li.jumatberkah.com

Tag: bumbu semur

  • Resep Semur Telur Puyuh dan Daging yang Manis Gurih Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Semur dengan isian sedikit daging sapi dan telur puyuh ini rasanya gurih sedikit manis. Dimasak perlahan hingga bumbunya meresap. Cocok untuk lauk bekal.

    Semur diadaptasi dari kuliner Belanda. Berbumbu bawang, kecap manis dan sedikit rempah jadi ciri khasnya. Kemudian ada semur Betawi dengan tambahan kemiri dan kuah kental.

    Kali ini semur daging dipadukan dengan telur burung puyuh. Bumbunya diberi tambahan rempah ala China. Seperti bunga lawang, cengkih dan kayumanis. Aroma semur jadi lebih harum.


    Dimasak perlahan hingga bumbu meresap ke dalam daging dan telur puyuh. Kuahnya bisa dibuat kental atau banyak. Berikut ini daftar bahan, bumbu dan cara membuatnya yang gampang diikuti.

    Resep Semur Telur Puyuh dan Daging

    Semur telur puyuh yang manis gurih dan meresap bumbunya ini cocok untuk lauk bekal.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
    • 200 g daging has luar sapi, potong-potong
    • 750 ml air
    • 1 buah bunga lawang
    • 3 cm kayu manis
    • 3 butir cengkeh
    • 100 ml kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 20 butir telur puyuh rebus, kupas

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    2. Tambahkan irisan daging has, aduk hingga kaku dan berwarna putih.
    3. TUangi air, tambahkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh, kecap manis, kaldu kamur, merica dan garam. Masak hingga mendidih.
    4. Kecilkan api, masukkan telur puyuh, masak hingga daging empuk dan kuah susut setengahnya.
    5. Angkat dan sajikan hangat.
    olahan telur puyuhTelur puyuh untuk semur telur puyuh dan daging. Foto: thinkstock

    Tips membuat semur telur puyuh dan daging:

    1. Jika suka daging sapi lebih berlemak atau bisa memakai daging sengkel atau sandung lamur.
    2. Pilih telur puyuh yang baru agar bentuknya bulat utuh. Bisa diganti dengan telur kampung atau telur ayam biasa.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Semur Paling Populer yang Manis Gurih Mantap Bumbunya

    Jakarta –

    Semur merupakan makanan rumahan paling populer. Dibumbui dengan bawang dan kecap manis semur bisa dibuat dari berbagai bahan. Dari daging sapi, ayam dan tahu.

    Salah satu kuliner Belanda yang sukses diadaptasi di Jawa adalah semur. Memakai bumbu bawang, semur kemudian diberi bumbu rempah dan kecap manis sesuai dengan citarasa lokal Jawa.

    Semur bisa dibuat dari daging sapi dengan sedikit lemak, daging ayam potongan atau tahu goreng yang renyah. Selain itu juga bisa ditambah dengan kentang atau telur sehingga makin mantap isiannya.


    Rahasia kelezatan semur terletak pada kecap manis. Gunakan kecap manis berkualitas dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Semur Daging Spesial

    Bumbu bawang dan kecap manis yang meresap ke serat daging membuat semur daging ini semakin lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 500 g daging has luar sapi
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 buah tomat merah, parut
    • 10 g gula merah
    • 5 sdm kecap manis
    • 1 liter air
    • Bumbu Halus
    • 5 siung bawang putih
    • 5 siung bawang merah
    • 4 butir kemiri
    • 1/4 butir biji pala
    • 1 sdt merica butiran
    • 1/2 sdt jintan
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt garam
    • Taburan
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Iris daging melintang serat 1 cm lalu sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
    3. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai dan irisan daging, aduk hingga kaku berubah warna.
    4. Masukkan tomat parut, kecap manis, gula merah dan air.
    5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental.
    6. Matikan api, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

    2. Resep Semur Tahu dan Telur

    Resep Semur Tahu Goreng dan TelurResep Semur Tahu Goreng dan Telur Foto: Getty Images

    Tahu goreng yang renyah gurih juga enak dimasak semur. Ditambah telu rmakin komplet lezatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 150 g daging tetelan sapi, potong-potong
    • 1.5 liter air
    • 5 buah tahu Sumedang goreng
    • 3 butir telur ayam rebus, kupas
    • 3 sdm minyak sayur
    • 150 ml kecap manis
    • 1/2 butir pala
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam
    • Haluskan:
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Rebus daging tetelan dengan air hingga daging empuk dan kaldu tinggal setengahnya.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum lalu angkat.
    3. Masukkan ke dalam rebusan daging tetelan.
    4. Tambahkan telur rebus dan tahu goreng.
    5. Bumbui dengan kecap manis, pala. merica, kaldu jamur dan garam.
    6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Semur Ayam dan Kentang

