li.jumatberkah.com

Blog

8 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Lagi, Dapat Berubah Jadi Racun!

Jakarta –

Banyak orang yang menyimpan dan memanaskan makanan sebelum dikonsumsi mungkin menghadapi konsekuensi yang tidak diinginkan.

Tanpa disadari bahwa memanaskan kembali beberapa jenis makanan dapat menghasilkan zat beracun. Anda perlu lebih berhati-hati dan menghindari praktik tersebut.

Lantas, apa saja makanan yang tidak boleh dipanaskan lagi? Simak jawabannya pada artikel berikut ini!

Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan

Berikut ini beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan karena berpotensi menyebabkan penyakit.

1. Nasi

Nasi yang dipanaskan ulang dapat menyebabkan keracunan makanan karena berisiko mengandung bakteri tahan panas yaitu Bacillus cereus, yang dapat menghasilkan spora beracun.

Apabila nasi dibiarkan pada suhu ruangan setelah dipanaskan ulang, spora ini dapat berkembang biak dan menyebabkan keracunan makanan. Jika nasi sudah lebih dari 24 jam, lebih baik dibuang untuk menghindari risiko keracunan makanan.

2. Telur

Telur, sebagai bahan makanan sarapan umum yang kaya protein, seharusnya tidak dipanaskan ulang karena dapat merusak protein dan membuatnya beracun. Pemanasan berulang pada suhu tinggi dapat membuat telur beracun dan menimbulkan masalah pencernaan.

Lebih baik mengonsumsi telur rebus dingin atau memanaskannya dalam air hangat daripada menggunakan microwave, yang bisa menyebabkan masalah seperti ledakan telur.

3. Jamur

Jamur, yang mengandung banyak protein, sebaiknya dimakan pada hari yang sama setelah dimasak karena struktur jamur dapat berubah dan berpotensi membahayakan tubuh ketika dipanaskan ulang.

Mengkonsumsi jamur yang dipanaskan ulang dapat meningkatkan risiko masalah pencernaan dan bahkan masalah jantung.

4. Ayam

Ayam, yang merupakan sumber protein berlimpah, sebaiknya tidak dipanaskan ulang karena dapat mengakibatkan perubahan dalam komposisi protein dan menyebabkan masalah pencernaan.

Pemanasan ulang yang berkelanjutan dapat membuat ayam sulit dicerna. Mirip dengan daging kalkun, sebaiknya hindari pemanasan ulang dan simpan sisa makanan untuk digunakan dalam sandwich dingin atau salad.

5. Kentang

Kentang, yang sering digunakan sebagai bahan makanan umum, sebaiknya tidak dipanaskan ulang karena dapat merangsang pertumbuhan bakteri botulisme yang langka, dan pemanasan ulang tidak dapat membunuhnya.

Jika dibiarkan pada suhu ruangan atau dipanaskan ulang berkali-kali, kentang dapat kehilangan nilai nutrisinya dan bahkan menjadi toksik, menyebabkan mual atau penyakit, dan bahkan keracunan makanan.

Jadi, untuk menghindari pertumbuhan bakteri, sebaiknya simpan kentang di dalam lemari es atau buang jika tidak akan dikonsumsi dalam 1-2 hari.

6. Bayam

Bayam, yang merupakan makanan favorit Popeye yang kaya nutrisi, sebaiknya tidak dipanasi ulang karena kandungan nitratnya dapat berubah menjadi nitrit, yang memiliki sifat karsinogenik.

Sebagai opsi alternatif, disarankan mengkonsumsinya setelah dikukus atau mendinginkannya dengan cepat, serta menyimpannya di bawah 5 derajat Celsius untuk mencegah pembentukan nitrit.

7. Olahan Daging

Memanaskan daging mentah atau memanaskan kembali menggunakan microwave mungkin bukan pilihan terbaik. Untuk mempertahankan rasa dan tekstur optimal, disarankan menggunakan oven atau wajan.

Disarankan untuk tidak memanaskan makanan daging bersantan seperti gulai atau tongseng lebih dari satu kali guna mengurangi risiko perubahan lemak menjadi lemak jenuh, yang dapat meningkatkan potensi masalah kardiovaskular.

8. Sayuran Kaya Nitrat

Ketika kita mengkonsumsi beberapa sayuran mentah, dalam tubuh kita yang mengubah nitrat yang baik bagi tubuh menjadi nitrit.

Setiap kali Anda memanaskan ulang sayuran, termasuk bayam, yang mengandung banyak nitrat, mereka dapat menjadi semakin beracun.

Pemanasan ulang dapat mengubah nitrat menjadi nitrit dan zat karsinogenik lainnya yang dapat menyebabkan kanker pada jaringan hidup.

Oleh karena itu, jika tidak dapat dikonsumsi segera setelah dimasak, sebaiknya dibuang atau dikonsumsi dalam keadaan dingin.

Itulah tadi beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan lagi karena dapat membentuk zat beracun.

(inf/inf)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Rutin Konsumsi Jeruk Lemon dan Jeruk Nipis, Rasakan 5 Manfaat Sehat Ini

Jakarta –

Lemon dan jeruk nipis masuk kategori buah citrus yang umum digunakan. Keduanya memiliki rasa yang asam segar dan manfaat yang sama kalau rutin dikonsumsi.

Buah citrus banyak ragamnya, dua di antaranya adalah lemon dan jeruk nipis. Kedua buah ini diketahui mengandung vitamin C yang tinggi.

Dilansir dari USDA, pada 100 gram buah lemon mengandung sekitar 53 miligram vitamin C, sedangkan pada jeruk nipis sekitar 29 miligram. Vitamin C pada lemon dan jeruk nipis membuat cita rasanya asam, tapi bisa bertindak sebagai zat antioksidan.

