li.jumatberkah.com

Category: Makanan Sehat

5 Jenis Buah Ini Aman Dikonsumsi dalam Kondisi Perut Kosong

Jakarta –

Makan buah saat perut kosong memang menyehatkan, tetapi tidak semua buah baik dikonsumsi. Jika ingin konsumsi buah dalam keadaan perut kosong, sebaiknya pilih 5 buah ini!

Makan buah dalam keadaan perut kosong dikenal dapat membantu tubuh menyerap semua nutrisi penting yang diperlukan. Oleh karena itu, makan buah-buahan memang lebih disarankan saat sarapan.

Jika bosan dengan sarapan yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba konsumsi buah-buahan. Beberapa jenis buah tidak hanya baik untuk kesehatan tubuh, tetapi juga dapat memberi dorongan energi untuk melakukan aktivitas.

Terlepas dari itu, konsumsi buah secara rutin dapat mengurangi terkena risiko penyakit jantung, diabetes tipe-2, obesitas, stroke, dan kanker. Buah mengandung serat tinggi yang dapat menjaga sistem pencernaan agar lebih sehat.

Merangkum Times of India (13/12), ini 5 jenis buah yang bisa dikonsumsi untuk sarapan atau saat perut kosong.

1. Semangka

Buah semangka baik untuk menghidrasi tubuh. Foto: Getty Images/skodonnell

Semangka merupakan buah yang menyegarkan dan memberikan manfaat baik untuk tubuh. Buah ini dapat menghidrasi tubuh karena 92% nya mengandung air. Semangka juga kaya akan likopen, antioksidan kuat yang membantu melindungi jantung dan kulit.

Semangka juga dikemas dengan elektrolit, sehingga sempurna untuk menghilangkan dehidrasi.

Memulai hari dengan makan semangka dapat memastikan tubuh terhidrasi dengan baik, serta memberi suasana positif beberapa jam ke depan.

2. Pepaya

Pepaya merupakan buah yang aman dikonsumsi saat perut kosong karena kaya akan eznzim. Foto: Getty Images/iStockphoto/Bicho_raro

Pepaya merupakan buah yang tidak hanya enak, tetapi juga membantu penurunan berat badan. Buah ini rendah kalori, tinggi serat, dan kaya akan vitamin A, C, dan E. Pepaya adalah buah yang kaya enzim seperti enzim papain dan chymopapain.

Enzim ini yang bertugas melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Tidak hanya membantu penurunan berat badan, pepaya juga membantu sistem pencernaan lebih baik. Konsumsi pepaya juga dapat meningkatkan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol.

Pepaya bisa dimakan sebagai menu sarapan.

Rekomendasi buah lain yang cocok dimakan pagi bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Nanas

Nanas penuh dengan vitamin C dan mangan. Buah ini bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh dan kesehatan tulang.

Nanas juga diyakini dapat mengatasi masalah kembung dan peradangan. Nanas tidak hanya memperkuat mekanisme pertahanan tubuh, tetapi juga mendukung kesehatan secara keseluruhan.

4. Apel

Makan buah apel juga aman asalkan dimakan dalam jumlah yang tidak begitu berlebihan. Foto: iStock

Apel juga cocok dikonsumsi saat perut kosong. Apel mengandung pektin yang dapat membantu pencernaan, mengendalikan serangan rasa lapar, dan memberikan bonus antioksidan seperti quercetin. Antioksidan ini dapat menyehatkan fungsi otak dan tubuh secara menyeluruh.

Namun, jika ingin konsumsi apel di pagi hari, sebaiknya hanya makan 1 buah saja. Jangan mengonsumsinya terlalu banyak karena bisa menyebabkan lonjakan gula darah yang justru menimbulkan rasa lelah dan lapar setelah 30-60 menit.

5. Pisang

Pisang juga menjadi pilihan terbaik untuk sarapan. Buah ini mampu menyeimbangkan elektrolit dan mendukung fungsi otot.

Buah ini juga banyak mengandung karbohidrat dan gula alami. Pisang tinggi potassium yang mana kandungan tersebut baik untuk kesehatan jantung. Pisang adalah buah yang mudah dicerna, sehingga cocok untuk menjadi camilan pagi.

Secara umum, pisang aman dimakan sebagai menu sarapan. Bahkan, bagi mereka yang sedang menjalani diet, pisang membantu karena bisa membuat perut kenyang lebih lama.

Namun, menurut alodokter.com, penderita dispepsia (penyakit asam lambung) sebaiknya tidak konsumsi buah ini atau buah lain saat perut kosong. Sebab, itu justru bisa memicu peningkatan asam lambung yang akhirnya menyebabkan berbagai keluhan. Seperti rasa perih di ulu hati, kembung, hingga pusing.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Makanan Ini Tidak Akan Pernah Dikonsumsi Ahli Jantung

Jakarta –

Kesehatan jantung perlu diperhatikan dengan baik. Untuk menghindari masalah jantung, ahli jantung pun ungkap 5 makanan yang tidak akan pernah mereka makan.

Jantung merupakan organ vital yang perlu dijaga kesehatannya. Organ ini memiliki fungsi yang mempengaruhi hampir seluruh organ tubuh lainnya. Jika kesehatan jantung tidak dijaga, hal itu bisa membahayakan nyawa.

Untuk terhindar dari penyakit jantung, sebaiknya jangan konsumsi makanan-makanan tertentu. Ahli jantung pun mengungkap beberapa daftar makanan dengan lemak tidak sehat dan zat aditif berlebihan yang tidak akan pernah mereka makan. Makanan seperti itu harus dihindari dengan cara apapun.

