Category: Makanan Sehat

Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد

Begini Tips Menikmati Makanan Manis agar Tak Membahayakan Kesehatan

Jakarta –

Rasa manis pada makanan dan minuman memang memberikan kesenangan tersendiri. Namun, di balik itu bisa berisiko bagi kesehatan. Begini cara menikmatinya agar tak membahayakan kesehatan.

Mengonsumsi makanan dan minuman manis bisa memperbaiki suasana hati. Itu karena gula berperan melepaskan hormon dopamin dan nucleus accumbens pada otak, sehingga memberi rasa bahagia.

Namun, di balik kenikmatan sesaat itu, terdapat banyak dampak negatif pada kesehatan yang bisa berakibat fatal dalam jangka waktu lama. Hal ini telah dibuktikan oleh banyak penelitian di dunia.

Dikutip dari India Today (18/07/24), berikut penjelasan seputar konsumsi makanan dan minuman manis.

1. Hal yang dialami tubuh saat mengonsumsi gula

Ilustrasi berbagai jenis gula Foto: Freepik/azerbaijan_stockers

Ahli gizi Ritika Samaddar dari Rumah Sakit Max Super Speciality di Delhi, India mengatakan bahwa saat mengonsumsi gula, gula akan dicerna dan dipecah menjadi glukosa yang diserap oleh darah.

“Glukosa meningkatkan kadar gula darah dan juga menyebabkan pelepasan insulin, sehingga glukosa dapat diserap oleh otot untuk menghasilkan energi,” tutur Ritika Samaddar.

Sementara itu, asupan gula berlebihan dapat menyebabkan banyak risiko. Mulai dari perlemakan hati, resistensi insulin, sindrom metabolik, dan penambahan berat badan.

2. Adakah gula yang menyehatkan?

Ahli gizi bernama Veena V dari Rumah Sakit Aster Whitefield, Bengaluru menyarankan untuk selalu memilih gula alami, seperti fruktosa yang banyak terdapat pada buah dan sayur.

Jika dikonsumsi dalam bentuk makanan utuh, fruktosa mengandung serat, vitamin, dan mineral. Nutrisi tersebut dapat mengurangi beberapa efek negatif yang ditimbulkan karena gula.

Cara lainnya bisa juga memilih sumber laktosa, yang ditemukan dalam kandungan susu. Laktosa dipecah menjadi glukosa dan galaktosa di dalam tubuh. Juga ada sukrosa yang terdapat pada beberapa sayuran.

“Meskipun semua gula pada akhirnya berubah menjadi glukosa, gula alami cenderung menjadi pilihan yang lebih baik karena nutrisi tambahan dan tingkat penyerapan yang lebih lambat,” tutur Kanikka Malhotra.

Sementara itu, ahli gizi Salini Somasundar mengatakan bahwa gula merah merupakan pilihan yang lebih sehat dibandingkan gula putih rafinasi. Itu karena diproses dengan cara alami untuk menjaga nutrisi alami tebu, termasuk vitamin dan mineral.

“Gula kelapa yang berasal dari pucuk bunga pohon kelapa dan gula aren yang terbuat dari getah pohon enau juga merupakan pilihan yang baik,” lanjutnya.

Waktu terbaik untuk makan makanan manis ada di halaman selanjutnya.

3. Waktu terbaik mengonsumsi makanan manis

Ini Aturan Konsumsi Gula Harian dari Ahli Gizi

Ilustrasi gula Foto: Getty Images/hoozone

Beberapa ahli gizi punya tips tersendiri untuk menghindari dampak negatif mengonsumsi gula. Ahli gizi Ritika Samaddar menyarankan untuk lebih memilih gula alami.

Di sisi lain, ahli gizi Kanikka Malhotra, menyarankan untuk memadukan protein, serat, dan lemak sehat saat mengonsumsi makanan dan minuman yang mengandung gula.

“Jika harus mengonsumsi gula, kamu bisa menikmatinya setelah berolahraga atau menambahkannya ke makan siang, tetapi harus dalam jumlah yang sangat sedikit,” tuturnya.

Ahli gizi Salini Somasundar berpendapat serupa. Ia mengatakan bahwa menikmati dessert atau minuman manis di jam makan siang adalah waktu terbaik.

“Karena di waktu tersebut, kamu masih punya banyak waktu untuk membakar kalori sepanjang sisa hari tersebut,” tuturnya.

4. Jangan makan manis pagi hari

Lebih lanjut, Salini juga menyarankan untuk tidak makan dan minum manis di pagi hari karena dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Saat tubuh terbangun dari kondisi puasa semalam, tubuh menjadi lebih sensitif terdapat karbohidrat.

Hal ini membuat gula menjadi pilihan yang buruk bagi tubuh di pagi hari. Namun, ahli gizi Veena V menyarankan untuk mengonsumsi sedikit gula sebelum olahraga untuk memberikan energi.

“Ini dapat bermanfaat untuk daya tahan dan kinerja, terutama untuk aktivitas berintensitas tinggi atau berkepanjangan,” tutur Veena V.

5. Hindari makan manis sebelum tidur

Ilustrasi gula pasir. Foto: Pixabay/congerdesign

Para ahli menyebutkan bahwa sebaiknya menghindari makanan manis sebelum tidur. Saat kamu tidur, tubuh akan secara alami dapat memperlambat banyak proses, termasuk metabolisme.

Ini berarti tubuh tidak bekerja keras untuk membakar aliran gula yang manis. Kondisi ini dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Meskipun lonjakan awal mungkin membuat tubuh merasa lebih terjaga.

Selain itu, makan dan minuman gula sebelum tidur juga dapat mengganggu kualitas tidur.

