li.jumatberkah.com

Tag: ayam bakar

  • 3 Resep Ayam Bakar Bumbu Tradisional yang Sedap Meresap Bumbunya

    Jakarta –

    Ayam bakar dengan bumbu pedas berempah enak dimakan dengan nasi hangat. Ada ayam bekakak khas Sunda, ayam taliwang khas Lombok dan ayam bakar Jawa.

    Selain ayam goreng, ayam bakar bumbu tradisional selalu menarik selera makan. Umumnya ayam kampung direndam bumbu atau diungkep dengan bumbu hingga lunak. Setelah itu dibakar di atas bara api arang.

    Seperti ayam bekakak khas Sunda. Ayam dibelah utuh lalu diolesi bumbu bawang dan cabe. Dibakar di atas api arang semakin sedap rasanya. Ada juga ayam bakar Jawa dengan bumbu yang manis gurih.


    Yang suka pedas bisa membuat ayam bakar Taliwang khas Lombok. Bumbu cabe yang pedas menyengat membuat ayam ini semakin enak. Tiga pilihan ayam bakar ini bisa jadi pilihan untuk menu makan siang yang nikmat.

    1. Resep Ayam Bekakak

    Ayam spesial khas Sunda ini disajikan utuh berupa belahan ayam. Bumbunya pedas gurih mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung/jantan besar
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 1 liter santan sedang
    • 500 ml santan kental
    • 1 sdm air asam Jawa
    • Bumbu Halus:
    • 8 buah cabai merah besar
    • 10 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 5 butir kemiri
    • 4 cm kunyit
    • 2 sdt ketumbar
    • 2 cm jahe
    • 1 cm lengkuas
    • 2 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ayam, kepala ayam bisa dipotong jika tak suka. Belah membujur dada ayam hingga terbuka.
    2. Lipat sayap ke arah belakang dan tekan agar terbuka, jika perlu semat dengan lidi.
    3. Tumis bumbu halus dalam wajan besar bersama serai, dan daun jeruk hingga matang dan harum.
    4. Tuangi santan encer, didihkan.
    5. Masukkan ayam utuh, masak hingga santan susut sebagian.
    6. Tuangi santan kental, masak hingga seluruhnya matang dan bumbu mengental lalu angkat.
    7. Bakar ayam di atas bara api arang atau dalam oven sambil olesi sisa bumbu hingga agak kering lalu angkat.
    8. Taruh ayam di piring saji, tuangi sisa bumbu. Sajikan.

    2. Resep Ayam Bakar Jawa

    Resep Ayam Bakar JawaResep Ayam Bakar Jawa Foto: Getty Images

    Ayam bakar bebrumbu manis gurih ini enak dimakan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (1.2 kg) ayam jantan/kampung yang gemuk
    • 1 liter air kelapa
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 50 g gula merah/jawa, iris halus
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar sangrai
    • 1 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam
    • Olesan:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 sdm kecap manis

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
    2. Taruh potongan ayam di dalam wajan atau panci. Tambahkan Bumbu Halus, daun salam, serai dan lengkuas.
    3. Tuangi air kelapa dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan.
    4. Olesan: Aduk semua bahan hingga rata.
    5. Olesi ayam dengan bahan Olesan hingga rata. Panggang di atas bara api arang sambil balik dan olesi lagi dengan bahan Olesan hingga agak kering.
    6. Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal sesuai selera.

    3. Resep Ayam Bakar Taliwang

    ayam bakar taliwangResep ayam bakar taliwang Foto: Detikfood

    Bumbu super pedas jadi ciri khas ayam bakar khas desa Taliwang Lombok ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Lombok
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung muda
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 1 sdt garam
    • Bumbu:
    • 5 sdm minyak sayur
    • Haluskan:
    • 10 buah cabe keriting
    • 5 buah cabe merah kering
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 2 cm kencur
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah, potong kecil
    • 1 sdt gula merah
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • 2 buah jeruk limau

    Cara Memasak:

    1. Belah ayam membujur di bagian dadanya lalu tekan hingga terbuka. Lipat sayap ayam ke arah belakang.
    2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
    3. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
    4. Panggang ayam di atas bara api sambil balik-baik hingga ayam kaku.
    5. Olesi Bumbu sambil balik-balik beberapa kali hingga daging ayam matang dan Bumbu meresap.
    6. Taruh ayam dalam loyang atau wadah yang sudah diolesi minyak sayur.
    7. Olesi lagi dengan sisa Bumbu dan panggang dalam oven panas selama 20 menit.
    8. Angkat, sajikan dengan kucuran air jeruk limau dan Sambal.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Manis Pedas Gurih, Nikmat Disantap

    Jakarta –

    Ayam bakar bumbu rujak menjadi hidangan yang menggugah selera. Kombinasi antara ayam yang dibakar dan bumbu rujak yang pedas, manis, dan gurih membuat hidangan ini nikmat disantap.

    Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, tak perlu khawatir. Resepnya cukup sederhana dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat ayam bumbu rujak.

    Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan


    Bahan:

    • 1 ekor ayam negeri
    • 1 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 50 g gula merah
    • 500 ml air
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.

    Bumbu Halus:

    • 5 buah cabe merah besar
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam.

    Cara Memasak:

      1. Potong-potong ayam menjadi 4-8 bagian, lalu cuci bersih dan tiriskan.
      2. Selanjutnya, panaskan 4 sendok makan minyak goreng di dalam wajan kemudian tumis bumbu halus.
      3. Lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai kemudian aduk-aduk hingga matang serta harum.
      4. Langkah selanjutnya, masukkan ayam ke dalam wajan lalu masak hingga setengah matang.
      5. Tambahkan air, kaldu jamur, gula merah, air jeruk nipis, garam, sesuai selera.
      6. Masak ayam dengan api kecil sampai bumbunya meresap.
      7. Angkat ayam dari wajan, kemudian dipanggang di atas bara api sampai agak kering.
      8. Terakhir ayam bisa diangkat dan disajikan bersama pelengkapnya.

    Tips Membuat Ayam Bumbu Rujak

    • Pemilihan ayam bisa menggunakan ayam negeri, ayam jantan, atau ayam kampung yang gemuk
    • Untuk pelengkap, bisa tambahkan potongan tempe dan masak bersama ayam.
    • Jika suka rasa lebih gurih, ganti air dengan santan. Namun, jika dengan santan, ayam bakar tidak bisa disimpan lama.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (row/row)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ayam Bakar Kecap ala Rumahan yang Sedap Mersap Bumbunya

    Jakarta –

    Ayam bakar kecap salah satu hidangan ayam favorit. Diungkep dengan bumbu kecap manis. Ada yang ditambah dengan madu, ketumbar atau kemiri.

    Selain semur ayam, ayam bakar kecap sangat digemari banyak orang. Ini Karen rasanya yang manis gurih dan bumbu meresap. Umumnya disajikan dengan sambal dan lalap sayuran.

    Selain memakai kecap manis ayam juga dibumbui rempah segar dan kemiri sehingga rasanya lebih gurih. Ada juga yang dibumbui dengan ketumbar hingga renyah harum. Atau bumbu madu yang legit.


    Ayam negeri atau ayam kampung dimasak dengan bumbu hingga meresap dan empuk. Kemudian dibakar hingga agak kering. Resep-resep ayam bakar kecap selengkapnya ada di bawah ini.

    1. Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri

    Kemiri yang gurih dan bawang yang harum membuat ayam kecap ini mantap lezatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas
    • 100 ml kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 300 ml air
    • Bumbu Halus:
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt merica butiran
    • 6 butir kemiri
    • 2 sdt garam
    • Pelengkap:
    • timun
    • kemangi

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam menjadi 4-8 bagian. Kerat-kerat di beberapa bagian lalu taruh dalam panci.
    2. Tambahkan Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan air.
    3. Masak dengan api sedang hingga kuah susut dan ayan empuk. Angkat dan tiriskan.
    4. Bakar ayam di atas bara api sambil olesi dengan sisa bumbu hingga agak kering kedua sisinya.
    5. Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal favorit.

    2. Resep Ayam Bakar Kecap Madu

    Resep Ayam Bakar Kecap MaduResep Ayam Bakar Kecap Madu Foto: iStock

    Ayam bakar ini cocok buat penyuka rasa manis, diberi bumbu madu hingga manis gurih legit.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (900 g) ayam negeri, potong 8 bagian
    • 2 sdm air jeruk lemon/nipis
    • 1 sdm margarin, lumerkan
    • Bumbu Perendam:
    • 100 ml kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 3 sdm madu
    • 4 siung bawang putih, parut
    • 2 cm jahe, parut
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt cabe merah bubuk
    • 1 sdm gula palem
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan hingga arinya kering.
    2. Bumbu : Campurkan bahan-bahan bumbu jadi satu dalam wadah.
    3. Tambahkan air jeruk dan margarin cair, aduk hingga rata.
    4. Masukkan potongan ayam Bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
    5. Siapkan panggangan dan api arang. Bakar ayam di atas api arang sambil olesi sisa Bumbu.
    6. Balik-balik hingga ayam matang dan kering.
    7. Angkat, sajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan.