Merangkum Times of India (07/12), berikut 5 makanan yang tidak akan pernah dikonsumsi ahli jantung:

1. Sosis sapi

Sosis bukanlah jenis makanan yang baik untuk kesehatan, terutama kesehatan jantung. Foto: iStock

Sosis sapi mungkin terlihat menggiurkan dan menyehatkan. Namun sosis mengandung lemak jenuh dan kadar natrium yang tinggi. Makanan ini juga sering dikaitkan dengan peningkatan kolesterol dan tekanan darah. Sosis bisa menyebabkan masalah kardiovaskular.

Konsumsi daging olahan secara berlebihan juga telah dikaitkan dengan peningkatan risiko jantung.

Oleh karena itu, mulailah pilih sumber protein yang tepat. Pilih protein rendah lemak dan meminimalkan asupan daging olahan yang mendukung gaya hidup sehat jantung, memastikan makanan yang kamu konsumsi aman untuk kesehatan kardiovaskular secara keseluruhan.

2. Margarin atau mentega

Margarin atau mentega juga menjadi makanan yang dihindari ahli jantung. Foto: Getty Images/iStockphoto

Margarin atau mentega bukanlah pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung. Margarin dan mentega memang dari segi tekstur berbeda karena mentega jauh lebih lembut. Aromanya juga lebih harum dan gurih.

Sedangkan margarin lebih multifungsi. Margarin cocok digunakan untuk memasak karena cita rasanya tidak terlalu berubah ketika dipanaskan langsung dalam wajan, dengan temperatur tinggi.

Meskipun kedua bahan ini memiliki manfaat untuk menambah rasa pada masakan tetapi tidak boleh dikonsumsi sembarangan. Margarin maupun mentega sama-sama mengandung lemak trans yang merugikan kesehatan jantung.

Lemak trans dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus menurunkan kolesterol baik (HDL), sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung. Proses hidrogenasi yang terlibat dalam pembuatan margarin menghasilkan lemak trans yang berbahaya.

Ahli jantung memperingati konsumsi margarin secara teratur dan menyarankan untuk memilih alternatif yang ramah jantung, seperti minyak zaitun, untuk mendukung kesehatan kardiovaskular secara keseluruhan.

Daftar makanan lain yang tidak akan dimakan ahli jantung bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Steak

Daging steak merah juga dihindari apalagi jika dimakan terlalu banyak. Foto: Getty Images/LauriPatterson

Steak atau daging yang dipanggang merupakan salah satu hidangan yang menggiurkan. Namun, konsumsi makanan ini memiliki potensi kerugian bagi kesehatan jantung. Terutama jika mengonsumsi daging merah berlemak dengan jumlah berlebih.

Konsumsi daging merah berlemak memiliki kandungan lemak jenuh dan kolesterol tinggi. Konsumsi makanan ini juga dikaitkan dengan peningkatan kadar kolesterol dan peningkatan risiko penyakit jantung. Metode memasak yang melibatkan pemanggangan atau pembakaran dapat menghasilkan senyawa berbahaya.

Ahli jantung merekomendasikan untuk konsumsi daging merah dalam jumlah sedang. Pilih juga jenis daging tanpa lemak dengan potongan yang lebih rambing. Kamu juga bisa mengimbanginya dengan memasukkan sumber protein nabati yang menyehatkan jantung.

4. Ayam goreng tepung

Ayam goreng tepung juga dihindari karena bisa meningkatkan kadar kolesterol yang bahaya untuk jantung. Foto: Getty Images/iStockphoto/bit245

Ayam goreng tepung merupakan salah satu makanan yang mungkin sangat nikmat. Terlebih ayam goreng tepung yang dibeli dari restoran cepat saji. Biasanya punya rasa yang lebih menggugah selera. Namun, ini bukanlah pilihan yang sehat untuk jantung.

Proses penggorengan menambah lemak trans tidak sehat dan membuat ayam ini jenuh dengan kalori berlebihan. Konsumsi ayam goreng tepung secara berlebihan dikaitkan dengan peningkatan kadar kolesterol, obesitas, dan peningkatan risiko penyakit jantung.

Kombinasi lemak tidak sehat dan padat kalori ini berkontribusi terhadap masalah kardiovaskular. Untuk menjaga kesehatan jantung, olah ayam dengan cara dipanggang atau dibakar. Kamu juga mengimbanginya dengan pola makan sehat.

5. Bacon atau daging iris

Bacon merupakan makanan yang mungkin sering dikonsumsi untuk sarapan. Biasanya bacon dimakan bersama dengan telur orak-arik, sosis, hingga roti. Dimakan dengan cara sarapan ala Amerika.

Meskipun rasanya enak karena berlemak dan renyah, tetapi bacon tinggi akan lemak trans dan natrium. Konsumsi bacon secara berlebihan dikaitkan dengan kolesterol tinggi, hipertensi atau tekanan darah tinggi, dan risikonya terhadap penyakit jantung.

Kombinasi antara lemak trans dan natrium berkontribusi terhadap pembentukan plak arteri dan tekanan darah tinggi.

Untuk memprioritaskan kesehatan jantung, para ahli merekomendasikan meminimalkan asupan bacon dan mencari alternatif protein yang lebih rendah lemak untuk menikmati rasanya.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
15 Makanan Rendah Gula yang Cocok untuk Diet Gula

Jakarta –

Gula yang tersembunyi dalam makanan olahan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.

Dengan menerapkan diet rendah gula, kita bisa mengontrol seberapa banyak gula yang kita konsumsi dan mendukung usaha agar tubuh tetap sehat.

Dalam artikel ini, kita akan membagikan beberapa makanan rendah gula yang cocok untuk program mengurangi asupan gula harian. Simak hingga akhir, ya!

Makanan Rendah Gula

Berikut ini adalah beberapa makanan rendah gula yang berhasil kami rangkum dari berbagai sumber.

