li.jumatberkah.com

Category: Makanan Sehat

Salmon hingga Hiu, Ini Daftar Ikan Terbaik hingga Terburuk untuk Kesehatan

Jakarta –

Ikan dikenal bernutrisi baik untuk kesehatan tubuh. Meskipun secara umum baik, tetapi tetap ada kategori terbaik hingga terburuknya untuk kesehatan. Seperti yang diungkap ahli ini.

Secara umum ikan merupakan salah satu protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Salah satu nutrisi yang bisa ditemui pada sejumlah jenis ikan yaitu omega-3. Omega-3 ini bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan otak.

Sering mengonsumsi ikan juga dikenal dapat menjaga tubuh tetap sehat dan terhindar dari penyakit fisik dan mental. Ikan juga mengandung vitamin dan mineral yang secara keseluruhan bisa membantu mencapai diet seimbang.

Meskipun begitu, tidak semua jenis ikan baik dikonsumsi. Menurut pandangan ahli nutrisi, ada urutan ikan terbaik dan terburuk untuk kesehatan.

Ahli nutrisi Michelle Rothenstein mengungkap, tidak semua ikan diciptakan dengan nutrisi yang sama. Sehingga perlu lebih berhati-hati ketika ingin mengonsumsi ikan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Untuk mengetahui daftar lebih jelas terkait ikan terbaik dan terburuk menurut ahli, simak penjelasan berikut, seperti yang dirangkum dari foxnews.com (10/11).

1. Salmon

Ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan terbaik untuk kesehatan. Foto: iStock

Salmon merupakan salah satu jenis ikan terbaik untuk kesehatan. Menurut Lauri Wright, seorang ahli nutrisi dan profesor di University of South Florida College of Public Health menjelaskan, ikan ini tinggi kandungan omega-3.

Omega-3 tersebut merupakan salah satu jenis asam lemak baik yang dapat meningkatkan kesehatan otak.

Menurut penelitian yang diungkap oleh Wright, ditemukan konsumsi omega-3 bisa mengurangi risiko kematian akibat masalah jantung. Omega-3 juga membantu penurunan tekanan darah tinggi dan trigliserida secara signifikan.

Wright menambahkan, omega-3 memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu seseorang dengan penyakit arthritis (pembengkakan dan nyeri di sendi).

Kandungan nutrisi inilah yang menjadi alasan ikan salmon baik untuk kesehatan. Kamu bisa mengolah ikan salmon dengan cara dipanggang saja dengan tambahan sedikit bumbu.

Selain salmon, kamu sebenarnya bisa mengonsumsi makanan dengan kandungan omega-3 lainnya, seperti kacang kenari hingga flaxseed.

2. Tiram

Meskipun bukan ikan, oyster menjadi makanan laut yang tak kalah baik untuk kesehatan. Namun, jangan konsumsi yang mentah. Foto: TikTok @equanaaa

Oyster atau tiram sebenarnya bukan termasuk ikan, tetapi mereka juga menjadi makanan laut yang memiliki kandungan baik untuk kesehatan.

Menurut ahli nutrisi itu, tiram mengandung nutrisi yang mirip dengan salmon. Makhluk lauk ini juga tinggi akan omega-3 dan zat besi. Tiram menjadi sumber protein berkualitas tinggi yang dapat mendukung kualitas kesehatan, mulai dari mengontrol gula darah hingga membentuk otot yang kuat.

Belakangan ini tren makan oyster mentah pun sedang viral. Namun ahli nutrisi itu memperingatkan untuk tidak mengonsumsi tiram mentah. Sebaiknya olah tiram sampai benar-benar matang, barulah dikonsumsi.

Pasalnya, tiram mentah memiliki risiko berbahaya bagi kesehatan. Tiram mentah bisa saja terkontaminasi dengan bakteri vibrio yang jika dimakan, bisa menyebabkan infeksi hingga keracunan makanan.

jenis ikan terbaik dan terburuk lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Sarden

Ikan sarden juga termasuk yang baik untuk kesehatan. Namun, perlu diperhatikan gizinya saat hendak membeli sarden kalengan. Foto: Site News

Sarden menjadi pilihan jenis ikan yang baik untuk kesehatan. Ikan sarden kaya akan nutrisi EPA dan DHA, dan asam lemak omega-3 yang memiliki sifat anti-inflamasi untuk kesehatan tubuh.

Wright mengungkap, “Sarden juga memiliki profil nutrisi yang unik karena mereka kaya akan kalsium, yang mampu membantu kesehatan tulang dan detak jantung teratur.”

Sarden merupakan jenis ikan sehat yang bisa ditemukan dengan mudah di supermarket atau pasar. Sarden juga tergolong lebih murah antara ikan berlemak lainnya.

Namun, kalau kamu hendak membeli sarden kalengan di supermarket, sebaiknya diperhatikan dulu kandungan gizinya. Sebab, beberapa produk sarden kalengan mungkin sudah ditambah dengan bahan-bahan lain yang justru membahayakan.

4. Ikan hiu

Cukup sulit menemukan ikan hiu karena tidak banyak dijual di pasaran. Namun, ada beberapa pasar khusus maupun restoran yang menawarkan hidangan ikan ini.

Meskipun menarik, ikan hiu bukanlah pilihan yang tepat untuk kesehatan hingga lingkungan.

Wright menjelaskan, ikan hiu tinggi akan merkuri berupa neurotoksin. Oleh karena itu, perlu dihindari konsumsinya oleh wanita hamil hingga anak-anak. Ikan hiu yang tinggi merkuri bisa menyebabkan efek ruam-ruam hingga dermatitis atau peradangan pada kulit.

Paparan merkuri dari mengonsumsi ikan hiu juga bisa mengganggu fungsi ginjal hingga menyebabkan gagal ginjal.

Terlebih, menurut Wright, saat ini populasi ikan hiu terus berkurang. Sehingga mengonsumsinya bukanlah pilihan yang tepat.

