Backup 2025

Tag: bumbu sate

  • 3 Resep Sate Paling Populer yang Gurih Mantap Rasanya

    Jakarta –

    Untuk sajian malam tahun baru sate populer bisa jadi pilihan. Ada sate maranggi yang pedas manis, sate taichan yang sederhana atau sata ayam Madura yang klasik.

    Sate tetap jadi favorit saian tahun baru. Beberapa jenis sate populer ternyata tak sulit dibuat sendiri. Seperti sate taichan yang berupa potongan ayam dengan bumbu minimalis, bawang putih dan merica.

    Ada juga sate Madura yang klasik dengan saus kacang yang gurih creamy. Ditambah kecap manis dan sambal, enak dimakan hangat. Atau sate khas Purwakarta, sate maranggi yang dibuat dari daging sapi.


    Disajikan dengan cincangan tomat dan cabe, rasanya gurih sedikit manis dan pedas. Ketiga sate ini bisa jadi sajian enak saat kumpul keluarga. Berikut ini resep-resep dan pelengkap sajian sate.

    1. Resep Sate Ayam Madura

    Sate ayam yang lembut dipadukan dengan saus kacang yang creamy manis jadi ciri khas sate Madura ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Madura
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 500 g fillet ayam
    • tusuk sate
    • 3 sdm kecap manis
    • 2 sdm minyak sayur
    • Bumbu Kacang:
    • 300 ml air
    • Bumbu Halus:
    • 150 g kacang tanah goreng
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 3 siung bawang putih
    • 2 sdm bawang goreng
    • 3 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 10 g gula jawa
    • 2 sdt garam
    • Pelengkap:
    • lontong
    • sambal rawit
    • bawang merah, iris kasar
    • jeruk nipis

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2x1/2 cm.
    2. Tusuki tiap 4 potong daging ayam dengan tusuk sate.
    3. Bumbu Kacang:
    4. Giling semua bahan bumbu halus hingga halus benar.
    5. Taruh dalam wadah, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
    6. Untuk membakar sate, taruh dalam piring datar 3 sdm Bumbu Kacang, kecap manis dan minyak. Aduk rata.
    7. Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campura bumbu ini hingga rata.
    8. Bakar sate ayan di atas bara api arang atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
    9. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

    2. Resep Sate Taichan

    Sate Taichan Bang KumisSate Taichan Foto: detikfood

    Sate ayam berbumbu minimalis ini enak dimakan hangat dengan sambal rawit
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jakarta
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 500 g fillet dada ayam
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm margarin, lelehkan
    • 3 siung bawang putih, parut
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam
    • tusuk sate
    • Sambal Rawit, giling halus:
    • 20 buah cabe rawit merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • jeruk limau/nipis
    • garam

    Cara Memasak:

    1. Potong fillet ayam ukuran 1×2 cm.
    2. Campur jadi satu, air jeruk nipis, bawang putih, margarin, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga rata.
    3. Aduk potongan fillet ayam dengan campuran bumbu hingga rata.
    4. Tusuki tiap 4-5 potong daging ayam dengan tusuk sate.
    5. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang dan kering.
    6. Angkat, sajikan hangat dengan Sambal Rawit dan Pelengkapnya.

    3. Resep Sate Maranggi

    Sate maranggiResep sate maranggi Foto: detikcom

    Dagingnya direndam bumbu yang manis gurih lalu sate disajikan dengan sambal tomat yang pedas segar.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Purwakarta
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 1 kg daging has dalam/luar sapi, potong 2x2x1/2 cm
    • 500 g lemak sapi, potong kecil
    • 200 ml Kecap manis
    • 4 sdm asam Jawa, larutkan dengan 10 sdm air panas, saring
    • tusuk sate
    • Bumbu Halus:
    • 10 butir bawang merah
    • 8 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    • 2 cm lengkuas
    • 2 sdt ketumbar sangrai
    • 2 sdt garam
    • 40 g gula Jawa, iris halus
    • Sambal Tomat, aduk jadi satu:
    • 3 buah tomat merah, potong dadu
    • 20 buah cabe rawit merah, iris kasar
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdm air jeruk nipis

