Tag: ramadan 2025

3 Resep Kue Klasik Legendaris untuk Sajian Lebaran, Legit dan Enak

Jakarta –

Kue klasik legendaris masih memiliki banyak peminat hingga kini. Tak hanya menjadi camilan yang lezat, kue ini juga menyimpan tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Dari cake marmer dengan perpaduan rasa coklat dan mentega hingga cake keju tapi dengan aroma yang harum, kue-kue ini menjadi suguhan yang lezat saat lebaran. Berikut ini resep-resep kue klasik legendaris selengkapnya.

Resep Cake Tape Keju

Aroma kue tape keju begitu wangi. Kue ini juga sangat lembut dengan tekstur tape yang legit.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	Mudah	16
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

200 g tape singkong
1 sdm Toffieco Vanila Butter
150 g mentega/margarin
100 g gula halus
Bahan B:
15 kuning telur ayam
4 putih telur ayam
100 g gula pasir
Bahan C, ayak jadi satu:
250 g tepung terigu
50 g tepung beras
20 g tepung maizena
1 sdt baking powder
Taburan:
kenari iris

Cara Memasak:

Taruh Bahan A ke dalam wadah, kocok dengan kecepatan tinggi menggunakan mikser selama 10 menit.
Dalam wadah lainnya, kocok Bahan B menggunakan mikser kecepatan sedang sampai adonan mengembang dan kaku.
Kecilkan kecepatan mikser dan masukkan Bahan B serta bahan C secara selang-seling secara bertahap hingga semuanya tercampur rata.
Siapkan loyang tulban berukuran 22 cm. Tuang semua adonan ke dalam loyang, ratakan.
Taburi kenari iris di permukaannya
Panggang dalam oven dengan suhu 160 C selama 45 – 60 menit sampai permukaannya berwarna kecoklatan.

Resep Lapis Surabaya

Resep Lapis Surabaya Foto: Getty Images

Kue lapis Surabaya memiliki rasa gurih diselingi pekat coklat. Ada rasa selai strawberry di setiap gigitannya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	Sedang	20
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

Adonan Putih:
100 g gula pasir halus
10 kuning telur ayam
50 g tepung terigu
1/2 sdt vanili bubuk
125 g mentega, kocok lembut
Adonan Cokelat:
125 g gula pasir halus
10 kuning telur ayam
35 g tepung terigu
1/4 sdt vanili bubuk
125 g mentega, kocok lembut
15 g cokelat bubuk

Cara Memasak:

Siapkan 3 buah loyang dengan ukuran 22x22x4 cm, alasi kertas roti. Semir margarin.
Adonan Putih: Kocok telur, vanili, dan gula sampai mengental dan berwarna putih.
Masukkan tepung terigu ke adonan, aduk rata.
Tambahkan mentega kocok, aduk lagi hingga rata.
Tuang adonan ke loyang. Kemudian ratakan.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 C. Diamkan selama 15-20 menit sampai matang.
Angkat, balikkan, dan kupas kertasnya. Dinginkan.
Buat resep kue adonan putih dengan cara yang sama. Sisihkan.
Untuk Adonan Cokelat, Buat kue dengan cara yang sama dengan kue kuning.
Ambil 1 buah kue berwarna kuning, olesi selai strawberry. Tempelkan kue cokelat di atasnya. Tekan sampai keduanya melekat.
Olesi bagian atas kue dengan selai strawberry, tumpuk dengan kue kuning yang lain. Tekan sampai melekat.
Potong-potong kue lalu sajikan.

Resep Cake Marmer

Resep Cake Marmer Foto: Dok. Studio Yongki Gunawan

Seperti namanya, cake marmer adalah cake kuno yang kini digemari lagi. Teksturnya begitu empuk dan lembut.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
0	[difficulty]	0
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

Bahan A
8 butir Kuning telur
150 g Gula pasir
Bahan B
Wijsman
Hollman butter
1sdm Vanilla butter essence
Margarin
Bahan C
100 g Gula pasir
5 butir Putih telur
1 sdt krim tartar
Bahan D
150 g Tepung terigu
10 g Maizena
20 g Susu bubuk

Cara Memasak:

