li.jumatberkah.com

Tag: camilan tradisional

  • Resep Pulut Panggang Isi Serundeng Ebi yang Pulen Gurih Untuk Camilan

    Jakarta –

    Camilan dari ketan ala Malaysia ini rasanya empuk pulen. Isiannya serundeng ebi yang gurih pedas. Aroma wangi daun pisang menambah sedap rasanya.

    Jajanan tradisional Malaysia ini mirip dengan kue tradisional Indonesia. Yang satu ini berupa ketan yang dikukus lalu diisi dengan serundeng ebi. Perpaduan kelapa parut dan ebi memberi rasa gurih.

    Dibumbui dengan sedikit cabe hingga agak pedas rasanya. Dibungkus daun pisang lalu dibakar. Aroma daun pisang dan bakaran yang wangi menemabh lezat camilan yang satu ini.


    Untuk ukuran pulut panggang ini bisa dibuat sesuai selera. Buat penyuka camilan gurih, pulut panggang ini cocok buat teman ngopi. Bahan=bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep ini.

    Resep Pulut Panggang Isi Serundeng Ebi

    Pulut panggang ini padat pulen dengan isian serundeng yang pedas gurih. Cocok buat camilan teman ngopi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    90 menit sedang 15
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 750 g beras ketan putih
    • 350 ml santan segar
    • 1 sdt garam
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong
    • daun pisang untuk pembungkus
    • Serundeng Ebi:
    • 400 g kelapa kupas parut
    • 60 g ebi, rendam hingga lunak
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 8 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 3 cm kunyit

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air dingin beberapa saat dan tiriskan.
    2. Kukus ketan dalam kukusan panas selama 20 menit lalu angkat. Pindahkan ke dalam wadah.
    3. Masak santan,daun pandan dan garam hingga mendidih lalu matikan api.
    4. Tuangkan santan sedikit-sedikit ke dalam ketan sambil aduk. Biarkan beberapa saat hingga santan meresap.
    5. Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    6. Serundeng Ebi: Tumis Bumbu Halus bersama serai, lengkuas, garam dan gula hingga harum dan matang lalu angkat.
    7. Sangrai kelapa bersama ebi dan bumbu tumis.
    8. Aduk-aduk hingga menyatu dan kering lalu angkat dan dinginkan.
    9. Ambil 1 sdm penuh ketan, taruh di tengah sepotong daun dan ratakan.
    10. Beri 1/2 sdm serundeng ebi lalu tutupkan ketan dan gulung daun hingga padat. Semat kedua sisinya dengan lidi.
    11. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
    12. Panaskan wajan atau panggangan, panggang pulut udang sebentar hingga kedua sisi daun agak kering.
    13. Angkat dan sajikan.

    ketanBeras ketan yang bagus kualitasnya untuk pulut panggang. Foto: iStock

    Tips membuat pulut ketan panggang isi serundeng ebi:

    1. Pilih ketan yang bagus kualitasnya. Tak ada campuran beras. Rendam dalam air dingin beberapa saat sebelum dikukus agar pulen teksturnya.
    2. Serundeng ebi bisa diganti serundeng biasa yang pedas atau pedas manis.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Kue Pisang Kukus yang Empuk Legit dan Gampang Dibuat

    Jakarta –

    Pisang tak harus digoreng. Buah yang legit manis ini juga enak dibuat kue pisang yang dikukus. Seperti ungkusan pisang, cake pisang kukus dan nagasari pisang.

    Pisang merupakan buah tropis tak kenal musim. Harganya murah dan kaya nutrisi. Buah yang lembut dan legit ini cocok diolah jadi camilan yang digoreng, dibakar atau dikukus. Kue pisang kukus tak kalah enak dengan yang digoreng.

    Seperti ungkusan yang berupa potongan kecil pisang yang dibungkus daun pisang dan dikukus. Atau kue nagasari pisang dengan adonan tepung beras yang lembut dan dibungkus daun pisang.


    Atau cake pisang kukus yang dicetak dalam takir. Rasanya legit aromanya wangi. Ketiga kue pisang kukus ini gampang dibuat dan harganya murah. Berikut ini resep-resepnya selengkapnya.

