sehatkan Hati Foto: Getty Images/iStockphoto/deeaf

Cengkeh kerap dijadikan bumbu masakan di Indonesia. Rempah satu ini juga telah lama digunakan dalam pengobatan Ayurveda.

Namun, cengkeh ternyata buruk bagi kesehatan kulit. Minyak cengkeh dapat menimbulkan iritasi atau sensasi terbakar jika bersentuhan dengan kulit.

5. Bawang Putih

Bawang putih juga dikenal sebagai rempah yang menyehatkan, karena mengandung zat anti-inflamasi dan antioksidan. Sayangnya, bawang putih memiliki efek buruk pada kulit.

Disebabkan karena bahan kimia yang disebut allicin. Zat ini dapat menyebabkan kerusakan kulit mirip dengan luka bakar.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Alasan Mengapa Minum Kopi Baik untuk Otak dan Daya Ingat

Jakarta –

Kopi tidak hanya menawarkan manfaat untuk kesehatan tubuh secara umum, tetapi juga untuk kesehatan otak. Ini alasannya!

Banyak orang minum kopi karena manfaatnya yang bisa meningkatkan energi serta membuat lebih terjaga. Terlepas dari manfaat ini, kopi juga memiliki manfaat baik lain termasuk meningkatkan kesehatan otak.

Minum kopi dikaitkan dengan manfaatnya dalam menjaga fungsi otak dan meningkatkan daya ingat. Bagi sebagian orang, kopi dikenal menjadi sumber antioksidan nomor satu. Fitokimia antioksidan yang kuat di dalam kopi ini dapat membantu memblokir oksidasi otak dan meminimalkan efek penuaan.

Terdapat beberapa komponen lain di dalam minuman ini yang memberi manfaat untuk kesehatan otak. Jika penasaran dengan senyawa-senyawanya, simak penjelasan berikut, seperti yang dirangkum dari foodnetwork.com (10/01).

1. Asam klorogenat mengurangi risiko penurunan kognitif

Asam klorogenat pada kopi menawarkan manfaat untuk mengurangi risiko penyakit otak, seperti demensia. Foto: Getty Images/iStockphoto/Luis Echeverri Urrea

Asam klorogenat (CGA) merupakan senyawa polifenol yang kuat dan protektif. CGA menjadi salah satu komponen utama kopi yang memiliki efek positif pada fungsi otak.

Menurut sejumlah penelitian, seperti yang disebutkan Food Network, konsumsi kopi secara teratur dapat mengurangi risiko demensia dan penurunan kognitif di kemudian hari. Seperti studi yang dilakukan FINE dan CAIDE.

Dalam studi CAIDE, para peneliti mengamati sekitar 1.400 orang dan menemukan bahwa minum 3 sampai 5 cangkir kopi setiap hari dikaitkan dengan penurunan risiko demensia dan penyakit alzheimer di kemudian hari.

Tinjauan dari 94 penelitian yang muncul di European Journal Nutrition juga menemukan, komponen anti-inflamasi pada CGA di kopi merangsang pembentukan neuron yang sehat dan mampu menghambat penumpukan kelompok protein amiloid di otak.

Asam klorogenat pada kopi juga dapat mengontrol kadar gula darah lebih baik sehingga bisa menjaga aliran nutrisi ke otak tetap stabil. Itu juga membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah untuk menghindari stroke dan meningkatkan aliran darah otak.

2. Kafein dapat meningkatkan serotonin

Kafein pada kopi bisa bermanfaat pada kesehatan mental. Foto: Getty Images/iStockphoto/airdone

Salah satu senyawa utama dalam kopi adalah kafein. Kafein dikenal dengan manfaat meningkatkan produksi hormon serotonin. Bahan ini mengatur banyak tugas otak, dan dosis harian serotonin dapat bermanfaat bagi kesehatan mental.

Sebuah penelitian seperti yang disebut Food Network menemukan lebih dari satu juta orang mengaitkan konsumsi kopi berkafein dengan penurunan risiko penyakit Parkinson pada pria. Studi dalam Journal of Alzheimer’s Diseases juga menemukan efek perlindungan lebih kuat dari kafein terhadap penurunan kognitif pada wanita dibandingkan pria.

Namun, perlu diingat kafein dalam minuman lain tampaknya tidak memiliki manfaat kognitif yang sama dengan kafein di kopi. Perlu diingat juga, jika kafein membuat beberapa orang gelisah, cemas, dan menyebabkan insomnia, berarti manfaat kopi tidak lebih besar dari kerugiannya.

3. Kafein dapat mempertajam daya ingat

Kafein kopi juga diketahui mampu mempertajam daya ingat seseorang. Foto: Getty Images/iStockphoto/Luis Echeverri Urrea

Selain meningkatkan produksi hormon serotonin, kafein pada kopi juga dikenal dapat mempertajam daya ingat.

Mengutip ottencoffee.co.id, sebuah penelitian yang dilakukan di Amerika Serikat menunjukkan manfaat kafein yang dapat mempertajam daya ingat. Jika seseorang konsumsi kafein, 24 jam setelahnya, daya ingat mereka lebih tajam.

Kafein dijelaskan dapat meningkatkan kualitas sirkuit memori di otak manusia. Sehingga, mampu bekerja dengan lebih maksimal dalam mengingat sesuatu.

Senyawa kopi lainnya yang baik untuk kesehatan otak bisa dilihat pada halaman berikut ini!

4. Senyawa anti-inflamasi dapat mengurangi stres di otak

Peradangan dan stres oksidatif di otak dapat mengarah kepada kondisi depresi, kecemasan, hilang ingatan, dan ketidakmampuan fokus. Kopi mengandung sejumlah besar senyawa anti-inflamasi yang dapat menenangkan stres oksidatif akibat radikal bebas.