Lemon dan jeruk nipis sangat dekat dengan kehidupan sehari-hari banyak orang. Biasanya dikonsumsi sebagai minuman atau dicampurkan pada masakan.

Manfaat lain dari lemon dan jeruk nipis juga bisa dirasakan pada tubuh. Mulai dari memudarkan kerutan wajah, menurunkan darah tinggi, hingga menyehatkan gigi.

Berikut 5 manfaat lemon dan jeruk nipis untuk menyehatkan tubuh, seperti dilansir dari WebMD (6/12).

1. Memudarkan kerutan wajah

Penuaan dini sangat dihindari oleh banyak wanita, karena bisa mempengaruhi penampilan. Selain perawatan dari luar, dorongan dari dalam juga perlu diperhatikan. Caranya dengan mengonsumsi vitamin C yang tepat, seperti lemon dan jeruk nipis.

Vitamin C ini dapat membantu proses pembentukan kolagen, sehingga kulit menjadi kenyal dan bersinar. Tentunya, kerutan wajah juga memudar secara alami.

2. Menurunkan darah tinggi

manfaat lemon dan jeruk nipis Foto: Getty Images/iStockphoto

Darah tinggi bisa dipicu karena pola hidup yang tidak sehat. Seperti mengonsumsi makanan tinggi garam atau yang mengalami obesitas.

Kamu bisa menurunkan darah tinggi ini dengan mengonsumsi lemon dan jeruk nipis secara rutin. Caranya dengan menambahkan jus lemon ke dalam air dan konsumsi langsung.

Namun, jika kamu mengonsumsi obat tekanan darah atau obat lainnya, harus konsultasi ke d okter. Karena, jeruk dapat menghambat kerja obat.

3. Meningkatkan kesehatan otak

Lemon dan jeruk nipis juga dapat dikonsumsi untuk meningkatkan kesehatan otak. Karena, kedua buah citrus ini memiliki kandungan bahan kimia khusus yang dapat menjaga sel-sel otak aman dari zat beracun.

Keduanya juga mengandung zat antioksidan tinggi, sehingga dapat melindungi terhadap kerusakan sel dan peradangan secara umum. Lemon dan jeruk nipis juga baik dikonsumsi rutin dalam mengurangi beberapa risiko penyakit otak, seperti parkinson dan alzheimer.

4. Menjaga kesehatan gusi

manfaat lemon dan jeruk nipis Foto: Getty Images/iStockphoto

Kesehatan gigi sangat perlu diperhatikan. Permasalahan seperti gusi bengkak, berdarah, hingga gigi goyang kerap dialami oleh banyak orang. Biasanya karena dipicu kekurangan vitamin C. Untuk menjaga kesehatan gusi dan gigi, rutin mengonsumsi lemon dan jeruk nipis dianjurkan.

Namun, asam sitrat pada lemon dan jeruk nipis juga bisa berdampak buruk pada email gigi. Setidaknya tunggu sekitar 30 menit kalau ingin menggosok gigi setelah makan atau minum lemon dan dan jeruk nipis.

5. Mengatasi gejala flu

Musim hujan sedang berlangsung di Indonesia membuat sebagian orang mengalami gejala flu. Hal ini dikarenakan sistem kekebalan tubuh yang menunrun.

Untuk menjaga kekebalan atau imunitas tubuh, pentingnya mengonsumsi makanan dan minuman bergizi seimbang. Vitamin C adalah salah satu nutrisi yang asupannya harus terjaga.

Bisa mengonsumsi lemon dan jeruk nipis untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Jika mengonsumsinya saat gejala awal flu, bisa membantu tubuh sembuh lebih cepat.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Enak dan Sehat! 5 Makanan Tinggi Asam Folat Untuk Cegah Stunting

Jakarta –

Asam folat merupakan nutrisi yang dibutuhkan ibu hamil untuk mencegah stunting pada bayinya. Agar tak salah konsumsi pilih makan tinggi asam folat ini.

Asam folat dibutuhkan oleh ibu hamil untuk pembentukan sistem saraf janin, mencegah keguguran, hingga mencegah stunting pada pertumbuhan anak. Sementara asam sulfat digunakan untuk pemrosesan bijih mineral hingga pengolahan sintetis kimia, keduanya jelas berbeda jauh.

Asam folat banyak terkandung pada beberapa jenis makanan baik sayuran maupun buah-buahan. Beberapa sayuran dan buah yang enak rasanya ternyata mengandung asam folat yang disarankan terutama bagi ibu hamil.

Food Drug and Administration (FDA) menyarankan konsumsi asam folat bagi ibu hamil untuk mencegah ketidaknormalan pada bayi yang dikandungnya. Agar tak salah konsumsi perhatikan daftar makanan tinggi asam folat yang disarankan ini.

Berikut ini 5 makanan tinggi asam folat menurut iLive Active:

Brokoli yang hijau memiliki kandungan asam folat yang tinggi. Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

1. Brokoli

Brokoli yang hijau pekat dengan bentuknya yang unik dikatakan termasuk sayuran yang tinggi asam folat. Pada 128 gram brokoli dapat mengandung asam folat hingga 104 miligram.

Selain itu brokoli juga mengandung vitamin lainnya seperti vitamin A, C, E, K, zat besi, kalsium, hingga serat yang tinggi. Asam folat pada brokoli dapat mencegah kerusakan sel tubuh yang biasanya merujuk pada pertumbuhan sel kanker.

Bagi ibu hamil brokoli juga cocok untuk dikonsumsi karena mudah diolah. Baiknya ditumis maupun dimasak sebagai sayur dengan ditambahkan berbagai bahan makanan lainnya.

