li.jumatberkah.com

Category: Resep

  • Resep Gulai Nangka Khas Padang yang Gurih Berempah

    Jakarta –

    Gulai nangka berkuah santan gurih juga cocok dihidangkan sebagai lauk. Pelengkapnya nasi hangat dan tambahan lauk lezat lainnya. Ikuti resepnya!

    Sajian gulai khas Padang identik dengan warna kuah yang kekuningan. Gulai nangka akan terasa nikmat disantap siang hari bersama nasi hangat dan lauk yang sedap.

    Gulai nangka dibuat dari nangka muda dengan tambahan bumbu rempah dan santan yang gurih. Tekstur nangka muda itu menjadi empuk karena dimasak dalam waktu lama. Sekilas sensasinya mirip seperti tekstur daging.


    Gulai nangka paling enak dimakan dengan nasi hangat dan sejumlah lauk. Di antaranya lauk telur dadar, ayam goreng, dan lainnya.

    Berikut resep gulai nangka khas Padang yang gurih berempah:

    Resep Gulai Nangka Khas Padang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Padang
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Siapkan bumbu halus dengan menggiling semua bahan dalam blender atau diulek halus.
    2. Potong-potong nangka sesuai selera, kemudian rebus secukupnya hingga lunak. Angkat lalu tiriskan.
    3. Tuang santan ke dalam panci, masukkan bumbu halus, dan tambahan rempah. Masak hingga semuanya mendidih.
    4. Masukkan nangka rebus, tambahkan bumbu penyedap, seperti garam, gula, dan kaldu bubuk.
    5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
    6. Tambahkan santan kental, aduk-aduk sampai merata agar tidak pecah, dan masak sampai mendidih.
    7. Sajikan gulai nangka selagi hangat.

    Tips memasak:

    1. Pilih nangka yang masih muda agar tak mudah lembek ketika disajikan.

    2. Tambahkan kacang panjang atau kol pada racikan gulai.

    3. Kalau ingin rasa lebih pedas bisa menambahkan beberapa buah cabe rawit.

    Simak Video “Kunci Kelezatan Iga Bakar Bumbu Rempah Khas Jawa Timur“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ampela Masak Tomat yang Asam Gurih untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Ampela ayam yang kenyal cocok dikreasikan dengan bumbu pekat, seperti masak tomat yang asam segar. Pastikan juga ada sensasi gurihnya agar terasa seimbang.

    Tak semua orang menyukai pasangan ati ampela. Sebagian orang hanya menyukai ampela ayam, karena teksturnya yang kenyal dan jarang meninggalkan aroma tak sedap.

    Ampela ayam di Indonesia termasuk yang populer. Biasanya hanya diungkep bumbu kuning, lalu digoreng, tapi jika bosan kamu bisa mengkreasikannya dengan tambahan bumbu lezat.


    Salah satu yang tak boleh dilewatkan mencoba kreasi ampela masak bumbu tomat. Sensasi asam segar ditambah cita rasa gurih cocok untuk santapan siang bersama nasi pulen yang hangat.

    Baca Juga:

    Berikut resep dan cara memasak ampela masak tomat yang enak:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 15 buah ampela ayam

    • 2 siung bawang putih, parut
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1sdt garam

      Bumbu Tomat:

    • 3 sdm minyak sayur

    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 50 g bawang bombay, cincang
    • 2 buah tomat merah, parut
    • 1 sdt pasta tomat
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ampela ayam, buang kotoran bagian dalamnya. Jika berukuran besar, potong menjadi dua bagian dan kerat beberapa bagian.
    2. Lumuri ampela ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis, merica dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
    3. Goreng bertahap dengan minyak panas dan banyak. Setelah itu angkat dan tiriskan.
    4. Masak bumbu tomat dengan menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
    5. Masukkan tomat parut, pasta tomat, merica, kaldu jamur, dan aneka gula. Aduk merata dan masak sampai agak kental.
    6. Masukkan ampela goreng, aduk hingga rata.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Tips memasak:

    1. Ampela bisa direbus saja jika tidak mau digoreng. Namun, pastikan matang sempurna.
    2. Gunakan tomat segar dan matang yang berukuran besar agar sensasi asamnya tak begitu menyangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Camilan Singkong yang Nikmat, Digoreng hingga Berkuah Creamy

    Jakarta –

    Singkong bisa dikreasikan menjadi camilan gurih. Rasanya nikmat ketika digoreng ataupun dikukus dan disajikan dengan kuah creamy.