    1. Resep Ungkusan Pisang

    Camilan sederhana dari pisang yang dipotong kecil ini lenbut legit rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 12
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kue

    Bahan Bahan

    • 10 buah pisang kepok kuning/raja/barangan yang sudah matang
    • 500 g tepung terigu
    • ½ sdm vanili bubuk
    • 100 g gula pasir
    • ½ sendok teh garam
    • 100 ml santan instan
    • 600 ml air
    • Daun pisang

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang kemudian potong pisang kecil-kecil.
    2. Campurkan garam, vanili, gula, tepung terigu, santan dan air. Aduk hingga kental dan licin.
    3. Tambahkan potongan pisang, Aduk hingga rata.
    4. Siapkan selembar daun pisang, taruh 2 sdm adonan pisang. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
    5. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit dengan menggunakan api besar.
    6. Jika warna daun ungkusan sudah berwarna kecokelatan angkat dan tiriskan.
    7. Ungkusan pisang siap disajikan.

    2. Resep Nagasari Pisang

    Resep Nagasari Tepung BerasResep Nagasari Tepung Beras Foto: iStock

    Potongan pisang yang dibalut adonan tepung beras dan dibungkus daun pisang ini lembut legit rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 12
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : kue

    Bahan Bahan

    • 250 g tepung beras
    • 1/2 sdt garam
    • 2 lembar daun pandan, ikat
    • 100 g gula pasir
    • 1 liter santan kelapa sedang
    • 5 buah pisang kepok atau1 buah pisang tanduk
    • daun pisang, potong 20×20 cm untuk bungkus

    Cara Memasak:

    1. Kukus pisang kepok atau pisang tanduk hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong menyerong 1 cm. Sisihkan.
    2. Ambil setengah bagian santan, aduk dengan tepung beras hingga larut.
    3. Panaskan sisa santan dalam panci bersama gula pasir, daun pandan dan garam hingga panas.
    4. Tuangkan larutan tepung beras dan aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental dan mendidih. Matikan api.
    5. Ambil selembar daun pisang, olesi sedikit minyak di bagian tengahnya.
    6. taruh 1 sendok makan penuh adonan tepung beras di bagian tengah, ratakan.
    7. Taruh sepotong pisang kukus di tengahnya, beri sedikit adonan di atasnya.
    8. Gulung lalu lipat kedua ujungnya hingga rapi.
    9. Susun di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 30 menit.
    10. Angkat dan dinginkan.

    3. Resep Cake Pisang Kukus

    Resep Cake Pisang Kukus ThailandResep Cake Pisang Kukus Thailand Foto: iStock

    Cake pisang yang lembut dan harum ini cocok buat teman ngopi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : kue

    Bahan Bahan

    • 500 g pisang barangan/uli
    • 250 ml santan sedang
    • 80 g tepung beras
    • 60 g tepung tapioka
    • 1 sdt garam
    • 150 g gula pasir
    • Pelengkap:
    • Daun pisang untuk takir
    • Kelapa parut untuk taburan

    Cara Memasak:

    1. Taruh pisang dalam wadah, dengan garpu, lumatkan pisang hingga halus.
    2. Ayak tepung ketan dan tepung tapioka serta garam dalam mangkuk.
    3. Tuangkan santan 1/4 bagian ke dalam campuran tepung, aduk lagi. Tambahkan sisanya bertahap hingga licin.
    4. Tambahkan gula, aduk-aduk hingga gula larut dan adonan kental.
    5. Masukkan pisang lumat ke dalam adonan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
    6. Buat takir-takir dari daun pisang. Isi masing-masing dengan adonan pisang hingga 3/4 penuh.
    7. Taburi permukaannya dengan kelapa parut.
    8. Susun dalam kukusan panas dan kukus selama 30 menit hingga matang.
    9. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “KuTips: Resep Kue Keranjang Cheese Bread Roll, Wajib Coba!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Apem yang Lembut Empuk, Cocok Untuk Takjil

    Jakarta –

    Apem yang empuk, gurih dan wangi enak dimakan dengan saus santan gula merah atau polosan. Ada apem pandan dan gula merah yang wangi aromanya.

