li.jumatberkah.com

Tag: resep sambal

  • Resep Sambal Bawang yang Pedas Segarnya Bikin Nambah Nasi

    Jakarta –

    Sambal selalu jadi andalan untuk menambah nafsu makan. Seperti sambal bawang yang sederhana ini. Ditambah sedikit terasi dan air jeruk nipis, makin sedap.

    Meracik sambal memang sangat mudah. Bahan paduannya juga sangat tak terbatas. Jika di rumah ada cabe dan bawang, kamu bisa meracik sambal bawang yang pedas sedap.

    Sambal bawang bisa dibuat dua versi, ditumbuk halus atau ditumbiuk kasar. Cabe dan bawang bisa digoreng hingga layu agar tak terlalu menyengat. Kemudian dicampur dengan bahan lainnya.


    Sambal bawang ini enak dimakan dengan ikan atau ayam goreng. Dijadikan cocolan lalap sayuran mentah atau rebus juga sedap. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

    Resep Sambal Bawang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 150 ml minyak panas
    • 150 g cabe merah besar
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 2 buah jeruk limau,ambil airnya

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
    2. Tumbuk kasar cabe bersama bawang merah dan bawang putih.
    3. Tambahkan terasi, kaldu jamur dan garam, tumbuk hingga tercampur rata.
    4. Panaskan minyak bekas menggoreng cabe lalu tuangkan ke atas sambal.
    5. Kurucui air jeruk limau, aduk dan sajikan.

    Tips membuat sambal bawang:

    1. Gunakan cabe merah besar yang segar dan utuh agar mendapat jus cabe yang segar.
    2. Sesuaikan jumlah minyak dengan selera, jika tak ingin terlalu berminyak, cukup gunakan 50 ml minyak panas untuk menyiram sambal.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sambal Goreng Kentang yang Pedas Gurih Untuk Lauk

    Jakarta –

    Potongan kentang goreng yang diberi bumbu cabe dan rempah rasanya gurih pedas enak. Bisa dipadukan dengan udang atau hati ayam. Semakin gurih mantap!

    Kentang bisa diolah jadi perkedel atau keripik. Tetapi diolah jadi sambal goreng kentang juga tak kalah enak. Bisa jadi lauk nasi atau ketupat lebaran. Kentang dipotong kecil lalu digoreng.

    Selanjutnya dibumbui dengan rempah segar dan sambal. Bisa diolah dengan santan atau tanpa santan. DIperkaya dengan isian udang goreng rasanya makin gurih. Atau ditambah hati ayam yang lezat.


    Jangan menggoreng kentang terlalu kering agar bumbunya meresap. Bisa ditambah irisan cabe jika suka rasa pedas menggigit. Berikut ini 3 resep sambal goreng kentang yang gurih pedas dan gampang dibuat.

    1. Resep Sambal Goreng Kentang Udang

    Udang segar yang gurih renyah menambah lezat sambal goreng kentang yang pedas ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kentang

    Bahan Bahan

    • 500 g udang ukuran sedang
    • 2 buah kentang, kupas, potong dadu kecil
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdm cabe bubuk/gerus kasar
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 papan petai, kupas
    • Bumbu Halus:
    • 100 g cabe merah keriting
    • 5 buah cabe merah besar
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 potong terasi goreng
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buang kepala udang lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
    2. Goreng udang dalam minyak panas hingga kemerahan dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Goreng kentang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan 100 ml minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
    5. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga matang dan mendidih.
    6. Bumbui dengan cabe bubuk, merica dan gula pasir, aduk rata.
    7. Masukkan udang dan kentang goreng, aduk hingga rata.
    8. Tambahkan petai, aduk-aduk hingga layu.
    9. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap.

    2. Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan

    Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa SantanResep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan Foto: Detikfood

    Meskipun dimasak tanpa santan, sambal goreng kentang ini tetap gurih lezat dan pedas sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kentang

    Bahan Bahan

    • 1 kg kentang, kupas
    • minyak goreng
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 100 g cabe merah keriting
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 10 butir bawang merah
    • 8 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong dadu kentang lalu rendam air dingin.
    2. Goreng kentang hingga matang dan agak kering lalu tiriskan.
    3. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    4. Tambahkan ebi halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk rata.
    5. Masukkan kentang goreng, gula pasir, kaldu dan merica, aduk hingga menyatu.
    6. Tambahkan 100 ml air dan masak hingga air susut dan bumbu terserap oleh kentang.
    7. Angkat dan sajikan hangat sebagai lauk ketupat.