    Singkong bisa dinikmati sebagai pengganti nasi maupun camilan yang lezat. Kreasi singkong yang gurih pas dinikmati sebagai camilan saat bersantai dengan keluarga.

    Kalau ingin yang sederhana, singkong bisa digoreng hingga permukaan luarnya renyah. Selain itu, singkong juga cocok dijadikan perkedel dan dimasak berkuah creamy manis gurih ala Thailand.


    Berikut 3 resep camilan singkong yang lezat untuk keluarga:

    1. Resep Perkedel Singkong

    Perkedel enak tak hanya berbahan kentang, tapi juga singkong. Singkongnya tak diparut seperti ketika ingin membuat combro, tapi dikukus dan ditumbuk.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 500 g singkong baru

    • 2 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • minyak goreng

      Bumbu Halus:

    • 2 siung bawang putih

    • 3 butir bawang merah
    • 1 sdt biji ketumbar
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas dan cuci bersih singkong, potong-potong, lalu kukus hingga matang.
    2. Pisahkan singkong dari seratnya yang berada di bagian tengah, lalu tumbuk halus dan letakkan dalam wadah.
    3. Tambahkan daun bawang, kaldu jamur, dan bumbu halus. Aduk adonan perkedel singkong sampai rata.
    4. Bentuk adonan singkong itu menjadi bulatan pipih dan goreng dalam minyak panas.
    5. Sajikan ketika perkedel singkong telah matang.

    2. Resep Singkong Ungkep Goreng

    Singkong goreng sebenarnya bisa hanya diberikan taburan garam saja. Namun, kalau ingin yang lebih istimewa bisa diungkep terlebih dahulu. Proses ini bisa membuat bagian dalamnya lembut.

    Resep Singkong Ungkep Goreng
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 1 kg singkong baru

    • 1.5 liter air
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 2 lembar daun salam
    • 1sdm kaldu ayam/jamur bubuk

      Bumbu Halus:

    • 5 siung bawang putih

    • 3 cm kunyit
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt merica
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas singkong dan bilas sampai bersih. Potong sesuai selera atau sekitar 5 cm.
    2. Masukkan singkong ke dalam panci, berikan air, tambahkan bumbu halus.
    3. Tambahkan daun pandan dan daun salam, lalu taburi kaldu ayam bubuk.
    4. Masak singkong hingga empuk dan merekah, biarkan bumbunya meresap dan air menyusut.
    5. Tiriskan singkong sebelum digoreng dan diamkan beberapa saat.
    6. Panaskan minyak yang banyak, masukkan setiap potong singkong goreng.
    7. Setelah semua sisinya kering, angkat dan tiriskan.
    8. Singkong goreng ungkep bisa disajikan.

    3. Resep Singkong Thailand yang Manis Creamy

    Camilan singkong ala Thailand cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga di rumah. Saus creamy-nya padukan dengan rasa manis gurih. Berikut resepnya!

    Resep Singkong Thailand yang Manis Creamy
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 1/2 kg singkong

    • Garam secukupnya
    • Daun pandan 1 lembar

      Bahan saus creamy:

    • 500gr santan sedang

    • 3sdm gula pasir
    • 1 sdm maizena cairkan
    • Garam secukupnya
    • 1 lembar daun pandan ikat simpul

    Cara Memasak:

    1. Kupas singkong dan cuci bersih lalu rebus bersama garam dan daun pandan sampai empuk.
    2. Buat saus santan yang creamy dengan meletakkan semua bahan saus ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih.
    3. Masukkan larutan tepung maizena dan aduk sampai merata. Masak sampai mengental, sisihkan.
    4. Sajikan singkong yang sudah matang empuk di atas piring saji, tuangkan saus creamy di atasnya.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Daging Teriyaki ala Restoran Jepang yang Lezat untuk Bekal

    Jakarta –

    Kreasi daging berbumbu teriyaki menjadi menu populer di banyak restoran Jepang. Rasanya gurih manis dipadukan dengan nasi yang pulen cocok untuk bekal praktis.

    Jika melihat namanya, teriyaki berarti daging yang dipanggang. Namun, di Indonesia kebanyakan memasaknya dengan cara ditumis.

