Jakarta –
Daging menjadi makanan yang umum dikonsumsi sehari-hari. Namun, ada takaran konsumsi daging setiap hari agar tetap menyehatkan tubuh.
Daging termasuk sumber protein utama dalam konsumsi harian. Kandungan nutrisi di dalamnya meliputi asam amino esensial, vitamin B12, zat besi, dan zinc.
“Protein daging hewani diserap dan diasimilasi secara efisien dibandingkan dengan sumber lain, seperti protein nabati,” kata Trout, seperti dikutip dari Delish (4/4).
Sebenarnya, asam amino ini juga bisa didapatkan melalui protein nabati. Namun, asupannya harus lengkap, seperti menambahkan nasi dan kacang-kacangan dalam asupan harian.
Protein memang asupan yang baik untuk kesehatan, tapi daging bisa berasal dari unggas atau hewan berbeda yang mana juga memiliki lemak dan kolesterol. Kandungannya berbeda-beda tergantung jenisnya.
Terlalu banyak lemak dapat menyebabkan penambahan berat badan. Hal ini bisa menyebabkan gangguan metabolisme dan berdampak pada trigliserida darah dan kolesterol.
Jadi, apakah aman mengonsumsi daging setiap hari?
 Aturan makan daging yang sehat Foto: Getty Images/iStockphoto |
Asupan protein yang dianjurkan untuk tubuh setiap harinya sebesar 0,8 gram protein per kilogram berat badan per hari. Ini adalah jumlah minimum yang harus dikonsumsi seseorang dan akan bervariasi berdasarkan faktor lain seperti tingkat aktivitas mereka.
Menurut pedoman diet orang Amerika, disarankan untuk mengonsumsi sekitar 26 ons (737 gram) daging unggas dan telur per minggunya.
Lauren Manaker mengatakan, “Meskipun orang tidak harus makan daging setiap hari, jika mereka mengonsumsi makanan dengan porsi yang tepat dan makanan padat nutrisi yang sesuai dengan pola makan sehat, makan daging setiap hari dapat diterima.”
Namun, tentu saja asupannya setiap hari harus dibatasi. Menurut American Cancer Society, setiap hari daging bisa dikonsumsi sekitar 85-113 gram.
Takaran porsi tersebut ternyata jauh lebih kecil daripada yang dikonsumsi kebanyakan orang pada satu waktu makan. Untung mengakalinya, Manaker merekomendasikan untuk menggabungkan daging dengan protein nabati.
Lantas, jenis daging seperti apa yang baik dikonsumsi?
 Aturan makan daging yang sehat Foto: Getty Images/iStockphoto |
Trout merekomendasikan untuk mengonsumsi protein dari daging segar. Begitu juga dengan Manaker yang merekomendasikan untuk membatasi produk ultra-olahan dan mencari bagian daging tanpa lemak.
Daging olahan sebenarnya juga bisa dikonsumsi, tapi lebih baik menggunakan jenis yang segar. Karena, daging olahan banyak mengandung bahan tambahan, seperti garam, gula, nitrat, atau tambahan lemak.
(yms/odi)
