li.jumatberkah.com

Tag: hidangan lebaran komplet

  • 3 Resep Sambal Goreng Kentang yang Pedas Gurih Untuk Lauk

    Jakarta –

    Potongan kentang goreng yang diberi bumbu cabe dan rempah rasanya gurih pedas enak. Bisa dipadukan dengan udang atau hati ayam. Semakin gurih mantap!

    Kentang bisa diolah jadi perkedel atau keripik. Tetapi diolah jadi sambal goreng kentang juga tak kalah enak. Bisa jadi lauk nasi atau ketupat lebaran. Kentang dipotong kecil lalu digoreng.

    Selanjutnya dibumbui dengan rempah segar dan sambal. Bisa diolah dengan santan atau tanpa santan. DIperkaya dengan isian udang goreng rasanya makin gurih. Atau ditambah hati ayam yang lezat.


    Jangan menggoreng kentang terlalu kering agar bumbunya meresap. Bisa ditambah irisan cabe jika suka rasa pedas menggigit. Berikut ini 3 resep sambal goreng kentang yang gurih pedas dan gampang dibuat.

    1. Resep Sambal Goreng Kentang Udang

    Udang segar yang gurih renyah menambah lezat sambal goreng kentang yang pedas ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kentang

    Bahan Bahan

    • 500 g udang ukuran sedang
    • 2 buah kentang, kupas, potong dadu kecil
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdm cabe bubuk/gerus kasar
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 papan petai, kupas
    • Bumbu Halus:
    • 100 g cabe merah keriting
    • 5 buah cabe merah besar
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 potong terasi goreng
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Buang kepala udang lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
    2. Goreng udang dalam minyak panas hingga kemerahan dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Goreng kentang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan 100 ml minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
    5. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga matang dan mendidih.
    6. Bumbui dengan cabe bubuk, merica dan gula pasir, aduk rata.
    7. Masukkan udang dan kentang goreng, aduk hingga rata.
    8. Tambahkan petai, aduk-aduk hingga layu.
    9. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap.

    2. Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan

    Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa SantanResep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan Foto: Detikfood

    Meskipun dimasak tanpa santan, sambal goreng kentang ini tetap gurih lezat dan pedas sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kentang

    Bahan Bahan

    • 1 kg kentang, kupas
    • minyak goreng
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 100 g cabe merah keriting
    • 10 buah cabe merah keriting
    • 10 butir bawang merah
    • 8 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong dadu kentang lalu rendam air dingin.
    2. Goreng kentang hingga matang dan agak kering lalu tiriskan.
    3. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    4. Tambahkan ebi halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk rata.
    5. Masukkan kentang goreng, gula pasir, kaldu dan merica, aduk hingga menyatu.
    6. Tambahkan 100 ml air dan masak hingga air susut dan bumbu terserap oleh kentang.
    7. Angkat dan sajikan hangat sebagai lauk ketupat.

    3. Resep Sambal Goreng Kentang dan Ati

    Sambal Goreng Kentang AtiResep Sambal Goreng Kentang Ati Foto: iStock

    Kentang semakin enak dipadukan dengan hati dan dibalut sambal yang gurih sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    6 mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : kentang

    Bahan Bahan

    • 500 g kentang
    • minyak goreng
    • 10 buah hati ayam rebus
    • 2 buah cabe merah, iris serong
    • 1 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 250 ml santan segar
    • Bumbu:
    • 3 buah cabe merah besar
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 potong terasi udang
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas kentang, potong-potong dadu 1 cm.
    2. Goreng kentang dalam minyak panas hingga agak kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
    3. Potong-potong kasar hati ayam. Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
    4. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
    5. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga berbutir kecil dan matang.
    6. Masukkan cabe merah iris, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
    7. Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih.
    8. Masukkan kentang dan hati ayam. Masak hingga bumbu mengental dan meresap,
    9. Angkat dan sajikan.

    Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep dan Cara Membuat Ketupat Sayur Lebaran, Gurih dan Sedap

    Jakarta –

    Lebaran identik dengan hidangan lezat yang menggugah selera, salah satunya ketupat sayur. Sajian ini selalu hadir di meja makan saat hari raya, menjadi pelengkap untuk merayakan momen kebersamaan.

    Perpaduan ketupat yang lembut dengan sayur berkuah yang gurih menjadikannya favorit banyak orang. Untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya.