    Kreasi daging tumis ala Jepang ini sangat populer di banyak restoran Jepang, khususnya yang menyajikan bento, seperti gerai Hokben dan Yoshinoya.


    Kamu bisa memasak daging teriyaki untuk kreasi lauk bekal makan siang. Padukan dengan nasi pulen, salad wortel, maupun gorengan.

    Berikut resep dan cara memasak daging teriyaki:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : Daging sapi

    Bahan Bahan

    • 250 g daging sapi (iris tipis)

    • 2 sdm minyak sayur
    • 50 g bawang bombay, iris kasar
    • Daun bawang iris halus

      Bumbu:

    • 2 siung bawang putih, parut

    • 100 ml shoyu/kecap Jepang
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/4 buah apel merah, parut halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1sdt garam

      Salad kol dan wortel:

    • 100 g kol, iris halus
    • 1 buah wortel, iris kecil panjang

      Saus, aduk rata:

    • 200 ml mayones botolan
    • 1 sdm saus cabe
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Iris tipis daging sapi yang telah dibekukan, sisihkan.
    2. Campurkan semua bumbu dan masukkan ke dalam irisan daging hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
    3. Tumis bawang bombay hingga layu dan agak kecokelatan (karamelisasi), lalu masukkan daging yang telah dibumbui.
    4. Aduk daging dan bawang bombay sampai berubah warna dan teksturnya.
    5. Tuangkan sedikit air, masak daging hingga airnya menyusut.
    6. Sajikan teriyaki daging sapi dengan salad kol dan wortel. Nikmati bersama nasi hangat.

    Tips memasak:

    1. Jenis dagingnya bisa menggunakan shortplate yang tipis dan berlemak. Bisa juga daging biasa dan dipotong kecil-kecil.
    2. Lakukan marinasi daging minimal 30 menit agar bumbunya meresap hingga ke serat-serat daging.
    3. Selain apel, bisa menggantinya dengan pir. Fungsinya sebagai pemberi rasa manis alami.
    4. Bisa tambahkan campuran sayuran pada kreasi teriyaki. Seperti paprika, brokoli, atau jamur.

    Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Kangkung yang Pedas Nyegerin Buat Lauk Nasi

    Jakarta –

    Kangkung bisa dikreasikan bersama sambal yang pedasnya bikin ketagihan. Cara membuat sambal kangkung sangat mudah. Yuk, contek resepnya!

    Kangkung termasuk jenis sayuran hijau yang populer di Indonesia. Bisa dinikmati dengan berbagai cara, termasuk direbus.

    Kangkung rebus lalu disajikan bersama sambal yang pedasnya bikin ketagihan. Sambal kangkung juga sering disebut sebagai plecing kangkung.


    Plecing kangkung sangat populer di Lombok, Nusa Tenggara Barat. Biasanya dinikmati bersama lauk ayam bakar Taliwang.

    Sambal kangkung ini juga biasanya ditambahkan tomat segar yang cukup banyak. Sensasi rasanya tak hanya pedas, tapi juga terasa asam segar. Biasanya ditambahkan kacang tanah goreng sebagai topping.

    Baca Juga:

    Berikut resep dan cara memasak sambal kangkung yang enak dan sedap:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Lombok
    Kategori Masakan : Sambal

    Bahan Bahan

    • 1 ikat sedang kangkung

    • 2 buah jeruk limau
    • 2sdm kacang tanah goreng

      Sambal:

    • 7 buah cabe rawit keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 1 potong kecil gula merah
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 buah tomat besar
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus kangkung hingga lunak, angkat dan tiriskan.
    2. Buat sambal dengan menghaluksan semua bahan. Ulek sampai semuanya halus.
    3. Sajikan kangkung di atas piring, siram dengan sambal yang sedap.
    4. Kucuri jeruk limau dan taburi dengan kacang tanah goreng
    5. Sambal kangkung bisa dinikmati bersama nasi hangat dan lauk ayam goreng atau ayam bakar.

    Tips memasak:

    1. Sajian sambal kangkung bisa ditambahkan taoge rebus.
    2. Sambal harus dicampur menjadi satu dengan kangkung saat dinikmati agar terasa sedap.

    Simak Video “Video: Pedas Nikmat Mie Semeru di Lumajang dengan Berbagai Level“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/yms)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Pepes Tahu dan Tempe Berbumbu Sedap Buat Makan Siang


    Jakarta –

    Pepes bisa menjadi salah satu pilihan makanan sehat yang bernutrisi untuk tubuh. Bahan utamanya berupa tahu dan tempe yang merupakan sumber protein nabati.