2. Buah yang asam

Rasa asam yang hadir pada beberapa buah menjadi pertanda akan kandungan vitamin Cnya yang tinggi. Tak hanya vitamin C, buah-buahan yang asam juga mengandung nutrisi seperti asam folat, potassium, kalsium, vitamin C, magnesium, dan masih banyak lainnya.

Buah-buahan yang asam ini misalnya seperti jeruk, lemon, atau bahkan jeruk Bali. Ibu hamil yang rutin mengonsumsi buah yang asam dapat mengalami penurunan risiko bayi lahir dengan kecacatan.

Buah-buahan seperti jeruk menjadi salah satu asupan yang mudah untuk ibu hamil. Jeruk bisa dikonsumsi sebagai camilan buah segar maupun jus jeruk yang diminum setiap waktu.

Makanan tinggi asam folat lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Sayuran hijau

Bukan rahasia umum lagi jika sayuran hijau tak boleh absen dalam menu makanan. Selain kandungan seatnya yang tinggi, di dalam sayuran hijau juga terdapat banyak nutrisi lain seperti asam folat.

Sayuran hijau yang disebut mengandung kadar asam folat yang tinggi misalnya bayam, lettuce, dan beberapa yang memiliki warna hijau pekat. Sebagai salah satu sayuran yang murah dan mudah ditemukan di Indonesia konsumsi bayam memang populer disarankan untuk ibu hamil.

Selain menjadi asupan asam folat untuk bayi, bayam juga memiliki zat besi untuk mencegah anemia pada ibu hamil. Bayam bisa ditumis maupun diolah menjadi sup yang menyegarkan dan bernutrisi.

4. Telur

Tak hanya protein, telur ayam yang mudah dan murah juga mengandung asam folat. Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Dibandingkan dengan daging ayam, daging sapi, atau yang lainnya, telur menjadi asupan protein yang paling mudah dan murah. Para ahli sepakat bahwa telur adalah asupan protein berkualitas tinggi yang terbaik.

Di dalam sebutir telur juga terdapat kandungan asam folat, vitamin D, B6, B12, zinc, dan berbagai jenis mineral lain. Kadar asam folat yang ada dalam sebuah telur saja disebut cukup untuk membantu memberikan asupan asam folat minimal harian.

Rutin konsumsi telur bagi ibu hamil tak hanya dapat mencegah stunting tetapi juga membantu perkembangan otak janin. Asupan ini cocok untuk orang tua yang ingin memiliki anak terlahir cerdas dan cepat tanggap.

5. Buah-buahan tropis

Sebagai masyarakat Indonesia yang tinggal di kawasan tropis, selayaknya kita harus bersyukur. Ada banyak buah-buahan dengan rasa nikmat yang tinggi vitamin dan mineralnya.

Tak hanya disebut sebagai buah eksotis, banyak ahli yang menyebut buah-buahan tropis memiliki kadar nutrisi yang padat. Buah seperti pepaya hingga pisang memiliki kadar asam folat yang baik dikonsumsi setiap hari.

Misalnya pada 140 gram buah pepaya dapat memberikan asupan sebanyak 53 mikrogram asam folat. Sedangkan dengan mengonsumsi pisang berukuran sedang tubuh akan mendapat pasokan 23,6 mikrogram asam folat.

Baca juga: Kocak! Antar Paket ke Kawinan Kurir Ini Ditawari Makan Prasmanan

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Tambahkan Krimer ke Racikan Kopi Tak Naikkan Berat Badan, Ini 3 Faktanya!

Jakarta –

Mengandung gula dan lemak, krimer pada kopi kerap dihindari. Namun, sebuah penelitian menemukan bahwa mencampurkan krimer pada kopi tidak bahayakan kesehatan.

Krimer menjadi salah satu pelengkap populer untuk campuran kopi. Khususnya bagi mereka yang tidak menyukai kopi pahit. Menambahkan krimer bisa meningkatkan rasa dan tekstur.

Namun, tak sedikit pula yang justru menghindari krimer lantaran mengandung gula dan lemak. Karena itulah banyak yang menganggap krimer dapat menghilangkan manfaat kopi.

Namun, sebuah penelitian justru menemukan fakta sebaliknya. Dikutip dari Mind Body Greed (13/10/23) berikut penjelasannya!

1. Krimer bikin berat badan naik?

Kopi pakai krimer tidak selamanya bahaya. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Menurut studi yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, menambahkan krimer ke dalam kopi tidak serta merta bisa menaikkan berat badan seperti yang ramai disebutkan.

Itu tergantung dengan jumlah gula yang terkandung pada krimernya dan tergantung berapa banyak mengonsumsinya. Peneliti telah mengamati tiga kelompok orang dari kebiasaan minum kopinya.

Ditemukan bahwa minum kopi berkafein tanpa pemanis memang dikaitkan dengan penurunan berat badan. Dengan menambahkan 1 sdt gula ke dalam kopi setiap hari dikaitkan dengan penambahan berat badan ringan.

Peneliti menegaskan bahwa menambahkan krimer baik dairy maupun non dairy ke dalam kopi, tidak membuat perbedaan berat badan. Begitu pula dengan minum kopi tanpa kafein dibandingkan dengan kopi berkafein.

2. Berat badan bisa naik juga diminum rutin

Temuan ini mematahkan anggapan bahwa menambahkan krimer ke dalam kopi secara otomatis menyebabkan penambahan berat badan yang tidak diinginkan.

Meskipun para peneliti menemukan bahwa kopi manis sedikit meningkatkan berat badan, tetapi itu terjadi ketika kopi diminum secara rutin dalam periode 4 tahun.

Jadi, jika sesekali ingin menikmati kopi dan krimer tidak akan merusak gaya hidup sehat. Berhati-hatilah agar tidak menjadikan kebiasaan.

Sebab, pola makan yang terlalu tinggi gula bisa meningkatkan obesitas, sindrom metabolik, dan berbagai penyakit inflamasi.