(raf/adr)

Apa Benar Makan Enak Bisa Bikin Mood Jelek Jadi Membaik?

Jakarta –

Saat suasana hati (mood) sedang berantakan, banyak orang memilih makan enak untuk memperbaikinya atau bahkan meningkatkan mood. Namun, apakah benar dengan makan enak bisa memperbaiki mood?

Makanan punya kaitan dengan emosi. Contohnya beberapa makanan terkenal sebagai ‘comfort food’ atau ‘makanan yang menenangkan’. Menyantap makanan ini bisa meningkatkan mood dalam waktu singkat.

Psikiater dan penulis buku “Change Your Diet, Change Your Mind”, Dr. Georgia Ede mengatakan istilah ‘comfort food’ adalah untuk makanan yang dapat meningkatkan gula darah dan hormon dopamin dengan cepat.

“Konsumsi ‘comfort food’ bisa memberikan rasa lega yang cepat dan sementara ketika Anda merasa kesal, cemas atau kewalahan,” ujarnya seperti dikutip dari HuffPost (13/2/2024).

Namun menurut Ede, ironisnya makanan tersebut biasanya berupa karbohidrat olahan. Jenis karbohidrat ini menimbulkan ketidaknyamanan emosional sejak awal.

Sebagai solusinya, ada asupan makanan yang lebih baik. Konsumsi makanan ini berdampak positif pada mood seseorang dan terbukit secara ilmiah bisa mengatur hormon yang memengaruhi mood seseorang.

Bagaimana makanan memengaruhi mood?

Saat mood buruk, banyak orang mencari solusi dengan makan enak. Foto: iStock

Menurut penelitian, khasiat makanan untuk mengatur mood berhubungan langsung dengan triptofan, asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh manusia. Karenanya harus diperoleh melalui makanan.

Triptofan ditemukan dalam banyak makanan yang umum dikonsumsi, termasuk gandum, pisang, susu, tuna, keju, dan ayam.

“Mengonsumsi makanan yang tinggi triptofan dapat meningkatkan kadar serotonin di otak sehingga berdampak positif pada depresi dan kesepian,” kata Dr. Raj Dasgupta.

Ede menjelaskan bahwa asam amino memang memengaruhi mood seseorang, tapi ia menegaskan bahwa fungsi asam amino lebih merupakan kekuatan pengatur daripada pendorong.

“Otak menyerap triptofan dari aliran darah dan menggunakan sebagiannya untuk membuat serotonin, neurotransmitter yang membantu mengatur emosi kita,” jelas Ede.

Ia menambahkan, “Beberapa penelitian menunjukkan bahwa suplemen triptofan dapat memberikan manfaat kesehatan mental yang sederhana, tetapi sejauh pengetahuan saya tidak ada penelitian yang menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan kaya triptofan dapat mengatasi sedih.”

Makanan kaya triptofan

Menurut para ahli, kacang-kacangan dan daging merupakan dua makanan yang paling kaya triptofan. Karenanya berhubungan langsung dengan sifat pengatur mood.

Ede mengatakan, secara khusus kacang-kacangan juga mengandung lebih banyak triptofan daripada kebanyakan makanan nabati lainnya. Dalam sekitar 28 gram kacang mete terkandung 75 mg triptofan.

“Daging ayam dan kalkun juga mengandung triptofan, yang merupakan bahan penyusun serotonin,” kata Dasgupta. Konsumsinya dapat membantu otak memproduksi lebih banyak serotonin yang berpotensi meningkatkan mood.

Contohnya, sup ayam yang sering kali menjadi ‘comfort food’ seseorang. Selain mengandung triptofan, sup ayam adalah ‘comfort food’ klasik yang memunculkan asosiasi hubungan positif dan membuat seseorang merasa tidak terlalu kesepian.

Baca halaman selanjutnya untuk tahu cara terbaik melawan mood buruk lewat makanan.

Cara terbaik untuk melawan mood buruk

Cara terbaik melawan mood buruk adalah dengan makan sehat. Foto: iStock

Ede menggarisbawahi, cara terbaik melawan mood buruk adalah dengan memperbaiki pola makan. Hindari konsumsi makanan olahan dan ganti dengan makanan yang lebih sehat.

“Mengganti makanan olahan berkarbohidrat tinggi dengan makanan hewani rendah karbohidrat seperti daging merah adalah cara yang sangat baik untuk menyehatkan otak dan menstabilkan kimia otak, tetapi tidak ada penelitian yang menunjukkan bahwa sekadar memakan daging merah dapat melawan mood buruk,” ujar Ede.

Pada intinya, hubungan antara mood dengan apa yang seseorang makan adalah hubungan yang sangat rumit. Sayangnya tidak dapat dijelaskan dengan mudah.

Ede mengatakan, “Tidak ada makanan yang dapat melawan kesepian. Adanya makanan karbohidrat tinggi bersifat ‘penenang’ yang membantu Anda merasa tidak terlalu sedih karena kesepian untuk sementara waktu.”

Namun efek itu biasanya hanya berlangsung beberapa jam. “Makanan tersebut akan membuat Anda mengalami naik turun metabolisme yang memicu reaksi emosional yang berlebihan terhadap kesepian dan situasi stres lainnya sejak awal,” tutup Ede.

(adr/odi)

Perut Buncit Lenyap! Konsumsi 7 Minuman Ini Sebelum Sarapan

Jakarta –

Perut buncit mengganggu kesehatan dan tentu saja penampilan. Untuk menyingkirkannya, kamu bisa rutin mengonsumsi 7 minuman ini sebelum sarapan.