1. Brokoli

Sulforaphane, sebuah isothiocyanate yang ditemukan dalam brokoli, memiliki kemampuan menurunkan gula darah dengan cara dihasilkan melalui reaksi enzim saat brokoli dipotong atau dikunyah.

Kecambah brokoli juga merupakan sumber glukosinolat, seperti glukorafanin, yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah pada diabetes tipe 2 ketika dikonsumsi sebagai bubuk atau ekstrak.

2. Alpukat

Alpukat, sebagai buah rendah gula yang kaya nutrisi, mengandung kurang dari setengah gram gula per buah. Kaya serat dan lemak tunggal tak jenuh, alpukat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi alpukat setiap hari selama 12 minggu dapat meningkatkan kontrol gula darah dan meningkatkan kualitas diet pada orang dewasa yang mengalami obesitas dan resistensi insulin.

3. Timun

Timun adalah sayuran yang menyegarkan dan kaya nutrisi yang seringkali digunakan dalam salad. Sayuran ini memiliki kadar gula yang sangat rendah dan kandungan air yang tinggi.

Dalam porsi 100 gram timun, hanya terdapat 2 gram gula dengan 95 gram air.

Cukup tambahkan beberapa irisan timun ke dalam mangkuk salad Anda, dan beri topping dengan beberapa kacang dan biji-bijian untuk menikmati hidangan rendah gula.

4. Bayam

Bayam adalah sayuran yang rendah gula dan kaya nutrisi dengan kandungan zat besi, vitamin A, vitamin C, dan vitamin B.

Sayuran berdaun gelap ini memiliki indeks glikemik yang rendah dan kaya serat, dapat digunakan baik dalam kondisi mentah maupun dimasak, sehingga mudah dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari Anda.

5. Oatmeal

Dengan kandungan serat larut yang tinggi, oatmeal menjadi makanan whole-grain rendah gula yang memberikan energi stabil dan membuat kenyang.

Oatmeal sering direkomendasikan untuk meningkatkan asupan serat, dan bahkan dianjurkan untuk kesehatan kardiovaskular karena kaitannya dengan peningkatan kadar kolesterol yang lebih baik.

6. Telur

Telur dianggap sebagai sumber protein yang sempurna karena menyediakan semua asam amino esensial dalam rasio yang tepat, dan juga mengandung kolin, nutrisi penting untuk otak dan sistem saraf.

Studi menunjukkan bahwa konsumsi satu telur besar per hari dapat mengurangi gula darah puasa dan meningkatkan sensitivitas insulin.

7. Plain Greek Yogurt

Yogurt tanpa tambahan gula adalah pilihan camilan yang kaya protein dan rendah karbohidrat. Dibandingkan dengan yogurt biasa, Greek yogurt memiliki kandungan gula yang lebih rendah, tetapi tetap tinggi vitamin dan mineral.

Selain itu, yogurt yang merupakan produk susu yang difermentasi, dapat berperan dalam mengatur gula darah, seperti yang ditunjukkan dalam studi pada orang dengan diabetes tipe 2.

8. Kale

Kale, sering disebut sebagai “superfood,” mengandung sejumlah senyawa yang dapat menurunkan kadar gula darah, termasuk serat dan antioksidan flavonoid.

Kale, kaya akan serat, antioksidan, vitamin A dan vitamin C. Termasuk dalam keluarga brassica, sayuran berdaun ini mendukung detoksifikasi, kesehatan kekebalan tubuh, dan mengurangi peradangan

9. Beri

Beberapa penelitian telah menunjukkan hubungan positif antara konsumsi berry dan peningkatan regulasi gula darah.

Kandungan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan dalam buah-buahan ini menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk mereka yang menghadapi masalah manajemen gula darah.

Tidak hanya raspberry, tapi penelitian juga menunjukkan bahwa stroberi, blueberry, dan blackberry juga dapat memberikan manfaat pada manajemen gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin dan memperbaiki pengeluaran glukosa dari darah.

10. Seafood

Seafood seperti ikan dan kerang, adalah sumber nutrisi yang berharga dengan protein, lemak sehat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Nutrisi ini bermanfaat dalam mengatur kadar gula darah.

Protein, yang sangat penting untuk manajemen gula darah, membantu melambatkan pencernaan, mencegah lonjakan gula darah setelah makan, dan meningkatkan rasa kenyang.

11. Jamur

Jamur adalah makanan yang rendah kalori dan karbohidrat, cocok untuk dimasukkan dalam diet yang sesuai untuk penderita diabetes. Jamur juga kaya akan vitamin D, B, tembaga, dan kalium.

Semua jenis jamur, seperti jamur putih, jamur kancing, portobello, dan shiitake, memiliki kandungan antioksidan selenium, menjadikannya makanan antiinflamasi yang baik.

12. Kacang dan Biji-bijian

Kacang-kacangan dan biji-bijian merupakan sumber baik protein, lemak sehat, dan serat yang dapat dimasukkan ke dalam diet rendah gula.

Beberapa contoh kacang dan biji-bijian rendah gula termasuk almond, kenari, kacang tanah, kacang mete, biji bunga matahari, biji chia, biji rami, biji melon, pistachio, mentega kacang, mentega kenari, dan mentega almond.

13. Labu

Labu dikenal sebagai obat tradisional diabetes di berbagai negara. Kandungan karbohidratnya, disebut polisakarida, telah diteliti karena potensinya dalam mengatur gula darah. Biji labu, dengan kandungan lemak sehat dan protein, juga merupakan pilihan bagus untuk manajemen gula darah.

Pengobatan dengan ekstrak dan bubuk labu telah terbukti mengurangi kadar gula darah dalam studi terbatas pada manusia dan hewan.