5. Tuna

Ikan Tuna masih menjadi kontroversial. Terkdang ikan ini baik, tetapi bisa juga buruk untuk kesehatan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Jordanlye

Belum bisa dipastikan apakah tuna termasuk ke dalam jenis ikan baik atau buruk untuk kesehatan. Ikan ini disebut-sebut kontroversial.

Ikan tuna sebenarnya mengandung nutrisi vitamin B6 dan B12 yang dapat mendukung imunitas tubuh, hormonal, dan saraf. Namun, Wright menyebutkan tuna bukanlah sumber anti-inflamasi dan asam lemak omega-3 yang baik. Ikan tuna juga mengandung merkuri tinggi.

Sehingga, ahli nutrisi ini menyarankan untuk membatasi konsumsinya. Paling tidak hanya 1 sampai 2 kali dalam seminggu.

Jika memang ikan ini mengandung merkuri tinggi, ahli nutrisi tersebut tidak menyarankan sama sekali untuk mengonsumsinya. Terutama, kepada mereka yang sedang mengandung, menyusui, maupun anak kecil.

“Anak kecil perlu menghindari tipe tuna ini, wanita yang sedang menyusui juga disarankan tidak mengonsumsi tuna lebih dari 4 ons per minggu,” ujarnya.

Dalam hal ini, Wright pun memberi anjuran untuk hanya mengonsumsi tuna dengan porsi ringan. Batasi konsumsi-nya kurang dari 2 porsi dalam seminggu.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Meski Nikmat, Ngopi sambil Merokok Bisa Bahayakan Kesehatan

Jakarta –

Telah jadi kebiasaan, minum kopi sambil merokok rupanya punya kenikmatan tersendiri secara ilmiah bagi perokok. Namun,bisa bahayakan

Menikmati kopi sambil merokok telah menjadi kebiasaan yang sering kita saksikan setiap waktu. Baik di rumah maupun di ruang publik.

Bagi perokok, mereka seolah tak biasa melewatkan nikotin dengan campuran kafein pada kopi. Menurut penelitian, ada penjelasan ilmiah mengenai kenikmatan rokok dan kopi.

Dikutip dari New Scientist, berikut faktanya!

1. Penjelasan ilmiah

Ilustrasi kopi. Foto: Getty Images/iStockphoto/airdone

Sebuah studi dari University of Bristol melakukan penelitian dengan mengamati kebiasaan merokok dan minum kopi dari 250.000 partisipan di Inggris, Denmark, dan Norwegia.

Berdasarkan rekam medis mereka, peneliti kemudian memilih partisipan dan hanya mengambil yang tercatat mewarisi variasi genetik tertentu.

Khususnya variasi gen yang terbukti dapat memicu dan meningkatkan kebiasaan merokok. Faktanya, mereka yang memiliki varian ini, mengonsumsi lebih banyak kopi. Namun, ini hanya terjadi jika mereka adalah perokok.

2. Berpengaruh pada banyaknya kopi

Lebih lanjut, para peneliti juga menemukan bahwa pemilik varian gen tersebut cenderung menghisap lebih banyak rokok dalam sehari daripada yang bukan.

Dan ini bisa mempengaruhi pada banyaknya kopi yang diminum. Misalnya, kamu menghisap 10 rokok lebih banyak per hari daripada orang lain.

Dengan begitu, kamu akan minum 1,5 cangkir kopi lebih banyak dalam sehari. Jadi, jumlah rokok yang dihisap mempengaruhi banyaknya kopi yang diminum.

3. Keterkaitan rokok dan kopi

Rupanya ada keterkaitan mengapa jumlah rokok juga mempengaruhi jumlah kopi. Foto: Getty Images/iStockphoto

Rupanya ada keterkaitan mengapa jumlah rokok juga mempengaruhi jumlah kopi. Peneliti menyebutkan bahwa keduanya berpengaruh pada metabolisme kafein dalam tubuh.

“Bisa jadi karena merokok dapat mencerna kafein lebih cepat, kemudian mengonsumsi lebih banyak kafein untuk mendapatkan efek ‘nendang’ yang sama seperti dirasakan bukan perokok ketika minum kopi,” ujar peneliti Munafo.

Namun, Munafo khawatir jika kebiasaan minum kopi ini akan semakin menyulitkan si perokok untuk berhenti.

Sebab, jika perokok berhenti dari kebiasaan ini tapi tetap minum banyak kopi, mereka akan merasakan efek samping kecemasan.

4. Perokok selalu ingin ngopi di pagi hari

Umumnya, perokok selalu menginginkan kopi di pagi hari. Studi dari University of Florida yang diterbitkan dalam jurnal Neuropharmacology menemukan alasan ilmiahnya.

“Banyak orang menyukai kopi di pagi hari, tetapi ada molekul lain dalam kopi yang mungkin menjelaskan mengapa perokok menginginkan kopi,” ujar peneliti.

Menurut peneliti, senyawa kimia yang terkandung pada biji kopi panggang bisa meringankan efek mengidam nikotin di pagi hari.

Peneliti mengidentifikasi dua senyawa kopi yang secara langsung memengaruhi reseptor nikotin tertentu yang sangat sensitif di otak.

Bagi perokok harian, reseptor ini akan menjadi hipersensitif setelah malam panjang yang dihabiskan tanpa nikotin.

5. Bahaya rokok sambil ngopi

Meskipun memberikan kenikmatan, tetapi kebiasaan merokok sambil menikmati kopi itu berbahaya. Foto: Getty Images/iStockphoto

Meskipun memberikan kenikmatan, tetapi kebiasaan merokok sambil menikmati kopi itu berbahaya. Hal ini telah dibuktikan oleh banyak penelitian.

Studi yang diterbitkan dalam Journal of The American College of Cardiology menyebutkan bahwa kebiasaan tersebut bisa menyebabkan gangguan jantung.

Selain itu, efek nikotin dan kafein dapat mengakibatkan jantung bekerja lebih cepat. Ini bisa meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis seperti kanker.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
10 Manfaat Air Bekas Cucian Beras untuk Wajah dan Rambut, Jangan Dibuang

Jakarta –

Biasanya, air bekas cucian beras sering diabaikan dan langsung dibuang begitu saja. Namun, ternyata air tersebut memiliki sejumlah manfaat untuk kecantikan dan juga rambut.

