li.jumatberkah.com

Tag: cumi goreng

  • 3 Resep Cumi Goreng ala Restoran yang Gurih Renyahnya Nagih

    Jakarta –

    Untuk menu buka puasa, cumi goreng tepung yang renyah garing busa jadi pilihan enak. Diberi bumbu cabe bawang, lada garam atau balutan tepung panir.

    Meskipun sedikit liat atau kenyal, cumi-cumi selalu jadi favorit. Apalagi jika digoreng kering renyah dengan lapisan tepung. Cumi ini enak dimakan hangat dan bisa diperkaya dengan bumbu.

    Seperti olahan cumi ala restoran yang dilapisi tepung panir yang halus garing dan renyah. Dicocol mayones makin lezat. Atau menu cumi lada garam yang populer karena gurih pedas.


    Untuk yang suka pedas, bisa pilih cumi goreng sambal cabe bawang yang pedas gurih enak. Gunakan cumi-cumi segar agar tak anyir aromanya. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Cumi Goreng Sambal Cabe Bawang

    Cumi goreng dengan lapisan tepung yang garing semakin enak dipadukan dengan cabe dan bawang yang menyengat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : cumi-cumi

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi-cumi sedang
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 butir telur ayam
    • 5 sdm tepung tapioka
    • 3 sdm tepung maizena
    • Sambal Cabe Bawang:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 buah cabe merah keriting, iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Lepaskan kepala cumi-cumi dan kupas kulit ari cumi-cumi hingga putih bersih. Potong-potong melintang 1 cm.
    2. Aduk-aduk potongan cumi-cumi dengan merica, garam dan air jeruk hingga rata.
    3. Pecahkan telur ke dalam potongan cumi-cumi lalu aduk rata.
    4. Tambahkan tepung maizena dan tapioka dan aduk hingga rata.
    5. Celupkan masing-masing potongan cumi ke dalam tepung tapioka hingga terlapisi rata.
    6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cumi-cumi hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
    7. Bumbu: Tumis bawang putih hingga harum.
    8. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
    9. Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata.
    10. Masukkan cumi-cumi goreng dan aduk rata lalu angkat.
    11. Sajikan hangat agar renyah gurih rasanya.

    2. Resep Cumi Goreng Lada Garam

    Resep Cumi Lada Garam ala Restoran Chinese FoodResep Cumi Lada Garam Foto: iStock

    Rasa gurih garam dan pedas cabe hijau memberi sensasi lezat cumi goreng tepung ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : cumi-cumi

    Bahan Bahan

    • 500 g cumi sedang yang sudah bersih
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt garam
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 100 g tepung miazena
    • 2 sdm tepung tapioka
    • Bumbu:
    • 4 sdm minyaj sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 buah cabe hijau, iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 batang daun bawang, iris halus

    Cara Memasak:

    1. Lepaskan kepala cumi-cumi dan kupas kulit ari cumi-cumi hingga putih bersih.
    2. Lepaskan dua sirip di kiri kanan badan cumi. Potong-potong jadi 2-3 bagian.
    3. Sayat membujur badan cumi hingga terbuka lebar.
    4. Kerok bagian dalamnya yang berlendir.
    5. Sayat-sayat menyilang bagian dalam badan cumi-cumi hingga membentuk gurrata.
    6. Potong-potong ukuran 3×2 cm.
    7. Aduk-aduk potongan cumi-cumi dengan merica, garam dan air jeruk hingga rata.
    8. Pecahkan telur ke dalam potongan cumi-cumi lalu aduk rata.
    9. Tambahkan tepung maizena dan tapioka dan aduk hingga rata.
    10. Celupkan masing-masing potongan cumi ke dalam tepung tapioka hingga terlapisi rata.
    11. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cumi-cumi hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
    12. Bumbu: Tumis bawang putih hingga harum.
    13. Tambahkan cabe hijau, aduk hingga layu.
    14. Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata.
    15. Masukkan cumi-cumi goreng dan aduk rata.
    16. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
    17. Sajikan hangat agar renyah gurih rasanya.

    3. Resep Cumi Goreng Tepung Panir

    Resep Cumi Goreng Tepung PanirResep Cumi Goreng Tepung Panir Foto: iStock

    Renyah gurih cumi berlapis tepung panir ini enak dicocol dengan saus mayones atau saus cabe.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Amerika
    Kategori Masakan : cumi

    Bahan Bahan

    • 1 kg cumi-cumi ukuran sedang
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt soda kue
    • 2 putih telur, kocok hingga berbuih
    • 150 g tepung panir halus
    • minyak goreng
    • Lapisan Tepung:
    • 100 g tepung terigu
    • 2 sdm tepung maizena
    • 1 sdt bawang putih bubuk
    • 1/2 sdt kunyit bubuk
    • 1/2 sdt cabe bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • mayones botolan
    • jeruk lemon

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta dan tulang lunaknya dan lepaskan kepalanya.
    2. Cuci cumi hingga bersih lalu tiriskan. Potong-potong badan cumi melintang 1/2 cm.
    3. Aduk cumi-cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis. Sisihkan sebentar.
    4. Lapisan Tepung: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
    5. Balut cumi-cumi dengan campuran tepung hingga rata.
    6. Celupkan ke dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
    7. Goreng cumi dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan dengan mayones dan kucuran air jeruk lemon.

    Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Cumi Goreng Tepung Lada Garam yang Gurih Pedas

    Jakarta –

    Cumi goreng tepung yang renyah bisa dibuat lebih istimewa dengan bumbu lada garam yang gurih pedas. Ikuti resepnya yuk!

    Kreasi cumi goreng biasanya diolah dengan balutan tepung renyah. Teksturnya bisa lebih renyah ketika dilapisi adonan tepung tapioka.