    3. Resep Sambal Goreng Kentang dan Ati

    Sambal Goreng Kentang AtiResep Sambal Goreng Kentang Ati Foto: iStock

    Kentang semakin enak dipadukan dengan hati dan dibalut sambal yang gurih sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    6 mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kentang

    Bahan Bahan

    • 500 g kentang
    • minyak goreng
    • 10 buah hati ayam rebus
    • 2 buah cabe merah, iris serong
    • 1 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 250 ml santan segar
    • Bumbu:
    • 3 buah cabe merah besar
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 potong terasi udang
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kentang, potong-potong dadu 1 cm.
    2. Goreng kentang dalam minyak panas hingga agak kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
    3. Potong-potong kasar hati ayam. Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
    4. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
    5. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga berbutir kecil dan matang.
    6. Masukkan cabe merah iris, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
    7. Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih.
    8. Masukkan kentang dan hati ayam. Masak hingga bumbu mengental dan meresap,
    9. Angkat dan sajikan.

    Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sambal Udang yang Pedas Lezat Untuk Lauk Ketupat Lebaran

    Jakarta –

    Sambal udang yang gurih pedas paling cocok jadi lauk ketupat lebaran. Rasa pedas nyengatnya memberi sensasi enak pada rasa ketupat yang gurih enak.

    Udang jerbung ukuran sedang cocok dibuat sambal goreng udang. Bisa dikupas atau bersama kulitnya. Sambal udang ala Malaysia diberi rempah segar dan asam Jawa yang sedikit asam.

    Sambal udang juga pedas menyengat juga enak diberi tambahan tomat yang asam menyegarkan. Sementara sambal udang ala Minang diberi campuran potongan kentang yang empuk gurih.


    Lauk pelengkap ketupat lebaran ini bisa dimasak beberapa hari sebelum lebaran dan saat akan disajikan tinggal menghangatkan saja. Berikut ini 3 resep sambal goreng udang yang mudah dibuat dan lezat.

    1. Resep Sambal Udang Malaysia

    Sambal udang Malaysia ini selain memakai cabe dan rempah segar juga memakai air asam Jawa. Rasanya pedas menyengat sedikit asam.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 500 g udang sedang
    • minyak goreng
    • 5 sdm minyak goreng
    • 5 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 sdm air asam Jawa
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 1 sdt terasi udang
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buang kepala udang lalu cuci udang hingga bersih dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng udang hingga agak kering lalu tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai lalu aduk rata.
    5. Masukkan udang goreng, bumbui dengan gula, kaldu jamur dan merica.
    6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap lalu angkat dan dinginkan.

    2. Resep Sambal Udang Tomat

    Resep Sambal Udang TomatResep Sambal Udang Tomat Foto: iStock

    Tomat yang asam segar menambah nikmat rasa sambal udang yang pedas menggigit ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 500 g udang sedang
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 buah tomat merah, cincang
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • Bumbu Halus:
    • 8 buah cabe merah besar, rebus
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci dan tiriskan.
    2. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
    3. Masukkan tomat, daun jeruk, serai dan gula pasir, lalu masak hingga layu.
    4. Tambahkan udang dan gula, aduk hingga udang kemerahan dan sambal matang dan mendidih.
    5. Masukkan air jeruk nipis , aduk rata lalu angkat.

    3. Resep Udang Balado

    Resep udang baladoResep Udang Balado Foto: detikfood

    Gurih pedas udang balado Minang semakin enak ditambah kentang yang pulen gurih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 250 g udang sedang, buang kepalanya
    • 2 buah kentang, kupas
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 5 buah cabe hijau keriting, iris kasar
    • Bumbu:
    • 12 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Goreng udang sebentar dalam minyak panas hingga agak kering lalu tiriskan.
    2. Iris melintang kentang 1/2 cm, potong kasar.
    3. Goreng kentang dalam minyak panas hingga agak kering lalu tiriskan.
    4. Bumbu : Masukkan bahan bumbu dalam blender. Proses sebentar hingga halus.
    5. Tumis bumbu hingga mendidih. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan air jeruk nipis.
    6. Masak hingga bumbu matang.
    7. Masukkan kentang, udang goreng dan cabe hijau. Aduk tercampur rata dan bumbu meresap.
    8. Angkat dari api dan sajikan hangat.

    Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sambal yang Segar Menyengat Penambah Selera Makan

    Jakarta –

    Untuk menetralisir rasa santan berlebihan, aneka sambal sederhana ini cocok jadi pilihan. Diracik dengan bunga kecombrang, bawang merah dan bawang putih. Sedap!