    Resep Sayur Ketupat Betawi Pepaya Muda

    Ketupat lebaran khas betawi memakai pepaya muda yang diserut halus memanjang. Sayur ini dimasak dengan bumbu cabe yang menyengat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit Mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jakarta
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Taburi pepaya yang telah diserut dengan sedikit garam. Remas-remas hingga layu dan berair.

    2. Bilas pepaya dengan air bersih dan tiriskan hingga kering
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi
    4. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabe bubuk. Aduk sampai harum
    5. Tambahkan cabe merah dan cabe rawit, kemudian aduk sebentar.
    6. Masukkan udang, aduk sampai kemerahan dan angkat
    7. Masukkan ke dalam panci. Tuangi santan dan masak dengan api kecil
    8. Tambahkan pepaya muda muda rebus sampai hampir empuk
    9. Rebus semua bahan sampai lunak dan angkat
    10. Sajikan dan taburi bawang goreng.

    Resep Sayur Ketupat Labu Siam

    Selain menggunakan pepaya, sayur ketupat biasanya dibuat dengan potongan labu siam. Begini cara membuatnya:
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit Mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Sayur

    Cara Memasak:

    1. Taburi labu siam yang telah diiris dengan garam. Remas-remas hingga labu siam layu. Bilas dengan air sampai bersih dan tiriskan.

    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
    3. Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk hingga layu.
    4. Tambahkan irisan cabe merah dan hijau, Aduk kembali hingga layu.
    5. Masukkan udang, aduk sampai udang berwarna kemerahan. Matikan api.
    6. Tuangi santan encer dalam panci, biarkan hingga mendidih.
    7. Masukkan tumisan bumbu dan udang, kemudian didihkan.
    8. Masukkan labu siam, kacang panjang, kulit melinjo, daun melinjo dan cabe rawit merah. Masak sampai semua bahan lunak dan matang.
    9. Angkat, sajikan dengan ketupat.

    Cara Membuat Ketupat Agar Empuk dan Pulen

    Untuk kamu yang mau membuat ketupat sendiri di rumah, ada beberapa pilihan cara. Masih mengutip arsip detikFood, berikut caranya:

    1. Merebus dengan Panci Biasa

    Pilih panci dengan ukuran besar. Isi beras 1/2 penuh ke dalam kulit ketupat.

    Didihkan air dan masukkan ketupat. Masak selama 3-5 jam. Jika air susut, tambahkan dengan air panas.

    Ketika matang, ketupat akan mengembang dan daunnya berubah warna. Ambil ketupat, kemudian tiriskan. Angin-anginkan agar airnya turun, Sehingga, ketupat menjadi kering dan tahan lama.

    2. Merebus dengan Panci Presto

    Jika memasak dengan panci presto, ketupat bisa lebih empuk dan pulen. Cara ini juga bisa lebih menghemat gas dan waktu.

    Caranya, masukkan air ke panci presto. Kemudian, masukkan ketupat yang sudah diisi beras sampai terendam seluruhnya.

    Masak air sampai mendidih, biasanya panci presto akan mengeluarkan bunyi nyaring.

    Setelah itu, masak ketupat terus sampai 30 menit sejak panci berbunyi. Jika ketupat sudah matang sempurna, jangan langsung membuka tutup panci presto, namun keluarkan uapnya terlebih dahulu. Baru kemudian angkat dan tiriskan ketupat.

    3. Masak Ketupat dengan Teknik 20-30-20-30

    Umumnya, waktu yang diperlukan untuk memasak ketupat adalah 3-5 jam. Tapi, untuk menghemat gas, ada teknik 20-30-20-30 yang bisa dipilih.

    Caranya yaitu masak ketupat di air mendidih dengan api sedang, kemudian matikan dan diamkan 30 menit. Lalu, lanjutkan masak ketupat lagi selama 20 menit dan diamkan lagi selama 30 menit.

    Sehingga, proses memasak memakan waktu 40 menit. Kemudian didiamkan selama 60 menit. Ketika sudah pulen, ketupat bisa langsung diangkat dan ditiriskan.

    Simak Video “Bikin Laper: Sayur Tunjang Ajo Buyuang di Tebet Rasanya Lamak Bana“
    [Gambas:Video 20detik]
    (elk/row)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Rendang Daging Sapi 1 Kg dan Kentang yang Empuk Gurih

    Jakarta –

    Rendang sapi menjadi hidangan identik saat Lebaran. Cita rasanya khas dari racikan bumbu dan rempah yang digunakan. Santan kelapa yang ditambahkan juga menentukan kelezatan sajian asal Minangkabau, Sumatera Barat ini.