Meskipun demikian, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami manfaat labu secara keseluruhan pada gula darah.

14. Apel

Apel mengandung serat larut dan senyawa-senyawa tanaman yang dapat membantu mengurangi gula darah serta melindungi dari risiko diabetes.

Studi pada wanita menunjukkan bahwa mengonsumsi apel sebelum makan nasi dapat secara signifikan mengurangi kadar gula darah setelah makan dibandingkan dengan hanya makan nasi.

15. Lemon

Lemon, dengan cita rasanya yang asam, menjadi salah satu pilihan terbaik untuk buah rendah gula.

Satu buah lemon mengandung 2,1 g gula dan 2,4 g serat. Meski mungkin tidak langsung diambil saat lapar, jus lemon bisa diperas ke dalam segelas air untuk minuman menyegarkan.

Itulah beberapa makanan rendah gula yang dapat Anda pilih sebagai menu diet.

(inf/inf)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Tambahkan Bahan Ini pada Kopi agar Tak Sebabkan Asam Lambung

Jakarta –

Bagi sebagian orang, minum kopi menyebabkan sakit perut. Dengan menambahkan bahan ini, kamu bisa terhindar dari rasa mulas setelah minum kopi, sekaligus mencegah asam lambung.

Dengan kandungan kafein yang berperan sebagai antioksidan, minum kopi dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Namun, manfaat tersebut belum tentu dirasakan oleh semua orang.

Pasalnya ada beberapa orang yang justru mengalami sakit perut setelah minum kopi. Biasanya itu dialami oleh mereka yang memiliki kondisi perut sensitif.

Namun, kondisi tersebut sebenarnya wajar-wajar saja, seperti yang disampaikan oleh ahli gizi yang berbasis di Brooklyn, Maddie Pasquariello.

Berikut fakta-faktanya!

1. Kopi bersifat asam

Kopi bersifat asam yang bisa meningkatkan kadar asam lambung. Foto: Getty Images/iStockphoto

Maddie menjelaskan bahwa kopi memiliki sifat asam yang bisa mengganggu perut sensitif. Menurutnya, sifat asam itu bisa merangsang produksi asam lambung.

“Ini dapat memberikan efek seperti pencahar yang dapat menyebabkan sakit perut atau diare, jika kamu memiliki perut yang sensitif,” tutur Maddie, lapor Well + Good (07/09/23).

Ia juga menambahkan bahwa minum kopi secara berlebihan berpotensi merusak lapisan usus besar, sehingga dapat menyebabkan peradangan hingga sakit maag.

2. Takaran asupan kafein

Namun, bagi orang yang tidak memiliki perut sensitif, minum kopi akan memberikan manfaat kesehatan untuk tubuh, selama minum kopi tidak berlebihan.

Food and Drug Administration (FDA) menyarankan asupan kafein dalam sehari adalah sekitar 400 miligram. Ini setara dengan empat hingga lima cangkir kopi standar.

Perlu diperhatikan bahwa jumlah tersebut hanya berlaku untuk orang dewasa dengan kondisi tubuh sehat dan dapat mentoleransi kopi dan kafein dengan baik.

3. Tambahkan baking soda

Soda kue ilustrasi. Foto: Getty Images/iStockphoto/ossphotostock

Lebih lanjut, Maddie menjelaskan bahwa kopi mengandung asam malat, asam sitrat, dan asam asetat. Senyawa tersebut dilepas dari biji kopi saat kopinya diseduh.

Senyawa itulah yang meningkatkan kadar asam lambung sehingga menyebabkan sakit perut. Namun, Maddie memiliki tips agar bisa minum kopi tanpa sakit perut.

Tipsnya adalah menambahkan sejumput soda kue dalam seduhan kopi. Menurutnya, soda kue bisa membuat racikan kopi menjadi ramah perut.

4. Manfaat soda kue pada kopi

Intinya, obat perut sensitif bermuara pada kimia dasar. Kopi bersifat asam dengan pH sekitar 5, sehingga bisa menyebabkan ketidaknyamanan pada perut.

Sementara soda kue bersifat basa dengan pH 8. Soda kue dapat membantu menaikkan pH keseluruhan kopi ke tingkat yang lebih netral sehingga kadar asam lambung tidak naik.

Jadi, cukup menambahkan sedikit soda kue ke seduhan kopi. Kira-kira sekitar sejumput jari. “Kalau ragu, bisa mulai dengan sedikit soda kue,” tutup Maddie.

(raf/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Inilah 6 Makanan yang Harus Dihindari oleh Penderita Asam Urat
Jakarta –

Asam urat adalah penyakit yang bisa menyebabkan pembengkakan dan nyeri pada persendian (radang sendi). Penyakit ini, terjadi akibat asam urat yang menumpuk sehingga membentuk kristal di persendian.

Pasalnya, tubuh bisa menghasilkan asam urat setelah memecah zat yang disebut purin (bahan kimia yang secara alami ada pada minuman dan makanan tertentu).

Memilih makanan dan minuman yang tepat akan membantu mengurangi jumlah asam urat dalam tubuh. Berikut ulasannya.

Makanan yang Harus Dihindari Penderita Asam Urat

Menerapkan pola makan rendah purin bisa membantu menurunkan kadar asam urat. Berikut adalah makanan yang harus dihindari penderita asam urat tinggi:

1. Daging

Dilansir dari laman WebMD yang telah ditinjau secara medis oleh David Zelman, MD, daging angsa, daging sapi muda, dan daging rusa termasuk jenis daging buruan yang bisa memperburuk asam urat. Selain itu, daging merah seperti daging domba, daging sapi, dan bacon juga perlu dihindari.