Perut buncit salah satunya dipicu akibat penumpukan lemak pada bagian tengah perut. Kondisi ini tak hanya mengganggu penampilan, tapi juga mengindikasikan adanya risiko kesehatan.

Misalnya, sejumlah penelitian menemukan kaitan kuat antara perut buncit dengan penyakit kronis seperti masalah kardiovaskular dan diabetes.

Untuk itu, penting bagi Anda menjaga lingkar perut tetap ideal agar sehat. Caranya dengan mengonsumsi makanan dan minuman yang tepat.

Pada pagi hari, konsumsi 7 minuman berikut sebelum sarapan bisa membantu menyingkirkan perut buncit. Ini daftarnya:

1. Teh hijau
Minuman pengusir perut buncit yang pertama adalah teh hijau yang punya kemampuan meningkatkan metabolisme.

Kandungan katekin EGCG dalam teh hijau mampu mempercepat pembakaran kalori dan lemak.

2. Air cuka apel

apple vinegar in glass pitcher and ripe fresh apples on wooden table outdoors Foto: Getty Images/iStockphoto/Alter_photo

Minuman untuk menurunkan berat badan berikutnya adalah campuran air dan cuka apel. Campuran ini mampu menekan rasa lapar dan meningkatkan metabolisme.

Mengutip Times of India, asam asetat pada cuka apel dapat meningkatkan pembakaran lemak dan menurunkan kadar simpanan lemak di perut.

Konsumsi 1-2 sdm cuka apel dan campurkan dengan segelas air hangat. Minum air cuka apel dalam kondisi perut kosong.

3. Air lemon dan madu
Selain memberikan antioksidan, segelas air lemon dan madu di pagi hari dapat membantu proses pembakaran lemak sekaligus mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Campur beberapa iris lemon dalam air hangat. Berikan madu sebagai penambah rasa.

Konsumsi air lemon dan madu setidaknya 20 menit sebelum sarapan.

4. Jus lidah buaya

Healthy Aloe vera juice in a mason jar glass. Top view scene on a wooden paddle board. Foto: iStock

Jus lidah buaya mampu meningkatkan metabolisme dan membakar lemak perut jika dikonsumsi rutin setiap pagi.

Sifat detoksifikasi alami yang dimiliki lidah buaya juga membantu mengeluarkan racun dari tubuh.

5. Jamu kunyit asam
Konsumsi jamu kunyit asam di pagi hari mampu membantu proses pembakaran lemak perut. Senyawa kurkumin pada kunyit punya potensi untuk memetabolisme lemak.

6. Teh peppermint
Selain aromanya yang segar, kandungan mentol pada daun mint juga membantu mengendurkan otot-otot saluran cerna.

Teh peppermint bisa mendukung penurunan berat badan dan mengusir perut buncit. Minuman ini juga mampu menekan nafsu makan hingga mengurangi asupan kalori.

7. Teh jahe
Sifat thermogenic yang dimiliki membuat jahe punya potensi untuk meningkatkan pembakaran lemak, meregulasi rasa lapar, dan mempercepat metabolisme.

Anda bisa menjadi teh jahe sebagai minuman pengusir perut buncit yang cocok diminum rutin di pagi hari.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Konsumsi 7 Minuman Pengusir Perut Buncit Ini Sebelum Sarapan” https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20241008102519-262-1152777/konsumsi-7-minuman-pengusir-perut-buncit-ini-sebelum-sarapan

(sob/adr)

Sumber : food.detik.com

Sering Lapar? Coba 5 Makanan Penekan Nafsu Makan Ini

Jakarta –

Rasa lapar yang tidak terkendali bisa diatasi dengan menjalani pola makan seimbang. Salah satunya dibantu dengan mengonsumsi 5 makanan penahan nafsu makan alami ini.

Beberapa orang mungkin memiliki kondisi dimana tubuhnya sering merasa lapar tiba-tiba atau merasa tidak pernah kenyang setelah makan. Hal ini perlu diwaspadai karena bisa mengganggu kesehatan secara keseluruhan.

Selain konsultasi ke dokter, cara lain untuk mengatasi hal tersebut yaitu dengan mengonsumsi makanan yang dapat menahan nafsu makan alami.

Karena makanan pada dasarnya adalah bahan bakar, pastikan kamu tetap mengonsumsi banyak makanan berkualitas untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Seorang ahli bedah bariatrik dan direktur medis Memorial Care Surgical Weight Loss Center di Orange Coast Medical center, Mir Ali, MD menyarankan agar setiap orang mengonsumsi banyak protein dan makanan berserat tinggi karena bisa membuat kenyang lebih lama.

Jika sudah mengonsumsi banyak protein dan serat tetapi masih merasa lapar, ada baiknya menambahkan satu atau dua penekan nafsu makan alami ke dalam menu harian.

Terdapat beberapa makanan yang secara umum dapat menekan nafsu makan secara alami. Melansir Womenshealthmag.com (03/10/2024), berikut daftar makanannya!

1. Teh hijau

Minum teh hijau dapat membantu menahan nafsu makan dan meningkatkan metabolisme. Foto: Getty Images/iStockphoto

Khasiat teh hijau sudah terkenal sejak lama sebagai minuman teh yang mengandung banyak nutrisi penting.

Salah satu senyawa yang terkandung di dalamnya adalah katekin, yang dapat membantu mengatur rasa lapar dan meningkatkan metabolisme. Teh ini juga mengandung sedikit kafein yang dapat mengekang nafsu makan sementara.

Jika sering merasa lapar atau belum merasa kenyang, coba konsumsi teh hijau ini.

