li.jumatberkah.com

Tag: menu diet

  • Resep Tumis Cos Lettuce yang Segar dan Gurih Pedas

    Jakarta –

    Meskipun sederhana dan mudah dibuat, tumis lettuce ini bisa jadi menu diet yang enak. Diberi cabe dan sedikit ebi rasanya jadi gurih pedas sekaligus segar.

    Lettuce merupakan jenis selada yang renyah, banyak mengandung air dan umumnya dijadikan racikan salad atau lalapan. Ada jenis iceberg atau selada bikir dan cos atau romaine lettuce.

    Cos lettuce yang tebal dengan rasa sedikt manis ini jug enak dibuat tumisan. Dipadukan dengan sedikit ebi dan cabe merah serta bumbu bawang rasanya jadi renyah gurih sedikit pedas.


    Gunakan api besar saat menumis dan jangan terlalu lama agar teksturnya tidak lonyot. Tumis lettuce in gampang dibuat dan bisa jadi pilihan lauk praktis. Untuk bahan dan bumbunya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Tumis Cos Lettuce

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 250 g cos atau romaine lettuce
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 buah cabe merah, iris serong kasar
    • 1 sdm ebi, rendam hingga lunak
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci lettuce hingga bersih lalu tiriskan. Potong jadi dua atau potong kasar, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan dan harum.
    3. Tambahkan cabe dan ebi, aduk hingga harum.
    4. Masukkan lettuce, besarkan api dan aduk hingga layu.
    5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
    6. Angkat dan sajikan segera.

    romaine lettuceRomaine lettuce segar untuk tumis lettuce. Foto: VegKitchen

    Tips membuat tumis cos lettuce:

    1. Jenis lettuce cos atau romain berbongkol besar dan helai daunnya kokoh. Sebagai pengganti bisa dipakai iceberg lettuce atau selada bokor.
    2. Jangan terlalu lama memasak lettuce, gunakan api besar dan jika sudah mulai layu langsung angkat dan sajikan segera.
    3. Lettuce akan mengeluarkan sedikit air saat dipanaskan jadi tak perlu menambahkan air.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Pindang Ikan Asam Pedas yang Ringan Segar untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Selain digoreng, ikan juga enak dimasak dengan kuah asam pedas. Tambahan tomat dan jamur membuat rasa pindang ikan makin menyegarkan. Cocok untuk menu diet.

    Ikan laut berdaging tebal cocok untuk dibuat olahan berkuah. seperti sup atau kuah pindang dengan bumbu rempah dan cabe. Daging ikan yang gurih lembut semakin enak direndam kuah yang asam pedas segar.

    Sebagai isiannya ditambahkan jamur merah yang kenyal juicy dan tomat yang asam menyegarkan. Jika suka rasa pedas menyengat tambahkan cabe rawit merah segar. Dijamin pindang ikan semakin lezat.


    Jenis ikan laut berdaging tebal dengan lemak cocok untuk dimasak pindang. Seperti kerapu, tenggiri, ekor kuning atau ikan kakap. Sajian ikan ini juga cocok untuk diet. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

    Resep Pindang Ikan Asam Pedas

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 600 g ikan tenggiri/ekor kuning/baronang
    • 1 liter air
    • 100 g jamur merah, belah dua
    • 1 buah tomat merah, potng kasar
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 sdt gula pasir
    • 5 buah cabe rawit merah utuh
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 3 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • Taburan:
    • 1 batang daun bawang, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan, buang sisik dan isi perutnya lalu potong menjadi 3-4 bagian.
    2. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
    3. Didihkan air bersama daun jeruk, serai dan Bumbu Halus.
    4. Tambahkan ikan, jamur, tomat, air jeruk, gula dan cabe rawit.
    5. Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang lalu angkat.
    6. Taburi daun bawang dan sajikan hangat.

    Resep Sup IkanIkan segar untuk pindang ikan asam pedas. Foto: iStock

    Tips membuat pindang ikan asam pedas:

    1. Pilih ikan yang benar-benar segar agar aromanya tidak anyir. Jenis ikan terisi, kerapu, bawal juga bisa jadi pilihan.
    2. Selain jamur merang bisa dipakai jenis jamur lain seperti jamur tiram atau enoki.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sup Miso Tofu dan Sayuran yang Gurih Segar Cocok Untuk Diet

    Jakarta –

    Untuk penangkal hawa dingin, sup miso yang kaya nutrisi ini bisa jadi pilihan. Isiannya tofu dan sayuran. Bumbu miso dan wakame memberi rasa gurih umami.

    Miso merupakan hasil fermentasi kacang kedelai khas Jepang yang dikenal sangat baik untuk pencernaan. Bumbu Jepang dengan rasa gurih asin ini cocok untuk bumbu sup. Dimasak bersama wakame, nutrisinya makin kaya.