Lebih lanjut ketahui manfaat air bekas cucian beras untuk wajah dan rambut berikut ini.

Manfaat Air Bekas Cucian Beras untuk Wajah

Dilansir laman Health Shots, berikut ada berbagai manfaat air bekas cucian beras untuk wajah dan kulit.

1. Membantu Memperlambat Penuaan

Air beras kaya akan asam amino, antioksidan, serta mineral yang bisa membantu dalam mengurangi dan memperlambat proses penuaan kulit.

Mereka juga bisa dalam menghambat aktivitas elastase (enzim atas penuaan kulit). Artinya, manfaat air beras bisa membantu menjaga elastisitas kulit sekaligus mengurangi munculnya tanda-tanda penuaan pada kulit.

2. Membantu Meningkatkan Kesehatan Lapisan Kulit

Menggunakan air beras di wajah, memungkinkan untuk membantu melindungi kulit secara alami.

Kulit wajah sebagai pelindung kulit, akan mencegah kulit menjadi kering dan rentan terhadap kondisi eksim ataupun dermatitis atopik.

3. Membantu Mencerahkan Kulit

Air beras dipercaya membantu mencerahkan kulit agar terlihat bersih. Selain itu, air ini juga membantu membuat warna kulit merata.

4. Meredakan Kerusakan Kulit Wajah Akibat Sengatan Matahari

Mengoleskan air bekas cucian beras di wajah dipercaya akan membantu mengurangi efek, dari kerusakan akibat sinar matahari yakni seperti kemerahan, terbakar sinar matahari, peradangan, hingga gatal-gatal.

Air beras yang mengandung tepung, berperan dalam memberi efek mendinginkannya, menenangkan kulit yang terbakar sinar matahari, serta mengurangi tanning pada kulit.

5. Membantu Mengurangi Masalah Kulit Berminyak

Bagi kamu yang punya kulit berminyak, kamu bisa membilasnya dengan air beras. Efek astringennya air beras dipercaya bisa membantu mengurangi sifat berminyak, sekaligus melindungi kulit dari timbulnya jerawat.

Manfaat Air Bekas Cucian Beras untuk Rambut

Menggunakan air beras untuk rutinitas perawatan rambut juga bermanfaat untuk menumbuhkan hingga memperkuat rambut.

Dikutip dari laman Byrdie, beberapa manfaat air beras untuk rambut adalah sebagai berikut.

1. Membantu Menghaluskan Rambut

Rambut rusak dan/atau memiliki porositas tinggi mengalami kesulitan mempertahankan kelembapan, yang dapat menyebabkan rambut kusut dan bercabang.

Namun, protein bergizi yang ditemukan dalam air beras dapat mengatasi hal ini. Dengan cara mengurangi kerusakan sehingga tekstur rambut dapat diperbaiki.

2. Mengurai Rambut yang Kusut

Para pendukung penggunaan air beras untuk rambut mengklaim bahwa air tersebut dapat melembutkan helai rambut, sehingga juga membuatnya lebih mudah diurai.

3. Membantu Pertumbuhan Rambut

Air beras juga bermanfaat untuk meningkatkan pertumbuhan rambut, karena mengandung asam amino yang berperan dalam mendukung regenerasi rambut.

Selain itu, air beras juga mengandung vitamin C, B, dan E, yang mendukung pertumbuhan rambut dan memperkuat rambut.

4. Meningkatkan Kilau Rambut

Menurut bukti anekdotal dari para pendukung air beras, larutan tepung air beras dipercaya bisa membantu memberikan kilau rambut, terutama pada rambut kusam.

5. Membuat Rambut agar Lebih Kuat

Protein yang ada pada air beras dipercaya bisa membantu memperbaiki kondisi rambut. Dalam hal ini, protein merupakan bagian penting dalam menjaga pola makan seimbang, sekaligus juga berperan penting dalam menjaga kesehatan rambut.

(khq/inf)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Ini 7 Manfaat Minum Air Kelapa Muda Setiap Hari, Sudah Tahu Belum?

Jakarta –

Air kelapa adalah cairan bening yang ada di dalam kelapa hijau muda. Air kelapa kaya akan nutrisi karena mengandung vitamin, mineral alami, dan elektrolit.

Beberapa kandungan tersebut penting dan bermanfaat untuk tubuh. terutama untuk meningkatkan hidrasi. Ketahui berbagai manfaat dari minum air kelapa muda di bawah ini.

Manfaat Minum Air Kelapa Muda

Dirangkum dari laman Healthline dan Health Cleveland Clinic, berikut merupakan manfaat minum air kelapa muda.

1. Sumber Berbagai Nutrisi yang Baik

Biasanya, air kelapa berasal dari kelapa muda berumur sekitar 6-7 bulan, namun ada beberapa juga yang ditemukan pada kelapa yang mata. Kelapa hijau umumnya menyediakan sekitar 1/2 sampai 1 cangkir air kelapa murni.

Secara umum, air kelapa mengandung 94% air dan rendah lemak. Dalam satu cangkir berisi 240 ml air kelapa muda mengandung 60 kalori, dan kandungan:

Karbohidrat: 15 gram
Gula: 8 gram
Kalsium: 4% dari nilai harian (daily value DV)
Magnesium: 4% dari DV
Fosfor: 2% dari DV
Kalium: 15% dari DV

2. Mungkin Mengandung Antioksidan

Apabila radikal bebas terlalu banyak, tubuh kita akan memasuki kondisi stres oksidatif. Di mana hal itu bisa merusak sel dan meningkatkan risiko penyakit.

Dalam jurnal tahun 2012 oleh D Bhagya, dkk., dari University of Kerala yang dimuat dalam the National Institutes of Health, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa air kelapa mengandung antioksidan yang bisa membantu memodifikasi radikal bebas, sehingga tidak lagi menimbulkan bahaya.

Meskipun penelitiannya sudah dibuktikan pada hewan, namun penting untuk dicatat bahwa hingga saat ini belum ada penelitian yang melibatkan manusia.