    3. Resep Ayam Bakar Kecap Ketumbar

    Resep Ayam Bakar Kecap KetumbarResep Ayam Bakar Kecap Ketumbar Foto: iStock

    Bumbu bawang dan ketumbar yang renyah wangi membuat ayam bakar semakin sedap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas
    • 100 ml kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 500 ml air
    • Bumbu Halus:
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 3 sdt ketumbar
    • 1 sdt merica butiran
    • 2 butir kemiri
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam menjadi 4-8 bagian. Kerat-kerat di beberapa bagian lalu taruh dalam panci.
    2. Tambahkan daun salam, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan air.
    3. Masak dengan api sedang hingga kuah susut dan ayan empuk. Angkat dan tiriskan.
    4. Bakar ayam di atas bara api sambil olesi dengan sisa bumbu hingga agak kering kedua sisinya.
    5. Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal favorit.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Bumbu Ungkep Ayam Bakar, Ada yang Pedas, Manis, dan Gurih

    Jakarta –

    Ayam bakar merupakan salah satu hidangan favorit yang disukai banyak orang. Cita rasanya lezat dan aroma bakarannya menggugah selera.

    Sebelum proses pembakaran, ada beberapa pilihan bumbu ungkep dengan aneka rasa. Bumbu ungkep yang meresap sempurna ke dalam daging ayam tentunya akan membuat hidangan ayam bakar menjadi lezat dan mantap disantap.

    3 Resep Bumbu Ungkep Ayam Bakar

    Ayam bakar bisa dibuat pedas manis dengan bumbu rujak, pedas gurih dengan bumbu madu wijen dan manis gurih dengan bumbu Jawa. Berikut ini resep-resepnya.


    1. Resep Ungkep Ayam Bakar Bumbu Rujak

    Bumbu ayam bakar pedas manis begitu sedap. Cara membuatnya pun mudah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit Mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri
    • 1 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 500 ml air
    • 50 g gula merah
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 buah cabe merah besar
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 4-8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
    2. Tuang 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus sampai harum.
    3. Masukkan daun salam daun jeruk, dan serai. Aduk sampai layu.
    4. Masukkan ayam, aduk sampai kaku.
    5. Tuang air, masukkan kaldu jamur, gula merah dan air jeruk nipis.
    6. Masak ayam dengan api kecil sampai bumbu meresap dan agak kering.
    7. Angkat ayam, kemudian panggang atau bakar di atas Bara api sampai agak kering.
    8. Angkat, sajikan bersama pelengkap

    2. Resep Ungkep Ayam Bakar Madu Wijen

    Resep Ayam Bakar Madu WijenResep Ayam Bakar Madu Wijen Foto: detikfood/odilia

    Ayam bakar bumbu madu wijen memiliki rasa pedas dan gurih. Rasanya begitu mantap dipadukan dengan nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam, cuci bersih, dan tiriskan.
    2. Taruh ayam di panci, tuang air kelapa
    3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan bumbu ungkep
    4. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan daging ayam empuk. Kemudian angkat dan tiriskan ayam.
    5. Olesi ayam dengan Bumbu Oles, kemudian panggang di atas bara api. Olesi terus sisa bumbu sampai ayam kering kecoklatan
    6. Angkat ayam, sajikan dengan taburan biji wijen dan sambal.

    3. Resep Ungkep Ayam Bakar Jawa

    Resep Ayam Bakar JawaResep Ayam Bakar Jawa Foto: Getty Images

    Suka bumbu ayam bakar yang manis dan gurih? Resep ayam bakar ungkep berikut ini menggunakan air kelapa dan juga bumbu bawang.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit Mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong menjadi 4 atau 8 bagian. Tiriskan
    2. Taruh potongan ayam di dalam wajan atau panci. Tambahkan Bumbu Halus, daun salam, serai dan lengkuas.
    3. Tuangi air kelapa dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan.
    4. Olesan: Aduk semua bahan hingga rata.
    5. Olesi ayam dengan bahan Olesan hingga rata. Panggang di atas bara api arang sambil balik dan olesi lagi dengan bahan Olesan hingga agak kering.
    6. Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal sesuai selera.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (elk/row)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ayam Bakar Berbumbu Manis Gurih Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Ayam bakar selalu jadi lauk enak nasi. Ada beragam bumbu ayam bakar enak. Seperti bumbu kecap manis, bumbu rempah Jawa hingga cabe. Gurih, pedas dan manis!