    Sebagai isiannya, tofu yang lembut creamy dan wortel serta lobak yang renyah segar. Sup miso yang hangat gurih ini cocok dinikmati sebagai penangkal hawa dingin. Selain itu juga bisa untuk menu diet karena kaya protein.


    Gunakan egg tofu rasa telur atau udang atau tahu sutera sebagai isiannya. Sajikan hangat dengan taburan duan bawang agar semakin gurih enak rasanya. Cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

    Resep Sup Miso Tofu dan Sayuran

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 1,5 liter kaldu ayam
    • 3 g wakame
    • 2 sdm miso kuning
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1/4 buah bawang bombay, iris kasar
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 50 g wortel, iris tipis
    • 100 g lobak, iris tipis
    • 1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
    • Taburan:
    • daun bawang iris halus

    Cara Memasak:

    1. Didihkan kaldu ayam dalan panci bersama wakame hingga wakame mengembang.
    2. Tambahkan miso, daun bawang, bawang bombay dan bawang putih, rebus hingga layu.
    3. Masukkan wortel, lobak dan egg tofu.
    4. Masak hingga sayuran lunak dan kaldu sedikit susut.
    5. Angkat, taburi irisan daun bawang dan sajikan hangat.

    Miso mengandung alkohol tetapi halal dikonsumsiMiso kuning untuk sup miso tofu. Foto: iStock

    Tips membuat sup miso tofu dan sayuran:

    1. Selain egg tofu bisa dipakai tahu sutera dalam kotak yang dipotong-potong.
    2. Miso kuning rasanya lebih gurih ringan. Bisa dibeli di supermarket atau toko online.

    Simak Video “Bikin Laper: Approved! Rekomendasi Miso Ramen di Kuningan Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Capcay Vegetarian, Segar Renyah Cocok Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Capcay termasuk makanan sehat karena diracik dengan beragam sayuran. Kali ini capcay tak memakai produk hewani. Tetapi rasanya tetap gurih dan enak.

    Meskipun berasal dari China, capcay sudah mengalami adaptasi dengan bahan dan bumbu lokal. Di Jawa dikenal cap jae, capcay ala Jawa yang agak berbeda dengan capcay China. Selain itu capcay bisa diracik untuk vegetarian.

    Tanpa memakai udang, daging ayam atau bakso yang lazim dipakai sebagai isian capcay, hidangan sayuran ini tetap enak rasanya. Ras gurihnya berasal dari kecap dan kaldu jamur. Bisa dipakai saus tiram jika masih bisa konsumsi seafood.


    Teknik memasaknya harus diperhatikan agar tekstur dan warna sayuran tetap terjaga. Berikit ini bahan-bahan dan bumbu capcay yang ramah vegetarian, cocok juga untuk menu diet.

    Resep Capcay Vegetarian

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 100 g brokoli, potong-potong
    • 100 g kembang kol, potong-potong
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih besar, cincang halus
    • 20 g bawang bombay, cincang halus
    • 100 g wortel, iris tipis serong
    • 100 g kapri manis, buang ujungnya
    • 100 g jagung muda, belah-belah
    • 150 ml air
    • 1 sdt tepung kanji
    • Bumbu:
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap jamur
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus sebentar vpotongan kembang kol dan brokoli hingga layu. Angkat, rendam air dingn lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumi bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi,
    3. Masukkan wortel, jagung muda dan kapri manis lalu aduk hingga layu.
    4. Tambahkan kembang kol dan brokoli, aduk rata.
    5. Masukkan bahan-bahan Bumbu dan tuangi air, masak hingga mendidih dan sayuran lunak.
    6. Larutan tepung kanji dengans edikit aor lalu tuang ke dalam tumisan sayuran.
    7. Aduk hingga mendidih dan kental lalu angkat.

    manfaat dan nutrisi brokoli vs kembang kolBrokoli dan kembang kol untuk capcay vegetarian. Foto: Getty Images

    Tips membuat capcay vegetarian:

    1. Jenis sayuran bisa ditambah dan disesuaikan dengan selera.
    2. Jika tak mengonsumsi produk hewani sama sekali, saus tiram bisa tidak dipakai, tambahkan saja takaran kecap jamur menjadi 4 sendok makan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Pepes Tahu Berbumbu Sederhana Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Tahu kaya akan protein dan bisa jadi andalan untuk menu harian. Enak diolah jadi pepes dengan tambahan telur dan susu. Makin enak dibumbui cabe dan kemangi.

    Selain digoreng dan jadi campuran tumisan, tahu juga enak dibuat pepes. Olahan tahu tradisional ini sangat cocok untuk menu diet. Dibungkus daun pisang, aromanya jadi sedap enak.