2. Kopi

Penelitian Terbaru Sebut Minum Kopi Bisa Melindungi Kesehatan Jantung

Kopi juga bisa menekan nafsu makan dan menurunkan berat badan jika dikonsumsi dengan benar. Foto: Ilustrasi iStock

Kopi sering menjadi andalan karena kandungan kafeinnya dapat meningkatkan energi.

Selain manfaat tersebut, konsumsi kopi juga bisa menjadi penahan nafsu makan alami.

Ahli gizi Gans mengungkap jika kafein dalam kopi dapat membantu menekan nafsu makan, tetapi efeknya kemungkinan besar hanya berlangsung dalam jangka pendek.

Kopi juga merangsang thermogenesis (proses menghasilkan panas dalam tubuh) yang dapat membuat seseorang merasa kenyang.

Menurut studi tahun 2020 dalam International Journal of Pharmaceutical Research, minum kopi setidaknya 200 hingga 250 ml setiap hari dapat membantu menurunkan berat badan. Namun, perlu diingat, khasiatnya akan lebih efektif jika kopi diminum begitu saja tanpa tambahan pemanis apapun.

Makanan lain yang bisa menahan nafsu makan bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Makanan kaya serat

Buah-buahan atau makanan lain yang tinggi serat juga bisa menahan nafsu makan secara alami. Foto: Shutterstock/

Ahli gizi Keatley menjelaskan jika serat larut mengembang di perut dan dapat memperlambat pencernaan, sehingga membantu seseorang kenyang di sela waktu makan.

Ia juga menyebutkan jika makanan harus mengandung setidaknya lima gram serat agar dianggap ‘berserat tinggi’.

Contoh-contoh makanan berserat tinggi misalnya, buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian utuh, dan kacang-kacangan.

Para ahli yang disebutkan oleh Women’s Health juga merekomendasikan untuk mengonsumsi makanan berserat tinggi sekitar 25 hingga 30 gram per hari.

4. Makanan mengandung banyak air

Makanan dengan kandungan air tinggi juga bisa menahan rasa lapar dengan cara membuat tubuh tetap terhidrasi. Contohnya semangka, mentimun, melon, stroberi, apel, hingga tomat.

Ahli gizi Keatley mengungkap jika makanan tinggi air ini dapat menambah berat perut dengan kalori yang minimal.

Selain makanan, air putih juga dapat membantu menekan rasa lapar. Minum air putih sebelum makan juga terbukti mencegah makan berlebihan.

5. Daging tanpa lemak atau telur rebus

Daging sapi tanpe lemak atau protein lainnya juga bisa membantu menahan nafsu makan. Foto: iStock

Keatley mengungkap, “Pilihan yang kaya protein ini sangat mengenyangkan dan dapat mencegah makan berlebihan di kemudian hari.”

Pilihan terbaik yaitu daging atau unggas yang rendah lemak, seperti daging sapi tanpa lemak dan dada ayam tanpa kulit.

Bisa juga mengonsumsi telur rebus yang mengandung protein tinggi. Protein dipercaya dapat menekan nafsu makan dengan menurunkan kadar hormon rasa lapar. Hal ini akhirnya membuat perut kenyang lebih lama.

(aqr/adr)

7 Efek Samping Kopi Hitam Tanpa Gula yang Perlu Diwaspadai

Jakarta –

Kopi hitam tanpa gula memiliki aneka manfaat, seperti mencegah diabetes hingga membantu penurunan berat badan. Meski demikian, kopi hitam juga memiliki efek samping yang perlu diwaspadai.

Di bawah ini akan kita ulas 7 efek samping kopi hitam tanpa gula jika dikonsumsi berlebihan. Simak juga tips minum kopi agar tetap aman dan terhindar dari efek sampingnya.

Efek Samping Kopi Hitam Tanpa Gula

Dilansir dari Healthline dan Lo! Foods, berikut ini 7 efek samping kopi hitam tanpa gula yang perlu diwaspadai.

1. Risiko Sakit Maag

Salah satu risiko menikmati kopi hitam tanpa gula adalah adanya mengalami maag pada beberapa orang. Keasaman kopi hitam terkadang bisa menyebabkan ketidaknyamanan dalam bentuk maag, perut mulas, terutama bagi mereka yang memiliki perut sensitif.

2. Merusak Gigi

Konsumsi kopi juga berpengaruh pada kesehatan gigi. Pigmen gelap dalam kopi dapat menodai gigi dari waktu ke waktu, sehingga mempengaruhi estetika senyuman kita.

Jika mengkonsumsi kopi hitam secara teratur mungkin harus memerlukan perawatan gigi ekstra agar mencegah risiko pewarnaan serta menjaga kesehatan gigi dan mulut.

3. Refluks Asam Lambung

Efek lain dari kopi hitam adalah terjadinya refluks asam lambung. Keasaman kopi terkadang dapat memicu ketidaknyamanan pencernaan, terutama pada saat perut kosong atau bagi mereka yang memiliki sensitivitas pencernaan. Beberapa orang bisa mengatasi hal ini dengan mengisi perut mereka terlebih dahulu sebelum minum kopi.

4. Efek Diuretik

Kopi juga memiliki efek diuretik, yang berarti kopi dapat menyebabkan tubuh memproduksi lebih banyak urin. Kopi juga bisa menarik cairan ke dalam saluran pencernaan. Hal ini juga bisa menyebabkan efek pencahar pada beberapa orang.

5. Kecemasan

Kafein dalam kopi hitam dapat meningkatkan kewaspadaan dengan cara memblokir efek adenosin, zat kimia otak yang membuat kita merasa lelah. Pada waktu yang sama, zat ini memicu pelepasan hormon adrenalin yang berefek pada peningkatan energi.