Bahan A: Tuang kuning telur dan gula pasir ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 5 men
Bahan B: Campurkan margarin, hollman butter, wijsman, dan vanilla butter essence dan lelehkan di atas kompor
Bahan C: Campurkan putih telur, krim tartar, dan gula pasir. Kocok dengan hand mixer selama 5 menit sampai kaku dan mengembang
Tuang adonan B ke adonan A. Aduk sampai rata dengan teknik melipat
Masukkan bahan D. Aduk lagi sampai rata
Masukkan adonan C. Aduk kembali
Pisahkan sebagian adonan. Berikan pasta coklat dan moka. Aduk sampai warnanya tercampur rata
Tuang adonan putih sampai memenuhi setengah bagian loyang. Tuang adonan coklat di atasnya dan tutup kembali dengan adonan putih. Lalu tuangkan kembali sisa adonan coklat
Aduk adonan, caranya dengan mengangkat adonan dari bawah hingga menyentuh dasar lalu ke atas. Lakukan dua kali putaran.
Taburi irisan kacang kenari di atasnya
Panggang di oven dengan suhu 160 derajat selama 45-60 menit
Ambil kue dari oven. Hentakkan loyang agar kue mudah dikeluarkan
Susun di piring saji. Potong-potong kue dan sajikan.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(elk/row)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

3 Resep Sambal Udang yang Pedas Lezat Untuk Lauk Ketupat Lebaran

Jakarta –

Sambal udang yang gurih pedas paling cocok jadi lauk ketupat lebaran. Rasa pedas nyengatnya memberi sensasi enak pada rasa ketupat yang gurih enak.

Udang jerbung ukuran sedang cocok dibuat sambal goreng udang. Bisa dikupas atau bersama kulitnya. Sambal udang ala Malaysia diberi rempah segar dan asam Jawa yang sedikit asam.

Sambal udang juga pedas menyengat juga enak diberi tambahan tomat yang asam menyegarkan. Sementara sambal udang ala Minang diberi campuran potongan kentang yang empuk gurih.

Lauk pelengkap ketupat lebaran ini bisa dimasak beberapa hari sebelum lebaran dan saat akan disajikan tinggal menghangatkan saja. Berikut ini 3 resep sambal goreng udang yang mudah dibuat dan lezat.

1. Resep Sambal Udang Malaysia

Sambal udang Malaysia ini selain memakai cabe dan rempah segar juga memakai air asam Jawa. Rasanya pedas menyengat sedikit asam.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi

45 menit mudah 6

Daerah Asal Masakan : Malaysia

Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

500 g udang sedang

minyak goreng

5 sdm minyak goreng

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 sdm air asam Jawa

1 sdt gula pasir

1 sdm kaldu jamur bubuk

1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

8 buah cabe merah keriting

1 sdt terasi udang

1 sdt garam

Cara Memasak:

Buang kepala udang lalu cuci udang hingga bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng udang hingga agak kering lalu tiriskan.

Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.

Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai lalu aduk rata.

Masukkan udang goreng, bumbui dengan gula, kaldu jamur dan merica.

Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap lalu angkat dan dinginkan.

2. Resep Sambal Udang Tomat

Resep Sambal Udang Tomat Foto: iStock

Tomat yang asam segar menambah nikmat rasa sambal udang yang pedas menggigit ini.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

500 g udang sedang
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat merah, cincang
1 sdt gula pasir
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah besar, rebus
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 cm jahe
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam

Cara Memasak:

Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci dan tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
Masukkan tomat, daun jeruk, serai dan gula pasir, lalu masak hingga layu.
Tambahkan udang dan gula, aduk hingga udang kemerahan dan sambal matang dan mendidih.
Masukkan air jeruk nipis , aduk rata lalu angkat.

3. Resep Udang Balado

Resep Udang Balado Foto: detikfood

Gurih pedas udang balado Minang semakin enak ditambah kentang yang pulen gurih.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

250 g udang sedang, buang kepalanya
2 buah kentang, kupas
4 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm air jeruk nipis
5 buah cabe hijau keriting, iris kasar
Bumbu:
12 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Memasak:

Goreng udang sebentar dalam minyak panas hingga agak kering lalu tiriskan.
Iris melintang kentang 1/2 cm, potong kasar.
Goreng kentang dalam minyak panas hingga agak kering lalu tiriskan.
Bumbu : Masukkan bahan bumbu dalam blender. Proses sebentar hingga halus.
Tumis bumbu hingga mendidih. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan air jeruk nipis.
Masak hingga bumbu matang.
Masukkan kentang, udang goreng dan cabe hijau. Aduk tercampur rata dan bumbu meresap.
Angkat dari api dan sajikan hangat.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Onde-onde Ketawa Mini yang Gurih Renyah Untuk Suguhan Lebaran

Jakarta –

Kue mungil klasik ini rasanya gurih manis dan renyah. Bentuknya bulat merekah dengan lapisan wijen yang gurih wangi. Cocok buat camilan tamu saat Lebaran.