    Tahu dan tempe bisa dijadikan sajian pepes yang menggugah selera. Asupan protein nabati ini dibumbui dengan aneka rempah dan dibungkus daun pisang, lalu dikukus.

    Bahan utama tahu dan tempe bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain. Di antaranya pepes tahu dan kemangi atau pepes tahu campur telur. Di Jawa juga ada sajian pepes tempe yang dikenal dengan sebutan botok tempe mlanding.


    Berikut 3 resep pepes tahu dan tempe yang sedap:

    1. Resep Pepes Tahu Campur Telur

    Tahu yang lembut enak dijadikan pepes dengan tambahan telur yang gurih. Apalagi jika dibumbui pedas gurih, racikan pepes semakin nikmat untuk lauk nasi hangat.

    Bahan

    2 buah tahu putih ukuran sedang
    1 butir telur ayam
    2 sdm tepung terigu
    1 sdm kaldu jamur
    1 batang daun bawang, iris halus

    Bumbu halus:

    3 buah cabe merah besar, iris kasar
    5 buah cabe rawit merah
    3 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1/2 sdt merica butiran
    1 sdt garam

    Pelengkap:

    Daun salam
    Daun pisang
    Lidi (potong kecil)

    Cara memasak:

    Lumatkan tahu putih sampai halus, bisa dengan meremasnya menggunakan tangan atau hancurkan dengan goresan garpu.
    Campurkan tahu putih yang telah halus dengan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang, dan bumbu halusnya.
    Aduk sampai tercampur rata.
    Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, ambil selembar, dan letakkan daun salam di atasnya.
    Lalu, masukkan 1 sdm adonan tahu telur ke atas daun pisang. Bungkus daun membentuk tum dan kunci dengan sematan lidi.
    Kukus pepes tahu selama 30 menit atau sampai benar-benar matang.
    Sajikan pepes tahu selagi hangat, bisa juga dipanggang terlebih dahulu.

    2. Resep Pepes Tahu Kemangi

    Pepes tahu juga pas sekali dicampurkan dengan daun kemangi yang membuat aroma masakan semakin sedap. Bumbunya juga terbilang sederhana, karena menggunakan bumbu iris saja.

    Bahan

    2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
    1 butir telur ayam
    1 sdm tepung terigu
    3 butir bawang merah, iris tipis
    2 siung bawang putih, iris tipis
    1 buah cabe merah, iris halus
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdm kaldu jamur
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 sdt garam
    Daun kemangi

    Pelengkap:

    Daun salam
    Daun pisang
    Lidi

    Cara memasak:

    Lumat tahu putih hingga halus menggunakan garpu atau ulekan.
    Campur merata tahu halus itu dengan telur ayam kocok, tepung terigu, daun bawang, kemangi, dan bumbu irisnya.
    Ambil selembar daun pisang, beri 1 lembar daun salam di bagian tengah, lalu letakkan 1 sdm adonan tahu.
    Bungkus adonan tahu dengan melipatnya secara rapi.
    Kukus pepes tahu selama 30 menit hingga matang.
    Sajikan pepes tahu dan nikmati bersama nasi putih.

    3. Resep Botok Tempe Mlanding

    Sajian pepes lebih dikenal dengan sebutan botok di Jawa Tengah. Bisa dibuat dari potongan tempe yang dicampur dengan mlanding atau petai cina.

    Bahan

    200 g tempe yang bagus kualitasnya
    200 g kelapa sedang, kupas, parut memanjang
    5 sdm petai china/mlandingan
    2 buah cabe merah, iris serong tipis
    4 lembar daun salam, potong-potong
    5 lembar daun jeruk, potong-potong
    1 sdm kaldu ayam bubuk
    daun pisang untuk pembungkus

    Bumbu Halus:

    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 buah cabe merah besar
    1 cm kencur
    1 sdt terasi goreng
    2 sdt garam

    Cara memasak:

    Potong tempe berukuran kecil, sisihkan. Lalu campurkan dengan kelapa parut, bumbu halus, irisan cabe, mlanding, daun salam, dan daun jeruk.
    Aduk semuanya sampai tercampur merata.
    Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sdm adonan tempe itu dan bungkus sampai rapi.
    Kukus selama 30 menit sampai matang.
    Sajikan selagi hangat.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri yang Manis Gurih


    Jakarta –

    Menu ayam bakar cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam. Racik bumbu ayam bakar dengan tambahan kecap manis dan kemiri. Rasanya manis gurih sedap!