    Jika bosan dengan ayam goreng atau sup ayam, kamu bisa meracik ayam bakar. Ayam dengan olesan bumbu rempah dan cabe yang lezat bisa jadi lauk enak nasi hangat. Untuk makan siang di akhir pekan.

    Jika suka pedas, ayam bakar bisa dibumbui cabe yang pedas menyengat. Untuk yang suka manis, ayam bakar berbumbu rempah, cabe dan kecap manis bisa jadi pilihan. Bumbu meresap lezat.


    Penyuka rasa gurih manis pasti suka ayam bakar yang diungkep dengan bumbu Jawa. Bawang dan rempah dan air kelapa. Legit gurih rasanya. Enak dinikmati dengan sambal dan lalapan. Resep-resep ayam bakar selengkapnya ada di bawah ini.

    1. Resep Ayam Bakar Jawa

    Bumbu khas Jawa yang manis gurih medhok jadi ciri khas ayam bakar ini. Makin enak dimakan dengan sambal dan lalapan.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (1.2 kg) ayam jantan/kampung yang gemuk
    • 1 liter air kelapa
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 50 g gula merah/jawa, iris halus
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar sangrai
    • 1 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam
    • Olesan:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 sdm kecap manis

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
    2. Taruh potongan ayam di dalam wajan atau panci. Tambahkan Bumbu Halus, daun salam, serai dan lengkuas.
    3. Tuangi air kelapa dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan.
    4. Olesan: Aduk semua bahan hingga rata.
    5. Olesi ayam dengan bahan Olesan hingga rata. Panggang di atas bara api arang sambil balik dan olesi lagi dengan bahan Olesan hingga agak kering.
    6. Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal sesuai selera.

    2. Resep Ayam Bakar Kecap Pedas

    Ayam percik or grilled chicken, popular Malay food in Malaysia for breaking fast or iftar during the Ramadan monthResep Ayam Bakar Kecap Pedas Foto: iStock

    Perpaduan manis kecap dan pedas gurih bumbu rempah membuat ayam bakar ini semakin lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (1 kg) ayam negeri, potong 8 bagian
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • Bumbu Olesan:
    • 5 sdm minyak sayur
    • 1 sdm cabe merah giling
    • 5 sdm kecap manis
    • 2 sdt bawang putih parut halus
    • 1 sdt jahe parut
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • Sambal:
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 1 potong terasi
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan ayam lalu lumuri air jeruk nipis, diamkan sebentar.
    2. Bumbu Oles: Aduk semua bahan olesan hingga tercampur rata.Lumuri potongan ayam dengan Bumbu Oles sambil remas-remas hingga bumbu meresap. Diamkan selama 30 menit.
    3. Panaskan panggangan di atas bara api. Panggang potongan ayam di atas bara api hingga matang dan kecokelatan kedua sisinya lalu angkat.
    4. Sajikan dengan Sambal dan lalapan sesuai selera.
    5. Sambal : Goreng bahan sambal kecuali garam hingga sedikit layu. Angkat dan tiriskan.
    6. Tumbuk bahan sambal bersama garam hingga halus.

    3. Resep Ayam Bakar Bumbu Cabe

    Resep Ayam Bakar Bumbu CabeResep Ayam Bakar Bumbu Cabe Foto: iStock

    Balutan bumbu cabe dan rempah yang meresap ke esrat daging membuay ayam bakar sedap enak rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Thailand
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 sdt cabe merah bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • Bumbu Halus:
    • 5 siung bawang putih
    • 3 siung bawang merah
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 1/2 cm jahe
    • 2 cm kunyit
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt jinten
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci ayam hingga bersih dan tak ada sisa darah. Tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
    3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
    4. Tambahkan cabe bubuk, kaldu jamur bubuk dan gula. Aduk hingga rata.
    5. Tuangi 300 ml air dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah hampir habis lalu angkat.
    6. Panggang ayam di atas bara api hingga kering merata sisinya.
    7. Angkat, sajikan hangat dengan kucuran air jeruk nipis.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Bawang yang Harum Sedap

    Jakarta –

    Ayam bakar selalu enak dimakan dengan nasi dan lalapan. Apalagi ayam bakar yang satu ini. Diungkep dengan bumbu bawang kecap yang meresap manis gurih mantap!

