li.jumatberkah.com

Tag: ramadan 2025

  • Resep Orek Tempe dan Tauge, Lauk Sederhana yang Gurih Lezat

    Jakarta –

    Lauk murah meriah ala rumahan ini tak kalah enak dari daging. Dibuat Dari tempe yang dibumbui kecap, cabe dan tambahan tauge segar. Gurih, pedas dan segar.

    Tempe bisa jadi andalan sumber protein nabati yang enak. Rasanya gurih dan cocok diolah dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kecap manis dan cabe.

    Orek tempe ini semakin enak rasanya ditambah tauge pendek yang renyah segar. Enak dinikmati sebagai lauk makan sahur. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.


    Resep Orek Tempe dan Tauge

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 250 g tempe
    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 buah cabe merah, iris tipis
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air
    • 100 g tauge pendek

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
    2. Goreng dalam minyak secukupnya hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    4. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
    5. Masukkan cabe, aduk hingga layu.
    6. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
    7. Bumbui dengan kecap, kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air.
    8. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresp.
    9. Tambahkan tauge pendek, aduk hingga tercampur rata.
    10. Angkat dan sajikan hangat.
    Tauge Pendek untuk Orek Tempe dan TaugeTauge Pendek untuk Orek Tempe dan Tauge Foto: Getty Images

    Tips membuat orek tempe dan tauge:

    1. Gunakan tempe yang padat dan berkualitas baik. Goreng setengah kering saja karena tempe akan dimasak lagi.
    2. Tambahkan ebi atau ikan teri jika suka rasa lebih gurih renyah.
    3. Tauge yang ditambahkan adalah tauge pendek yang renyah segar.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sup Ayam Sayuran yang Gurih Pedas Kaldunya

    Jakarta –

    Sup ayam kampung berkaldu bening ini cocok untuk sahur atau makan malam. Selain daging ayam ditambah juga sayuran. Irisan cabenya memberi rasa sedikit pedas.

    Tergolong sebagai ‘comfort food’ sup ayam memang lezat rasanya. Kaldunya jernih dengan rasa gurih kaldu ayam. Semakin segar ditambah sayuran sebagai isiannya.

    Kali ini kamu bisa meracik dengan sedikit tambahan cabe merah sehingga rasanya sedikit pedas menyengat. Menambah segar rasa kaldunya. Sup ayam kampung ini gampang dibuat. Ikuti saja tahapan pembuatannya berikut ini.


    Resep Sup Ayam Sayuran

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 1,5 liter air
    • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
    • 1 batang seledri, ikat
    • 2 sdm minyak sayur
    • 20 g bawang bombay, iris kasar
    • 1 siung bawang putih, memarkan
    • 100 g wortel, potong kasar
    • 300 g kentang, kupas, potong kasar
    • 1 buah tomat, potong-potong
    • 2 buah cabe merah, iris kasar
    • ½ sdt merica bubuk
    • ½ sdt pala bubuk
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • 2 sdm daun seledri, iris kasar
    • 2 sdm bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam.
    2. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
    3. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
    4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
    5. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
    6. Tambahkan wortel, kentang, tomat dan cabe.
    7. Masukkan pala, merica dan garam
    8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
    9. Angkat, beri bahan Taburan.
    10. Sajikan hangat.
    Cara Membuat Ayam Bakar BBQ yang Empuk JuicyAyam negeri bisa jadi pilihan untuk sup ayam. Foto: iStock

    Tips membuat sup ayam dan sayuran:

    1. Untuk sup ini bisa dipakai ayam negeri yang sedang besarnya. Kaldu akan lebih gurih dan sedikit berminyak.
    2. Irisan cabe bisa ditambahkan terakhir jika ingin rasa tak terlalu pedas.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Dadar Gulung dengan Isian Manis Legit Untuk Takjil

    Jakarta –

    Jajan pasar khas Jawa ini selalu bikin kangen. Dadar tipis diberi isian unti kelapa. Ada yang dicampur gula merah dan ada juga yang diisi pisang dan keju.

    Dadar gulung merupakan jajan pasar khas Jawa. Dibuat dari crepe atau dadar dari bahan tepung terigu. Kemudian diberi isian unti atau enten. Kelapa parut yang dimasak dengan gula merah atau putih.