    Berasal dari kata ‘marandang’ yakni proses masak untuk menghilangkan air, pengolahan rendang membutuhkan waktu lama hingga daging sapinya empuk mengering dan muncul minyak dengan sendirinya. Soal komposisi bumbunya tergantung selera masing-masing.

    Ingin membuat sajian satu ini? Berikut resep rendang daging yang bumbunya pekat gurih dengan tambahan kentang selengkapnya.


    Resep Rendang Daging dan Kentang Empuk

    Selain hanya daging sapi, sajian rendang dapat ditambahkan kentang kecil. Rendang cocok menjadi lauk sehari-hari dan di momen spesial, misal Lebaran, karena rasanya yang enak dan tahan lama.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    75 Menit – 12
    Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan-bahan:

    • 1 kg daging sapi paha atas, potong 20 bagian
    • 500 g kentang kecil, cuci bersih
    • 150 g kelapa parut, sangrai lalu giling halus
    • 1 liter santan kental
    • 3 lembar daun salam
    • 5 daun jeruk purut
    • 1 daun kunyit, ikat simpul
    • 1 sdm garam
    • 1 sdt gula pasir
    • Bumbu Halus :
    • 150 g cabe merah
    • 12 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 2 ruas jahe
    • 2 ruas lengkuas
    • 1 sdt jinten

    Cara Memasak Rendang Daging dan Kentang Empuk:

    1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

    2. Masukkan kelapa sangrai giling, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit. Aduk hingga harum.

    3. Masukkan potongan daging. Aduk hingga kaku dan air dagingnya keluar.

    4. Tambahkan santan, masak dengan api sedang hingga mendidih.

    5. Tambahkan garam dan gula. Aduk sesekali agar santan tidak pecah hingga kuahnya mengental.

    6. Masukkan kentang, lalu masak hingga bumbunya mengering dan keluar minyak.

    7. Angkat dan rendang siap disajikan.

    Tips Membuat Rendang Daging dan Kentang Empuk

    Agar berhasil membuat rendang daging dan kentang yang empuk berbumbu gurih, simak tips berikut:

    • Pilih daging sapi bagian paha atas agar tidak mudah hancur saat dimasak.
    • Kecilkan api saat kuah rendang mulai mengental. Masak hingga bumbunya berubah menjadi kecokelatan dan berminyak.

    Rendang yang sudah matang dapat langsung disantap atau disimpan sebagai stok. Biarkan rendang mendingin pada suhu ruang jika ingin disimpan. Taruh dalam wadah bertutup dan simpan dalam lemari es agar tahan lama.

    Simak Video “Video Kisah Inspiratif: Tetap Produktif di Masa Pensiun Lewat Kreasi Rendang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (azn/row)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sayur Gurih Labu Siam, Lauk Sedap Ketupat Lebaran

    Jakarta –

    Labu siam yang murah sederhana bisa diolah jadi sayur gurih lauk ketupat. Dibumbu cabe dan dimasak dengan santan. Bisa ditambah hati dan ampela, pete dan ebi.

    Sayur gurih merupakan lauk wajib ketupat lebaran. Bisa dibuat dari beragam sayuran. Seperti rebung, kacang panjang, terong atau labu siam dan pepeya muda. Yang paling populer sayur gurih labu siam.

    Meskipun sama bumbunya, cabe, rempah segar dan kuah santan. Tetapi isian sayur gurih labu siam banyak variasi. Seperti diberi tambahan pete yang renyah sedap. Atau diberi isian hati dan ampela ayam.


    Yang sederhana dibuat sayur godog dengan bumbu cabe super pedas dan tambahan ebi yang gurih. Berikut 3 resep sayur gurih labu siam yang bisa jadi pilihan lauk ketupat enak.

    1. Resep Sayur Gurih Labu Siam dan Pete

    Selai labu siam yang segar dan kuah santan yang pedas menyengat, sayur gurih ini makin enak ditambah pete.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 buah labu siam, kupas, iris tipis panjanh
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 cm lengkuas
    • 2 lembar daun salam
    • 1.5 liter santan segar
    • 2 buah cabe merah, iris halus
    • 1 sdm cabe merah bubuk
    • 2 sdm ebi, rendam, tumbuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 papan petai, kupas, belah
    • Bumbu halus:
    • 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir bawang merah
    • 1 sdt terasi
    • 2 sdt garam
    • Taburan:
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Taburi irisan labu siam dengan sedikit garam lalu remas-remas hingga layu dan berair. Bilas air bersih lalu tiriskan hingga kering.
    2. Tumis Bumbu Halus hingga wangi.
    3. Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe bubuk, aduk hingga harum.
    4. Masukkan cabe merah, ebi tumbuk, aduk hingga harum lalu angkat.
    5. Masukkan ke dalam panci.Tuangi santan, didihkan dengan api kecil.
    6. Masukkan labu siam, gula dan kaldu jamur, didihkan hingga labu lunak.
    7. Tambahkan pete, didihkan hingga layu lalu angkat.
    8. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