    Selain digoreng ayam juga populer dibakar. Bisa dibalut bumbu cabe, bumbu kuning atau bumbu kecap. Tambahan bumbu membuat ayan lebih enak rasanya. Karena bumbu juga dioleskan saat dibakar.

    Untuk membuat ayam bakar, ayam bisa direbus dengan bumbu setelah matang dan lunak baru dibakar. Tetapi ada juga yang dibakar langsung dengan olesan bumbu. Salah satu yang populer ayam bakar kecap dan bawang.


    Ayam dimasak dulu dengan bumbu kecap manis dan bawang hingga lunak. Setelah itu baru dibakar. Rasa manis gurihnya meresap. Cara membuat selengkapnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Bawang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
    • 500 ml air
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 150 ml kecap manis
    • 1 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan ayam ;alu tiriskan.
    2. Susun potongan ayam di dalam wajan.
    3. Beri Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, kecap manis dan air.
    4. Masak dengan api sedang hingga air susut dan ayam empuk.
    5. Angkat ayam dan dinginkan.
    6. bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga agak kering.
    7. Angkat, sajikan dengan sambal dan lalapan.

    cara menyimpan kecap asinKecap manis dengan merek bisa dipilih sesuai selera untuk ayam bakar. Foto: Getty Images

    Tips membuat ayam bakar bumbu kecap bawang:

    1. Untuk resep ini bisa dipakai ayam negeri atau ayam jantan yang dipotong 4 atau 8 bagian.
    2. Gunakan api kecil saat memasak ayam dengan bumbunya agar meresap dan tidak gosong.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ayam Bakar Berbumbu Pekat yang Nikmat Buat Lauk

    Jakarta –

    Jika bosan makan ayam goreng, menu ayam bakar bisa menjadi alternatif. Racikan bumbunya ada yang terbuat dari campuran kemiri dan kecap, serta bumbu rujak.

    Ayam bakar merupakan olahan daging ayam yang pas dinikmati saat makan siang. Umumnya langsung dibakar di atas api, lalu diberikan olesan bumbu.

    Daging ayam ini juga bisa dimarinasi bumbu atau diungkep terlebih dahulu. Bumbunya ada yang manis gurih dari campuran kemiri dan kecap manis, tapi ada juga yang berbumbu pedas dengan tambahan cabe merah.


    Bumbu ayam bakar ada yang diungkep langsung atau menjadi olesan saat proses membakar. Proses membakar daging ayam ini harus meresap bumbunya.

    Berikut 3 resep ayam bakar yang lezat:

    1. Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri

    Sesuai namanya, resep ayam bakar ini berbumbu kemiri yang sensasinya manis gurih. Bumbu ayam bakar ini bisa dioleskan pada bagian atas daging ayam:

    Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4-8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam 8 bagian agar tak begitu besar. Kerat daging ayam, lalu masukkan ke dalam panci.
    2. Tambahkan bumbu halus, daun salam lengkuas, kaldu jamur, dan air. Rebus ayam sampai matang dan airnya menyusut.
    3. Letakkan daging ayam rebus di atas grill pan, olesi bumbu kecap kemiri pada sisi atas.
    4. Balik ayam jika bagian bawah sudah mengering dan olesi bumbu pada sisi lainnya.
    5. Sajikan ayam bakar berbumbu kecap kemiri ketika sudah matang.

    Resep ayam bakar lain cek halaman selanjutnya!

    2. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

    Ayam bakar bumbu rujak juga menjadi favorit banyak orang. Rasanya pedas manis dan pekat bumbunya nikmat disandingkan dengan nasi hangat dan sambal.

    Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi8 bagian, cuci bersih, dan tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus dengan tambahan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga harum.
    3. Masukkan potongan daging ayam, tambahkan air, gula merah, air jeruk nipis, dan bumbu penyedap.
    4. Rebus ayam dengan api kecil sampai bumbunya meresap.
    5. Angkat ayam dari panci, lalu panggang di atas grill pan atau bara api.
    6. Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan pelengkap.