    Kemudian digulung dan dilipat lalu disajikan. Rasanya lembut empuk dengan isian renyah legit kelapa dan gula. Selain isian unti kelapa gula putig dan gula merah, ada juga yang dibuat kekinian.


    Dadar cokelat dengan isian pisang dan keju. Legit gurih rasanya. Dadar gulung ini cocok buat sajian takjil buka puasa. Tak sulit dibuat sendiri. Berikut ini 3 resep dadar gulung yang bisa jadi pilihan.

    1. Resep Dadar Gulung Pandan Isi Enten Putih

    Isian enten atau kelapa parut yang dimasak dengan gula pasir cocok dipadukan dengan dadar pandan yang wangi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • Kulit:
    • 250 g tepung terigu serba guna
    • 2 butir telur ayam
    • 500 ml santan segar
    • 100 ml air pandan suji
    • 1/4 sdt garam
    • Isian:
    • 250 g kelapa muda parut
    • 100 g gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong

    Cara Memasak:

    1. Kulit: Saring tepung terigu di dalam wadah.
    2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
    3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
    4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
    5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
    6. Panaskan wajan dadar 20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
    7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
    8. Isian: Masak kelapa parut bersama gula pasir, garam dan daun pandan hingga gula leleh dan kelapa menjadi lengket.
    9. Angkat dan dinginkan.
    10. Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm enten kelapa putih.
    11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi.
    12. Sajikan segera.

    2. Resep Dadar Gulung Isi Enten Nangka

    Dadar Gulung Isi Enten NangkaResep Dadar Gulung Isi Enten Nangka Foto: iStock

    Enten yang renyah legit menjadi isian enak untuk dadar beraroma wangi pandan.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • Kulit:
    • 250 g tepung terigu serba guna
    • 2 butir telur ayam
    • 500 ml santan segar
    • 100 ml air pandan suji
    • 1/4 sdt garam
    • Isian:
    • 200 g kelapa parut
    • 100 g gula aren/gula jawa
    • 2 sdm gula pasir
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 2 buah nangka, potong kecil-kecil

    Cara Memasak:

    1. Kulit: taruh tepung terigu di dalam mangkuk.
    2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
    3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
    4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
    5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
    6. Panaskan wajan dadar 18-20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
    7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
    8. Isian: masak kelapa parut bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan nangka hingga gula leleh dan menjadi kental.
    9. Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.
    10. Isi tiap lembar dadar dengan enten kelapa.
    11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Sajikan.

    3. Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang Keju

    Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang KejuResep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang Keju Foto: Getty Images

    Dadarnya lembut dengan rasa cokelat pekat, dipadukan dengan pisang dan keju yang legit gurih. Mantap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • Kulit:
    • 250 g tepung terigu serba guna
    • 2 butir telur ayam
    • 500 ml santan segar
    • 100 ml air pandan suji
    • 1/4 sdt garam
    • Isian:
    • 200 g kelapa parut
    • 100 g gula aren/gula jawa
    • 2 sdm gula pasir
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 2 buah nangka, potong kecil-kecil

    Cara Memasak:

    1. Kulit: taruh tepung terigu di dalam mangkuk.
    2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
    3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
    4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
    5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
    6. Panaskan wajan dadar 18-20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
    7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
    8. Isian: masak kelapa parut bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan nangka hingga gula leleh dan menjadi kental.
    9. Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.
    10. Isi tiap lembar dadar dengan enten kelapa.
    11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Sajikan.

    Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Oseng Daun dan Bunga Pepaya yang Renyah Gurih

    Jakarta –

    Tumis atau oseng daun pepaya dan bunga pepaya ini rasanya sedikit pahit. Semakin sedap dibumbui bawang dan ditambah ikan teri goreng.

    Meskipun sederhana oseng atau tumis daun dan bunga pepaya bisa jadi penambah nafsu makan. Rasa renyah sedikit pahit tetapi justru menarik selera makan.

    Daun dan bunga pepaya juga kaya nutrisi dan khasiat. Cukup dibuat tumisan yang mudah dan praktis. Diberi bumbu bawang dan cabe rasanya jaid gurih segar sedikit pedas.