Camilan mungil ini bisa dibuat ukuran sebesar onde-onde biasa. Jika onde-onde diisi dengan pasta kacang hijau yang versi mini ini digoreng kering dan dibuat dari adonan terigu.

Diadaptasi dari kuliner China, camilan ini bisa dibuat ukuran mini atau sedang sebesar bakso. Adonannya manis gurih garing dengan biji wijen yang renyah wangi. Cocok buat isian stoples dan teman ngopi.

Membuatnya tidak sulit, bahkan kamu bisa menggorengnya hingga garing sehingga lebih awet renyah. Agar lebih tahan disimpan beberapa hari. Berikut ini daftar bahan dan cara dan tips membuatnya.

Resep Onde-onde Ketawa Mini

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	20
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

2 butir telur
50 g margarin
200 g gula halus
2 sdm air
Ayak jadi satu:
500 g tepung terigu
2 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
Lapisan:
150 g biji wijen

Cara Memasak:

Taruh telur, margarin dan gula bubuk dalam mangkuk mikser. Kocok dengan kocokan kawat berkecepatan sedang hingga menyatu dan lembut.
Ganti kocokan kawat dengan padle lalu masukkan campuran terigu, aduk beberapa saat hingga seluruh adonan menyatu.
Tambahkan air, aduk hingga benar-bena rkalis.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar bakso atau seberat 7-8 gram atau dengan ukuran sesuai selera.
Celupkan bola-bola adonan ke dalam air lalu gulingkan ke dalam biji wijen. Bulat-bulatkan lagi hingga wijen menempel.
Panaskan minyak banyak di atas api kecil. Goreng onde-onde hingga merekah dan berwarna sedikit kecokelatan.
Angkat, tiriskan dan diamkan hingga dingin lalu kemas dalam wadah bertutup.

Biji wijen untuk onde-onde ketawa mini. Foto: iStock

Tips membuat onde-onde ketawa mini:

1. Agar biji wijen menempel dengan baik, setelah digulingkan dalam biji wijen, bulatkan kembali bola-bola hingga wijen melekat.
2. Gunakan api kecil dan minyak banyak saat menggoreng agar onde-onde merakah dan matang.
3. Jika suka yang kering agar tahan lama, goreng onde-onde hingga kecokelatan dan garing.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Bubur Sumsum Nasi Pandan Kopi yang Lembut Harum

Jakarta –

Punya nasi sisa kemairn? Tak harus jadi nasi goreng. Dengan tambahan santan, air pandan suji bisa jadi bubur sumsum. Dikucuri sirup gula merah, makin enak.

Bubur sumsum umumnya dibuat dari tepung beras. Tetapi kali ini bubur sumsum dibuat dengan cara praktis. Memanfaatkan nasi sisa kemarin. Dimasak dengan santan dan pandan.

Selanjutnya diblender hingga halus. Sebagian diberi air pandan suji hingga harum dan hijau cantik warnanya. Seperti bubur sumsum, bubur nasi ini juga disajikan dengan sirup gula aren yang diberi sedikit kopi.

Teksturnya lembut gurih dengan sirup beraroma wangi gula dan pandan. Bubur ini cocok buat takjil buka puasa. Resep Chef Yongki Gunawan ini dihadirkan dalam SHARP Omotenashi dalam rangka 55 Tahun SHARP Indonesia. Berikut resep selengkapnya.

Resep Bubur Sumsum Nasi Pandan Kopi

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

Bahan A:
500 g nasi – nasi sisa kemarin yang masih putih dan wangi
Bahan B:
750 ml santan sedang dari 1 butir kelapa parut
3 lembar daun pandan
100 g susu UHT
3 g garam
Bahan C:
100 g air pandan suji
1 sdt pasta pandan
Bahan D:
700 g gula aren
450 ml air kelapa
3 lembar daun pandan
1 sdm air kopi
Bahan E:
30 g tepung beras
100 ml air

Cara Memasak:

Panaskan bahan B hingga mendidih lalu buang daun pandannya. Diamkan hingga hangat.
Masukkan ke dalam blender, tambahkan nasi dan proses hingga halus.
Masak kembali adonan bubur hingga matang dan mengental.
Ambil setengah bagian bubur yang sudah matang lalu masukkan bahan C.
Masak kembali hingga kental lalu dinginkan.
Untuk sirup gula, panaskan bahan D hingga gula larut dan mendidih.
Aduk bahan E hingga larut.
Tuangkan ke dalam rebusan gula, aduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
Penyajian: Siapkan mangkuk saji, taruh bubur sumsum putih dan hijau lalu siram dengan sirup gula.
Sajikan hangat dan dingin sesuai selera.

