li.jumatberkah.com

Tag: gorengan renyah

  • Resep Bakwan Daun Bawang dan Kucai yang Renyah Garing Untuk Camilan

    Jakarta –

    Gorengan sederhana ini rasanya renyah gurih. Cocok dimakan dengan cabe atau saus kacang. Untuk lauk nasi atau camilan teman ngopi. Bahannya sederhana dan murah.

    Bakwan ada beragam jenisnya. Umumnya dibuat dari beragam sayuran. Bisa dipadukan dengan udang atau seafood lainnya. Adonan tepungnya diberi bumbu bawang dan digoreng dalam minyak banyak hingga kering.

    Yang satu ini isiannya daun bawang dan kucai yang renyah, harum dan murah. Adonannya ditambahkan tepung ketan hingga kenyal renyah dan tak mudah lembek saat dingin. Enak dimakan dengan cabe rawit.


    Bakwan sayuran sederhana ini bisa dibuat dengan jenis sayuran lain. Pastikan saat menggoreng memakai minyak banyak dan panas sedang. Nikmati selagi hangat agar makin renyah. Berikut ini resep selengkapnya.

    Resep Bakwan Daun Bawang dan Kucai

    Renyah segar daun bawang dan kucai menambah lezat bakwan ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 150 g tepung terigu
    • 100 g tepung ketan
    • 1 sdt soda kue
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 5 butir bawang merah, iris halus
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 6 bongkol kucai, iris kasar
    • 3 batang daun bawang, iris kasar
    • 300 ml air es
    • minyak goreng

    Cara Memasak:

    1. Aduk jadi satu tepung terigu, tepung ketan, kaldu jamur, merica dan garam hingga tercampur rata.
    2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, kucai dan daun bawang lalu aduk hingga tercampur rata dengan terigu.
    3. Tambahkan air es bertahap sambil aduk hingga jadi adonan yang kental dan bisa disendok.
    4. Siapkan minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
    5. Setelah minyak benar-benar panas. Sendoki adonan, tempelkan ke pinggir wajan sambil tekan-tekan hingga pipih.
    6. Setekah agak kering, lepaskan adonan dan goreng hingga matang dan kering.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan hangat dengan cabe rawit.
    tumis telur kucai buat sarapanKucai segar untuk bakwan daun bawang dan kucai. Foto: iStock

    Tips membuat bakwan daun bawang dan kucai:

    1. Gunakan kucai yang besar helaian daunnya agar renyah rasanya dan harum aromanya.
    2. Bakwan bisa dibentuk bulatan panjang kecil atau bentuk lain sesuai selera.

    Simak Video “Berburu Bakwan Udang di Rumah Makan Legendaris Gunung Sindur“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tempe Mendoan yang Gurih Renyah, Favorit Buat Camilan!

    Jakarta –

    Tempe mendoan termasuk gorengan yang populer di Indonesia. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep andalan ini.

    Tempe mendoan merupakan jajanan tradisional khas Banyumas, Jawa Tengah berupa tempe goreng dengan balutan tepung gurih. Tipe mendoan ada 2 jenis, yaitu yang adonannya basah maupun garing renyah.`

    Apapun tipe adonannya, tempe mendoan cocok dinikmati bersama sambal kecap yang manis pedas. Cocok juga jika hanya dinikmati bersama cabe rawit.


    Dian Widyarini, salah satu pemenang Master Resep Sasa berhasil menjadikan resep tempe mendoan yang sederhana sebagai pemenangnya. Dian memilih resep ini karena mendapatkan warisan resep dari sang nenek.

    Berikut resep dan cara memasak tempe mendoan ala Dian Widyarini:

    Resep Tempe Mendoan Renyah
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Tempe

    Cara Memasak:

    1. Iris tempe jangan begitu tebal.
    2. Aduk semua adonan beserta bumbu hingga tercampur rata.
    3. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat kekentalan yang diinginkan. Aduk rata.
    4. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan, ratakan seluruh permukaannya.
    5. Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang atau setengah matang sesuai selera.
    6. Angkat dan tiriskan tempe mendoan.
    7. Sajikan bersama sambal kecap yang pedas nagih.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (Dian Widyarini/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tahu Walik yang Gurih Renyah Buat Camilan Sore

    Jakarta –

    Tahu walik yang tekstur luarnya renyah banyak disukai sebagai camilan. Kamu bisa menyajikannya dengan tambahan sambal kecap yang manis pedas. Berikut resepnya!

    Tahu walik merupakan jenis gorengan berbahan dasar tahu kulit yang isian dalamnya dibalik ke luar. Inilah mengapa gorengan tahu satu ini dinamakan ‘tahu walik’. Dalam bahasa Jawa, walik artinya adah terbalik.

    Isian tahu ini biasanya dikeluarkan jadi tertinggal sedikit yang ketika digoreng akan membuat teksturnya garing. Untuk bagian luar yang dimasukkan ke dalam biasanya ditambahkan adonan aci.


    Ada juga penjual tahu walik yang memberi isian ala tahu bakso Semarang. Kreasi tahu walik ini juga ada yang ditambahkan isian cabe.

    Tahu walik yang gurih renyah bisa dinikmati dengan cabe rawit hijau. Cocok juga dipadukan dengan sambal kecap yang pedas manis.

    Berikut resep dan cara memasak tahu walik gurih renyah:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Gorengan

    Cara Memasak:

    1. Belah tahu sumedang goreng lalu balik bagian isinya keluar.
    2. Campur semua adonan isi dalam wadah kecuali air panas, lalu aduk hingga merata.
    3. Tuang air panas ke atas adonan dan aduk merata sampai kental.
    4. Siapkan tahu yang telah dibalik dan isi adonan aci satu per satu sampai padat.
    5. Sebelum menggorengnya dalam minyak panas, pastikan tahu walik ditaburi tepung beras terlebih dahulu.
    6. Goreng dalam minyak panas sampai permukaannya terendam dan garing teksturnya.
    7. Angkat dan tiriskan tahu walik.
    8. Sajikan tahu walik dengan sambal kecap selagi hangat.

    Tips memasak:

    1. Jika tak mendapatkan tahu Sumedang, kamu bisa menggunakan tahu kulit segitiga biasa untuk membuatnya.
    2. Pastikan adonan acinya mengental seperti lem agar tidak berantakan ketika digoreng.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com