Namun, minum kopi hitam tanpa gula secara berlebihan justru dapat menyebabkan kecemasan. Selain itu, kopi juga bisa menyebabkan napas cepat dan meningkatkan stres.

6. Insomnia

Kemampuan kafein untuk membantu orang tetap terjaga adalah salah satu efek yang diharapkan banyak orang. Namun ketika terlalu banyak kafein, maka akan berefek samping membuat insomnia atau kesulitan untuk tidur.

7. Kerusakan Otot

Efek samping kopi hitam tanpa gula lainnya adalah risiko terjadinya rhabdomyolysis atau kondisi serat otot yang rusak masuk ke dalam aliran darah, yang menyebabkan gagal ginjal dan masalah lainnya.

Penyebab umum rhabdomyolysis adalah trauma, infeksi, penyalahgunaan obat, ketegangan otot dan gigitan ular atau serangga berbisa. Namun ada beberapa laporan yang menghubungkan rhabdomyolysis dengan asupan kafein yang berlebihan.

Tips Menikmati Kopi dengan Aman

Dikutip dari situs RS Pusat Pertamina, berikut ini sejumlah tips mengkonsumsi kopi agar tetap aman:

Batasi konsumsi kopi, yakni maksimal 400 mg kafein per hari, atau setara dengan 4 cangkir kopi hitam.
Pilihlah biji kopi yang berkualitas dan diolah dengan cara yang baik, sehingga bisa meminimalkan residu kimia.
Perhatikan juga kandungan gulanya. Lebih baik minum kopi tanpa gula untuk menghindari risiko diabetes.
Bagi orang yang bermasalah dengan kafein, dapat mengkonsumsi kopi arabika yang tingkat keasaman lebih rendah.
Perhatikan waktu konsumsinya. Hindari minum kopi malam hari jika tak mau mengalami gangguan tidur.
Dengarkan tubuh kamu ketika merespons konsumsi kopi.
Jika merasakan efek samping negatif, kurangi konsumsi asupan kopi atau bahkan hindari sama sekali.

Nah, meski kopi hitam tanpa gula dikenal memiliki sejumlah manfaat, tetap ada efek samping kopi hitam yang perlu diwaspadai. Konsumsilah kopi dalam batas wajar. Jika perlu, berkonsultasilah dengan dokter untuk mengetahui batas konsumsi kopi yang tepat untukmu.

(row/row)

Ahli Gizi Peringatkan 5 Makanan ‘Sehat’ Ini Tidak Cocok untuk Diet

Jakarta –

Semua makanan sehat dianggap bisa membantu menurunkan berat badan. Faktanya seorang ahli memperingatkan jika ada 5 makanan sehat yang sifatnya justru tidak seperti itu.

Mereka yang ingin menurunkan berat badan biasanya beralih mengonsumsi makanan yang lebih sehat. Sayangnya, tidak semua makanan yang dianggap sehat dan bergizi selalu optimal untuk menurunkan berat badan.

Ahli gizi Llana Muhistein mengungkap kepada Fox News Digital, bahwa makanan tertentu dapat menghambat tujuan kesehatan dan kebugaran.

Ia juga menyoroti adanya perbedaan besar antara makanan sehat biasa dan makanan sehat yang dapat menurunkan berat badan. Sehingga, ada kemungkinan seseorang mengonsumsi makanan sehat tetapi berat badannya tetap bertambah.

Ahli gizi di Los Angeles itu pun mengungkap daftar 5 makanan sehat yang sebenarnya tidak bisa membantu menurunkan berat badan. Berikut daftarnya, seperti dilansir dari Foxnews.com (01/10/2024):

1. Granola dan oat

Granola With Fresh Fruit-Photographed on Hasselblad H1-22mb Camera

Menurut ahli, granola dan oat tidak efektif menurunkan berat badan. Foto: iStock

Granola seringkali ditambah sebagai topping yogurt hingga smoothie. Sedangkan oat juga sering dikonsumsi sebagai menu sarapan yang dilengkapi dengan topping buah-buahan.

Meskipun beralih sarapan atau makan malam dengan kedua jenis makanan ini, tetapi belum tentu berat badan bisa turun.

Llana Muhistein mengungkap, “Orang-orang menganggapnya sangat sehat, tetapi makanan itu biasanya dicampur dengan selai kacang, minyak, sirup maple, madu, potongan cokelat, dan parutan kelapa.”

Menurut ahli gizi ini, granola juga diproses dengan cara dipanggang, dipadatkan, dan secangkirnya bisa mengandung 600 kalori. Bahkan, sedikit granola bisa mengandung hingga 200 kalori.

Kandungan kalori tinggi di dalam makanan ini membuatnya tidak efektif untuk menurunkan berat badan.

Sedangkan oat atau makanan berbahan dasar gandum lain juga bukan pilihan terbaik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Jika tetap ingin konsumsi oat, ahli gizi ini merekomendasikan untuk mengkombinasikan oat dengan yogurt atau bubuk protein agar hasilnya lebih optimal.

2. Alpukat

Meskipun alpukat mengandung nutrisi beragam, tetapi jika berlebihan, tidak dapat membantu turunkan bb. Foto: Getty Images/iStockphoto

Alpukat merupakan salah satu superfood atau makanan super karena kandungan nutrisinya.

Salah satu kandungan yang terkenal di dalam alpukat adalah lemak sehat. Sayangnya, memakan terlalu banyak dapat menghambat tujuan penurunan berat badan.

Menurut Muhistein, kebanyakan wanita hanya membutuhkan lemak sebanyak satu buah alpukat dalam sehari. Ia merekomendasikan untuk mengonsumsi alpukat sekitar seperempat hingga sepertiga dalam satu waktu.