    Di akhir pekan kamu bisa ngebuburit sambil membuat jajanan tradisional yang murah dan enak untuk berbuka puasa. Bahannya tepung beras, santan dan gula merah yang murah meriah.

    Ada apem polos yang diberi saus nangka dan gula merah yang legt wangi. Pilihan lainnya apem pandan yang empuk dan wangi pandan aromanya. Atau apem dengan paduan gula merah yang legut wangi.


    Apem bisa dibuat beberapa jam sebelum berbuka puasa dan dinikmati sebagai takjil. Relatif mudah dibuat dan bisa dicetak dengan ukuran sesuai selera. Bwrikut 3 resep apem selengkapnya.

    1. Resep Apem Saus Nangka Gula Merah

    Teksturnya empuk dan rasanya gurih. Semakin enak disiram saus santan gula merah dengan isian nangka.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 200 g gula pasir
    • 4 butir telur ayam
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 200 g tape singkong masak, buang seratnya, haluskan
    • 500 ml santan hangat
    • 250 ml susu cair hangat
    • Campur jadi satu:
    • 11/2 sdt ragi instan
    • 400 g tepung beras
    • 100 g tepung terigu
    • Saus Nangka:
    • 1 liter santan sedang
    • 200 g gula jawa, serut halus
    • 50 g gula pasir
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
    • 100 g nangka, potong-potong

    Cara Memasak:

    1. Kocok gula, telur dan vanili bubuk hingga larut.
    2. Masukkan tape ke dalam telur kock lalu aduk rata.
    3. Campur santan dan susu hangat, aduk rata.
    4. Masukkan campuran tepung bergantian dengan campuran santan dan susu, aduk rata
    5. Tutup wadah dengan serbet atau plastik, diamkan minimal selama 1 jam.
    6. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak, masukkan adonan hingga 1/2 tinggi lubang cetakan.
    7. Tutup dan masak hingga permukaannya berpori-pori dan pinggirnya kering matang. Angkat dan sajikan hangat.
    8. Saus Nangka:
    9. Masak santan bersama gula Jawa, gula pasir dan pandan hingga mendidih.
    10. Angkat lalu saring.
    11. Tuangkan kembali ke dalam panci, tambahkan larutan tepung beras.
    12. Masak hingga mendidih dan kental.
    13. Masukkan potongan nangka dan diamkan hingga hangat.
    14. Sajikan apem dengan saus nangka.

    2. Resep Apem Pandan

    Resep Kue Apem PandanResep Kue Apem Pandan Foto: iStock

    Adonan apem ini diberi campuran endapan pandan suji sehingga aromanya wangi enak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 12
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 650 ml santan sedang
    • 100 ml endapan suji pandan
    • 1/2 sdt garam
    • 200 g tape singkong masak
    • 150 g gula pasir
    • 500 g tepung beras
    • 100 g tepung terigu
    • 1 bungkus (11 g) ragi instan

    Cara Memasak:

    1. Masak santan bersama endapan suji pandan di atas api kecil hingga mendidih lalu angkat. Diamkan hingga hangat suam-suam kuku.
    2. Buang serat tape singkong, remas-remas hingga halus benar.
    3. Aduk bersama tepung terigu, tepung beras dan ragi instan hingga rata.
    4. Tuangi santan hangat, aduk-aduk hingga licin dan rata.
    5. Saring adonan dalam wadah lalu tutup wadah dengan serbet dan diamkan selama 1 jam hingga berbuih halus.
    6. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat, wajan kecil atau cetakan kue lumpur. Olesi dengan minyak sayur tipis-tipis.
    7. Aduk-aduk adonan lalu tuangkan tiap 1 sendok makan adonan ke dalam cetakan.
    8. Masak hingga pinggirnya beku lalu tutup cetakan dan masak hingga seluruhnya matang.
    9. Angkat apem, kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