Selain itu, kekuatan antioksidan air kelapa, dan setiap penelitian pada hewan menggunakan dosis dan parameter yang berbeda.

3. Membantu Mendukung Kesehatan Jantung

Minum air kelapa bermanfaat untuk membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Dalam penelitian tahun 2008 sebelumnya oleh D Bhagya, dkk., para peneliti memberi makan tikus makanan kaya lemak dan kolesterol. Selain itu, mereka juga memberi satu kelompok air kelapa dosis tinggi (4 ml per 100 gram berat badan).

Setelah 45 hari, para tikus yang diberi air kelapa mengalami penurunan kadar kolesterol dan trigliserida serupa, dengan eek obat statin yang dipakai untuk menurunkan kolesterol.

Perlu diingat bahwa ini adalah dosis yang sangat tinggi. Dalam istilah manusia, jumlah tersebut setara dengan orang seberat 150 pon (68 kg) yang mengonsumsi 91 ons (2,7 liter) air kelapa per hari.

Meskipun telah terdapat beberapa bukti bahwa air kelapa baik untuk kesehatan jantung, namun penelitian lebih lanjut pada manusia perlu dilakukan.

4. Membantu Menurunkan Gula Darah bagi Penderita Diabetes

Ada penelitian menunjukkan bahwa air kelapa dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan penanda kesehatan lainnya pada hewan penderita diabetes.

Dalam sebuah penelitian tahun 2015 yang dilakukan Prabhakaran Prabha Preetha, dkk., tikus dengan diabetes yang diobati dengan air kelapa mempertahankan kadar gula darah, lebih baik jika dibandingkan kelompok kontrol.

Walaupun studi pada hewan penderita diabetes menunjukkan, air kelapa bisa membantu meningkatkan pengendalian gula darah, tapi penelitian lebih lanjut pada manusia perlu dilakukan.

5. Membantu Membuat Kulit Lebih Sehat

Menurut sebuah studi awal tahun 2017, oleh J. N. Rukmini, dkk., yang dimuat dalam laman National Library of Medicine menemukan bahwa air kelapa juga bermanfaat dalam membantu melawan jerawat karena memiliki sifat antimikroba.

6. Meningkatkan Hidrasi

Air kelapa sering dianggap sebanding dengan minuman olahraga, namun air kelapa cenderung rendah kalori dan karbohidrat.

Kandungan elektrolit kalium, natrium, dan magnesium dalam air kelapa memainkan peran dalam manfaat ini.

“Karena kandungan elektrolitnya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa ini dapat membantu hidrasi khususnya yang berhubungan dengan olahraga,” ujar Ahli Diet Maxine Smith, RDN, LD, dikutip dari laman Health Cleveland Clinic.

7. Membantu Mencegah Batu Ginjal

Membuat tubuh tetap terhidrasi menjadi salah satu kunci untuk mencegah batu ginjal. Meminum air kelapa yang juga sebagai bagian dari diet seimbang, bisa membantu membersihkan sistem tubuh.

Dalam sebuah studi tahun 2018 oleh Roshan M Patel, dkk., dari BioMed Research International, menunjukkan bahwa air kelapa mampu meningkatkan pembuangan kalium, klorida, dan sitrat dalam urine.

Maxine Smith juga mengatakan jika dokter menyarankan untuk menambahkan lebih banyak potasium ke dalam makanan, maka air kelapa bisa bermanfaat untuk hal itu.

Air kelapa menjadi pilihan minuman alami yang segar dan mengandung elektrolit, yang juga bermanfaat untuk mencegah penyakit maupun menjaga kesehatan tubuh.

(khq/inf)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Bahan Pembuatan Tepung Maizena, Ini Kegunaan hingga Kandungan Nutrisinya
Jakarta –

Tepung maizena terbuat dari endosperm biji jagung yang kemudian diolah menjadi bubuk putih.

Tepung maizena ini dikenal menjadi bahan pokok yang serbaguna. Oleh karena itu, simak yuk kandungan nutrisi hingga kegunaan tepung maizena berikut ini.

Apa Itu Tepung Maizena?

Dilansir laman Allrecipes, tepung maizena adalah tepung yang terbuat dari sari pati atau endosperm jagung kering yang dimurnikan dengan digiling halus.

Endosperma sendiri merupakan bagian terbesar dari kernel, yang menjadi sumber energi utama bagi bibit tumbuhan. Karena tepung maizena hanya terbuat dari endosperm, maka ia bebas gluten (tak mengandung protein).

Tepung maizena bisa diganti dengan tepung kentang, tepung beras, tepung tapioka, hingga bubuk garut.

Apakah tepung maizena sehat? Tepung maizena sering disebut sebagai karbohidrat olahan, artinya tepung ini telah mengalami pemrosesan ekstensif dan nutrisinya telah dihilangkan.

Dilansir laman Healthline, studi menunjukkan bahwa mengkonsumsi makanan kaya karbohidrat olahan secara teratur, seperti tepung maizena ini bisa bisa berisiko negatif untuk kesehatan jantung. Selain itu, kekurangan tepung maizena juga bisa meningkatkan kadar gula darah.

Kandungan Nutrisi Tepung Maizena

Tepung maizena banyak mengandung karbohidrat. Berikut adalah kandungan nutrisi dari ¼ atau 29 gram tepung maizena:
- 120 kalori
- 0 gram protein
- 0 gram serat
- 28 gram karbohidrat
- 0 gram lemak
Kegunaan Tepung Maizena

Secara umum, kegunaan dari tepung maizena yaitu maizena berfungsi untuk mengentalkan olahan atau saus atau resep kuah. Dalam hal ini, Tepung maizena punya kekuatan pengental dua kali lipat dari tepung biasa.

Dalam pembuatan kue, penambahan tepung maizena bisa membuat kue menjadi kenyal. Selain itu, fungsi tepung maizena pada gorengan adalah untuk membantu membuat lapisan makanan yang lebih renyah.

