li.jumatberkah.com

Tag: camilan renyah

  • Resep Lumpia Makaroni yang Padat Gurih Isiannya

    Jakarta –

    Ngidam camilan gurih renyah buat buka puasa? Lumpia dengan isian makaroni yang padat bisa jadi pilihan. Ditambah sayuran dan bumbu, lumpia ini makin gurih enak.

    Lumpia biasanya diisi sayuran, suun dengan udang atau daging ayam. Kali ini lumpia diisi dengan makaroni sehingga lebih padat mengenyangkan. Diberi bumbu bawang dan saus tiram.

    Ditambah wortel dan buncis hingga renyah rasanya. Memakai bahan yang murah dan mudah didapat. Rasa gurih renyahnya makin mantap dinikmati dengan cabe rawit atau saus cabe.


    Lumpia makaroni ini cocok disajikan untuk buka puasa. Lebih enak dimakan selagi hangat. Bahan-bahan berikut tips membuatnya bisa dilihat di resep di bawah ini.

    Resep Lumpia Makaroni

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 10 lembar kulit lumpia
    • minyak goreng
    • Isian:
    • 150 g elbow macaroni
    • 2 sdm margarin
    • 50 g bawang bombay, cincang halus
    • 150 g daging ayam cincang
    • 50 g wortel cincang
    • 5 buah buncis, iris halus
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus cabe
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Isian: Rebus makaroni dalam air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga matang.
    4. Tambahkan wortel dan buncis lalu aduk hingga layu.
    5. Bumbui dengan saus tiram, saus cabe, kaldu jamur, merica dan garam.
    6. Aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
    7. Ambil selembar kulit lumpia. Beri 1 sdm penuh adonan makaroni, ratakan lalu gulung sambil rapikan hingga padat.
    8. Lipat kedua sisinya lalu rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
    9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
    10. Angkat dan tiriskan lalu sajikan hangat.

    Bola-bola Makaroni DagingElbow macaroni untuk lumpia makaroni. Foto: iStock

    Tips membuat lumpia makaroni:

    1. Gunakan makaroni jenis elbow macaroni dan rebus jangan terlalu lunak atau empuk karena akan dibumbui dan dimasak lagi.
    2. Kulit lumpia bisa dipakai yang beku atau segar berbentuk bundar.
    3. Pastikan menggoreng dalam minyak banyak dan api sedang agar isiannya matang dan kering.

    Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Kentang Mustofa yang Awet Renyah Buat Stok Lauk

    Jakarta –

    Kentang mustofa atau kering kentang sering dijadikan stok lauk yang lezat. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah karena lebih ekonomis. Begini cara membuatnya!

    Kentang mustofa atau kering kentang merupakan lauk kering yang terbuat dari kentang ukuran kecil dan tipis. Bentuknya memanjang seukuran korek api, tapi ada juga yang berbentuk bulat tergantung selera.

    Biasanya kentang mustofa diolah dengan bumbu yang rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas. Tak hanya kentang saja, biasanya juga ditambahkan kacang tanah goreng. Ada juga yang mencampurkannya dengan ikan teri goreng.


    Kentang mustofa sebenarnya dapat dibuat sendiri di rumah. Ikuti beberapa cara berikut kalau ingin sajian kentang mustofa bisa awet renyahnya.

    Berikut resep dan cara memasak kentang mustofa:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 2 kg kentang

    • 2 liter minyak sayur
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 batang serai, memarkan
    • 50 ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus, sangrai kering
    • 150 g gula pasir
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 100 ml air

      Bumbu halus:

    • 5 butir bawang merah

    • 7 siung bawang putih
    • 8 buah cabe merah besar
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kentang lalu potong kecil dan tipis seperti batang korek api dengan ukuran sama. Bisa juga menggunakan serutan agar lebih praktis.
    2. Rendam irisan kentang dalam air dingin selama 1 jam. Kalau memiliki air kapur sirih bisa ditambahkan ke dalam air, sekitar 3-4 sendok makan.
    3. Kentang yang telah ditiriskan, bisa dikeringkan lagi menggunakan tisu dapur.
    4. Goreng kentang secara bertahap hingga menghasilkan tekstur garing dan warnanya kuning keemasan.
    5. Jangan terlalu sering mengaduk agar kentang tak hancur. Tiriskan kentang goreng.
    6. Panaskan 100 ml minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan ebi, jika suka, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk hingga tercampur rata.
    7. Tambahkan gula, air jeruk nipis dan air. Masak dengan api kecil hingga
    8. mendidih. Tunggu hingga membentuk buih yang lebar (menguap) dan teksturnya agak kental
    9. Masukkan kentang goreng, aduk sampai merata dengan gerakan yang cepat.
    10. Angkat dan taruh kentang mustofa di baki atau loyang dan ratakan. Biarkan hingga menjadi dingin dan bumbu melekat sempurna pada kentang.
    11. Kentang mustofa bisa disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara agar renyahnya awet.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com