    Ditambah teri goreng semakin gurih enak.Gunakan daun pepaya muda dan bunga yang kuncup dan bersih. Bumbu dan cara membuatnya sederhana. Ikuti saja langkah dan tips membuat di resep berikut ini.

    Resep Oseng Daun dan Bunga Pepaya

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 6 helai daun pepaya muda
    • 200 g bunga pepaya
    • 5 sdm minyak sayur
    • 7 butir bawang merah, cincang halus
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 3 lembar daun bawang, iris kasar
    • 2 buah cabai merah, iris halus
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1 ast merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 200 ml air
    • 50 g teri tawar goreng

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya, rebus daun pepaya dengan 1 sdt soda kue hingga lunak. Angkat, tiriskan kalau iris kasar.
    2. Rebus bunga pepaya dengan air secukupnya dan sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan Harum.
    4. Tambahkan daun bawang dan cabe, aduk hingga layu.
    5. Masukkan bunga dan daun pepaya, aduk rata.
    6. Bumbui dengan kaldu ayam, merica dan garam lalu tuangi air.
    7. Masak dengan api kecil hingga bumbu menyerah.
    8. Angkat, taburi teri goreng dan sajikan hangat

    Bunga pepaya untuk tumisanBunga pepaya untuk oseng daun dan bunga pepaya. Foto: iStock

    Tips membuat oseng daun dan bunga pepaya:

    1. Pilih daun pepaya yang muda dan batang yang muda bisa ikut direbus.
    2. Selain teri tawar goreng bisa dipakai ikan asi gabus atau jambal roti yang dipotong kecil dan digoreng kering.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nastar Bulat Anti Retak, Lumer dan Lembut!

    Jakarta –

    Nastar adalah salah satu kue kering yang hadir saat perayaan lebaran. Teksturnya yang lembut dengan isian selai nanas membuat kue ini disukai banyak orang.

    Nastar yang lumer dan anti retak memiliki daya tarik tersendiri. Bentuk nastar juga beragam, salah satunya bulat. Berikut resep nastar bulat anti retak yang lumer dan lembut.

    Resep Nastar Bulat Anti Retak yang Lumer dan Lembut

    Nanas berbentuk bulat anti retak dengan rasa lumer dan tekstur lembut bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemui. Simak cara membuatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    90 menit Mudah 12
    Daerah Asal Masakan : Belanda
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • Adonan Kue:

    • 100 g margarin
    • 150 g mentega
    • 2 butir kuning telur ayam
    • 20 g susu bubuk fullcream
    • 80 g gula bubuk, saring
    • Ayak jadi satu:
    • 50 g tepung maizena
    • 300 g tepung terigu protein rendah
    • Isian:
    • selai nanas
    • Olesan, kocok jadi satu:
    • 2 butir kuning telur ayam
    • 1 sdm susu cair
    • 1 tetes pewarna kue kuning

    Cara Memasak:

    1. Bentuk selai nanas menjadi bulatan kecil, sisihkan
    2. Letakkan mentega di suhu ruangan, biarkan beberapa saat. Taruh ke dalam wadah dan tambahkan margarin serta gula bubuk
    3. Kocok bahan-bahan dengan mikser dengan kecepatan rendah sampai menyatu
    4. Masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk sampai rata
    5. Tambahkan campuran tepung secara bertahap sambil aduk sampai rata dan adonan menjadi kalis.
    6. Jika adonan menjadi agak lembek, simpan di kulkas beberapa saat
    7. Buat adonan menjadi bola-bola, kemudian pipihkan. Isi adonan dengan bola selai nanas. Lalu bulatkan kembali
    8. Susun di atas loyang datar, kemudian panggang dalam oven
    9. Olesi permukaan adonan di atas loyang dengan bahan Olesan menggunakan kuas kecil
    10. Panggang kembali selama 20 menit sampai matang merata
    11. Angkat dan dinginkan

    Resep Membuat Selai Nanas

    Jika ingin menghasilkan selai nanas yang baik, lebih baik pilih buah nanas dengan serat yang tinggi dan kadar air yang rendah. Jangan buang mata nanas dan bonggol bagian dalam. Berikut resep selai nanas untuk nastar ala Yongki Gunawan yang dikutip laman resep detikFood:
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit Mudah 6
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 1 kg Nanas

