li.jumatberkah.com

Tag: gorengan

  • Banyak Makan Gorengan, Konsumsi Teh Hijau dan Buah Untuk Perkecil Efeknya


    Jakarta –

    Makanan yang digoreng memang rasanya lebih enak dan gurih meski tidak sehat. Untuk menetralisirnya bisa makan buah, sayur hingga minuman hangat.

    Rasanya yang enak dengan tekstur renyah gurih, membuat gorengan sulit ditolak. Ada cara mudah untuk membuat kebiasaan makan ini jadi lebih sehat.

    Kebiasaan orang Indonesia, sampai sekarang masih familiar dengan sarapan gorengan dan makanan berminyak di pagi hari. Makanan yang berminyak dan digoreng ini memang sulit untuk ditolak.


    Selain harganya yang relatif lebih murah, rasanya yang lebih enak, menu-menu gorengan, nasi goreng, sampai menu lainnya ini memang mudah ditemukan di pagi hari.

    Menurut NDTV (22/04), ada beberapa tips mudah agar kebiasaan makan gorengan ini sedikit lebih sehat, dengan kebiasaan yang bisa kita terapkan setiap hari. Berikut penjelasannya.

    1. Teliti Pilih Makanan

    Hobi Makan Gorengan? Bisa Netralisir Pakai Teh Hijau hingga BuahHobi Makan Gorengan? Bisa Netralisir Pakai Teh Hijau hingga Buah Foto: Ilustrasi iStock

    Kalau saat sarapan sudah terlanjur kalap menyantap gorengan, nasi uduk, lontong sayur hingga nasi goreng. NDTV menyarankan agar menu makan siang atau makan malamnya dibuat lebih ringan.

    Fungsinya sama, agar tubuh tidak terlalu berlebihan menyantap makanan yang kurang sehat dalam sehari penuh.

    Menu makan siang atau makan malamnya bisa dikurangi porsinya, atau ditambah dengan menu makanan sehat seperti sup, tumis sayur, atau hidangan penutup dari buah-buahan segar.

    2. Perbanyak Sayur dan Buah

    Hobi Makan Gorengan? Bisa Netralisir Pakai Teh Hijau hingga BuahHobi Makan Gorengan? Bisa Netralisir Pakai Teh Hijau hingga Buah Foto: Ilustrasi iStock

    Saran ini mungkin terdengar sepele, dan banyak dianggap enteng oleh orang-orang. Tapi asupan buah dan sayur sangat berpengaruh, untuk kembali memulihkan tubuh setelah menyantap makanan berminyak yang tidak sehat.

    Makanan berminyak seperti gorengan dan sebagainya sering kali membuat pencernaan jadi terhambat. Fungsi buah dan sayuran, mirip seperti pencahar alami yang kaya serat dan cairan natural di dalamnya.

    Pilihlah buah dan sayur yang tinggi akan serat untuk makan siang, setelah sarapan makanan berminyak. Misalnya seperti bayam, kembang kol, pisang, apel sampai strawberry yang paling padat nutrisinya dan mengandung banyak serat.

    3. Teh Hijau

    Hobi Makan Gorengan? Bisa Netralisir Pakai Teh Hijau hingga BuahHobi Makan Gorengan? Bisa Netralisir Pakai Teh Hijau hingga Buah Foto: Ilustrasi iStock

    Ada alternatif lain, selain air putih hangat yang bisa diminum setelah sarapan makanan berminyak di pagi hari. Salah satunya adalah dengan menyeduh teh hijau.

    Sudah bukan menjadi rahasia umum lagi, bahwa teh hijau merupakan minuman kesehatan yang kaya akan flavonoid dan antioksidan. Kedua elemen ini mampu membantu menyeimbangkan kandungan oxidative, setelah tubuh mengkonsumsi makanan berminyak secara berlebihan.

    Rutin minum teh hijau setelah menyantap makanan berlemak atau berminyak juga mampu membuat BAB jadi lebih lancar. Teh ini juga bisa menurunkan risiko penyakit jantung, serta menambah energi di pagi hari.

    4. Air Hangat

    Hobi Makan Gorengan? Bisa Netralisir Pakai Teh Hijau hingga BuahHobi Makan Gorengan? Bisa Netralisir Pakai Teh Hijau hingga Buah Foto: Ilustrasi iStock

    Kalap makan gorengan di pagi hari, tentunya membuat tenggorokan jauh lebih ‘seret’ hingga berminyak setelah menyantap jajanan-jajanan ini. Cara yang paling mudah untuk mengurangi rasa tidak enak di tenggorokan adalah dengan meminum air putih hangat.

    Air putih hangat selain membantu membuat tenggorokan menjadi lebih bersih. Air hangat ini banyak direkomendasikan para dokter untuk membantu melancarkan sistem pencernaan, setelah menyantap makanan yang susah dicerna oleh tubuh.

    Air hangat juga berguna untuk mengurangi rasa mual sampai batuk-batuk, setelah menyantap makanan berminyak secara berlebihan.

    5. Jangan Malas Bergerak

    Hobi Makan Gorengan? Bisa Netralisir Pakai Teh Hijau hingga BuahHobi Makan Gorengan? Bisa Netralisir Pakai Teh Hijau hingga Buah Foto: Ilustrasi iStock

    Kalau tidak suka dengan sayuran atau buah, tapi masih tidak bisa lepas dari makanan berminyak atau makanan yang digoreng. Bisa bantu tubuh agar tetap sehat, dengan jalan santai selama 30-40 menit setiap harinya.