Beberapa senyawa anti-inflamasi tersebut termasuk asam hidroksi sinamat. Senyawa ini berkeliaran di tubuh dan otak, mencari radikal bebas yang tidak stabil. Ketika senyawa fenol ini menemukan radikal bebas, mereka menetralkannya dengan menyumbang elektron. Sehingga, dapat mengurangi stres oksidatif di otak.

5. Minum kopi tiap hari bagus untuk otak

Minum kopi setiap hari memang dikaitkan dengan penurunan risiko demensia, penyakit Alzheimer, dan beberapa masalah kesehatan mental lainnya. Kopi juga dikaitkan dengan pencegahan penurunan kognitif.

Namun, kopi juga tidak boleh dikonsumsi berlebihan. FDA atau Food and Drug Administration Amerika Serikat merekomendasikan untuk konsumsi kafein tidak lebih dari 400 miligram setiap hari.

Cara paling sehat dan efektif mengonsumsi kopi yaitu dengan minum dalam jumlah lebih sedikit dan paling lambat pukul 14.00 siang.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Cara Sehat Memasak Sayuran Agar Nutrisinya Tak Hilang

Jakarta –

Sayuran merupakan makanan yang menyehatkan. Namun, cara mengolahnya perlu dicermati agar nutrisi yang terkandung tidak hilang.

Rutin mengonsumsi sayuran adalah kunci memiliki tubuh yang sehat. Sayuran mengandung serat yang bagus untuk sistem pencernaan.

Selain itu, juga terdapat kandungan vitamin, seperti vitamin A,C,B, dan sejumlah mineral penting lainnya. Nutrisi tersebut bisa hilang jika memasak sayuran dengan cara yang salah.

Pasalnya suhu panas bisa merusak bahkan menghilangkan nutrisi pada sayuran, terutama vitamin yang larut dalam air. Karenanya pilih cara masak terbaik.

Dikutip dari Livestrong (19/06/22) berikut 5 cara terbaik untuk memasak sayuran.

1. Kukus

Mengukus adalah salah satu cara terbaik memasak sayuran. Foto: iStock

Mengukus adalah salah satu cara terbaik memasak sayuran. Cara memasak ini akan mempertahankan jumlah nutrisi maksimum yang terkandung pada sayuran, terutama vitamin C.

Menurut peneliti dalam studi yang diterbitkan di Nutrition & Food Science, saat mengukus sayuran beberapa nutrisi mungkin hilang dilepaskan melalui uap air.

Namun, itu jumlahnya hanya sedikit. Peneliti juga mengatakan bahwa dengan mengukus sayuran juga akan meningkatkan tekstur dan penampilan sayuran.

2. Tumis

Jika sayuran ditumis maka akan menghasilkan aroma sedap. Foto: iStock

Jika sayuran ditumis maka akan menghasilkan aroma sedap. Menumis cenderung menggunakan api besar, tetapi menumis dengan api kecil akan mempertahankan lebih banyak nutrisi.

Memasak sayuran secara perlahan dengan pengaturan panas yang lebih rendah adalah kunci untuk mengurangi kemungkinan perubahan sifat beberapa vitamin yang larut dalam air.

Ahli gizi Jenna Volpe menyebutkan bahwa cukup menambahkan sedikit minyak goreng agar sayuran tidak lengket di wajan. Jenna menyarankan untuk menggunakan minyak sayur.

3. Microwave

Rupanya menggunakan microwave untuk memanaskan sayuran juga merupakan cara baik. Foto: iStock

Rupanya menggunakan microwave untuk memanaskan sayuran juga merupakan cara baik. Cara memasak ini hanya akan menurunkan sedikit kadar vitamin C.

Hal tersebut disampaikan oleh peneliti dalam sebuah studi di Foods. Menurutnya, vitamin C terurai saat dipanaskan, dan gelombang mikro menyediakan sumber panas.

Namun, microwave tidak merusak banyak nutrisi karena memasak makanan dengan waktu relatif cepat, sehingga membantu menjaga nutrisi, lapor Harvard Health Publishing.

4. Panggang

Memanggang sayuran bisa mempertahankan nutrisi di dalamnya. Foto: iStock

Memasak dengan cara memanggang tidak akan menghilangkan vitamin yang larut dalam air, khususnya pada vitamin B dan C. Namun, perhatikan juga waktu memanggangnya.

Menurut ahli gizi Christianna Gozzi, memanggang dalam waktu lama bisa jadi mengurangi nutrisi dalam jumlah yang banyak.

“Pada dasarnya semua bentuk panas akan mengurangi nutrisi yang terkandung, tergantung waktu memasaknya. Sebaiknya, hindari memasak terlalu lama,” tutur Christianna Gozzi.

5. Rebus

Merebus adalah acara memasak sederhana tetapi juga terbaik. Foto: iStock

Merebus adalah acara memasak sederhana tetapi juga terbaik. Cara ini membuat makanan terbebas dari lemak, sehingga makanan lebih sehat dikonsumsi.

Namun, merebus berada di peringkat bawah dalam hal retensi nutrisi. Pasalnya merebus bisa jadi salah satu metode terburuk untuk mempertahankan nutrisi pada sayuran.

Terutama untuk vitamin yang larut dalam air. Dibandingkan dengan memasak dengan microwave, dengan merebus menghasilkan hilangnya vitamin C paling besar.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Makanan Ini Tidak Akan Pernah Dimakan Ahli Gizi, Ini Sebabnya

Jakarta –

Sejumlah makanan populer memang enak. Namun, makanan tersebut tidak sebaik yang dikira. Sampai-sampai ahli gizi tidak akan menyentuhnya. Ini 5 daftar makanannya.