Itulah tadi penjelasan seputar tepung maizena mulai dari bahan, kandungan, hingga kegunaannya. Jadi, tepung maizena terbuat dari endosperm jagung dan biasa digunakan sebagai bahan untuk mengentalkan saus ataupun kuah.

Semoga informasi ini menambah pengetahuanmu ya, detikers.

(khq/inf)
Sumber : food.detik.com
January 26, 2026
Telur Rebus dan Omelet Sama-sama Populer, Mana Lebih Bernutrisi?

Jakarta –

Telur rebus dan omelet sama-sama banyak diminati, tapi dari segi nutrisi, mana yang lebih baik? Apakah telur rebus yang diproses minimal atau omelet yang kerap ditambahkan bahan lain?

Telur ayam adalah salah satu makanan pokok populer di dunia. Telur unggas ini dinikmati dalam berbagai olahan dan dengan beragam bumbu hingga pendamping.

Selain enak dan mudah dikreasikan, telur juga tergolong bahan makanan padat nutrisi. Dalam satu butir telur diperkirakan mengandung 72 kalori, 6 gram protein, dan 5 gram lemak sehat, termasuk asam lemak omega 3.

Protein pada telur juga mengandung semua asam amino esensial yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan otot. Mengonsumsi telur bisa jadi bagian dari pola makan sehat sehari-hari.

Berbicara mengenai olahannya, telur rebus dan omelet (telur dadar) bisa dibilang menjadi 2 yang amat populer. Namun dari sisi nutrisi, mana yang lebih baik dan bermanfaat untuk kesehatan?

Manfaat sehat telur

Telur ayam merupakan sumber protein dan kolin yang baik. Foto: Getty Images/iStockphoto/Leonsbox

Sebelumnya, kamu perlu mengetahui lebih dulu manfaat sehat telur. Sumber protein ini juga mengandung vitamin D, B12, dan riboflavin yang berperan penting dalam produksi energi dan menjaga vitalitas secara keseluruhan.

Tak hanya itu, telur kaya kandungan kolin yang mendukung kesehatan dan perkembangan otak. Karena telur bagus dikonsumsi oleh ibu hamil.

Kandungan antioksidan pada telur juga bermanfaat untuk kesehatan mata, terutama dalam mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia.

Tak perlu khawatir kadar kolesterol jahat melonjak usai makan telur. Faktanya, konsumsi telur dalam jumlah sedang tidak berdampak signifikan terhadap kesehatan jantung. Telur mengandung lemak tak jenuh yang sehat yang justru membantu meningkatkan kadar kolesterol baik.

Nutrisi telur rebus

Merebus telur merupakan cara paling maksimal dalam mempertahankan nutrisinya. Foto: Getty Images/iStockphoto/junpinzon

Telur rebus merupakan olahan telur paling praktis dibuat. Dalam sebutir telur rebus ukuran besar mengandung sekitar 78 kalori. Di dalamnya juga ada kandungan protein, lemak, dan vitamin serta mineral dalam jumlah seimbang .

Merebus adalah cara paling maksimal dalam mempertahankan nutrisi telur. Telur juga akan mengandung kolin jika melalui proses perebusan. Tak heran jika ibu hamil disarankan rutin mengonsumsi telur rebus.

Bagaimana dengan nutrisi omelet dan perbandingannya dengan telur rebus? Baca halaman selanjutnya.

Nutrisi omelet

Omelet bisa jadi menyehatkan jika ditambahkan bahan-bahan bernutrisi. Foto: iStock

Saat ingin olahan telur yang lebih kaya rasa, beberapa orang suka membuat omelet alias telur dadar. Biasanya ditambahkan bahan dan topping lain seperti keju, potongan sayuran, dan terkadang daging.

Profil nutrisi omelet bergantung pada bahan-bahan yang dipakai. Omelet bisa jadi lebih tinggi proteinnya dari pada telur rebus, tapi di sisi lain juga bisa lebih tinggi kalorinya, termasuk kandungan lemak tak sehat.

Hal ini karena omelet mungkin ditambahkan bahan kurang sehat seperti daging olahan, limpahan keju, atau dimasak dengan banyak minyak/mentega. Jika ingin lebih sehat, omelet sebaiknya dimasak dengan banyak sayuran dan protein rendah lemak.

Perbandingan nutrisi

Di antara telur rebus dan omelet, telur rebus mempertahankan kebaikan alami paling bagus dari sisi nutrisi karena telur diproses tanpa lemak atau bahan lain. Proses merebus menjaga kualitas protein dan nutrisi penting di dalam telur.

Sebaliknya, omelet, meski mungkin lebih tinggi protein karena penggunaan bahan lain, tapi bisa juga tinggi kalori dan lemak tidak sehat. Itu bersumber dari minyak masak dan bahan makanan tinggi kalori yang dipakai.

Telur rebus dan omelet bisa jadi bagian pola makan sehat

Secara umum, baik telur rebus maupun omelet, dapat menjadi bagian dari pola makan sehat sehari-hari. Keduanya bisa dikonsumsi dan menawarkan manfaat sehat dari telur jika dimasak dengan tepat. Jadi, kamu lebih suka yang mana?

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Catat! Ini 5 Racikan Kopi Kekinian yang Disebut Menyehatkan

Jakarta –

Selama beberapa tahun terakhir muncul berbagai tren racikan kopi. Racikan kopi ini ada yang dicampur dengan jamur sampai mentega tawar.

Sebagai minuman yang paling populer dan digemari di dunia, tak terhitung berapa banyak jumlah racikan kopi yang ada. Minuman yang dikenal dapat membuat orang lebih berenergi hingga kaya antioksidan ini, sering diolah menjadi minuman yang lebih sehat.

Salah satunya dengan mengganti pemanis buatan dengan bahan alami yang lebih terjamin kesehatannya. Seperti tren racikan kopi campur jamur yang kembali hits, hingga kopi yang cocok untuk diet keto karena menggunakan campuran mentega tawar yang creamy.

Dilansir dari berbagai sumber berikut lima racikan kopi sehat yang menarik untuk dicoba.

