Sukses Backup Tanpa Database Setting

Tag: bumbu kacang

  • Resep Bumbu Pecel Sayur Nikmat dan Praktis untuk Hidangan Sehari-hari

    Jakarta –

    Pecel sayuran bisa menjadi menu yang simpel namun nikmat disantap bersama. Hidangan khas Indonesia ini memadukan kesegaran aneka sayur dan kelezatan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas.

    Tak hanya enak, pecel sayur juga kaya akan nutrisi yang menjadikannya pilihan menu sehat untuk disantap kapan saja. Pembuatannya pun cukup mudah!

    Resep Bumbu Pecel Sayur

    Pecel sayur biasanya dilengkapi dengan rempeyek, tempe, dan tahu bacem. Kamu bisa membuat bumbunya untuk stok dan dimasukkan ke dalam kulkas. Begini cara membuatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit Mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Bumbu

    Bahan Bahan

    • 500 g kacang tanah
    • 100 g gula jawa, sisir halus
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 sdm asam jawa
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabe rawit merah
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 4 siung bawang putih
    • 2 cm kencur
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Sangrai kacang tanah sampai matang. Angkat dan tiriskan, kemudian diamkan sampai dingin

    2. Ulek kacang tanah dengan cobek hingga halus. Pilihan lainnya yaitu menghaluskannya dengan grinder atau gilingan daging. Letakkan dalam wadah
    3. Bumbu Halus: Goreng cabai, bawang putih, serta kencur sampai layu
    4. Tumbuk bersama gula Jawa dan daun jeruk sampai halus
    5. Campur Bumbu Halus dengan kacang halus, asam Jawa, lalu aduk sampai rata dan menyatu
    6. Bumbu pecel sudah bisa campurkan dengan sayuran rebus
    7. Saat akan mencampur bumbu pecel, ambil secukupnya dan aduk dengan air hangat sampai menjadi saus yang kental.

    Tips Membuat Bumbu Pecel Sayur

    1. Pilih jenis kacang yang bagus dibuat untuk bumbu pecel, bisa kacang tanah Tuban atau Bali
    2. Pilah kacang tanah, buang yang kecil, busuk atau rusak sebelum digoreng. Kacang-kacangan semacam itu bisa gosong dan membuat bumbu pecel menjadi pahit.
    3. Sesuaikan rasa pedas dan manis sesuai selera
    4. Kalau mau disimpan, masukkan ke wadah yang tertutup rapat. Letakkan di lemari es.

    Simak Video “Manisnya Es Potong dan Nikmatnya Pecel Sayur di Kota Tua“
    [Gambas:Video 20detik]
    (elk/row)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bumbu Kacang Sate Sapi yang Gurih Lezat Beserta Tipsnya

    Jakarta –

    Sate sapi bumbu kacang bisa jadi pilihan menu pas untuk sajian Idul Adha. Cara membuat bumbu kacang untuk pelengkap sate ini juga mudah lho!

    Daging sapi yang didapatkan dari jatah kurban Idul Adha bisa dijadikan sate yang lezat. Selain bumbu ketumbar dan sambal kecap, sate sapi juga dapat disandingkan dengan bumbu kacang yang gurih legit.

    Bumbu kacang dengan rasa gurih, manis, dan agak pedas bisa menggugah selera sajian sate daging sapi. Bumbu ini bisa dijadikan bumbu bakar sate atau pelengkapnya.


    Karakteristik bumbu kacang untuk sate sapi berbeda dengan sajian gado-gado atau ketoprak. Rasanya lebih gurih dengan paduan manis dari kecap.

    Berbeda dengan bumbu kacang yang disajikan untuk pecel, karena terlalu aromatik ada tambahan daun jeruk. Bumbu kacang untuk sate juga lebih kental, karena harus menyelimuti seluruh permukaannya.