Musim liburan menjadi momen bagi banyak orang untuk makan sepuasnya. Sampai-sampai mereka lupa kalau bisa saja makanan itu termasuk tidak sehat.

Sejumlah makanan dihindari oleh ahli gizi karena membahayakan kesehatan. Makanan-makanan yang masuk ke dalam daftarnya mungkin saja adalah makanan yang sering kamu konsumsi.

Untuk menghindari pola makan tidak sehat dan risiko bahaya dari makanan itu, sebaiknya ketahui beberapa daftar makanan yang tidak akan pernah disentuh ahli gizi.

Merangkum nyopost.com (28/12), berikut daftar 5 makanannnya!

1. Minuman kopi blended

frappuccino atau es kopi blended bukanlah pilihan yang baik karena kalorinya tinggi dan banyak gula tambahannya. Foto: Istimewa

Kopi telah menjadi bagian dari hidup banyak orang. Minum kopi setiap hari juga telah menjadi rutinitas.

Kopi mungkin menyehatkan, tetapi tidak dengan racikan kopi dengan banyak tambahan bahan tidak menyehatkan. Salah satu yang perlu dihindari, es kopi blended.

Manuel Villacorta, M.S., R.D. seorang ahli gizi, dirinya adalah peminum kopi yang sering menikmatinya saat pagi dan sore. Namun, dia akan menghindari kopi blended yang ditambah dengan perasa dan gula.

Menurutnya, es kopi blended ini dipenuhi dengan 81 gram gula. Jumlah gula tersebut sama dengan minum dua kaleng minuman bersoda, atau setara dengan 20 sendok teh gula.

Hal tersebut bisa meningkatkan kadar insulin dan menciptakan lemak di area pinggang. Terlepas dari kandungan gula, minuman ini juga mengandung lebih dari 510 kalori yang setara dengan kalori sekali makan.

2. Cokelat susu

Cokelat susu atau milk chocolate juga menjadi makanan yang dihindari ahli gizi karena mengandung gula tinggi. Foto: Getty Images/anmbph

Cokelat susu bukanlah pilihan yang tepat untuk menjadi camilan.

Amanda Sauceda, MS, RD, pemilik Mindful Gut mengungkap, terlalu banyak gula tambahan bisa menjadi masalah dalam tubuh. Terutama jika hal itu bersangkutan terhadap makanan manis, seperti gula.

Menurut Amanda, cokelat susu dan permen bisa mengandung gula tambahan yang lebih banyak. Rasa cokelatnya juga tidak pekat seperti cokelat hitam.

Amanda mengungkap dirinya lebih senang dengan dark chocolate karena juga mengandung nutrisi lebih banyak, seperti mempromosikan senyawa polifenol.

Adapun penelitian mengungkap dark chocolate bisa menjadi makanan prebiotik. Berarti, dark chocolate juga bermanfaat untuk kesehatan usus.

3. Daging mentah

Hindari makan daging steak mentah karena bisa menyebabkan penyakit serius. Foto: Site News

Banyak orang mengonsumsi daging mentah karena dianggap lebih sehat dan mendatangkan banyak manfaat baik bagi tubuh.

Namun, Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE, CHWC, dan FAND, mengatakan dirinya tidak akan mengonsumsi daging mentah karena ia tidak ingin jatuh sakit.

Daging yang tidak matang mengandung bakteri yang bisa membahayakan perut. Dalam kasus tertentu, makan daging mentah bisa membahayakan nyawa.

Jill Weisenberger mengungkap daging perlu dimasak setidaknya dengan suhu 62 derajat celcius. Disarankan untuk selalu mengecek suhu saat memasak daging.

Daftar makanan lain yang dihindari ahli gizi bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

4. Donat

Host dari acara Liz’s Healthy Table, Liz Weiss, MS, RDN percaya sarapan adalah hal yang penting. Namun, sarapan dengan donat hanya akan menghilangkan kesempatan bagi perut mendapat nutrisi yang cukup.

Mengawali hari dengan makan donat berarti kamu tidak sarapan sehat. Donat terbuat dari tepung terigu, minyak, gula, dan perasa buatan. Donat tidak mengandung vitamin, mineral, serat, atau protein yang baik untuk kesehatan tubuh.

5. Tiram mentah

Tiram mentah juga bukanlah pilihan terbaik karena bisa membahayakan. Foto: TikTok @equanaaa

Belakangan ini tren makan tiram atau oyster mentah sedang memuncak. Oyster menjadi makanan yang banyak digemari karena disebut enak dan menyegarkan. Meskipun oyster mentah enak, tetapi itu bukanlah makanan yang baik bagi tubuh.

Nancy Clark, M.S., R.D., mengklaim dirinya tidak akan pernah makan oyster mentah. Pasalnya, ia tidak percaya makanan itu aman.

Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), oyster yang dimakan mentah atau setengah matang dapat mengakibatkan infeksi bakteri vibrio atau penyakit vibriosis. Jika bakteri ini masuk ke dalam tubuh, bisa membuat seseorang sakit parah atau bahkan meninggal dunia.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Rutin Minum Teh Sereh Pagi Hari, Ini Manfaat Sehatnya

Jakarta –

Sereh dapat diracik menjadi minuman menyehatkan yang baiknya diminum pagi hari. Racikan teh ini memiliki manfaat untuk menjaga imunitas dan diet.