    Olahraga yang ringan tentunya mampu meningkatkan metabolisme tubuh, serta membantu saluran pencernaan jadi lebih sehat dan lancar. Tak perlu lari atau olahraga berat, cukup jalan santai saja.

    Pastikan juga hindari kebiasaan langsung tidur setelah makan. Karena tubuh butuh waktu beberapa jam untuk memproses makanan yang baru masuk dan dicerna.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 4 Penyakit yang Mengintai Jika Kebanyakan Makan Gorengan


    Jakarta –

    Gorengan yang gurih renyah memang enak disantap sebagai lauk atau camilan, tapi waspadai konsumsinya. Jika terlalu banyak berisiko menyebabkan 4 penyakit ini.

    Gorengan adalah salah satu makanan yang paling digemari orang Indonesia. Gorengan yang bertekstur renyah dan bercita rasa gurih ini kerap membuat seseorang sulit berhenti menyantapnya.

    Sayangnya, konsumsi gorengan terlalu banyak dapat berdampak buruk bagi tubuh. Melansir dari laman resmi Kementerian Kesehatan (Kemenkes RI), terlalu banyak makan gorengan mampu meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, hingga obesitas.


    “Makanan yang dilapisi dengan tepung dan digoreng memiliki kandungan kalori yang tinggi. Proses menggoreng dapat mengurangi nilai gizi pada bahan utama karena akan menambah kalori dan kandungan lemak,” tulis Kemenkes RI, dikutip Selasa (21/11/2023).

    Lantas, apa saja dampak buruk kesehatan yang mengintai jika terlalu banyak mengonsumsi gorengan? Berikut rangkumannya, melansir dari berbagai sumber.

    1. Obesitas

    Ilustrasi DiabetesIlustrasi Diabetes Foto: Shutterstock

    Melansir dari laman Kemenkes RI, gorengan mengandung lebih banyak kalori jika dibandingkan dengan makanan lainnya karena terbukti menyerap lemak yang terdapat di minyak.

    Maka dari itu, terlalu banyak mengonsumsi gorengan bisa meningkatkan risiko obesitas karena asupan kalori yang diserap tubuh terlalu tinggi.

    Selain itu, sebuah studi yang dipublikasikan PubMed Central mengungkapkan bahwa lemak trans yang terkandung di gorengan dapat berpengaruh secara signifikan untuk meningkatkan risiko obesitas. Sebab, lemak trans dapat meningkatkan nafsu makan dan menambah penyimpanan lemak.

    2. Diabetes Melitus Tipe 2

    Sejumlah penelitian telah menemukan bahwa mengonsumsi gorengan bisa meningkatkan risiko diabetes melitus tipe 2.

    Sebuah studi pada 2005 menemukan bahwa orang yang mengonsumsi gorengan lebih dari dua kali dalam seminggu berisiko dua kali lipat mengalami resistensi insulin dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsinya kurang dari sekali seminggu.

    Selain itu, studi yang dipublikasikan American Journal Clinical Nutrition menunjukkan, orang yang mengonsumsi empat hingga enam porsi gorengan dalam seminggu berisiko 39 persen lebih tinggi mengidap diabetes melitus tipe 2.

    Lalu, penelitian lain menyatakan bahwa seseorang yang mengonsumsi gorengan tujuh kali per minggu berpotensi 55 persen lebih tinggi mengalami diabetes melitus tipe 2 dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi kurang dari satu porsi per minggu.

    3. Penyakit Jantung

    Ilustrasi penyakit jantung koroner.Ilustrasi penyakit jantung koroner. Foto: Jesse Orrico/Unsplash

    Melansir dari Healthline, mengonsumsi gorengan bisa menyebabkan tekanan darah tinggi, mengurangi kadar kolesterol HDL, hingga obesitas yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.

    Dua studi observasional besar menemukan bahwa semakin sering orang mengonsumsi gorengan maka semakin besar risiko penyakit jantung. Sementara itu, mereka yang sering mengonsumsi buah-buahan dan sayuran berisiko rendah mengalami penyakit jantung.

    Sementara itu, Kemenkes RI menyebutkan, minyak goreng yang digunakan untuk gorengan mengandung banyak lemak jenuh dan lemak trans sehingga meningkatkan kadar kolesterol darah.

    “Peningkatan kolesterol ini bisa menjadi akar dari berbagai penyakit kardiovaskular, termasuk penyakit jantung koroner, serangan jantung, dan stroke,” tulis Kemenkes RI.

    Menurut 17 studi yang dipublikasikan Heart, gorengan terbukti meningkatkan risiko serangan jantung, penyumbatan arteri koroner, gagal; jantung, dan stroke.

    Salah satu studi yang meneliti 750 ribu orang menemukan bahwa orang yang setiap hari mengonsumsi gorengan memiliki risiko 28 persen lebih tinggi untuk mengalami masalah jantung. Selain itu, setiap 114 gram gorengan mampu meningkatkan risiko keseluruhan sebanyak tiga persen.