    Ayam bakar merupakan olahan daging ayam yang pas dinikmati saat makan siang atau malam. Umumnya langsung dibakar di atas api atau bisa juga menggunakan grill pan.

    Daging ayam untuk kreasi ayam bakar bisa dimarinasi bumbu atau diungkep terlebih dahulu. Bumbunya ada yang manis gurih dari campuran kemiri dan kecap manis.


    Kreasi ayam bakar bumbu kecap dan kemiri akan menghasilkan rasa yang manis gurih. Cocok dinikmati bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal.

    Berikut resep dan cara memasak ayam bakar bumbu kecap kemiri:

    Bahan

    1 ekor ayam negeri (potong 8)
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas
    100 ml kecap manis
    1 sdm kaldu jamur
    300 ml air

    Bumbu Halus:

    7 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    1 sdt merica butiran
    6 butir kemiri
    2 sdt garam

    Pelengkap:

    Sambal terasi atau sambal bawang
    Timun
    Kemangi

    Cara Memasak:

    Potong ayam 8 bagian agar tak begitu besar. Kerat daging ayam, lalu masukkan ke dalam panci.
    Tambahkan bumbu halus, daun salam lengkuas, kaldu jamur, dan air. Rebus ayam sampai matang dan airnya menyusut.
    Letakkan daging ayam rebus di atas grill pan, olesi bumbu kecap kemiri pada sisi atas.
    Balik ayam jika bagian bawah sudah mengering dan olesi bumbu pada sisi lainnya.
    Sajikan ayam bakar berbumbu kecap kemiri ketika sudah matang.

    Tips memasak:

    1. Daging ayam yang digunakan bisa menggunakan ayam negeri, pejantan, maupun ayam kampung.
    2. Sambal terasi cocok disajikan bersama ayam bakar. Bisa juga menyajikan sambal bawang yang lebih pedas menyengat.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Suun Telur Sayuran yang Sedap Bernutrisi

    Jakarta –

    Tumis suun berbumbu manis gurih memang paling pas dinikmati untuk makan siang. Kreasinya bisa ditambahkan telur dan sayuran sebagai penambah asupan nutrisi.

    Suun biasanya menjadi pelengkap soto atau bakso, tetapi kamu bisa juga menjadikannya lauk nikmat untuk makan siang. Bisa dibawa untuk sajian bekal anak sekolah maupun kantor.

    Kreasi suun untuk makan siang dapat digoreng dengan cara menumisnya. Tambahkan bumbu sederhana, lalu campurkan dengan telur orak-arik dan aneka sayuran untuk menambah asupan nutrisi. Sawi putih atau pakcoy cocok dipadukan sebagai kreasi tumis suun.


    Berikut resep dan cara memasak tumis suun yang manis gurih:

    Resep Tumis Suun Telur Sayuran
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Mie

    Bahan Bahan

    • 150 g suun
    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 5 butir bawang merah, iris halus
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 3 lembar daun kol, iris kasar
    • 5 lembar daun sawi putih, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 sdm kecap asin
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Rendam suum dalam air panas hingga lunak, tiriskan dan potong-potong.
    2. Tumis bumbu cincang berupa bawang putih dan bawang merah. Aduk sampai layu dan aroma harum keluar.
    3. Masukkan telur yang telah dikocok, lalu orak-arik hingga menggumpal.
    4. Tambahkan sayuran ke dalam tumisan bumbu dan telur, aduk hingga agak layu.
    5. Masukkan suun beserta tambahan bumbu saus, merica, garam, dan minyak wijen. Tambahkan kecap manis, lalu aduk hingga tercampur dan besarkan apinya.
    6. Sajikan tumis suun telur dan sayuran yang sedap.

    Tips memasak:

    1. Jika suka pedas, tambahkan irisan cabe rawit, bubuk cabe, atau chili oil.
    2. Sajikan bersama kerupuk sebagai pelengkap.
    3. Pelengkap nikmat lainnya adalah taburan bawang merah goreng.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam yang Gurih untuk Camilan

    Jakarta –

    Tahu Sumedang populer sebagai kreasi gorengan yang gurih renyah. Tahu ini juga bisa dikreasikan dengan isian adonan ayam yang padat, tapi kenyal. Berikut resepnya!