Sereh atau serai merupakan salah satu tanaman yang umum digunakan sebagai rempah masakan atau obat herbal. Dikenal memiliki aroma wangi yang kuat, sereh juga mengandung beragam nutrisi penting bagi kesehatan.

Manfaat sereh ini bisa dirasakan dengan menyajikannya sebagai minuman herbal. Cara membuat teh sereh juga mudah, kamu bisa merebus 4-5 batang sereh tua dalam air mendidih.

Dilansir dari Times of India (12/5/2023), teh sereh ini paling pas dinikmati saat pagi hari. Minuman herbal ini juga bisa meningkatkan energi di pagi hari.

Berikut 5 manfaat dari teh sereh yang bisa dirasakan tubuh.

1. Memperkuat Imunitas Tubuh

Teh herbal berbahan sereh dapat dikonsumsi untuk meningkatkan imunitas tubuh. Minuman ini dapat dikonsumsi secara rutin setiap pagi, karena mengandung zat antioksidan tinggi juga perlu dikonsumsi.

Zat antioksidan yang tinggi pada teh sereh ini dapat membantu dalam detoksifikasi tubuh dari dalam. Mengonsumsinya secara teratur dapat membantu dalam menghilangkan racun dari tubuh dengan menghilangkan retensi cairan.

2. Meningkatkan Kesehatan Kulit

Sereh memiliki kandungan vitamin A dan vitamin C yang tinggi. Kandungan ini merupakan nutrisi yang paling penting untuk memperbaiki masalah kesehatan kulit dan rambut.

Kamu bisa mengonsumsi teh sereh secara teratur untuk mencegah jerawat dan kulit berminyak. Teh sereh juga mengandung zat antibakteri dan antimikroba yang efektif untuk mengurangi ketombe dan gatal pada kulit kepala.

3. Melancarkan Pencernaan

manfaat teh sereh untuk kesehatan Foto: Getty Images/iStockphoto

Masalah pencernaan kerap dialami kalau tubuh kekurangan asupan serat. Untuk membantu dalam mengatasi masalah pencernaan, bisa menggunakan obat herbal seperti teh sereh.

Dalam sebuah penelitian menunjukkan kalau sereh sering digunakan untuk mengobati masalah pencernaan seperti sembelit, kembung, dan gangguan pencernaan lainnya. Pada penelitian di tahun 2012, sereh juga terbukti efektif dalam melawan tukak lambung.

4. Menurunkan Berat Badan

Teh sereh juga bisa dimanfaatkan untuk program diet. Karena, teh sereh yang dikonsumsi secara rutin bisa meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar kalori dalam tubuh.

Karena itu berat badan dapat turun dengan cepat. Kamu bisa mengonsumsi teh sereh ini secara rutin setiap pagi atau sarapan.

Hal ini juga didukung pada bukti penelitian dalam jurnal American Journal of Clinical Nutrition di tahun 2013 yang menunjukkan bahwa polifenol yang ditemukan dalam senyawa tumbuhan alami dan kandungan kafein dalam teh meningkatkan penggunaan energi dan oksidasi asam lemak dalam tubuh.

5. Mengurangi Sakit Saat Menstruasi

Menstruasi kerap menimbulkan efek samping pada setiap wanita. Biasanya disertai rasa sakit pada area sekitar perut dan pinggul, pusing, hingga kelelahan.

Banyak wanita yang mengobatinya dengan obat herbal. Teh sereh bisa menjadi alternatif untuk mengurangi sakit saat menstruasi. Teh sereh memberikan efek yang dapat menenangkan perut, sehingga rasa sakit dapat diatasi.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Rutin Minum Teh Sereh Pagi Hari, Ini Manfaat Sehatnya

Jakarta –

Sereh dapat diracik menjadi minuman menyehatkan yang baiknya diminum pagi hari. Racikan teh ini memiliki manfaat untuk menjaga imunitas dan diet.

Sereh atau serai merupakan salah satu tanaman yang umum digunakan sebagai rempah masakan atau obat herbal. Dikenal memiliki aroma wangi yang kuat, sereh juga mengandung beragam nutrisi penting bagi kesehatan.

Manfaat sereh ini bisa dirasakan dengan menyajikannya sebagai minuman herbal. Cara membuat teh sereh juga mudah, kamu bisa merebus 4-5 batang sereh tua dalam air mendidih.

Dilansir dari Times of India (12/5/2023), teh sereh ini paling pas dinikmati saat pagi hari. Minuman herbal ini juga bisa meningkatkan energi di pagi hari.

Berikut 5 manfaat dari teh sereh yang bisa dirasakan tubuh.

1. Memperkuat Imunitas Tubuh

Teh herbal berbahan sereh dapat dikonsumsi untuk meningkatkan imunitas tubuh. Minuman ini dapat dikonsumsi secara rutin setiap pagi, karena mengandung zat antioksidan tinggi juga perlu dikonsumsi.

Zat antioksidan yang tinggi pada teh sereh ini dapat membantu dalam detoksifikasi tubuh dari dalam. Mengonsumsinya secara teratur dapat membantu dalam menghilangkan racun dari tubuh dengan menghilangkan retensi cairan.

2. Meningkatkan Kesehatan Kulit

Sereh memiliki kandungan vitamin A dan vitamin C yang tinggi. Kandungan ini merupakan nutrisi yang paling penting untuk memperbaiki masalah kesehatan kulit dan rambut.

Kamu bisa mengonsumsi teh sereh secara teratur untuk mencegah jerawat dan kulit berminyak. Teh sereh juga mengandung zat antibakteri dan antimikroba yang efektif untuk mengurangi ketombe dan gatal pada kulit kepala.