    4. Kanker
    Selama proses menggoreng, suhu tinggi membentuk zat akrilamida yang mampu meningkatkan risiko kanker. Menurut Kemenkes RI, makanan bertepung mengandung zat akrilamida yang lebih tinggi ketika terpapar suhu tinggi.

    Jika terlalu banyak dikonsumsi, zat akrilamida berpotensi menyebabkan beberapa jenis kanker, salah satunya kanker ovarium. Selain itu, lemak trans yang terkandung di dalam gorengan juga bisa meningkatkan jumlah senyawa penyebab peradangan tubuh.

    “Hal ini turut berkontribusi terhadap peningkatan risiko kanker,” tegas Kemenkes RI.

    Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul 4 Penyakit yang Mengintai Akibat Sering Makan Gorengan

    (sob/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Gorengan yang Renyah Gurih Untuk Buka Puasa

    Jakarta –

    Gorengan selalu jadi favorit saat berbuka. Mudah dibuat dan murah meriah. Dari tempe goreng tepung, tahu isi hingga pisang goreng keriting. Mantap enaknya!

    Meskipun disebut sebagai makanan kurang sehat, gorengan tetap paling populer sebagai menu buka puasa. Bahan-bahannya gampang didapat, harganya murah dan rasanya gurih manis dan renyah.

    Membuat tempe goreng tepung sendiri lebih puas. Lapisan tepungnya diberi daun bawang yang gurih wangi. Atau pisang goreng yang dibuat dengan tepung yang renyah garing dan keriting.


    Jika mau puas mantap, ada tahu isi sayuran yang padat renyah dengan lapisan tepung yang renyah. Tiga gorengan populer ini bisa jadi menu takjil buka puasa. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep-resep berikut ini.

    1. Resep Tempe Goreng Tepung Renyah

    Tempe dengan lapisan tepung yang garing renyah ini makin enak diberi irisan daun bawang yang wangi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 1 potong (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
    • minyak goreng
    • 3 batang daun bawang, iris halus
    • 250-300 ml air dingin
    • Adonan Tepung:
    • 200 g tepung terigu
    • 4 sdm tepung sagu
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt bawang putih bubuk
    • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan.
    2. Adonan Tepung: Campurkan semua bahan adonan tepung dan aduk hingga rata.
    3. Tambahkan daun bawang iris dan air dingin, aduk hingga menjadi adonan yang licin, tidak terlalu kental. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan.
    4. Simpan adonan tepung ini dalam lemari es hingga dingin.
    5. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
    6. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas.
    7. Goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan dan garing.
    8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

    2. Resep Tahu Goreng Isi

    Tahu Goreng IsiResep Tahu Goreng Isi Foto: iStock

    Isian sayuran yang renyah segar membuat tahu goreng makin mantap lezatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 10 buah tahu goreng Sumedang besar
    • minyak goreng
    • Isian:
    • 50 g tauge
    • 5 lembar daun kol, iris halus
    • 1 buah wortel, iris halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 5 buah buncis, iris serong tipis
    • Bumbu:
    • 1 sdm kaldu jamur/ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 3 siung bawang putih, parut
    • 2 sdt garam
    • Lapisan:
    • 8 sdm tepung terigu
    • 2 sdm tepung beras
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 250 ml air

    Cara Memasak:

    1. Sayat tahu goreng hingga setengah sisinya terbuka.
    2. Isian: Campur semua sayuran dalam wadah.
    3. Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran layu. Diamkan beberapa saat.
    4. Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
    5. Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
    6. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
    7. Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan lalu goreng hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
    8. Angkat dan tiriskan.

    3. Resep Pisang Goreng Keriting

    Resep Pisang Goreng KeritingResep Pisang Goreng Keriting Foto: iStock

    Kriuk renyah lapisan tepung pisang goreng ini dijamin bikin ketagihan. Apalagi disantap hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 10 buah pisang kepok kuning
    • Minyak goreng
    • Adonan Tepung Kering:
    • 400 g tepung terigu
    • 3 sdm tepung kanji
    • 1 sdt soda Kue
    • 1 sdt vanili bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm biji wijen, jika suka

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang lalu belah masing-masing menjadi dua dan sisihkan.
    2. Adonan Tepung Kering: Taruh semua bahan dalam wadah sedang. Aduk hingga tercampur rata.
    3. Siapkan baskom sedang dengan wadah berlubang atau saringan di dalamnya lalu beri air es hingga 3/4 penuh.
    4. Gulingkan tiap potongan pisang dalam campuran tepung. Sedikit tekan hingga terbalut rata.
    5. Taruh dalam saringan di dalam wadah berisi air es. Lakukan hingga bahan habis.
    6. Tiriskan pisang, gulingkan lagi dalam campuran tepung kering sambil balik-balik hingga terbentuk adonan ‘keriting’ pada pisang.
    7. Lakukan yang sama hingga seluruh pisang habis.
    8. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng pisang keriting hingga kering dan kuning kecokelatan warnanya.
    9. Angkat dan tiriskan.

    Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Lumpia Makaroni yang Padat Gurih Isiannya

    Jakarta –

    Ngidam camilan gurih renyah buat buka puasa? Lumpia dengan isian makaroni yang padat bisa jadi pilihan. Ditambah sayuran dan bumbu, lumpia ini makin gurih enak.