    3. Resep Ayam Bakar Taliwang

    Ayam bakar taliwang khas Lombok juga bisa dibuat jika ingin menikmati sajian lezat. Bumbu ayam bakar satu ini bercita rasa pedas menggigit. Biasanya ayam bakar taliwang disajikan dengan plecing kangkung.

    Resep Ayam Bakar Taliwang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 3
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung muda

    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 1 sdt garam
    • Bumbu:
    • 4sdm minyak sayur

      Bumbu halus:

    • 10 buah cabe keriting

    • 5 buah cabe merah kering
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 2 cm kencur
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah, potong kecil
    • 1 sdt gula merah
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1sdt garam

      Pelengkap:

    • Jeruk limau

    • Plecing kangkung

    Cara Memasak:

    1. Siapkan ayam utuh, belah membujur dari bagian dada hingga terbuka. Bagian sayap lipat ke arah belakang.
    2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat.
    3. Siapkan bumbu halus dengan menumis bumbu hingga harum dan matang. Angkat bumbu dan diamkan sampai dingin.
    4. Panggang ayam di atas bara api dan bolak-balik secara berkala.
    5. Olesi bumbu ayam beberapa kali hingga daging ayam matang dan meresap bumbunya.
    6. Agar mempersingkat waktu memasak, masukkan ayam panggang ke dalam loyang dan panaskan menggunakan oven selama 20 menit.
    7. Sajikan ayam bakar taliwang dengan air jeruk limau. Nikmati bersama plecing kangkung yang segar.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sate Taichan yang Sambalnya Pedas Nampol

    Jakarta –

    Sate taichan juga bisa dibuat sendiri di rumah. Cukup mudah meracik bumbunya karena tergolong minimalis. Jangan lupa sajikan bersama sambal yang pedas nampol.

    Sate taichan merupakan salah satu jenis sate populer di Indonesia. Berupa sate ayam yang dibakar dengan racikan bumbu polosan dan disajikan dengan sambal cabe rawit yang pedasnya nampol.

    Beragam tempat makan sate taichan enak di Jakarta. Namun, jika ingin membuatnya di rumah, sate taichan ini berbumbu minimalis. Di antaranya hanya menggunakan garam, air jeruk nipis, dan bawang putih saja.


    Penyajiannya bisa ditambahkan jeruk nipis atau jeruk limau dan sambal cabe rawit yang pedasnya nampol. Cocok menikmati sate taichan ini pada siang atau malam hari.

    Berikut resep dan cara memasak sate taichan:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 60 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam fillet berbentuk dadu dengan ukuran sesuai selera. Pastikan tidak begitu besar potongannya.

    2. Campurkan potongan ayam fillet bersama bawang putih, kaldu ayam bubuk, dan merica.
    3. Tusuk tiap tusukan sate dengan 3-4 potong daging ayam fillet yang telah dimarinasi.
    4. Panggang sate taichan sampai matang pada kedua sisinya.
    5. Siapkan sambal sate taichan dengan mencampurkan semua bahan.
    6. Sajikan satetaichan dengan pelengkap sambal, jeruk limau, dan bawang goreng.

    Tips memasak:

    1. Pakai potongan daging ayam dengan kulit agar tekstur sate tidak kering.

    2. Pilih daging ayam fillet bagian paha agar hasilnya juicy.

    3. Level kepedasan sambal bisa diatur sesuai selera.

    Simak Video “Shawarma Jumbo, Satu Porsi Bikin Kenyang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Sedap Buat Makan Bareng Keluarga

    Jakarta –

    Menu ayam bakar bisa menjadi ide menarik untuk santapan keluarga saat akhir pekan. Paduan bumbunya bercita rasa Nusantara hingga rempah yang minimalis.

    Olahan ayam tak hanya digoreng, tapi juga dibakar dengan aneka bumbu. Bumbu marinasinya tak hanya yang minimalis, tapi juga ala Nusantara yang berempah pekat.

    Untuk ayam bakar berbumbu rempah ala Nusantara umumnya diungkep terlebih dahulu sampai meresap. Setelah itu, dibakar sampai agar kering. Penyajiannya biasanya menggunakan sambal dan lalapan.


    Untuk bumbu minimalis, biasanya hanya dimarinasi bumbu dan diolesi saat proses membakar. Bumbu minimalis ini bercita rasa pedas gurih.