3. Melancarkan Pencernaan

manfaat teh sereh untuk kesehatan Foto: Getty Images/iStockphoto

Masalah pencernaan kerap dialami kalau tubuh kekurangan asupan serat. Untuk membantu dalam mengatasi masalah pencernaan, bisa menggunakan obat herbal seperti teh sereh.

Dalam sebuah penelitian menunjukkan kalau sereh sering digunakan untuk mengobati masalah pencernaan seperti sembelit, kembung, dan gangguan pencernaan lainnya. Pada penelitian di tahun 2012, sereh juga terbukti efektif dalam melawan tukak lambung.

4. Menurunkan Berat Badan

Teh sereh juga bisa dimanfaatkan untuk program diet. Karena, teh sereh yang dikonsumsi secara rutin bisa meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar kalori dalam tubuh.

Karena itu berat badan dapat turun dengan cepat. Kamu bisa mengonsumsi teh sereh ini secara rutin setiap pagi atau sarapan.

Hal ini juga didukung pada bukti penelitian dalam jurnal American Journal of Clinical Nutrition di tahun 2013 yang menunjukkan bahwa polifenol yang ditemukan dalam senyawa tumbuhan alami dan kandungan kafein dalam teh meningkatkan penggunaan energi dan oksidasi asam lemak dalam tubuh.

5. Mengurangi Sakit Saat Menstruasi

Menstruasi kerap menimbulkan efek samping pada setiap wanita. Biasanya disertai rasa sakit pada area sekitar perut dan pinggul, pusing, hingga kelelahan.

Banyak wanita yang mengobatinya dengan obat herbal. Teh sereh bisa menjadi alternatif untuk mengurangi sakit saat menstruasi. Teh sereh memberikan efek yang dapat menenangkan perut, sehingga rasa sakit dapat diatasi.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Oatmeal Jadi Menu Diet Populer, Ini 5 Manfaat Sehatnya

Jakarta –

Oatmeal merupakan salah satu makanan sehat yang memiliki banyak keunggulan. Mulai dari menurunkan berat badan sampai melindungi jantung.

Oatmeal adalah biji-bijian utuh yang memiliki nama ilmiah Avena Sativa. Oatmeal dapat membantu menurunkan berat badan karena lebih mengenyangkan.

Kandungan beta-glukan dalam oatmeal dapat meningkatkan rasa kenyang dan memproduksi hormon peptida YY (PYY) yang dihasilkan oleh usus ketika makan. Hormon rasa kenyang inilah yang membantu mengurangi asupan kalori dan menurunkan risiko obesitas.

Selain itu oatmeal merupakan makanan yang mengandung karbohidrat dan serat tinggi. Makanan rendah kalori ini memiliki beragam manfaat untuk tubuh. Salah satunya kesehatan jantung.

Berikut lima keuntungan rutin konsumsi oatmeal untuk kesehatan tubuh dilansir dari berbagai sumber.

1. Menyehatkan Jantung dan Usus

Ilustrasi Oatmeal Foto: Getty Images/iStockphoto/gresei

Makanan yang berasal dari gandum ini memiliki rasa yang hambar. Untuk menikmatinya, oatmeal bisa diberikan aneka pelengkap agar lebih terasa lezat. Bisa ditambahkan buah, susu nabati, hingga biji-bijian.

Salah satu keunggulan dari oatmeal terdapat berbagai antioksidan yang dikenal sebagai avenathramides ditemukan secara ekslusif di gandum.

Avenathramides telah terbukti menunjukkan aktivitas anti inflamasi dan anti gagal serta dapat memberikan perlindungan tambahan terhadap penyakit jantung koroner, kanker usus besar dan iritasi kulit. Oat juga berperan dalam mengontrol tekanan darah.

2. Kaya Vitamin dan Mineral Penting

Oatmeal kaya nutrisi dan mengandung tiamin, magnesium, fosfor, zinc, mangan, selenium dan juga zat besi.

Takaran konsumsi yang direkomendasikan untuk oatmeal adalah sekitar 1/2 cup atau 43 gram oatmeal per porsinya. Selain diisi dengan berbagai vitamin dan mineral penting, oatmeal juga terkenal baik untuk kesehatan kulit.

Bahkan sejak dulu oatmeal digunakan untuk menyembuhkan berbagai penyakit kulit.

3. Menurunkan Berat Badan

Menu olahan oatmeal. Foto: Getty Images/iStockphoto/FoodieMedia

Oatmeal menghasilkan rasa kenyang yang cukup lama. Hal ini secara tidak langsung membuat Anda mengambil porsi makan yang lebih kecil di kesempatan makan selanjutnya.

Serat khusus pada oatmeal, yaitu beta-glukan, membuat isi usus menjadi sangat kental. Hal ini diduga membuat Anda merasa kenyang lebih lama.

4. Stabilkan Gula Darah

Sarapan Oatmeal Bisa Kendalikan Kolesterol? Ini 5 Faktanya Foto: Getty Images/Creativeye99

Oatmeal mengandung serat larut dan tidak larut. Serat larut membentuk gel kental yang membantu menurunkan kolesterol dan menstabilkan kadar glukosa darah.

Penemuan ini dijelaskan oleh Harvard TH Chan School of Public Health, di dalam oatmeal juga terdapat serat beta-glukan. Menurut Nicole Sohayegh, ahli gizi terdaftar di New York City Nutrition, serat ini dapat menjaga kadar kolesterol sehat dan menjaga kesehatan jantung. Serat tersebut juga dapat mencegah kenaikan kadar gula darah dan insulin secara cepat.

Serat tidak larut dalam oat jug membantu memberikan pengalaman “bergerak” dengan mengurangi sembelit dan meningkatkan kesehatan usus.