    • 5 g Cengkih
    • 40 g Kayu manis batang
    • 350 g Gula pasir

    Cara Memasak:

    1. Parut mata nanas, daging nanas hingga bonggol bagian dalam.

    2. Masak nanas parut, kayu manis batang, dan cengkih. Aduk hingga airnya mengering
    3. Masukkan gula. Kemudian aduk rata sampai adonan selai kembali mengeluarkan air
    4. Masak adonan selai sambil terus diaduk hingga mengental.
    5. Dinginkan selai, kemudian bentuk bulat-bulat seberat 4-5 gram.
    6. Selai nanas siap digunakan untukisiannastar.

    Tips Membuat Nastar

    1. Agar selai tak berwarna coklat, hindari membuat selai nanas menggunakan wajan besi dan gunakan teflon.
    2. Gunakan gula pasir murni tanpa campuran pemanis buatan agar selai nanas tahan lama
    3. Selai nanas bisa dibuat sehari sebelum pembuatan kue. Selai bisa dibuat sendiri, dipesan pesan atau dibeli di toko online. Pilih yang tak terlalu keras atau banyak memakai gula.
    4. Selain dibuat sendiri, olesan nastar bisa dibeli dalam bentuk jadi, yaitu olesan kuning telur untuk kue kering. Kamu bisa menemukannya di toko bahan kue.
    5. Bentuk dan ukuran nastar bisa disesuaikan dengan selera.

    Simak Video “Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry“
    [Gambas:Video 20detik]
    (elk/row)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Gorengan yang Renyah Gurih Untuk Buka Puasa

    Jakarta –

    Gorengan selalu jadi favorit saat berbuka. Mudah dibuat dan murah meriah. Dari tempe goreng tepung, tahu isi hingga pisang goreng keriting. Mantap enaknya!

    Meskipun disebut sebagai makanan kurang sehat, gorengan tetap paling populer sebagai menu buka puasa. Bahan-bahannya gampang didapat, harganya murah dan rasanya gurih manis dan renyah.

    Membuat tempe goreng tepung sendiri lebih puas. Lapisan tepungnya diberi daun bawang yang gurih wangi. Atau pisang goreng yang dibuat dengan tepung yang renyah garing dan keriting.


    Jika mau puas mantap, ada tahu isi sayuran yang padat renyah dengan lapisan tepung yang renyah. Tiga gorengan populer ini bisa jadi menu takjil buka puasa. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep-resep berikut ini.

    1. Resep Tempe Goreng Tepung Renyah

    Tempe dengan lapisan tepung yang garing renyah ini makin enak diberi irisan daun bawang yang wangi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 potong (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
    • minyak goreng
    • 3 batang daun bawang, iris halus
    • 250-300 ml air dingin
    • Adonan Tepung:
    • 200 g tepung terigu
    • 4 sdm tepung sagu
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt bawang putih bubuk
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan.
    2. Adonan Tepung: Campurkan semua bahan adonan tepung dan aduk hingga rata.
    3. Tambahkan daun bawang iris dan air dingin, aduk hingga menjadi adonan yang licin, tidak terlalu kental. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan.
    4. Simpan adonan tepung ini dalam lemari es hingga dingin.
    5. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
    6. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas.
    7. Goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan dan garing.
    8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

    2. Resep Tahu Goreng Isi

    Tahu Goreng IsiResep Tahu Goreng Isi Foto: iStock

    Isian sayuran yang renyah segar membuat tahu goreng makin mantap lezatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 10 buah tahu goreng Sumedang besar
    • minyak goreng
    • Isian:
    • 50 g tauge
    • 5 lembar daun kol, iris halus
    • 1 buah wortel, iris halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 5 buah buncis, iris serong tipis
    • Bumbu:
    • 1 sdm kaldu jamur/ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 3 siung bawang putih, parut
    • 2 sdt garam
    • Lapisan:
    • 8 sdm tepung terigu
    • 2 sdm tepung beras
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 250 ml air

    Cara Memasak:

    1. Sayat tahu goreng hingga setengah sisinya terbuka.
    2. Isian: Campur semua sayuran dalam wadah.
    3. Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran layu. Diamkan beberapa saat.
    4. Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
    5. Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
    6. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
    7. Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan lalu goreng hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
    8. Angkat dan tiriskan.