    Meskipun diracik dengan cabe dan bahan sederhana sambal bisa jadi penarik selera makan. Seperti sambal kecombrang yang diracik dengan tambahan kecombrang yang asam menyegarkan.

    Atau sambal mbe khas Bali, irisan cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih yang ditumis dengan terasi. Dimakan dengan nasi hangat bikin makan makin semangat.


    Sambal bawang yang populer bisa dibuat versi kasar dan digoreng sebelum ditumbuk kasar. Bisa dimakan dengan ayam atau ikan goreng. Berikut ini 3 resep sambal sederhana yang bisa menarik selera makan.

    1. Resep Sambal Kecombrang

    Kecombrang yang harum dengan rasa kecut segar membuat sambal ini semakin menarik rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Bali
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 5 buah cabe merah besar
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 100 ml minyak sayur
    • 1 buah bunga kecombrang, iris kasar
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 2 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm kaldu jamur

    Cara Memasak:

    1. Tumbuk atau giling cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga halus.
    2. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan.
    3. Tumis dengan api kecil sambil aduk-aduk.
    4. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
    5. Masak dengan api kecil hingga benar-benar mendidih.
    6. Masukkan daun jeruk dan irisan kecombrang, masak kembali hingga seluruhnya matang.
    7. Angkat dan dinginkan.
    8. Masukkan dalam wadah atau stoples kedap udara.

    2. Resep Sambal Bawang

    Resep Sambal BawangResep Sambal Bawang Foto: Getty Images

    Krenyes segar bawang dan cabe dalam sambal ini sangat cocok dipadukan dengan nasi, ayam atau ikan goreng.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 150 ml minyak panas
    • 150 g cabe merah besar
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 2 buah jeruk limau,ambil airnya

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
    2. Tumbuk kasar cabe bersama bawang merah dan bawang putih.
    3. Tambahkan terasi, kaldu jamur dan garam, tumbuk hingga tercampur rata.
    4. Panaskan minyak bekas menggoreng cabe lalu tuangkan ke atas sambal.
    5. Kurucui air jeruk limau, aduk dan sajikan.

    3. Resep Sambal Mbe

    Sambal Mbe Khas BaliSambal Mbe Khas Bali Foto: detikfood/Odilia

    Diracik dari cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih, tapi rasa sedapnya bikin nambah nasi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Bali
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 20 buah cabe rawit merah besar
    • 10 butir bawang merah besar
    • 10 siung bawang putih
    • minyak kelapa
    • 1 potong teras, bakar
    • 2 sdt garam
    • 2 buah jeruk limau.

    Cara Memasak:

    1. Iris kasar cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih.
    2. Panaskan minyak kelapa/sayur dalam wajan, goreng cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih masing-masing terpisah. Jangan sampai kering tetapi cukup sampai layu.
    3. Haluskan terasi dan aduk bersama garam.
    4. Saat akan disajikan, aduk jadi satu cabe rawit, bawang merah dan bawang putih dengan campuran terasi.
    5. Kucuri air jeruk limau atau jeruk nipis.
    6. Aduk rata dan sajikan.

    Simak Video “Nama Menu Unik Warung Tendaan Gandaria“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Cabe dan Tomat Hijau, Pedas Segar Penambah Selera Makan

    Jakarta –

    Sambal cabe hijau ini rasanya renyah segar karena ditambah tomat hijau. Belum lagi bawang merah dan putih menambah sedap rasanya. Bikin nambah nasi terus.

    Selagi nafsu makan turun, sajian sambal yang pedas menggigit dan segar bisa jadi pilihan pelengkap makan. Seperti sambal yang diracik dari cabe hijau dan cabe rawit hijau yang pedas enak.

    Ditambah tomat hijau dan air jeruk nipis rasanya semakin segar. Sambal cabe hijau yang ditumbuk kasar ini cocok untuk pelengkap makan ayam goreng atau ikan goreng. Untuk meraciknya, ikuti petunjuk resep berikut ini.