    Pepes tahu bisa ditambahkan susu dan telur agar main kaya nutrisi dan rasanya gurih mantap. Jika suka pedas bisa dibumbui cabe dan ditambahkan daun kemangi agar harum aroamnya.


    Olahan tahu yang murah meriah ini bisa dikukus atau dipanggang. Atau dikukus saja dan cocok untuk menu diet. Cara membuatnya juga tak sulit. Berikut ini resep-resep pepes tahu yang sederhana dan gurih enak.

    1. Resep Pepes Tahu Susu

    Rasa gurih lembut tahu semakin mantap dengan tambahan susu bubuk dan telur. Nutrisinya juga makin komplet.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudsh 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
    • 1 butir telur ayam
    • 2 sdm susu bubuk
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 buah cabe merah, iris kasar
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • Haluskan:
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • daun salam
    • daun pisang
    • lidi

    Cara Memasak:

    1. Bungkus tahu putih dengan kain bersih lalu tindih dengan piring agar seluruh airnya keluar.
    2. Lumatkan tahu putih hingga halus.
    3. Campur tahu halus dengan telur, susu bubuk, tepung terigu, cabe, kaldu jamur, daun bawang dan bumbu halus.
    4. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    5. Ambil sepotong daun pisang, beri 1 lembar daun salam di tengahnya.
    6. Taruh 1 sdm adonan tahu lalu bungkus bentuk tum dan semat tengahnya dengan lidi.
    7. Kukus dengan kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    8. Angkat, dinginkan dan sajikan.

    2. Resep Pepes Tahu dan Telur Bumbu Cabe

    Resep Pepes Tahu dan Telur Bumbu CabeResep Pepes Tahu dan Telur Bumbu Cabe Foto: Getty Images

    Bumbu cabe yang diaduk dengan tahu halus membuat rasa pepes tahu ini pedas menyengat lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih ukuran sedang
    • 1 butir telur ayam
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • Haluskan:
    • 3 buah cabe merah besar, iris kasar
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • daun salam
    • daun pisang
    • lidi

    Cara Memasak:

    1. Bungkus tahu putih dengan kain bersih lalu tindih dengan piring agar seluruh airnya keluar.
    2. Lumatkan tahu putih hingga halus benar.
    3. Campur tahu halus dengan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang dan Bumbu Halus.
    4. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    5. Ambil sepotong daun pisang, beri 1 lembar daun salam di tengahnya.
    6. Taruh 1 sdm adonan tahu penuh lalu bungkus bentuk tum dan semat tengahnya dengan lidi.
    7. Kukus dengan kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    8. Angkat, dinginkan dan sajikan.

    3. Resep Pepes Tahu Kemangi

    Resep Pepes Tahu KemangiResep Pepes Tahu Kemangi Foto: iStockphoto

    Bumbu rempah segar dan daun kemangi membuat pepes tahu ini semakin gurih sedap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
    • 1 butir telur ayam
    • 1 sdm tepung terigu
    • 3 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 1 buah cabe merah, iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdt garam
    • daun kemangi
    • Pelengkap:
    • daun salam
    • daun pisang
    • lidi

    Cara Memasak:

    1. Bungkus tahu putih dengan kain bersih lalu tindih dengan piring agar seluruh airnya keluar.
    2. Lumatkan tahu putih hingga halus.
    3. Campur tahu halus dengan telur, cabe merah, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, cabe, kaldu jamur, daun bawang dan kemangi.
    4. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    5. Ambil sepotong daun pisang, beri 1 lembar daun salam di tengahnya.
    6. Taruh 1 sdm adonan tahu lalu bungkus bentuk panjang, semat ujungnya dengan lidi.
    7. Kukus dengan kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    8. Angkat, dinginkan dan sajikan.

    Simak Video “Video: Menikmati Rujak Tahu Kuah Lekoh di Majalengka“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tumis Brokoli Populer ala Restoran yang Renyah Segar

    Jakarta –

    Brokoli dikenal sebagai superfood karena nutrisinya. Enak ditumis dengan berbagai bahan. Seperti daging sapi, daging ayam dan udang. Makin lezat rasanya!

    Brokoli jadi pilihan menu sehat untuk diet. Karena sayuran ini dikenal kaya nutrisi. Mengandung vitamin, serat dan mineral. Selain itu rendah kalori dan karbohidrat sehingga cocok untuk asupan sehat saat berdiet.

    Cara paling praktis, brokoli ditumis dengan berbagai bahan. Seperti yang banyak disajikan di restoran. Dipadukan dengan daging sapi, daging ayam dan udang. Berikut ini resep-resep tumis brokoli yang praktis dan lezat.