    Lumpia biasanya diisi sayuran, suun dengan udang atau daging ayam. Kali ini lumpia diisi dengan makaroni sehingga lebih padat mengenyangkan. Diberi bumbu bawang dan saus tiram.

    Ditambah wortel dan buncis hingga renyah rasanya. Memakai bahan yang murah dan mudah didapat. Rasa gurih renyahnya makin mantap dinikmati dengan cabe rawit atau saus cabe.


    Lumpia makaroni ini cocok disajikan untuk buka puasa. Lebih enak dimakan selagi hangat. Bahan-bahan berikut tips membuatnya bisa dilihat di resep di bawah ini.

    Resep Lumpia Makaroni

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 10 lembar kulit lumpia
    • minyak goreng
    • Isian:
    • 150 g elbow macaroni
    • 2 sdm margarin
    • 50 g bawang bombay, cincang halus
    • 150 g daging ayam cincang
    • 50 g wortel cincang
    • 5 buah buncis, iris halus
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus cabe
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Isian: Rebus makaroni dalam air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga matang.
    4. Tambahkan wortel dan buncis lalu aduk hingga layu.
    5. Bumbui dengan saus tiram, saus cabe, kaldu jamur, merica dan garam.
    6. Aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
    7. Ambil selembar kulit lumpia. Beri 1 sdm penuh adonan makaroni, ratakan lalu gulung sambil rapikan hingga padat.
    8. Lipat kedua sisinya lalu rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
    9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
    10. Angkat dan tiriskan lalu sajikan hangat.

    Bola-bola Makaroni DagingElbow macaroni untuk lumpia makaroni. Foto: iStock

    Tips membuat lumpia makaroni:

    1. Gunakan makaroni jenis elbow macaroni dan rebus jangan terlalu lunak atau empuk karena akan dibumbui dan dimasak lagi.
    2. Kulit lumpia bisa dipakai yang beku atau segar berbentuk bundar.
    3. Pastikan menggoreng dalam minyak banyak dan api sedang agar isiannya matang dan kering.

    Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nangka Goreng Keju yang Legit Gurih Untuk Takjil

    Jakarta –

    Selain pisang, nangka juga enak digoreng dengan balutan tepung hingga garing renyah. Dikucuri kental manis dan ditaburi keju parut. Makin lezat rasanya!

    Rasanya manis legit dan aromanya harum, membuat nangka enak dijadikan campuran es campur, kolak atau kue pisang dan puding. Selain itu nangka juga enak digoreng.

    Dibalut dengan adonan tepung yang renyah garing, nangka terasa lebih lezat. Disajikan dengan kucuran kental manis lalu ditaburi keju cheddar parut. Makin mantap rasanya.


    Membuat nangka goreng ini relatif mudah dan bahannya gampang didapat. Gorengan ini cocok untuk takjil. Sajikan hangat agar terasa makin renyah. Cara membuatnya ada di resep berikut ini.

    Resep Nangka Goreng Keju

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 250 g nangka masak
    • minyak goreng
    • Adonan Tepung:
    • 150 g tepung terigu
    • 50 g tepung beras
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 3 sdm gula pasir
    • 200 ml air dingin
    • Topping:
    • kental manis
    • keju cheddar parut

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong nangka jadi 2 bagian lalu sisihkan.
    2. Adonan Tepung: Campur semua bahan kering jadi satu dalam wadah, aduk rata.
    3. Tuangi air dingin sambil aduk-aduk hingga menjaid adonan yang licin.
    4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
    5. Celupkan potongan nangka dalam adonan tepung.
    6. Goreng dalam minyak panas hingga kering kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
    7. Susun nangka goreng di piring saji.
    8. Kucuri dengan kental manis lalu taburi keju parut.
    9. Sajikan hangat.

    nangka mudaNangka segar untuk nangka goreng. Foto: iStock

    Tips membuat nangka goreng:

    1. Pilih nangka yang tua tetapi teksturnya kokoh dan tidak lembek. Agar terasa manis renyah saat digoreng.
    2. Kucuri nangka goreng dengan kental manis saat akan disajikan agar tetap renyah dan garing.

    Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Gorengan Lezat, Cocok Jadi Pelengkap Makan atau Camilan Sore


    Jakarta –

    Gorengan adalah camilan khas Indonesia yang selalu digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya cocok disantap kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun pelengkap makan siang. Berikut ini tiga resep gorengan yang mudah dibuat di rumah.

    1. Tempe Mendoan

    Tempe mendoan merupakan salah satu makanan khas Banyumas yang terbuat dari kacang kedelai. Salah satu bahan untuk membuat tempe mendoan adalah menggunakan tepung bumbu sasa. Berikut resep tempe mendoan yang mudah dan lezat.


    Bahan-bahan:

    – 1 balok tempe, iris tipis

    – 225 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

    – 2 sdm tepung beras

    – 3 batang daun bawang, gunakan bagian hijaunya dan iris tipis

    – 3 lembar daun jeruk, rajang halus

    – 400 ml air

    – Sasa Sambal Terasi sebagai pelengkap

    – Minyak goreng secukupnya

    Cara Membuat:

    1. Campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan tepung beras, aduk rata.

    2. Tambahkan air ke adonan secukupnya dan pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer.

    3. Masukkan daun jeruk dan daun bawang. Aduk hingga rata.

    4. Celupkan tempe ke dalam adonan selama 15 menit hingga bumbu meresap.

    5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.