    3. Resep Apem Gula Merah

    Resep Apem Gula MerahResep Apem Gula Merah Foto: Dok. Malichatun

    Apem yang empuk legit semakin harum aroamanya dengan campuran gula merah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 12
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • Bahan 1:
    • 150 g gula merah yang gelap warnanya
    • 1 sdm makan gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 250 ml air kelapa
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong
    • Bahan 2 :
    • 150 g tepung terigu protein rendah
    • 25 g maizena
    • 5.5 gr ragi instan
    • Topping, kukus 15 menit:
    • 1/2 butir kelapa muda, kupas, parut
    • 1 lembar daun pandan
    • 1/4 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bahan 1: Rebus semua Bahan 1 sampai gula merah larut, saring sisihkan sampai suhu ruangan.
    2. Bahan 2: Campur semua bahan lalu aduk menggunakan kocokan kawat sampai rata.
    3. Masukkan Bahan 1 bertahap, sambil terus diaduk sampai habis dan seluruhnya tercampur rata.
    4. Tutup wadah menggunakan kain. Diamkan selama 1 jam.
    5. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi tipis cetakan apem, dengan minyak goreng.
    6. Sebelum adonan dituang, aduk sebentar adonan yg sudah didiamkan sampai merata dan tercampur sempurna.
    7. Tuang adonan menggunakan sendok sayur, 3/4 dari tinggi cetakan, bisa dibuat 11-12 apem.
    8. Masukkan ked alam kukusan, bungkus tutup kukuesan dengan kain.
    9. Kukus selama 15-20 menit api sedang hingga matang lalu angkat.
    10. Biarkan hingga dingin lalu lepaskan dari cetakan.
    11. Sajikan dengan kelapa parut kukus.

    Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Kue Cente Manis Hunkwe yang Legit Manis Untuk Takjil

    Jakarta –

    Jajan pasar klasik dari tepung hunkue ini selalu bikin kangen. Rasanya kenyal legt dengan isian sagu mutiara dan nangka yang harum. Cocok untuk takjil.

    Camilan manis legit paling favorit saat buka puasa. Seperti aneka kue dan jajan pasar tradisional. Dibuat dari bahan yang murah dan gampang didapat. Seperti jajan pasar klasik cente manis.

    Namanya sesuai dengan tampilannya. Berwarna merah muda dengan isian biji mutiara atau pacar China dengan bungkus daun pisang atau plastik. Teksturnya kenyal karena dibuat dari tepung hunkwe.


    Tepung sari kacang hijau yang harum kenyal semakin enak dibungkus daun pisang. Apalagi jika sudah disimpan di kulkas. Bahan dan cara membuat selengkapnya ada di resep di bawah ini.

    Resep Kue Cente Manis Hunkwe

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 12
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kue

    Bahan Bahan

    • 150 g sagu mutiara
    • 1 bungkus (120 g) tepung hunkwe
    • 1 ,5 liter santan asegar
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    • 1/2 sdt garam
    • 100 g nangka, cincang kecil
    • daun pisang untuk bungkus

    Cara Memasak:

    1. Rebus sagu mutiara dalan air secukupnya hingga mendidih dan bening. Angkat, tiriskan.
    2. Siram sagu mutiara dengan air dingin lalu tiriskan.
    3. Larutkan tepung hunkwe dengan sebagiab santan hingga larut.
    4. Tuangkan ke dalam panci lalu tambahkan sisa santan, daun pandan dan garam.
    5. Masak dengan api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih dan kental.
    6. Masukkan sagu mutiara dan potongan nangka lalu aduk rata.
    7. Ambil selembar daun pandan, beri 2 sdm adonan hunkwe.
    8. Gulung lalu padatkan dan lipat kedua sisi daun pisang.
    9. Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam lemari es.
    10. Sajikan dingin.

    mengolah sagu mutiaraSagu mutiara untuk kue cente manis. Foto: detikfood

    Tips membuat cente manis:

    1. Selain sagu mutiara bisa dipakai pacar china yang terbuat dari sagu.
    2. Jika tak ada daun pisang bisa dipakai plastik tebal tahan panas yang ‘food grade’ sebagai pembungkusnya.

    Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bubur Sumsum Nasi Pandan Kopi yang Lembut Harum

    Jakarta –

    Punya nasi sisa kemairn? Tak harus jadi nasi goreng. Dengan tambahan santan, air pandan suji bisa jadi bubur sumsum. Dikucuri sirup gula merah, makin enak.