    1. Resep Tumis Brokoli dan Daging

    Tumis brokoli dan daging ini tergolong menu favorit restoran. Gurih juicy daging semakin enak dipadukan dengan brokoli yang renyah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 200 g brokoli, potong-potong
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
    • 1 buah wortel, iris tipis panjang
    • 150 g daging has sapi, iris melintang tipis
    • 200 ml air
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    3. Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga kaku.
    4. Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
    5. Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
    6. Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, kecap, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga mendidih, brokoli lunak dan kuah menyusut.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Tumis Brokoli dan Ayam

    Resep Tumis Ayam dan BrokoliResep Tumis Brokoli dan Ayam Foto: iStock

    Fillet ayan yang rendah lemak dan brokoli yang kaya nutrusi jadi lauk enak untuk menu diet yang sehat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 300 g fillet ayam
    • 2 sdm tepung maizena
    • 150 g brokoli, lepaskan kuntumnya
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 100 ml air
    • Bumbu:
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus BBQ botolan
    • 1 sdm saus cabe
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci fillet ayam hingga bersih lalu potong 1/2x2x3 cm.
    2. Lumuri tipis-tipis dengan tepung maizena.
    3. Rebus sebantar brokoli dalam air panas lalu tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga layu dan wangi.
    5. Masukkan fillet ayam, aduk hingga kaku dan matang.
    6. Tambahkan daun bawang, air dan Bumbu. Aduk hingga mendidih.
    7. Masukkan brokoli lalu aduk hingga tercampur rata dan air susut.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Tumis Brokoli dan Udang

    Resep Tumis Brokoli dan UdangResep Tumis Brokoli dan Udang Foto: iStock

    Udang yang kenyal gurih jadi paduan lezat untuk brokoli yang renyah segar. Bisa jadi menu diet yang enak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 200 g brokoli, potong-potong
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 buah wortel, potong-potong
    • 150 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
    • 200 ml air
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    3. Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
    4. Tuangi air dan didihkan.
    5. Tambahkan brokoli, daun bawang, saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk hingga mendidih dan brokoli lunak.
    6. Perciki minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Saus Tomat yang Gurih Asam Segar Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Olahan dada ayam ini memakai tomat sehingga rasanya asam segar dan gurih. Dibumbui bawang dan sedikit rempah hingga makin sedap rasanya. Cocok untuk menu diet.

    Makanan diet bisa diolah dari daging ayam tanpa lemak. Seperti fillet ayam. Bisa ditumis dengan beragam sayuran atau dimasak dengan saus tomat dari tomat segar dan pasta tomat yang kental, asam menyehatkan.

    Fillet ayam ini dimasak dengan tomat segar dan pasta tomat sehingga rasa asam manis segarnya mantap. Dimasak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental. Ayam saus tomat ini juga gampang dibuat. Berikut resep selengkapnya.


    Resep Ayam Saus Tomat

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g fillet dada ayam
    • 1 sdm mentega
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 buah tomat merah, parut halus
    • 1 sdm tomat pasta
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt oregano kering
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih dada ayam, potong-potong kasar.
    2. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan dada ayam yang sudah dipotong-potong lalu aduk-aduk hingga kaku dan berwarna putih.
    4. Tambahkan daun bawang, tomat parut dan tomat pasta. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
    5. Bumbui dengan merica, oregano, kaldu jamur, garam lalu aduk rata.
    6. Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan kuahnya kental.
    7. Angkat, sajikan dengan kentang rebus atau panggang.
    dada ayamDada ayam tanp atulang dan kulit untuk ayam saus tomat. Foto: iStock

    Tips membuat ayam saus tomat:

    1. Jika suka rasa yang lebih gurih bisa dipakai daging paha ayam berikut kulitnya. Potong-potong ukuran sedang agar cepat lunak saat dimasak.
    2. Rasa saus tomat cenderung asam segar, jika suka pedas bisa ditambahkan cabe bubuk atau irisan cabe merah.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 7 Makanan Terbaik Dikonsumsi Saat BB Tak Turun Meski Sudah Diet Ketat

    7 Makanan Terbaik Dikonsumsi Saat BB Tak Turun Meski Sudah Diet Ketat


    Jakarta –

    Saat proses menjalani diet bisa saja berat badannya tak kunjung turun. Untuk mengatasi hal ini, coba konsumsi 7 makanan sehat rendah kalori dan tinggi nutrisi ini.

    Diet menurunkan berat badan terbilang susah-susah gampang. Sering kali seseorang mengalami fase plateu dimana berat badan tak kunjung turun meski sudah mengubah pola makan, olahraga intens, atau komitmen makan sehat.

    Fase ini bisa jadi bikin frustrasi, tapi sebenarnya dapat diatasi. Ahli gizi Lacy Puttuck, seperti dikutip dari Eat This, Not That! (16/9/2024), mengungkap pandangannya.