3. Tips sehat bikin kopi pakai krimer

Pilihlah krimer yang kandungan gulanya rendah. Foto: iStock

Kopi hitam adalah racikan kopi yang paling sehat. Namun sayangnya, tidak semua orang suka dengan rasanya. Ada beberapa tips untuk meracik kopi jadi enak tapi tetap sehat.

Pertama, usahakan menggunakan pemanis alami, seperti madu, Stevia, ekstrak vanila, dan gula buah. Kemudian, perhatikan merek krimer yang kamu pilih.

Pilihlah krimer yang kandungan gulanya rendah. Jika kamu tidak yakin dengan label kemasan, pilihlah susu biasa atau susu bebas pemanis.

Terakhir kamu bisa menambahkan suplemen seperti bubuk protein. Tambahan ini akan menghasilkan kopi dengan tekstur yang lebih creamy.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Pilihan Menu Diet Seminggu Turun 10 Kg Bisa Dicoba untuk Pemula
Jakarta –

Merencanakan menu makan dan minum merupakan bagian penting dari rencana diet dengan tujuan menurunkan 10 kg. Meski bagi sebagian orang, menurunkan 10 kg merupakan tantangan besar dan cukup sulit, tapi kamu bisa tetap bisa melakukannya.

Salah satu kunci keberhasilan penurunan berat badan yaitu dengan mengurangi ukuran porsi dan asupan kalori, pilih makanan sehat, serta menambahkan aktivitas fisik. Pelajari rencana menu diet seminggu untuk turun 10 kg berikut ini.

Menu Diet Seminggu Turun 10 Kg

Dilansir dari laman Verywell Fit, berikut adalah contoh menu diet untuk upaya diet menurunkan 10 kg:

Hari 1

Untuk hari pertama diet, kamu bisa makan dengan menu berikut:
- Sarapan:
  Satu muffin gandum dengan selai kacang sebanyak 2 sendok makan
  Satu jeruk
- Camilan:
  7 ons yogurt Yunani polos 2% dengan ½ cangkir blueberry
- Makan Siang:
  Sandwich kalkun, dengan bahan 6 ons daging dada kalkun, irisan tomat besar, selada hijau, 1/4 alpukat, serta 2 sendok teh mustard madu di dua potong roti gandum.
- Camilan:
  30 buang anggur
- Makan Malam:
  Satu ubi panggang
  5 ons steak sirloin
  1 cangkir bayam matang (dengan tambahan 2 sendok teh minyak zaitun)
  1 cangkir kacang hijau
- Camilan:
  1 cangkir popcorn biasa
  1 ons 70% coklat hitam
  Total Harian: 2.045 kalori, 145 gram protein, 188 gram karbohidrat, 85 gram lemak
Hari 2
- Sarapan:
  Satu jeruk bali
  2 butir telur rebus
  Satu potong roti panggang gandum utuh 100%
- Camilan:
  Satu buah pisang
  1 cangkir yogurt tawar dengan 1 sendok makan madu
- Makan Siang:
  6 ons dada ayam panggang
  Salad taman kecil (small garden salad) yang berisi 3 cangkir sayuran campur dengan 1 cangkir tomat ceri, 1/4 buah alpukat , di atasnya diberi 2 sendok makan balsamic vinaigrette.
- Camilan:
  1 cangkir (sekitar 10) wortel kecil
  3 sendok makan hummus
  1/2 potong pita bread
- Makan Malam:
  1 cangkir brokoli kukus
  1 cangkir nasi merah
  Halibut (porsi 4 ons)
- Camilan:
  2 kurma Medjool dan kurma diadu
  1 ons 70% coklat hitam
Total Harian: 1.940 kalori, 117 gram protein, 258 gram karbohidrat, 55 gram lemak

Hari 3
- Sarapan:
  Oat dengan isian satu pisang tumbuk, 2 sendok makan biji chia, 1/2 cangkir oat, 1 cangkir susu almond, dan 1 sendok teh kayu manis.
- Camilan:
  Satu buah pir segar
  1 ons (22) kacang almond
- Makan Siang:
  Satu telur goreng
  Sepotong roti gandum utuh
  1/2 buah alpukat, haluskan
  1 apel sedang
- Camilan:
  3 sendok makan hummus
  1 cangkir wortel kecil
  1 cangkir tomat ceri
- Makan Malam:
  1 muffin Inggris gandum utuh
  1 potong tomat, dua lembar daun selada, satu potong bawang bombay
  Burger kalkun 5 ons
  2 sendok makan saus tomat
- Camilan:
  1 cangkir es krim
  1 cangkir raspberry segar
Total Harian: 2.118 kalori, 86 gram protein, 259 gram karbohidrat, 93 gram lemak

Hari 4
- Sarapan:
  Dua potong roti panggang gandum utuh 100% dengan 2 sendok makan selai kacang
  Satu pisang
- Camilan:
  1 cangkir anggur
  1 ons (14) kenari
- Makan Siang:
  Bungkus tuna dengan satu tortilla tepung terigu, 1/2 kaleng tuna kemasan air (tiriskan), 1 sendok makan mayones, selada, dan irisan tomat
  1/2 irisan alpukat
- Camilan:
  1 cangkir keju cottage (1% lemak)
  1/2 cangkir blueberry
- Makan Malam:
  1 1/2 cangkir pasta gandum utuh
  1 cangkir saus tomat
  Salad dengan isian 1 cangkir sayuran campur dengan setengah cangkir tomat ceri di atasnya diberi satu sendok makan balsamic vinaigrette.
- Camilan:
  Satu apel
Total Harian: 2.012 kalori, 96 gram protein, 255 gram karbohidrat, 80 gram lemak