1. Kopi Jamur

Nikmat Segar! 5 Manfaat Kopi Jamur Untuk Kesehatan Tubuh Foto: Getty Images/Alex Potemkin

Kopi jamur bukanlah kopi dengan tambahan irisan jamur, melainkan kopi yang dicampur bubuk ekstrak jamur atau memang murni ekstrak jamur saja yang bisa diseduh seperti kopi. Minuman ini bisa jadi alternatif kopi untuk mereka yang sensitif kafein.

Menurut ahli gizi dan pakar herbal Jenna Volpe mengatakan jamur yang dimaksud adalah jenis adaptogenik. Misalnya jamur reishi, cordyceps, chaga, ekor kalkun, dan surai singa. Kopi jamur dinikmati dengan beberapa cara. Ada yang diseduh seperti bubuk kopi, dicampur air hangat seperti meracik teh, atau dalam kemasan siap santap. Semua tergantung pada merek yang dikonsumsi.

Penambahan jamur pada kopi membuat cita rasa minuman ini jadi ‘earthy’. Beberapa orang justru menyukainya. Untuk pilihan lain, produsen kopi jamur juga turut menambahkan pilihan rasa seperti cokelat, vanilla, atau bahkan matcha.

2. Kopi Campur Minyak Zaitun

Catat! Ini 5 Racikan Kopi Kekinian yang Disebut Menyehatkan Foto: Ilustrasi iStock

Minyak zaitun dalam kopi merupakan kombinasi yang patut dicoba. Kombinasi kopi ini dapat meningkatkan asupan lemak sehat dan memperpanjang efek kafein pada tubuh. Biasanya, jenis lemak yang ditambahkan ke dalam racikan kopi adalah mentega. Namun, kini bisa menggantinya dengan minyak zaitun. Racikan kopi ini cocok dinikmati oleh pelaku diet keto.

Minyak zaitun yang dijadikan campuran kopi ini memiliki manfaat kesehatan. Lemak sehat ini dapat memperlambat penyerapan kafein.

Kopi campur minyak zaitun ini jika dikonsumsi dapat menambah energi. Selain itu, lemak dari minyak zaitun juga dapat mengurangi tingkat keasaman pada kopi. Sehingga bisa memberikan manfaat dalam mengurangi radang lambung.

3. Kopi Campur Mentega Tawar

Catat! Ini 5 Racikan Kopi Kekinian yang Disebut Menyehatkan Foto: Ilustrasi iStock

Bulletproof Coffee atau dikenal juga dengan nama kopi mentega pertama kali diperkenalkan oleh Dave Asprey, seorang penulis gaya hidup dan CEO BUlletproof pada akhir tahun 2000-an. Ia menikmati teh dengan campuran mentega, kemudian di tahun berikutnya ia mulai mempromosikan kopi yang dicampur mentega.

Kopi mentega ini dikenal sebagai minuman dengan kandungan kalori dan lemak yang tinggi. Ketika kopi hitam diracik dengan mentega, maka hasilnya konsistensi kopi menjadi kental berbusa. Mirip seperti racikan latte yang nikmat.

Biasanya, racikan kopi ini dikonsumsi oleh mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat namun tinggi lemak atau dikenal dengan sebutan diet keto. Mereka yang mengonsumsinya mengklaim bahwa kopi mentega ini dapat memberikan energi yang berkelanjutan untuk berolahraga dan meningkatkan konsentrasi.

4. Kopi Campur Lemon

Campuran kopi dan buah lemon ini dikatakan dapat memberikan khasiat yang lebih manjur untuk kesehatan termasuk salah satunya membantu diet agar hasilnya lebih efektif. Sayangnya banyak orang meragukan kenikmatan rasa kopi campur lemon yang sebenarnya punya khasiat yang sangat baik terkandung di dalamnya.

Kopi lemon ini sering disebut sebagai racikan ampuh untuk menurunkan berat badan. Walaupun sebenarnya khasiat tersebut belum bisa dibuktikan secara ilmiah melalui penelitian yang dilakukan ahli.

Selain itu racikan kopi ini dikatakan dapat menurunkan berat badan karena kandungan kalorinya yang sangat rendah dan kopi memiliki manfaat untuk membantu membakar lemak di dalam tubuh melalui energi yang dihasilkan.

5. Kopi Tambah Alpukat

Catat! Ini 5 Racikan Kopi Kekinian yang Disebut Menyehatkan Foto: Ilustrasi iStock

Kopi dengan tambahan krimer mungkin sudah biasa. Namun bagaimana jika kopi dipadukan dengan buah alpukat? Paduan ini bisa kamu coba sebagai pilihan yang lebih sehat.

Secara alami, buah alpukat bertekstur kental dan lembut. Dengan begitu, akan memberikan karakter yang sama dengan kopi campur krimer. Tambahan alpukat ini dapat meningkatkan rasa. Tak hanya itu, manfaat kesehatan juga bisa didapatkan dari paduan kopi dan alpukat. Alpukat akan menyeimbangkan kandungan kafein pada kopi.

Campuran kopi dengan alpukat bagus dikonsumsi mereka yang memiliki toleransi rendah terhadap kafein. Alpukat dikemas dengan serat dan lemak sehat yang mampu meningkatkan energi.

Karenanya kopi campur alpukat ini bisa dijadikan sebagai menu sarapan yang menyehatkan. Selain itu, lemak sehat pada alpukat juga dapat memberikan rasa kenyang yang tahan lama.

(sob/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Makanan Kaya Nutrisi Ini Sebaiknya Tak Dikonsumsi Malam Hari

Jakarta –

Mengandung banyak nutrisi, rupanya tak membuat beberapa makanan ini Bisa memberi asupan menyehatkan. Jika dikonsumsi malam hari bisa berefek negatif.

Makanan yang menyehatkan adalah makanan yang dikemas dengan nutrisi penting. Mulai dari karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin, dan lainnya.

Mengonsumsi makanan kaya nutrisi tersebut tentu akan memberikan manfaat kesehatan. Namun, khusus untuk beberapa makanan ini perlu diperhatikan waktu mengonsumsinya.