Daftar makanan sehat lain yang tidak bisa bantu turunkan berat badan dapat dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Roti sourdough

Roti Sourdough juga tidak menjamin bisa membantu turunkan berat badan. Foto: Getty Images/MEDITERRANEAN

Sebagian orang beralih dari mengonsumsi roti tawar biasa ke roti sourdough karena dianggap lebih sehat.

Memang roti sourdough lebih sehat karena dibuat dari ragi alami yang difermentasi, dan memiliki indeks glikemik rendah. Namun, belum tentu efektif untuk membantu penurunan berat badan.

Muhistein menunjukkan bahwa roti sourdough tetap memiliki kalori, terlebih ketika dikonsumsi dalam jumlah banyak.

4. Saus pesto

saus pesto yang dikonsumsi dalam jumlah banyak justru bisa meningkatkan asupan kalori. Foto: iStock

Mereka yang sedang diet penurunan berat badan mungkin akan memesan hidangan pasta dengan saus pesto karena dianggap lebih sehat. Saus pesto juga kerap dipilih sebagai pengganti mayonaise atau saus lainnya dalam hidangan salad.

Namun, ahli gizi ini memperingatkan jika saus pesto mengandung banyak minyak zaitun, keju parmesan, dan pine nuts.

“Jika Anda mencelupkannya ke dalam roti, dan jumlahnya berlebihan, itu juga menjadi bumbu yang berkalori tinggi,” jelasnya.

Ahli gizi ini menyarankan untuk membuat saus pesto dengan kombinasi bahan lain yang lebih menyehatkan. Misalnya, menggabungkannya dengan jus lemon atau Greek yogurt sebagai pengganti keju dan kacang.

5. Selai kacang

Pelaku diet juga seringkali terlihat beralih dari selai cokelat atau minuman dengan campuran cokelat ke selai kacang karena dianggap lebih sehat.

Namun, ahli gizi ini memperingatkan jika selai kacang bukanlah sumber protein. Selai ini hanya digunakan sebagai penambah rasa atau lemak sehat pada resep saus salad, tumisan, atau smoothies.

Mengkombinasikan selai kacang dengan roti juga bukan pilihan tepat karena kombinasi tersebut akan memberi asupan kalori tinggi dan banyak karbohidrat, tetapi proteinnya justru sedikit. Sehingga, selai ini bukanlah pilihan yang tepat jika ingin menurunkan berat badan.

(aqr/adr)

5 Rempah Terpopuler dalam Masakan China, Bikin Enak dan Sehat!

Jakarta –

Masakan China terkenal enak dengan paduan rasa bumbu rempah yang kompleks. Ternyata penggunaan rempahnya beragam, termasuk 5 bumbu rempah terpopuler berikut.

Masakan China punya fakta menarik terkait penggunaan bumbu rempahnya. Meski orang China sering memakai banyak paduan rempah, tapi sebenarnya China selalu mengekspor rempah-rempah itu dari negara lain.

Hal ini karena kondisi geografis China yang seluruh kawasannya tidak memungkinkan untuk budidaya rempah. Rempah umumnya hanya dapat tumbuh di wilayah tropis, seperti di selatan China, Indonesia, selatan India, dan Sri Lanka.

Penggunaan rempah dalam masakan China tidak bisa ditiadakan karena sangat membantu meningkatkan cita rasa hidangan. Rempah juga dinilai dapat menggugah selera makan dengan aromanya yang khas.

Mengutip South China Morning Post (24/9/2024), inilah 5 bumbu rempah terpopuler dalam masakan China:

1. Kencur

Foto: iStock

Kencur atau sand ginger dalam bahasa Inggris adalah rempah populer di India, Indonesia, dan Malaysia. Ternyata di China pun, jejak kencur sudah tercatat sejak 2.000 tahun lalu.

Menurut catatan dari beberapa dinasti, termasuk Dinasti Tang (618-907), rempah yang kerap disebut juga jahe aromatik ini tumbuh di provinsi-provinsi selatan termasuk Guangxi, Guangdong, Hainan, dan Yunnan.

Di China, kencur amat terkenal berkat khasiat penyembuhannya. Catatan New Materia Medica yang diterbitkan tahun 1757 mengungkap kencur bantu atasi gangguan pencernaan, masuk angin, dan berbagai nyeri dan sakit tubuh.

Terkait fungsinya dalam masakan, kencur terkenal ampuh menghilangkan aroma dan rasa amis dari ikan mentah. Selain itu juga merangsang nafsu makan.

Kencur juga kerap digunakan dalam masakan China berbahan daging sapi dan daging babi. Salah satu yang terpopuler adalah saa goeng gai, favorit orang Hakka.

2. Kayu manis China

Mirip kayu manis (cinnamon) pada umumnya, China punya jenis kayu manis lain yang kerap disebut Chinese cassia. Rempah ini berasal dari China bagian selatan, terutama Guangxi, Guangdong, dan Yunnan.

Sejak lama, kayu manis China menjadi bagian dari ramuan pengobatan tradisional. Penelitian medis kontemporer juga menemukan kayu manis China bagus dalam mengendalikan gula darah.

Jenis kayu manis ini juga dapat digunakan untuk mengobati infeksi bakteri dan jamur. Namun, konsumsi berlebihan dapat merusak hati.

Kulit kayu manis, baik dalam bentuk bubuk atau batangan, dapat digunakan dalam hidangan gurih seperti kari. Kayu manis dengan aroma sangat kuat ini juga bisa dipakai dalam resep manis seperti dessert dan cokelat.

