li.jumatberkah.com

Tag: botok daun singkong

  • 3 Resep Daun Singkong Lezat, Tumisan hingga Kuah Santan

    Jakarta –

    Daun singkong yang rasanya tawar cocok dimasak dengan kuah santan ataupun tumis pedas dengan tambahan teri. Yuk, ikuti beberapa resep lezat ini!

    Daun singkong populer dijadikan lauk pendamping nasi Padang. Umumnya hanya direbus saja sampai empuk dan disajikan bersama siraman kuah gulai, rendang, dan lauk lainnya.

    Namun, daun singkong juga bisa dinikmati menjadi berbagai hidangan lezat. Seperti dimasak dengan kuah santan, tumisan bersama ikan teri dan bunga pepaya, serta dijadikan botok khas Jawa.


    Tiga hidangan dari daun singkong ini cocok dinikmati bersama nasi hangat. Lengkapi juga dengan tambahan lauk lain, seperti telur dadar atau tahu tempe goreng yang ekonomis.

    Berikut 3 resep daun singkong yang lezat:

    1. Resep Daun Singkong Kuah Santan

    Resep Daun SIngkong Santan PedasResep Daun SIngkong Santan Pedas Foto: iStock

    Sajian daun singkong kuah santan bisa dihidangkan selain menjadi gulai. Racikan daun singkong khas Jawa bisa dimasak bersama tambahan cabe, ikan teri atau ebi kering.

    Resep Daun Singkong Kuah Santan
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Rebus daun singkong terlebih dahulu dalam air mendidih dengan tambahan 2 sdt soda kue. Masak daun singkong sampai empuk, angkat, dan peras daun singkong.
    2. Setelah itu, iris kasar daun singkong rebus, sisihkan.
    3. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak sayur. Masukkan daun kunyit dan daun jeruk agar tumisan bumbu beraroma harum, lalu angkat.
    4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci. Lalu, tuang santan dan masak hingga santan mendidih.
    5. Tambahkan irisan daun singkong, cabe hijau, cabe rawit, dan ebi atau teri yang dihaluskan.
    6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
    7. Sajikan daun singkong kuah santan untuk lauk.

    2. Resep Botok Daun Singkong

    Resep Botok Daun Singkong dan TeriResep Botok Daun Singkong dan Teri Foto: Getty Images

    Hidangan daun singkong khas Jawa juga bisa dijadikan botok yang nikmat. Tambahkan kelapa parut dan teri tawar agar sajiannya semakin gurih nikmat.

    Resep Botok Daun Singkong
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 100 g daun singkong muda

    • 1 butir kelapa agak muda, kupas, parut
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 10 buah cabe rawit merah, iris kasar
    • daun salam
    • daun pisang untuk bungkus

      Bumbu Halus:

    • 7 butir bawang merah

    • 4 siung bawang putih
    • 4 buah cabe merah keriting
    • 2 cm kencur tua
    • 1sdt terasi goreng

      Topping:

    • 100 g teri nasi tawar

    Cara Memasak:

    1. Rebus daun singkong sampai lunak dengan tambahan soda kue. Kemudian, tiriskan dan peras sampai kering.
    2. Iris kasar daun singkong untuk sajian botok, sisihkan.
    3. Tambahkan daun singkong dalam wadah, masukkan bumbu halus, kelapa parut, dan bumbu penyedap. Aduk sampai rata dan bumbunya meresap.
    4. Bungkus dengan selembar daun pisang dan tambahan daun salam. Masukkan daun singkong dengan porsi sesuai selera, berikan topping rawit utuh dan teri tawar.
    5. Lakukan yang sama dengan sisa bahan.
    6. Kukus botok daun singkong selama 30 menit atau hingga matang.

    3. Resep Tumis Daun Singkong

    Daun singkong juga enak jika dikreasikan sebagai tumisan. Kamu bisa memadukannya dengan tambahan bunga pepaya yang agak pahit dan sedikit ikan teri.

    Resep Tumis Daun Singkong
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Sayur

    Bahan Bahan

    • 1 ikat daun singkong muda
    • 1 mangkuk kecil bunga pepaya
    • 10 buah rawit hijau
    • 3 siung bawang putih
    • 5 siung bawang merah
    • 1 buah cabe merah keriting, iris
    • 2 lembar daun salam
    • 1/4 ruas lengkuas
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • Kaldu bubuk secukupnya

    Cara Memasak:

    1. Rebus daun singkong sampai empuk, peras, dan iris kasar.
    2. Siapkan bumbu yang diiris tipis, daun salam, dan lengkuas, lalu tumis sampai harum.
    3. Masukkan irisan daun singkong yang telah empuk, beri sedikit air dan tambahkan bumbu penyedap.
    4. Tambahkan bunga pepaya yang telah dicuci bersih dan aduk merata.
    5. Terakhir masukkan teri nasi, aduk sampai bumbu meresap.
    6. Sajikan selagi hangat.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com