    Bubur sumsum umumnya dibuat dari tepung beras. Tetapi kali ini bubur sumsum dibuat dengan cara praktis. Memanfaatkan nasi sisa kemarin. Dimasak dengan santan dan pandan.

    Selanjutnya diblender hingga halus. Sebagian diberi air pandan suji hingga harum dan hijau cantik warnanya. Seperti bubur sumsum, bubur nasi ini juga disajikan dengan sirup gula aren yang diberi sedikit kopi.


    Teksturnya lembut gurih dengan sirup beraroma wangi gula dan pandan. Bubur ini cocok buat takjil buka puasa. Resep Chef Yongki Gunawan ini dihadirkan dalam SHARP Omotenashi dalam rangka 55 Tahun SHARP Indonesia. Berikut resep selengkapnya.

    Resep Bubur Sumsum Nasi Pandan Kopi

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • Bahan A:
    • 500 g nasi – nasi sisa kemarin yang masih putih dan wangi
    • Bahan B:
    • 750 ml santan sedang dari 1 butir kelapa parut
    • 3 lembar daun pandan
    • 100 g susu UHT
    • 3 g garam
    • Bahan C:
    • 100 g air pandan suji
    • 1 sdt pasta pandan
    • Bahan D:
    • 700 g gula aren
    • 450 ml air kelapa
    • 3 lembar daun pandan
    • 1 sdm air kopi
    • Bahan E:
    • 30 g tepung beras
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Panaskan bahan B hingga mendidih lalu buang daun pandannya. Diamkan hingga hangat.
    2. Masukkan ke dalam blender, tambahkan nasi dan proses hingga halus.
    3. Masak kembali adonan bubur hingga matang dan mengental.
    4. Ambil setengah bagian bubur yang sudah matang lalu masukkan bahan C.
    5. Masak kembali hingga kental lalu dinginkan.
    6. Untuk sirup gula, panaskan bahan D hingga gula larut dan mendidih.
    7. Aduk bahan E hingga larut.
    8. Tuangkan ke dalam rebusan gula, aduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
    9. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, taruh bubur sumsum putih dan hijau lalu siram dengan sirup gula.
    10. Sajikan hangat dan dingin sesuai selera.
    Air Pandan SujiAir pandan suji untuk bubur sumsum. Foto: iStock

    Tips membuat bubur sumsum nasi pandan kopi:

    1. Untuk air pandan suji bisa dibuat dari 5 lembar daun pandan dan 20 lembar daun suji yang dipotong kecil dan diblender lalu diperas airnya.
    2. Bubur sumsum ini enak dimakan hangat ataupun dingin. Siram dengan sirup gula merah saat akan disajikan.

    Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nagasari Pisang Kukus yang Lembut Buat Camilan

    Jakarta –

    Nagasari, jajanan pasar yang cukup mudah dibuat. Kreasinya memadukan adonan tepung beras dan pisang. Berikut resepnya untuk camilan di rumah!

    Nagasari atau nogosari merupakan jajanan tradisional khas Jawa yang sajiannya berupa kue pisang. Jajanan ini sangat terkenal di kalangan pencinta jajanan pasar karena kelezatannya.

    Sajian nagasari terbuat dari adonan tepung beras yang di dalamnya berisikan potongan pisang. Pisang yang cocok dijadikan isi nagasari adalah pisang kepok atau tanduk.


    Nagasari semakin nikmat dan harum karena dibungkus daun pisang. Paling enak disantap dengan segelas teh hangat atau kopi panas.