5. Cegah Diabetes

Oatmeal juga bisa membantu menurunkan kadar gula dalam darah sehingga risiko penyakit diabetes bisa berkurang. Sebab, indeks glikemik pada oatmeal sangat rendah dan hal itu berkaitan dengan resistensi insulin yang sedikit.

Oatmeal mengandung banyak karbohidrat dan protein sehingga bisa memenuhi banyak kebutuhan energi pada tubuh. Dengan mengonsumsi oatmeal seseorang akan memiliki stamina yang jauh lebih maksimal.

(sob/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Green Coffee Disebut Ampuh Bantu Diet, Benarkah?

Jakarta –

Green coffee adalah sebutan untuk biji kopi yang belum disangrai. Mengonsumsi green coffee diyakini dapat memberikan ragam manfaat, termasuk membantu turunkan berat badan. Benarkah?

Biji kopi yang umum dikenal berwarna cokelat hasil proses sangrai, tapi aslinya biji kopi berwarna hijau. Biji kopi hijau ini sering disebut sebagai green coffee.

Biji kopi pada dasarnya kaya antioksidan dan senyawa aktif lain. Dua yang terpopuler adalah asam klorogenat dan kafein.

Sayangnya, proses sangrai mengubah susunan kimia di dalam biji kopi, termasuk di antaranya memengaruhi nutrisi yang ada di dalamnya. Sebagian besar asam klorogenat bahkan disebut hilang saat biji kopi dipanaskan dalam suhu tinggi.

Hal ini pula yang membuat banyak orang percaya akan manfaat green coffee atau biji kopi yang belum disangrai. Nutrisi pada green coffee dinilai masih utuh.

Manfaat green coffee

Ekstrak green coffee mengandung beberapa senyawa aktif, termasuk di antaranya kafein dan asam klorogenat sebagaimana yang telah dijelaskan sebelumnya.

Berikut manfaat biji kopi yang belum disangrai, mengutip Medical News Today:

1. Mencegah diabetes

Green coffee diyakini dapat mencegah penyakit diabetes. Foto: iStock

Asam klorogenat diketahui dapat membantu mengatur glukosa dan insulin. Hal ini ditemukan dalam sebuah tinjauan pada tahun 2020 yang menemukan, ekstrak green coffee dosis lebih dari 400 miligram per hari dapat meningkatkan kadar insulin.

Dengan demikian, mencegah atau mengontrol diabetes tipe-2 bisa jadi salah satu khasiat green coffee.

2. Menjaga tekanan darah

Konsumsi green coffee juga berdampak positif pada pembuluh darah. Foto: iStock

Ekstrak biji kopi yang belum disangrai ditemukan berdampak positif terhadap pembuluh darah. Lebih jauh, green coffee juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

Ekstrak green coffee dapat membantu mengontrol tekanan darah. Sebuah tinjauan pada 2019 menemukan, konsumsi lebih dari 400 miligram ekstrak green coffee selama empat minggu secara signifikan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.

3. Menurunkan berat badan

Menurunkan berat badan adalah khasiat green coffee yang paling populer. Hal ini dipercaya terjadi berkat kandungan kafein di dalamnya. Sejumlah studi menemukan, asupan kafein dapat membantu proses penurunan berat badan.

Namun berbeda dengan anggapan umum, para ilmuwan justru percaya bahwa asam klorogenat-lah yang berkontribusi terhadap efek penurunan berat badan.

Sebuah ulasan pada tahun 2013 pernah menemukan, asam klorogenat dapat mengurangi penyerapan karbohidrat di saluran pencernaan untuk mencegah gula darah berlebih.

Manfaat green coffee untuk diet ini juga ditemukan dalam sejumlah studi. Sebuah studi pada 2017 menemukan, perempuan dengan obesitas dapat mengalami penurunan berat badan lebih signifikan setelah mengonsumsi ekstrak green coffee. Suplemen tersebut dikonsumsi sebanyak 400 miligram selama delapan pekan.

Efek samping green coffee

Meski bermanfaat tetapi terdapat efek samping jika dikonsumsi dalam batas tidak wajar. Foto: iStock

Karena penelitiannya yang masih terbatas, para ilmuwan tak mengetahui pasti efek jangka panjang dari ekstrak green coffee. Hingga saat ini, penelitian yang ada hanya menunjukkan manfaat baik dari biji kopi yang belum disangrai.

Jika pun ada, efek samping green coffee hanya muncul akibat kandungan kafein di dalamnya. Mengutip WebMD, kafein sendiri memiliki beberapa efek samping seperti sakit kepala, sakit perut, dan kecemasan.

Karena efek samping di atas, green coffee juga mungkin tak terlalu dianjurkan untuk kelompok orang berikut:

– memiliki glaukoma,
– memiliki masalah kecemasan,
– mengidap diabetes atau berisiko diabetes,
– memiliki tekanan darah tinggi,
– mengalami sindrom iritasi usus besar,
– mengalami osteoporosis.

Konsultasikan dengan dokter jika Anda memiliki kondisi medis tertentu sebelum mengonsumsi ekstrak green coffee.

Bicarakan juga soal konsumsi obat-obatan. Beberapa obat-obatan dapat berinteraksi dengan green coffee seperti obat perangsang, obat pengencer darah, dan obat-obatan untuk:

– penyakit jantung,
– masalah tulang lemah,
– penyakit paru-paru,
– depresi.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul 3 Manfaat Ekstrak Green Coffee, Benarkah Bisa untuk Diet? https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20231228073616-262-1042486/3-manfaat-ekstrak-green-coffee-benarkah-bisa-untuk-diet

(Tim CNN Indonesia/Tim CNN Indonesia)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
13 Makanan Pantangan Pasien Asam Urat, Misalnya Daging dan Jeroan

Jakarta –

Asam urat adalah penyakit sendi yang disebabkan oleh tingginya asam urat di dalam darah. Asupan makanan berkaitan dengan penyakit asam urat. Hal ini membuat terdapat beberapa makanan pantangan penderita asam urat, terutama makanan yang mengandung tinggi purin.