Sebab jika dikonsumsi saat malam hari, bisa mengganggu tidur hingga menyebabkan perut kembung.

Dikutip dari Times of India (06/11/23) berikut 5 makanan sehat yang berbahaya jika dikonsumsi malam hari.

1. Buah

Ilustrasi buah-buahan. Foto: Getty Images/iStockphoto/ferlistockphoto

Buah merupakan makanan sehat karena mengandung banyak nutrisi. Namun, makanan ini bisa jadi berbahaya jika dikonsumsi malam hari.

Pasalnya, makan buah saat malam hari bisa menyebabkan dahak karena sifatnya yang mendinginkan. Buah juga dikemas dengan karbohidrat dan gula.

Kandungan tersebut dapat meningkatkan gula darah dan mengganggu tidur. Selain itu, makan buah di malam hari juga dapat menyebabkan gas dan sembelit.

2. Daging Ayam

Daging merupakan salah satu sumber protein hewani yang baik. Dalam 100 gram daging ayam mengandung 27 gram protein, jumlah tersebut mencukupi kebutuhan tubuh harian.

Namun, karena tingginya kandungan protein tersebut membuat makanan ini bisa berbahaya jika dikonsumsi malam hari. Sebab proses mencernanya membutuhkan waktu lama.

Sementara itu, proses mencerna makanan yang terlalu lama bisa mengganggu tidur. Jika kamu lapar saat malam hari, disarankan mengonsumsi dalam jumlah sedikit.

3. Makanan Berlemak

Makanan berlemak tersebut bisa membuat sistem pencernaan terus bekerja. Foto: New School Foods

Makanan mengandung lemak, ada lemak jahat dan lemak baik. Lemak baik seperti asam omega-3 sangat dibutuhkan oleh tubuh. Namun, jangan dikonsumsi saat malam hari.

Makanan berlemak tersebut bisa membuat sistem pencernaan terus bekerja bahkan hingga larut malam untuk memecah dan mencerna makanan.

Proses tersebut akan mengganggu tidur. Karenanya para ahli gizi menyarankan untuk menghindari mengonsumsi makanan berlemak di malam hari.

4. Buah-buahan Kering

Tak hanya buah segar saja, buah-buahan kering juga disarankan untuk tidak dikonsumsi di malam hari. Buah kering mengandung karbohidrat dan gula.

Itu bisa meningkatkan gula darah yang pada akhirnya mengganggu tidur. Selain itu, nutrisi penting pada buah kering bisa berubah jika dikonsumsi malam hari.

Enzim lambung tidak akan mampu memecah nutrisi tersebut, sehingga membuat tubuh merasa tidak nyaman.

5. Brokoli

brokoli Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Sayuran cruciferous seperti brokoli dan kembang kol memang kaya nutrisi. Termasuk kandungan karbohidrat kompleks dan serat.

Kandungan itu menyehatkan, tetapi membutuhkan waktu yang lama untuk dicerna, sehingga akan mengganggu tidur jika dikonsumsi di malam hari.

Tak hanya itu, mengonsumsi brokoli, kembang kol, dan kol akan menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan karena sayuran tersebut mengandung gas.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Amankah Mengonsumsi Kopi Campur Teh Hijau? Ini Jawabannya!

Jakarta –

Sama-sama mengandung kafein dalam jumlah yang tinggi, apakah kopi campur teh hijau aman untuk dikonsumsi? Ini manfaat kesehatannya!

Kopi dan teh hijau merupakan minuman yang sama-sama mengandung kafein tinggi. Dalam secangkir kopi umumnya terdapat kandungan 80-125 mg kafein.

Sementara dalam secangkir teh hijau mengandung 24-45 mg kafein. Kandungan kafein tersebut dapat memberikan manfaat kesehatan.

Namun, apabila kedua minuman tersebut dicampur apakah aman untuk dikonsumsi? Dikutip dari Chinese Teas 101 (08/04/23) berikut faktanya!

1. Manfaat kopi campur teh hijau

Kopi dicampur teh hijau aman untuk dikonsumsi. Foto: Getty Images/iStockphoto/S_Bachstroem

Kopi dicampur teh hijau aman untuk dikonsumsi. Bahkan akan memberikan manfaat kesehatan. Pertama, dari kafein keduanya mampu meningkatkan energi dan meningkatkan kewaspadaan.

Dengan menggabungkan keduanya, kamu akan menikmati efek stimulasi sehingga meningkatkan fokus dan konsentrasi. Selain itu, paduan keduanya juga mampu membantu menurunkan berat badan.

Hal itu telah dibuktikan oleh sebuah penelitian yang menyebutkan bahwa kedua minuman jika dicampur bisa meningkatkan metabolisme dan membantu membakar lemak.

2. Tak hanya mengandung kafein

Selain kafein, kopi dan teh hijau juga dikemas dengan senyawa lain yang berperan sebagai antioksidan. Senyawa tersebut populer sebagai katekin.

Katekin akan berkontribusi terhadap potensi keuntungan kesehatan. Pada kopi juga ditemukan adanya kandungan asam klorogenat.

Senyawa tersebut jika digabungkan akan memperkuat efek untuk menurunkan stres oksidatif dalam tubuh.

3. Karakteristik kopi dan teh hijau

Perpaduan kopi dan teh hijau tentu akan menghasilkan karakteristik rasa, tekstur dan aroma yang unik dan kompleks. Foto: Getty Images

Perpaduan kopi dan teh hijau tentu akan menghasilkan karakteristik rasa, tekstur dan aroma yang unik dan kompleks.

Rasa kopi yang berani dan kuat melengkapi rasa teh hijau yang bersahaja dan sedikit berumput. Perpaduan ini menghasilkan rasa yang seimbang dan menarik.

Secara alami kedua minuman memang terasa pahit, tetapi sifat pahitnya berbeda. Jika digabungkan, aroma pahit yang berbeda ini dapat menyeimbangkan satu sama lain.

Jadi menghasilkan minuman dengan rasa lebih bulat dan tidak terlalu pahit.