    Ia mengatakan, “Tubuh beradaptasi dengan sangat cepat dan akan tetap sama jika rangsangan baru tidak diberikan. Ada beberapa makanan enak yang dapat Anda masukkan ke rencana pola makan untuk membantu keluar dari kondisi stagnan ini.”

    Menurut Puttuck, makanan ini bersifat rendah kalori dan sangat bernutrisi. Ia juga menyarankan untuk mengatasi fase plateu dengan mencoba olahraga baru untuk menemukan cara diet yang paling cocok dan sesuai.

    Berikut 7 makanan terbaik untuk dikonsumsi saat berat badan (BB) tak kunjung turun meski sudah diet:

    1. Greek yogurt

    Yogurt terkenal sebagai camilan sehat. Untuk mengatasi fase plateu, produk olahan susu ini pun bisa jadi pilihan tepat. Pilih Green yogurt tawar dan tanpa lemak. Bisa dikonsumsi bersama buah berry segar, kacang-kacangan, dan siraman madu alami.

    Puttuck mengatakan, “Ada banyak penelitian yang menunjukkan kalau konsumsi olahan susu rendah lemak mendukung penurunan berat badan.” Yogurt bisa membantu kondisi defisit kalori dan kehilangan lemak.

    2. Buah citrus

    10 Manfaat Buah Jeruk untuk Kesehatan Ibu Hamil dan Janin Beserta Saran Porsi yang TepatFoto: Getty Images/MmeEmil

    Aneka buah citrus seperti lemon, jeruk nipis, jeruk mandarin, dan grapefruit bisa mendorong energi yang dibutuhkan saat diet. Pada gilirannya, hal ini dapat menghasilkan tingkat aktivitas fisik yang lebih tinggi di siang hari, yang berarti lebih banyak kalori terbakar.

    “Buah jeruk rendah kalori dan tinggi vitamin C, serta serat,” kata Puttuck. Vitamin C merupakan prekursor kolagen yang menjaga kesehatan sendi dan memungkinkan seseorang berolahraga lebih keras.

    3. Telur

    Telur ayam adalah bahan makanan bernutrisi dan penuh protein. Rasanya enak dan mudah diolah menjadi hidangan menggugah selera, mulai dari diorak-arik, direbus, atau sekadar ditumis bersama sayuran.

    Saat diet, konsumsi telur menguntungkan karena bisa menekan nafsu makan, meningkatkan fungsi imun tubuh, dan status gizi secara umum. Puttuck pun merekomendasikan makan telur saat fase plateu.

    4. Kentang atau ubi

    Ilustrasi kentangFoto: Getty Images/Marko Jan

    Bahan makanan sehat lain yang bagus dikonsumsi saat diet adalah kentang atau ubi. Keduanya tinggi kandungan potassium. Mineral ini bantu mengontrol tekanan darah dan digunakan untuk hidrasi bersama sodium.

    Baik kentang atau ubi juga merupakan sumber karbohidrat nikmat dan mudah dicerna. Mengonsumsinya bantu olahraga jadi lebih maksimal karena pasokan energi yang juga lebih banyak.

    Simak selengkapnya di halaman selanjutnya.

    5. Daging sapi tanpa lemak

    Daging sapi kerap dicap buruk sebagai makanan diet, tapi sebenarnya bisa bermanfaat. Pilih yang jenis rendah lemak.

    “Daging sapi mengandung ragam mineral, seperti zat besi dan zinc, yang kerap berkurang saat diet ketat kalori. Kadar zat besi yang rendah menghambat penurunan berat badan,” jelas Puttuck.

    6. Buah berry

    Strawberry isolated on white background cutoutFoto: iStock

    Ragam buah berry, seperti stroberi, blueberry, raspberry, dan blackberry bisa jadi camilan sehat saat diet. Jenis buah ini kaya antioksidan yang sangat diperlukan selama usaha diet.

    “Ketika kamu menurunkan berat badan, terjadi kerusakan jaringan, dan kita melawan kerusakan itu dengan antioksidan,” jelas Puttuck. Buah beri juga merupakan sumber serat yang baik yang membantu menahan rasa lapar lebih lama.

    7. Cabai

    Cabai mengandung capsaicin yang terbukti membantu menurunkan lemak tubuh. Menambahkan cabai ke berbagai hidangan yang dikonsumsi sehari-hari bisa membantu.

    Puttuck berujar, “Cabai mengandung banyak vitamin C, membuat makanan semakin nikmat, dan tidak mengandung banyak kalori.” Resep berbahan cabai pun sangat banyak dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing orang.