Air pandan suji untuk bubur sumsum. Foto: iStock

Tips membuat bubur sumsum nasi pandan kopi:

1. Untuk air pandan suji bisa dibuat dari 5 lembar daun pandan dan 20 lembar daun suji yang dipotong kecil dan diblender lalu diperas airnya.
2. Bubur sumsum ini enak dimakan hangat ataupun dingin. Siram dengan sirup gula merah saat akan disajikan.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

3 Resep Gulai Daging Khas Sumatra Untuk Lauk Ketupat Lebaran

Jakarta –

Selain rendang daging, gulai daging sapi juga lezat untuk lauk ketupat Lebaran. Bisa bagian sandung lamur, iga atau bagian dagingnya. Kuahnya pedas mantap!

Gulai yang memakai santan, rempah kering, rempah segar dan cabai bisa jadi pilihan lauk ketupat. Seperti rendang daging khas Sumatra yang terkenal pedas, gurih berkuah kental.

Bagian daging berlemak bisa diolah jadi gulai cancang yang empuk gurih. Jika suka yang berdaging bisa mengolah iga sapi yang kenyal gurih. Kuahnya sedikit berminyak gurih pedas.

Atau buat gulai yang super pedas dari daging sapi dengan sedikit berlemak. Kuah yang kental kemerahan enak dimakan dengan ketupat. Tiga resep gulai daging ini bisa jadi pilihan menu lebaran. Berikut resep-resepnya.

1. Resep Gulai Cancang

Daging sapi berlemak paling cocok dibumbu gulai. Rasanya semakin gurih pedas. Cocok dimakan dengan ketu[at.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong
1 lter air
250 ml santan kental
1 sdm kaldu jamur
Rempah segar:
1 batang serai tua, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan
2 lembar daun jeruk purut
2 cm lengkuas
Rempah kering:
5 butir kapulaga
1 buah bunga lawang
2 cm kayu manis
1 sdt pala bubuk
2 sdt ketumbar bubuk
Bumbu, haluskan:
100 g cabe merah keriting
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam
1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga bebrutir halus, harum dan matang.
Masukkan serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk-aduk hingga layu.
Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.
Tambahkan kapulaga, bunga lawang, kayu manis, pala dan ketumbar. Aduk-aduk hingga harum.
Tuangi air, didihkan dengan api kecil hingga daging lunak.
Masukkan santan kental, masak dengan api kecil sambil sekali-sekali aduk hingga kuahnya berminyak kemerahan dan kental.
Angkat dan sajikan.

2. Resep Gulai Iga Sapi

Resep Gulai Iga Sapi Foto: iStock

Daging iga sapi yang kenyal gurih santa lezat dibumbui gulai yang pedas, gurih berempah sedap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

1 kg iga sapi, potong-potong
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sdm cabe merah bubuk
3 butir cengkih
3 cm kayumanis
3 butir kapulaga
2 buah asam kandis
1.5 liter santan sedang
Bumbu Halus:
7 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt jintan
1 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Memasak:

Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus iga sapi hingga empuk. Sisihkan kaldunya sekitar 500 ml.
Panaskan minyak secukupnya, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, cengkih, kayumanis, asam kandis, kapulaga cabe merah bubuk. Aduk hingga semuanya layu dan harum lalu angkat.
Masukkan ke dalam panci, iga sapi berikut kaldunya dan santan.
Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan agak kental lalu angkat.
Angkat asam kandis.
Sajikan gulai iga sapi hangat dengan taburan bawang merah goreng.