    Resep Sambal Cabe dan Tomat Hijau

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 3 buah tomat hijau, potong-potong
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 100 ml minyak panas
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • Sambal:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 20 buah cabe hijau keriting
    • 20 buah cabe rawit hijau

    Cara Memasak:

    1. Sambal : Tumbuk kasar semua bahan sambal dengan ulekan.
    2. Tambahkan potongan tomat hijau, tumbuk hingga agak memar.
    3. Masukkan gula dan garam, aduk hingga tercampur rata.
    4. Tuangi minyak panas dan air jeruk nipis lalu aduk rata.
    5. Biarkan beberapa saat hingga layu.
    6. Sambal siap disajikan.
    Ayam Cabe HijauCabe hijau untuk sambal cabe dan tomat hijau. Foto: iStock

    Tips membuat sambal cabe dan tomat hijau:

    1. Gunakan cabe hijau dan cabe rawit hijau yang segar agar rasa sambal tidak langu.
    2. Tambahkan jumlah tomat hijau jika suka rasa asam renyah yang kuat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Sotong ala Malaysia, Kenyal dan Pedas Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Penggemar cumi-cumi wajib mencoba sambal cumi khas negeri jiran ini. Bumbu cabenya pekat pedasnya menyatu dengan kenyal gurih irisan cumi.

    Cumi-cumi tak hanya enak digoreng kering atau dibuat pepes, tetapi juga enak dibuat sambal. Racikan sambalnya memakai cabe bubuk dan cabe segar sehingga warnanya merah menyala dengan sengatan pedas yang mantap.

    Selain itu sambal sotong ini diberi air asam Jawa sebagai pengempuk dan penyegar rasa sambalnya. Umumnya jadi lauk nasi lemak atau nasi gurih, Bisa juga untuk stok lauk. Membuatnya mudah, asalkan memakai sotong atau cumi segar. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Sambal Sotong ala Malaysia

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : seafood

    cumi-cumi mentahCumi-cumi segar untuk sambal sotong. Foto: Getty Images

    Tips membuat sambal sotong:

    1. Pilih cumi atau sotong jenis sero ukuran sedang yang segar, kulitnya bening dengan aroma laut segar.
    2. Cabe merah bubuk bisa diganti dengan chilli flakes aau cabe merah kering tumbuk kasar.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Kemangi yang Sedap Untuk Penambah Selera Makan

    Jakarta –

    Sambal sederhana ini rasanya pedas menyengat dengan aroma kemangi yang harum. Ditambah bawang, terasi dan kencur semakin menarik selera.

    Meskipun statusnya sebagai condiment tetapi peran sambal sangat penting untuk menrik selera makan. Rasa pedasnya bikin nafsu makan bertambah. Cukup diracik dngan bahan sederhana saja.

    Seperti sambal kemangi yang memakai cabe, bawang merah, bawang putih dan sedikit kencur. rasanya renyah sekalgus wangi aromanya. Diracik segar bakal bikin nambah nasi. Berikut resep selengkapnya.


    Resep Sambal Kemangi

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 100 ml minyak panas
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam
    • 20 helai daun kemangi
    • Sambal:
    • 5 buah cabe merah besar
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir bawang merah
    • 2 cm kencur
    • 1 sdt terasi udang

    Cara Memasak:

    1. Tumbuk kasar semua bahan Sambal.
    2. Tambahkan kaldu jamur dan udang, aduk hingga tercampur rata.
    3. Tuangi minyak panas dan tambahkan daun kemangi.
    4. Aduk dan diamkan beberapa saat hingga kemangi layu.
    5. Sajikan segera.
    Daun kemangi segarDaun kemangi segar Foto: Getty Images

    Tips membuat Sambal Kemangi:

    1. Jika suka rasa lebih pedas menyengat bisa dipakai cabe rawit merah saja.
    2. Sambal ini sebaiknya diracik saat akan disajikan agar mendapat aroma dan rasa lebih segar.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Terasi yang Pedas Nagih, Bikin Lahap Makan!

    Jakarta –

    Sambal terasi yang pedas nagih bikin makan semakin lahap. Sajikan sambal terasi bersama lauk gorengan yang nikmat. Contek resepnya berikut ini!

    Sambal terasi juga termasuk jenis sambal populer yang banyak diminati. Sambal ini termasuk sambal yang populer di Jawa.

    Berupa sambal matang yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, cabe rawit merah, tomat, dan terasi. Semua bahan itu digoreng atau direbus terlebih dahulu hingga layu, kemudian diulek sampai halus.


    Terakhir sambal dikucuri jeruk limau agar rasanya semakin segar dan harum. Untuk membuat sambal terasi, biasanya dibakar terlebih dahulu agar aromanya keluar.

    Berikut resep dan cara memasak sambal terasi:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sambal

    Bahan Bahan

    • 7 cabe keriting
    • 3 cabe rawit merah
    • 2 siung bawang Merah
    • 1 buah tomat berukuran besar
    • Terasi udang (Panggang di atas api)
    • Garam dan gula secukupnya
    • 1 buah jeruk limau (kucuri airnya)
    • Cobek untuk mengulek

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih semua bahan, seperti cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, dan tomat.
    2. Rebus bahan tersebut sampai agak layu, angkat dan tiriskan.
    3. Letakkan bahan sambal di atas cobek, tambahkan garam dan gula secukupnya. Ulek sampai halus.
    4. Tambahkan terasi yang telah dipanggang, ulek lagi sampai merata.
    5. Kucuri jeruk limau dan aduk merata.
    6. Sajikan sambal terasi untuk cocolan lauk.