2. Daging Organ (Jeroan)

Daging organ yang dimaksud yaitu babat roti manis, otak, hati dan ginjal. Menghindari konsumsi daging tersebut akan mengurangi berkontribusi terhadap tingginya kadar asam urat dalam darah.

3. Makanan Laut (Sea Food)

Makanan laut pemicu asam urat di di antaranya ada ikan herring, scallop, remis, codfish, tuna, trout, sarden, dan haddock.

Dilansir dari laman Mayo Clinic, beberapa daftar ikan di atas memiliki kandungan purin yang lebih tinggi dibandingkan jenis lainnya.

Di sisi lain, bagi penderita asam urat manfaat kesehatan secara keseluruhan dari ikan mungkin lebih besar. Dalam hal ini, mengkonsumsi ikan dalam porsi sedang bisa menjadi bagian dari diet asam urat.

4. Produk Tinggi Gula

Memakan produk dengan kandungan gula lebih tinggi dapat memicu asam urat. Oleh karena itu, penderita asam urat disarankan untuk tidak mengkonsumsi:
- Soda
- Beberapa jus dengan tambahan gula
- Sereal
- Es krim
- Permen
- Makanan cepat saji (fast food)
5. Sayuran Tertentu

Mengkonsumsi sayuran dengan purin tinggi juga perlu dihindari. Namun sayuran seperti asparagus dan bayam bisa dimakan, karena tidak meningkatkan risiko asam urat atau serangan asam urat yang berulang.

6. Minuman Beralkohol

Kebanyakan minuman beralkohol merupakan sumber dari zat purin, sehingga perlu dihindari penderita asam urat. Minuman yang dimaksud, di antaranya:

Mengkonsumsi makanan rendah purin, akan membantu mengurangi kadar asam urat yang mencegah pembentukan kristal baru. Dengan demikian, hal ini juga mengurangi serangan asam urat.

(khq/inf)
Sumber : food.detik.com
January 26, 2026
Ini Perbedaan Extra Virgin Olive Oil dan Extra Light Olive
Jakarta –

Minyak zaitun (olive oil) terdapat beberapa macam jenisnya. Jika melihat di pasaran, ada yang berjenis olive oil saja. Ada juga yang berlabel extra virgin, extra light, dan sebagainya.

Namun, apakah masing-masing minyak zaitun tersebut berbeda? Kalau iya, apa yang perbedaannya? Simak tipe-tipe minyak zaitun serta bedanya pada uraian di bawah ini.

Jenis-jenis Minyak Zaitun

Dilansir laman The Spruce Eats, ada lima tingkatan utama untuk minyak zaitun. Masing-masing jenisnya ini memiliki titik asap yang berbeda. Dan titik asap inilah yang menentukan minyak zaitun tersebut cocok digunakan untuk apa.

Ini adalah minyak zaitun dengan kualitas tertinggi. Minyak ini diolah dengan cold process atau proses dingin yang mencegah kandungan alaminya berubah setelah terpapar suhu dingin. Hasilnya, extra virgin olive oil memiliki kandungan asam yang rendah yakni tidak lebih dari 0,8%.

Selain itu, minyak zaitun jenis ini juga dianggap punya rasa yang lebih unggul. Meski begitu, kualitas, aroma, rasa, warna, dan harganya bervariasi tergantung mereknya.

Extra virgin olive oil bisa digunakan untuk memasak maupun memanggang. Minyak ini juga cocok dicampurkan dengan hidangan yang belum dimasak seperti dijadikan saus dan salad dressing.

2. Virgin Olive Oil

Virgin olive oil adalah tipe minyak zaitun yang tidak dimurnikan dan diekstrak menggunakan teknik pengepresan dingin. Minyak ini memiliki tingkat keasaman yang sedikit lebih tinggi, sekitar 1-4%.

Minyak zaitun tipe virgin tahan terhadap suhu. Minyak ini juga punya rasa yang enak serta cocok untuk aktivitas menggoreng dan menumis.

3. Refined Olive Oil

Jenis minyak zaitun ini juga dikenal dengan ‘pure olive oil’ atau ‘olive oil’ saja. Refined olive oil merupakan kombinasi dari extra virgin atau virgin olive oil dengan minyak zaitun olahan. Perbandingannya sekitar 85% minyak zaitun olahan dan 15% extra virgin atau virgin olive oil.

Refined olive oil diperoleh dengan metode penyulingan. Minyak ini memiliki keasaman yang disebut asam oleat tidak lebih dari 0,3%.

Lantaran proses penyulingan yang telah dilaluinya, minyak zaitun olahan ini tahan terhadap panas dengan baik. Karena itu, refined olive oil juga cocok untuk memasak.

Extra light olive oil memiliki rasa dan warna yang lebih ringan. Namun, tidak mengandung lemak atau kalori yang lebih rendah.

Karena proses pemurniannya, minyak zaitun ekstra ringan punya titik asap yang sangat tinggi. Sehingga minyak ini cocok untuk masak pada suhu tinggi.

Rasanya yang netral juga bisa jadi pilihan terbaik untuk resep kue yang membutuhkan minyak, atau penggunaan untuk masakan apapun yang menginginkan aroma tidak mengganggu.

5. Olive Pomace Oil

Tipe pomace adalah jenis minyak zaitun dengan kualitas terendah yang beredar di pasaran. Saat minyak diperas menggunakan mesin, masih ada minyak yang tersisa di dalam buah zaitun. Sekitar 5-8% yang tersisa dalam daging buah zaitun inilah yang disebut pomace.

Untuk mengekstrak sisa minyak, kombinasi pelarut kimia dan panas sangat tinggi digunakan. Hasilnya adalah olive pomace oil ini. Minyak ini juga dicampur dengan minyak berkualitas tinggi untuk meningkatkan kualitasnya.