    6. Goreng tempe sebentar, angkat, dan tiriskan.

    7. Hidangkan dengan Sasa Sambal Terasi agar lebih nikmat

    Tips Penyajian:

    1. Gunakan tepung beras, lalu tambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan agar adonan renyah

    2. Jangan digoreng terlalu lama agar bagian dalam tetap lembut

    3. Tambahkan daun bawang dan ketumbar agar aroma tercium lebih khas

    2. Perkedel Kentang

    Perkedel merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan utama kentang yang direbus kemudian dicampur dengan daging cincang atau kornet, irisan daun bawang, serta bumbu lainnya. Kemudian perkedel kentang ini dibentuk menjadi bulat gepeng dan dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu kemudian digoreng. Biasanya perkedel kentang ini dijadikan sebagai menu pendamping. Berikut resep perkedel yang dapat dibuat di rumah.

    Bahan-bahan:

    – 500 gr kentang, kupas, potong tebal 1cm

    – 100 gr ayam, potong cincang

    – 2 siung bawang putih, haluskan

    – 2 sdm irisan daun bawang

    – 1 butir kuning telur

    – 1 sdm bawang goreng

    – 1 butir putih telur, kocok lepas

    – Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya

    Cara Membuat:

    1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukan daging ayam, garam, merica, dan pala, aduk rata. Angkat.

    2. Goreng kentang sampai kuning kecoklatan. Lumatkan dan campur dengan tumisan daging ayam, irisan daun bawang, kuning telur, bawang goreng, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam kemudian aduk rata. Bagi menjadi 10 bagian, bentuk bulat gepeng.

    3. Celupkan ke kocokan telur, goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

    Tips Penyajian:

    Perkedel kentang adalah makanan pendamping yang cocok untuk dihidangkan bersama dengan sayur atau sop, namun bisa juga dengan nasi dan sambal ekstra pedas dari Sasa karena rasanya yang lezat dan enak meski tanpa menu utama. Sehingga makanan ini sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga di rumah.

    3. Bakwan Sayur

    Bakwan sayur punya banyak nama di berbagai daerah di Indonesia, ada yang menyebutnya ote-ote, weci, atau bala-bala. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan isian sayurnya bikin nagih, cocok untuk camilan sore. Berikut resep bakwan sayur yang gurih dan bikin nagih dari Sasa.

    Bahan-bahan:

    – 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial

    – 100 ml air dingin (ini rahasia dari bakwan renyah)

    – 100 gram kol, iris tipis

    – 50 gram wortel, serut memanjang

    – 2 batang daun bawang, iris halus

    – 50 gram tauge, cuci bersih dan tiriskan

    – Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

    Cara Membuat:

    1. Tuang Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial. Tepung ini sudah lengkap dengan bumbu, jadi nggak perlu repot lagi nambahin garam atau penyedap.

    2. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk atau garpu. Aduk sampai adonan tepung nggak ada yang menggumpal. Teksturnya harus sedikit kental, supaya sayuran bisa nempel dengan baik.

    3. Masukkan kol, wortel, tauge, dan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk rata sampai semua sayuran terbalut sempurna dengan adonan.

    4. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa matang merata dan renyah.

    5. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu penuh supaya bakwan nggak terlalu tebal dan tetap garing. Goreng sampai kuning keemasan.

    6. Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas minyak supaya minyaknya terserap. Ini trik supaya bakwan nggak terlalu berminyak.

    Tips Penyajian:

    Agar bakwan terasa lebih nikmat, bisa tambahkan pelengkap seperti sambal kacang, Sasa Saus Sambal, cocolan kecap manis pedas, ataupun Sasa Sambal Terasi.

    Ketiga resep gorengan di atas sangat cocok untuk dijadikan camilan sore atau hidangan pelengkap di meja makan. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun sangat terjangkau. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!

    (ega/ega)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Bakwan Buat Camilan, Ada Bakwan Jagung dan Udang

    Jakarta –

    Aneka jenis bakwan bisa dibuat untuk camilan di rumah. Umumnya terbuat dari campuran sayuran, tapi ada juga jenis bakwan yang menggunakan jagung hingga udang.

    Bakwan merupakan gorengan populer di Indonesia. Berupa adonan tepung terigu yang ditambahkan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, dan merica.

    Umumnya bakwan disajikan dengan campuran sayuran, seperti irisan kol, tauge, wortel, dan daun bawang. Kreasi lain dari bakwan ada yang dicampurkan jagung manis pipil, udang, dan irisan sosis.


    detikFood merangkum kreasi resep bakwan yang bisa dijadikan camilan nikmat. Bakwan yang gurih nikmat ini bisa disantap bersama cabe rawit, saus sambal, ataupun saus kacang.

    Berikut 3 resep bakwan yang lezat untuk camilan:

    1. Resep Bakwan Jagung Manis

    Bakwan jagung populer di berbagai daerah, terutama Manado. Jagung manis dipipil lalu di campurkan adonan tepung dan digoreng sampai renyah. Pastikan jagung manisnya dipipil utuh agar nikmat ketika digigit.