    3. Resep Pisang Goreng Keriting

    Resep Pisang Goreng KeritingResep Pisang Goreng Keriting Foto: iStock

    Kriuk renyah lapisan tepung pisang goreng ini dijamin bikin ketagihan. Apalagi disantap hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 10 buah pisang kepok kuning
    • Minyak goreng
    • Adonan Tepung Kering:
    • 400 g tepung terigu
    • 3 sdm tepung kanji
    • 1 sdt soda Kue
    • 1 sdt vanili bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm biji wijen, jika suka

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang lalu belah masing-masing menjadi dua dan sisihkan.
    2. Adonan Tepung Kering: Taruh semua bahan dalam wadah sedang. Aduk hingga tercampur rata.
    3. Siapkan baskom sedang dengan wadah berlubang atau saringan di dalamnya lalu beri air es hingga 3/4 penuh.
    4. Gulingkan tiap potongan pisang dalam campuran tepung. Sedikit tekan hingga terbalut rata.
    5. Taruh dalam saringan di dalam wadah berisi air es. Lakukan hingga bahan habis.
    6. Tiriskan pisang, gulingkan lagi dalam campuran tepung kering sambil balik-balik hingga terbentuk adonan ‘keriting’ pada pisang.
    7. Lakukan yang sama hingga seluruh pisang habis.
    8. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng pisang keriting hingga kering dan kuning kecokelatan warnanya.
    9. Angkat dan tiriskan.

    Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Lumpia Makaroni yang Padat Gurih Isiannya

    Jakarta –

    Ngidam camilan gurih renyah buat buka puasa? Lumpia dengan isian makaroni yang padat bisa jadi pilihan. Ditambah sayuran dan bumbu, lumpia ini makin gurih enak.

    Lumpia biasanya diisi sayuran, suun dengan udang atau daging ayam. Kali ini lumpia diisi dengan makaroni sehingga lebih padat mengenyangkan. Diberi bumbu bawang dan saus tiram.

    Ditambah wortel dan buncis hingga renyah rasanya. Memakai bahan yang murah dan mudah didapat. Rasa gurih renyahnya makin mantap dinikmati dengan cabe rawit atau saus cabe.


    Lumpia makaroni ini cocok disajikan untuk buka puasa. Lebih enak dimakan selagi hangat. Bahan-bahan berikut tips membuatnya bisa dilihat di resep di bawah ini.

    Resep Lumpia Makaroni

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 10 lembar kulit lumpia
    • minyak goreng
    • Isian:
    • 150 g elbow macaroni
    • 2 sdm margarin
    • 50 g bawang bombay, cincang halus
    • 150 g daging ayam cincang
    • 50 g wortel cincang
    • 5 buah buncis, iris halus
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus cabe
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Isian: Rebus makaroni dalam air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga matang.
    4. Tambahkan wortel dan buncis lalu aduk hingga layu.
    5. Bumbui dengan saus tiram, saus cabe, kaldu jamur, merica dan garam.
    6. Aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
    7. Ambil selembar kulit lumpia. Beri 1 sdm penuh adonan makaroni, ratakan lalu gulung sambil rapikan hingga padat.
    8. Lipat kedua sisinya lalu rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
    9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
    10. Angkat dan tiriskan lalu sajikan hangat.

    Bola-bola Makaroni DagingElbow macaroni untuk lumpia makaroni. Foto: iStock

    Tips membuat lumpia makaroni:

    1. Gunakan makaroni jenis elbow macaroni dan rebus jangan terlalu lunak atau empuk karena akan dibumbui dan dimasak lagi.
    2. Kulit lumpia bisa dipakai yang beku atau segar berbentuk bundar.
    3. Pastikan menggoreng dalam minyak banyak dan api sedang agar isiannya matang dan kering.

    Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sup Tofu dan Telur Dadar, Segar Gurih Untuk Sahur

    Jakarta –

    Sup dengan isian komplet nutrisi ini cocok dinikmati saat sahur. kaldunya gurih hangat dan isiannya lembut renyah dan segar. Bikin sahur makin semangat!