4. Cara mencampurkan kopi dan teh hijau

Pertama, seduh secangkir teh hijau. Pilihlah teh hijau yang berkualitas tinggi dan rendam dalam air panas suhu 175°F/80°C selama 2-3 menit.

Kemudian, seduh secangkir kopi. Lalu, campurkan kedua minuman tersebut dengan perbandingan rasio yang sama atau kamu bisa menyesuaikan perbandingan sesuai selera.

Kamu bisa menambahkan pemanis, seperti madu atau alternatif lainnya. Selain itu, bisa juga menambahkan susu, krim, atau bahan pengganti nonsusu untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kental.

5. Efek samping

Satu-satunya hal yang perlu kamu perhatikan dari campuran kopi dan teh hijau adalah kandungan kafeinnya. Foto: Ilustrasi iStock

Satu-satunya hal yang perlu kamu perhatikan dari campuran kopi dan teh hijau adalah kandungan kafeinnya. Pastikan agar tidak berlebihan dalam mengonsumsi.

Mengingat kafein dapat menyebabkan efek samping, seperti kegelisahan kecemasan, dan masalah tidur.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Makanan Ini Ternyata Lebih Sehat Jika Dikonsumsi Setelah Direbus

Jakarta –

Banyak orang menyebut nutrisi sangat baik kondisinya saat makanan masih mentah. Tetapi ada beberaa makanan yang justru lebih bernutrisi setelah direbus matang.

Pendapat bahwa nutrisi makanan akan lebih maksimal jika dikonsumsi dalam kondisi mentah masih dipercaya. Konon proses pemasakan dengan suhu tinggi membuat nutrisi di dalam sayuran, buah-buahan, dan makanan lainnya akan hilang.

Tetapi ternyata tidak semua makanan justru bernutrisi dalam kondisi mentah. Ada beberapa sayuran yang justru disarankan untuk dikonsumsi setelah matang dengan sempurna.

Secara khusus teknik memasaknya juga disebutkan dengan cara direbus. Agar tak salah lagi perhatikan beberapa bahan makanan yang lebih sehat setelah direbus ini.

Baca juga: Paris Sorbet: Di Sini Bisa Menikmati 8 Jenis Sorbet Artisan Sepuasnya

Berikut ini 5 makanan yang lebih sehat setelah direbus menurut Times of India:

Kentang yang tinggi serat akan lebih baik dikonsumsi dengan cara direbus daripada digoreng atau mentah. Foto: Getty Images/iStockphoto/fermate

1. Kentang

Kentang memiliki tekstur yang keras dan bergetah saat mentah. Kandungan pati yang tinggi juga membuat kentang akan lebih mudah teroksidasi jika dibiarkan terkena udara ruangan dalam kondisi mentah.

Kentang akan lebih menyehatkan jika dinikmati setelah direbus hingga teksturnya empuk dan matang hingga ke bagian terdalam. Sayuran yang termasuk sebagai alternatif pengganti karbohidrat ini memiliki kadar serat yang tinggi.

Konsumsi karbohidrat melalui kentang lebih ampuh untuk menurunkan berat badan bagi pelaku diet. Hal ini lantaran rasa kenyang yang diberikan oleh kentang akan bertahan lebih lama.

2. Telur

Sebagai asupan protein yang paling mudah dan murah, telur banyak dikonsumsi untuk kebutuhan sehari-hari maupun bagi pegiat kebugaran. Beberapa orang bahkan percaya untuk menyantap telur ayam kondisi mentah agar mendapatkan khasiat terbaiknya.

Faktanya telur yang mentah dapat meningkatkan risiko paparan salmonella yang masuk ke dalam tubuh dan menyebabkan keracunan. Merebus telur hingga matang menjadi cara terbaik untuk mendapatkan kualitas proteinnya.

Telur rebus juga disarankan untuk dikonsumsi sebagai camilan sehat. Akibat kandungan protein yang tinggi, telur dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

Makanan yang lebih sehat setelah direbus lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Daging Ayam

Di banyak negara, termasuk Indonesia, ayam goreng jadi makanan favorit. Hampir setiap hari banyak orang yang tak bosan-bosannya memesan ayam goreng untuk dinikmati.

Ternyata ayam akan lebih sehat jika dikonsumsi dalam kondisi direbus. Ayam yang direbus memiliki kadar kalori yang lebih rendah daripada ayam goreng.

Mengingat adanya lemak trans pada ayam goreng dan efek samping konsumsi gorengan yang berlebihan sangat berbahaya untuk tubuh. Ayam rebus juga dapat membantu meningkatkan kesehatan dari usus besar.

4. Jagung

Manisnya jagung akan lebih berkhasiat jika dikonsumsi dengan cara direbus. Foto: Getty Images/iStockphoto/fermate

Sayuran berwarna kuning yang manis rasanya ini bisa diolah menjadi banyak cara. Dicampur dalam sayuran seperti bakwan jagung, jagung bakar, atau bahkan sebagai komposisi dari sebuah hidangan sup.

Tetapi menurut saran dari ahli gizi, jagung akan lebih sehat jika dikonsumsi dalam kondisi sudah direbus. Jagung rebus terbukti dapat membantu menurunkan beberapa risiko penyakit kronis.

Konsumsi jagung rebus secara rutin cocok untuk mengatasi keluhan seperti penyakit jantung hingga diabetes tipe 2. Jagung bakar menjadi sajian yang paling tidak disarankan karena dikhawatirkan mengandung karsinogen yang dapat memicu kanker.

5. Brokoli

Brokoli seringkali disebut sebagai sayuran dengan bentuk unik yang banyak khasiatnya. Brokoli juga bisa diolah dengan berbagai cara baik direbus, ditumis, maupun dipanggang.

Dari sekian banyak cara mengolah brokoli, ternyata cara terbaiknya adalah dengan merebus brokoli. Brokoli memiliki kandungan antioksidan yang tinggi.

Jika dikonsumsi setiap hari brokoli rebus dapat membantu memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak. Dampaknya penyakit seperti kanker dapat diminimalisir risikonya.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026