3. Kembang lawang

Star Anise (Illicium Verum). It contains a powerful ingredient that is used in Flu vaccines. It is also native to Vietnam and China.

Foto: Getty Images/iStockphoto/sivarock

Star anise atau pekak atau kembang lawang juga jamak dipakai dalam masakan China. Rasanya disebut mirip adas manis, tapi lebih pedas.

Kembang lawang adalah rempah penting untuk masakan China. Bahkan konon sudah digunakan selama lebih dari 3.000 tahun.

Aroma dan rasanya yang sedikit manis cocok untuk mengolah semua jenis hidangan daging. Fungsi lainnya seperti kencur, yaitu menghilangkan rasa aneh pada bahan masakan.

Kembang lawang juga merupakan bahan populer untuk hidangan vegetarian China karena aromanya yang kaya. Mengonsumsi rempah ini dapat mengobati perut kembung, sakit perut, cegukan, gagal ginjal, sakit punggung, dan pembengkakan di kaki.

Namun, tanaman ini juga dianggap “panas”, jadi sebaiknya dihindari bagi mereka yang menderita sembelit dan penderita diabetes.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

4. Kunyit

Sama seperti di Indonesia, kunyit juga jadi andalan dalam masakan China. Jenis rempah berwarna kuning terang ini punya banyak manfaat untuk kesehatan, terutama terkait khasiat antiinflamasi.

Kunyit mengandung kurkumin, zat kimia yang menghasilkan warna kuning. Kurkumin telah disetujui sebagai bahan tambahan makanan oleh Organisasi Kesehatan Dunia. Di beberapa negara, kunyit juga dipromosikan sebagai pengobatan alternatif kanker.

Meskipun kunyit digunakan dalam sebagian besar resep kari India, tapi kunyit juga populer dalam masakan China karena menambah rasa dan warna.

5. Five-spice powder

Five spice powder, bumbu masak khas China

Foto: Getty Images/iStockphoto/Griffin24

Five-spice powder atau bubuk lima rempah adalah andalan dalam masakan China. Biasanya terdiri dari kayu manis China, kembang lawang, cengkeh, adas, dan lada Sichuan.

Ide di balik kombinasi 5 rempah ini adalah menawarkan keseimbangan optimal antara 5 rasa dasar yaitu manis, asam, pahit, pedas, dan asin.

Five-spice powder kerap dipakai untuk memasak unggas atau dijadikan saus cocolan untuk hotpot. Bubuk ini disukai karena dapat menonjolkan rasa daging dan sayuran apa pun metode memasaknya, baik dipanggang, ditumis, direbus, dikukus, atau direbus.

(adr/adr)

Ladies! Ini 5 Makanan Terbaik untuk Cegah Kanker Payudara

Jakarta –

Risiko kanker payudara yang meningkat membuat wanita perlu untuk menjaga pola hidup mereka. Salah satunya dengan mengonsumsi 5 makanan sehat ini.

Kanker payudara merupakan salah satu jenis kanker yang terbentuk di jaringan payudara. Bisa tumbuh secara tidak terkendali dan mengambil alih jaringan payudara yang sehat dan sekitarnya.

Belum diketahui faktor apa yang menyebabkan sel kanker tumbuh di sekitar payudara. Namun, wanita memang berisiko terkena penyakit ini ketika mereka memiliki gejala berat badan berlebih, menstruasi pada usia terlalu muda, atau memiliki kebiasaan merokok.

Kabar buruknya, insiden kanker payudara meningkat di kalangan wanita. Karena risikonya semakin besar, penting untuk mencegahnya dengan menerapkan langkah-langkah gaya hidup yang baik.

Dengan berhenti minum alkohol dan merokok, berolahraga lebih banyak, hingga mengonsumsi makanan sehat dapat membantu mencegah risiko terkena kanker payudara.

Jika ingin fokus beralih ke pola makan sehat, ada sejumlah makanan terbaik yang paling disarankan untuk dikonsumsi.

Melansir Times of India (02/10/2024), berikut 5 makanan yang cegah risiko kanker payudara:

1. Kedelai

Kedelai dan olahannya dapat mencegah risiko kanker payudara. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Produk kedelai, seperti edamame, tahu, atau susu kedelai dapat mencegah risiko kanker payudara.

Sebab, menurut meta-analisis yang diterbitkan dalam jurnal JNCI Cancer Spectrum, di dalam kedelai ada isoflavon yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara hingga 26%.

Namun, serangkaian penelitian yang disebut Times of India mengatakan bahwa konsumsi isoflavon dalam jumlah tinggi, sebenarnya dapat meningkatkan risiko perkembangan kanker payudara.

Secara keseluruhan, sebenarnya konsumsi kedelai dapat mencegah kanker payudara dan mencegahnya kambuh, tetapi jangan konsumsi secara berlebihan.

2. Teh hijau

Minum teh hijau juga bermanfaat untuk menghambat pertumbuhan sel kanker payudara. Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

Pencinta teh hijau dapat memperoleh manfaat dari mengonsumsi minuman berkhasiat ini. Di dalamnya ada polifenol yang menghambat pertumbuhan sel kanker payudara.

Menurut Mount Sinai, dalam sebuah penelitian terhadap 472 wanita dengan berbagai stadium kanker payudara, para peneliti menemukan bahwa wanita yang paling banyak minum teh hijau memiliki penyebaran kanker paling kecil.

Daftar makanan lain yang bisa cegah kanker payudara dapat dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Sayuran berdaun hijau

Konsumsi bayam bermanfaat untuk mencegah kanker payudara. Foto: Getty Images/Tyas Indayanti

Mengonsumsi sayuran berdaun hijau, seperti kangkung dan bayam dapat membantu mencegah kanker payudara,

Hal ini disebabkan karena sayuran hijau mengandung antioksidan yang dapat mengendalikan radikal bebas penyebab penyakit.