    Hidangan berkuah hangat dan gurih cocok untuk santap sahur. Kali ini sup dengan isian telur dadar dan tofu yang gurih enak. Kaldunya bening segar cocok disantap dengan nasi hangat.

    Isiannya diperkaya dengan wortel dan sawi yang renyah. Sup sederhana ini bisa jadi pengisi energi untuk berpuasa. Bahannya murah dan cara membuatnya juga mudah. Berikut ini cara membuat selengkapnya.


    Resep Sup Tofu dan Telur Dadar

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 2 butir telur ayam
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdtb minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincangg halus
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1.5 liter kaldu ayam
    • 50 g wortel, kupas, iris serong tipis
    • 1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
    • 100 g sawi putih, potong kasar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Pecahkan telur dalam wadah, beri sedikit garam dan merica. Kocok hingga berbuih halus.
    2. Buat telur menjadi dadar yang tebal, angkat dan dinginkan.
    3. Potong-potong dadar ukuran besar, sisihkan.
    4. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga layu dan wangi.
    5. Tuangi kaldu masak hingga kaldu mendidih.
    6. Masukkan wortel, eeg tofu, sawi dan potongan telur dadar.
    7. Bumbui dengan merica dan garam lalu didihkan dengan api kecil.
    8. Angkat dan sajikan hangat.
    sup tofu ayam cincangEgg tofu untuk sup tofu dan telur dadar Foto: MosayMay

    Tips membuat sup tofu dan telur dadar:

    1. Jumlah telur untuk telur dadar bisa ditambah jika suka telur dadar yang tebal padat.
    2. Sesuaikan jenis sayuran dengan selera. Bisa dipakai brokoli, buncis atau kapri manis.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Manisan Kolang-kaling Pakai Bahan Alami Untuk Takjil

    Jakarta –

    Buah atap atau kolang-kaling jadi takjil yang legit. Bisa dibuat manisan dengan bahan alami. Gula aren, buah naga atau gula putih. Kenyal legitnya nagih.

    Kolang-kaling yang berbentuk oval dengan warna putih bening jadi buah ikonik ramadan. Buah pohon lontar ini sering dijadikan campuran kolak, es campur atau bubur manis.

    Untuk membuat manisan kolang-kaling bisa memakai bahan alami. Seperti gula aren yang cokelat legit. Atau direndam buah naga merah hingga merah cantik dan direbus dengan gula pasir.


    Gunakan kolang-kaking Binjai yang putih lebar dan empuk. Rendam dengan ari cucuian beras agar bersih dan tak berlendir. Untuk membuat manisan kolang-kaling alami, berikut resep-resepnya.

    1. Resep Manisan Kolang-kaling Gula Aren

    Manisan kolang-kaling ini manis legit gula aren juga berwarna cokelat menarik.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 12
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : manisan

    Bahan Bahan

    • 1 kg kolang-kaling Binjai
    • air bekas cucian beras
    • 1 lembar daun pandan
    • 5 lembar daun jeruk purut
    • 250 g gula aren
    • 100 g pasir
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih kolang-kaling. Tiriskan.
    2. Rendam kolang-kaling dengan air bekas cucian beras selama 3 jam.
    3. Cuci kolang-kaling sambil gosok-gosok hingga lendirnya bersih dan aromanya segar. Tiriskan.
    4. Masak air secukupnya dalam panci. Masukkan kolang-kaling, daun pandan dan daun jeruk. Didihkan.
    5. Tambahkan gula aren dan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga air habis dan kolang-kaling berwarna kecokelatan mengilap. Angkat.
    6. Dinginkan dan kemas dalam wadah bertutup.