    2. Resep Sambal Goreng Labu Siam

    Resep Sambal Goreng Labu SiamResep Sambal Goreng Labu Siam Foto: iStock

    Labu siam yang renyah segar semakin enak dimasak dengan santan, rempah segar dan bumbu cabe yang pedas nendang.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 2 buah labu siam
    • 2 lembar daun salam
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 2 sdm cabe bubuk
    • 50 g ebi, rendam hingga lunak, haluskan
    • 1 liter santan sedang
    • 500 ml santan kental
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu bubuk
    • 1 potong kecil gula merah
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabe merah besar
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 potong terasi
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas labu siam lalu belah dan iris tipis memanjang.
    2. Taburi dengan sedikit garam lalu remas-remas hingga layu dan airnya ke luar. Bilas air bersih dan tiriskan hingga agak kering.
    3. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus bersama cabe bubuk, daun salam dan lengkuas hingga layu.
    4. Masukkan ebi halus, aduk hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam panci.
    5. Tambahkan santan sedang lalu masak hingga mendidih.
    6. Masukkan labu siam dan cabe rawit merah, gula, kaldu bubuk, merica dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
    7. Tuangi santan kental, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Sayur Sambal Godog

    Resep Sayur Sambal GodogResep Sayur Sambal Godog Foto: Dok. Evi Sunjaya

    Tambahan hati dan ampel ayang gurih kenyal memberi rasa gurih spesial sayur gurih labu siam ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 2 buah (500 g) labu siam
    • 3 pasang ati ampela ayam rebus, potong-potong
    • 5 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
    • 2 buah papan petai, kupas, potong-potong
    • 500 ml santan sedang
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri sangrai
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas labu siam, iris tipis memanjang. Taburi sedikit garam, remas-remas hingga agak layu. Bilas air bersih dan tiriskan.
    2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.
    3. Masukkan ati ampela, petai, daun salam, lengkuas dan labu siam, aduk rata.
    4. Tuangi santan lalu kecilkan api dan didihkan hingga bumbu meresap.
    5. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Galantine Ayam, Sajian Spesial yang Klasik Lezat

    Jakarta –

    Sajian ala Beanda ini bisa jadi pilihan enak selain ketupat Lebaran. Dibuat dari daging ayam dan disajikan dengan saus asam manis, sayuran dan keripik kentang.

    Sajian wajib saat lebaran adalah ketupat berikut semua lauk-pauknya. Namun, selain itu kamu juga bisa menyajikan hidangan spesial lainnya. Seperti galantine ayam ini.

    Hidangan yang diadaptasi dari kuliner Belanda ini mirip meatloaf yang dibuat dari daging ayam cincang. Setelah dibentuk silinder dan dikukus matang, galantine dibalut telur dan tepung panir.


    Digoreng kering dan disajikan dengan saus asam manis, setup sayuran, telur rebus dan acar timun. Chef Munir Abadi, Head Chef Smara Kitchen and Coffee membagikan resep dan tips membuatnya berikut ini.

    Resep Galantine Ayam

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    90 menit mudah 30
    Daerah Asal Masakan : Belanda
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 kg daging ayam cincang
    • 1 kg tepung terigu
    • 130 g tepung tapioka
    • 40 g tepung panir
    • 2 butir telur ayam
    • 5 g garam
    • 1 g merica bubuk
    • 2 g pala bubuk
    • 15 g minyak wijen
    • Lapisan:
    • telur ayam, kocok
    • tepung panir halus
    • Saus Asam Manis:
    • 100 g mentega
    • 150 g bawang bombay, iris tipus
    • 150 g bawang putih, cincang
    • 1 kg saus tomat
    • 200 g kecap manis
    • 150 g gula
    • 200 g saus tiram
    • 1 liter air
    • Pelengkap:
    • Setup wortel dan buncis
    • Keripik kentang
    • Acar timun
    • Telur rebus