    Berikut resep dan cara memasak nagasari yang lezat:

    Resep Nagasari Pisang Kukus
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Kue

    Bahan Bahan

    • 250 g tepung beras
    • 1/2 sdt garam
    • 2 lembar daun pandan, ikat
    • 100 g gula pasir
    • 1 liter santan kelapa sedang
    • 5 buah pisang kepok atau 1 buah pisang tanduk
    • Daun pisang, potong 20×20 cm untuk bungkus

    Cara Memasak:

    1. Kukus terlebih dahulu pisang kepok atau tanduk hingga matang. Angkat dan dinginkan, lalu potong menyerong sekitar 1-2 cm.
    2. Buat adonan tepung beras dengan mencampurkannya bersama setengah bagian santan. Aduk hingga larut.
    3. Panaskan sisa santan dalam panci bersama gula, daun pandan, dan garam hingga panas.
    4. Tuangkan larutan tepung beras sambil diaduk merata dan teksturnya kental. Setelah itu, matikan api.
    5. Ambil selembar daun pisang, olesi bagian tengahnya dengan sedikit minyak, lalu letakkan 1 sendok makan adonan tepung beras.
    6. Letakkan sepotong pisang kukus di tengahnya, tutupi adonan di atasnya.
    7. Lipat daun pisang yang rapi, lakukan hal yang sama ke setiap adonan sampai habis.
    8. Susun nagasari yang telah terbungkus rapi di atas panci kukusan. Lalu, kukus nagasari selama 30 menit.
    9. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
    10. Sajikan nagasari sebagai camilan sore hari.

    Tips memasak:

    1. Jemur dulu daun pisang agar layu. Bisa juga dengan cara dipanggang sebentar di atas api.
    2. Lebih baik jika memakai daun pisang yang masih muda.
    3. Untuk santannya gunakan yang masih segar agar rasa gurihnya pekat.
    4. Untuk adonan dibuat kental, tapi tidak begitu kering.

    Simak Video “Nyobain Jajanan Pasar di Kafe Vintage“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Kue Cucur Gula Merah Bersarang yang Lembut

    Jakarta –

    Kue cucur cocok dijadikan camilan yang lezat untuk akhir pekan. Cara membuatnya juga terbilang mudah dengan bahan yang banyak ditemui di pasaran.

    Kue cucur merupakan jajanan tradisional yang diketahui berasal dari Betawi (Jakarta). Namun, jajanan ini juga populer menjadi kudapan khas Manado.

    Bahan utama dari kue cucur adalah adonan yang terdiri atas campuran tepung beras, tepung terigu, dan gula merah. Ketiganya dicampur menjadi satu, lalu digoreng.


    Kue cucur yang telah digoreng memiliki tekstur renyah pada pinggirannya. Bagian tengahnya bersarang dan teksturnya empuk lembut.

    Rasa gula merah yang legit mendominasi pada setiap gigitan kue cucur. Cocok dinikmati bersama sajian kopi atau teh panas.

    Berikut resep dan cara memasak kue cucur:

    Resep Kue Cucur Gula Merah
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jakarta dan Manado
    Kategori Masakan :Kue

    Bahan Bahan

    • 300 g tepung beras

    • 3 sdm tepung terigu
    • 1 sdt kayu manis bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • minyak goreng

      Larutan gula:

    • 400 ml air

    • 200 g gula merah, sisir halus
    • 50 g gula pasir
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong

    Cara Memasak:

    1. Siapkan larutan gula terlebih dahulu dengan merebus semua bahan menjadi satu sampai gula mendidih.
    2. Angkat larutan gula itu dan saring. Diamkan beberapa saat sampai dingin.
    3. Buat adonannya dengan mencampurkan tepung beras, tepung terigu, kayu manis, garam dan sebagian larutan gula.
    4. Aduk dengan tangan telanjang hingga tercampur rata.
    5. Tuangi sisa larutan gula, pukul-pukul dengan telapak tangan selama 30 menit – 40 menit hingga adonan terasa ringan.
    6. Panaskan wajan, tuangi minyak hingga setengah tinggi wajan.
    7. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas wajan, biarkan hingga bagian pinggirnya membeku. Siram-siram dengan minyak ke bagian tengahnya dan tusuk bagian tengahnya dengan lidi agar adonan mengalir ke tepi.
    8. Goreng hingga adonan kue cucur matang sempurna.
    9. Angkat dan tiriskan kue cucur dari minyak.
    10. Sajikan kue cucur selagi hangat.

    Simak Video “KuTips: Resep Kue Keranjang Cheese Bread Roll, Wajib Coba!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com