Olive pomace oil paling cocok untuk pijat dan terapi. Minyak ini tidak bisa digunakan untuk memasak.

Setelah mengetahui masing-masing tipe minyak zaitun, diketahui kalau extra virgin olive oil dan extra light olive oil itu berbeda. Berikut perbedaannya:
- Extra virgin olive oil merupakan minyak zaitun kualitas terbaik. Minyak ini memiliki rasa dan aroma yang bagus. Selain itu, ekstra virgin mengandung tingkat keasaman yang rendah.
- Minyak ini bisa digunakan untuk memasak maupun memanggang. Juga cocok dicampurkan dijadikan saus maupun salad dressing.
- Sementara extra light olive oil memiliki rasa yang netral dan warna yang kuning pucat. Walau begitu, minyak ini tidak mengandung lemak dan kalori yang lebih rendah.
Rasanya yang lebih ringan cocok untuk campuran dalam resep kue atau masakan yang tidak ingin beraroma menyengat. Extra light olive oil juga cocok untuk memasak pada suhu tinggi.

Itu dia penjelasan jenis-jenis tingkatan minyak zaitun serta bedanya extra virgin olive oil dan extra light olive oil.

(fds/fds)
Sumber : food.detik.com
January 26, 2026
4 Fakta Jus Wortel yang Bisa Tingkatkan Imunitas Tubuh

Jakarta –

Memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, rutin minum jus wortel bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Manfaatnya sudah dibuktikan peneliti!

Wortel identik dengan kandungan vitamin A-nya yang bagus untuk kesehatan mata. Tak hanya itu saja, wortel juga dikemas dengan nutrisi lainnya sehingga bisa meningkatkan kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Sebuah penelitian menemukan bahwa wortel juga mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hal ini penting, mengingat kasus COVID-19 kembali tinggi di beberapa negara, termasuk Indonesia.

1. Konsumsi sebagai jus

Jus wortel mampu meningkatkan imunitas tubuh. Foto: iStock

Kamu bisa mengolah wortel menjadi jus untuk dikonsumsi setiap hari. Hal tersebut disarankan oleh peneliti dari University of Southern Denmark.

Menurut peneliti, kandungan senyawa bioaktif falcarinol (FaOH) dan falcarindiol (FaDOH) yang ditemukan dalam jus wortel bisa memengaruhi peradangan, lapor Fox News (14/12/23).

Itu telah terbukti setelah melakukan penelitian dengan melibatkan 14 sukarelawan sehat berusia di antara 20-55 tahun. Mereka telah menjalani tes darah sebelum dan satu jam setelah mengonsumsi jus wortel.

2. Penjelasan penelitian

Para relawan tersebut mengonsumsi 30 gram bubuk wortel kering beku yang dicampur dengan 500 mililiter air keran. Studi tersebut menunjukkan hasil yang menjanjikan setelah dikonsumsi.

Karenanya para peneliti percaya bahwa mengonsumsi jus wortel dapat bermanfaat bagi penderita penyakit tertentu, seperti diabetes dan kanker, di mana peradangan ikut berperan.

“Sebaliknya, asupan jus wortel bisa mempengaruhi sitokin pro dan anti-inflamasi pada sampel plasma yang distimulasi LPS satu jam setelah asupan jus dibandingkan dengan tidak mengonsumsi jus,” tutur peneliti.

3. Ada kandungan beta karoten

Jus wortel Foto: iStock

Lebih lanjut, peneliti juga menuturkan bahwa jus wortel memiliki efek akut pada reaktivitas di bagian sistem kekebalan bawaan. Itu karena adanya kandungan beta karoten.

“Wortel adalah sumber beta karoten nomor 1, yang merupakan prekursor vitamin A yang penting untuk sistem kekebalan tubuh kita,” ujar peneliti Muhlstein yang berbasis di Los Angeles.

Meskipun studi ini bermanfaat, Muhlstein berpendapat bahwa akan lebih bermanfaat jika melakukan penelitian yang sama dengan wortel utuh, bukan diolah menjadi jus.

“Mereka akan mendapat banyak manfaat tambahan dari serat, yang hilang saat membuat jus buah atau sayuran,” tutur Muhlstein.

4. Manfaat serat pada wortel

Lebih lanjut, Muhlstein menjelaskan bahwa serat pada wortel dapat berperan sebagai probiotik yang dapat membantu kesehatan usus dan kekebalan tubuh secara keseluruhan.

“Serat juga bermanfaat dalam mengontrol gula darah, yang selanjutnya dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh,” tutur Muhlstein.

Peneliti juga mencatat bahwa masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat jus wortel terhadap fungsi kekebalan dan peradangan.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Punya Banyak Sisa Putih Telur? Manfaatkan dengan 5 Cara Ini

Jakarta –

Putih telur biasanya bersisa banyak saat membuat aneka cake. Jangan dibuang atau disimpan, manfaatkan dengan cara berikut ini.

Telur merupakan bahan makanan yang memiliki nilai gizi tinggi. Menurut USDA, kandungan protein pada 100 gram telur sebesar 13 gram.

Sisa telur bisa dimanfaatkan menjadi hidangan atau minuman yang lezat kalau caranya tepat. Biasanya sisa putih telur didapatkan dari pembuatan cake yang memakai kuning telur.

Dilansir dari Times of India (14/12), sisa putih telur tersebut bisa dijadikan bahan campuran kue hingga kreasi minuman beralkohol. Kamu bisa mencoba tips berikut.

Berikut cara mengolah sisa telur agar tak terbuang sia-sia:

1. Bahan Campuran Kue

cara memanfaatkan sisa putih telur Foto: Getty Images/iStockphoto

Beberapa jenis kue hanya menggunakan bagian kuning telur saja, sehingga bagian putihnya kerap tak digunakan. Namun, bagian putih telur itu jangan langsung dibuang, karena bisa disimpan untuk diolah kembali.