    Cumi goreng yang renyah ini cocok dipadukan dengan bumbu lada garam. Bumbu tersebut dibuat dari tumisan bawang putih, cabe, lada bubuk, dan daun bawang.


    Kreasinya banyak ditawarkan di restoran spesialis seafood, tapi sebenarnya mudah dibuat sendiri di rumah. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat.

    Berikut resep dan cara membuat cumi goreng tepung lada garam:

    Resep Cumi Goreng Tepung Lada Garam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Lauk

    Cara Memasak:

    1. Siapkan cumi yang telah dicuci bersih, pisahkan dari kantong tinta, lalu iris sesuai selera.
    2. Tambahkan merica, garam, dan air jeruk nipis untuk marinasi.
    3. Pecahkan telur ke dalam wadah berisikan marinasi cumi-cumi, aduk rata.
    4. Siapkan tepung maizena dan tapioka di wadah terpisah, lalu celupkan masing-masing potongan cumi ke dalam adonan tepung hingga terlapisi.
    5. Goreng cumi-cumi dalam minyak panas dengan api sedang sampai kering, lalu tiriskan.
    6. Tumis bumbu lada garam, sampai harum dan agak layu.
    7. Masukkan cumi goreng telur dan aduk rata, terakhir tambahkan daun bawang.
    8. Sajikan cumi goreng lada garam dan nikmati bersama nasi putih.

    Tips memasak:

    1. Gunakan tepung serbaguna dalam menggoreng cumi.

    2. Agar cumi-cumi tak berminyak, goreng dalam minyak yang benar-benar panas.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Cumi Bumbu Gurih Pedas yang Nikmat Buat Makan Siang

    Jakarta –

    Cumi-cumi termasuk jenis seafood populer yang bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu. Tiga di antaranya ada bumbu gurih pedas yang bikin nagih rasanya.

    Lauk rumahan berbahan dasar cumi-cumi tak hanya enak digoreng saja, tapi bisa ditumis dengan bumbu iris maupun saus. Aneka lauk cumi paling pas dinikmati bersama nasi hangat.

    Untuk kreasi cumi goreng bisa dipadukan dengan bumbu lada garam yang gurih pedas. Jika ditumis, cumi bisa dimasak saos Padang ala warung tenda atau cumi bumbu hitam.


    Berikut 3 resep cumi berbumbu gurih pedas yang lezat:

    1. Resep Cumi Goreng Lada Garam

    Cumi goreng yang renyah ini cocok dipadukan dengan bumbu lada garam. Bumbu tersebut dibuat dari tumisan bawang putih, cabe, lada bubuk, dan daun bawang. Kreasinya banyak ditawarkan di restoran spesialis seafood, tapi sebenarnya mudah dibuat sendiri di rumah.

    Resep Cumi Goreng Lada Garam
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan laut

    Cara Memasak:

    1. Siapkan cumi yang telah dicuci bersih, pisahkan dari kantong tinta, lalu iris sesuai selera.
    2. Tambahkan merica, garam, dan air jeruk nipis untuk marinasi.
    3. Pecahkan telur ke dalam wadah berisikan marinasi cumi-cumi, aduk rata.
    4. Siapkan tepung maizena dan tapioka di wadah terpisah, lalu celupkan masing-masing potongan cumi ke dalam adonan tepung hingga terlapisi.
    5. Goreng cumi-cumi dalam minyak panas dengan api sedang sampai kering, lalu tiriskan.
    6. Tumis bumbu lada garam, sampai harum dan agak layu.
    7. Masukkan cumi goreng telur dan aduk rata, terakhir tambahkan daun bawang.
    8. Sajikan cumi goreng lada garam dan nikmati bersama nasi putih.

    2. Resep Cumi Saos Padang

    Warung seafood tendaan banyak yang menawarkan menu cumi-cumi lezat. Salah satu kreasinya adalah resep cumi saos Padang yang rasanya pedas gurih bikin makan nasi semakin lahap.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan laut

    Cara Memasak:

    1. Siapkan cumi yang telah dicuci bersih, pisahkan dari kantong tinta, lalu iris sesuai selera.
    2. Tambahkan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    3. Tumis bumbu untuk saos Padang dan campurkan aneka sausnya.
    4. Bumbui dengan gula pasir, merica, dan garam. Tuang air dan aduk sampai merata.
    5. Masukkan telur yang telah dikocok merata, lalu aduk sampai tercampur ke dalam saus.
    6. Tambahkan cumi-cumi, aduk merata, dan masak sampai matang.
    7. Masukkan irisan daun bawang dan aduk lagi merata.
    8. Sajikan cumi saos Padang sebagai lauk nasi.

    3. Resep Cumi Bumbu Hitam

    Cumi juga bisa ditumis dengan bumbu ungkep sederhana, tapi agar terlihat istimewa, tinta cumi bisa ditambahkan. Karena itu racikan bumbunya menjadi saus hitam yang warnanya pekat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Makanan laut

    Cara Memasak:

    1. Siapkan cumi yang telah dicuci bersih. Jangan buang tinta cumi untuk campuran bumbu.
    2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan cumi-cumi yang telah dipotong sesuai selera.
    3. Masukkan daun jeruk purut dan tambahkan bumbu kaldu jamur, merica, dan garam.
    4. Tambahkan tomat hijau dan cabe rawit.
    5. Tuang air dan aduk sampai merata.
    6. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
    7. Setelah matang, sajikan cumi bumbu hitam sebagai lauk nasi.

    Simak Video “Rekomendasi Kuliner Rumahan Enak dengan Suasana ‘Kalcer’ di Kemang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com