Jakarta –
Bubur sering dinikmati sebagai menu sarapan ala orang Indonesia. Ada kreasi bubur ayam hingga variasi bubur manis yang menggugah selera. Berikut resep aneka bubur nikmat!
Sarapan bubur menjadi hal yang sering dilakukan pada pagi hari. Rasanya ringan tapi cukup mengenyangkan untuk pagi hari.
Sensasi hangat bubur juga bisa membuat nyaman perut ketika dinikmati pagi hari. Cocok juga jika kami menikmatinya di kala hujan datang.
Berikut 3 resep bubur yang gurih dan manis untuk sarapan keluarga:
1. Resep Bubur Ayam Suwir
Bubur ayam punya beragam kreasi, salah satunya bubur ayam suwir yang dinikmati bersama kecap manis atau kuah kaldu kuning kental.
Bahan
100 g beras pulen
1.5 liter air
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
Kuah Ayam:
1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
750 ml air
4 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
daun seledri iris halus
daun bawang iris halus
kerupuk kanji
sambal rawit
Cara memasak:
Cuci beras hingga bersih lalu rebus bersama air, daun salam, kaldu bubuk dan garam.
Masak hingga beras menjadi bubur yang cukup kental.
Masak kuah ayam dengan merebus daging ayam bersama kecap manis, bawang putih, merica dan garam hingga teksturnya lunak.
Angkat ayam, tiriskan. Ayam bisa digoreng sebentar atau langsung disuwir-suwir halus. Sisihkan.
Sajikan bubur dalam mangkuk, beri suwiran ayam, dan tuangi kuahnya.
Jangan lupa sajikan dengan pelengkapnya.
2. Resep Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau cocok dinikmati sebagai menu sarapan yang mengenyangkan dan sehat. Kamu bisa juga menikmatinya dengan selembar roti tawar lho!
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 |
Mudah |
3 |
| Daerah Asal Masakan : Madura |
| Kategori Masakan : Bubur |
Bahan Bahan
- 100 gr kacang hijau
- 65 ml santan instan
- Selembar daun pandan
- Gula pasir sesuai selera
- Sedikit garam
- Jahe sesuai selera
- 650 ml air
|
Cara Memasak:
- Rendam kacang hijau minimal selama 1 jam. Lalu, tiriskan airnya.
- Masak air sampai mendidih lalu masukan kacang hijau yang sudah direndam.
- Masukkan daun pandan dan jahe dan masak sampai mendidih atau sekitar 30 menit. Lalu, matikan api.
- Nyalakan kembali api dan campurkan santan instan beserta gula pasir.
- Masak santan instan dan gula pasir selama 7 menit dan aduk terus sambil dicek tingkat kemanisannya.
- Jika sudah pas, matikan api.
- Bubur kacang hijau siap disajikan.
|
3. Resep Bubur Sumsum
Bubur sumsum merupakan salah satu jenis bubur manis yang ada di Indonesia. Sajian ini bisa langsung dinikmati atau dicampurkan variasi bubur manis lainnya.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 |
Sedang |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah |
| Kategori Masakan : Bubur |
Cara Memasak:
- Taruh tepung beras dalam wadah, tuangi 500 ml santan lalu aduk-aduk hingga larut.
- Panaskan sisa santan ke dalam panci, beri garam, dan daun pandan, masak hingga panas tetapi belum mendidih.
- Tuangkan larutan tepung beras, setelah itu kecilkan api. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental, mendidih dan teksturnya licin lalu angkat.
- Siapkan kuah gula merah dengan merebus semua bahan menjadi satu hingga gula larut dan mendidih. Angkat lalu saring dan dinginkan.
- Sajikan bubur sumsum dengan saus gula merah.
|
Simak Video “Video: Tradisi Bagi-bagi Bubur Suro untuk Buka Puasa di Palembang“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)
Sumber : food.detik.com
Air pandan suji untuk bubur sumsum. Foto: iStock