Hari 5
- Sarapan:
  1 cangkir oatmeal matang
  1/2 cangkir blueberry
  1/2 cangkir susu tanpa lemak
  2 sendok makan mentega almond
- Camilan:
  Satu (7 ons) wadah 2% yogurt Yunani
  Satu irisan apel
- Makan siang:
  Dada ayam panggang 6 ons
  Salad taman besar (large garden salad) dengan tomat dan bawang bombay serta 2 sendok makan balsamic vinaigrette
  Satu ubi panggang
- Camilan:
  1 cangkir kuntum brokoli mentah
  1 cangkir wortel kecil
  3 sendok makan hummus
- Makan malam:
  4 ons porsi salmon panggang atau panggang
  1 cangkir nasi merah
  5 batang asparagus
- Camilan:
  Satu buah persik
Total Harian: 2.093 kalori, 124 gram protein, 218 gram karbohidrat, 86 gram lemak

Hari 6
- Sarapan:
  Satu bagel gandum utuh
  3 sendok makan krim keju
- Camilan:
  1 cangkir wortel kecil
  1 cangkir potongan kembang kol
  2 sendok makan saus peternakan
- Makan Siang:
  Burger sayuran
  Roti gandum utuh
  1 potong keju cheddar
  Satu irisan apel
- Camilan:
  Satu pisang
  2 sendok makan selai kacang
- Makan Malam:
  4 ons filet ikan trout
  1 cangkir kacang hijau kukus
  1 cangkir nasi merah
  Satu salad taman kecil dengan 1 sendok makan saus salad
- Camilan:
  Satu buah persik segar
Total Harian: 2.092 kalori, 90 gram protein, 249 gram karbohidrat, 88 gram lemak

Hari 7
- Sarapan:
  7 ons yogurt Yunani 2%.
  1 pisang
  1 butir telur rebus
- Camilan:
  10 adonan pretzel gandum utuh
  3 sendok makan hummus
- Makan Siang:
  Satu tortilla gandum utuh
  4 ons kalkun
  Keju cheddar satu potong
  1 cangkir sayuran campur
  1 sendok makan mustard madu
- Camilan:
  1/2 ons kacang almond
  Satu buah persik segar
- Makan Malam:
  5 ons pinggang babi (bisa diganti daging lain)
  Salad taman kecil dengan 1 sendok makan vinaigrette
  1 ubi panggang ukuran sedang
  5 batang asparagus
- Camilan:
  Satu kue keping coklat ukuran sedang
  1 cangkir irisan stroberi
Total Harian: 1.952 kalori, 130 gram protein, 198 gram karbohidrat, 75 gram lemak

Tips Menyusun Menu Diet Harian

Dalam menu harian, penting untuk untuk membatasi asupan makanan dan minuman ultra-olahan, seperti permen, soda,teh manis, kue kering, kue, gorengan, produk ini tinggi gula dan lemak trans.

Dilansir laman Livestrong, menurunkan 10 kilogram setidaknya membutuhkan waktu 1-2 bulan. Namun, hal ini juga tergantung pada pola makan dan rencana olahraga yang dilakukan.

Dalam upaya menurunkan berat badan ini, kita perlu mengkonsumsi makanan yang kaya akan protein tinggi, air, dan serat.

Contoh makanan dengan kepadatan energi yang rendah yaitu buah-buahan, sayuran, sup berbahan dasar kaldu, biji-bijian utuh jadi pilihan yang baik untuk menu sehat.

Pasalnya, makanan-makanan itu bisa meningkatkan rasa kenyang dan menekan rasa lapar, sehingga memudahkan kamu untuk menjalankan diet.

Untuk menurunkan 10 kg, selain memperhatikan menu makan kita juga perlu menggabungkannya dengan olahraga. Semoga rekomendasi menu diet seminggu turun 10 kg bisa bermanfaat!

(khq/inf)
Sumber : food.detik.com
January 26, 2026
Ini Sebabnya Minum Wine Bikin Sakit Kepala dan Cara Meredakannya

Jakarta –

Minum wine bisa memberikan efek menenangkan. Namun, bagi sebagian orang, minum wine justru memberikan efek sakit kepala. Ini penjelasanya!

Wine merupakan minuman alkohol yang terbuat dari fermentasi buah anggur. Wine mengandung antioksidan resveratrol yang bisa melancarkan aliran darah di seluruh tubuh.

Selain itu, juga bisa memberikan efek relaksasi usai meminumnya. Namun, manfaat wine tak bisa dirasakan semua orang. Ada sebagian orang yang justru mengalami sakit kepala setelahnya.

Sebuah penelitian baru-baru ini menemukan alasan utama di baliknya. Dikutip dari Food NDTV (01/12/23) berikut penjelasannya!

1. Adanya kandungan quercetin

Flavonol alami dalam wine atau yang dikenal sebagai quercetin bisa mengganggu metabolisme. Foto: iStock

Studi yang dilakukan oleh peneliti di di University of California, Davis telah menyelidiki fenomena sakit kepala usai minum wine yang kerap dialami orang.

Penelitian yang diterbitkan dalam Scientific Reports tersebut menunjukkan bahwa flavonol alami dalam wine atau yang dikenal sebagai quercetin bisa mengganggu metabolisme.

Kondisi tersebut akan menyebabkan sakit kepala berdenyut. Inilah mengapa ada orang yang mengalami pusing setelah minum wine.

2. Apa itu quercetin?

Sebenarnya quercetin merupakan flavonol yang banyak ditemukan dalam buah dan sayuran, termasuk anggur. Quercetin tersebut dikenal memiliki sifat antioksidan.

Namun, quercetin cenderung menjadi buruk jika ada alkohol dalam campurannya. Ketika dimetabolisme bersama alkohol, ia memasuki aliran darah dan berubah menjadi kuersetin glukuronida.