    Resep Bakwan Jagung Manis
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 10
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 3 buah jagung manis

    • 1 batang daun bawang (iris halus)
    • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm kaldu ayam
    • 4 sdm tepung terigu
    • minyak goreng

      Bumbu halus:

    • 5 butir bawang merah

    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm kencur

    Cara Memasak:

    1. Siapkan terlebih dahulu bumbu halusnya. Lalu serut jagung manis. Bisa diulek terlebih dahulu atau dibiarkan utuh.
    2. Masukkan semua jagung pipil ke dalam wadah, tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk, dan irisan daun bawang.
    3. Aduk hingga semuanya tercampur, lalu tambahkan sedikit air sampai mengental.
    4. Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian tuang satu sendok adonan ke dalam wajan.
    5. Pastikan semua adonan terendam minyak ketika digoreng agar tak lengket.
    6. Kecilkan api dan goreng bakwan jagung sampai kering, lalu tiriskan.
    7. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

    2. Resep Bakwan Udang

    Bakwan juga enak ditambahkan campuran protein, seperti udang. Kreasi bakwan ini umum ditemui di kawasan Pontianak, Kalimantan Barat. Padukan udang dengan aneka sayuran agar semakin nikmat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 8
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Camilan

    Cara Memasak:

    1. Siapkan bumbu halus dan sayuran terlebih dahulu.
    2. Kemudian, campur semuanya dengan tepung terigu, tepung beras, dan aduk merata dengan sedikit air sampai adonan mengental.
    3. Siapkan minyak goreng sampai panas dengan api sedang.
    4. Celupkan centong sayur ke dalam minyak panas, kemudian keluarkan dan ambil adonan bakwan, tambahkan 1 ekor udang di atasnya.
    5. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Goreng bakwan udang ini sampai kecokelatan.
    6. Sajikan bakwan udang dengan cabe rawit hijau atau saus sambal.

    3. Resep Bakwan Sosis

    Selain udang, bisa juga menambahkan irisan sosis ayam atau sapi pada adonan bakwan yang lezat. Bakwan sosis ini bisa dipadukan dengan wortel dan buncis atau sayuran lain sesuai selera.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 8
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Masukkan irisan sosis dan sayuran ke dalam wadah, lalu campurkan dengan tepung terigu dan tepung ketan.
    2. Tambahkan sedikit air dingin bersama aneka bumbu bubuk, lalu aduk sampai rata.
    3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tuang setiap satu sendok adonan ke dalam wajan. Goreng sampai kecokelatan dan kering permukaannya.
    4. Angkat bakwan sosis dan tiriskan.
    5. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

    Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/yms)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Minuman Sehat Ini Cocok Dikonsumsi Usai Makan Gorengan


    Jakarta –

    Sehabis konsumsi gorengan, mungkin tenggorokan merasa kurang nyaman. Untuk menetralkan kembali tenggorokan, kamu bisa langsung konsumsi 5 minuman sehat ini.

    Makanan yang berminyak, seperti gorengan memang sangat nikmat. Namun, makanan berminyak mengandung lemak trans dan lemak jenuh yang mampu menambah berat badan dan meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Makanan seperti ini juga mampu meningkatkan kadar gula yang tidak terkendali.

    Setelah makan makanan berminyak, selain tenggorokan seret, kamu mungkin pernah merasa mual. Hal ini sebenarnya sangat biasa. Namun, jangan takut mengatasinya. Salah satu solusi terbaik menghindari rasa tidak nyaman di tenggorokan dan mual yaitu dengan minum minuman sehat.


    Terdapat sejumlah minuman sehat yang dapat meredakan mual dan memulihkan keseimbangan setelah makan makanan berminyak. Merangkum Times Of India (30/11), berikut rekomendasinya!

    1. Air hangat

    Ilustrasi minum air putihMinum air hangat bisa membantu pencernaan dan mendorong pemecahan lemak. Foto: Getty Images/iStockphoto/miya227

    Air adalah obat paling sederhana untuk mengatasi masalah ini. Secara spesifik, direkomendasikan untuk mengonsumsi air hangat. Air dengan suhu ini dapat membantu pencernaan dengan mendorong pemecahan lemak.

    Minum air hangat setelah makan yang berminyak juga membantu tubuh memproses makanan berat dengan lebih efisien. Suhu hangat pada air mampu melemaskan otot-otot saluran pencernaan dan mengurangi rasa tidak nyaman atau kembung, yang berhubungan dengan makanan berminyak.

    Air hangat juga mendorong sirkulasi darah dan membantu menghilangkan racun. Minum air hangat tidak hanya memberikan kelegaan terhadap tenggorokan, tetapi juga berkontribusi pada kesehatan pencernaan.

    2. Minuman atau sup detoksifikasi

    vegetable juiceKamu bisa mengonsumsi jus atau sup detoksifikasi untuk membuang racun dari tubuh. Foto: Thinkstock

    Detoksifikasi merupakan suatu proses alami organ tubuh dalam membuang racun dan zat-zat yang tidak diperlukan. Proses detoksifikasi bisa diperlancar dengan cara minum atau makan makanan detox.

    Minuman dan makanan detox mampu menghilangkan lemak berlebih sehingga membantu organ hati memaksimalkan kerjanya untuk membuang racun di tubuh. Makanan atau minuman detox juga membantu menurunkan berat badan.