    Tahu Sumedang merupakan kreasi tahu kulit yang populer di Sumedang, Jawa Barat. Biasanya tahu Sumedang dinikmati sebagai gorengan saja dengan tambahan cabe rawit.

    Kreasi tahu Sumedang tak hanya menjadi gorengan, tapi juga bisa dikukus. Isian tahunya juga bisa ditambahkan adonan ayam, sehingga sensasinya mirip seperti dimsum.


    Kamu bisa juga menambahkan parutan wortel untuk bagian atas adonan. Sajikan dengan sambal Bangkok yang rasanya asam, manis, dan pedas. Bisa juga menikmatinya dengan sambal kecap.

    Berikut resep dan cara memasak tahu Sumedang kukus isi ayam:

    Resep Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Tahu

    Cara Memasak:

    1. Sayat bagian atas tahu Sumedang, kemudian ambil isinya.
    2. Isian tahu ini lalu campurkan dengan bahan adonan isi yang terdiri atas daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, dan lainnya.
    3. Aduk bahan isian tahu sampai merata.
    4. Isi tahu Sumedang dengan 1-2 sdm adonan ayam atau takarannya sampai padat.
    5. Berikan topping wortel parut, lalu kukus selama 30 menit atau sampai matang.
    6. Sajikan mirip dimsum dengan sambal Bangkok yang nikmat.

    Tips memasak:

    1. Tahu Sumedang bisa diganti tahu pong. Bisa juga menggunakan tahu kulit biasa.
    2. Adonan ayamnya juga bisa dicampurkan dengan irisan kol atau cincangan wortel.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Chicken Katsu Curry yang Simpel Buat Bekal


    Jakarta –

    Kreasi chicken katsu memang cocok untuk sajian bekal. Agar lebih istimewa, coba tambahkan kuah curry yang kental berempah. Berikut resepnya!

    Chicken katsu merupakan sajian daging ayam yang juicy dengan permukaan luar renyah. Di Jepang, hidangan ini disebut dengan torikatsu yang merupakan kreasi alternatif dari tonkatsu (katsu daging babi).

    Untuk membuat chicken katsu, umumnya menggunakan potongan dada ayam fillet yang dipipihkan dan dibumbui garam dan merica. Setelah itu, daging dada ayam itu dilumuri telur, digulingkan ke tepung terigu, lumuri telur lagi, baru digulingkan ke tepung panir.


    Kamu bisa menambahkan saus kari ala Jepang yang kental dan berempah. Saus kari ini juga bisa ditambahkan dengan potongan kentang dan wortel.

    Berikut resep dan cara memasak chicken katsu curry lezat buat bekal:

    Bahan

    Chicken katsu:

    1 buah dada ayam fillet
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt bawang putih parut
    1 sdm shoyu
    1 sdt garam
    50 gram tepung terigu
    100 gram tepung panir putih
    1 butir telur ayam (kocok)

    Saus Kari:

    4 sdm minyak sayur
    50 g bawang bombay, iris kasar
    2 siung bawang putih, memarkan
    1/2 blok (110 g) bumbu kari Jepang instan
    600 ml air
    1 sdt gula pasir

    Pelengkap:

    nasi putih

    Cara membuatnya:

    Daging dada ayam fillet dimemarkan hingga tipis, kemudian bumbui seluruh permukaannya dengan merica, bawang putih, garam, dan shoyu.
    Siapkan secara terpisah: tepung kering dari terigu, telur kocok lepas, dan tepung panir.
    Daging ayam yang telah dimarinasi digulingkan ke tepung kering, kemudian dicelupkan ke telur, terakhir ke atas tepung panir.
    Setelah semuanya diselimuti tepung panir, diamkan beberapa saat hingga agak kering.
    Goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
    Angkat dan tiriskan chicken katsu.
    Siapkan saus kari dengan menumis bawang bombay dan bawang putih, lalu masukkan bumbu kari instan, dan tambahkan air.
    Aduk merata saus kari dan masak sampai matang.
    Sajikan nasi di atas piring, tambahkan chicken katsu, lalu siram kuah kari.

    Tips memasak:

    1. Saus kari bisa ditambahkan potongan sayuran, seperti kentang dan wortel.
    2. Tambahkan juga omelet sebagai lauk pelengkap.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com