    Berikut 3 resep dan cara memasak ayam bakar dan bumbunya yang sedap:

    1. Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri

    Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap KemiriResep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri Foto: Getty Images

    Ayam bumbu kecap manis memang paling nikmat. Jangan lupa tambahkan kemiri pada racikan bumbu halusnya. Ikuti sesep berikut ini!

    Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam 8 bagian agar tak begitu besar. Kerat daging ayam, lalu masukkan ke dalam panci.
    2. Tambahkan bumbu halus, daun salam lengkuas, kaldu jamur, dan air. Rebus ayam sampai matang dan airnya menyusut.
    3. Letakkan daging ayam rebus di atas grill pan, olesi bumbu kecap kemiri pada sisi atas.
    4. Balik ayam jika bagian bawah sudah mengering dan olesi bumbu pada sisi lainnya.
    5. Sajikan ayam bakar berbumbu kecap kemiri ketika sudah matang.

    2. Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Bawang

    Bumbu halus untuk ayam bakar juga bisa dibuat dengan tambahan kecap dan bawang. Racikannya bisa ditambahkan bawang merah, bawang putih, merica, dan jahe.

    Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Bawang
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih dan potong ayam 8 bagian agar tak begitu besar. Kerat daging ayam, lalu masukkan ke dalam panci.
    2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, dan air.
    3. Masak ungkepan ayam bakar sampai bumbu meresap dan air menyusut.
    4. Angkat dan bakar ayam di atas grill pan atau bara api hingga matang sempurna dan agak mengering teksturnya.
    5. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.

    3. Resep Ayam Bakar Bumbu Cabe

    Selain bumbu ala Nusantara, ayam bakar juga bisa disajikan minimalis dengan bumbu marinasi. Seperti potongan sayap ayam yang ditambahkan bawang merah, bawang putih, saus BBQ, cabe merah giling, dan lainnya.

    Resep Ayam Bakar Bumbu Cabe
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    75 Sedang 3
    Daerah Asal Masakan : Asia
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih sayap ayam, kerat-kerat dan rendam di bumbu marinasi.
    2. Aduk ayam dan bumbu sampai merata dan diamkan minimal 30 menit.
    3. Letakkan sayap ayam di atas lpyang, berikan mentega di beberapa sisi.
    4. Panggang ayam dalam oven selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Jangan lupa bolak-balik ayam agar matang sempurna.
    5. Sajikan ayam bakar bumbu cabe untuk lauk nasi.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri yang Manis Gurih


    Jakarta –

    Menu ayam bakar cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam. Racik bumbu ayam bakar dengan tambahan kecap manis dan kemiri. Rasanya manis gurih sedap!

    Ayam bakar merupakan olahan daging ayam yang pas dinikmati saat makan siang atau malam. Umumnya langsung dibakar di atas api atau bisa juga menggunakan grill pan.

    Daging ayam untuk kreasi ayam bakar bisa dimarinasi bumbu atau diungkep terlebih dahulu. Bumbunya ada yang manis gurih dari campuran kemiri dan kecap manis.


    Kreasi ayam bakar bumbu kecap dan kemiri akan menghasilkan rasa yang manis gurih. Cocok dinikmati bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal.

    Berikut resep dan cara memasak ayam bakar bumbu kecap kemiri:

    Bahan

    1 ekor ayam negeri (potong 8)
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas
    100 ml kecap manis
    1 sdm kaldu jamur
    300 ml air

    Bumbu Halus:

    7 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    1 sdt merica butiran
    6 butir kemiri
    2 sdt garam

    Pelengkap:

    Sambal terasi atau sambal bawang
    Timun
    Kemangi

    Cara Memasak:

    Potong ayam 8 bagian agar tak begitu besar. Kerat daging ayam, lalu masukkan ke dalam panci.
    Tambahkan bumbu halus, daun salam lengkuas, kaldu jamur, dan air. Rebus ayam sampai matang dan airnya menyusut.
    Letakkan daging ayam rebus di atas grill pan, olesi bumbu kecap kemiri pada sisi atas.
    Balik ayam jika bagian bawah sudah mengering dan olesi bumbu pada sisi lainnya.
    Sajikan ayam bakar berbumbu kecap kemiri ketika sudah matang.

    Tips memasak:

    1. Daging ayam yang digunakan bisa menggunakan ayam negeri, pejantan, maupun ayam kampung.
    2. Sambal terasi cocok disajikan bersama ayam bakar. Bisa juga menyajikan sambal bawang yang lebih pedas menyengat.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com