    Tips memasak:

    1. Sambal terasi bisa disajikan mentah maupun matang. Kalau mentah, langsung saja diulek tanpa harus direbus.
    2. Terasi yang digunakan bisa disesuaikan, seperti terasi ikan, terasi udang, maupun terasi merah khas Sunda.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Terong Penyet yang Sederhana dan Praktis

    Jakarta –

    Terong termasuk hidangan sederhana yang bisa dijadikan lauk nikmat. Salah satunya dengan membuat kreasi sambal terong penyet yang bikin santap makin lahap.

    Terong begitu populer menjadi kreasi masakan di Indonesia. Jenisnya menggunakan terong ungu yang cocok ditumis, dibakar, hingga menjadi pelengkap sayur berkuah santan. Bisa juga menggunakan terong hijau panjang.

    Sajian sederhana dari terong ungu atau terong hijau panjang juga terasa sedap. Kamu bisa mengolahnya jadi kreasi sambal yang proses pembuatannya mudah dan cepat.


    Nikmati sambal terong penyet ini dengan nasi hangat. Tambahkan lauk tahu atau tempe goreng juga sudah menjadi satu menu yang bikin nagih.

    Berikut resep dan cara memasak sambal terong penyet:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih terong, belah menjadi dua atau 4 bagian. Lalu, rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan.
    2. Rebus bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat sampai setengah layu.
    3. Angkat dan ulek semua bahan di atas cobek sampai agak halus.
    4. Tambahkan bumbu dan perasan jeruk limau di akhir.
    5. Sajikan sambal terong dengan nasi hangat dan aneka lauk sedap.

    Tips memasak:

    1. Pakai terong ungu atau terong hijau yang ukurannya panjang.
    2. Terong bisa direbus atau digoreng sesuai selera. Begitu juga dengan bahan sambalnya.

    Simak Video “Video: Nikmatnya Kuliner Mentok Pedas Kuah Rempah di Lumajang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Kangkung yang Pedas Nyegerin Buat Lauk Nasi

    Jakarta –

    Kangkung bisa dikreasikan bersama sambal yang pedasnya bikin ketagihan. Cara membuat sambal kangkung sangat mudah. Yuk, contek resepnya!

    Kangkung termasuk jenis sayuran hijau yang populer di Indonesia. Bisa dinikmati dengan berbagai cara, termasuk direbus.

    Kangkung rebus lalu disajikan bersama sambal yang pedasnya bikin ketagihan. Sambal kangkung juga sering disebut sebagai plecing kangkung.


    Plecing kangkung sangat populer di Lombok, Nusa Tenggara Barat. Biasanya dinikmati bersama lauk ayam bakar Taliwang.

    Sambal kangkung ini juga biasanya ditambahkan tomat segar yang cukup banyak. Sensasi rasanya tak hanya pedas, tapi juga terasa asam segar. Biasanya ditambahkan kacang tanah goreng sebagai topping.

    Baca Juga:

    Berikut resep dan cara memasak sambal kangkung yang enak dan sedap:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Lombok
    Kategori Masakan : Sambal

    Bahan Bahan

    • 1 ikat sedang kangkung

    • 2 buah jeruk limau
    • 2sdm kacang tanah goreng

      Sambal:

    • 7 buah cabe rawit keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 1 potong kecil gula merah
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 buah tomat besar
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus kangkung hingga lunak, angkat dan tiriskan.
    2. Buat sambal dengan menghaluksan semua bahan. Ulek sampai semuanya halus.
    3. Sajikan kangkung di atas piring, siram dengan sambal yang sedap.
    4. Kucuri jeruk limau dan taburi dengan kacang tanah goreng
    5. Sambal kangkung bisa dinikmati bersama nasi hangat dan lauk ayam goreng atau ayam bakar.

    Tips memasak:

    1. Sajian sambal kangkung bisa ditambahkan taoge rebus.
    2. Sambal harus dicampur menjadi satu dengan kangkung saat dinikmati agar terasa sedap.

    Simak Video “Video: Pedas Nikmat Mie Semeru di Lumajang dengan Berbagai Level“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/yms)



    Sumber : food.detik.com