3. Resep Gulai Daging Sapi

Resep Gulai Daging Sapi Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Daging yang empuk juicy ini diberi bumbu rempah komplet dan rasanya gurih pedas mantap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	mudah	12
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

500 g daging sapi berlemak, potong-potong
500 g iga sapi potongan
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
5 cm kayu manis
3 butir cengkeh
10 buah cabe rawit merah
1 liter santan sedang
500 ml santan kental
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
2 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdt merica butiran
1 sdt jinten
1 sdm garam
10 g gula jawa

Cara Memasak:

Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan daging sapi dan iga sapi. Masak hingga mendidih lagi.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, serai, lengkuas dan cengkeh.
Tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.
Masak hingga air rebusan susut dan daging hampir lunak. Tuangi santan dan masak hingga daging empuk dan kuah susut.
Masukkan cabe rawit merah dan santan kental.
Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan sedikit berminyak.
Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Jus Mockado yang Creamy Segar Menyehatkan

Jakarta –

Bosan dengan jus buah atau smoothies? Kamu bisa meracik jus yang satu ini. Memakai paduan alpukat dan tape singkong, rasanya lembut legit dan segar.

Untuk sajian buka puasa atau takjil praktis kamu bisa meracik jus buah atau smoothies. Jika bosan dengan campuran buah yang biasa kamu bisa meracik jus yang creamy ini.

Memakai alpukat yang kaya akan lemak baik, tape singkong yang legit. Ditambah sawi yang kaya vitamin dan serat, jus ini semakin enak dan segar. Cocok untuk buka puasa.

Resep jus mockado Chef Yongki Gunawan ini dihadirkan dalam SHARP Omotenashi dalam rangka 55 Tahun SHARP Indonesia. Berikut resep selengkapnya.

Resep Jus Mockado

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
15 menit	mudah	2
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : buah

Bahan Bahan

150 g daun sawi hijau
100 g tape singkong
1/2 buah jeruk lemon berikut biji dan kulit
150 ml kental manis
300 g es serut

Cara Memasak:

Cuci bersih sawi lalu potong-potong kasar.
Buang serat di tengah tape singkong
Masukkan sawi, tape dan bahan lainnya dalam mangkuk blender.
Proses hingga lembut dan menyatu rata.
Tuang ke dalam gelas-gelas saji dan sajikan segera.

Tips mematangkan alpukat dengan cara cepat

Alpukat untuk jus mackodo. Foto: TikTok @lauraleecreations / iStock

Tips membuat Mockado:

1. Pilih daun sawi yang tidak ada bagian yang kuning atau busuk. Pilih daun yang tak terlalu tua agar rasanya tidak pahit.
2. Pakai tape singkong kuning yang sudah masak, empuk tetapi tidak terlalu berair.

Simak Video “Sharp Microwave Oven: Serbaguna untuk Segala Masakan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Kuning dengan dan Tanpa Santan

Jakarta –

Opor ayam menjadi hidangan yang banyak disukai karena rasanya yang gurih. Biasanya, opor ayam menjadi lauk favorit di momen lebaran untuk menemani ketupat sayur.

Dengan perpaduan berbagai bumbu dengan serai, lengkuas, hingga daun salam opor ayam mempunyai cita rasa yang begitu lezat. Hidangan ini bisa dimasak dengan atau tanpa santan. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Opor Ayam Kuning dengan Santan

Bumbu opor ayam menggunakan berbagai rempah segar, rempah daun dan rempah kering. Gunakan api yang kecil dan masak perlahan sampai bumbunya meresap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	Mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Lauk

Bahan Bahan

1 ekor ayam kampung
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan segar
500 ml santan kental segar
5 buah belimbing sayur, belah dua
Bumbu, haluskan:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdm garam

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan.
Tuang 1 liter santan ke dalam panci. Masak hingga mendidih
Panaskan minyak, masukan bumbu halus dan tumis sampai harum dan matang.
Angkat bumbu dan tuang ke dalam panci berisi santan
Tambahkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, serta potongan ayam.
Tuangi santan kental lalu masukkan belimbing sayur
Masak sampai daging ayam empuk dengan kuah yang menyusut
Angkat dan sajikan.