    Cara Memasak:

    1. Campurkan daging dengan Bumbu Halus, kecap dan air asam. Remas-remas dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap. Jika daging terlihat keras bisa ditambahkan 2 sdm nanas parut untuk pengempuk.
    2. Tusuki potongan daging dan lemak berselang-seling dengan tusuk sate. Tiap tusuk 3 potong daging dan 1 potong lemak di tengahnya.
    3. Bakar sate di atas bara api arang sampai matang sambil sesekali balik-balik.
    4. Angkat dan sajikan dengan Sambal Tomat.

    Simak Video “Santap Kepala Kambing Utuh, Berani Coba?“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bumbu Kacang Sate Sapi yang Gurih Lezat Beserta Tipsnya

    Jakarta –

    Sate sapi bumbu kacang bisa jadi pilihan menu pas untuk sajian Idul Adha. Cara membuat bumbu kacang untuk pelengkap sate ini juga mudah lho!

    Daging sapi yang didapatkan dari jatah kurban Idul Adha bisa dijadikan sate yang lezat. Selain bumbu ketumbar dan sambal kecap, sate sapi juga dapat disandingkan dengan bumbu kacang yang gurih legit.

    Bumbu kacang dengan rasa gurih, manis, dan agak pedas bisa menggugah selera sajian sate daging sapi. Bumbu ini bisa dijadikan bumbu bakar sate atau pelengkapnya.


    Karakteristik bumbu kacang untuk sate sapi berbeda dengan sajian gado-gado atau ketoprak. Rasanya lebih gurih dengan paduan manis dari kecap.

    Berbeda dengan bumbu kacang yang disajikan untuk pecel, karena terlalu aromatik ada tambahan daun jeruk. Bumbu kacang untuk sate juga lebih kental, karena harus menyelimuti seluruh permukaannya.

    Resep Bumbu Kacang untuk Sate Sapi

    Resep Bumbu Kacang untuk Sate Sapi
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sulit 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Bumbu dan Daging

    Cara Memasak:

    1. Campurkan bahan untuk membuat bumbu kacang dan haluskan.
    2. Tambahkan air lalu masak sebentar hingga tercampur rata dan mengental.
    3. Setelah itu, kucuri air jeruk limau dan aduk rata. Biarkan bumbu kacang dingin.
    4. Bumbu kacang ini bisa ditambahkan sambal lagi untuk penyajian sate jika menyukai rasa yang pedas.
    5. Simpan terlebih dahulu bumbu kacang, lalu bakar sate yang telah dimarinasi dengan bumbu halus di atas arang.
    6. Bakar sate di arang sampai matang di kedua sisinya.
    7. Sate sapi yang masih panas bisa disajikan dengan bumbu kacang gurih lezat.

    Tips membuat bumbu kacang untuk sajian sate sapi:

    1. Goreng Kacang Terlebih Dulu

    Dalam proses pembuatan sate, sebaiknya kacang tanah digoreng terlebih dahulu. Fungsi menggoreng kacang ini untuk memudahkannya ketika dihaluskan.

    Saat menggorengnya, perhatikan konsistensi tampilannya. Pastikan kacang matang sempurna berwarna kecokelatan, jangan sampai gosong karena akan memengaruhi rasanya.

    2. Tambahkan Sambal Jika Kurang Pedas

    Pada sajian sate sapi berbumbu kacang, umumnya bercita rasa manis dan gurih. Namun, jika menyukai rasa yang lebih pedas, cabe merah keriting bisa ditambahkan. Juga bisa menggantinya dengan cabe rawit.

    Selain cabe yang diulek, irisan cabe rawit pada saat penyajian juga bisa menambahkan cita rasa pada sate sapi. Di beberapa restoran, ada bumbu kacang yang memang disajikan lebih pedas dan warnanya kemerahan.

    3. Konsistensinya Agak Kental

    Menyoal konsistensi dari bumbu kacang pada sajian sate sapi, umumnya disajikan agak kental. Kekentalannya masih seimbang, tak begitu cair dan tak begitu kental. Jika sambal kacang dirasa masih kental, bisa mencairkannya dengan menambahkan air panas sedikit demi sedikit.

    Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta yang Manis Gurih dan Nikmat

    Jakarta –

    Sate maranggi khas Purwakarta bisa dijadikan ide hidangan Idul Adha yang nikmat. Jenis sate ini terasa lezat karena bumbunya yang meresap. Ikuti resep berikut!

    Jatah daging kurban bisa dibuat menjadi sate maranggi. Umumnya, sate maranggi terbuat dari daging sapi, tetapi bisa juga memanfaatkan daging kambing.

    Potongan dagingnya berupa dadu, nikmatnya jika dicampurkan sedikit lemak dalam satu tusukan. Bumbu sate maranggi berupa campuran bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, hingga gula merah.


    Penyajian sate maranggi biasanya ditambahkan sambal tomat yang segar. Bisa juga ditambahkan sambal kecap atau sambal oncom.

    Berikut resep sate maranggi khas Purwakarta dan cara membuatnya:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sulit 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Daging

    Cara Memasak:

    1. Campurkan potongan daging dengan bumbu halus. Tambahkan kecap manis dan air asam Jawa.
    2. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Remas-remas daging dan bumbu agar meresap dan diamkan minimal 30 menit.
    3. Tusuki potongan daging dan lemak, selang-seling agar nikmat.
    4. Bakar sate di atas api arang dan bakar sampai matang. Sesekali dibolak-balik agar matang merata.
    5. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat. Nikmati dengan nasi hangat atau jadah bakar.

    Tips memasak:

    1. Jika ingin daging lebih empuk, bisa menambahkan sedikit parutan nanas saat mencampurkan daging dan bumbunya.
    2. Bisa menggunakan grill pan jika tak ada arang untuk membakar sate.
    3. Selain sambal tomat yang segar, buatlah sambal kecap untuk pendamping. Terdiri dari bawang merah, cabe rawit, tomat, kecap manis, dan air jeruk nipis.

    Simak Video “Cobain Sate Klatak dan Maranggi yang Buka 24 Jam“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sate Taichan yang Sambalnya Pedas Nampol

    Jakarta –

    Sate taichan juga bisa dibuat sendiri di rumah. Cukup mudah meracik bumbunya karena tergolong minimalis. Jangan lupa sajikan bersama sambal yang pedas nampol.

    Sate taichan merupakan salah satu jenis sate populer di Indonesia. Berupa sate ayam yang dibakar dengan racikan bumbu polosan dan disajikan dengan sambal cabe rawit yang pedasnya nampol.

    Beragam tempat makan sate taichan enak di Jakarta. Namun, jika ingin membuatnya di rumah, sate taichan ini berbumbu minimalis. Di antaranya hanya menggunakan garam, air jeruk nipis, dan bawang putih saja.


    Penyajiannya bisa ditambahkan jeruk nipis atau jeruk limau dan sambal cabe rawit yang pedasnya nampol. Cocok menikmati sate taichan ini pada siang atau malam hari.

    Berikut resep dan cara memasak sate taichan:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 60 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam fillet berbentuk dadu dengan ukuran sesuai selera. Pastikan tidak begitu besar potongannya.

    2. Campurkan potongan ayam fillet bersama bawang putih, kaldu ayam bubuk, dan merica.
    3. Tusuk tiap tusukan sate dengan 3-4 potong daging ayam fillet yang telah dimarinasi.
    4. Panggang sate taichan sampai matang pada kedua sisinya.
    5. Siapkan sambal sate taichan dengan mencampurkan semua bahan.
    6. Sajikan satetaichan dengan pelengkap sambal, jeruk limau, dan bawang goreng.

    Tips memasak:

    1. Pakai potongan daging ayam dengan kulit agar tekstur sate tidak kering.

    2. Pilih daging ayam fillet bagian paha agar hasilnya juicy.

    3. Level kepedasan sambal bisa diatur sesuai selera.

    Simak Video “Shawarma Jumbo, Satu Porsi Bikin Kenyang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com