    Resep Bumbu Kacang untuk Sate Sapi

    Resep Bumbu Kacang untuk Sate Sapi
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sulit 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Bumbu dan Daging

    Cara Memasak:

    1. Campurkan bahan untuk membuat bumbu kacang dan haluskan.
    2. Tambahkan air lalu masak sebentar hingga tercampur rata dan mengental.
    3. Setelah itu, kucuri air jeruk limau dan aduk rata. Biarkan bumbu kacang dingin.
    4. Bumbu kacang ini bisa ditambahkan sambal lagi untuk penyajian sate jika menyukai rasa yang pedas.
    5. Simpan terlebih dahulu bumbu kacang, lalu bakar sate yang telah dimarinasi dengan bumbu halus di atas arang.
    6. Bakar sate di arang sampai matang di kedua sisinya.
    7. Sate sapi yang masih panas bisa disajikan dengan bumbu kacang gurih lezat.

    Tips membuat bumbu kacang untuk sajian sate sapi:

    1. Goreng Kacang Terlebih Dulu

    Dalam proses pembuatan sate, sebaiknya kacang tanah digoreng terlebih dahulu. Fungsi menggoreng kacang ini untuk memudahkannya ketika dihaluskan.

    Saat menggorengnya, perhatikan konsistensi tampilannya. Pastikan kacang matang sempurna berwarna kecokelatan, jangan sampai gosong karena akan memengaruhi rasanya.

    2. Tambahkan Sambal Jika Kurang Pedas

    Pada sajian sate sapi berbumbu kacang, umumnya bercita rasa manis dan gurih. Namun, jika menyukai rasa yang lebih pedas, cabe merah keriting bisa ditambahkan. Juga bisa menggantinya dengan cabe rawit.

    Selain cabe yang diulek, irisan cabe rawit pada saat penyajian juga bisa menambahkan cita rasa pada sate sapi. Di beberapa restoran, ada bumbu kacang yang memang disajikan lebih pedas dan warnanya kemerahan.

    3. Konsistensinya Agak Kental

    Menyoal konsistensi dari bumbu kacang pada sajian sate sapi, umumnya disajikan agak kental. Kekentalannya masih seimbang, tak begitu cair dan tak begitu kental. Jika sambal kacang dirasa masih kental, bisa mencairkannya dengan menambahkan air panas sedikit demi sedikit.

    Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Cilok Bumbu Kacang yang Empuk Buat Camilan

    Jakarta –

    Cilok terbuat dari aci atau tepung sagu yang bertekstur kenyal. Kreasi cilok bisa ditambahkan bumbu kacang yang manis pedas. Bisa ikuti resep berikut ini!

    Salah satu jajanan aci paling populer adalah cilok atau singkatan dari aci dicolok. Bentuknya bulat kecil-kecil dan disajikan dengan saus kacang.

    Cilok yang enak harus bertekstur empuk, tapi tetap kenyal. Memang paling enak disajikan saat masih hangat. Namun pastikan kalau sudah dingin cilok juga masih empuk digigit.


    Selain beli di penjual kaki lima, cilok juga bisa dibuat sendiri di rumah. Perhatikan bahan dan cara memasaknya agar cilok untuk camilan keluarga terasa empuk dan nikmat.

    Berikut resep dan cara memasak cilok bumbu kacang:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan :Camilan

    Cara Memasak:

    1. Taruh tepung terigu dalam panci, lalu tambahkan bawang putih, garam, dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata.

    2. Tuangi air secara bertahap untuk membentuk adonan hingga tercampur merata.
    3. Panaskan panci di atas api sedang sambil aduk terus adonan hingga kalis.
    4. Angkat adonan dan pindahkan ke wadah cukup besar.
    5. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap lalu aduk hingga adonan kalis.
    6. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
    7. Lumuri dengan dengan sedikit tepung tapioka kering.
    8. Jika semua adonan sudah dibentuk bola kecil, didihkan air secukupnya dan berikan 1 sdm minyak sayur.
    9. Rebus bola-bola cilok seperti bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

      Saus Kacang:

    10. Taruh semua bahan dalam panci, aduk rata.

    11. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.
    12. Sajikan cilok dengan Saus Kacang.

    Simak Video “Lembut dan Nikmat Cilok Djoedes di Pasar Modern Tangerang Selatan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com