Kamu bisa mengocok putih telur hingga menjadi meringue. Lalu, dikreasikan sebagai cloud bread atau roti awan. Selain itu, bisa juga dijadikan campuran untuk membuat kue chiffon pandan.

2. Mousse

Mousse adalah jenis dessert yang kerap ditemukan di restoran Prancis atau kafe kue. Mousse ini juga terbuat dari campuran putih telur dengan dark chocolate, aneka buah, gula, dan vanila.

Rasa mousse yang lembut ini sangat nikmat disantap dingin. Tekstur mousse dari putih telur ini mirip seperti puding, hanya saja lebih lembut.

3. Cocktails

cara memanfaatkan sisa putih telur Foto: Getty Images/iStockphoto

Cocktails merupakan kreasi minuman beralkohol yang rasanya unik. Ternyata kreasi minuman beralkohol ini juga bisa dipadukan dengan putih telur.

Jika memiliki sisa putih telur, jangan langsung membuangnya begitu saja. Cocok sekali mencampurkan putih telur ini dengan whisky dan aneka minuman yang rasanya agak asam.

Putih telur ini dapat memperkaya rasa dari cocktail. Sensasinya membuat cocktail terasa lembut dan agak berbusa.

4. Marshmallow

Marshmallow bisa dengan mudah didapatkan di supermarket. Jenis permen yang manis empuk ini sangat disukai oleh anak kecil.

Untuk membuat marshmallow sendiri di rumah ternyata bisa menggunakan sisa putih telur. Caranya dengan mencampurkan 3 putih telur yang dikocok bersama sirup gula.

Marshmallow ini bisa disantap langsung. Enak juga menikmatinya dengan cara dipanggang. Jadi campuran topping cokelat panas juga terasa nikmat.

5. Omelet

cara memanfaatkan sisa putih telur Foto: Getty Images/iStockphoto

Omelet yang biasanya terbuat dari telur utuh, juga bisa hanya menggunakan putihnya saja. Omelet putih telur ini cocok sekali untuk mereka yang membutuhkan asupan protein lebih tinggi.

Jika memilih sisa putih telur, kamu bisa mengocoknya dengan beberapa jenis potong sayuran. Bisa juga menambahkan bumbu rempah dan keju untuk memperkaya rasanya.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
10 Lauk Pauk untuk Penderita Asam Lambung dari Pagi hingga Malam

Jakarta –

Penderita asam lambung atau gastroesophageal reflux disease (GERD) harus menjaga pola makan agar asam lambung tidak naik. Sebab ada beberapa makanan yang menyebabkan asam lambung naik.

Dalam artikel ini akan kita bahas 10 lauk pauk untuk penderita asam lambung, mulai dari pagi saat sarapan, makan siang, hingga makan malam.

Jadwal Makan dan Lauk Pauk untuk Penderita Asam Lambung

Berikut ini 10 lauk pauk untuk penderita asam lambung, lengkap dengan jadwal makannya, seperti dikutip dari situs Oesophageal and Gastric Cancer Support:

1. Telur Rebus

Lauk pauk untuk penderita asam lambung yang cocok dimakan saat sarapan adalah telur rebus. Selain baik untuk asam lambung, makanan ini juga baik untuk program diet.

Telur rebus mungkin kurang mengenyangkan, tapi cukup untuk memberikan kamu nutrisi di pagi hari. Untuk melengkapi, kamu bisa yoghurt rendah lemak dan apel yang akan membuatmu lebih kenyang tanpa takut asam lambung kambuh dan gemuk.

2. Oatmeal Tawar

Pilihan lainnya adalah oatmeal tawar dengan air atau susu bebas lemak, tanpa gula. Tambahkan irisan pisang dan buah beri untuk menambah rasa.

3. Salad Tuna

Salad tuna bisa menjadi lauk yang nikmat di siang hari. Salad ini boleh diaduk dengan ½ cangkir yogurt tawar tanpa lemak, sentuhan mustard, dan seledri cincang halus. Atau bisa juga kamu tambahkan bayam, kangkung, dan tauge.

4. Kalkun

Kalkun bisa jadi makanan lezat di siang hari tanpa takut asam lambung naik. Saat memasaknya jangan lupa gunakan bahan pelengkap bebas lemak. Agar lebih memiliki rasa, tambahkan saus saus cranberry.

5. Ubi

Ubi jalar mengandung karbohidrat yang rasanya nikmat tanpa perlu pemanis. Masak ubi tersebut dengan dikukus, rebus, atau menggunakan microwave untuk menghindari minyak. Tambahkan beberapa potong wortel untuk porsi sayuran.

6. Sup Sayur

Selain salad, kamu bisa mengkonsumsi sup sayur tanpa pemicu asam lambung, seperti paprika, tomat, lobak, mentimun, buah jeruk, bawang bombay, saus berlemak, cuka, atau saus berbahan dasar jeruk.

Cobalah sayuran seperti kangkung, bayam, selada, kacang polong, brokoli, wortel. Gunakan daging tanpa lemak, seperti dada ayam, kalkun, ikan tanpa lemak, atau udang.

7. Tumis Jamur dan Dada Ayam

Untuk menu makan malam, kamu bisa makan lauk tumis jamur dan dada ayam. Sebagai karbohidrat, gunakan nasi, campur wortel. Porsi untuk makan malam ini tak perlu banyak dan bumbunya juga tak perlu banyak, serta hindari minyak.

8. Ayam dan Asparagus Panggang

Pilihan lainnya, kamu bisa makan ayam panggang dan asparagus panggang. Tambahkan sedikit kentang atau ubi jalar sebagai karbohidrat. Jangan lupa kupas kulit ayamnya dan ambil dada. Pastikan untuk menambahkan sayuran.