    Kaya nutrisi, seperti sayuran, buah-buahan, dan rempah membuat minuman ini mampu mendukung proses detoksifikasi alami tubuh. Konsumsi minuman ini membantu pencernaan, meredakan kembung, dan menyediakan vitamin penting.

    Selain minuman, kamu juga bisa mengonsumsi sup detoksifikasi dengan menggunakan bahan-bahan seperti wortel, kaldu ayam, jahe, dan beberapa bahan bernutrisi lainnya. Minum atau makan makanan detox pasca menikmati makanan berminyak bisa menjadi cara tepat untuk mengatur ulang sistem tubuh.

    Rekomendasi minuman sehat yang cocok sehabis makan gorengan bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    3. Minuman probiotik

    kombinasi yogurt yang pas di lidah.Minuman probiotik seperti yogurt dan kefir juga bisa dikonsumsi setelah makan gorengan. Foto: Getty Images/iStockphoto/

    Minuman probiotik merupakan minuman yang kaya akan bakteri menguntungkan. Minuman ini mampu meningkatkan mikrobioma usus sehat.

    Probiotik membantu pencernaan, membantu tubuh memecah lemak, dan mengurangi ketidaknyamanan yang sering dikaitkan dengan makanan berminyak. Memasukkan minuman probiotik dapat mendukung kesehtan penceraan secara keseluruhan.

    Jenis-jenis minuman probiotik yang bisa dikonsumsi, seperti yogurt, kombucha, hingga kefir.

    4. Teh jahe

    Manfaat dari minum teh jaheMinuman teh jahe pun sangat cocok untuk dikonsumsi setelah makan makanan berminyak. Foto: Getty Images/iStockphoto/

    Teh jahe juga dikenal baik untuk menetralkan tenggorokan dan tubuh setelah konsumsi makanan berminyak. Jahe sendiri merupakan bahan herbal dengan sifat anti-inflamasi yang dapat meredakan sakit perut atau mual setelah makan makanan berminyak.

    Dalam Annal Of New York Academy of Science, jahe disebut dapat mencegah obesitas, serta menurunkan kadar kolesterol setelah konsumsi makanan berlemak.

    Jahe juga dapat mengurangi risiko aterosklerosis atau penumpukan lemak di pembuluh darah arteri yang erat kaitannya dengan penyebab masalah sakit jantung dan stroke.

    Selain teh jahe hangat, kamu bisa menambahkan lemon atau pemanis alami seperti kayu manis.

    5. Teh hijau

    5 Cara Minum Teh Hijau yang Benar agar Manfaatnya MaksimalTeh hijau yang mengandung antioksidan dapat mengurangi dampak makanan berlemak pada sistem pencernaan. Foto: Getty Images

    Selain teh jahe, kamu bisa menikmati secangkir teh hijau yang dikenal kaya manfaat. Teh hijau mengandung antioksidan untuk membantu pencernaan dan mengurangi dampak makanan berlemak pada sistem pencernaan.

    Konsumsi teh jahe dapat merangsang produksi enzim pencernaan, mendorong pemecahan lemak dan mengurangi rasa tidak nyaman. Kandungan kafein yang moderat juga memberi dorongan energi ringan tanpa efek gelisah. Teh hijau juga mengandung polifenol yang berkontribusi dalam kesehatan secara keseluruhan.

    Menyeruput teh hijau setelah makan makanan berminyak tidak hanya mendukung pencernaan, tetapi juga menambah sentuhan yang menyegarkan.

    (aqr/odi)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makan Minum Makanan Minuman Sehat Wal Afiyat di JumatBerkah.Com اللهم صلّ على محمد
    Source : unsplash / Ella Olsson

  • Resep Pisang Goreng Madu yang Manis Legit Buat Camilan

    Jakarta –

    Kreasi pisang goreng cukup beragam, termasuk pisang madu. Rasanya lebih legit dibandingkan pisang goreng biasa. Cocok disajikan sebagai camilan nikmat.

    Sesuai namanya, pisang goreng satu ini menggunakan tambahan madu di dalamnya. Tak hanya ditambahkan pada adonan, tapi juga saat menggoreng pisang.

    Penambahan madu memberikan cita rasa yang lebih manis legit. Adonan pisang goreng juga jadi terkaramelisasi karena adanya tambahan madu dengan warna agak menghitam.


    Banyak kreasi pisang goreng madu populer di Jakarta. Di antaranya ada Pisang Madu Bu Nanik, Pisang Waras, hingga Pisang Goreng Madu Nampan yang terbaru di Cikajang, Jakarta Selatan.

    Namun, harga pisang goreng madu ini lebih mahal dibandingkan kreasi lain. Oleh karena itu, kamu bisa membuatnya sendiri untuk camilan keluarga.

    Berikut resep dan cara memasak pisang goreng madu:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Gorengan

    Bahan Bahan

    • 3 buah pisang raja iris

    • 5 sdm madu asli
    • 100 gr tepung terigu
    • 1 sdm tepung beras
    • 2 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • Air secukupnya
    • Minyak untuk menggoreng

    Cara Memasak:

    1. Kupas pisang dan potong pisang sesuai selera. Bisa mengirisnya bulat atau dipotong memanjang.
    2. Buatlah adonan pisang goreng madu dengan mencampurkan semua bahan tepung. Tambahkan garam, madu, dan air, lalu aduk merata.
    3. Panaskan minyak untuk menggoreng pisang madu.
    4. Goreng pisang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
    5. Sajikan pisang goreng madu selagi hangat.