    Resep Semur Ayam KentangResep Semur Ayam Kentang Foto: iStock

    Daging ayam yang lembut ditambah kentang yang gurih membuat semur ini gurih mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung/jantan
    • 2 sdm margarin
    • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
    • 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
    • 150 ml kecap manis
    • 3 butir cengkih
    • 4 cm kayu manis
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 buah tomat merah, parut
    • Bumbu Halus:
    • 8 butir bawnag merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/4 butir biji pala
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
    2. Panaskan margarin dalam wajan hingga leleh. Masukkan bawang bombay dan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang lalu angkat.
    3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku lalu angkat.
    4. Taruh ayam dalam panci, tuangi 1 liter air dan tambahkan telur, kentang, kayumanis, cengkih, kecap, kaldu jamur. dan tomat
    5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya susut setengahnya.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Semur Tahu, Telur dan Kentang yang Lezat untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Semur dengan isian tahu, kentang dan telur puyuh tak kalah enak dengan semur ayam dan daging. Kuahnya gurih sedikit manis dan meresap lezat rasanya.

    Olahan semur bisa memakai beragam bahan. Tak harus daging sapi atau ayam. Dibuat dengan jengkol, tahu, tempe dan telur juga tak kalah lezat rasanya. Seperti semur dengan isian tahu goreng, telur puyuh dan kentang ini.

    Memakai bumbu bawang, kecap manis dan rempah rasanya tetap gurih manis meresap lezat. Cocok untuk lauk bekal atau makan siang. Resep selengkapnya ada di bawah ini.


    Resep Semur Tahu, Telur dan Kentang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 2 sdm margarin
    • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
    • 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
    • 5 buah tahu goreng segitiga, potong 2
    • 10 butir telur puyuh rebus, kupas
    • 150 ml kecap manis
    • 3 butir cengkih
    • 4 cm kayu manis
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 buah tomat merah, parut
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/4 butir biji pala
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan margarin dalam wajan hingga leleh. Masukkan bawang bombay dan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang lalu angkat.
    2. Masukkan ke dalam panci, tuangi 1 liter air dan tambahkan tahu, telur puyuh, kentang, kayumanis, cengkih, kecap, kaldu jamur dan tomat
    3. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya susut setengahnya.
    4. Angkat dan sajikan hangat.

    Tahu Goreng IsiTahu goreng untuk semur. Foto: iStock

    Tips membuat semur tahu, telur dan kentang:

    1. Pilih tahu goreng yang siap olah dengan kualitas bagus. Warnanya kuning kecokelatan dengan aroma segar kedelai.
    2. Telur puyuh bisa diganti dengan telur ayam biasa atau telur ayan kampung.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Semur Jengkol Khas Betawi yang Empuk dan Bumbunya Meresap

    Jakarta –

    Semur khas Betawi sudah tak diragukan lagi kelezatannya, apalagi ketika bahan utamanya adalah jengkol. Menu ini cocok dinikmati sebagai lauk makan siang lezat.

    Semur merupakan hidangan berkuah khas Betawi yang rasanya manis gurih. Semur memiliki pengaruh Belanda dan masih eksis hingga sekarang.

    Sajian ini bisa dikreasikan dengan berbagai bahan. Semur jengkol yang paling populer dan banyak disukai. Jengkol yang legit berpadu nikmat dengan kuahnya yang berempah dan gurih nagih.


    Biasanya semur jengkol dinikmati sebagai lauk nasi uduk yang gurih. Cocok juga jika disajikan sebagai pelengkap sajian ketupat sayur Betawi.

    Kalau ingin menyajikan semur jengkol di rumah, kamu bisa mencontek resep dan cara memasaknya berikut ini:

    Resep Semur Jengkol Khas Betawi
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jakarta
    Kategori Masakan : Jengkol

    Bahan Bahan

    • 500 gram jengkol

    • 1 batang kayu manis
    • 5 lembar daun salam
    • 10 bh cengkeh
    • 8 sendok makan kecap asin
    • ΒΌ sendok teh kaldu bubuk
    • 500 ml air

      Bumbu Halus:

    • 10 siung bawang merah

    • 5 siung bawang putih
    • 3 buah kemiri yang sudah disangrai
    • Garam secukupnya

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih jengkol dan rebus sampai empuk. Boleh juga direndam terlebih dahulu semalaman dengan daun jeruk agar aroma tak sedapnya memudar.
    2. Jika jengkol sudah matang, bisa angkat dan memarkan.
    3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan jengkol dan bahan lainnya.
    4. Aduk sampai bumbu merata dan meresap. Masak juga sampai jengkol empuk dan teksturnya legit.
    5. Tambahkan air dan masak sampai matang.
    6. Sajikan jengkol sebagai lauk makan siang.

    Tips memasak:

    1. Pilih jengkol tua agar teksturnya lebih empuk.
    2. Jengkol bisa direndam daun jeruk semalaman kalau ingin aroma tak sedapnya hilang.

    Simak Video “Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com