    2. Resep Manisan Kolang-kaling Buah Naga

    Resep Manisan Kolang-Kaling Pakai Pewarna AlamiResep Manisan Kolang-Kaling Buah Naga Foto: Detikfood

    Buah naga merah bukan hanya memberi manis legit alami manisan kolang-kaling tetapi juga warna ungu yang cantik.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 12
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : manisan

    Bahan Bahan

    • 1 kg kolang-kaling besar
    • air cucian beras
    • 500 ml air
    • 5 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 200 g gula pasir
    • 1 buah (200 g) naga merah, kupas

    Cara Memasak:

    1. Cuci kolang-kaling hingga bersih, tidak berlendir lalu tiriskan.
    2. Rendam kaloang-kaling dalam air cucian beras hingga terendam seluruhnya. Diamkan minimal 1 jam.
    3. Tiriskan kolang-kaling dan bilas hingga bersih lalu taruh dalam panci.
    4. Tuangi air, tambahkan gula, daun jeruk dan daun pandan.
    5. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan air perebusnya mengental. Matikan api dan dinginkan.
    6. Blender buah naga hingga halus lalu saring.
    7. Taruh kolang-kaling dalam wadah bertutup. Tuangi buah naga halus, aduk rata.
    8. Tutup wadah dan simpan dalam lemari es semalaman.
    9. Manisan kolang-kaling berwarna ungu siap disajikan

    3. Resep Manisan Kolang-kaling Gula Putih

    Resep Manisan Kolang-kalingResep Manisan Kolang-kaling Foto: Detikfood

    Lembut legit sedikit kenyal, manisan kolang-kaling ini sederhana, hanya memakai gula putih dan pandan.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 12
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : manisan

    Bahan Bahan

    • 1 kg kolang-kaling besar
    • air cucian beras
    • 500 ml air
    • 5 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 200 g gula pasir
    • pewarna makanan, jika suka

    Cara Memasak:

    1. Cuci kolang-kaling dengan air hingga bersih, tidak berlendir lalu tiriskan.
    2. Rendam kaloang-kaling dalam air cucian beras hingga terendam seluruhnya. Diamkan minimal 1 jam.
    3. Tiriskan kolang-kaling dan bilas air beberapa kali hingga bersih lalu taruh dalam panci.
    4. Tuangi air, tambahkan daun jeruk dan daun pandan.
    5. Masak dengan api sedang hingga air perebusnya agak menyusut.
    6. Masukkan gula, masak dengan api kecil hingga airnya habis. Matikan api dan dinginkan.
    7. Taruh kolang-kaling dalam wadah bertutup.
    8. Manisan kolang-kaling siap dipakai atau simpan dalam lemari es agar lebih tahan lama.

    Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ikan Kuah Kuning yang Berempah Gurih Menyegarkan

    Jakarta –

    Ikan yang diolah dengan bumbu rempah dan berkuah ini cocok untuk makan malam. Ikan laut segar yang gurih diberi kuah yang asam segar yang enak dinikmati hangat.

    Mengolah ikan tak harus digoreng atau dibuat pepes. Ikan laut juga enak dibuat hidangan berkuah. Yang satu ini diberi kuah rempah segar yang sedap. Ditambah daun kemangi semakin lezat.

    Jenis ikan laut segar cocok untuk diolah jadi ikan kuah kuning. Tambahan cabe utuh memberi aksen pedas jika suka sengatan rasa cabe. Membuatnya juga tak perlu waktu lama.


    Karena tak memakai minyak, hanya direbus, ikan kuah kuning ini cocok untuk menu diet atau makan malam setelah buka puasa. Bumbunya sederhana dan untuk membuatnya ikuti petunjuk resep ini.

    Resep Ikan Kuah Kuning

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (700 g) ikan ekor kuning/kakap
    • 1 liter air
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 buah tomat merah, iris kasar
    • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 tangkai kemangi, ambil daunnya
    • Bumbu, haluskan:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Lalu potong ikan menjadi 4 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
    2. Didihkan air dalam panci bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
    3. Tambahkan Bumbu Halus dan didihkan kembali.
    4. Masukkan ikan, cabe, tomat dan air jeruk nipis. Didihkan sebentarhingga ikan matang lalu angkat.
    5. Taburi daun kemangi dan sajikan hangat.

    Resep Ikan Kuah KuningIkan laut segar untuk ikan kuah kuning. Foto: iStock

    Tips membuat ikan kuah kuning:

    1. Ikan laut jenis ekor kuning, tenggiri atau kakap cocok untuk dimasak kuah kuning. Ikan harus benar-benar segar agar tak berbau anyir.
    2. Jangan terlalu lama merebus ikan, karena daging ikan cepat matang. Jika terlalu lama ikan mudah hancur.

    Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com