Resep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan

Resep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan Foto: detikfood/Odilia

Meski tanpa santan, sajian opor ayam kuning tak kalah gurih dengan opor ayam dengan santan. Rasa gurih opor bisa digantikan dengan kemiri dengan jumlah yang lebih banyak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	Mudah	6
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

1 ekor ayam kampung
2 lembar daun salam
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
6 butir kemiri, sangrai
2 cm kencur
4 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
Taburan:
Bawang merah goreng

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih kemudian tiriskan
Panaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan harum
Masukkan potongan ayam. Aduk sampai kaku dan berwarna putih
Tuangi air sebanyak 500 ml. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan potongan ayam
Kecilkan api dan masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
Angkat lalu sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Tips Membuat Opor Ayam

Ayam yang enak diolah jadi opor adalah ayam kampung, tapi bisa juga menggunakan ayam negeri.
Gunakan kunyit yang tua agar warna kuah opor kuning cantik
Santan segar lebih enak rasanya. Masak ayam dengan santan encer dan bumbunya, setelah lunak tambahkan santan kental, kemudian masak hingga agak kental.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(elk/fds)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

3 Resep Gulai Ayam yang Gurih Berkuah Rempah Untuk Lauk Ketupat

Jakarta –

Selain opor ayam, gulai ayam tak kalah enak untuk jadi lauk ketupat. Diberi bumbu rempah lengkap dan kuah santan, rasanya gurih mantap beraroma harum sedap.

Meskipun mirip kari, gulai punya racikan bumbu dan rempah yang berbeda, sedikit lebih ringan. Di beberapa daerah di Sumatra ada beragam jenis gulai ayam. Ada yang merah dan kuning.

Gulai ayam khas Aceh punya warna merah menyala karena memakai banyak cabe. Rasanya pedas mengigiit. Cocok jadi lauk ketupat. Sementara di Sumatra Barat gulai ayam diracik dengan bumbu kuning.

Ada juga racikan gulai ayam dengan tambahan nanas. Selain jadi asam segar, nanas juga membuat ayam lebih cepat lunak. Berikut ini 3 resep gulai ayam yang gampang dibuat dan lezat untuk lauk ketupat.

1. Resep Gulai Ayam Merah Khas Aceh

Penyuka pedas pasti cocok dengan gulai ayam yang pedas menyengat sedap ini. Apalagi dimakan dengan ketupat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Aceh
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam kampung muda
2 buah bunga lawang
3 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
5 butir kapulaga
3 butir cengkeh
50 g kelapa parut sangrai
2 sendok makan bubuk kari
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
1 liter air
Bumbu Halus :
250 g cabe merah
50 g cabe rawit merah
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 ruas jari jahe
1/2 butir pala
1 sdt garam

Cara Memasak:

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan bunga lawang, daun kunyit, daun jeruk, sereh, kelapa sangrai, kapulaga, cengkeh dan bumbu kari.
Masukkan ayam ke dalam tumisan tadi. Tuang air, masak hingga air mendidih.
Jika air sudah mendidih masukan santan, dan masak terus hingga ayam empuk dan kuah kental.
Angkat, sajikan hangat.

2. Resep Gulai Ayam Nanas

Resep Gulai Ayam Nanas Foto: Dok. Ayu Diana

Tambahan potongan nanas membuat gulai ayam ini semakin enak. Gurih segar!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

300 g daging ayam, potong-potong
2 sdm minyak goreng
100 g nanas, iris kasar
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdt kaldu ayam bubuk
300 ml santan sedang
1 sdt garam
1 sdt gula pasar
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
7 buah cabe merah kering, rendam hingga lunak
1 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
1 cm jahe
1 cm kunyit

Cara Memasak:

Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga harum dan layu.
Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
Tambahkan setengah bagian santan, air, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula. Masak hingga ayam matang.
Masukkan nanas dan sisa santan.
Masak hingga kuah agak kental, angkat lalu sajikan.

3. Resep Gulai Ayam Khas RM Padang

Resep Gulai Ayam Rumah Makan Padang Foto: Dok. Aria Hilasana

Gulai ayam berbumbu kuning khas RM Padang ini gurih harum. Semakain enak dimakan dengan ketupat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Sumatra Barat
Kategori Masakan : ayam

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Bubur Singkong Legit yang Murah Enak Untuk Takjil

Jakarta –

Tinggal beberapa hari lagi puasa, tetap harus semangat. Takjil bisa dibuat sendiri dengan bahan singkong dan gula merah. Dikucuri saus santan, makin lezat!

Takjil atau kudapan manis untuk buka puasa tak harus mahal. Bahkan dengan bahan sederhana dan murah bisa jadi sajian bubur yang enak. Seperti bubur singkong ala kampung.

Bahannya hanya singkong yang dipotong kecil lalu dimasak dengan gula merah dan diberi larutan sagu sehingga kental. DImakan dengan kucuran santan semakin lembut lezat rasanya.