Gangguan tersebut akan mengakibatkan penumpukan toksinasetaldehida. Racun itulah yang menyebabkan gejala mabuk, wajah merah, sakit kepala, dan mual.

3. Cara meredakan sakit kepala akibat wine

Wine Foto: iStock

Ada beberapa cara yang bisa dilakukan guna meredakan sakit kepala usai minum wine. Pertama, kamu harus menghidrasi tubuh dengan banyak minum air.

“Tingkatkan asupan air untuk membantu mengeluarkan racun potensial dan meredakan sakit kepala,” ujar ahli gizi seperti yang dikutip dari Healthline.

Kemudian, ahli gizi juga menyarankan untuk mengasup kafein, seperti teh, kopi, dan cokelat. Kafein bisa melawan efek dan meredakan rasa nyeri.

Lalu, beristirahatlah di ruangan gelap sambil dikompres menggunakan es untuk meredakan nyeri.

4. Cara mencegah sakit kepala akibat wine

Selain mengobati, akan lebih baik mencegah terjadinya sakit kepala setelah minum wine. Ada beberapa tips untuk mencegah hal tersebut terjadi.

Pertama, hindari minum wine saat sedang tidak enak badan. Kemudian, jangan minum wine dalam keadaan perut kosong. Pastikan sudah makan lebih dulu untuk mengurangi risiko pusing.

Sebelum minum wine akan lebih baik jika banyak minum air putih untuk menghidrasi tubuh. Jika ingin minum wine gelas kedua, sebaiknya beri jarak satu jam.

Minum wine secara perlahan juga bisa mencegah terjadinya sakit kepala. Selain itu, hindari minum wine yang dicampur dengan minuman alkohol lainnya.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Berapa Jumlah Kalori Satu Piring Nasi Putih? Ini Penjelasannya
Jakarta –

Nasi putih adalah makanan pokok yang tidak sulit ditemukan di berbagai belahan dunia, terutama Indonesia. Layaknya makanan lain, nasi putih mengandung kalori yang merupakan sumber energi.

Seperti yang umum diketahui, tubuh memerlukan kalori dalam jumlah tertentu. Kekurangan atau kelebihan kalori akan berdampak buruk pada fungsi tubuh. Nah, berapakah kalori dalam dalam nasi putih dan apakah sesuai kebutuhan tubuh?

Kalori Dalam Satu Piring Nasi Putih

Satu piring dalam tulisan ini setara dengan 100 gram atau kira-kira dua centong nasi putih. Situs Kemenkes menjelaskan, tiga centong nasi putih setara 150 gram. Dikutip dari beberapa sumber, kandungan kalori nasi putih adalah:

Menurut USDA

Dalam 100 gram nasi putih terkandung kalori 130 kal. USDA menuliskan nasi putih sebagai beras putih.

Jurnal Agroteknologi

Dalam artikel berjudul Analisis Kandungan Karbohidrat, Glukosa, dan Uji Daya Terima pada Nasi Bakar, Nasi Panggang, dan Nasi Biasa yang ditulis oleh Kana Satria Arif Mukti, dkk, mengutip buku Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) karya MK Mahmud, dkk, dalam 100 gram nasi putih terkandung kalori 180 kal.

Ahli Gizi

Ayu Putri Ariani dalam buku berjudul Ilmu Gizi Dilengkapi dengan Standar Penilaian Status Gizi Dan Daftar Komposisi Bahan Makanan menjelaskan, sebanyak 100 gram nasi putih mengandung 175 kal.

Kandungan lain dalam 100 gram nasi putih menurut USDA adalah 2,69 gram protein, lemak sebesar 0,28 gram, dan karbohidrat sebesar 28,2 gram.

Mana yang Lebih Tinggi Kalori, Nasi Putih Atau Mi Instan?

Dikutip dari situs Very Well Fit, setengah paket mi instan memiliki sekitar 190 kalori, 27 gram karbohidrat, dan 7 gram lemak total. Satu bungkus mi instan dapat mengandung sekitar 1.330 mg sodium.

Kandungan kalori dalam mi instan juga dituliskan dalam sumber berikut

Situs Pascasarjana Unair

Dalam situs tersebut dijelaskan, satu bungkus mi instan mengandung kurang lebih kalori 350 kal. Satu bungkus dalam kondisi mentah setara dengan kurang lebih 80 gram.

Situs FKM UIN Sumatra Utara

Situs tersebut menjelaskan, satu bungkus mi instan seberat 85 gram mengandung kalori 380 kal.

Repository Unissula

Tulisan yang mengutip buku Ilmu Gizi Dilengkapi dengan Standar Penilaian Status Gizi Dan Daftar Komposisi Bahan Makanan menjelaskan, dalam 50 gram mi instan terkandung kalori 168 kal.

Dengan penjelasan ini bisa diketahui total kandungan kalori dalam 100 gram mi instan. Secara umum, dalam 100 gram mi instan terkandung lebih banyak kalori dibanding 100 gram nasi putih.

Mi instan memang bisa menjadi alternatif pengganti nasi, namun patut dipertimbangkan jumlah kalori dalam kedua hidangan tersebut. Dalam mi instan juga terkandung natrium dan lemak yang cukup tinggi serta rendah serat.

Kalori Harian Setiap Orang dan Cara Menghitungnya

Peraturan Menteri Kesehatan nomor 28 tahun 2019 menjelaskan, secara umum kebutuhan kalori orang Indonesia adalah 2.100. Namun, kebutuhan kalori bisa dihitung secara detail bergantung kondisinya.