    Tips memasak:

    1. Tambahkan tepung beras pada adonan pisang goreng. Ini akan membuat pisang lebih renyah dan tahan lama kriuknya.
    2. Kamu bisa menambahkan wijen sangrai sebagai pelengkap pada adonan.

    Simak Video “Pisang Goreng Waras, Camilan Krispi yang ‘Lahir’ di Masa Pandemi“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Doyan Makan Gorengan Saat Buka Puasa? Ahli Ingatkan 4 Risiko Ini


    Jakarta –

    Gorengan jadi menu buka puasa favorit orang Indonesia. Namun waspadai konsumsinya terlalu banyak karena ahli kesehatan mengingatkan 4 risiko yang mungkin terjadi.

    Makan gorengan terlalu banyak dapat memicu dampak negatif untuk tubuh. Seperti apa risikonya? Berikut penjelasan ahli kesehatan.

    1. Obesitas

    Makanan yang melalui proses penggorengan cenderung mengandung kalori dan lemak yang tinggi. Sebab, makanan yang digoreng akan kehilangan kadar air yang terkandung di dalamnya dan menyerap lemak berlebih. Akibatnya, makanan tersebut akan memiliki kadar lemak yang tinggi.


    “Sebagai contoh, 100 gram kentang yang dipanggang akan mengandung 93 kalori dan 0.13 gram lemak, sedangkan pada 100 gram kentang yang digoreng akan mengandung 312 kalori dan 15 gram lemak,” papar dokter spesialis gizi klinik dari Eka Hospital Cibubur, dr. Imelda Goretti melalui keterangannya.

    Imelda mengatakan, makanan yang memiliki kalori serta lemak yang tinggi dapat meningkatkan risiko obesitas. Obesitas adalah kondisi ketika lemak yang menumpuk di dalam tubuh sangat banyak. Bila tidak segera ditangani, obesitas bisa meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, hipertensi, hingga diabetes.

    2. Kanker

    Imelda mengatakan, makanan yang digoreng berpotensi tinggi menghasilkan zat akrilamida. Akrilamida adalah senyawa berbahaya yang timbul jika makanan digoreng terlalu lama dalam minyak.

    “Diketahui, [zat akrilamida] merupakan zat beracun penyebab kanker yang terbentuk dalam makanan selama proses memasak suhu tinggi, seperti menggoreng,” jelas dr. Imelda.

    Ia menjelaskan, zat akrilamida adalah reaksi kimia dari gula dan asam amino yang disebut asparagine. Zat ini terbentuk di dalam beberapa makanan, seperti kentang, daging merah, dan makanan bertepung yang diproses dengan suhu tinggi, salah satunya dengan digoreng.

    Mengeluh Harga Gorengan Tak Lagi Rp 500, Netizen Ini Kena Nyinyir!Gorengan yang renyah dan nikmat berisiko buruk untuk tubuh jika dikonsumsi sebagai menu buka puasa. Foto: Site News

    3. Penyakit jantung

    Gorengan berpengaruh besar pada risiko meningkatnya tekanan darah, obesitas, dan penyumbatan pembuluh darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Hal ini karena gorengan memiliki kadar lemak jenuh dan lemak trans yang tinggi sehingga bisa berdampak buruk bagi kesehatan jantung.

    4. Diabetes tipe 2

    Menurut studi oleh Shenzhen University Health Science Center, mengonsumsi gorengan secara terus-menerus berkaitan erat dengan risiko pengembangan diabetes tipe 2.

    Berdasarkan penelitian tersebut, risiko diabetes tipe 2 seseorang yang makan gorengan empat hingga enam kali per minggu dapat meningkat hingga 39 persen. Sementara itu, jika gorengan dimakan lebih dari tujuh kali dalam seminggu, peningkatannya menjadi 55%.

    “Penelitian menemukan orang yang sering mengkonsumsi makanan cepat saji memiliki risiko mengalami resistensi insulin dan menyebabkan diabetes tipe 2,” kata dr. Imelda.

    Sebagai alternatif, dr. Imelda menyarankan untuk mengonsumsi makanan sehat, seperti kurma, jus buah, dan air mineral sebagai menu berbuka puasa. Selain itu, ia juga mengimbau masyarakat untuk mulai mengubah pola hidup dengan menggunakan metode masak selain goreng, yakni rebus, kukus, atau panggang.

    “Makanan yang dipanggang dengan oven pemanggang maupun air fryer bisa menghasilkan makanan dengan nilai kalori serta lemak yang lebih rendah. Penggunaan oven dan air fryer juga dapat mengurangi penggunaan minyak hingga 70 sampai 80 persen,” jelas dr. Imelda.

    Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Selalu Makan Gorengan Tiap Buka Puasa? Waspada 4 Penyakit Ini

    (dfl/adr)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makan Minum Makanan Minuman Sehat Wal Afiyat di JumatBerkah.Com اللهم صلّ على محمد
    Source : unsplash / Anna Pelzer