    (adr/odi)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Dan Gold

  • 5 Manfaat Sarapan Buah di Pagi Hari, Salah Satunya untuk Diet

    Jakarta –

    Menu sarapan sangat beragam dan bisa berbeda-beda tiap orangnya. Ada yang suka makan roti, sereal dan susu, maupun nasi. Ada juga yang memilih buah saja sebagai menu sarapannya.

    Orang yang biasanya sarapan buah adalah para pelaku diet. Mereka beralasan buah praktis dan lumayan mengenyangkan. Buah juga sudah menyediakan nutrisi bergizi untuk tubuh, mulai dari karbohidrat, protein, lemak, serat, hingga vitamin dan mineral penting.

    Dengan begitu, makan buah saja di waktu sarapan sudah cukup bagi pediet. Karena pasokan energi untuk menjalankan aktivitas sepanjang hari dikatakan telah terisi. Akan tetapi, apakah bagus makan buah saja saat sarapan? Dan apa manfaat sarapan buah?


    Apakah Boleh Sarapan Buah Saja?

    Buah termasuk makanan yang menyehatkan. Dan buah juga tergolong sarapan ringan banyak dipilih. Sebagian besar buah mengandung tinggi serat, berbagai vitamin dan mineral. Serat dalam buah dapat meningkatkan rasa kenyang dan menyediakan sumber energi yang stabil.

    Namun, buah bukanlah sarapan yang seimbang. Mengutip Livestrong, sarapan buah saja tak bisa memenuhi semua kebutuhan nutrisi.

    Menu sarapan yang ideal adalah makanan yang memenuhi tiga nutrisi: karbohidrat kompleks, protein tanpa lemak, dan lemak sehat. Ketiganya bertanggung jawab dalam memasok energi dan membuat kenyang hingga waktu makan siang.

    Sarapan buah saja tidak dianjurkan karena tak memenuhi kebutuhan nutrisi. Sebab itu, disarankan untuk memadukan buah dengan makanan bergizi lain ketika sarapan.

    Sebagai contoh, makan buah di waktu sarapan dengan telur, Greek yogurt polos, atau sepotong roti gandum dengan selai kacang tanpa gula. Dengan perpaduan makanan ini, perut akan kenyang sampai siang.

    Apa Manfaat Sarapan Buah Saat Perut Kosong?

    Dilansir Healthline, sarapan buah atau konsumsi buah saat perut kosong di pagi hari dapat bantu merasa kenyang lebih lama. Hal ini lantaran serat dalam buah bisa memperlambat makanan untuk dikeluarkan dari perut.

    Penelitian menemukan partisipan yang memakan pektin gel atau sejenis serat dalam buah, memiliki laju pengosongan lambung yang lebih lambat dibanding mereka yang tidak mengkonsumsi pektin.

    Namun, merujuk penjelasan dalam laman GoodRx Health, tidak ada manfaat khusus dari sarapan buah saat perut kosong di pagi hari.

    Manfaat Sarapan Buah

    Seperti yang dijelaskan sebelumnya, dianjurkan agar tidak sarapan buah saja melainkan mengkombinasikannya dengan makanan lain untuk memperoleh nutrisi seimbang.

    Sarapan buah dapat memberi manfaat secara keseluruhan, antara lain sebagai berikut:

    Buah-buahan adalah sumber berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin A, C, dan potasium. Vitamin A disebut dapat meningkatkan kesehatan kulit dan mata serta melawan infeksi.

    Vitamin C penting untuk sistem kekebalan tubuh serta pertumbuhan dan perbaikan sel. Dan potasium bantu mengontrol tekanan darah.

    2. Menjaga Kesehatan Pencernaan

    Selain vitamin dan mineral, kebanyakan buah juga mengandung serat. Serat bagus untuk memperlambat pencernaan dan mencegah dari sembelit serta masalah lain di saluran pencernaan. Di sisi lain, serat juga bantu penyerapan gula dari buah untuk memberikan energi yang tahan lama.

    Penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung, gagal jantung, maupun stroke termasuk penyebab kematian paling umum di dunia. Dengan konsumsi buah-buahan, sejumlah penyakit tersebut dapat dicegah.

    Banyak penelitian menunjukkan bahwa konsumsi buah setiap harinya bisa menurunkan risiko penyakit jantung.

    4. Mengurangi Risiko Diabetes

    Buah yang rutin dikonsumsi dapat menurunkan risiko diabetes. Asupan buah juga bisa meningkatkan regulasi gula darah pada pengidap diabetes.

    Bukan hanya itu, sejumlah studi juga mengungkap asupan buah setiap harinya bisa menurunkan tekanan darah dan mengurangi stres oksidatif.