Berikut ini cara menghitung kebutuhan kalori per hari dikutip dari situs Kemenkes:

1. Ketahui tinggi badan dalam satuan cm

2. Ketahui berat badan dalam satuan kg

3. Ketahui berat badan ideal (BBI), dengan cara:

BBI = (TB-100) – (10% dari hasil TB – 100)

4. Ketahui Kebutuhan Kalori Basal (KKB), dengan cara:
- Laki-laki: 30 kkal x BBI
- Perempuan: 25 kkal x BBI.
Contohnya, seorang wanita memiliki berat badan 60 kg dengan tinggi 165 cm. Lalu, berapa kalori harian yang ia miliki?

BBI = (165-100) – (10% (165-100))

BBI = 65 – 6,5 = 58,5

KKB = 25 kkal x 58,5 = 1.462,5

Maka, kalori harian yang dimiliki wanita tersebut adalah 1.462,5.

Dengan penjelasan ini dapat diketahui jumlah kalori dalam nasi putih, serta seberapa banyak bisa dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Selain itu juga bisa diketahui jumlah mi instan yang dikonsumsi sebagai pengganti kebutuhan kalori nasi putih.

(row/row)
Sumber : food.detik.com
January 26, 2026
Nasi Nol Kalori Populer Untuk Turunkan BB, Apakah Aman Dikonsumsi?

Jakarta –

Saat ini beras shirataki atau dikenal juga dengan sebutan nasi nol kalori populer di kalangan pelaku diet. Apakah nasi ini menyehatkan dan aman dikonsumsi.

Nilai rendah kalori membuat shirataki diklaim ampuh dalam menurunkan berat badan. Dijual tak hanya dalam bentuk mie tetapi juga beras.

Beras shirataki sendiri terbuat dari akar konnyaku yang mengandung glukomanan. Nama terakhir merupakan serat alami yang larut dalam air.

Shirataki memiliki kandungan serat yang tinggi. Hal ini dapat menimbulkan rasa kenyang lebih lama dan mencegah seseorang untuk makan berlebihan.

Dokter spesialis gizi klinis Eka Hospital Bekasi I Yuwanda Chrissander mengatakan, pada dasarnya shirataki efektif dan aman digunakan untuk diet. Namun demikian, ia mengingatkan bahwa shirataki belum tentu cocok untuk semua kasus.

Ilustrasi nasi shirataki yang nol kalori. Foto: Site News.

“Apakah secara khusus [shirataki] dapat diterapkan pada setiap kasus yang ada? Jawabannya adalah tidak, karena perlu dilakukan telaah lebih jauh oleh ahli dan disesuaikan kondisi per kasusnya,” ujar Yuwanda dalam keterangan resmi yang diterima CNNIndonesia.com, beberapa waktu lalu.

Menurut Yuwanda, nilai kalori dan karbohidrat yang rendah membuat shirataki cocok untuk program penurunan berat badan atau dalam rangka menjaga kadar gula darah tetap normal.

Tetapi jika tujuan diet adalah untuk meningkatkan massa otot, maka shirataki bukanlah pilihan yang tepat untuk mencapai tujuan tersebut.

Meski diperbolehkan bagi siapa saja, namun ada beberapa kelompok yang lebih disarankan untuk mengonsumsi shirataki.

Konnyaku. Foto: iStock

“Siapa pun dapat mengonsumsi nasi shirataki karena makanan tersebut memiliki banyak manfaat. Namun, beberapa orang tertentu mungkin akan lebih dianjurkan untuk mulai mengganti nasi biasanya ke shirataki,” jelas Yuwanda.

Misalnya saja, orang dengan diabetes atau orang yang memiliki risiko diabetes. Atau, orang dengan berat badan berlebih yang bisa mendapatkan manfaat maksimal dari shirataki.

Namun, Yuwanda tetap mengingatkan agar masyarakat tak sembarangan mengonsumsi shirataki.

“Sebelum memutuskan untuk mengonsumsi shirataki, konsultasi dengan dokter sebaiknya dilakukan, terutama jika berencana mengonsumsi shirataki dalam jangka waktu panjang,” ujar Yuwanda.

Pasalnya, konsumsi shirataki jangka panjang bisa memicu masalah pencernaan bagi sebagian orang. Hal ini nantinya bisa mengurangi penyerapan obat-obat tertentu yang dikonsumsi.

(sob/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
7 Buah Penurun Kolesterol Tinggi yang Enak Menyegarkan

Jakarta –

Kadar kolesterol tinggi? Jangan panik, mulailah rutin konsumsi 7 buah segar yang rasanya asam, manis menyegarkan ini.

Ada banyak faktor penyebab naiknya kolesterol, termasuk karena gaya hidup dan pola makan yang tak tepat. Kolesterol menjadi perhatian penting saat ini karena merupakan akar penyebab berbagai penyakit kardiovaskular.

Apa sebenarnya gejala kolesterol tinggi? Beberapa gejala kolesterol tinggi adalah mual, tekanan darah tinggi, dada sesak, rasa berat, kesulitan bernapas, dan kelelahan yang luar biasa.

Saat kadar kolesterol darah melonjak, kamu bisa menambah konsumsi buah segar. Ada beberapa buah penurun kolesterol tinggi yang bisa dijadikan bagian dalam menu sehari-hari.

Ada banyak faktor penyebab naiknya kolesterol, termasuk karena gaya hidup dan pola makan yang tak tepat. Kolesterol menjadi perhatian penting saat ini karena merupakan akar penyebab berbagai penyakit kardiovaskular.

Apa sebenarnya gejala kolesterol tinggi? Beberapa gejala kolesterol tinggi adalah mual, tekanan darah tinggi, dada sesak, rasa berat, kesulitan bernapas, dan kelelahan yang luar biasa.

Berikut beberapa buah penurun kolesterol tinggi:

Jeruk terbukti ampuh menurunkan kadar kolesterol total pada tubuh. Foto: iStock

1. Jeruk

“Jeruk adalah buah yang memuaskan yang mengandung nutrisi penting untuk kesehatan jantung tanpa tambahan gula,” kata Lauren Manaker penulis The First Time Mom’s Pregnancy Cookbook and Fueling Male Fertility.