Lantas, apa saja makanan pantangan penderita asam urat? Simak penjelasannya berikut ini.

13 Makanan Pantangan Penderita Asam Urat

Dikutip dari situs Cleveland Clinic dan Mayo Clinic, berikut ini beberapa makanan pantangan penderita asam urat:

1. Daging Merah

Para penderita asam urat sebaiknya membatasi konsumsi daging sapi, domba, dan babi. Pada umumnya, daging merah mengandung purin yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging putih. Oleh karena itu, daging merah hanya boleh dimakan sesekali.

2. Daging Organ dan Kelenjar

Salah satu makanan pantangan penderita asam urat adalah daging organ dan kelenjar. Jeroan memiliki kadar purin yang tinggi dan menyebabkan tingginya kadar asam urat dalam darah.

3. Seafood

Beberapa jenis makanan laut mengandung purin yang lebih tinggi daripada jenis lainnya. Contohnya seperti ikan teri, kerang, sarden, dan tuna. Namun, secara keseluruhan manfaat dari mengonsumsi ikan mungkin lebih besar daripada risikonya bagi penderita asam urat.

Porsi ikan dalam jumlah sedang dapat menjadi bagian dari diet asam urat. Pasien asam urat sebaiknya konsultasi dengan dokter lebih dulu, sebelum mengonsumsi berbagai jenis hidangan laut.

4. Minuman dan Makanan Manis

Makanan atau minuman yang mengandung banyak gula dapat memicu asam urat. Batasi atau hindari makanan dan minuman tinggi gula, termasuk jus buah dan berbagai hidangan dalam kemasan.

5. Alkohol

Tidak semua minuman beralkohol mengandung purin yang tinggi. Namun, alkohol mencegah ginjal untuk menghilangkan asam urat. Alkohol menarik asam urat kembali ke dalam tubuh. Hal ini menyebabkan asam urat terus menumpuk.

6. Soda

Fruktosa dipecah di dalam tubuh untuk melepaskan purin. Sirup jagung fruktosa tinggi pemanis buatan banyak ditemukan dalam berbagai jenis minuman ringan, misalnya soda.

Dikutip dari laman Arthritis Foundation, orang yang mengonsumsi minuman manis lebih mungkin menderita asam urat. Karena itu, pasien asam urat wajib menghindari soda yang disajikan dalam berbagai bentuk.

7. Kalkun

Meskipun termasuk daging tanpa lemak, kalkun tetap mengandung purin yang tinggi. Oleh karena itu, para penderita asam urat perlu menghindari jenis makanan ini. Jika ingin makan kalkun, sebaiknya konsultasi lebih dulu dengan dokter terkait.

8. Ragi dan Makanan yang Diawetkan

Dikutip dari jurnal yang berjudul Kebiasaan Makan Makanan Tinggi Purin Pada Penderita Gout Arthritis Rawat Jalan Di Puskesmas Tuminting yang ditulis Stevyna Barangmanise, Yani Karundeng, dan Yulandari Latif dalam Poltekkes Kemenkes Manado, ragi dan makanan yang diawetkan mengandung tinggi purin. Oleh karena itu, ragi dan makanan yang diawetkan menjadi makanan pantangan penderita asam urat.

9. Roti

Dikutip dari situs WebMD, semakin cepat makanan meningkatkan gula darah maka makin buruk dampaknya bagi kadar asam urat. Karbohidrat olahan seperti roti, biskuit, dan kue dapat membuat gula darah melonjak naik lalu berdampak buruk pada asam urat.

10. Madu

Madu mengandung fruktosa yang tinggi, pemanis alami yang melepaskan purin saat terurai di dalam tubuh Anda. Mengonsumsi madu dalam jumlah yang sedikit tidak masalah, namun harus diseimbangkan dengan konsumsi hidangan lain yang rendah fruktosa. Sebelum konsumsi madu, pastikan telah berkonsultasi dengan dokter terkait.

11. Penambah Rasa Masakan

Dikutip dari situs Health, perasa dan bumbu yang terbuat dari produk hewani mengandung purin tinggi. Penderita asam urat perlu membatasi konsumsi penambah rasa yang juga mengandung pengawet.

12. Makanan Ultra Proses

Makanan ultra proses seperti makanan cepat saji dan makanan ringan dalam kemasan dapat meningkatkan peradangan. Hal ini dapat memperburuk gejala gangguan peradangan seperti asam urat.

13. Biji-bijian

Dikutip dari Healthline, biji-bijian utuh seperti gandum dan oatmeal mengandung purin dalam jumlah yang sedang. Biji-bijian dapat mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, diabetes, dan obesitas.

Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi biji-bijian dapat berisiko bagi penderita asam urat. Karena itu, pasien asam urat wajib berkonsultasi pada tenaga kesehatan sebelum konsumsi biji-bijian

Makanan pantangan penderita asam urat tentunya wajib dihindari. Namun jangan sampai mengakibatkan pasien asam urat kekurangan nutrisi, yang berisiko bagi kesehatannya. Tentunya diiringi rutin konsultasi dan menerapkan pola hidup sehat.