    5. Bantu Diet Sehat

    Buah dapat berkontribusi besar dalam program diet untuk menurunkan berat badan. Buah termasuk makanan sehat bergizi seimbang yang cukup mengenyangkan, karenanya bisa dikonsumsi sebagai pengganti makanan padat kalori.

    Buah yang Bagus untuk Sarapan

    Ada sejumlah buah yang bagus untuk dimakan saat sarapan. Dilansir Byrdie, berikut beberapa di antaranya:

    1. Apel

    Apel kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan. Serat dalam apel dapat bantu membuat kenyang lebih lama. Selain itu, buah ini juga menjadi sumber flavonoid bernama quercetin yang bersifat antivirus dan antibakteri.

    Untuk ukuran idealnya, makanlah satu buah apel tanpa dikupas kulitnya saat sarapan. Buah ini bisa dikombinasikan dengan semangkuk oatmeal, yogurt, atau roti panggang.

    2. Alpukat

    Kandungan serat yang tinggi dalam alpukat membuat buah ini patut dipertimbangkan sebagai menu sarapan. Selain membuat kenyang lebih lama, alpukat berdampak baik bagi sistem pencernaan.

    Buah ini juga menyediakan nutrisi, seperti lemak sehat, vitamin K, E, C, dan folat. Alpukat dapat dipadukan dengan roti panggang, telur, pancake, maupun smoothies.

    3. Pisang

    Pisang mengandung serat, vitamin B, serta mineral seperti potasium, mangan, dan magnesium. Buah ini juga menyimpan pati resisten yang tidak dicerna oleh tubuh melainkan menjadi bakteri menguntungkan di saluran pencernaan.

    Pisang termasuk buah yang sangat praktis untuk sarapan. Buah ini dapat dikombinasikan dengan oatmeal, roti, atau yogurt. Bisa juga jadikan pisang sebagai base untuk adonan pancake maupun dicampurkan ke dalam smoothie atau jus.

    4. Kiwi

    Meski kurang populer, ternyata kiwi cocok lho dijadikan menu sarapan.

    Kandungan seratnya yang tinggi dapat membuat kenyang lebih lama dan menjaga kesehatan pencernaan. Buah ini juga kaya akan vitamin C yang bantu meningkatkan kekebalan tubuh.

    Sebagai menu sarapan, kiwi bisa dijadikan topping atau campuran oatmeal. Buah ini juga dapat dikombinasikan dengan beberapa buah dan sayur lain untuk membuat smoothie hijau.

    5. Bluberi

    Bluberi termasuk buah tinggi serat sehingga baik dimakan untuk sarapan. Di samping itu, buah ini juga mengandung vitamin C, mangan, dan fitonutrien yang disebut polifenol yang memiliki sifat antioksidan, antiinflamasi, serta bantu melindungi kesehatan jantung.

    Untuk sarapan, bluberi dapat dipadukan dengan oatmeal, pancake, puding chia, waffle, maupun topping smoothie bowl. Atau bisa juga dijadikan base untuk membuat smoothie segar.

    6. Melon

    Melon kaya akan vitamin A, C, potasium, dan serat. Kandungan airnya yang sangat tinggi juga terbilang cukup untuk memenuhi kebutuhan cairan di pagi hari. Poin plusnya pula, melon rendah kalori lho sehingga cocok untuk pelaku diet.

    Sebagai menu sarapan, melon dapat dikombinasikan dengan yogurt dan buah-buahan lain untuk dijadikan fruits bowl. Bisa juga dijadikan topping oatmeal atau campuran smoothie.

    7. Delima

    Walau delima terdengar aneh untuk sarapan, tapi buah ini punya segudang manfaat lho. Biji delima merupakan sumber antioksidan yang bantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Khasiatnya ini juga telah diteliti dapat mencegah kanker prostat, usus besar, paru-paru, dan payudara.

    Selain itu, buah ini juga kaya akan vitamin C, K, potasium, serat, dan folat. Untuk menu sarapan bergizi, biji delima dapat dipadukan dengan semangkuk yogurt atau oatmeal.

    Nah, itu tadi penjelasan manfaat sarapan buah dan buah apa saja yang bagus dikonsumsi di pagi hari. Namun perlu digarisbawahi, secara keseluruhan buah memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Jadi, bukan sebatas manfaat yang telah disebutkan di atas.

    (azn/inf)

    Sumber : food.detik.com

    • Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Brooke Lark

  • 5 Cara Menghancurkan Lemak di Perut Membandel dari Ahli Diet


    Jakarta –

    Ada beberapa cara alami untuk menghilangkan lemak di perut yang membandel. Penyebab lemak perut bisa jadi karena faktor genetik ataupun gaya hidup.

    Banyaknya lemak di perut tidak hanya berkaitan dengan penampilan, melainkan juga dengan kesehatan. Oleh karena itu, simak cara membakar lemak di perut di bawah ini.