Ketika melihat jus jeruk secara khusus, penelitian observasional telah menunjukkan hubungan antara orang dewasa yang mengonsumsi jus jeruk dan kadar kolesterol total dan LDL yang secara signifikan lebih rendah. Setelah mengonsumsi jus jeruk, laki-laki memiliki risiko konsentrasi HDL 23 persen lebih rendah, dibandingkan dengan non-konsumen.

“Satu porsi jus jeruk dapat menjadi salah satu hal positif yang harus dilakukan untuk mendukung kadar kolesterol yang sehat.”

2. Semangka

Semangka bukan hanya mengandung banyak air tapi juga membantu menurunkan kolesterol.

“Semangka adalah buah populer yang merupakan tambahan yang fantastis untuk diet penurun kolesterol,” kata Manaker.

Semangka secara alami mengandung lycopene, karotenoid yang telah terbukti mengais radikal bebas, sehingga dapat mencegah peningkatan kadar kolesterol.

3. Apel

Kamu pasti pernah mendengar satu apel sehari bisa menjauhkan kamu dari dokter. Pada kenyataannya hal ini tepat.

“Apel sangat tinggi pektin, yang merupakan serat larut yang dapat mengikat kolesterol dalam sistem pencernaan. Kolesterol ini akan dibawa ke hati untuk dibuang,” kata Morgyn Clair, penulis Fit Healthy Momma dikutip dari Eat This.

4. Beri

Beri juga menjadi buah penurun kolesterol tinggi. Buah beri adalah beberapa buah terbaik untuk menurunkan kolesterol karena kandungan serat dan antioksidannya yang bermanfaat.

“Berry mengandung banyak sekali antioksidan,” kata Clair.

Mereka membantu melindungi kolesterol LDL ‘jahat’ dari oksidasi dalam tubuh dan karenanya melindungi dari efek berbahayanya.

5. Tomat

Kandungan vitamin A, B, dan C pada tomat dapat menurunkan kolesterol. Foto: Getty Images/iStockphoto

Kandungan vitamin A,B,C, dan K dianggap sebagai makanan ramah jantung yang bisa membantu mengatur tekanan darah dan juga menurunkan kolesterol dengan baik.

6. Pepaya

Pepaya mengandung serat yang membantu mengendalikan tekanan darah dan mengatur kadar kolesterol.

7. Alpukat

Alpukat menjadi buah penurun kolesterol tinggi. Alpukat adalah salah satu buah yang paling direkomendasikan oleh dokter untuk mengelola kadar kolesterol. Buah ini bisa menjaga kesehatan, mengurangi risiko stroke dan mengatur kadar kolesterol LDL dan HDL.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Wasabi Jadi Pelengkap Wajib Sushi, Ini 5 Manfaat Sehatnya

Jakarta –

Wasabi kerap jadi pelengkap sushi yang rasa pedasnya unik. Sensasi bisa menyengat hingga hidung dan kepala. Ternyata wasabi menyimpan manfaat sehat.

Wasabi merupakan pasta berwarna hijau yang biasanya disajikan sebagai pelengkap sushi. Pasta ini bercita rasa pedas dan menyengat. Oleh karenanya, tak semua orang menyukai wasabi ini.

Dilansir dari WebMD (22/11), pasta hijau yang terbuat dari tanaman atau rimpang bernama wasabi ini aslinya hanya diparut. Harga wasabi juga terbilang mahal, karena tanamannya cukup sukit ditanam.

Sebagian besar wasabi yang disajikan di restoran-restoran sushi tidak lagi mengandung wasabi asli. Sebaliknya, wasabi itu justru terbuat dari lobak pedas, tepung mustard, maizena, dan pewarna hijau untuk menghadirkan tampilan wasabi asli.

Kandungan nutrisi wasabi

manfaat wasabi yang menyehatkan Foto: Getty Images/iStockphoto

Tak hanya memberikan cita rasa pada masakan, tapi wasabi asli juga menyimpan manfaat yang menyehatkan. Dalam 1 sendok teh (6,5 gram) wasabi mengandung 15 kkal, 1 gram lemak, 2 gram karbohidrat, dan 2 gram gula.

Kandungan lainnya ada zat besi, magnesium, fosfor, potasium, dan sodium. Meski kandungan nutrisinya tak begitu tinggi, tapi sering disajikan bersama hidangan bergizi yang berbahan dasar ikan.

Menurunkan risiko anemia

Wasabi diketahui mengandung zat besi yang memberikan manfaat jika dikonsumsi. Bagi penderita anemia, wasabi ini bisa menurunkan risiko terkena anemia.

Anemia sendiri adalah kondisi yang menyebabkan gejala seperti kelelahan, jantung berdebar, dan masalah lain yang berkaitan dengan kadar zat besi dalam darah. Zat besi ini bisa berdampak pada tingkat hemoglobin dalam darah yang bisa mengantarkan oksigen ke seluruh tubuh.

Menyehatkan pencernaan

Wasabi juga mengandung bahan kimia alami yang dapat membantu dalam merangsang produksi enzim pencernaan. Jika mengonsumsinya akan membuat kesehatan pencernaan dan usus jadi meningkat.

Mengurangi risiko darah tinggi

Pasta hijau yang kerap dikonsumsi bersama sushi ini juga mengandung sedikit potasium. Penelitian menunjukkan bahwa pola makan kaya potasium dapat berdampak positif pada tekanan darah.

Peserta dalam sebuah studi tentang potasium diketahui mengonsumsi sekitar 4.100 miligram setiap hari. Hasilnya tekanan darah para peserta lebih rendah dibandingkan peserta yang mengonsumsi lebih sedikit.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026