(row/row)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Minuman Pembakar Lemak Buat yang Kalap Makan Saat Liburan

Jakarta –

Lemak yang berlebih di tubuh juga bisa dihilangkan dengan menikmati segelas minuman. Untuk hasil maksimal, kamu bisa membuat 5 racikan minuman ini.

Saat libur Natal dan tahun baru, kamu mungkin kalap menikmati hidangan mulai dari yang gurih sampai manis. Pada masa liburan seperti ini, biasanya olahraga juga tak dilakukan.

Kondisi itu membuat berat badan bertambah dan setelahnya menjadi sulit turun. Oleh karena itu, pastikan di masa liburan seperti ini kamu tetap mengonsumsi makanan yang kalorinya tidak berlebihan. Perhatikan juga komposisinya, pastikan makanan tersebut menyehatkan.

Kamu juga bisa berusaha mengontrol berat badan dengan menikmati 5 racikan minuman pembakar lemak ini. Merangkum Times of India (11/12), berikut 5 minuman yang efektif bakar lemak tubuh:

1. Teh lemon dan mint

Racikan teh lemon dengan daun mint dapat membantu bakar lemak di perut karena bisa mendetoksifikasi tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto

Salah satu racikan minuman hangat yang bisa dicoba yaitu teh lemon dengan tambahan mint.

Lemon dikenal memiliki kandungan vitamin C yang dapat menyehatkan pencernaan dan detoksifikasi tubuh. Lemon juga dikenal dapat mempercepat proses pembakaran lemak. Aroma segar dari lemon sekaligus dapat menyegarkan pernapasan.

Sedangkan, daun mint membantu menenangkan perut dan tenggorokan. Racikan kedua bahan ini pun jika digabung dapat menekan rasa lapar.

Jika ingin membuat racikan teh lemon, kamu bisa menambahkan air lemon atau merebus irisan lemon dengan daun mint secara bersamaan. Rebus selama lima menit dan dinikmati setelahnya. Jika dirasa terlalu asam, tambahkan madu sebagai pemanis alami.

2. Jus buah bit

Jus buah bit juga bisa dikonsumsi karena rendah kalori dan dapat membantu lunturkan lemak. Foto: Getty Images/Angelika Mostova

Jus buah bit tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga rendah kalori. Minum jus buah bit adalah pilihan tepat jika ingin menjaga berat badan saat musim liburan.

Buah bit mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral. Bit juga dikenal dengan kemampuannya untuk mendukung fungsi hati dan mendetoksifikasi tubuh. Buah bit dapat membantu proses pembakaran lemak alami. Seratnya mampu membuat kamu merasa kenyang lebih lama.

Kamu bisa mengolah bit dengan menggunakan juicer. Campur bersama sedikit air. Tambahkan sedikit perasan lemon dan sedikit garam untuk membuat rasanya lebih enak.

Racikan minuman lain yang bisa bantu bakar lemak bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Teh kayu manis

Minum teh dengan tambahan kayu manis bisa membakar lemak sekaligus mengontrol berat badan. Foto: iStock

Manfaat kayu manis sudah tidak perlu diragukan lagi. Untuk mengontrol berat badan sekaligus membakar lemak di tubuh, kamu bisa membuat racikan teh kayu manis.

Minuman ini menenangkan dan aromatik. Kayu manis memiliki rasa yang kuat dan earthy. Ketika dipasangkan dengan teh, rasanya menjadi semakin sempurna.

Kayu manis memiliki manfaat dalam membantu mengatur kadar gula darah dan bisa mengurangi keinginan makan manis berlebih. Minum secangkir teh kayu manis hangat pada malam atau pagi juga mampu meningkatkan metabolisme, sehingga membantu proses pembakaran lemak. Teh kayu manis juga bisa membantu melancarkan pencernaan.

Untuk membuat teh kayu manis, kamu perlu merebus satu sampai dua batang kayu manis sekitar 5-7 menit. Setelah mendidih, tuang ke gelas dan nikmatilah minuman ini.

4. Teh kayu manis dengan kelapa

Teh kayu manis sendiri sudah menawarkan manfaat bagi kesehatan. Namun, bagaimana jika ditambah dengan kelapa?

Kelapa yang dimaksud di sini adalah santan. Kelapa sendiri dikenal sebagai buah yang tinggi serat sehingga bisa meningkatkan rasa kenyang. Santan juga menambah lemak sehat dalam tubuh sehingga dapat menyeimbangi berat badan, jika dikonsumsi dalam batas wajar.

Santan juga mampu meningkatkan sistem imun, sehingga bisa menghalangi berbagai macam penyakit.

Untuk membuat racikan ini, kamu bisa menambah batang kayu manis ke dalam santan dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, pindahkan ke gelas dan taburi serbuk kayu manis.

Minuman creamy ini tidak hanya membantu membakar lemak atau menurunkan berat badan, tetapi juga bisa menenangkan.

5. Air lemon dengan biji chia

Air lemon dan campuran biji chia juga efektif dalam membakar lemak. Foto: iStock

Racikan sederhana lainnya yaitu air lemon chia. Biji chia atau chia seed kaya serat yang dapat membuat perut kenyang lebih cepat dan mempertahankan perut kenyang sepanjang hari.

Biji chia juga mengandung asam lemak esensial yang berfungsi membantu membakar lemak di tubuh. Sedangkan lemon bisa mendetoksifikasi, yang akhirnya membantu membakar lemak.

Untuk membuat minuman ini, jangan lupa rendam dulu biji chia semalaman. Keesokan paginya, tambahkan perasan lemon ke dalam air dengan biji chia. Minumlah racikan ini saat perut masih kosong.

Minuman ini dapat menghidrasi tubuh, sekaligus mendukung penurunan berat badan.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026