9. Mie Zucchini dan Udang

Sebagai ganti pasta biasa, pilihlah pasta sayuran atau mi zucchini. Beri bumbu sedikit dengan sedikit minyak rendah lemak, kemangi, dan rempah-rempah. Kamu bisa tambahkan sekitar 3 ons udang rebus atau panggang.

10. Steak Tanpa Lemak dan Bayam

Terakhir, kamu bisa makan steak tanpa lemak. Pastikan pilih daging sapi giling sirloin tanpa lemak (98% tanpa lemak) atau steak sirloin. Dalam proses memasaknya, jangan tambahkan mentega atau minyak. Saat menghidangkan, tambahkan bayam mentah atau nasi merah untuk karbohidrat.

Demikian tadi 10 lauk pauk untuk penderita asam lambung, mulai dari pagi, siang, hingga malam. Semoga bermanfaat.

(bai/inf)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Hindari Air Putih Usai Konsumsi Makanan Ini agar Perut Tetap Nyaman

Jakarta –

Minum air putih memang sangat dianjurkan. Namun, tetap perlu memperhatikan beberapa hal, termasuk menghindari minum air putih usai mengonsumsi makanan ini.

Air putih menjadi salah satu minuman yang wajib dikonsumsi setiap harinya. Minum air putih yang cukup dapat menjaga kadar cairan tubuh, sehingga tubuh tidak mengalami gangguan pada beberapa fungsi, seperti pencernaan, sirkulasi, hingga ginjal.

Minum air putih juga dapat menghindari dehidrasi hingga mengontrol asupan kalori. Oleh karena itu, setiap harinya diwajibkan minum air putih setidaknya 8 gelas sehari.

Namun, minum air putih juga tidak boleh sembarangan. Selain memperhatikan takarannya, kamu juga perlu memperhatikan waktu minum yang tepat. Sebaiknya hindari minum air putih setelah makan 5 makanan ini.

Merangkum Times of India (16/12), hindari minum air putih dengan makanan ini:

1. Makanan pedas

Diketahui minum air putih setelah makan makanan pedas hanya akan membuat rasa panas menyebar. Foto: Dok. Tokopedia

Makanan pedas memang bisa membuat lidah, mulut, dan perut panas setelahnya. Dengan kondisi seperti ini, beberapa orang pun mungkin ingin segera menghilangkan rasa pedas dan panas itu. Akhirnya mereka langsung minum air putih.

Namun, minum air putih setelah makan makanan sangat pedas bisa membuat rasa pedas semakin menyebar di area mulut. Sampai-sampai itu menyebabkan sensasi seperti terbakar. Sensasi pedas ini menyebabkan seseorang menjadi lebih mudah haus.

Mengutip magelangkab.go.id, air putih juga merupakan zat polar yang tidak akan bisa menghilangkan rasa pedas di mulut. Minum air putih setelah makan makanan pedas juga bisa menyebabkan perut kembung hingga rasa tidak nyaman di perut.

2. Makanan berlemak

Minum air setelah makan makanan berlemak bisa menyebabkan perut kembung. Foto: iStock

Konsumsi makanan berlemak, seperti gorengan, makanan cepat saji, dan lain sebagainya mungkin memberi efek serat di tenggorokan. Sehingga, mereka yang habis makan makanan ini ingin cepat-cepat menghilangkan serat dengan minum air putih.

Namun, minum air putih setelah makan makanan berlemak bukanlah pilihan tepat. Makanan berlemak bisa menyebabkan perut kembung. Minum air putih dalam jumlah banyak setelahnya juga berkontribusi menimbulkan rasa tidak nyaman di perut.

3. Minuman berkarbonasi

Minuman berkarbonasi juga sebaiknya tidak diminum setelah makan. Foto: iStock/The Daily Meal

Minuman air berkarbonasi atau sparkling water sering terlintas menjadi pilihan cocok untuk menghilangkan dahaga setelah makan. Namun, sebaiknya minuman ini dihindari.

Sekalipun banyak yang mengungkap sparkling water lebih sehat daripada soda biasa, tetapi tetap saja bisa memicu gejala bahaya. Terlebih, ketika sparkling water diminum setelah makan makanan berat. Ini bisa menyebabkan kembung dan perut bergas. Karbonasi di dalam minuman ini juga berkontribusi dalam gangguan ke pencernaan.

Makanan lain yang sebaiknya dihindari bersama air putih bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

4. Makanan berat

Setelah makan makanan berat, seperti nasi dengan banyak lauk pauk, seseorang mungkin ingin menetralkan tenggorokannya kembali dengan minum air putih. Namun, perlu diperhatikan konsumsinya.

Minum air putih yang banyak setelah konsumsi makanan berat hanya akan berkontribusi dalam membuat perut tidak nyaman dan begah. Lebih direkomendasikan minum air putih berbarengan selama menikmati makanan.

5. Kondisi tepat untuk minum air putih

Larangan minum air putih setelah konsumsi makanan sebenarnya tidak sepenuhnya harus dihindari. Mengutip alodokter.com, seseorang tetap diperbolehkan minum air putih setelah makan bila kondisinya memang merasa haus, bila makanan terlalu kering dan menjadi sulit ditelan, hingga bila kamu sudah tidak kuat dengan rasa makanan yang terlalu pedas.

Sebaliknya, minum air putih setelah makan menjadi tidak baik bila kamu sudah merasa kembung duluan, begah, hingga terjadi nyeri di ulu hati. Itu juga tidak baik ketika air putih membuatmu merasa cepat kenyang, sehingga menurunkan jumlah makanan dan asupan nutrisi.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026