Singkong bisa diganti dengan ubi manis, kuning atau oranye jika suka yang lebih legit. Bubur singkong ini bisa disajikan hangat atau dingin. Berikut ini resep selengkanya.

Resep Bubur Singkong Legit

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

500 g singkong baru
1.5 liter air
500 g gula merah
2 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
3 sdm tepung kanji
100 g nangka, potong kecil
Saus Santan, rebus jadi satu:
500 ml santan sedang
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Memasak:

Kupas singkong lalu cuci bersih. Potong-potong singkong ukuran dadu kecil.
Rebus air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga gula larut.
Masukkan potongan singkong, rebus hingga singkong empuk.
Tuangi larutan kanji dan aduk hingga mengental.
Masukkan potongan nangka, aduk rata lalu angkat.
Sajikan bubur singkong dengan Saus Santan.

Bahan-bahan bubur singkong. Foto: Detikfood

Tips membuat bubur singkong legit:

1. Pilih singkong yang baru sehingga teksturnya bisa empuk mengembang saat direbus.
2. Singkong bisa diganti dengan ubi jalar atau ubi manis, yang kuning atau oranye.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025

Resep Cake Rendang yang Gurih Lembut Cukup Pakai Microwave

Jakarta –

Rendang daging biasa disajikan untuk lauk ketupat lebaran. Kali ini dijadikan isian cake yang lembut manis. Membuatnya cukup dengan oven microwave yang praktis.

Punya microwave di rumah? Selain untuk menghangatkan makanan, microwave bisa dipakai untuk memanggang kue. Seperti cake dengan isian rendang daging cincang.

Adonan cake yang lembut manis dilapisi rendang daging cincang lalu diberi topping keju mozzarella dan keju cheddar. Kemudian panggang hingga keju meleluh dan agak kering.

Rasanya gurih lembut dan manis. Cocok buat suguhan Idul Fitri. Resep Chef Yongki Gunawan ini dihadirkan dalam SHARP Omotenashi dalam rangka 55 Tahun SHARP Indonesia. Berikut resep selengkapnya.

Resep Cake Rendang

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : cake

Bahan Bahan

Bahan A;
4 butir (200 g) telur atam
125 g mentega
230 g susu cair UHT
1 sdt pasta vanili
Bahan B:
150 g tepung terigu
5 g baking powder
160 g gula halus
10 g kaldu ayam bubuk
Bahan C:
2 g ketumbar
1 g jinten
1 buah pekak
35 g cabe merah kering
15 g cabe rawit
10 g jahe
10 g lengkuas
40 g gula merah
20 g kelapa parut
1 g kapulaga
2 butir cengkeh
3 g bunga pala
Bahan D:
75 g bawang merah
30 g bawang putih
80 gminyak kelapa
Bahan E:
5 g garam
2 g merica
75 g santan
50 g air
5 g kaldu bubu
5 g MSG
20 g tepung terigu
Bahan F:
250 g daging giling
Topping:
keju cheddar dan keju mozzarella parut

Cara Memasak:

Kocok bahan A hingga tercampur rata dan lembut.
Masukkan bahan B, Aduk hingga kental lalu sisihkan.
Belnder bahan C hingga halus, jika perlu tambahkan sedikit air.
Tumis bahan D hingga harum lalu masukkan bahan C, tumis hingga matang.
Tambahkan bahan F dan G, masak hingga mendidih dan agak kering lalu angkat.
Siapkan pirex ukuran 20x9x8 cm, olesi mentega.
Tuang setengah adonan cake ke dalam pyrex.
Panggang dalam microwave selama 5 menit.
Tambahkan rendang, ratakan lalu tuangkan sisa adonan dan panggang dalam microwave selama 5 menit.
Taburi dengan keju dan panggang microwave selama 2 menit hingga keju meleleh.
Angkat dan sajikan hangat.

Rendang daging cincang untuk isian cake. Foto: Dok. Enni Faizah

Tips membuat cake rendang:

1. Kamu bisa juga memanfaatkan sisa rendang daging untuk isian cake ini. Potong-potong daging rendang ukuran kecil.
2. Lama memanggang kue ini sesuai dengan suhu oven microwave masing-masing. Tiap merk punya pengaturan suhu berbeda.

Simak Video “Sharp Microwave Oven: Serbaguna untuk Segala Masakan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

November 26, 2025