    Cara Memasak:

    1. Galantine: ayam cincang dalam wadah. Tambahkan tepung terigu, tapioka dan panir, aduk rata.
    2. Tambahkan bumbu, aduk hingga benar-benar kalis.
    3. Terakhir tambahkan minyak wijen, aduk hingga seluruhnya menyatu.
    4. Siapakn 3 potong aluminium foil, olesi minyak tipis-tipis.
    5. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bungkus maisng-masing dengan kertas aluminium.
    6. Gulung dan padatkan lalu puntir kedua ujungnya hingga rapat.
    7. Kujus dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 40 menit hingga seluruhnya matang.
    8. Angkat dan diamkan hingga bersuhu ruangan.
    9. Olesi galantne dengan telur kocok lalu balut dengan tepung roti hingga merata.
    10. Potong masing-masing menjadi 3 bagian.
    11. Goreng galantine dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
    12. Angkat dan tiriskan. Potong masing-masing menjadi 3 bagian.
    13. Sajikan dengan Pelengkap dan Saus Asam Manis.
    14. Saus Asam Manis: Panaskan mentega hingga leleh.
    15. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    16. Masukkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis, aduk hingga mendidih.
    17. Tuangi air, masak hingga saus kental lalu angkat.

    Resep Bakso Ayam KenyalDaging ayam cincang untuk galantine ayam. Foto: iStock

    Tips membuat galantine ayam:

    1. Aluminium foil untuk pembungkus galantine perlu diolesi dengan minyak atau margarin agar tidak lengket saat matang.
    2. Galantine yang sudah matang bisa disimpan dalam kulkas beberapa hari. Balut dengan telur dan tepung panir saat akan digoreng dan disajikan.
    3. Bahan-bahan resep untuk takaran 1 kg daging ayam cincang dan 3 gulungan galantine. Bisa dibuat 1/2 resep atau 1/4 resep sesuai kebutuhan.

    Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Goreng Rawon yang Pekat Lezat Bumbunya

    Jakarta –

    Selain dimasak dengan daging sapi, bumbu rawon juga enak dimasak dengan nasi. Nasi goreng ini enak dimakan dengan telur goreng dan kerupuk.

    Bumbu kluwek yang pekat sedikit asam dan beraroma sedap bisa diolah selain untuk rawon. Kluwek yang tua bisa ditumis dnegan sedikit minyak dan bisa jadi bumbu pasta nasi goreng.

    Irisan daging has dalam sapi membuat nasi goreng ini semakin mirip rawon. Tambahan cabe, daun bawang dan kemangi menambah lezat nasi goreng unik ini. Cocok buat sajian lebaran yang spesial.


    Semakin enak disajikan dengan telur goreng dan kerupuk kanji, Chef Munir Abadi, Head chef Smara Kitchen membagikan resep dan trik meracik nasi goreng rawon in. Berikut ini resep selengkapnya.

    Resep Nasi Goreng Rawon

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 1
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 2 sdm minyak sayur
    • 50 g daging has dalam iris tipis
    • 2 siung bawang putih
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 150 g nasi putih dingin
    • 2 buah cabe rawit iris
    • 30 g kluwek giling
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 10 helai daun kemangi
    • Pelengkap:
    • Telur ceplok
    • Kerupuk kanji

    Cara Memasak:

    1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan irisan daging, aduk-aduk hingga daging matang dan empuk lalu angkat.
    2. Panaskan kembali 3 sdm minyak sayur.
    3. Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga bergumpal kasar.
    4. Tambahkan bawang putih, aduk hingga aromanya keluar.
    5. Masukan nasi dan bumbu kluwek yang sudah di haluskan.
    6. Aduk-aduk hinggahingga bumbu kluwek tercampur merata.
    7. Masukan cabe iris dan bumbu lalu aduk rata.
    8. Tambahkan daging sapi iris yang sudah matang. Masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi, aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
    9. Sajikan nasi goreng dengan telur ceplok dan kerupuk bawang.
    nasi goreng kluwekKluwek tua untuk bumbu nasi goreng kluwek. Foto: wikipedia/detikfood

    Tips membuat nasi goreng rawon:

    1. Pilih kluwek yang tua dan bagus kualitasnya agar rasanya tidak pahit. Sebelum dipakai untuk bumbu, tumis kluwek dengan sedikit minyak agar lembut kental.
    2. Untuk daging sapi sebaiknya gunakan bagian has dalam yang cepat empuk.

    Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com