    Cara Menghancurkan Lemak di Perut

    Dikutip dari Forbes Health, berikut adalah 5 cara menghilangkan lemak di perut secara alami dan cepat:


    1. Hindari Ngemil di Tengah Malam

    Kemungkinan besar karbohidrat adalah penyebab bertambahnya lingkar pinggang.

    Ahli diet Elizabeth Ward, menyarankan untuk menghentikan ngemil apa pun setelah makan malam. Usahakan untuk menutup waktu makan sedini mungkin.

    “Penelitian menunjukkan makan sesuai dengan jam tubuh dan ritme sirkadian alami akan membantu mengurangi penyimpanan lemak,” kata Ward, dikutip dari Forbes Health (19/03/2024).

    Dia juga menjelaskan kalau ada respons hormonal yang terkait dengan insulin. Mereka akan bekerja lebih baik membersihkan glukosa dari darah pada hari sebelumnya.

    “Makan lebih awal di hari saat tubuh kamu lebih baik dalam memproses makanan akan membantu mengontrol berat badan. Jika kamu membatasi asupan kalori di kemudian hari, maka akan sulit bagi untuk mencegah penambahan berat badan,” ungkap Ward yang juga penulis The Menopause Diet Plan: A Natural Guide to Hormones, Health, and Happiness.

    2. Memperhatikan Asupan Karbohidrat dan Makanan Olahan

    Karbohidrat menjadi salah satu kemungkinan terbesar penyebab bertambahnya lemak di perut, yang juga membuat bertambahnya lingkar pinggang.

    “Konsumsi karbohidrat dan makanan olahan berlebihan adalah kontributor utama penumpukan lemak perut,” ungkap dokter penyakit dalam Spencer Kroll, MD, yang berspesialisasi pada penyakit kolesterol dan lipid di praktik medis pribadinya di Marlboro, New Jersey, USA.

    Kita tidak harus mengikuti gaya makan rendah karbohidrat, lebih baik untuk mengurangi konsumsi karbohidrat sederhana seperti kue dan jus buah.

    “Sebaliknya, pilihlah karbohidrat yang juga mengandung serat. Contohnya, sayuran, biji-bijan, kacang-kacangan, dan polong-polongan. Usahakan untuk mengkonsumsi setidaknya 25 -30 gram serat sehari,” jelas Ward.

    3. Memasukan Protein Tanpa Lemak

    Setiap kali makan, usahakan memasukkan protein tanpa lemak. Hal ini akan membantu kita merasa kenyang.

    Ward merekomendasikan untuk mengkonsumsi setidaknya 20- 30 gram protein setiap kali makan, dan 10 gram protein untuk setiap kali camilan.

    4. Latihan Kardio dan Kekuatan (Strength Training)

    Olahraga merupakan komponen kunci dalam penurunan berat badan, terutama pengurangan lemak perut.

    Latihan ketahanan dan aktivitas aerobik akan membantu menghilangkan lemak perut cepat hilang.

    Terdapat banyak pilihan kardio ke dalam rutinitas olahraga, di antaranya:

    Berjalan
    Jogging atau lari
    Renang
    Bersepeda
    Tali lompat
    Mendayung
    Menggunakan mesin elips
    Tenis, sepak bola, atau olahraga yang sering membutuhkan gerakan lainnya

    Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit atau Centers for Disease Control and Prevention (CDC), merekomendasikan aktivitas aerobik intensitas sedang seperti jalan cepat dan bersepeda santai selama 150 menit atau 75 menit.

    Kamu juga bisa pilih aktivitas berat, seperti berlari dan bermain bola basket dalam seminggu atau setidaknya dua hari dalam aktivitas penguatan otot.

    5. Prioritaskan Tidur dengan Nyenyak

    Riwayat jejak tidur yang buruk juga berpengaruh pada lemak perut. Sebuah penelitian tahun 2010 oleh Hairston KG, dkk., menemukan kalau tidur malam kurang dari 5 jam secara rutin dikaitkan dengan peningkatan signifikan akumulasi lemak visceral, serta subkutan di antara orang dewasa (usia

    “Tidur yang buruk telah dikaitkan dengan penumpukan lemak tubuh, dan resistensi insulin. Tidur yang lebih baik dan pengurangan stres, bisa membantu menghilangkan lemak.” kata Dr. Kroll.

    Itu tadi beberapa cara menghancurkan lemak perut yang membandel berdasarkan beberapa ahli diet. Semoga bermanfaat.

    (khq/inf)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makan Minum Makanan Minuman Sehat Wal Afiyat di JumatBerkah.Com اللهم صلّ على محمد
    Source : unsplash / Anna Pelzer