Sayuran hijau secara khusus mengandung antioksidan karotenoid, seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin.

Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition yang dilakukan terhadap lebih dari 7.000 wanita menemukan bahwa mereka yang memiliki kadar karotenoid lebih tinggi memiliki risiko kanker payudara lebih rendah.

4. Makanan tinggi vitamin D

Vitamin D tidak hanya bisa didapatkan dari sinar matahari, tetapi bisa juga dari makanan.

Konsumsi makanan yang diperkaya dengan vitamin D penting untuk mengurangi risiko kanker payudara. Pasalnya, banyak penelitian menunjukkan adanya hubungan antara kadar vitamin D rendah dan risiko kanker payudara yang lebih tinggi.

Salah satu makanan dengan kandungan vitamin D yang bisa dikonsumsi yaitu ikan salmon. Kandungan vitamin D dan asam lemak omega-3 di dalamnya berfungsi mengurangi peradangan yang dapat memicu munculnya kanker payudara.

5. Aneka citrus

Jeruk dan aneka buah citrus lainnnya memiliki kandungan dengan efek anti-kanker. Foto: iStock

Aneka buah citrus, seperti jeruk atau lemon mengandung folat, vitamin C, karotenoid, dan antioksidan yang memiliki efek anti kanker, antioksidan, dan anti-inflamasi.

Dalam sebuah studi tahun 2013 yang diterbitkan dalam Journal Of Breast Cancer, para peneliti menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi buah jeruk dalam jumlah cukup memiliki kemungkinan 10% lebih kecil terkena kanker payudara.

(aqr/adr)

Sedang Turunkan BB? Ahli Gizi Sarankan Makan Malam Jam Segini

Jakarta –

Sedang turunkan berat badan? Kamu perlu memperhatikan waktu makan. Hindari makan malam terlalu larut karena bakal mengganggu metabolisme. Ini jam makan malam yang tepat menurut ahli gizi.

Jika ingin diet sukses, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Tak sekadar membatasi asupan kalori dan memilih jenis makanan yang tepat, tapi juga memperhatikan waktu makan.

Untuk makan malam, misalnya, ada waktu yang disarankan ahli gizi dan tim peneliti agar berat badan bisa turun dengan lebih cepat. Waktu tersebut dikenal dengan sebutan “early bird approach” atau “pendekatan lebih awal.”

Mengutip New York Post (30/9/2024), jam makan malam yang disarankan adalah antara pukul 5 sore hingga 7 malam. Pada waktu ini memungkinkan kamu menyesuaikan diri dengan ritme sirkadian alami tubuh.

Untuk diketahui, ritme ini memengaruhi metabolisme, pencernaan, dan pelepasan hormon yang memuncak pada siang hari dan melambat saat malam tiba. Jika makan terlalu malam, maka bisa menganggu ritme sirkadian sehingga menganggu kualitas tidur, sistem pencernaan, serta suasana hati.

“Kita tahu bahwa ketika orang makan larut malam, mereka memiliki risiko obesitas yang lebih tinggi,” kata Tara Schmidt, ahli gizi dari Mayo Clinic Diet.

Benarkah Makan di Atas Pukul 7 Malam Bikin Gemuk? Ini Penjelasannya

Makan malam terlalu larut akan menghambat penurunan berat badan. Foto: Ilustrasi iStock

Sebuah studi tahun 2022 yang dipublikasikan dalam Cell Metabolism menemukan bahwa orang yang makan makanan utama sekitar pukul 5 sore membakar lebih banyak kalori daripada mereka yang makan malam lebih lambat.

Makan 4 jam sebelum tidur diketahui bisa memberikan kamu waktu untuk jalan atau beraktivitas ringan sehingga pencernaan berjalan lebih lancar. Pembakaran kalori pun bisa berlangsung.

Makan makan terlalu larut juga disebut ahli dapat memperburuk kondisi sakit maag atau refluks asam. Sebuah studi tahun 2023 menemukan bahwa mereka yang makan malam setelah pukul 9 malam memiliki kemungkinan 28% lebih besar untuk menderita stroke.

Lalu tiap 1 jam setelah pukul 8 malam, partisipan penelitian yang makan malam diketahui memiliki risiko terkena stroke lebih tinggi lagi. Jumlahnya meningkat sebesar 8%.

Selain memperhatikan waktu makan malam, jangan lupa pilih jenis makanan yang tepat. Hindari makanan mengandung lemak atau asam yang tinggi, mengandung kafein, dan terlalu pedas karena dapat memicu gangguan pencernaan dan mulas.

Makanan yang membuat tidur lebih nyenyak adalah paduan sumber protein rendah lemak, serat, dan karbohidrat kompleks yang baik.

Pilih menu makan malam yang sehat agar mendukung penurunan berat badan. Foto: Getty Images/Thai Liang Lim

Penelitian juga menunjukkan kalau cara kita makan sama pentingnya dengan apa dan kapan kita makan. Jika mengunyah lebih lambat, maka bisa berefek lebih positif untuk tubuh.

Manfaatnya bisa untuk menurunkan berat badan. Sebab dengan mengunyah lebih lambat membuat seseorang dapat mengenali kapan mereka kenyang dan mencegah makan berlebihan.

Kesadaran akan adanya makanan di mulut memaksa seseorang untuk makan dengan lebih penuh perhatian, yang merupakan kunci untuk benar-benar menikmatinya dan mengetahui kapan harus berhenti makan karena sudah cukup.

(adr/odi)